. TABELE ZYWIENIOWE INDEKS GLIKEMICZNY, SCIAGA, DLA WEGETARIAN I NIE TYLKO
INDEKS GLIKEMICZNY: 0-35 Acerola 20 Fasolka pnąca 15 Agawa (syrop) 15 Fasolka szparagowa 15 Agrest niebieski 25 Figi świeże 35 Agrest złoty 15 Fruktoza 20 Amarant ziarno 35 Granat 35 Artiszoki 20 Grejpfrut 30 Awokado 10 groch gotowany 22 Bakłażan 20 Groszek zielony 35 Biała fasola 35 Gruszka 30 Borówki 25 Grzyby 15 Brukselka 15 Humus 25 Brzoskwinie 35 Imbir 15 Buraki surowe czerwone 30 Jabłka duszone 35 Cebula 15 Jabłka suszone 35 Ciecierzyca gotowana 30 Jabłko (świeże) 35 Ciecierzyca z puszki 35 Jaja 0 Cukinia 15 Jeżyny 25 Cykoria 15 Jogurt odtłuszczony 30 Czarna fasola 35 Jogurt sojowy 20 Czarna porzeczka 15 Kakao (bez cukru) 20 Czekolada gorzka (>70% kakao) 25 Kalafior 15 Czekolada gorzka (>80% kakao) 20 Kapusta 15 Czereśnie 20 Karczochy 20 Czerwona porzeczka 25 Kawa, herbata 0 Czerwona soczewica 30 Kiełki (fasoli mung, soi, ) 15 Czosnek 30 Kiszona kapusta 15 Drożdże 35 Koper 15 Drożdże piwne 35 Korniszony (bez cukru) 15 Dziki ryż 35 Kukurydza antyczna indiańska 35 Dżem słodzony sokiem owocowym 30 Kwinoa (komosa ryżowa) 35 Fasola biała ugotowana 33 Lody słodzone fruktozą 35 Fasola czarna 30 Majonez (jaja, olej, musztarda) 0 Fasola mung, flagolet 25 Makaron chiński (sojowy lub z fasoli mung) 30
[ Maliny 25 Tłuszcz roślinny/zwierzęcy 0 Mandarynki 30 Tofu 15 Marakuja 30 Truskawki 30 Marchewka świeża 16 Twaróg odtłuszczony 30 Marmolada bez cukru 30 Wasa 35 Pomidory suszone 35 Wino wytrawne (czerwone, białe) 0 Por 15 Wiśnie 25 Przecier pomidorowy 35 Wołowina 0 Przyprawy (oregano, bazylia, wanilia itp.) 5 Zarodki (przenne) 15 Rabarbar 15 Ryby 0 Rzepa, brukiew (surowe) 30 Rzodkiew 15 Sałata 15 Seler naciowy 15 Seler surowy (korzeń) 35 Sery tłuste (żółty, pleśniowy itp.) 0 Skorupiaki 5 Słonecznik 35 Soczewica żółta 30 Soja 15 Sok cytrynowy (niesłodzony) 20 Sok pomidorowy 35 Sorbet jabłkowy 35 Sos sojowy (bez cukru) 0 Sos z tamaryndy (bez cukru) 20 Szczaw 15 Szparagi 15 Szpinak 15 Śliwki 35 Śmietana kwaśna 0 Śmietana sojowa 20 Tłuszcz roślinny/zwierzęcy 0
INDEKS GLIKEMICZNY: 36-54 Ananas (świeży) 45 Makaron z pszenicy durum 50 Banany niedojrzałe 45 Mango 50 Bataty - słodkie kartofle 50 marchewka gotowana 47 Bób niedojrzały/niegotowany 40 Marchwiowy sok 40 Budyń 43 Masło orzechowe (bez cukru) 40 Chayote - dyniowaty 50 Mąka z pszenicy egipskiej ( kamut) 45 Chleb orkiszowy 50 Mleko kokosowe 40 Chleb pp stostowany 45 Muesli (niesłodzone) 50 Chleb z mąki pp na zaczynie lub drożdżach 40 Otręby (owsiane i pszenne) 40 Chleb żytni (z mąki pp) 45 Owies 40 Ciasto z mąki pp (bez cukru) 50 Owoce lichee 50 Czekolada biała 44 Persymona, kaki 50 Czekolada mleczna 49 Pigwa konserwowa (bez cukru) 40 fasola biała 40 Płatki owsiane (niegotowane) 40 fasola czerwona 40 Płatki śniadaniowe