Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku w roku szkolnym 2017/2018. nazwa zawodu numer programu nazwa przedmiotu autor obowiązujący podręcznik tytuł podręcznika technik analityk 311103 klasa I technik analityk 311103 programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311103 dla zawodu technik analityk organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych obliczenia chemiczne pracownia techniki laboratoryjnej organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński M. Koszmider, J. Sygniewicz Praca zbiorowa wyd. Nowa Era M. Modzelewski, J. Woliński Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński R. Lewandowski Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Chemia zbiór zadań dla liceum ogólnokształcącego, liceum profilowanego i technikum. Zbiór zadań Chemia ogólna i nieorganiczna. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Pracownia preparatyki nieorganicznej.
technik analityk 311103 technik analityk 311103 I programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311103 dla zawodu technik analityk zastosowanie komputerów chemia analityczna język obcy zawodowy pracownia preparatyki chemicznej pracownia badań analitycznych chemia analityczna towaroznawstwo Podstawy badań bioanalitycznych S. Achnazarowa D. Bobrowski K. Pazdro K. Doerffel J. Czermiński, A. Iwasiewicz, Z. Paszek, A. Sikorski Z. Rosołowski S. Rubel M. Kwiatkowski, P. Stepnowski R. Lewandowski M. Dziadkowski Z. Rosołowski S. Rubel M. Jarosz, E. Malinowski B. Klepaczko-Filipiak J. Łojko Praca zbiorowa pod redakcją W. Nalepy J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny Optymalizacja eksperymentu w chemii i technologii chemicznej. Probalistyka w zastosowaniach technicznych. Zbiór zadań z chemii. Statystyka dla chemików analityków. Metody statystyczne dla chemików. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Język angielski w chemii i ochronie. Pracownia preparatyki nieorganicznej. Pracownia preparatyki organicznej. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii. Analiza techniczna. Towaroznawstwo. Artykuły przemysłowe. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej. R. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle
podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. technik analityk 311103 I programową 311103 dla zawodu technik analityk pracownia badań analitycznych M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. pracownia badań bioanalitycznych L. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle technik analityk 311103 klasa IV programową 311103 dla zawodu technik analityk chemia analityczna towaroznawstwo podstawy analizy technicznej podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny M. Jarosz, E. Malinowska Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. T. Adamiec Zarys wiedzy o gospodarce.
technik analityk 311103 klasa IV technik technologii chemicznej 311603 klasa I technik technologii chemicznej 311603 programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311603 dla zawodu technik technologii chemicznej programową 311603 dla zawodu technik technologii chemicznej pracownia badań analitycznych pracownia analizy technicznej Maszyny i urządzenia w przemyśle chemicznym Eksploatacja maszyn i urządzenia w przemysłu chemicznego Maszyny i urządzenia w przemyśle chemicznym Procesy technologiczne w przemyśle chemicznym M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki M. Jarosz, E. Malinowska B. Klepaczko, J. Łoin K. Bielecki T. Dobrzeński K. Paprocki Praca zbiorowa M. Ryng L. Synoradzkiego i J. Wisialskiego P. Chwiej W. Lewandowski L. Bożenko Z. Komor J. Piotrowski J. Szarawara S. Kucharski J. Głowiński J. Warych K. Schmidt- Szałowski, J. Sentek, J.Raabe, E. Bobryk Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemiczna. Analiza techniczna. Stosowanie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony. Rysunek techniczny maszynowy. Rysunek techniczny, podręcznik dla technikum i zasadniczej szkoły zawodowej Projektowanie procesów technologicznych. Bezpieczeństwo chemiczne w przemyśle chemicznym. Poradnik. Bezpieczeństwo procesów chemicznych. Maszynoznawstwo ogólne. Maszynoznawstwo chemiczne. Maszynoznawstwo dla zasadniczych szkół zawodowych. Elektrochemia i elektronika dla studentów Wydziału Chemicznego. Podstawy teoretyczne technologii chemicznej. Podstawy obliczeń projektowych w technologii chemicznej. Aparatura chemiczna i procesowa. Podstawy technologii chemicznej. Procesy w przemyśle nieorganicznym.
