Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności

Podobne dokumenty
Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności

Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności

PLAN STACJONARNYCH STUDIÓW INśYNIERSKICH KIERUNEK STUDIÓW: technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka

PLAN STUDIÓW NR VI TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. ROZKŁAD ZAJĘĆ w SEMESTRZE w tym. sem. I. sem. II

PLAN STUDIÓW NR IV. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie) TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA GODZINY

PLAN STUDIÓW NR IVa. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie) TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA GODZINY. sem. VII NAZWA PRZEDMIOTU

Informacje ogólne o programie studiów

Plan studiów zatwierdzony uchwałą Rady Wydziału Bioinżynierii Zwierząt w dniu r.

PLAN STUDIÓW NR III. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie) TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA GODZINY. sem. V NAZWA PRZEDMIOTU

rok I rok II rok III rok IV Godz. w. ćw. w. ćw. w. ćw. w. ćw. w. ćw. w. ćw. w cw O. PRZEDMIOTY KSZTAŁCENIA OGÓLNEGO

PLAN STUDIÓW NR V TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI I ŻYWIENIE CZŁOWIEKA. sem. I. sem. II Technologie informacyjne

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia stacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2016/2017

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia niestacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2016/2017

Wykaz indeksów osób, które będą realizować prace inżynierskie w danej katedrze w roku akademickim 2014/2015

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia stacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2017/2018

Technologia Żywności i Żywienie Człowieka studia niestacjonarne II stopnia realizacja od roku akad. 2017/2018

Rok I, semestr I (zimowy)

W N I O S E K O PRZYZNANIE STYPENDIUM REKTORA DLA NAJLEPSZYCH STUDENTÓW

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Technologia Ŝywności i Ŝywienie człowieka studia stacjonarne I stopnia, inŝynierskie

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

PRZEDMIOTY DYDAKTYCZNE PROWADZONE W KATEDRZE. Informatyka w przemyśle spożywczym. Teoria mechanizmów i maszyn. Inżynieria procesowa

Plan studiów Kierunek: dietetyka Poziom studiów: studia pierwszego stopnia Forma studiów: niestacjonarne Profil studiów:

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

I ROK STUDIÓW 2013/2014. punkty ECTS

Ekonomia z elementami prawa s. 117 PP

Informacje ogólne o kierunku studiów. Nazwa kierunku studiów. Tytuł zawodowy uzyskany przez absolwenta

Rok I, semestr I (zimowy)

W N I O S E K O PRZYZNANIE STYPENDIUM REKTORA DLA NAJLEPSZYCH STUDENTÓW

Matryca wypełnienia efektów kształcenia: wiedza bezpieczeństwo żywności, studia pierwszego stopnia 2015/16. Przedmiot/moduł

I ROK STUDIÓW 2013/14. Semestr I zimowy W Ć/S. W Ć/S W Ć/S 1. Filozofia z elementami ZO

Informacje ogólne o kierunku studiów. Nazwa kierunku studiów. Tytuł zawodowy uzyskany przez absolwenta

PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie, inżynierskie) UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie, inżynierskie) UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY

STACJONARNE STUDIA I STOPNIA (INŻYNIERSKIE) - kierunek: TOWAROZNAWSTWO Załącznik 1: Plan studiów

PLAN STUDIÓW NR III GODZINY. sem. I sem. II sem. III sem. IV sem. V sem. VI sem. VII Przedmiot humanistyczny do wyboru I 5

Rok I, semestr I (zimowy)

Proszę o przyznanie stypendium rektora dla najlepszych studentów z tytułu (zaznaczyć właściwe):

PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie, inżynierskie) UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie, inżynierskie) UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY

Rok I, semestr I (zimowy)

Wykładów tygodniowo. Ćwiczeń tygodniowo. Godziny ogółem Wykłady. Forma zal. Ćw. aud. Ćw. lab. Ćw. ter.

KIERUNEK: ZARZĄDZANIE I INŻYNIERIA PRODUKCJI STUDIA INŻYNIERSKIE SEMESTR: I. Sposób weryfikacji

KIERUNEK: MECHANIKA I BUDOWA MASZYN

LATA STUDIÓW II ROK 2 SEM 3 SEM

Rok I, semestr I (zimowy)

Ogółem liczba godz. Ogółem liczba godzin. Sem.1 Sem.2 Sem.3. Forma zaliczenia. L.p. Ogółem ECTS. Laboratorium. Przedmiot. Laboratorium.

