KVF Okap kuchenny kompensacyjny z technologią Capture Jet T, systemem kurtynowym ALLIED EBER R LISTED Okap typu KVF wyposażony jest w nową generację systemu Capture Jet T. Technologia ta składa się z dwóch strumieni indukcyjnych nawiewnych umieszczonych w przedniej ścianie okapu jak również w jego ściankach bocznych (Side-Jet). Pierwszy ze strumieni jest poziomą wiązką wychwytującą skierowaną bezpośrednio na filtry. Drugi stanowi kurtynę powietrza skierowaną pionowo do dołu. KVF jest okapem kuchennym o dużej sprawności, który usuwa zanieczyszczone powietrze oraz zyski ciepła emitowane przez sprzęt kuchenny równocześnie dostarczając do kuchni powietrze kompensacyjne. W systemie tym, w porównaniu z tradycyjnymi okapami, usuwanie takich samych zysków ciepła następuje przy zmniejszeniu ilości wyciąganego powietrza o 30 40%. Okapy KVF mają wbudowany w przednią ścianę panel nawiewny wyporowy. Powietrze kompensacyjne jest dostarczane z małą prędkością, przez co dodatkowo podnosi sprawność okapu i zapewnia dobre warunki pracy personelowi kuchni. Filtrację zapewniają wysoko wydajne filtry multicyklonowe KSA, posiadające certyfikat UL oraz SF. Filtry KSA usuwają do 95% drobin tłuszczu o wielkości 8 mikronów i większych, a więc skutecznie zmniejszają złogi tłuszczu, co obniża koszt eksploatacji przy jednoczesnym zwiększeniu higieny i bezpieczeństwa. Okapy z systemem Capture Jet są dostarczane na budowę jako kompletne urządzenia, gotowe do montażu. Tym samym pozwalają na szybkie i staranne zainstalowanie oraz uruchomienie. Standardowe wyposażenie obejmuje oświetlenie, zintegrowany wentylator systemu Capture Jet, króćce pomiarowe i regulacyjne oraz przepustnice regulacyjne. Certyfikat HACCP* (PE-567-H01I) Zmniejszone zużycie energii zgodnie z nowoopracowaną przez firmę Halton obwodową technologią T, opartą na zastosowaniu poziomej i pionowej wiązki wychwytującej. Wbudowany panel nawiewu wyporowego, nie powodujący przeciągów, podnoszący sprawność okapu oraz lepsze warunki wewnątrz pomieszczenia. Działanie okapów potwierdzone w niezależnych laboratoriach wg standardu AST 1704, ilości wywiewanego powietrza obliczane metodami w oparciu o zyski ciepła. Zredukowane koszty czyszczenia kanałów, podwyższone warunki higieniczne oraz bezpieczeństwo dzięki zastosowaniu wysokosprawnych filtrów multicyklonowych KSA ( odpowiadającym klasie UL i SF). Zapewnienie szybkiego i łatwego montażu oraz uruchomienia, co jest możliwe dzięki dostarczaniu kompletnego urządzenia z oświetleniem, wbudowanymi przepustnicami regulacyjnymi, króćcami pomiarowymi i regulacyjnymi do łatwego wyjustowania na budowie. Konstrukcja ze stali nierdzewnej, bezszwowa, by podwyższyć higienę i bezpieczeństwo. * Hazard Analysis Critical Control Point 1
3 4 4 3 2 2 1 1 Opis i działanie Sprzęt kuchenny generuje dużą ilość gorących oparów, zawierających cząsteczki tłuszczu, pary tłuszczów, wodę i zapachy. Opary te i strumień konwekcyjny (1) naturalnie kierują się w stronę sufitu w kuchni. Obwodowy, złożony z poziomej i pionowej wiązki, system Capture Jet (2), oraz powietrze nawiewane z małą prędkością (3), pozwalają na samoistne unoszenie się oparów i usunięcie ich przez przestrzeń wyciągową okapu (4) tak szybko, jak jest to możliwe. Odpowiedni kształt wnętrza okapu w połączeniu z działaniem systemu Capture