Robot-Coupe R502 1. Rozpakowywanie - należy ostrożnie wyjąć urządzenie i poszczególne części opakowania UWAGA! Niektóre części mogą być bardzo ostre np. noże 2. Ustawienie urządzenia - radzimy ustawić na stabilnej podstawie 3. Podłączenie - należy sprawdzić czy napięcie w sieci jest odpowiednie do wskazanego przez producenta (na obudowie napędu) - w wersji trójfazowej, należy zawsze sprawdzić czynowe obracają się w kierunku przeciwnym do wskazówek zegara - urządzenie powinno być uziemione 4. Przenoszenie - podczas noszenia należy uważać na noże rozdrabniające są bardzo ostre 5. Montaż - należy postępować zgodnie ze wskazówkami (patrz dalsze strony), upewnij się czy wszystkie części są dobrze usytuowane 6. Użytkowanie - nie należy podnosić wieka dopóki silnik całkowicie się nie zatrzyma - nie należy ingerować w system zabezpieczeń - nie należy wkładać żadnych rzeczy do pojemnika dopóki silnik pracuje - nie należy przy przeładowywać urządzenia 7. Czyszczenie - przed czyszczeniem urządzenie należy odłączyć od sieci - urządzenie należy czyścić po zakończeniu pracy - unikać kontaktu silnika z wodą - części ze stopów aluminium należy czyścić odpowiednimi środkami - części z polikarbonatu nie mogą być myte za pomocą środków zawierających elementy alkaliczne (amoniak, soda kaustyczna itp.) 8. Konserwacja - przed zdjęciem obudowy silnika należy upewnić się czy urządzenie jest wyłączone z sieci - należy upewnić się czy plomby i urządzenia zabezpieczające są nieuszkodzone - szczególnie ważne jest, aby czyścić i sprawdzać urządzenie po używaniu go do produktów zawierających związki powodujące korozję - jeśli urządzenie nie pracuje poprawnie, należy powiadomić o tym serwis Wprowadzenie: Robot-Coupe R502 jest urządzeniem w pełni profesjonalnym. Może być wykorzystywane do wielu celów m.in. mielenie mięsa, szatkowanie warzyw, zagniatanie ciast ciężkich i lekkich, wyrabianie musów oraz szatkowanie w kostkę oraz frytki, to wszystko w kilka chwil
Wspaniałe wyniki tego urządzenia ułatwią ci podróż po świecie nowych kulinarnych możliwości. Prostota budowy pozwala na łatwy demontaż w celu czyszczenia lub konserwacji. Instrukcja ta zawiera podstawowe informacje pozwalające na osiągnięcie jak najlepszych rezultatów podczas korzystania z tego urządzenia. Włączenie urządzenia: Przed podłączeniem urządzenia do sieci należy sprawdzić czy napięcie odpowiada zalecanemu przez producenta URZĄDZENIE POWINNO BYĆ UZIEMIONE Urządzenie R502 jest wyposażone w silniki: Urządzenie jest wyposażone w kabel, do którego można przyłączyć odpowiednia wtyczkę. Kabel składa się z 4 przewodów 3 fazy oraz uziemienie Jeśli posiadasz wtyczkę z 4 bolcami: 1. Należy podłączyć zielony i żółty przewód do bolca uziemienia 2. Następne 3 przewody należy podłączyć do pozostałych bolców Jeśli posiadasz wtyczkę z więcej niż 4 bolcami należy pamiętać, że produkty Robot-Coupe nie wymagają przewodu neutralnego Po włączeniu urządzenia, sprawdź czy ostrza obracają się w prawidłowym kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara Panel kontrolny: - czerwony przycisk: wyłączenie urządzenia - zielony przycisk: włączenie urządzenia - czarny przycisk: praca pulsacyjna Montaż pojemnika Cutter a: 1. Należy upewnić się czy pojemnik jest dokładnie ustawiony w osi silnika. Docisnąć go, aby dokładnie umieścić go w uchwytach. 2. Docisnąć uchwyty przekręcić pojemnik w prawo aż do dokładnego zamocowania 3. Umieścić ostrze na osi silnika, a następnie obracając na osi opuścić je na spód pojemnika. Zawsze należy sprawdzić, czy ostrza są dobrze umieszczone na spodzie pojemnika zanim umieści się w nim produkty. 4. Umieść wieko w odpowiedniej pozycji ( przekręcając je w prawo aż do usłyszenia kliknięcia), zabezpieczenie na wieku powinno znajdować się w osi uchwytu pojemnika. Urządzenie jest gotowe do pracy.