Rok I, semestr I (zimowy)

Program studiów. dla kierunku studiów Logistyka studia pierwszego stopnia inżynierskie

PLAN STUDIÓW. efekty kształcenia

WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

z Termodynamika techniczna 3 z Budowa i eksploatacja silników spalinowych 4 e

PLAN STUDIÓW. efekty kształcenia K6_W01 K6_U02 K6_W01 K6_U02 K6_U05 K6_K02 K6_K03 K6_W05 K6_K02 K6_K01 K6_W02 K6_U03 K6_K01 K6_W03 K6_U05 K6_K02

PLAN STUDIÓW NR I. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie inżynierskie) ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA. 2. Analityka żywności GODZINY. sem.

Plan studiów stacjonarnych I stopnia (inżynierskich) Kierunek: zarządzanie i inżynieria produkcji rok akadem. 2018/2019 dotyczy II roku

Plan studiów stacjonarnych I stopnia (inżynierskich) Kierunek: zarządzanie i inżynieria produkcji rok akadem. 2018/2019 dotyczy III roku

Plan studiów stacjonarnych I stopnia (inżynierskich) Kierunek: zarządzanie i inżynieria produkcji rok akadem. 2017/2018 dotyczy III, IV roku

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

ECT S. Organizacja, zadania i metody pracy służby bezpieczeństwa i higieny pracy 3 e

PLAN STUDIÓW. efekty kształcenia K6_U12 K6_W12 A Z O PG_ PODSTAWY BIOLOGII K6_W06 A Z K6_W01 K6_U01

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

Rok I, semestr I (zimowy)

PROGRAM NIESTACJONARNYCH STUDIÓW I STOPNIA (INŻYNIERSKICH) KIERUNEK ZARZĄDZANIE INŻYNIERSKIE

PLAN STUDIÓW NR VI. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie inżynierskie)

PLAN STUDIÓW NR IV GODZINY Technologie informacyjne-wykład P / S. zaliczeń. 4 2 pkt. ECTS 2

Łącz Lp. sem. 4. sem. 3. Jednostka Przedmiot. . ćw. zal. ECTS ECTS ECTS

Inżynieria procesowa w ochronie zdrowia i środowiska

Załącznik nr 1 douchwały nr 40/2015 Rady Wydziału Przyrodniczo-Technicznego z dnia roku

PLAN STUDIÓW NR III. STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA (3,5-letnie, inżynierskie) STUDIA NIESTACJONARNE ZARZĄDZANIE I INŻYNIERIA PRODUKCJI

Informacje ogólne o programie studiów

Rok I, semestr I (zimowy)

WYDZIAŁ NAUKI O ŻYWNOŚCI

Rok I, semestr I (zimowy)

z bezpośrednim udziałem nauczyciela akademickiego samodzielna praca studenta

Rok I, semestr I (zimowy)

WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT

WYDZIAŁ BIOLOGII I HODOWLI ZWIERZĄT

SZKOLNY PLAN NAUCZANIA Technikum Zawodowe

WYDZIAŁ AGROBIOINŻYNIERII. Kierunek: Inżynieria Środowiska, studia niestacjonarne pierwszego stopnia.

Liczba punktów ECTS. z bezpośrednim udziałem nauczyciela akademickiego. samodzielna praca studenta. Nazwa modułu/przedmiotu ogółem.

Forma zaliczenia. Godziny ogółem. Wykłady. Ochrona własności intelektualnej 1 z

Rok I, semestr I (zimowy)

Transkrypt:

Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji żywności Rok studiów i Semestr I/I I/II Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Lab, techn., warsz. Ćwiczenia A-1 Matematyka Z 4 A-2 Podstawy chemii 90 60 60 E 7 A-3 Fizyka Z 2 A-4 Technologia informacyjna 15 15 15 Z 1 B-1 Produkcja surowców roślinnych 45 20 25 25 E 4 B-2 Prawo żywnościowe i kontrola żywności 25 25 Z 2 B-3 Opakowania żywności 25 10 15 15 Z 3 B-4 Materiały wspomagające przetwarzanie żywności 25 10 15 15 Z 2 A-5 Fakultet humanistyczny Z 2 A-6 Język obcy Z 2 A-7 WF 15 15 15 Z 1 I sem 375 140 205 235 B-5 Mikrobiologia ogólna 15 15 15 Z 2 B-6 Biochemia żywności 60 25 35 35 E 4 A-8 Podstawy statystyki 20 10 10 10 Z 1 B-7 Grafika inżynierska 15 15 15 Z 1 B-8 Higiena produkcji żywności 45 15 E 3 B-9 Produkcja surowców zwierzęcych 45 20 25 25 E 4 B-10 Podstawy towaroznawstwa żywności 50 20 E 4 A-9 Ekonomia gospodarki żywnościowej Z 2 B-11 Logistyka i dystrybucja żywności 25 10 15 15 Z 2 A-6 Język obcy Z 3 A-7 WF 15 15 15 Z 1 Elektyw: Praktyka wstępną 2 tyg. 60 60 Z 3 II sem 365 +60 145 220 Projekt. razem 220 +60 Forma zalicz. Punkty ECTS