Jet pozwala na efektywne wychwycenie zarówno przeciętnych, jak i nagłych strumieni dymu lub pary. Zastosowanie technologii Capture Jet i właściwe wyprofilowanie wnętrza okapu zapewnia najlepsze wychwycenie i objęcie strumienia oparów, co zmniejsza ilość wyciąganego powietrza o 30 40%. Okap kuchenny KVF zawiera panel nawiewny (3) wraz z przepustnicą regulacyjną typu S, elementy systemu Capture Jet do wytworzenia kurtyny frontowej i wiązek bocznych, wentylator promieniowy obsługujący system Capture Jet, oświetlenie o stopniu ochrony IP 65, nastawialne przepustnice na wyciągu, króćce pomiarowe, filtry tłuszczowe KSA. Wszystkie widoczne elementy okapu są wykonane z polerowanej blachy stalowej AISI 304. Połączenia na dolnej krawędzi w całości są spawane. Króćce regulacyjno pomiarowe (T.A.B.) są dopasowywane do wielkości wywiewu, nawiewu oraz elementów nawiewnych systemu Capture Jet. 2
Technologia Capture Jet w systemie podwójnym i obwodowym. Zmniejsza wydatek powietrza wyciągowego i zużycie energii o 30 40% w związku z wyższą sprawnością wychwytywania i zatrzymywania strumienia oparów. Podnosi skuteczność promieniowania UV, którego działaniu jest poddawany mniejszy strumień powietrza. Podwyższa jakość powietrza wewnętrznego. System Capture Jet zawiera dwa rzędy dysz: poziomy i pionowy. - Poziomy ukierunkowuje strumień oparów w stronę filtrów. - Pionowy zwiększa pojemność okapu i stanowi kurtynę zapobiegającą wydostawaniu się oparów poza jego obrys. Dolne krawędzie przestrzeni wyciągowej okapu są tak zaprojektowane, by nie przeszkadzały w swobodnym wznoszeniu się oparów, co również poprawia działanie systemu Capture Jet. Filtry cyklonowe KSA Zmniejszanie złogów tłuszczu w kanałach. Podwyższenie czystości i bezpieczeństwa. Filtry cyklonowe KSA mają budowę plastra miodu, co powoduje, że przepływające powietrze wpada wewnątrz profili w ruch wirowy. Działanie siły odśrodkowej jest znaczące i ciągłe, co wyróżnia te filtry w szczególności w porównaniu z tradycyjnymi. Cząsteczki tłuszczu są wpychane na profile zawirowujące. Zbierany kondensat naturalnie spływa w kierunku spustów. Filtry KSA mają sprawność 95% dla cząsteczek o wielkości 10μm. Posiadają kategorię UL odporności ogniowej oraz świadectwo SF higieny i bezpieczeństwa. Są wykonane z polerowanej stali nierdzewnej AISI 304 (1.4301 ). 100 Efficinecy @ 120 Pa [%] 80 60 40 20 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Particle size [μm] Rozprzestrzenianie się ciepła przy braku systemu Capture Jet Wychwytywanie i zatrzymywanie oparów przy pracy systemu Capture Jet 3
C Panel przedni do nawiewu powietrza kompensacyjnego z małą prędkością Sterowanie powietrzem kompensacyjnym, by nie powodowało przeciągów Wysoki poziom granicy warunków komfortowych dla obsługi Panel przedni okapu KVF jest tak zaprojektowany, by dostarczać do kuchni świeże powietrze na zasadzie nawiewnika wyporowego, z bardzo małą prędkością. iepowodowanie przeciągów nie tylko pomaga w uniknięciu rozproszenia strumienia konwekcyjnego, ale również gwarantuje komfort kucharzom. Elementy systemu Capture Jet są zaizolowane termicznie materiałem nie uwalniającym włókien. Dzięki tej izolacji para wodna nie wykrapla się na wewnętrznej powierzchni okapu nad sprzętem kuchennym. Graniczna wysokość warunków komfortu Pełna kontrola jakości