Projektowanie Procesów Technologicznych

Transkrypt

1 V semestr, I stopień, kierunek: Biogospodarka Projektowanie Procesów Technologicznych Laboratorium 30 h Kierownik przedmiotu: dr inż. Paweł Ruśkowski Prowadzący: mgr inż. Monika Budnicka, mgr inż. Dominika Kozon, mgr inż. Julita Pachla, mgr inż. Rafał Kopiasz, mgr inż. Michał Wrzecionek Laboratorium Procesów Technologicznych Wydział Chemiczny

2 Trello 1. Trello.com narzędzie on-line ułatwiające pracę zespołową 2. Wirtualna tablica pozwalająca na: a) tworzenie zadań, b) przypisywania do zadań osób, c) ustalanie terminów realizacji zadań, d) współdzielenie plików, e) komentowanie i wiele innych 3. Na tablicy umieszcza się listy, a w nich karty (np. zadania, pliki, komentarze). 4. Każdy Prowadzący utworzy tablicę dla swojego zespołu. 5. Członkowie zespołu dołączą do tej tablicy.

3 Nazwa tablicy Trello Członkowie Listy Dodatki (kalendarz) Karty Historia

4 Termin Trello Członkowie Do zrobienia (to do) Termin przekroczony Załączony plik

5 Nazwa karty Trello Członkowie Operacje na karcie Do zrobienia (to do) Termin

6 Tematy ćwiczeń mgr inż. Monika Budnicka Technologia otrzymywania olejku lawendowego i wody lawendowej w skali 10 m 3 /rok Olejek lawendowy jest pozyskiwany ze świeżych roślin lawendy. Wykazuje działanie przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, dlatego znajduje szerokie zastosowanie w kosmetyce i aromaterapii. Woda lawendowa jest to hydrolat z lawendy. Oba produkty można otrzymać w jednym procesie. mgr inż. Dominika Kozon Technologia izolacji pektyn ze skórek cytrusów w skali 1 t/rok Pektyny znajdują wiele zastosowań w przemyśle spożywczym np. jako składniki dżemów czy wyrobów cukierniczych. Występują one w ścianach komórkowych roślin. Najczęstsze źródło tych polisacharydów stanowią skórki jabłek i cytrusów.

7 Tematy ćwiczeń mgr inż. Julita Pachla Technologia wydzielania laktozy z mleka w skali 1 t/rok Laktoza jest wykorzystywana m.in. w przemyśle browarniczym jako dodatek smakowy, ze względu na fakt, że nie ulega fermentacji w obecności większości gatunków drożdży. Dodawana do piwa typu stout sprawia, że jest ono w smaku słodkawe, mniej gorzkie i chmielowe. Wzrost popularności piw rzemieślniczych zachęca do poszukiwania alternatywnych źródeł laktozy np. z mleka. mgr inż. Rafał Kopiasz Technologia otrzymywania aldehydu cynamonowego w skali 1 t/rok Aldehyd cynamonowy, ze względu na swój charakterystyczny zapach cynamonu, znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym jako substancja aromatyzująca jak i w przemyśle perfumeryjnym. Jest stosowany jako środek ochrony roślin oraz konserwant, gdyż ma właściwości przeciwbakteryjne, grzybobójcze oraz owadobójcze. Związek ten może być pozyskiwany na drodze syntezy organicznej bądź poprzez izolację z źródeł odnawialnych.

8 Tematy ćwiczeń mgr inż. Michał Wrzecionek Technologia otrzymywania kofeiny w skali kg/rok Kofeina to alkaloid purynowy znajdujący się w wielu surowcach roślinnych. Związek ten otrzymuje się głównie poprzez wyizolowanie z części roślin mimo znanej alternatywnej metody syntetycznej. Kofeina jest środkiem psychoaktywnym z grupy stymulantów. Jest także bezpieczna i nieuzależniająca. W odpowiednich dawkach wpływa korzystnie na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Projekt zakłada otrzymanie kofeiny do użycia jako substancji aktywnej w farmaceutykach.

