JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ

Transkrypt

1 MENU

2 JUTRO RANO JEDZIEMY DO TURZNA I NIE MAMY WRÓCIĆ AŻ DOPIERO W ŚRODĘ Fryderyk Chopin z listu do rodziców 1825 r. Serdecznie witamy w Restauracji Marconi w Hotelu**** Pałac Romantyczny w Turznie. Pałac Romantyczny to zabytkowe miejsce, które stanowi element polskiego dziedzictwa kulturowego. Zamieszkiwały tu pokolenia znamienitych rodów polskich, których walka o niepodległość Polski zapisała się wielkimi literami na historycznych kartach Pałacu. Przykładem ich patriotycznego zaangażowania były wielokrotne wizyty wybitnego kompozytora Fryderyka Chopina oraz działacza niepodległościowego Artura Zawiszy. W naszej Restauracji pragniemy trafić do Państwa serc poprzez wyśmienite dania Mistrza Sztuki Kulinarnej Krzysztofa Kierskiego, który wraz z doświadczoną obsługą, wprowadzi Państwa w świat niezwykłej, pałacowej Kuchni. W Restauracji tradycją już, stały się sezonowe premiery smakowe dań z: gęsiny, jagnięciny, dziczyzny, cielęciny, czy też owoców morza. Naszym celem jest stworzenie wyjątkowego, klimatycznego miejsca. Pobyt tutaj uświetni Państwu zarówno romantyczne otoczenie parku, jak i wytworne wnętrza Pałacu, wraz ze strefą relaksu SPA. Zachęcamy do zapoznania się z propozycjami naszego menu i pozostania w tym miejscu na dłużej, aby móc w pełni poczuć jego magię i docenić unikalny smak potraw przyrządzanych tylko i wyłącznie z wyselekcjonowanych, świeżych produktów pochodzących od lokalnych dostawców. Dzięki dbałości o detale potraw zdobyliśmy także zaufanie regionalnej sieci Dziedzictwa Kulinarnego Kujaw i Pomorza. Nasze dania przygotowane są zgodnie z zasadami slow food, a ich smak pozostanie Państwu na długo w pamięci i nieodłącznie będzie się kojarzył z Pałacem Romantycznym. Chcąc otrzymać jak najwyższe walory smakowe potraw, ich wspaniały, soczysty smak i aromat stosujemy metodę gotowania Sous-vide, która polega na gotowaniu próżniowym w niskich temperaturach. Do Państwa dyspozycji oddajemy zarówno restaurację, jak i sale bankietowe oraz lobby bar. Każde z tych miejsc, swoim wystrojem łatwo dostosowuje się do charakteru wesel, komunii, jubileuszy czy też innych uroczystości okolicznościowych. Kolejnym niewątpliwym atutem jest możliwość organizacji spotkań grillowych i innych imprez plenerowych na świeżym powietrzu w pałacowym parku. Dział gastronomii przygotowany jest do sprostania najbardziej wymagającym oczekiwaniom.

3 Zapraszamy do zakupu naszych PAŁACOWYCH WYROBÓW. Gwarantujemy ich najwyższą jakość. Szczegóły u kelnerów. W ofercie OZNACZENIA DAŃ W KARCIE: Dania wegetariańskie

4 Pałacowe Specjały poleca Szef Kuchni Restauracji Marconi

5 PRZYSTAWKI Carpaccio z jelenia z rukolą, w wybornym połączeniu z gorącymi borowikami 33 zł / 100 g Czerwone / Conti Di Campiano Primitivo rosso D.O.C. Primitivo Di Manduria Delikatne pierożki nadziewane gęsiną, oprószone boczkiem, cebulą, pietruszką i czosnkiem 28 zł / 4 szt. Czerwone / Cotes du Rhone Parallele 45 A.C. Cotes du Rhone Paul Jaboulet Aine Bukiet kolorowych sałat z wędzoną gęsią owsianą, z dodatkiem marynowanej dyni, gruszki i winogrona, polany winegretem malinowym 28 zł / 200 g Białe / Ventisquero Reserva Chardonnay D.O. Valle de Casablanca Chile Krewetki Black Tiger smażone na maśle z czosnkiem i chilli, podane na kruchych sałatach 34 zł / 3 szt. Białe / The Three Whoole Sheep Sauvignon Blanc Marlborough New Zeland SLOW FOOD

6 ZUPY Kremowa zupa z raków z knelem śmietanowo-koperkowym i odrobiną kawioru 18 zł / 250 g Tradycyjna czernina kujawska z kładzionymi kluseczkami i suszonymi owocami 20 zł / 300 g Aksamitny krem z dyni z mlekiem kokosowym, aromatyzowany chilli i imbirem, posypany płatkami migdałów 16 zł / 250 g SLOW FOOD