technik technologii chemicznej 311603 technik technologii chemicznej 311603 I programową 311603 dla zawodu technik technologii chemicznej programową 311603 dla zawodu technik technologii chemicznej Język obcy zawodowy Eksploatacja maszyn i urządzenia w przemysłu chemicznego Pomiary techniczne i technologiczne w przem. chemicznym Procesy technologiczne w przemyśle chemicznym Planowanie i nadzór produkcji chemicznej Działalność gospodarcza w branży chemicznej Pomiary techniczne i technologiczne w przem. chemicznym Badania laboratoryjne w przemyśle chemicznym M. Kwiatkowski P. Stepniewski Anna Strzelczyk K. Tuszyński Praca zbiorowa M. W. Kułakow K. Dramińska, C. Różycki, B. Tymiński E. Grzywa, J. Molenda R. Bogoczek, E. Kociołek-Balawejder E. Bortel Anna Strzelczyk Język angielski w chemii Materiały własne nauczyciela Pomiary i automatyka w przemyśle chemicznym. Aparatura kontrolno pomiarowa w przemyśle chemicznym. Pomiary technologiczne i aparatura kontrolno pomiarowa w przemyśle chemicznym. Pracownia pomiarów technicznych w przemyśle chemicznym. Technologia podstawowych syntez organicznych Technologia chemiczna organiczna Zarys technologii chemicznej Materiały własne nauczyciela T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. M. W. Kułakow Pomiary technologiczne i aparatura kontrolno pomiarowa w przemyśle chemicznym. M. Modzelewski, Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. J. Woliński Z. Rosołowski Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. S. Rubel Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa.
technik technologii 314403 klasa I programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik technika przetwórstwa spożywczego towaroznawstwo spożywcze M. Dłużewski A. Dąbrowski B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora M. Dłużewski, A. Dłużewska, J. Chuchlowa Technologia cz. 1 i 2 Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. technik technologii 314403 programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik technologia M. Dłużewski Technologia cz. 1. pracownia operacji i procesów technologicznych M. Dłużewski Technologia cz. 2. technika przetwórstwa spożywczego towaroznawstwo spożywcze M. Dłużewski A. Dąbrowska B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora M. Dłużewski, A. Jarczyk Technologia. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. Technologia cz. 3.
technik technologii 314403 technik technologii 314403 I programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik technologia pracownia operacji i procesów technologicznych pracownia technologiczna pracownia analizy technika przetwórstwa spożywczego technologia język obcy zawodowy podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej M. Dłużewski, A. Dłużewska B. i F. Bijok K. Kocierz M. Kaźmierczak Technologia cz. 1. Surowce i technologia. Technika w produkcji cukierniczej. wyroby cukiernicze. Tom I. Technologie produkcji cukierniczej: wyroby cukiernicze. Tom II cz. 1 i 2. M. Dłużewski Technologia cz. 2. M. Kaźmierczak Z. Ambroziak M. Dłużewski Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk Pracownia produkcji cukierniczej. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz.3. Ciastkarstwo. B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle M. Dłużewski Technologia. A. Dąbrowska Podstawy techniki w przemyśle Z. Ambroziak M. Dłużewski Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 3 i 4. Receptury. Ciastkarstwo. Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk O. Górnicka, Alicja Cooking - 3 Cholewa - Zawadzka T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
pracownia analizy B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle Część ogólna. technik technologii 314403 I technik technologii 314403 klasa IV programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych Z. Ambroziak M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński M. Dłużewski, A. Dłużewski, A. Jarczyk M. Dłużewski, Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4. technologia M. Dłużewski, Technologia cz. 4. podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Z. Ambroziak M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński M. Dłużewski, A. Dłużewski, A. Jarczyk M. Dłużewski, Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4.
technik ochrony 325511 klasa I technik ochrony 325511 programową 325511 dla zawodu technik ochrony programową 325511 dla zawodu technik ochrony podstawy ochrony pracownia badań stanu sozotechnika stan i zasoby ochrona wód E. Pyłka-Gutowska H. Bryła T. Lipiec, Z. Szmal W. Hermanowicz, A. Pikoń S. Zwiejski J. Chróściel Z. Heidrich, E. Osuch-Pajdzińska, M. Roman, J. Tabernacki. Cz. Rosik-Dulewska. H. Wiśniewski, G. Kowalewski. E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmicki Z. Heidrich H. Wiśniewski, G. Kowalewski A. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki Ekologia z ochroną. Leksykon ekologii i ochrony. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody ścieków. Auto CAD 2011PL. Pierwsze kroki, Helikon 2011. Rysunek techniczny. Ochrona powietrza atmosferycznego. Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Ekologia z ochroną i kształtowaniem. Ochrona przyrody i wód. Wody: zasoby, degradacja, ochrona. Urządzenia do uzdatniania wody. Ekologia z ochroną i kształtowaniem. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. procesy fizyczne, chemiczne i biologiczne część 2.
