Witam, Ekotradycja Fabryka dobrego smaku Kuchnia nasza oparta jest o produkty ekologiczno tradycyjne dostarczane przez lokalnych producentów żywności. Makarony, kluski, pierogi, placki i cała reszta wykonywane są ręcznie przez naszych pracowników na sposób tradycyjny. Zaprasza i życzy smacznego Ekotradycja Fabryka dobrych kalorii. Zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego nr 1169/2011 z dnia 25.10.2011 r Informujemy, że niektóre potrawy mogą zawierać alergeny. W celu uzyskania stosownych informacji prosimy o konsultację z obsługą

OFERTA SEZONOWA Grillowanie z Ekotradycją Ogródek letni naszej restauracji to wyjątkowe miejsce na zorganizowanie spotkania przy grillu w swobodnej atmosferze (na luzie) ze znajomymi lub rodziną. Lemoniada na miodzie wg naszej receptury..... 8,00 Szprycer 1 l.... 15,00 /wino, woda gazowana, cytryna, lód, mięta/ Kawa mrożona z lodami i bitą śmietaną...... 10,00

Szef kuchni proponuje Żołądki gęsie w sosie z dodatkiem brandy, ziemniaki faszerowane bryndzą, zestaw surówek..... 29,00 Policzki wołowe duszone w winie podane z ziemniakami puree i fasolką szparagową... 35,00 Pierś z kaczki na musie żurawinowym podana z kopytkami i sałatką z czerwonej kapusty... 35,00 Przystawki zimne i gorące Żołądki gęsie z dodatkiem brandy podane na grzance.....12,00 Podpłomyk podany ze świeżymi ziołami i olejem rzepakowym... 8,00 Placek ziemniaczany z blachy podany z serem roztropickim, oscypkiem i borówką....... 12,00 Oscypki na grzance czosnkowej z żurawiną....... 12,00 Carpaccio stela z dodatkiem świeżego tymianku podane z chrupiącą bułeczką... 24,00

Zupy Rosół z makaronem i kluseczkami wątrobianymi...... 8,00 Bulion z kołdunami 8,00 Barszcz na naszym zakwasie z kołdunami. 8,00 Krem brokułowy z puszystą pianką i migdałami podany z groszkiem ptysiowym pieczonym u nas...... 7,00 Krem ze świeżych pomidorów z grzankami przygotowanymi przez naszych pracowników............ 7,00 Flaki po cieszyńsku (Pajszle) z chrupiącą bułeczką.. 12,00 Zupa czosnkowa z grzankami przygotowanymi przez naszych pracowników.... 8,00 Sałatki i Makarony Szpinakowa fantazja......19,00 /szpinak, gruszka, orzechy, słonecznik, migdały, sos winegret/ Sałatka BIO........... 18,00 /makaron, olej, cebulka, kurczak grillowany, sałatka zielona, pomidory/ Sałatka kolorowa z kurczakiem i grzankami........ 16,00 /sałata, cebula, papryka kolorowa, ogórek zielony, pomidor, jajka/ Sałatka ECO z kaszą jaglaną........ 18,00 /sałata, pomidor, ogórek zielony kasza jaglana, sos winegret/ Tagliatelle z kurczakiem... 19,00 Tagliatelle z warzywami... 18,00

Dania z drobiu zagrodowego Polędwiczki z kurczaka panierowane w płatkach jaglanych, frytki, mix sałat z sosem winegret... 28,00 Kurczak z pomidorem zapieczony pod serem roztropickiem z nutką bazylii, ziemniaki, brokuły, dip czosnkowy... 26,00 De volaille, ziemniaki opiekane, surówka z białej kapusty.... 25,00 Kurczak po chłopsku, ziemniaki puree, mix sałat.... 27,00 Dania z wieprzowiny Schab grillowany podany w towarzystwie placków z blachy z sosem z grzybów leśnych i surówką z białej kapusty.... 28,00 Tradycyjny kotlet schabowy z kością smażony na smalcu, ziemniaki z wody, mizeria....... 28,00 Polędwiczki wieprzowe w sosie z grzybów leśnych podane z kopytkami i surówką z białej kapusty. 35,00 Ozory w sosie chrzanowym, ziemniaki, buraki....... 18,00

