PROCEDURA KONTROLI PK - 01

Podobne dokumenty
Poznań, r.

PLAN KONTROLI JEDNOSTEK ORGANIZACYJNYCH PIS WOJEWÓDZTWA

Nadzór Państwowej Inspekcji Sanitarnej w zakresie bezpieczeństwa żywności

OKRESOWA OCENA JAKOŚCI WODY

STATUT POWIATOWEJ STACJI SANITARNO-EPIDEMIOLOGICZNEJ W BIŁGORAJU

ZLECENIE ANALIZY PRÓBEK

Ognisko zatrucia pokarmowego

IMPORT ZYWNOŚCI ORAZ MATERIAŁÓW LUB WYROBÓW PRZEZNACZONYCH DO KONTAKTU Z ŻYWNOŚCIĄ

ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 1 września 2010 r.

Wyższa Szkoła Ekonomii i Administracji w Bytomiu

Warszawa, dnia 5 kwietnia 2012 r. Poz. 379 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 4 kwietnia 2012 r.

Kontrole w WIOŚ Lublin

Warszawa, dnia 29 maja 2017 r. Poz. 1028

z dnia 14 listopada 2018 r.

Numer zlecenia nadany w Laboratorium Badań Środowiskowych. Numer protokołu pobierania nadany w Laboratorium Badań Środowiskowych

Numer zlecenia nadany w Laboratorium Badań Środowiskowych. Numer protokołu pobierania nadany w Laboratorium Badań Środowiskowych

Informacja dotycząca przetwarzania danych osobowych

Nowelizacja ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia

ODDZIAŁ ORZECZNICTWA I PRÓBOBIORCÓW

DECYZJA Nr 10 / KB ŻG / 2016

Praktyczne aspekty funkcjonowania Powiatowej Stacji Sanitarno Epidemiologicznej wm. st.warszawie

Zadania Organów Nadzoru w zakresie kontroli przestrzegania zapisów rozporządzenia REACH i przepisów krajowych

VIII PAŃSTWOWA INSPEKCJA SANITARNA

ORGAN/JEDNOSTKA WŁAŚCIWA DO ZAJĘCIA SIĘ SPRAWĄ Podkarpacki Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny ul. Wierzbowa 16, Rzeszów

Procedura postępowania na wypadek pogorszenia jakości wody dostarczonej przez sieć wodociągową dla Gminy Gizałki.

Na podstawie Dekretu z dnia 14 sierpnia 1954 r. utworzono Państwową Inspekcję Sanitarną, podlegająca Ministrowi Zdrowia.

DECYZJA Nr 16 / KB ŻG / 2014

KOMPLEKSOWA KONTROLA SZPITALA

Rys historyczny Służb Sanitarno Epidemiologicznych w Polsce.

DECYZJA Nr 2 / KB ŻG / 2015

ZNAJDŹ WŁAŚCIWE ROZWIĄZANIE

ROZPORZĄDZENIA MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 2007 r. w sprawie procedur urzędowych kontroli żywności organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej

DECYZJA Nr 4 / KB ŻG / 2014

LABORATORIUM BADAŃ ŚRODOWISKOWYCH tel PROTOKÓŁ POBIERANIA PRÓBEK

Instrukcja dla Klienta

PROCEDURA DOTYCZĄCA POSTĘPOWANIA ADMINISTRACYJNEGO W SPRAWIE WYDANIA ZEZWOLENIA NA URUCHOMIENIE APTEKI SZPITALNEJ/ DZIAŁU FARMACJI SZPITALNEJ

DECYZJA Nr 17 / KB ŻG / 2014

DECYZJA Nr 18 / KB ŻG / 2015

Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Poznaniu

DECYZJA Nr 13 / KB ŻG / 2015

Procedura PSZ 4.13 NADZÓR NAD ZAPISAMI

DECYZJA Nr 10 / KB ŻG / 2015

Kontrolą powyższego zagadnienia objęto 5 placówek, w tym:

DECYZJA Nr 14 / KB ŻG / 2015

DECYZJA Nr 15 / KB ŻG / 2015

DECYZJA Nr 11 / KB ŻG / 2016

DECYZJA Nr 1 / KB ŻG / 2015

PRZEPISY PRAWNE DOTYCZĄCE ZAKŁADÓW ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTEGO

INSTRUKCJA ROBOCZA I'i.ILIHZ.2. Wyd. nr 1 z dnia r. Data zatwierdzenia. 06o'72pqq

INSTRUKCJA ZINTEGROWANEGO SYSTEMU ZARZĄDZANIA IS-7.10/01. O p r a c o w a ł S p r a w d z i ł Z a t w i e r d z i ł.

