KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet TM, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną KVI

Transkrypt

1 KVI Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną WWW ALLIED EBER R LISTED Certyfikat HACCP* (PE-567-H02I) Redukcja wyciąganego powietrza o 30-40% dzięki zastosowaniu technologii Capture Jet Wysokosprawne filtry multicyklonowe KSA (odpowiadające klasie UL, SF i LPS 1263) Zapobieganie tworzeniu się złogów tłuszczu, które są niehigieniczne i zwiększają ryzyko pożaru Wydajność okapu przetestowana w niezależnych laboratoriach wg standardu AST 1704 Ilości wywiewanego powietrza obliczane są w oparciu o wydajność w testach wg AST i metody obliczania rzeczywistego obciążenia cieplnego Wyposażony w system monitoringu AccuFlow, zapewniający pracę okapów z zaprojektowanym przepływem powietrza Dokładna i łatwa instalacja. Urządzenie jest standardowo dostarczane w stanie gotowym do montażu Konstrukcja ze stali nierdzewnej, bezszwowa, która zapewnia wyższą higienę i bezpieczeństwo. Okap typu KVI wyposażony jest w nowoczesny obwodowy, (pionowy i poziomy) system Capture Jet. Jest to wysokowydajny okap kuchenny usuwający zanieczyszczone powietrze i zyski ciepła emitowane przez urządzenia kuchenne. System ten jest w stanie odprowadzić takich same zyski ciepła, co okapy tradycyjne, przy zmniejszeniu ilości wyciąganego powietrza o 30 40%. Filtrację zapewniają wysokowydajne filtry multicyklonowe KSA, posiadające certyfikaty UL oraz SF. Filtry KSA usuwają do 95% cząstek tłuszczu o wielkości 10 mikronów i większych, a więc skutecznie ograniczają powstawanie złogów tłuszczu, co obniża koszty eksploatacji przy jednoczesnym zwiększeniu higieny i bezpieczeństwa. Okapy z systemem Capture Jet są dostarczane w stanie gotowym do instalacji, co znacznie ułatwia montaż i rozruch. Standardowe wyposażenie obejmuje oświetlenie, zintegrowany wentylator Capture Jet, króćce pomiarowe TAB oraz przepustnice regulacyjne. * Hazard Analysis Critical Control Point (System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli) KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 1

2 Opis i Działanie Urządzenia kuchenne generują duże ilości gorącego powietrza, zanieczyszczonego cząsteczkami i oparami tłuszczu, parą wodną i różnymi zapachami. Opary lub strumienie konwekcyjne (1) w naturalny sposób wznoszą się do góry w kierunku sufitu kuchennego. Obwodowy system Capture Jets T (2) z wiązką boczną i kurtyną umożliwia swobodny przepływ strumieni konwekcyjnych w stronę przestrzeni wyciągowej (3) tak szybko, jak to możliwe. Ukształtowanie wnętrza okapu w połączeniu z działaniem wiązek wychwytujących Capture Jet, umożliwia efektywne ograniczanie zwykłych lub nagłych strumieni pary wodnej i dymu. Technologia wiązki wychwytującej Capture Jet oraz kształt wnętrza okapu zapewniają efektywne wychwytywanie i zatrzymywanie zanieczyszczeń co pozwala na zmniejszenie ilości wyciąganego powietrza o 30% do 40%. Okap KVI jest wyposażony jest w przednie i boczne dysze, wentylator promieniowy systemu Capture Jet T, oprawę oświetleniową IP65, regulowane przepustnice wyciągowe, króćce pomiarowe i filtry tłuszczowe KSA. Wszystkie widoczne części okapu produkowane są z polerowanej stali nierdzewnej AISI 304.Połączenia dolnej krawędzi są zespawane szwem ciągłym. W przestrzeniach wyciągu, nawiewu i nawiewu Capture Jet zainstalowane są króćce pomiarowych T.A.B. służące do pomiaru natężenia przepływu powietrza. KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 2

