Doktorantka e-mail: monika.sterczynska@tu.koszalin.pl p. 109 C Telefony: (0-94) 34 78 209 (0-94) 34 78 208 (0-94) 34 78 402 1 / 5
Obszar działalności naukowej - Browarnictwo (technika i technologia). - Winiarstwo (technika i technologia). - Pomiary Particle Image Velocimetry PIV). ( - Obrazowanie cząstek metodą Shadow Sizing. - Ruch wirowy płynu, zjawisko ddfssdddddcffrfr formowania się stożka osadu. - Chromatografia HPLC i GC. Prowadzone zajęcia dydaktyczne - Technologia przetwórstwa produktów spożywczych (lab.), - Analiza i ocena jakości żywności (lab.), 2 / 5
- Informatyka w przemyśle spożywczym (lab). - Technologie Przetwórstwa Żywności (lab.). Publikacje Życiorys naukowy - 2013-2015 studia podyplomowe, Przygotowanie pedagogiczne, Wydział Technologii i Edukacji, Politechnika Koszalińska, - od 18 grudnia 2013 otwarcie przewodu doktorskiego na Uniwersytecie Rolniczym w Krakowie (Wydział Technologii Żywności, Katedra Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej) promotor: prof. dr hab. inż. Tadeusz Tuszyński (UR Kraków), promotor pomocniczy: dr inż. Marek Jakubowski (Politechnika Koszalińska), - od 2011-10 - studia doktorancie, specjalność:inżynieria Rolnicza, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, - 2012-2013 - studium podyplomowe: Analityka w Ochronie Środowiska, Wydział Chemii, Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu, - 2008-2012 - studia inżynierskie, Technologia Żywności i Żywienie Człowieka, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska, - 2006-2011 - studia magisterskie,technika Rolnicza i Leśna, specjalność: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego, Wydział Mechaniczny, Politechnika Koszalińska. Kursy, szkolenia - 2013, Warsztaty Jak poprawić efektywność ekstrakcji do fazy stałej BioAnalytic, Gdańsk, - 2013, Warsztaty Jak łączyć aby skutecznie połączyć. Rola połączeń w chromatografii cieczowej BioAnalytic, Gdańsk, - 2011 Auditor wewnętrzny Systemu Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności wg normy ISO 22000:2005 oraz HACCP wg Codex Alimentarius, - 2011 Auditor wewnętrzny Systemu Zarządzania Jakością wg normy EN ISO 9001:2008, - 2010 Warsztaty Youth Empowerment Seminar plus (YES+), - 2009 Warsztaty Szkoleniowe z Pierwszej Pomocy, - 2007 Tworzenie Regionalnego Systemu Innowacji (seminarium), - 2004 Kurs Pierwszej Pomocy (16-godzinny) Staże naukowe - 9-12.12.2012 Czech University of Life Sciences,Prague, Faculty of Forestry and Wood Sciences, - 4-29.10.2012 Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agricultural Engineering, - 6-17.08.2012 IHAR PIB (Zakład Nasiennictwa i Ochrony Ziemniaka w Boninie) w pracowni Diagnostyki Molekularnej i Biochemii oraz Pracownia Zasobów Genowych i Kultur in Vitro, - 13-17.05.2012 Slovak University of Agriculture in Nitra, Faculty of Agricultural Engineering, - 01 31.05.2012 browar VAN PUR S.A. oddział w Koszalinie, 3 / 5
- 01 31.10.2010 browar VAN PUR S.A. oddział w Koszalinie. Projekty badawcze - Kierownik zadania badawczego w ramach prowadzonych badań naukowych pt." Analiza zmian stężenia jonów metali w brzeczce piwnej na poszczególnych etapach operacji technologicznych realizowanych na uczelni" (w trakcie realizacji od 2014 roku). - Wykonawca prac badawczych w etapie III realizowanego projektu pilotażowego pt. Kompleksowy system przetwarzania karpi na nowoczesne produkty spożywcze i paszowe Projekt współfinansowany ze środków Europejskiego Funduszu Rybackiego (75%) oraz środków budżetu państwa (25%) w ramach Programu Operacyjnego Zrównoważony Rozwój Sektora Rybołówstwa i Nadbrzeżnych Obszarów Rybackich 