7 DANIA GŁÓWNE Pierś z gęsi kołudzkiej z sosem żurawinowym, serwowana na modrej kapuście, w wyśmienitym towarzystwie kopytek i puree z dyni 55 zł / 170 g Białe / Chablis Montmains A.C. Chablis 1-er Cru Joseph Drouhin Recolte du Domaine Policzki wołowe duszone w czerwonym winie z warzywami, podane z ziemniaczano-serowym ravioli i puree z buraków 48 zł / 170 g Czerwone / Turnau Rondo/Regent Baniewice Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniel s, w asyście grillowanych warzyw i ziemniaków pieczonych w rozmarynie 60 zł / 180 g Białe / Macan Clasico D.O.C. Rioja Vega Sicilia Papardelle z polędwiczką wieprzową w sosie borowikowym, posypane Grana Padano i rukolą 36 zł / 250 g Czerwone/ Vina Bujanda Crianza D.O. Rioja Hiszpania SLOW FOOD

8 DANIA GŁÓWNE Medaliony z dzika z aromatycznym sosem rozmarynowo-jałowcowym i puree z pietruszki 56 zł / 180 g Czerwone / Barolo Prunotto D.O.C. Barolo Sandacz w sosie grzybowym, w kompozycji kaszy pęczak i fasolki szparagowej smażonej na maśle 49 zł / 180 g Białe / Le Mortelle Vivia D.O.C. Marrema Toscana Antinori Halibut z placuszkami szpinakowymi z sosem koperkowym i kalafiorem romanesco 52 zł / 180 g Białe / Gayda Chardonnay Vin de Pays d Oc SLOW FOOD

9 DESERY Jabłka smażone na maśle w aromacie wanilii z Madagaskaru, serwowane na kruchym cieście z tiulem cytrynowym i słonym karmelem 18 zł Gruszka w kąpieli winnej, podana z sosem waniliowym, opleciona anielskim włosem 19 zł Lody z gorącymi śliwkami aromatyzowanymi laską wanilii z Madagaskaru 17 zł Serdecznie polecamy likiery do lodów. Do wyboru smaki: Baileys, Amaretto, Kahlua 6 zł / 20 ml. Ciasto niespodzianka szefa kuchni 16 zł SLOW FOOD

10 DLA DZIECI (dzieci do lat 3 włącznie obiad gratis*) Delikatny rosół z domowym makaronem i kawałkami mięska 8 zł Spaghetti z sosem pomidorowym 11 zł Nuggetsy z kurczaka z frytkami i surówką 12 zł Sałatka owocowa z sosem waniliowym 10 zł NAPOJE Gorąca czekolada z bitą śmietaną 8 zł Koktajl bananowo-truskawkowy 7 zł Lemoniada o smaku mango 7 zł *Promocja obowiązuje przy zamówionym posiłku osoby dorosłej. SLOW FOOD

11 Assam Bari GFBOP Summer (zbiór letni) Mocna, ciemna herbata o wspaniałym ożywczym aromacie słodu i przypraw. Herbata Czarna 3-4 Min. Morgentau Summer (zbiór letni) Fascynująca mieszanka aromatów zielonej herbaty Sencha o dużych liściach oraz owocowych płatków. Herbata Zielona Aromatyzowana 2-3 Min. Refreshing Mint Typowy, relaksujący smak mięty z nowym wymiarem świeżości płynącej z trawy cytrynowej. Herbatka Ziołowa Aromatyzowana 5 Min. HERBATY RONNEFELDT* (10 ZŁ) Earl Grey TGFOP Autumn (zbiór jesienny) Najznamienitsza, delikatna herbata z Darjeeling oraz orzeźwiający aromat bergamotki. Herbata Czarna Aromatyzowana 3-4 Min. Jasmine China Summer (zbiór letni) Aromatyczna i subtelna słodycz świeżo zerwanych kwiatów jaśminu dopełnia tą delikatną zieloną herbatę z Chin. Herbata Zielona Aromatyzowana 2-3 Min. Cream Orange Pełny delikatny smak liści krzewu Roiboos, słodka, kremowa wanilia, oraz orzeźwiająca nutka pomarańczy. Herbatka Ziołowa Aromatyzowana 5 Min. Sweet Berries Znakomity smak i aromat truskawek, malin, jabłka, dzikiej róży pochodzących z cząstek owoców i koncentratu soku owocowego. Herbatka Owocowa Aromatyzowana 5 Min. Green Dragon BIO Ręcznie zrywane wiosną, najdelikatniejsze listki nadają tej ekskluzywnej herbacie odświeżający smak oraz przyjemną delikatną goryczkę. Herbata Zielona 3 Min. Fruity White BIO Biała herbata z charakterystyczną słodyczą gruszki oraz nutą dojrzałych brzoskwiń. Herbata Biała Aromatyzowana 3 Min. Milky Oolong Mleczny, gładki i słodki smak, z aromatycznych liści tej wyjątkowej herbaty tworzy doskonały złoto kremowy napar. Herbata Oolong Aromatyzowana 2-3 Min. HERBATY RONNEFELDT SYPANE* (12 ZŁ) Breakfast Tea To właśnie takie, mocne i aromatyczne kompozycje najwyższej jakości herbat z Cejlonu, Assam i Kenii, stworzyły renomę angielskich herbat. Smakują najlepiej podawane z mlekiem i cukrem. Wyjątkowa rzadkość wśród angielskich herbat. 2-3 Min. Snow White Dream Zielona japońska Sencha z mieszanką egzotycznych owoców, marcepanem, kokosem, ananasem. 2-3 Min. Pai Mu Tan & Melon Melon delikatnie podkreśla łagodny smak tej wspaniałej białej herbaty. 2-3 Min. Chill out with herbs Balsamiczny roiboos z harmonijną mieszanką ziół o śmietankowopomarańczowym posmaku idealna na chwilę odpoczynku usunie stres i napięcie. 5 Min. Plum & Cinnamon Suszona śliwka połączona z jabłkiem ananasem i cynamonem Min. Smoked China Delikatnie wędzona specjalnie mieszana według unikalnej receptury firmy Ronnefeldt. Suszona nad gałęziami drzew sosnowych nadaje tej herbacie interesujący wędzony aromat. 4-5 Min. Raspberry Royal Kompozycja owocowa o smaku dojrzewających w słońcu malin Min. Lemon Grass Trawa cytynowa. 5 Min. *Do herbat polecamy konfitury własnej produkcji oraz miody (sosna, pokrzywa, czarny bez i mięta) w cenie 3 zł