3 Technologia Capture Jet w systemie podwójnym i obwodowym Redukcja ilości powietrza wyciąganego i zużycia energii o 30% - 40%, dzięki wyższej sprawności wychwytywania i zatrzymywania Lepsza jakość powietrza w pomieszczeniu i wyższy komfort pracy System Capture Jet T zawiera dwa rzędy dysz, poziomy i pionowy: - Dysze poziome przemieszczają opary w kierunku filtrów - Dysze pionowe zwiększają objętość okapu i tworzą kurtynę zapobiegającą wydostawaniu się oparów poza jego obrys. Dolna krawędź części wyciągowej okapu została aerodynamicznie wyprofilowana tak, aby nie zakłócać wznoszenia się oparów, oraz poprawia efektywność działania wiązek wychwytujących Capture Jets. Filtry multicyklonowe KSA Ograniczenie złogów tłuszczu w kanałach Poprawa higieny i bezpieczeństwa Filtry cyklonowe KSA mają budowę plastra miodu, co powoduje, że przepływające powietrze wpada wewnątrz profili w ruch wirowy. Siły odśrodkowa jest duża, a jej działanie ciągłe, co jest wyróżnikiem tego rodzaju filtrów, zwłaszcza w porównaniu z tradycyjnymi filtrami. Cząsteczki tłuszczu są w ten sposób dociskane do profili. Zbierany kondensat naturalnie spływa w kierunku spustów przestrzeni wyciągowej. Filtry KSA charakteryzują się 95% sprawnością usuwania cząstek rzędu 10 μm. Filtry mają kategorię UL odporności ogniowej oraz świadectwo SF higieny i bezpieczeństwa. Zbudowane są z polerowanej stali nierdzewnej AISI 304 (1.4301) Pa [%] Brak systemu Capture Jet T rozpraszanie się ciepła Włączony system Capture Jet T wychwytywanie i zatrzymywanie Krzywa efektywności filtrów Particle size [µm] ulticyklonowych KSA w oparciu o metodę VDI 2052 (część 1) Sprzęt wentylacyjny do kuchni Oznaczenie efektywności wychwytywania separatorów cząstek aerozolowych w wyciągu kuchennym KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 3

4 C awiew uzdatnionego powietrza o niskiej prędkości i granica komfortu Technologia i projekt systemu uzdatniania powietrza mają podstawowe znaczenie dla zagwarantowania całkowitego wychwytywania i zatrzymywania oparów w okapie oraz dla komfortu pracy personelu. Zły projekt zawsze doprowadzi do występowania przeciągów, rozprzestrzeniania się oparów oraz poczucia dyskomfortu. W celu kompensacji przepływu wyciągowego KVI zaleca się stosowanie nawiewników wyporowych (o małej prędkości przepływu) montowanych na suficie lub na ścianach kuchni. Firma Halton oferuje nawiewniki o małej prędkości przepływu wykonane ze stali nierdzewnej, które umożliwiają wymianę powietrza w pomieszczeniu kuchennym na zasadzie wyporu. Świeże powietrze opada w dół i z tego poziomu wypełnia obszar pracy. Przy nawiewie wyporowym nie ma niebezpieczeństwa rozpraszania przez świeże powietrze strumieni konwekcyjnych generowanych przez urządzenia kuchenne. W kuchni, w wyniku uwarstwienia powietrza, na określonym poziomie w sposób naturalny powstaje granica komfortu. Poniżej tej wysokości jakość powietrza jest optymalna. Uruchamianie, bezpieczeństwo i konserwacja Certyfikat HACCP* (PE-567-H021) Łatwy dostęp do poszczególnych części (np. w celu czyszczenia) aksymalny poziom higieny Okapy z technologią wiązki wychwytującej Capture Jet T są zaprojektowane tak, aby jak najbardziej zmniejszyć liczbę zewnętrznych elementów ze stali nierdzewnej, redukując jednocześnie ilość krawędzi i zagięć wymagających czyszczenia. Krawędzie dolnej części okapu są zespawane szwem ciągłym, aby uniemożliwić przedostawanie się cieczy i zapobiec niebezpiecznemu skapywaniu kondensatu. Dolne krawędzie przestrzeni wyciągowej są zaprojektowane z uwzględnieniem zasad aerodynamiki, by ograniczyć ryzyko skraplania, a równocześnie zwiększyć wydajność okapu. Dzięki zamontowaniu szkieł oświetleniowych na zawiasach, światło dociera do górnej części okapu. Szybką kontrolę powietrza wyciągowego oraz nawiewnego podczas rozruchu lub konserwacji w okresie użytkowania okapu zapewniają króćce pomiarowe (T.A.B. T ). Wszystkie te funkcje sprawiają, że okapy z technologią wiązki wychwytującej Capture Jet zapewniają wysoki poziom higieny, bezpieczeństwa oraz łatwość konserwacji. KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 4