Wykaz kontroli przeprowadzonych przez instytucje zewnętrzne w wojewódzkich sp zoz

Załącznik 1. Komentarze, uwagi, korekta

DECYZJA Nr 3 / KB ŻG / 2015

Zima Ocena warunków sanitarno-higienicznych zimowego wypoczynku dzieci i młodzieży prowadzona przez Państwowa Inspekcję Sanitarną (PIS)

DECYZJA Nr 8 / KB ŻG / 2015

Urząd Miejski w Przemyślu

CENNIK OBOWIĄZUJE OD DNIA 03 STYCZNIA 2011 r.

Bezpieczeństwo zdrowotne i jakość żywności

REJESTR WYMAGAŃ PRAWNYCH OGÓLNYCH

Jakość wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi. Dz.U z dnia Status: Akt obowiązujący Wersja od: 11 grudnia 2017 r.

PROCEDURA ORGANIZACYJNA

LRZ /2012 P/12/169 Rzeszów, sierpnia 2012 r.

Załącznik do zarządzenia Nr.. Głównego Inspektora Sanitarnego z dnia r.

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 3669/ZL/17

DECYZJA Nr 12 / KB ŻG / 2016

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 8551/ZL/17

ZARZĄDZENIE NR 22/2015 STAROSTY RAWSKIEGO SZEFA OBRONY CYWILNEJ POWIATU. z dnia 24 listopada 2015 r.

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 13724/ZL/17

RTG, DLE, przeprowadzonej w. Śląski Państwowy. Wojewódzki Inspektor. DBHP pracowni RTG. Nr NS- Urząd Marszałkowski. DER, DZP, pokontrolnego

Państwowa Inspekcja Sanitarna. Wrocław, września 2014 roku

REGULAMIN III Wojewódzkiej Olimpiady Wiedzy o Racjonalnym Żywieniu Rok szkolny 2014/2015

ZAŁOŻENIA REALIZACJI PROGRAMU EDUKACYJNEGO

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 3295/ZL/17

RAPORT Z BADAŃ IDENTYFIKACJI NAPROMIENIANIA W PRÓBKACH ŻYWNOŚCI W POLSCE PRZEPROWADZONYCH PRZEZ PAŃSTWOWĄ INSPEKCJĘ SANITARNĄ W 2007 R.

Jakość środków chemicznych stosowanych w produkcji cukru w aspekcie spełniania wymagań unijnych aktualizacja.

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 1497/ZL/17

Zadania i struktura WSSE. Twardość wody a zdrowie człowieka

Załącznik nr 1. Procedury dotyczące postępowania z wyrobami i odpadami zawierającymi azbest

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 11749/ZL/16

USTAWA z dnia 10 lipca 2008 r.

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 10004/ZL/17

I N F O R M A C J A. Nieprawidłowości stwierdzono w 13 placówkach (87% badanych).

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 03923/ZL/19

DECYZJA Nr 6 / KB ŻG / 2012

Załącznik 1 do SIWK PAKIET I. Osoby uprawnione ze strony Zleceniodawcy do podpisywania zleceń. Czas realizacji. Czas pracy i miejsce pracy

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 9278/ZL/17

DECYZJA Nr 9 / KB ŻG / 2016

o rządowym projekcie ustawy o zmianie ustawy o wyrobach budowlanych oraz ustawy Prawo budowlane (druk nr 2493).

1. CEL 2. ZAKRES STOSOWANIA INSTRUKCJI

Organizacja leczenia krwią i jej składnikami w podmiotach leczniczych

Regulamin Organizacyjny Powiatowej Stacji Sanitarno - Epidemiologicznej w Chojnicach

MOJE DZIECKO IDZIE DO SZKOŁY. WSSE Rzeszów

Wymagania Państwowej Inspekcji Sanitarnej przy zatwierdzaniu laboratoriów do badania wody na przykładzie województwa wielkopolskiego

DECYZJA Nr 22 / KB ŻG / 2014

DECYZJA Nr 20 / KB ŻG / 2015

Oznaczenie upoważnienia do kontroli. Upoważnienie nr 25/2004. Upoważnienie Nr 24/2004 nadzór sanitarny wg protokołu 88/412/2004

Warszawa, dnia 28 grudnia 2012 r. Poz. 7 DECYZJA NR 15 KOMENDANTA GŁÓWNEGO PAŃSTWOWEJ STRAŻY POŻARNEJ. z dnia 16 kwietnia 2012 r.