Montaż szatkownicy: Szatkownica składa się z 2 części: pojemnika wykonanego z aluminium oraz wieka z podajnikami. 1. Należy upewnić się czy pojemnik jest ustawiony w osi silnika. Docisnąć go aby dokładnie umieścić go w uchwytach. 2. Dociskając uchwyty przekręcić pojemnik w prawo aż do dokładnego zamocowania 3. Umieścić dysk ewakuacyjny na osi silnika a następnie obracając opuścić na spód pojemnika. Należy sprawdzić czy dysk jest dobrze umieszczony na spodzie pojemnika. 4. W zależności od rodzaju warzyw jakie będziemy szatkować użyjemy odpowiedniej strony tego dysku ewakuacyjnego. Strona A dla warzy i cytrusów wymagających specjalnego traktowania (produkty delikatne: pomidor, ogórek, warzywa gotowane itp.) strona B do warzyw twardych 5. Wybór dysku. Chcąc uzyskać plasterki, wiórki, słupki, miazgę należy umieścić odpowiednie ostrze na wale napędowym ponad dyskiem ewakuacyjnym Zakładanie zestawy tarcz do krojenia kostki 1. Kratka kostki powinna być założona w ten sposób aby część perforowana znalazła się w świetle otworu podajnika. 2. Następnie należy umieścić odpowiednie ostrze oraz przykręcić wszystko śrubą mocującą. 3. Jeżeli chcemy uzyskać frytki należy używać zestawu tarcz do krojenia frytek
4. Nałożyć wieko Dane techniczne: Ogólna charakterystyka 1. Cutter a. 5,5 litowy pojemnik z nierdzewnej stali dla lepszego użytkowania i czyszczenia b. Wieko z polikarbonatu z możliwością dodawania składników podczas pracy urządzenia c. Metalowa obudowa dla zwiększenia wytrzymałości urządzenia d. Specjalne ostrza do uzyskania jak najlepszych rezultatów e. Specjalny podajnik do dodawania płynów i innych składników podczas pracy urządzenia f. Prędkość ostrza 1500 Obr/ min g. Uchwyty dla lepszego mocowania pojemnika h. Przycisk pulsacyjny dla lepszej kontroli procesu rozdrabniania i. Stalowa oś silnika j. System bezpieczeństwa przerywający prace urządzenia w momencie otwarcie wieka 2. Szatkownica a. Aluminiowy pojemnik z pokrywą z tego samego materiału z podajnikami b. łatwy w obsłudze, myciu i konserwacji c. prędkość obrotowa 375 Obr/min d. dysk ewakuacyjny dla twardych i delikatnych produktów e. System bezpieczeństwa przerywający prace urządzenia w momencie otwarcie wieka f. Wszystkie części mające kontakt z żywnością są łatwe w demontażu i czyszczeniu g. Urządzenie zgodne ze standardami HACCP Czyszczenie: Przed przystąpieniem do czyszczenia należy urządzenie odłączyć od sieci Napęd: czyścić z pomocą wilgotnej gąbki lub szmatki Cutter: po zdjęciu wieka usunąć pojemnik z napędu poprzez przekręcenie w lewo. Następnie pociągnąć ku górze. Aby uniknąć ewentualnego wylania zawartości pojemnika (jeżeli przetwarzane były produkty płynne lub półpłynne) można pozostawić ostrza wewnątrz pojemnika. Można napełnić pojemnik ciepłą wodą i włączyć urządzenie na chwilę. Ostrza: po czyszczeniu ostrza należy dokładnie wysuszyć aby uniknąć rdzewienia Części wykonane ze stopu aluminium powinny być czyszczone odpowiednimi środkami. Części z polikarbonatu nie mogą być myte za pomocą środków zawierających elementy alkaliczne (amoniak, soda kaustyczna itp.)
Konserwacja Ostrza: ponieważ jakość rozdrabniania zależy od jakości ostrza i stopnia jego zużycia, ostrza posiadają części robocze które mogą być wymieniane co pewien czas. Po całorocznej eksploatacji ostrza gładkie należy naostrzyć przy pomocy ostrzałki dostarczanej wraz z urządzeniem. Uszczelki silnika: powinny być regularnie smarowane smarami obojętnymi dla pożywienia. Należy regularnie sprawdzać uszczelki. Uszczelka może być w prosty sposób wymieniona bez konieczności demontażu silnika. Płyta mocująca pojemnik: jeśli jest zużyta, pojemnik ni będzie stabilnie umocowany. Stanie się on niewygodny w użyciu. Mimo to nie ma ryzyka podczas używania go. System bezpieczeństwa zatrzyma automatycznie urządzenie. Bezpieczeństwo Urządzenie jest wyposażone w magnetyczny system bezpieczeństwa. Jeżeli wieko zostanie otwarte silnik zostanie wyłączony. Ponownie uruchomienie po zamknięciu wieka i wciśnięciu zielonego przycisku. W celu uniknięcia pryskania zaleca się wyłączenie urządzenia przed otwarcie wieka. Urządzenie wyposażone jest w termiczny wyłącznik który przerywa pracę urządzenia gdy zbyt długo pracuje lub jest przeładowane. Gdy to nastąpi należy przed ponownym uruchomieniem poczekać aż ostygnie. Nie otwierać wieka zanim silnik całkowicie się nie zatrzyma. Nie należy wkładać produktów do pojemnika podczas pracy urządzenia. Dane elektryczne: R502 trójfazowe R502 VV z regulowaną prędkością
Schemat elektryczny
Schemat części