Dania z cielęciny i wołowiny Stek z polędwicy wołowej stela na aksamitnym sosie maślanoziołowym podany z ziemniakami opiekanymi i mixem sałat.. 42,00 Sznycel po wiedeńsku podany z ziemniakami puree i zestawem surówek....... 35,00 Tradycyjna rolada wołowa podana z kluskami śląskimi i modrą kapustą... 34,00 Dania z ryb Sum afrykański w migdałach podany z sałatką chłopską.... 31,00 Sandacz saute podany na porach i szpinaku z ryżem szafranowym 33,00 Łosoś pieczony podany z ziemniakami i bukietem warzyw 32,00 Dania dla naszych milusińskich Rosół z makaronem. 5,00 Zupa pomidorowa z makaronem. 5,00 Sznycelki z kurczaka, frytki, surówka... 18,00

Dania półmięsne i jarskie Pyzy z mięsem okraszone prawdziwym chrupiącym boczkiem podane z surówką z kiszonej kapusty...... 18,00 Szpinak w towarzystwie bryndzy i placków ziemniaczanych smażonych na blasze... 18,00 Placek po cieszyńsku....... 21,00 /placki z blachy, gulasz, ser żółty, śmietana/ Pierogi ruskie okraszone olejem rzepakowym i rumianą cebulką lub kwaśną śmietaną do wyboru 18,00 Pierogi z farszem z kaczki okraszone boczkiem...... 21,00 Pierogi z ciecierzycą i kolendrą podane z sosem serowym. 18,00 Pierogi z kaszanką okraszone boczkiem...... 18,00 Pierogi z mięsem z mąki pełnoziarnistej prosto z młyna. 18,00 Pierogi ze szpinakiem i kaszą jaglaną podane z sosem z grzybów leśnych... 21,00 Desery: Lody chałwowe na śmietanie skoczowskiej przygotowane przez naszych pracowników podane na musie owocowym... 12,00 Śliwki flambirowane pędami sosny w towarzystwie lodów...... 16,00 Szarlotka na gorąco podana z lodami i bitą śmietaną.. 12,00 Manufaktura smaku lody w trzech odsłonach podane na musie owocowym w okresie letnim.... 15,00

Dania STELA /kuchni śląska cieszyńskiego/ Kminkula na maślónce z całymi ziymniokami 400g... 7,00 Gałuszki fusate ze szpyrkami i maślónkóm 300g/250m..... 15,00 Sakiewki z kaszanki z ziymniokami i kapustóm kiszónóm. 18,00 Cieszyńsko herbata z zielin 250g....5,00 Dodatki Fusate gałuszki 200g..... 6,00 Kopytka 150g... 5,00 Ziemniaki z wody 150g......... 4,00 Ziemniaki puree, 150g....... 4,00 Frytki 150g........ 7,00 Ziemniaki opiekane 150g........ 6,00 Mizeria 100g...... 5,00 Mix sałat z sosem winegret 100g...... 5,00 Sałatka z czerwonej kapusty 120g........ 5,00 Surówka z kiszonej kapusty 120g......... 5,00 Surówka z marchwi i migdałów 120g............. 5,00 Surówka z białej kapusty 120g....... 5,00 Zestaw surówek 150g........ 7,00