SPRAWOZDANIE Z BADAŃ NR 12485/ZL/19

Instrukcja dla podwykonawców INS-ZŚ-06-01

DECYZJA Nr 85 / ŻG / 2013

Transkrypt:

Strona / stron 1 z 5 POSTĘPOWANIE Z PRÓBKAMI wydania 03 1. Cel procedury. Celem procedury jest ustalenie trybu postępowania z próbkami. 2. Przedmiot i zakres stosowania procedury. 2.1. Przedmiotem procedury jest postępowanie z próbkami pobranymi w pionie Higieny Żywności Żywienia i Przedmiotów Użytku, Higieny Komunalnej i Higieny Pracy oraz planowanie i zlecanie badań przez pion Higieny Dzieci i Młodzieży, Higieny Pracy i Epidemiologii. 2.2. Procedura obowiązuje w PIS woj. dolnośląskiego w stacjach wymienionych w rozdzielniku. 3. Odpowiedzialność. 3.1. Procedurę zatwierdza Dolnośląski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny we Wrocławiu, zarządza i rozpowszechnia koordynator ds. pobierania próbek - wyznaczony pracownik WSSE. 3.2. Za nadzorowanie prawidłowości realizacji działań objętych procedurą odpowiadają kierownicy komórek organizacyjnych. 3.3. Za stosowanie procedury odpowiada każdy, kogo ona dotyczy. 4. Terminy i definicje. 4.1. Próbkobiorca wyznaczony pracownik WSSE/PSSE posiadający kwalifikacje oraz upoważnienie do pobierania próbek wydane przez właściwego terytorialnie Państwowego Inspektora Sanitarnego. 4.2. Kierowca wyznaczony pracownik WSSE/PSSE do przewożenia i przekazywania próbek do WSSE/PSSE. 5. Tryb postępowania. 5.1. Postanowienia ogólne. a) Pobieranie próbek oraz ich transport przeprowadza się w taki sposób, by czynności te nie wpłynęły w sposób negatywny na jakość próbki. b) Próbki są pobierane, zabezpieczane oraz nadzorowane podczas transportu przez próbkobiorców i/lub upoważnionych pracowników WSSE/PSSE. c) Próbki pobiera się zgodnie z przepisami prawa, normami, na podstawie wytycznych Głównego Inspektora Sanitarnego, Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego - Państwowego Zakładu Higieny lub własnych opracowań, jeżeli brak jest znormalizowanych procedur lub metod.

Strona / stron 2 z 5 POSTĘPOWANIE Z PRÓBKAMI wydania 03 d) Próbki jeśli to konieczne są przenoszone/przewożone w termotorbach/urządzeniach chłodniczych nadzorowanych w trybie opisanym w IK-03 Nadzór oraz monitoring temperatury w termotorbach/urządzeniach chłodniczych. 5.2. Pion Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku. Postępowanie z próbkami żywności, substancji pomagających w przetwarzaniu, dozwolonymi substancjami dodatkowymi, innymi składnikami żywności, materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z żywnością, próbkami sanitarnymi oraz kosmetykami opisano w procedurze GIS nr PP/NB/01 Pobieranie próbek do badań w ramach nadzoru bieżącego. 5.2.1. Pobieranie próbek w ramach dochodów własnych odbywa się na formularzu FK-15/PK-01,,Protokół nr... pobrania próbek żywnościowych, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, próbek sanitarnych na zlecenie klienta zewnętrznego - załącznik nr 03 lub na innym dokumencie zatwierdzonym przez właściwego Dyrektora PSSE. 5.2.2. Zlecenie wewnętrzne wykonania badań próbek w ramach dochodów własnych odbywa się na formularzach zawartych w Załączniku nr 2 do niniejszej procedury lub na innych dokumentach zatwierdzonych przez właściwego Dyrektora PSSE. 5.3. Postępowanie z próbkami żywnościowymi opisano w instrukcji IK-04,,Postępowanie z próbkami żywnościowymi. 5.4. Pion Higieny Komunalnej. Postępowanie z próbkami wody, gleby i piasku opisano w procedurze PK-HK-11 Pobieranie i postępowanie z próbkami wody/gleby/piasku. W przypadku pobierania próbek do badań środowiskowych (na skutek interwencji, skargi) innych niż badania wody/gleby/piasku, DPWIS/PPIS występuje pisemnie do WSSE/PSSE posiadających pracownie badań środowiskowych na formularzu FK-61/PK-01 Zlecenie wewnętrzne nr. badań i pomiarów środowiskowych - załącznik nr 02. 5.5. Postępowanie z próbkami podczas transportu i przekazania ich do WSSE/PSSE. a) Transport próbek: - Tryb postępowania przy planowaniu transportu próbek w ramach zintegrowanego systemu badań żywności i wody w zakresie realizowanym przez WSSE we Wrocławiu został opisany w instrukcji IK-01 Planowanie transportu próbek. - Próbki, dla których zostały określone warunki przechowywania w czasie transportu, przewozi się zgodnie z wymaganiami opisanymi w instrukcji kontroli IK-04 Postępowanie z próbkami żywnościowymi oraz procedurze kontroli PK-HK-11 Pobieranie i postępowanie z próbkami wody/gleby/piasku. - Utrzymanie właściwych warunków w czasie transportu zapewnia postępowanie zgodne z instrukcjami kontroli: IK-02 Obsługa i sprawdzenia komory chłodniczej oraz