12 Kawa z ekspresu Espresso Espresso Macchiato Espresso Doppio Cappuccino Cappuccino Aroma (wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Caffe Latte Caffe Latte Macchiato Caffe Latte Aroma (wanilia, czekolada, amaretto, karmel, kokos, cynamon) Baileys Latte Kawa po wiedeńsku Gorąca czekolada Gorąca czekolada z pałacową konfiturą NAPOJE GORĄCE 9 zł 9 zł 9 zł 14 zł 9 zł 10 zł 11 zł 11 zł 12 zł 16 zł 11 zł 10 zł 13 zł NAPOJE ZIMNE SOKI 200 ml 6 zł (pomarańczowy, jabłkowy, grejpfrutowy, porzeczkowy, pomidorowy) SOKI WYCISKANE 200 ml 14 zł (pomarańczowy, grejpfrutowy) NAPOJE Pepsi 200 ml 7 zł Mirinda 200 ml 7 zł Schweppes 200 ml 7 zł 7 Up 200 ml 7 zł Ice Tea 200 ml 8 zł (brzoskwiniowa, cytrynowa) Rockstar 250 ml 8 zł WODY MINERALNE Górska Natura 330 ml 5 zł Acqua Panna 250 ml 9 zł Acqua Panna 750 ml 15 zł San Pellegrino 250 ml 9 zł San Pellegrino 750 ml 15 zł PIWO BECZKOWE Tyskie 300 ml 6 zł Tyskie 500 ml 8 zł PIWA BUTELKOWE Lech Free 330 ml 8 zł Lech Premium 330 ml 8 zł Redd s 400 ml 12 zł Grolsch 450 ml 12 zł Pilsner Urquell 330 ml 12 zł Książęce Pszeniczne 500 ml 12 zł Książęce Czerwony Lager 500 ml 12 zł Książęce Ciemne Łagodne 500 ml 12 zł

13 TABELA ZAWARTOŚCI ALERGENÓW W PRODUKTACH Przystawki Carpaccio z jelenia z gorącymi borowikami Delikatne pierożki nadziewane gęsiną Bukiet kolorowych sałat z wędzoną gęsią owsianą Krewetki Black Tiger smażone na maśle z czosnkiem i chilli Kremowa zupa z raków Zupy Czernina kujawska Krem z dyni Dania główne Pierś z gęsi kołudzkiej z sosem żurawinowym Policzki wołowe duszone w czerwonym winie Stek z polędwicy wołowej w sosie Jack Daniels Papardelle z polędwiczką wieprzową w sosie borowikowym Medaliony z dzika z sosem rozmarynowo-jałowcowym Sandacz w sosie grzybowym Halibut z placuszkami szpinakowymi z sosem koperkowym Desery Jabłka smażone na maśle serwowane na kruchym cieście Gruszka w kąpieli winnej podana z sosem waniliowym Lody z gorącymi śliwkami Ciasto niespodzianka Rosół z makaronem Dla dzieci Nuggetsy z kurczaka Spaghetti z sosem pomidorowym Sałatka owocowa OZNACZENIA ALERGENÓW zawiera zboża zawierające gluten może zawierać zboża zawierające gluten zawiera skorupiaki zawiera jajka zawiera ryby zawiera laktozę - mleko może zawierać mleko - laktozę zawiera orzechy może zawierać orzechy

14 Zapraszamy Państwa do zapoznania się z ofertą naszego Vanilla Spa. Hotel Pałac Romantyczny ul. Toruńska 1, Turzno k. Torunia tel