II/III II/IV III/V B-12 Chemia żywności 50 25 25 25 Z 4 B-13 Podstawy procesów mikrobiologicznych w produkcji żywności 50 20 E 4 B-14 Ogólna technologia żywności 60 E 5 B-15 Aparatura w produkcji żywności 50 20 20 E 4 B-16 Podstawy żywienia człowieka 60 E 5 B-17 Toksykologia żywności 45 20 25 25 Z 3 B-18 Rośliny lecznicze i przyprawowe 25 10 15 15 Z 2 A-6 Język obcy Z 3 III sem 370 165 185 20 205 B-19 Analiza i ocena jakości żywności 90 60 60 E 6 B-20 Inżynieria procesowa 45 25 20 20 Z 4 B-21 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności 45 25 20 20 E 3 B-22 Technologia gastronomiczna 75 45 45 E 4 B-23 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji E 60 20 10 żywości 4 B-24 Zagrożenia w żywności 25 10 15 15 Z 2 B-25 Zarządzanie przedsiębiorstwami przem. spoż. 25 10 15 15 Z 2 B-26 Elektyw: Praktyka kierunkowa - technologiczna 4 tyg. 120 120 Z 5 IV sem 365 205 +120h 160 175 +120h B-27 Seminarium i kierunkowej 15 15 15 Z 1 B-28 Audytowanie systemów 40 20 10 10 20 Z 4 B-29 Zafałszowania żywności 25 10 15 15 Z 2 CP-1 Technologia i bezpieczeństwo produktów roślinnych 90 45 45 45 E 6 CP-2 Technologia i bezpieczeństwo produktów zwierzęcych 90 45 45 45 E 6 CP-3 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja żywności 50 20 Z 6 CP-4 Fakultet specjalizacyjny II: Ocena jakości Z 10 20 20 i bezpieczeństwo żywności 3 CP-5 Marketing żywności 25 15 10 10 Z 2 V sem 365 165 190 10 200

III/VI IV/VII B- Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia E 45 25 20 20 zwierzęcego 3 B-31 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego 15 15 E 1 B-32 Komputerowe wspomaganie projektowania Z 15 15 15 w przemyśle spożywczym 1 CP-6 Projektowanie procesu produkcji żywności 15 15 Z 2 CP-7 Seminarium 15 15 15 Z 1 CP-8 Inżynieria żywności 15 15 15 Z 2 CP-9 Nowe technologie w przemyśle spożywczym 25 15 10 10 Z 1 CP-10 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja żywności 75 45 45 Z 9 CP-11 Fakultet specjalizacyjny II: Ocena jakości i bezpieczeństwo żywności 60 20 40 40 Z 6 CP - 12 Fakultet specjalizacyjny III: Edukacja żywieniowa 50 20 Z 4 VI sem 360 140 205 15 220 CP - 13 Praktyka dyplomowa 6 tyg. 180 180 Z 8 CP- 14 Seminarium i dyplomowej 15 15 15 Z 1 A-8 Ochrona własności intelektualnej 15 15 Z 1 B-33 Projektowanie nowych produktów spożywczych 10 20 20 Z 2 CP-15 Pracownia inżynierska 45 45 45 Z 2 CP-16 Seminarium dyplomowe Z 2 B-34 Fakultet kierunkowy I: Trendy w produkcji żywności 50 20 Z 4 CP-17 Przygotowanie pracy inżynierskiej Z 10 185 140 VII sem +180h 45 120 20 +180h Razem 2385 +360h () 965 1295 95 1420 +360h () 210

