Food Processing Equipment FRYTOWNICE DO CIĄGŁEGO SMAŻENIA SERII UniFry
UniFry - nowa generacja frytkownic pozwalających na częściowe lub całkowite zanurzenie produktów w oleju. Frytownice serii UniFry nadają się do ciągłego smażenia różnych produktów, w tym drobnych kasz zbożowych, a także wyrobów granulowanych i sproszkowanych. Możliwe jest również do smażenia produktów tylko od dolnej strony, a następnie obrócenie jej aby kontynuować smażenie z drugiej strony. Produkty, które można smażyć używając frytkownicy UniFry: Mięso oraz produkty rybne, w tym produkty panierowane i paszteciki Małe przekąski, o wielkości powyżej 1 mm Wyroby z ciasta Frytki Wszelkiego rodzaju warzywa. Konstrukcja frytkownic UniFry rozwiązuje wszystkie problemy, które producent może napotkać podczas korzystania z frytkownic z jednym lub dwoma przenośnikami, takich jak niewygodny rozładunek produktu, uszkodzenia produktu w czasie rozładunku, zwiększenie długości roślin spowodowanym koniecznością dostosowania produktu do małego kątu pochylenia przenośnika odbiorczego itp Czyszczenie i konserwacja urządzenia jest bardzo wygodna i przede wszystkim prosta - cała nagrzewająca się powierzchnia jest w 100 % przystosowana do regularnego czyszczenia. Podczas operacji frytkownicy (w trybie smażenia), mechaniczne czyszczenie powierzchni ogrzewanej jest dozwolone (dzięki temu można dokonać czyszczenia na bieżąco). Dzięki temu małe cząstki produktu nie są ciągle smażone, co mogłoby doprowadzić do pogorszenia jakości oleju i powstawanie trudnych do usunięcia osadów na powierzchni roboczej. Urządzenie sprawdza się w smażenu produktów, które wymagają długiej obróbki termicznej (powierzchnia obszaru roboczego frytkownicy można podwoić bez zwiększania jej wymiarów gabarytowych).
Co wyróżnia frytkownice od innych urządzeń tego typu Co wyróżnia frytkownice od innych urządzeń tego typu: uniwersalne zastosowanie. Frytownice serii UniFry nadają się zarówno do smażenia pływających produktów, jak również produktów, które stoją na dnie kadzi. Frytkownica smaży produkt w obu przypadkach. Wysoka wydajność. Przełączanie do obróbki nowego typu produktu można przeprowadzić w ciągu kilku minut, co pozwala producentowi na maksymalne wykorzystanie czasu produkcji i rozszerzenie zakresu wytwarzanych produktów. Nawet producent, który dopiero zaczyna swoją prace w branży, jest w stanie znacznie rozszerzyć swój asortyment produkowanych wyrobów, bez żadnych dodatkowych kosztów związanych z zakupem nowego sprzętu. Wysoka zdolność produkcyjna: maksymalna zdolność produkcyjna na jednostkę powierzchni roboczej (w zależności od właściwości produktu) w stosunku do ciągłych frytkownice innych wzorów. Dłuższy okres trwałości oleju dzięki ciągłej mechanicznego czyszczenia ogrzewanej powierzchni. Małe cząstki produktu są szybko i skutecznie wyeliminowane, co zapobiega pogorszeniu właściwości oleju. Rozładunek produktu odbywa się bez strat, co sprawia, że nie ma potrzeby dolewania oleju (i mieszania nowego ze starym). Niezwykle higieniczne. Frytownice serii UniFry zostały wyposażone w system mechanicznego czyszczenia ogrzewanej powierzchni, a także (opcjonalnie), z nieprzerwanym układu krążenia oleju i filtrowanie. Pozwala na użycie bardzo mało oleju w układzie.
Konstrukcja Konstrukcja frytkownic serii UniFry nie posiadają przenośnika. Frytkownica jest wyposażona w przenośnik łańcuchowy zbudowany z prętów poprzecznych, które porusza się wzdłuż blachy wewnątrz kadzi do smażenia. Jeśli jest to konieczne podczas smażenie produktów pływających, smażenie odbywa się w dolnej części komory do smażenia, pomiędzy dnem a ogrzewaną metalową płytką. Poziom oleju w tym przypadku Model UniFly osiąga poziom płyty metalowej. Szerokość powierzchni smażenia, mm 200-1000 Przepływ produktu w komorze do Długość powierzchni smażenia, mm 1000-5000 smażenia jest przeprowadzany za Wysokość trawersami, mm 50 pomocą prętów poprzecznych, które Ogrzewanie para wodna, prąd, gaz w tym samym czasie, wykonują mechaniczne czyszczenie dna. Górna płyta metalowa nie pozwala na wypłynięcie produktu ponad powierzchnie oleju. Podczas smażenia produktów, które pozostają na dnie kadzi smażenia, sa one smazone na wierzchu metlowej czesci frytkownicy, w tym przypadku poziom oleju jest wyższa. Tryby smażenia są przełączane poprzecznym ruchem (do przodu lub do tył) na napędzie przenośnika. Jeżeli produkt musi być smażony po obu stronach (na przykład paszteciki), frytownica może być dostarczony wraz z dodatkowym urządzeniem przewracania. Możliwe jest również smażenie produktów w trybie maksymalnym, w którym produkty są smażone najpierw w górnej części frytownicy, a następnie są przenoszone do dolnej części. W tym przypadku, powierzchnia obszaru roboczego frytownicy jest podwojona.
FIRMA EMA EUROPE DYSPONUJE PONAD TRZYDZIESTOLETNIM DOŚWIADCZENIEM W ZAKRESIE ROZWOJU, PROJEKTOWANIA I PRODUKCJI SPRZĘTU PRZEMYSŁOWEGO PRZEZNACZONEGO DLA TERMICZNEJ OBRÓBKI ŻYWNOŚCI. Gama dostępnych na rynku urządzeń obejmuje smażalniki przenośnikowe do pracy ciągłej oraz piekarniki, frytkownice bębnowe, blanszowniki wsadowe, bębnowe oraz przenośników, odmrażacze, kotły warzelne do pracy ciągłej i wsadowe, zarówno atmosferyczne, jak i próżniowe, skrobakowe wymienniki ciepła, a także szeroki zakres urządzeń pomocniczych takich jako zmywaki, przenośniki, pompy, homogenizatory i wiele innych. Nasza firma zapewnia pełną obsługę cyklu produkcyjnego, poczynając od projektowania rozwiązań technologicznych, a kończąc na produkcji urządzeń o dowolnej złożoności w naszym własnym zakładzie produkcyjnym znajdującym się w samym sercu Europy. Zapewniamy także implementację wyposażenia w miejscu docelowym, przestrzeganie warunków gwarancji oraz serwis pogwarancyjny w ramach naszego własnego centrum serwisowego. info@neaen.com Znajdź najbliższego przedstawiciela handlowego http://neaen.com/ pl/kontakt W oparciu o bogate doświadczenie w praktycznej realizacji projektów w zakresie przetwarzania przemysłowego dotyczącego produktów mięsnych, warzyw i owoców, półproduktów oraz innych produktów, nasza firma jest w stanie zaoferować konsultacje technologiczne, przeprowadzenie rozwoju procesu produkcyjnego, wyprodukowanie urządzeń, nadzór nad montażem, procedurami rozruchowymi, jak również zapewnić późniejsze usługi serwisowe dla swoich klientów. Food Processing Equipment