Zapraszamy do zakupu naszych PAŁACOWYCH SPECJAŁÓW. Gwarantujemy ich najwyższą jakość. Szczegóły u kelnerów. W ofercie

Transkrypt

1

2 Zapraszamy do zakupu naszych PAŁACOWYCH SPECJAŁÓW. Gwarantujemy ich najwyższą jakość. Szczegóły u kelnerów. W ofercie

3 Jutro rano jedziemy do Turzna i nie mamy wrócić aż dopiero w środę Fryderyk Chopin z listu do rodziców 1825 r. Serdecznie witamy w Restauracji Marconi w Hotelu**** Pałac Romantyczny w Turznie. Pałac Romantyczny to zabytkowe miejsce, które stanowi element polskiego dziedzictwa kulturowego. Zamieszkiwały tu pokolenia znamienitych rodów polskich, których walka o niepodległość Polski zapisała się wielkimi literami na historycznych kartach Pałacu. Przykładem ich patriotycznego zaangażowania były wielokrotne wizyty wybitnego kompozytora Fryderyka Chopina oraz działacza niepodległościowego Artura Zawiszy. W naszej Restauracji pragniemy trafić do Państwa serc poprzez wyśmienite dania Mistrza Sztuki Kulinarnej Krzysztofa Kierskiego, który wraz z doświadczoną obsługą, wprowadzi Państwa w świat niezwykłej, pałacowej Kuchni. W Restauracji tradycją już, stały się sezonowe premiery smakowe dań z: gęsiny, jagnięciny, dziczyzny, królika, czy też owoców morza. Naszym celem jest stworzenie wyjątkowego, klimatycznego miejsca. Pobyt tutaj uświetni Państwu zarówno romantyczne otoczenie parku, jak i wytworne wnętrza Pałacu, wraz ze strefą relaksu SPA. Zachęcamy do zapoznania się z propozycjami naszego menu i pozostania w tym miejscu na dłużej, aby móc w pełni poczuć jego magię i docenić unikalny smak potraw przyrządzanych tylko i wyłącznie z wyselekcjonowanych, świeżych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. Dzięki dbałości o detale potraw zdobyliśmy także zaufanie regionalnej sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Nasze dania przygotowane są zgodnie z zasadami slow food, a ich smak pozostanie Państwu na długo w pamięci i nieodłącznie będzie się kojarzył z Pałacem Romantycznym. Chcąc otrzymać jak najwyższe walory smakowe potraw, ich wspaniały, soczysty smak i aromat stosujemy metodę gotowania Sous-vide, która polega na gotowaniu próżniowym w niskich temperaturach. Do Państwa dyspozycji oddajemy zarówno restaurację, jak i sale bankietowe oraz lobby bar. Każde z tych miejsc, swoim wystrojem łatwo dostosowuje się do charakteru wesel, komunii, jubileuszy czy też innych uroczystości okolicznościowych. Kolejnym niewątpliwym atutem jest możliwość organizacji spotkań grillowych i innych imprez plenerowych na świeżym powietrzu w pałacowym parku. Dział gastronomii przygotowany jest do sprostania najbardziej wymagającym oczekiwaniom.

4 PRZYSTAWKI Carpaccio z wędzonej gęsi aromatyzowane oliwą ziołową, z suszonymi pomidorami, rukolą i orzeszkami pinii, posypane długo dojrzewającym polskim serem Bursztyn 32 zł / 100 g Czerwone / Laforet Bourgogne Pinot Noir A.C. Bourgogne Joseph Drouhin Białe / Chablis Vaudon A.C. Chablis Joseph Drouhin Recolte du Domaine Tatar z polędwicy wołowej z jajkiem przepiórczym, serwowany z piklami warzywnymi i marynowanymi grzybami 32 zł / 100 g Czerwone / Clarendelle A.C. Bordeaux inspired by Hout Brion Czerwone / Cotes du Rhone Parallele 45 A.C. Cotes du Rhone Paul Jaboulet Aine Delikatne pierożki nadziewane gęsiną, skąpane w złocistym bulionie z borowikiem 30 zł / 4 szt. Białe / Ventisquero Reserva Chardonnay D.O. Valle de Casablanca Chile Białe / Sella&Mosca Vermentino D.O.C. Vermentino di Sardegna Bukiet kolorowych sałat z pieczonym serem Camembert, z dodatkiem świeżej dyni i gruszki, polany winegretem miodowym z żurawiną 28 zł / 200 g Białe / Gentil Hugel A.C. Alsace Francja Białe / Sella&Mosca Vermentino D.O.C. Vermentino di Sardegna SLOW FOOD

5

6 ZUPY Kremowa zupa z raków z knelem śmietanowo-koperkowym i odrobiną kawioru 19 zł / 250 g Staropolska czernina dworska (na wywarze z gęsi) z kładzionymi kluseczkami i owocami polskich sadów 18 zł / 300 g Aksamitny krem z kurek z grzankami 19 zł / 300 g SLOW FOOD