Strona / stron 3 z 5 POSTĘPOWANIE Z PRÓBKAMI wydania 03 chłodziarko-zamrażarki w samochodzie do przewozu próbek, IK-03 Nadzór oraz monitoring temperatury w termotorbach/urządzeniach chłodniczych. Dopuszcza się transport próbek innym środkiem transportu z zachowaniem warunków określonych w obowiązujących instrukcjach. b) Próbki dostarczone są do wyznaczonego zgodnie z harmonogramem pobierania próbek laboratorium WSSE lub PSSE. c) Próbki dostarczane są do punktu przyjęcia próbek przez próbkobiorcę lub kierowcę. W przypadku transportu próbek specjalistycznym środkiem transportu WSSE próbki dostarczane są do jednego wyznaczonego przez Dyrektora PSSE punktu przyjęcia próbek (nie dotyczy PSSE w Wałbrzychu). d) W przypadku, gdy próbka nie spełnia wymagań określonych w dokumentach przywołanych w punkcie 5.1.c., o tym fakcie natychmiast zostaje poinformowany zlecający badanie przez dostarczającego próbki i z nim jest ustalany dalszy tryb postępowania. e) Dokumentacja towarzysząca próbkom: - dokument przewozowy FK-01/PK-01 (załącznik nr 01) w 2 ch (oryginał przechowuje kierowca, kopia dostarczana jest do punktu przyjęcia próbek), - protokół pobrania próbek wg załączników do procedur: PP/NB/01, PK-HK-11, PK-01 (załącznik nr 03 lub protokół zgodnie z pkt.5.2.1.) - zlecenie wewnętrzne wg załączników do procedur: PK-HK-11, PK-01 (załącznik nr 02 lub zlecenia wewnętrzne zgodnie z pkt 5.2.2.na innym dokumencie zatwierdzonym przez właściwego Dyrektora PSSE), - zapis przebiegu temperatury podczas transportu próbki. Próbki wraz z towarzyszącą dokumentacją przekazywane są do laboratorium. Nie precyzuje się trybu tworzenia identyfikatorów zleceń wewnętrznych. Nie wypisuje się zleceń wewnętrznych dotyczących próbek przedmiotów użytku w zakresie badań chemicznych. 5.5.1. Postępowanie z próbkami żywnościowymi w przypadku transportu do laboratorium zewnętrznego. - Próbki zgodnie z harmonogramem pobierania próbek dostarczane są do laboratorium zewnętrznego bezpośrednio przez PSSE lub w przypadkach ustalonych za pośrednictwem WSSE we Wrocławiu. - Próbki (po uzgodnieniu z Działem HŻ WSSE) dostarczane są przez próbkobiorcę/kierowcę PSSE do punktu przyjęcia próbek WSSE we Wrocławiu lub w inne wyznaczone miejsce w WSSE we Wrocławiu w godzinach urzędowania. - Przyjęcie dostarczonych próbek należy potwierdzić w rejestrze przyjęcia próbek