powietrza w strefie pracy Dobre samopoczucie i wysoka efektywność pracy Panel przedni okapu nawiewający powietrze z małą prędkością sprawia, że następuje wymiana powietrza w kuchni na zasadzie wyporowej. Powietrze świeże naturalnie opada na dół i zaczyna wypełniać strefę pracy od poziomu okapu w dół. ie powoduje rozszerzania się strumienia oparów, który unosi się nad sprzętem kuchennym. Granica komfortu w sposób naturalny powstaje na pewnym poziomie w kuchni w wyniku stratyfikacji. Poniżej tego poziomu jakość powietrza jest optymalna. Indywidualne dysze nawiewne można tak wyregulować, by wytwarzały punktowe minikurtyny ze świeżego powietrza tuż przy urządzeniach kuchennych. Pomaga to zmniejszyć zjawisko promieniowania cieplnego przez sprzęt gastronomiczny. 4
Qe Qs Ø250 Uruchomienie, bezpieczeństwo i konserwacja Zapewniony jest wygodny dostęp do elementów oraz proste mycie Utrzymanie higieny i konserwowanie jest bardzo proste Okapy z systemem Capture Jet są tak zaprojektowane, by zminimalizować liczbę zewnętrznych elementów wykonanych ze stali nierdzewnej. Dzięki temu zmniejszono ilość połączeń, które muszą być czyszczone. Połączenia dolnych krawędzi są całkowicie spawane, tak by były szczelne. Zapobiega to kapaniu kondensatu. Spodnie krawędzie przestrzeni wyciągowej są zaprojektowane z uwzględnieniem zasad aerodynamiki, by ograniczyć ryzyko wykraplania, a równocześnie by zwiększyć sprawność okapu. Dostęp do oświetlenia zamontowanego przy użyciu zawiasów możliwy jest nad okapem. Zintegrowany wentylator sytemu Capture Jet Obniżenie kosztów montażu ie ma potrzeby wykonania dodatkowego połączenia przestrzeni Capture Jet z kanałem nawiewnym W związku z wysoką sprawnością okapów wyposażonych w system Capture Jet nowej generacji, opierający się na wiązce poziomej i pionowej, ilość wyciąganego powietrza uległa znacznemu zmniejszeniu. W zależności od obciążenia cieplnego od urządzeń kuchennych, które bezpośrednio wpływa na ilość powietrza wyciąganego, nawiew przez system Capture Jet stanowi 2 5% wywiewu. Jest więc możliwe, by nawiać tę ilość powietrza niewielkim wbudowanym wentylatorem. Sprawia to, że okapy z systemem Capture Jet są w pełni autonomiczne i nie wymagają połączeń z siecią kanałów nawiewnych. W porównaniu z tradycyjnymi okapami, uzyskujemy więc redukcję ilości powietrza wyciąganego o 30 40% bez konieczności wykonywania dodatkowych prac instalacyjnych. Wentylator systemu Capture Jet należy do standardowego wyposażenia okapów. 5
DAE OKAPU KVF 2 4 3 10 9 11 1 8 7 6 5 Symbol opis 1 Obudowa zewnętrzna części widoczne wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304 2 Króciec powietrza wyciągowego wraz z przepustnicą regulacyjną 3 Króciec powietrza nawiewanego wraz z przepustnicą regulacyjną (typ S) 4 Oświetlenie z elektryczną puszką przyłączeniową 5 Dysze systemu Capture Jet 6 Filtr tłuszczowy KSA Symbol opis 7 Tacka ociekowa lub króciec 8 Indywidualne dysze nawiewne 9 Wentylator systemu Capture Jet 10 Puszka wlotowa powietrza dla systemu Capture Jet 11 Perforowany panel przedni TABELA SZYBKIEGO DOBORU L1 (długość aktywna) L (długość Zalecana ilość powietrza wyciąganego* Zalecana ilość powietrza nawiewanego* Ilość powietrza dla systemu Capture Jet (przy szerokości = 1300) sekcji) l/s m 3 /h H = H = l/s m 3 /h 1500 1600 420 654 1515 2358 200 l/s lub 720 m 3 /h 157 l/s lub 565 m 3 /h 27 97 2000 2100 560 872 2020... 