pełne 45 Fasola z puszki 40 Pumpernikiel (bez cukru, słodu i miodu) 40 Figi suszone 40 Ryż basmati 50 Gryka 40 Ryż basmati brązowy 45 Jabłkowy sok (niesłodzony) 50 Ryż brązowy 50 Jęczmień (ziarno) 45 Sok ananasowy (świerzy, niesłodzony ) 50 Jogurt naturalny 36 Sok ananasowy (świeży, niesłodzony) 50 Kasza gryczana (niegotowana) 40 Sok grejpfrutowy (niesłodzony) 45 Kasza gryczana, ugotowana 54 Sok jabłkowy (niesłodzony) 50 Kasza pszenna bulgur 45 Sok pomarańczowy (świeży, niesłodzony) 45 Kiwi 50 Sok żurawinowy ( niesłodzony) 50 knedle ziemniaczane 52 Spaghetti al. dente (gotowane 5min) 40 Kokos 45 Śliwki suszone 40 kukurydza słodka 53 Tosty z chleba z mąki pełnej 45 Laktoza 40 Winogrono (zielone i czerwone) 45 Maca (z mąki pp) 40 Zielony groszek z puszki (bez cukru) 45 Makaron : typ Capellini 45 Żurawina 45
INDEKS GLIKEMICZNY: 55-100 Amarantus dmuchany 70 kasza jaglana, gotowana 71 Ananas z puszki 65 Kasza jęczmienna niegotowana 70 Arbuz 75 Kasza kuskus gotowana 65 Bagietka 70 Kasza manna 60 Banany dojrzałe 60 Kasztan 60 Biała mąka 85 Ketchup 55 Biały ryż 70 kleik ryżowy 90 Biszkopt 70 kukurydza z puszki 55 Bób gotowany 80 Lazania (makaron z pszenicy durum) 60 Brązowy cukier 70 Lody słodzone cukrem 60 Brzoskwinie z puszki 55 Maca (z białej mąki) 70 Bułki 70 Majonez z cukrem 60 Buraki gotowane 65 Makaron z białej mąki 70 Chipsy 90 Maltoza 110 Chleb "razowy"(z białej mąki) 65 Maniok 55 Chleb pełnoziarnisty 65 Mars, Snikers, Nuts, itp.. 65 Chleb ryżowy 70 Mąka kasztanowa 65 Chleb z białej mąki 90 Mąka kukurydziana 70 Chleb żytni z białej mąki 65 Mąka ryżowa 95 chrupki kukurydziane 63 Mąka ziemniaczana 90 chrupki pszenne 70 Melasa 70 ciasto francuskie 59 Melon 60 Coca-Cola 63 Miód 80 Cukier 70 Mleko ryżowe 85 Czerwony ryż 55 mleko słodzone zagęszczone 61 Daktyle suszone 70 Mleko tłuste 60 Dynia 75 Morele z puszki 60 Dżem z cukrem 65 Muesli (z cukrem, miodem itp.) 65 fasola szparagowa 71 Musztarda (z cukrem) 55 Frytki 95 Napoje (słodzone) 70 Glukoza 100 Nutella 55 Groszek zielony z puszki 61 Owsianka 60 Jęczmień dmuchany 60 Papaja 55 Kabaczek 75 Pigwa konserwowa (z cukrem) 65
ńńńńńńńńń PRODUKT IG Piwo 110 zza 60 Płatki kukurydziane 85 płatki owsiane błyskawiczne gotowane 85 płatki ryżowe gotowane 80 Polenta 70 Prażona kukurydza 85 Proso 70 Puree 80 Ravioli 70 Risotto 70 Rodzynki 65 Rogalik 70 Ryż aromatyzowany (jaśminowy ) 60 Ryż biały gotowany 64 Ryż długoziarnisty biały 60 Ryż dmuchany 85 Rzepa, brukiew (gotowane) 85 Seler gotowany (korzeń) 85 Skrobia modyfikowana 100 Sok winogronowy (niesłodzony) 55 Sok z mango (niesłodzony) 55 Spaghetti (ugotowane na miękko) 55 Sucharki 70 Sushi 55 Syrop klonowy 65 Tacos 70 Tamarynda (słodzona) 65 Tapioka 85 Ziemniaki gotowane 70 Ziemniaki pieczone 95 Ziemniaki w mundurkach 65 Ziemniaki zasmażane 95