5 KVI OPIS KOD OPIS 1 Obudowa zewnętrzna widoczne elementy wykonane ze stali nierdzewnej AISI Podłączenie wyciągu i przepustnica regulacyjna 3 Oświetlenie ze skrzynką elektryczną 4 Dysze wiązki wychwytującej Capture Jet KOD OPIS 5 Filtr tłuszczowy KSA 6 Tacka ociekowa na tłuszcz lub króciec spustowy 7 Dysze nawiewu (na osoby pracujące) 8 Wentylator wiązki wychwytującej Capture Jet TABELA SZYBKIEGO DOBORU L1 (długość aktywna) L (długość sekcji) Zalecana ilość powietrza wywiewanego* Ilość powietrza wiązek Capture Jet (przyjęta szerokość = 1300) l/s m 3 /h l/s m 3 /h * inimum dla odczytu z króćców T.A.B. T 50 Pa (505 m3/h lub 140 l/s na filtr)... aksimum dla odczytu z króćców T.A.B. T 120 Pa (786 m3/h lub 218 l/s na filtr) OTAŻ SEKCJI ODUŁOWYCH KVI Jeden bok otwarty KVI Jeden bok otwarty KVI Dwa boki otwarte KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 5

6 WYIARY KVI (2 boki zamknięte) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu UIEJSCOWIEIE PRZYŁĄCZY (mm) Dla wymiarów typowych Wyciąg 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 Oświetlenie L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) - Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie. 250 L1 = L = L1 = L/2 ASA (h= mm, kg) L1/ L/B KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 6

7 WYIARY KVI (1 ok otwarte) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu UIEJSCOWIEIE PRZYŁĄCZY (mm) Dla wymiarów typowych L1 = Wyciąg 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 Oświetlenie L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) - Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie L1/2 ASA (h= mm, kg) L/B KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 7

8 WYIARY KVI (2 boki otwarte) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu UIEJSCOWIEIE PRZYŁĄCZY (mm) Dla wymiarów typowych Wyciąg 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 Oświetlenie L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) - Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie. ASA (h= mm, kg) L1 = L/B L1 = L1/2 L1/ KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 8

9 KVI- OPIS KOD OPIS 1 Obudowa zewnętrzna widoczne elementy wykonane ze stali nierdzewnej AISI Podłączenie wyciągu i przepustnica regulacyjna 3 Oświetlenie ze skrzynką elektryczną 4 Dysze wiązki wychwytującej Capture Jet KOD OPIS 5 Filtr tłuszczowy KSA 6 Tacka ociekowa na tłuszcz lub króciec spustowy 7 Dysze nawiewu (na osoby pracujące) 8 Wentylator wiązki wychwytującej Capture Jet TABELA SZYBKIEGO DOBORU L1 (długość aktywna) L (długość sekcji) Zalecana ilość powietrza wywiewanego* Ilość powietrza wiązek Capture Jet (przyjęta szerokość = 1700) l/s m 3 /h l/s m 3 /h * inimum dla odczytu z króćców T.A.B. T 50 Pa (505 m3/h lub 140 l/s na filtr)... aksimum dla odczytu z króćców T.A.B. T 120 Pa (786 m3/h lub 218 l/s na filtr) 7 1 OTAŻ SEKCJI ODUŁOWYCH KVI- Jeden bok otwarty 7 KVI- Dwa boki otwarte KVI- Jeden bok otwarty KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 9

10 DIESIOS KVI- (2 boki zamknięte) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu. UIEJSCOWIEIE POŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wyciąg Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x2x36W) L1 = L = Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie. ASA (h= mm, kg) L1 = L/B * Oświetlenie w przestrzeni nawiewu od 1700 do 2100 mm KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 10

11 DIESIOS KVI- (1 bok otwarty) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu. UIEJSCOWIEIE PRZYŁĄCZY (mm) Dla wymiarów typowych Wyciąg Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) 170 L1 = Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie. ASA (h= mm, kg) L/B * Oświetlenie w przestrzeniu nawiewu od 1700 do 2100 mm KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 11