3144 na metr bieżący na metr bieżący 31 112 2500 2600 700 1090 2525 3930 sekcji sekcji 35 127 5000 5100 1 2180 5050 7860 przepustnica S przepustnica S 56 202 7500 7600 2100 3270 7575 11790 100% otwarcia 100% otwarcia 77 277 10000 10100 2800 4360 10100 15720 Pst = 48 do 52 Pa Pst = 45 do 70 Pa 98 352 * inimum pomiarowe króćców TAB przy 50 Pa (505 m 3 /h lub 140 l/s dla filtru)... maximum pomiarowe króćców TAB przy 120 Pa (786 m 3 /h lub 218 l/s dla filtru) OTAŻ SEKCJI ODUŁOWYCH KVF Jeden otwarty koniec KVF Jeden otwarty koniec KVF Dwa otwarty koniec 6
WYIARY KVF (2 końce zamknięte) 205 250 170 250 I 315 L = 1100..3100 L1 = 1000..3000 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. 1200..1900 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wywiew awiew Capture Jet Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 2Ø250 Ø160 L I* 1600 L/2 375 375 L/2 720 2100 L/2 500 500 L/2 1320 2600 L/2 500 500 L/2 1320 3100 L/2 500 500 L/2 1320 * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) WAGA (h= mm, kg) L/B 1100 1300 1500 1700 1900 1100 86 91 97 107 113 50 1600 114 119 125 136 141 2100 141 147 152 164 170 2600 169 174 180 193 199 3100 196 202 207 222 228 450 175 50 7
WYIARY KVF (1 koniec otwarty) 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. 1200..1900 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wywiew awiew Capture Jet Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 2 Ø250 Ø160 L2 1 1 I* 1550 L2/2+25 L2/2-25 375 325 375 325 L2/2+25 720 2050 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 2550 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 3050 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) WAGA (h= mm, kg) 205 250 170 250 315 1 1 I L2 = 1050..3050 L1 = 1000..3000 L/B 1100 1300 1500 1700 1900 1100 86 91 97 107 113 50 1600 114 119 125 136 141 2100 141 147 152 164 170 2600 169 174 180 193 199 3100 196 202 207 222 228 450 175 8
WYIARY KVF (2 końce otwarte) 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. 1200..1900 205 250 170 250 1 I 315 1 1 1 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wywiew awiew Capture Jet Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 2Ø250 Ø160 L1 1 1 I* 1500 L1/2 325 325 L1/2 720 2000 L1/2 450 450 L1/2 1320 2500 L1/2 450 450 L1/2 1320 3000 L1/2 450 450 L1/2 1320 * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) WAGA (h= mm, kg) L/B 1100 1300 1500 1700 1900 L1 = 1000..3000 1100 86 91 97 107 113 1600 114 119 125 136 141 2100 141 147 152 164 170 2600 169 174 180 193 199 3100 196 202 207 222 228 450 175 9
DAE OKAPU KVF- 10 3 4 2 4 10 3 11 9 9 11 6 6 1 8 5 7 Symbol opis 1 Obudowa zewnętrzna części widoczne wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304 2 Króciec powietrza wyciągowego wraz z przepustnicą regulacyjną 3 Króciec powietrza nawiewanego wraz z przepustnicą regulacyjną (typ S) 4 Oświetlenie z elektryczną puszką przyłączeniową 5 Dysze systemu Capture Jet Symbol opis 6 Filtr tłuszczowy KSA 7 Tacka ociekowa lub króciec 8 Indywidualne dysze nawiewne 9 Wentylator systemu Capture Jet 10 Puszka wlotowa powietrza dla systemu Capture Jet 11 Perforowany panel przedni TABELA SZYBKIEGO DOBORU L1 (długość aktywna) L (długość Zalecana ilość powietrza wyciąganego* Zalecana ilość powietrza nawiewanego* Ilość powietrza dla systemu Capture Jet (przy szerokości = 1700) length) l/s m 3 /h H = H = l/s m 3 /h 1500 1600 840 1308 3030 4716 200 l/s lub 720 m 3 /h 157 l/s lub 565 m 3 /h 44 158 2000 2100 1120 1744 4040... 