W ofercie mamy kawę Eco Piacetto espresso Supremo to łagodna i aromatyczna kawa z ciemno orzechową cremą, będąca mieszanką Arabiki i Robusty z Indii. Przywodzi ona na myśl Włochy lat 60. Muzyka, spotkania z przyjaciółmi, spontaniczność, żywiołowość i entuzjazm. Piacetto Espresso Prestigioso, ekskluzywny włoski specjał z jedynych w swoim rodzaju żółtych owoców kawy : Yellow Catuai - 100% Brasil Arabica. Aksamitnie miękki, lekko orzechowy profil smakowy Espresso o subtelnej pełni wynika z tradycyjnego, delikatnego prażenia bębnowego specjalnie wyselekcjonowanych ziaren z żółtych owoców kawy. Americano.. 6,00 Espresso. 6,00 Espresso doppio. 8,00 Cappuccino.......... 8,00 Macchiato...... 6,00 Latte Macchiato. 9,00 Kawy smakowe..... 9,00 /czekoladowa, waniliowa/

Herbaty Herbata to niezwykle ceniony i popularny napój, który dostarcza jej wielbicielom wiele przyjemności każdego dnia. Proponujemy Państwu doskonałą herbatę Sir Henry o szerokim wachlarzu smaków, od klasycznych herbat czarnych po herbatę zieloną, herbatki owocowe i owocowo-ziołowe. Herbata czarna..... 5,00 Herbaty owocowe..... 5,00 /żurawina z maliną, pomarańcza z imbirem, earl grey, porzeczka z wiśnią, owocowa/ Herbata zielona z cytryną......... 5,00 Herbata czerwona /waniliowa/... 5,00 Herbata góralsko....... 10,00 Wśród napojów zimnych polecamy przede wszystkim lemoniadę przygotowaną na prawdziwym miodzie według własnej receptury. Lemoniada na miodzie (wg naszej receptury) 400ml...... 8,00 Lemoniada na miodzie (wg naszej receptury) dzbanek 1l.... 16,00 Soki i napoje Toma 0,2 l......... 4,00 /pomarańczowy, grejpfrut, czarna porzeczka, jabłko/ Soki i napoje Toma dzbanek 1 l....... 10,00 /pomarańczowy, grejpfrut, czarna porzeczka, jabłko/ Napoje gazowane 0,2 l....... 4,00 /Pepsi-colla, schweppes tonik, mirinda, 7UP/ Lipton ice tea 0,2 l......... 4,00 /lemon, peach, orginal green/ Woda źródlana górska natura 0,33l.... 4,00 Woda z cytryną i miętą w dzbanku...... 10,00

Drinki bezalkoholowe Flamingo......11,00 /syrop kokosowy i truskawkowy, sok grapefruitowy i pomarańczowy/ Pina Colada Nature... 11,00 /syrop kokosowy, sok ananasowy/ Chiquita Punch 11,00 /syrop bananowy, Grenadina, sok poamarańczowy, śmietanka/ Cocomint.. 11,00 /syrop mietowy i kokosowy, sok z cytryny, sok pomarańczowy i ananasowy/ Green Banana....11,00 /syrop blu curacao i kokosowy, sok pomarańczowy/ Piwo lane Piwo lane Kozel ciemne 0,5 l... 6,00 Piwo lane Kozel ciemne 0,3 l... 5,00 Piwo lane Tyskie 0,5.l...... 6,00 Piwo lane Tyskie 0,3.l........... 5,00 Piwo lane Lech 0,5 l... 6,00 Piwo lane Lech 0,3l........ 6,00 Sok malinowy, imbirowy do piwa......... 0,50

Piwo butelkowe Książęce Złote Pszeniczne 0,5l...... 7,00 Książęcy Czerwony lager 0,5l......... 7,00 Książęce Ciemne Łagodne 0,5l........ 7,00 Książęce Golden Ale 0,5.... 7,00 Kozel ciemne 0,5 l.. 6,00 Tyskie Gronie, Niepasteryzowane, Radler 0,5l....... 6,00 Lech, 0,5 l.......... 6,00 Żubr, Prażubr 0.5l....... 6,00 Redd's 0,4l /żurawina, jabłko i trawa cytrynowa /.... 6,00 Piwo bezalkoholowe /Lech free, Lech free mięta z limonką/ 6,00 r