12 WYIARY KVI (2 boki otwarte) Podane poniżej wymiary obowiązują dla sekcji modułowych; większe okapy budowane są z pojedynczych modułów, co ułatwia transport i obsługę na miejscu montażu. UIEJSCOWIEIE PODŁĄCZEŃ (mm) Dla wymiarów typowych Wyciąg Oświetlenie 1 Ø315 2 Ø315 3 Ø315 L, * 1600 L1/ L1/ L1/2, L1/2, * 720 (L1<=1500, 2x18W), 1320 ( L1>1500, 2x36W) L1 = Liczbę przyłączy wyciągowych i nawiewnych należy określić na podstawie długości sekcji oraz prędkości powietrza wyciąganego i nawiewu, w zależności od urządzeń kuchennych. - Inne możliwości wentylatora Capture Jet na zamówienie. - Inne konfiguracje przyłączeniowe wyciągu na zamówienie. ASA (h= mm, kg) L/B L1 = * Oświetlenie w przestrzeniu nawiewu od 1700 do 2100 mm KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 12

13 Uwagi KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 13

14 WWW Halton sp. zo.o. ul. Bysławska 82, Warszawa Tel. +48 (0) Fax +48 (0) Halton Foodservice International Asia France Pacific Halton SAS Group Asia Sdn Bhd PT Zone Technoparc Futura Persiaran CS Teknologi Subang Germany iddle-east Halton Foodservice iddle-east GmbH FZE Tiroler Jebel Ali Str. Free 60 Zone India USA China Asia Pacific Halton India Co. Pvt. Ltd. Halton Halton Ventilation Group Asia Co., Ltd Sdn Bhd o. 101 Industrial 3580 Fremont DriveTerraces 浩盾通风设备 PT ( 上海 ) 有限公司 Office/Warehouse Reit im Winkl S3B3WH08 Lower Scottsville, Ground KY Floor, Block Persiaran 10,o 600 Teknologi South Xinyuan SubangRd Subang Béthune Hi-Tech Cedex Industrial ParkTel. P.O. +49 Box th Tel. Cross, th G ain, Lingang Subang ew Hi-Tech City,Pudong Industrial Park Tel. +33 Subang (0)1 80 Jaya, Selangor Fax +33 (0)3 alaysia Tel. foodservice@halton.fr Fax sales@halton.com.my Fax Dubai info.de@halton.com United Arab Emirates Tel (0) Fax (0) sales@halton.ae Indiranagar, Fax nd Stage Bangalore info@haltoncompany.com Tel. : Fax: sales@halton.com.my Shanghai, Subang Jaya, The Selangor People s alaysia Rebublic of China Tel.: Tel (0) Fax: (0) sales@halton.com.my Japan United Kingdom Japan Korea representative Canada iddle-east Halton Co. Foodservice Ltd. Ltd Halton Le eilleur Co. Ltd. Jongno Town Halton Indoor Climate Halton iddle-east FZE Hatagaya 11 Laker Road ART-II 2F Hatagaya #1829 Jongno ART-II 12F Ga, Systems, Ltd. Jebel Ali Free Zone Airport Industrial Hatagaya Estate Jongno-gu Hatagaya Seoul, 1021 Brevik Place Office/Warehouse S3B3WH08 Shibuya-ku Rochester, Kent E1 3X Shibuya-ku Korea ississauga, Ontario P.O. Box Tokyo Tel Tokyo Tel.: L4W 3R7 Dubai Tel.+ Fax Tel.+ Fax: Tel United Arab Emirates Fax foodservice@halton.co.uk Fax sales@halton.com.my Fax Tel (0) salestech.jp@halton.com salestech.jp@halton.com info@haltoncanada.com Fax (0) sales@halton.ae asza firma stosuje politykę ciągłego rozwoju produktów, dlatego zastrzegamy sobie prawo do modyfikowania konstrukcji i specyfikacji urządzeń bez wcześniejszego powiadomienia. Więcej informacji można uzyskać u najbliższego przedstawiciela firmy Halton. Znaleźć go można pod adresem: KVI - Okap kuchenny z technologią Capture Jet T, z systemem kurtynowym oraz wiązką boczną 14