Strona / stron 4 z 5 POSTĘPOWANIE Z PRÓBKAMI wydania 03 w depozyt. - W czasie przechowywania próbek w depozycie należy zapewnić właściwe warunki w zależności od rodzaju asortymentu żywności (np. dla próbek nietrwałych mikrobiologicznie należy zapewnić warunki chłodnicze - bez przerwania łańcucha chłodniczego). - Wydanie próbek w celu dalszego przewozu ich do laboratorium zewnętrznego należy potwierdzić w rejestrze. - Transport próbek odbywa się zgodnie z wymaganiami opisanymi w instrukcji IK-04,,Postępowanie z próbkami żywnościowymi". 5.6. Pion Higieny Dzieci i Młodzieży. Pobierania próbek określa instrukcja IK-05 Wykonywanie badań/pomiarów oświetlenia sztucznego w placówkach oświatowowychowawczych. 5.7. Pion Higieny Pracy. Planowanie pobierania próbek określa instrukcja IK-06 Planowanie przez Pion Higieny Pracy pobierania próbek w zakresie badań i pomiarów w środowisku pracy. 5.7.1. Tryb pobierania i badania próbek substancji, preparatów chemicznych oraz wyrobów określone są w rozporządzeniu wydanym na podstawie art. 33c ustawy z dnia 11 stycznia 2001 r. o substancjach i preparatach chemicznych (Dz. U. z 2009 r. 152, poz. 1222 oraz z 2010 r. 107, poz. 679) tj. Rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 1 września 2010 r. (Dz. U. 5 poz. 1122) w sprawie pobierania i badania próbek substancji, preparatów chemicznych oraz wyrobów w ramach nadzoru wykonywanego przez Państwową Inspekcję Sanitarną. 5.8. Pion Epidemiologii. Postępowanie podczas pobierania próbek określa instrukcja IK-07 Postępowanie z próbkami w pionie Epidemiologii. Instrukcja GIS I/PT/NB/01 określa postępowanie z próbkami w zakresie: - Postępowania w ognisku choroby przenoszonej drogą pokarmową. 5.9. Archiwizowanie dokumentacji odbywa się zgodnie z właściwym zarządzeniem Dyrektora WSSE/PSSE. 6. Dokumenty związane. 6.1. Procedura GIS - PP/NB/01 Pobieranie próbek do badań w ramach nadzoru bieżącego. 6.2. Instrukcja GIS - I/PT/NB/01 Postępowanie w ognisku choroby przenoszonej drogą pokarmową. 6.3. Procedura kontroli - PK-HK-11 Pobieranie i postępowanie z próbkami wody/gleby /piasku.

Strona / stron 5 z 5 POSTĘPOWANIE Z PRÓBKAMI wydania 03 6.4. Instrukcja kontroli - IK-01 Planowanie transportu próbek. 6.5. Instrukcja kontroli - IK-02 Obsługa i sprawdzenia komory chłodniczej oraz chłodziarko-zamrażarki w samochodzie do przewozu próbek. 6.6. Instrukcja kontroli - IK-03 Nadzór oraz monitoring temperatury w termotorbach/ urządzeniach chłodniczych. 6.7. Instrukcja kontroli - IK-04 Postępowanie z próbkami żywnościowymi. 6.8. Instrukcja kontroli - IK-05 Wykonywanie badań/pomiarów oświetlenia sztucznego w placówkach oświatowo-wychowawczych. 6.9. Instrukcja kontroli - IK-06 Planowanie przez pion Higieny Pracy pobierania próbek w zakresie badań i pomiarów w środowisku pracy. 6.10. Instrukcja kontroli - IK-07 Postępowanie z próbkami w pionie Epidemiologii. 7. Wykaz załączników. 7.1. Załącznik nr 01 Dokument przewozowy FK-01/PK-01. 7.2. Załącznik nr 02 - Zlecenie wewnętrzne nr wykonania badań mikrobiologicznych żywności lub przedmiotów użytku FK-56/PK-01, - Zlecenie wewnętrzne nr wykonania badań chemiczno fizycznych żywności FK-57/PK-01, - Zlecenie wewnętrzne nr wykonania badań mikrobiologicznych próbek naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych w opakowaniach jednostkowych FK-59/PK-01, - Zlecenie wewnętrzne nr wykonania badań chemicznych próbek naturalnych wód mineralnych, naturalnych wód źródlanych i wód stołowych w opakowaniach jednostkowych FK-60/PK-01, - Zlecenie wewnętrzne nr..badań i pomiarów środowiskowych FK-61/PK-01. 7.3. Załącznik nr 03,,Protokół nr... pobrania próbek żywnościowych, materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością, próbek sanitarnych na zlecenie klienta zewnętrznego PK-15/PK-01