9 Tematy ćwiczeń Monika Budnicka Dominika Kozon Julita Pachla Technologia otrzymywania olejku lawendowego i wody lawendowej w skali 10 m 3 /rok Technologia izolacji pektyn ze skórek cytrusów w skali 1 t/rok Technologia wydzielania laktozy z mleka w skali 1 t/rok Rafał Kopiasz Michał Wrzecionek Technologia otrzymywania aldehydu cynamonowego w skali 1 t/rok Technologia otrzymywania kofeiny w skali kg/rok

10 Regulamin - skrót Zajęcia prowadzone są w laboratoriach Wydziału Chemicznego z wykorzystaniem dostępnych urządzeń i aparatury, pod opieką Prowadzących. Tematy ćwiczeń zgłaszają Prowadzący. Studenci dzielą się na sześcioosobowe zespoły. Zespół wybiera spośród siebie głównego projektanta i temat, a następnie pod jego kierunkiem i pod opieką Prowadzącego opracowuje sprawozdanie w formie założeń do projektu projekt. W ustalonych terminach każdy zespół wykonuje przegląd materiałów źródłowych, badania w laboratorium, na ich podstawie opracowuje sprawozdanie i prezentuje wyniki.

11 Regulamin - skrót Obecność na zajęciach laboratoryjnych oraz prezentacji jest obowiązkowa. Nie ma możliwości zmiany grupy/zespołu w trakcie semestru, ponieważ każdy zespół opracowuje inny temat. Warunkiem dopuszczenia do prezentacji jest złożenie do 15 I 2019 założeń do projektu procesowego zaakceptowanych przez Prowadzącego. Ocenę z laboratorium oblicza się wg wzoru: OL = (2*S+2*L+P)/5, gdzie: S, L, P to oceny odpowiednio za Sprawozdanie, pracę w Laboratorium i Prezentację. Ocenę za sprawozdanie (S) wystawia Prowadzący zapoznając się z opinią głównego projektanta dotyczącą udziału poszczególnych studentów w pracy zespołu.

12 Program przedmiotu 1. SPOTKANIE ORGANIZACYJNE 2 X PRZEGLĄD MATERIAŁÓW ŹRÓDŁOWYCH 3. BADANIA LABORATORYJNE XI XII PRZYGOTOWANIE ZAŁOŻEŃ DO PROJEKTU PROCESOWEGO 5. ZAŁOŻENIA DO PROJEKTU PROCESOWEGO 15 I PREZENTACJA ZAŁOŻEŃ DO PROJEKTU PROCESOWEGO 22 I 2019

13 Założenia do projektu procesowego 1. Dane podstawowe (zdolność produkcyjna, czas pracy, zmianowość). 2. Omówienie materiałów źródłowych. a) Przegląd literaturowy (zastosowanie, metody wytwarzania). b) Wybór metody technologicznej. c) Wnioski z badań patentowych. 3. Schemat ideowy (charakterystyka procesów podstawowych). 4. Wymagania techniczne (jakościowe) surowców i produktu(ów). 5. Bilans masowy. a) Założenia do bilansu. b) Bilans strumieniowy na 1 tonę produktu (wykres Sankey a). 6. Odpady. 7. Oszacowanie wielkości aparatury, wykres Gantta, wielkości szarż. 8. Schemat technologiczny dla skali przemysłowej i opis przebiegu procesu. 9. Ocena ekonomiki procesu. 10. Ocena stopnia ryzyka technologicznego związanego z powiększeniem skali.

14 UWAGA!!! Opracowanie sprawozdanie jest pracochłonne, dlatego WSZYSCY członkowie zespołu muszą pracować systematycznie.

15 Dodatkowe informacje Program i regulamin przedmiotu jest dostępny na: Adres pawel.ruskowski@ch.pw.edu.pl Konsultacje: piątki 12 14, pok. 41, Pawilon, Gmach Technologii Chemicznej