technik ochrony 325511 technik ochrony 325511 I programową 325511 dla zawodu technik ochrony programową 325511 dla zawodu tech. ochrony śr. ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb działalność gospodarcza w ochronie pracownia badań stanu e-pracownia ochrony stan i zasoby środowisk E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy. Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski S. Dębski M. Pietraszewski Z. Szmal, T. Lipiwc Hermanowicz E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmiński A.L. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki Cz. Rosik-Dulewska Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy J. Łomotowski, A. Szpindor Cz. Rosik Dulewska A. Szpindor Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Gospodarka odpadami na wysypisku. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków. Ochrona przyrody i wód. Woda. Zasoby, degradacja, ochrona. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne chemiczne i biologiczne część 2. Gospodarka odpadami na wysypisku. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków. Zaopatrzenie w wodę i kanalizacja wsi.
technik ochrony I programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona wód ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb pracownia badań stanu E. Grochowicz, J. Korytkowski. Z. Dymaczewski, J. Oleszkiewicz, M. Lozański L. Gajkowska- Stefańska, S. Guberski, W. Gutowski, Z. Mamak, Z. Szperliński Z. Hartmann Z. Heidrich A. Szpindor E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska W. Hermanowicz Praca zbiorowa T. Lipiec, Z. Szmal Ochrona przyrody i wód. Poradnik eksploratora oczyszczalni Scieków. Laboratoryjne badanie wody, ścieków i osadów ściekowych. Biologiczne oczyszczanie ścieków. Wodociągi i kanalizacja. Zaopatrzenie w wodę i kanalizację wsi. Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków. Pracownia technologii wody. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej.
e-pracownia ochrony Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Gospodarka odpadami na wysypisku. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. technik ochrony 325511 klasa IV programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona wód ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb język obcy w ochronie Z. Heidrich Z. Heidrich J. Łomotowski, A. Szpindor E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych K. Krygier, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska Oxford M. Woytowicz - Neymann Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Kanalizacja. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków. Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Oczyszczanie gazów. Procesy i aparatura. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Pisma branżowe. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Pictorial English Dictionare. Before You Start Business
technik inżynierii 311208 klasa I technik inżynierii 311208 programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii e-pracownia ochrony Bezpieczeństwo i higiena pracy ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego technika sanitarna komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy W. Bakuła, K. Szczęch B. Rączkowski CIOP PIB M. Popek, B. Wapińska E. Szymański E. Stelmaszczyk Z. Heidrich M. Kalernik A. Pikoń AutoCAD Cz. Rusik - Dulewska, K. Szymański T. Maj S. Pisarczyk T. Maj Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Gospodarka odpadami na wysypisku. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Bezpieczeństwo i higiena pracy - w praktyce. Kultura bezpieczeństwa. Środowisko i gospodarka jego zasobami. Materiałoznawstwo budowlane z technologii betonu część I i II. Drogi gruntowe. Wodociągi i kanalizacja część I. Zaopatrzenie w wodę i odprowadzanie ścieków. Gospodarka unieszkodliwianie odpadów komunalnych. Obiekty w środowisku. Elementy budownictwa ochrony. Organizacja budowy.
technik inżynierii 311208 technik inżynierii 311208 I programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii technika sanitarna organizacja budowy zarządzanie przedsiębiorstwem komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego pomiary geodezyjne projektowanie obiektów sanitarnych projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego budownictwo inżynieryjne Z. Heidrich Cz. Rosik-Dulewska A. Jagielski F. Stelmaszczyk K. Sokołowski Wodociągi. Geodezja. Drogi gruntowe. Utrzymanie dróg. T. Maj Organizacja i przygotowanie budowy. S. Dędski M. Pieyraszewski A. Pikoń Zwiejski A. Jagielski A. Jagielski Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Część I i II. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. AutoCAD Rysunek techniczny podręcznik dla technikum inżynierii i melioracji Geodezja. Przewodnik do ćwiczeń z geodezji. ----------------------- Materiały własne nauczyciela T. Maj S. Pisarczyk S. Bednarczyk, R. Duszyński melioracje wodne H. Grzyb Melioracje. język obcy zawodowy Oxford M. Woytowicz - Neymann Obiekty w środowisku cz. 1 i 2. Elementy budownictwa ochrony. Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Pictorial English Dictionare. Before You Start Business