Szczegółowy plan studiów stacjonarnych kierunek: Bezpieczeństwo i produkcja żywności, moduł wybieralny: Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej i edukacja żywieniowa Rok studiów i Semestr I/I I/II Symbol przedmiotu Nazwa przedmiotu Godz. zajęć ogółem wykład Audyt. Forma zajęć Lab, techn., warsz. Ćwiczenia A-1 Matematyka Z 4 A-2 Podstawy chemii 90 60 60 E 7 A-3 Fizyka 45 0 0 Z 2 A-4 Technologia informacyjna 15 15 15 Z 1 B-1 Produkcja surowców roślinnych 45 20 25 25 E 4 B-2 Prawo żywnościowe i kontrola żywności 25 25 Z 2 B-3 Opakowania żywności 25 10 15 15 Z 3 B-4 Materiały wspomagające przetwarzanie żywności 25 10 15 15 Z 2 A-5 Fakultet humanistyczny Z 2 A-6 Język obcy Z 2 A-7 WF 15 15 15 Z 1 I sem 375 140 205 235 B-5 Mikrobiologia ogólna 15 15 15 Z 2 B-6 Biochemia żywności 60 25 35 35 E 4 A-8 Podstawy statystyki 20 10 10 10 Z 1 B-7 Grafika inżynierska 15 15 15 Z 1 B-8 Higiena produkcji żywności 45 15 E 3 B-9 Produkcja surowców zwierzęcych 45 20 25 25 E 4 B-10 Podstawy towaroznawstwa żywności 50 20 E 4 A-9 Ekonomia gospodarki żywnościowej Z 2 B-11 Logistyka i dystrybucja żywności 25 10 15 15 Z 2 A-6 Język obcy Z 3 A-7 WF 15 15 15 Z 1 Elektyw: Praktyka wstępną 2 tyg. 60 60 Z 3 II sem 365 +60 145 220 Projekt. razem 220 +60 Forma zalicz. Punkty ECTS

II/III II/IV III/V B-12 Chemia żywności 50 25 25 25 Z 4 B-13 Podstawy procesów mikrobiologicznych w produkcji żywności 50 20 E 4 B-14 Ogólna technologia żywności 60 E 5 B-15 Aparatura w produkcji żywności 50 20 20 E 4 B-16 Podstawy żywienia człowieka 60 E 5 B-17 Toksykologia żywności 45 20 25 25 Z 3 B-18 Rośliny lecznicze i przyprawowe 25 10 15 15 Z 2 A-6 Język obcy Z 3 III sem 370 165 185 20 205 B-19 Analiza i ocena jakości żywności 90 60 60 E 6 B-20 Inżynieria procesowa 45 25 20 20 Z 4 B-21 Przechowalnictwo i chłodnictwo żywności 45 25 20 20 E 3 B-22 Technologia gastronomiczna 75 45 45 E 4 B-23 Systemy zapewnienia bezpieczeństwa produkcji E 60 20 10 żywości 4 B-24 Zagrożenia w żywności 25 10 15 15 Z 2 B-25 Zarządzanie przedsiębiorstwami przem. spoż. 25 10 15 15 Z 2 B-26 Elektyw: Praktyka kierunkowa - technologiczna 4 tyg. 120 120 Z 5 365 205 IV sem +120h 160 175 +120h B-27 Seminarium i kierunkowej 15 15 15 Z 1 B-28 Audytowanie systemów 40 20 10 10 20 Z 4 B-29 Zafałszowania żywności 25 10 15 15 Z 2 CG-1 Wybrane technologie produktów roślinnych 60 E 4 CG-2 Wybrane technologie produktów zwierzęcych 60 E 4 CG-3 Podstawy dietetyki 45 20 25 25 E 4 CG-4 Ocena żywienia 15 15 15 Z 3 CG-5 Organizacja żywienia zbiorowego 15 15 15 Z 3 CG-6 Wyposażenie zakładów gastronomicznych 15 15 15 Z 3 CG-9 Epidemiologia żywienia 15 15 15 Z 2 V sem 365 170 185 10 195