7

8 DANIA GŁÓWNE Pierś z gęsi kołudzkiej w aromacie rozmarynu i czosnku, w wyśmienitym towarzystwie pierogów, nadziewanych czerwoną kapustą i żurawiną oraz musu jabłkowego z calvadosem 55 zł / 170 g Czerwone / Chateauneuf du Pape Cuvee de la Reine Jeanne A.C. Chateauneuf du Pape Ogier Francja Czerwone / Ventisquero Reserva Cabernet Sauvignon D.O. Valle del Colchagua Chile Kaczka pieczona w czerwonym winie z dodatkiem tymianku i majeranku, serwowana z modrą kapustą i kopytkami oraz sosem żurawinowym 55 zł / ½ szt. Czerwone / Clarendelle A.C. Bordeaux inspired by Hout Brion Czerwone / Woodhaven Zinfandel North Coast California Befsztyk z polędwicy wołowej z sosem pieprzowym, w asyście grillowanych warzyw i ziemniaków pieczonych w rozmarynie 56 zł / 180 g Czerwone / Finca El Origen Gran Reserva Malbec Mendoza Valle de Uco Czerwone / Flagstone Writers Block Pinotage Western Cape Polędwiczka wieprzowa gotowana sous-vide, serwowana z jabłkami duszonymi w cydrze, puree z selera i pieczonymi ziemniakami 48 zł / 180 g Czerwone / Chateau Marquis De Terme A.C. Margoux Grand Cru Classe Czerwone / Chateauneuf du Pape Cuvee de la Reine Jeanne A.C. Chateauneuf du Pape Ogier Francja SLOW FOOD

9

10 DANIA GŁÓWNE Tagliatelle w sosie szafranowym z wędzonym boczkiem i kurczakiem, posypane Grana Padano 35 zł / 300 g Czerwone / Altitiudes Cabernet Sauvignon Central Valley Czerwone / Laforet Bourgogne Pinot Noir A.C. Bourgogne Joseph Drouhi Cielęcina duszona w sosie własnym, serwowana z kopytkami i fasolką szparagową oprószoną boczkiem i cebulką 53 zł / 180 g Czerwone / Clarendelle A.C. Bordeaux inspired by Hout Brion Sandacz na placuszkach szpinakowych w sosie borowikowym, podany z julienne z jabłka 49 zł / 180 g Białe / Woodhaven Chardonnay California Węgorz smażony, serwowany na kremowym risotto ziołowym, udekorowany tagliatelle cukiniowo-marchewkowym 55 zł / 180 g Białe / The Three Whoole Sheep Sauvignon Marlborough New Zeland Krewetki Black Tiger smażone na maśle z czosnkiem i chilli, podane z ratatouille warzywnym i szafranowym ryżem 49 zł / 4 szt. Białe / Reichsgraf von Kesselstatt RK Riesling Q.m.P. Mosel Saar Ruwer Niemcy SLOW FOOD

11

12 DESERY Ptysie nadziewane lodami waniliowymi, serwowane na wachlarzu z gruszki, polane gorącą czekoladą 18 zł Wariacja czekoladowa z granitą grajpfrutową (babeczka czekoladowa z płynną masą, ciasto Brownie, mus z białej czekolady z miętą) 19 zł Lody z gorącymi śliwkami aromatyzowane laską wanilii 17 zł Ciasto domowe 16 zł SLOW FOOD

13

14 D L A D Z I E C I (dzieci do lat 7 włącznie obiad gratis*) Delikatny rosół z domowym makaronem i kawałkami mięska 8 zł Nuggetsy z kurczaka z frytkami i surówką 12 zł Naleśniki z owocami i bitą śmietaną, polane sosem czekoladowym 10 zł *Promocja obowiązuje przy zamówionym posiłku osoby dorosłej.

15 NAPOJE GORĄCE Herbata Ronnefeldt (Assam Bari, Earl Grey, Green Dragon BIO, Morgentau, Jasmine, Fruity White BIO, Refreshing Mint, Cream Orange, Milky Oolong) Herbata Ronnefeldt sypana (Breakfast Tea, Masala Chai, Wintermarchen, Herbs&Ginger, Winter Rooibos, Plum&Cinamon, Raspberry Royal, Snow White Dream) Kawa z ekspresu Espresso Espresso Macchiato Espresso Doppio Cappuccino Cappuccino aroma (wanilia, czekolada, pistacja, karmel, kokos) Caffe Latte Caffe Latte Macchiato Caffe Latte aroma (wanilia, czekolada, pistacja, karmel, kokos) Baileys Latte Frappuccino (czekolada, wanilia) Kawa po wiedeńsku Gorąca czekolada 10 zł 12 zł 9 zł 9 zł 9 zł 14 zł 9 zł 9 zł 11 zł 11 zł 12 zł 16 zł 14 zł 11 zł 11 zł NAPOJE ZIMNE Soki 200 ml 6 zł (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, ananasowy, porzeczkowy, pomidorowy) Soki wyciskane 200 ml 14 zł (pomarańczowy, grejpfrutowy) Napoje Pepsi 200 ml 7 zł Mirinda 200 ml 7 zł Schweppes 200 ml 7 zł 7 Up 200 ml 7 zł Ice Tea 200 ml 7 zł (brzoskwiniowa, cytrynowa) Rockstar 250 ml 8 zł WODY MINERALNE Górska natura 330 ml 5 zł Aqua Panna 250 ml 10 zł San Pellegrino 250 ml 10 zł Aqua Panna 750 ml 16 zł San Pellegrino 750 ml 16 zł

16 Zapraszamy Państwa do zapoznania się z ofertą naszego Vanilla Spa. Hotel Pałac Romantyczny ul. Toruńska 1, Turzno k. Torunia tel