6288 na metr bieżący na metr bieżący 52 188 2500 2600 1 2180 5050 7860 sekcji sekcji 61 218 5000 5100 2800 4360 10100 15720 przepustnica S przepustnica S 102 368 7500 7600 4200 6540 15150 23580 100% otwarcia 100% otwarcia 144 518 10000 10100 5600 8720 20200 31440 Pst = 48 do 52 Pa Pst = 45 do 70 Pa 186 668 * inimum pomiarowe króćców TAB przy 50 Pa (505 m 3 /h lub 140 l/s dla filtru)... maximum pomiarowe króćców TAB przy 120 Pa (786 m 3 /h lub 218 l/s dla filtru) OTAŻ SEKCJI ODUŁOWYCH KVF- Jeden otwarty koniec KVF- Jeden otwarty koniec KVF- Dwa otwarty koniec 10
WYIARY KVF- (2 końce zamknięte) 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. W = 1700*..2800 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wywiew awiew Capture Jet Oświetlenie W = 1700*..2800 1 Ø315 2 Ø315 2Ø250 Ø160 L G I** 1600 L/2 375 W/2 375 L/2 720 2100 L/2 500 W/2 500 L/2 1320 2600 L/2 500 W/2 500 L/2 1320 3100 L/2 500 W/2 500 L/2 1320 ** 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) 205 G 50 WAGA (h= mm, kg) I L = 1100..3100 L1 = 1000..3000 L/B 1700 1900 2100 2200 2 2600 2800 1100 149 154 159 164 169 174 179 1600 200 205 210 215 220 225 230 2100 251 256 261 266 271 276 281 170 2600 302 307 312 317 322 327 332 3100 353 358 363 368 373 378 383 455 175 50 * Light in the supply plenum from 1700 to 2100 mm 11
WYIARY KVF- (1 koniec otwarty) I L2 = 1050..3050 1 L = 1000..3000 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. W = 1700*..2800 W = 1700*..2800 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wywiew awiew Capture Jet Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 2 Ø250 Ø160 L2 1 1 I** 1550 L2/2+25 L2/2-25 375 325 375 325 L2/2+25 720 2050 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 2550 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 3050 L2/2+25 L2/2-25 500 450 500 450 L2/2+25 1320 ** 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) 205 W/2 50 WAGA (h= mm, kg) L/B 1700 1900 2100 2200 2 2600 2800 1100 149 154 159 164 169 174 179 1600 200 205 210 215 220 225 230 2100 251 256 261 266 271 276 281 170 2600 302 307 312 317 322 327 332 3100 353 358 363 368 373 378 383 455 175 * Without light, width can be reduced to 1700 mm 12
WYIARY KVF- (2 końce otwarte) 1 1 I 1 L1 = 1000..3000 25 Uwaga: Podane powyżej wymiary odnoszą się tylko do sekcji modułowych. Większe okapy są budowane z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i montaż na budowie. W = 1700*..2800 W = 1700*..2800 USYTUOWAIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Exhaust Supply Capture Jet Light 1 Ø315 2 Ø315 2Ø250 Ø160 L1 1 G 1 I** 1500 L1/2 325 W/2 325 L1/2 720 2000 L1/2 450 W/2 450 L1/2 1320 2500 L1/2 450 W/2 450 L1/2 1320 3000 L1/2 450 W/2 450 L1/2 1320 ** 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) 205 G WAGA (h= mm, kg) L/B 1700 1900 2100 2200 2 2600 2800 1100 149 154 159 164 169 174 179 170 1600 200 205 210 215 220 225 230 2100 251 256 261 266 271 276 281 2600 302 307 312 317 322 327 332 3100 353 358 363 368 373 378 383 455 175 * Without light, width can be reduced to 1700 mm 13