2007-2013, Oś Priorytetowa 3 środki służące wspólnemu interesowi, środek 3.5 Projekty pilotażowe Patenty, zgłoszenia patentowe - Zgłoszenie patentowe nr P.407021, pt. "Kadź wirowa, wykorzystywana zwłaszcza w browarnictwie", data zgłoszenia 31.01.2014 - M. Sterczyńska, M. Jakubowski, T. Tuszyński. Udział w konferencjach naukowych - XII Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki, 19 maja 2015, Koszalin, - IV Międzynarodowa Konferencja Doktorantów pt.: Wielokierunkowość Badań w Rolnictwie i Leśnictwie, 21-22 marca 2015, Kraków, - XVI Konferencja Naukowo-Technicznej Budowa I Eksploatacja Maszyn Przemysłu Spożywczego BEMS, 9-12 września 2014, Lublin, - IV Sympozjum Inżynierii Żywności, 1-2 lipca 2014, Warszawa, - XI Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki VII Ogólnopolską Konferencję Studenckich Kół Naukowych, 20 maja 2014 r., Koszalin, - XVIII Ogólnopolska Konferencja Naukowa POSTĘP W INŻYNIERII ŻYWNOŚCI (d. Szkoła Letnia) 11-14.09.2013 r., Krasiczyn, - XLI Sesja Komitetu Nauk o Żywności Polskiej Akademii Nauk "Innowacyjność w nauce o żywności i żywieniu", 2-3 lipca 2013 r., Kraków, - X Konferencji Studentów i Młodych Pracowników Nauki VI Ogólnopolską Konferencję Studenckich Kół Naukowych, 21 maja 2013 r., Koszalin, - Konferencja Naukowa Współczesne trendy w technologii żywności. Od żywności tradycyjnej do prozdrowotnej, 26-27 września 2012, Poznań, - XV Konferencja Naukowo-Technicznej Budowa I Eksploatacja Maszyn Przemysłu Spożywczego BEMS, 5-8 września 2012, Kołobrzeg, - III Sympozjum Inżynierii Żywności, 26-27 czerwca 2012, Warszawa, - IX Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki na Wydziale Mechanicznym, 21 maja 2012, Koszalin, - I Ogólnopolskie Spotkanie Młodych Technologów Żywności - 18-20 listopada 2011, Warszawa, - I Wielkopolska Konferencja Nauka Gospodarce Żywnościowej, 16-17 czerwca 2011, Poznań, - VII Konferencja Studentów i Młodych Pracowników Nauki Wydziału Mechanicznego oraz III Ogólnopolskiej Konferencji Studenckich Kół Naukowych Uczelni Technicznych, maj 2010, Koszalin, Koła naukowe - "Doktorant" Technologii Żywności - ProEnergy - Inżynier Działalność organizacyjna 4 / 5
- Członek Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności oddział Małopolski, - Członek Komitetu Organizacyjnego XVII Szkoły Technologii Fermentacji, Kocierz 2014 - Tworzenie strony internetowej czasopisma Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego, - Członek redakcji technicznej czasopisma Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego, - Tworzenie strony internetowej Katedry Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego, - Przynależność do Polskiego Towarzystwa Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego SPOMASZ" - Pomoc w organizacji Konferencji BEMS 2012 w Kołobrzegu, - Wykład i promocja Politechniki Koszalińskiej, Kierunku Technologia Żywności i Żywienie Człowieka w Zespole Szkół Ekonomiczno-Rolniczych w Bytowie Żywność, żywienie a zdrowie choroby cywilizacyjne związane z odżywianiem. Współpraca - Browar Van Pur S.A. w Koszalinie, - Prof Tadeusz Tuszyński, dr inż. Aleksander Poreda, dr inż. Piotr Antkiewicz, dr inż. Markiem Zdaniewiczem z Katedry Technologii Fermentacji i Mikrobiologii Technicznej Akademii Rolniczej w Krakowie, - Dr inż. Józef Dresner oraz Arkadiusz Antonowicz ( Eurotek International - przedstawiciel Dantec Dynamics ), Warszawa. Wykłady autorskie - Zastrzyk witamin każdego dnia, - Prawidłowe żywienie przedszkolaka, - Żywność, Żywienie a Zdrowie. Rzec można, że od wie czną ta jem nicą świata jest je go poznawalność (A.Einstein) 5 / 5