III/VI IV/VII B- Bezpieczeństwo higieniczne żywności pochodzenia E 45 25 20 20 zwierzęcego 3 B-31 Podstawy projektowania procesu produkcyjnego 15 15 E 1 B-32 Komputerowe wspomaganie projektowania w Z 15 15 15 przemyśle spożywczym 1 CG-8 Projektowanie zakładów gastronomicznych 15 15 Z 2 CG-7 Seminarium 15 15 15 Z 1 CG-10 Nowe metody kulinarne 45 20 25 20 Z 4 CG-11 Obsługa konsumenta 45 20 25 25 Z 4 CG-12 Catering 25 10 15 15 Z 2 CG-18 Fakultet specjalizacyjny I: Żywność Z 50 20 niekonwencjonalna 6 CG - 19 Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja i ocena żywności 75 45 Z 6 VI sem 360 140 205 15 220 CG - 13 Praktyka dyplomowa 6 tyg. 180 180 Z 8 CG- 14 Seminarium i dyplomowej 15 15 15 Z 1 A-8 Ochrona własności intelektualnej 15 15 Z 1 B-33 Projektowanie nowych produktów spożywczych 10 20 20 Z 2 CG-15 Pracownia inżynierska 45 45 45 Z 2 CG-16 Seminarium dyplomowe Z 2 B-34 Fakultet kierunkowy I: Trendy w produkcji żywności 50 20 Z 4 CG-17 Przygotowanie pracy inżynierskiej Z 10 185 140 VII sem +180h 45 120 20 +180h Razem 2385 +360h () 965 1295 95 1420 +360h () 210

Fakultet humanistyczny: Do wyboru jeden przedmiot: w semestrze I h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Wiedza o Polsce: kultura, język, historia 2. Filozofia 3. Etyka 4. Logika 5. Przygotowanie do twórczej drogi zawodowej Fakultet kierunkowy I: Trendy w produkcji żywności Do wyboru dwa przedmioty: w semestrze VII - każdy 10 h wykładów i 15 h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Żywność minimalnie przetworzona 2. Żywność wygodna 3. Catering 4. Żywność prozdrowotna 5. Żywność wzbogacona 6. Biotechnologia żywności 7. Dietetyczne środki spożywcze Moduł specjalnościowy Bezpieczeństwo produkcji żywności Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja żywności Do wyboru pięć przedmiotów: dwa w semestrze V i trzy w semestrze VI- każdy 10 h wykładów i 15 h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Biotechnologia żywności 2. Produkcja przetworów z grzybów jadalnych 3. Produkcja wyrobów z mleka 4. Produkcja wyrobów z mięsa 5. Produkcja wyrobów z owoców i warzyw 6. Technologia koncentratów spożywczych

7. Technologia przetwórstwa ryb 8. Technologia tłuszczów jadalnych 9. Technologia przemysłów fermentacyjnych 10. Technologie w produkcji żywności prozdrowotnej 11. Technologia gastronomiczna II Fakultet specjalizacyjny II: Ocena jakości i bezpieczeństwo żywności Do wyboru trzy przedmioty: jeden w semestrze V i dwa w semestrze VI - każdy 10 h wykładów i 20 h ćwiczeń (3 pkt ECTS) 1. Analiza instrumentalna 2. Analiza sensoryczna żywności 3. Chromatografia cieczowa w ocenie jakości żywności 4. Mikrobiologia żywności Fakultet specjalizacyjny III: Edukacja żywieniowa Do wyboru dwa przedmioty w semestrze VI - każdy 10 h wykładów i 15 h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Podstawy dietetyki 2. Ocena żywienia 3. Epidemiologia żywienia 4. Nowe metody kulinarne Moduł specjalnościowy Bezpieczeństwo produkcji gastronomicznej i edukacja żywieniowa Fakultet specjalizacyjny I: Żywność niekonwencjonalna Do wyboru dwa przedmioty w semestrze VI - każdy 10 h wykładów i 15 h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Żywność minimalnie przetworzona 2. Żywność wygodna 3. Żywność prozdrowotna 4. Żywność wzbogacona 5. Dietetyczne środki spożywcze

Fakultet specjalizacyjny I: Produkcja i ocena żywności Do wyboru trzy przedmioty w semestrze VI - każdy 10 h wykładów i 15 h ćwiczeń (2 pkt ECTS) 1. Biotechnologia żywności 2. Produkcja przetworów z grzybów jadalnych 3. Produkcja wyrobów z mleka 4. Produkcja wyrobów z mięsa 5. Produkcja wyrobów z owoców i warzyw 6. Technologia koncentratów spożywczych 7. Technologia przetwórstwa ryb 8. Technologia tłuszczów jadalnych 9. Technologia przemysłów fermentacyjnych 10. Technologie w produkcji żywności prozdrowotnej Fakultet: Praktyka wstępną 2 tyg. 1. Praktyka w podmiotach zajmujących się oceną jakości i bezpieczeństwa żywności 2. Praktyka w podmiotach zajmujących produkcją żywności Fakultet: Praktyka kierunkowa - technologiczna 4 tyg. 1. Praktyka w podmiotach wytwarzających produkty pochodzenia roślinnego 2. Praktyka w podmiotach wytwarzających produkty pochodzenia zwierzęcego