technik inżynierii 311208 I technik inżynierii 311208 klasa IV programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego projektowanie obiektów sanitarnych projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego Pomiary hydrometryczne A. Pikoń F. Pałys Zwiejski Z. Heidrich Cz. Rosiak Dulewska T. Maj A. Szuster S. Pisarczyk F. Pałys E. Bajewicz Grabowska Z. Mikulski AutoCAD Poradnik technika melioranta. Rysunek techniczny podręcznik dla technikum inżynierii i melioracji Wodociągi i kanalizacje cz. 1 i 2. Obiekty w środowisku cz. 1 i 2. Zbiór zadań z hydrauliki. Elementy budownictwa ochrony. Poradnik technika melioranta. Hydrologia ogólna. Projektowanie obiektów H. Grzyb Melioracje. melioracyjnych Pomiary geodezyjne w pracach melioracyjnych ----------------------- Materiały własne nauczyciela budownictwo inżynieryjne S. Bednarczyk, R. Duszyński melioracje wodne H. Grzyb Melioracje wodne. projektowanie obiektów T. Maj budownictwa A. Szuster inżynieryjnego S. Pisarczyk Projektowanie obiektów melioracyjnych Pomiary geodezyjne w pracach melioracyjnych H. Grzyb Melioracje. Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Obiekty w środowisku cz. 1 i 2. Zbiór zadań z hydrauliki. Elementy budownictwa ochrony. ----------------------- Materiały własne nauczyciela
technik weterynarii 324002 klasa I cukiernik 751201 klasa I cukiernik 751201 programową 324002 dla zawodu technik weterynarii programową 751201 programową 751201 anatomia i fizjologia zwierząt chów, hodowla i inseminacja zwierząt anatomia i fizjologia zwierząt w praktyce prowadzenie produkcji zwierzęcej i usług inseminacyjnych ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia produkcji cukierniczej działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym ogólna technologia technologia produkcji cukierniczej wyposażenie techniczne cukierni H. Przespolewska K. Barszcz Anatomia i fizjologia zwierząt. Podręcznik dla techników weterynarii. --------------------- Materiały własne nauczyciela --------------------- Materiały własne nauczyciela --------------------- Materiały własne nauczyciela B. Bijok Surowce i technologia cz.1 i cz.2 F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w przemyśle S. Wyczański Surowce i materiały pomocnicze w cukiernictwie. Z. Ambroziak Produkcja piekarsko - ciastkarska A.Komosa Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. 1 i 2. Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa red. J. Dąbrowskiej w gospodarce rynkowej. Zarys Kabasy problematyki. B. Bijok Surowce i technologia cz.1 i cz.2 F. Bijok Cz. Dojutrek, M. Kuźmierczak K. Kociarz M. Kuźmierczak K. Kocierz A. Dąbrowski Ciastkarstwo. Pracownia produkcji cukierniczej. Technika produkcji cukierniczej. Tom I Technologie produkcji cukierniczej. Tom II cz. 1 i 2. Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle
cukiernik 751201 I piekarz 751204 klasa I piekarz 751204 programową 751201 programową 751204 programową751204 język obcy zawodowy O. Górnicka, A. Cooking 3 Cholewa - Zawadzka działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej Cz. Dojutrek, Ciastkarstwo. M. Kuźmierczak Pracownia produkcji cukierniczej. technologia produkcji K. Kociarz Technika produkcji cukierniczej. Tom I cukierniczej M. Kuźmierczak Technologie produkcji cukierniczej. Tom II cz. 1 i 2. wyposażenie techniczne cukierni ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia piekarska działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym ogólna technologia technologia piekarska K. Kocierz A. Dąbrowski Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz.1 i cz.2 B. Bijok F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w produkcji spożywczej Z. Ambroziak A. Reński K. Jarosz A.Komosa Praca zbiorowa pod red. J. Dąbrowskiej Kabasy B. Bijok F. Bijok Z. Ambroziak A. Reński E. Giemza K. Jarosz Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Piekarstwo. Magazynowanie surowców piekarskich. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. I i II. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w gospodarce rynkowej. Zarys problematyki Surowce i technologia cz.1 i cz.2 Technologia piekarstwa. Piekarstwo. Wytwarzanie ciasta, kształtowanie wyrobów. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciasta
piekarz 741[02] I programową 751204 wyposażenie techniczne piekarni język obcy zawodowy działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym technologia piekarska wyposażenie techniczne piekarni K. Kocierz, Z. Ambroziak A. Dąbrowski Technika w produkcji cukierniczej. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2. Podstawy techniki w przemyśle Cooking 3 O. Górnicka, A. Cholewa - Zawadzka T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. Z. Ambroziak Technologia piekarstwa. A. Reński Piekarstwo. P. Dominik, K. Przygotowanie pieczywa do dystrybucji Przybylska - Dominik Z. Ambroziak Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.