Polecamy Państwu Wina BIO produkowane tradycyjną metodą fermentacji ze świeżych, dorodnych owoców np. aronii, jarzębiny czerwonej czy dzikiej róży według tradycyjnej receptury. Wino aroniowe czerwone /półsłodkie/ Polska 100ml.. 7,00 Wino aroniowe czerwone /półwytrawne/ Polska 100 ml.....7,00 Wino aroniowe czerwone /wytrawne/ Polska 100 ml..... 7,00 Wino z czerwonej jarzębiny /słodkie/ Polska 100 ml..... 7,00 Wino z dzikiej róży /słodkie/ Polska 100 ml. 7,00 Wino śliwkowe /półwytrawne/ Polska 100 ml... 7,00 Wino wiśniowe /słodkie/... 7,00 Wino z czarnej porzeczki /półsłodkie/.... 7,00 Wino z czarnego bzu /półwytrawne/......7,00 W ofercie również mamy Wino grzane z pomarańczami 200 ml........ 12,00

Wódki regionalne Tradycja produkcji wódek regionalnych w Beskidach sięga XIX wieku, są to wódki klasy Premium, 6-krotnie destylowane. Delikatne w smaku i zapachu. Sporządzone ze spirytusu neutralnego. Przekurwica 50% seria limitowana wódka zbożowa. UWAGA może sponiewierać! Czorno Kurwica 40% seria limitowana wódka typu black. Zaskakujący i ciekawy smak, czarny kolor, który w tym przypadku oznacza wyrafinowany dobry styl. Czorno Kurwica 40% 40g..... 9,00 Prze Kurwica 50% 40g.. 9,00 Cysto Kurwica 40% 40g......... 7,00 Wódki czyste Absolut 40 g.............. 7,00 Finlandia 40 g......... 7,00 Wyborowa 40g....... 5,00 Żołądkowa Gorzka 40g...... 5,00 Żubrówka 40g........ 5,00 Tequila 40g...... 10,00

Alkohole gatunkowe Hennessy V.S. 40g.... 15,00 Stock 84 Riserva 40g... 10,00 Metaxa 5* 40g...... 10,00 Metaxa 7* 40g...... 14,00 Rum Bacardi 40g..... 8,00 GIN lubuski 40g......... 7,00 Ballantines 40g.......... 10,00 Grant s 40g........ 10,00 Johnnie Walker 40g...... 10,00 Johnnie Walker Bleck... 15,00 Jack Daniel s Black 40g........... 12,00 Jim Beam 40g........... 11,00

Drinki alkoholowe Szkot....... 22,00 /whisky, Martini Bianco, syrop cukrowy/ Blu Shark..... 15,00 /wódka, gin, syrop blu curacao/ Madras.. 13,00 /wódka, sok pomarańczowy, sok żurawinowy/ Pina Colada..... 18,00 /rum, Malibu, sok ananasowy, śmietanka/ Red Mint... 10,00 /żołądkowa gorzka z miętą, limonki, sok żurawinowy/ Sex On The Beach 15,00 /wódka, Malibu, likier brzoskwiniowy, sok pomarańczowy, syrop żurawinowy/ Tequilla Sunrise 15,00 /tequilla, sok z cytryny, sok pomarańczowy, Grenadina/ Blu Lagoon....... 13,00 /wódka, sok z cytryny, syrop Blu Curacao/ Wściekły........ 7,00 /wódka, sok malinowy, tabasco/ Kamikadze.... 18,00 /wódka, syrop Blu Curacao, sok grapefruit/ Mojito....... 15,00 /rum Bacardi, cukier brązowy, limonka, mieta, woda niegaz lub gaz/ Cubalibre.. 18,00 /rum Bacardi, pepsi-cola, limonka/