CHŁODNICTWO R. 48-2013 SPIS TREŚCI nr 1 2 Chłodniczy sprzęt domowy w Polsce. Produkcja i wyposażenie mieszkań / Stanisław Urban 6 Identyfikacja struktur przepływu podczas skraplania czynników chłodniczych w minikanałach rurowych / Tadeusz Bohdal, Małgorzata Sikora 14 Badania procesu zamrażania wody poddanej różnym oddziaływaniom zewnętrznym. Część 1. Metodyka badań jako przykład planowania eksperymentu / Sergiy Filin, Michał Chmielowski CZYNNIKI CHŁODNICZE 20 Nowe propozycje Komisji Europejskiej w sprawie f-gazów / Andrzej Grzebielec 25 Rozwiązania Trane dla wysoko wydajnych budynków dają efektywność i oszczędność w ramach unikalnych potrzeb instytucji finansowych 26 Schneider Electric uruchomił dostosowywaną do indywidualnych potrzeb usługę Data Center Assessment 27 Nowe agregaty chłodnicze CIAT do instalacji wewnątrz pomieszczeń 28 Ocena zastosowań CO 2 w wybranych wersjach instalacji ziębniczych chłodnictwa komercyjnego. Część 1 / Wiesław Warczak CHŁODNICTWO DLA SKLEPÓW I MARKETÓW 36 Instalacje chłodnicze dla marketów. Część 7 / Bartosz Nowacki OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 40 Całkowite koszty posiadania, TCO w oświetleniu chłodni i mroźni / Leszek Leniarski
nr 2 4 Badania procesu zamrażania wody poddanej różnym oddziaływaniom zewnętrznym. Część 2. Wyniki badań oraz ich analiza / Sergiy Filin, Michał Chmielowski 8 Analiza regulacji wydajności układu strumienicowego metodą zmiany przekroju gardła dyszy napędowej / Kamil Śmierciew, Dariusz Butrymowicz, Jarosław Karwacki 12 Ocena zastosowań CO 2 w wybranych wersjach instalacji ziębniczych chłodnictwa komercyjnego. Część 2 / Wiesław Warczak 18 Zastosowanie dwutlenku węgla jako czynnika chłodniczego w urządzeniach firmy Johnson Controls / Piotr Piasecki 22 Elektronika S.A. poleca: Klimakonwektory z inwerterem 25 Testo: Zastosowania elektronicznych przyrządów pomiarowych 26 Nowy system chłodniczy wyposażony w separator cieczy U-Turn Alfa Laval pozwala zwiększyć wydajność systemu chłodniczego / Józef Kędzia CZYNNIKI CHŁODNICZE 28 Jaki jest najlepszy czynnik chłodniczy? 32 ABS - idealne tworzywo do wody lodowej i glikolu OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 34 Prototypowy system jezdny do pomiaru parametrów powietrza w doświadczalnej komorze chłodniczej / Tomasz Przybyliński, Jarosław Karwacki, Dariusz Butrymowicz 40 Wyróżniki tekstury żeli alginianowych otrzymanych z wykorzystaniem procesu zamrażania / Katarzyna Kozłowicz
nr 3 FIRMY NASZEJ BRANŻY 2 Air Products - innowacyjność na pierwszym miejscu 5 SCROL ma gotowe rozwiązania 6 Dynamika odzysku ciepła w obiegu chłodniczym / Robert Matysko 10 Wpływ zastosowania perforacji na efektywność pośredniego, regeneracyjnego, płytowego wymiennika wyparnego. Model matematyczny / Demis Pandelidis 16 Analiza oleju jako efektywne narzędzie monitorowania stanu urządzeń 17 Cena, czy bezpieczeństwo? 22 Elektronika SA poleca: Optyma SLIM PACK - nowe agregaty skraplające Danfoss 26 WENTYLACJA OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 30 Zastosowanie techniki ozonowania w inaktywacji mikroflory stanowiącej zanieczyszczenie urządzeń chłodniczych / Anna Szosland-Fałtyn, Joanna Królasik, Elżbieta Polak 30 Doświadczalna charakterystyka zamrażalniczej obróbki i przechowywania ryżu konsumpcyjnego / Marek Domin, Franciszek Kluza, Katarzyna Kozłowicz 34 Wpływ lecytyn sypkich na krioprotekcje mrożonego mięsa i przetworów / Radosław Mostowski, Ilona Gałązka-Czarnecka
nr 4 TARGI BRANŻOWE 2 Forum Wentylacja - Salon Klimatyzacja stabilnie na dotychczasowym poziomie 6 Poprawa efektywności energetycznej sprężarkowych układów chłodniczych / Adam Dudar 10 Johnoson Controls poleca - Pompy Ciepła / Piotr Piasecki 14 Efektywność powietrznych pomp ciepła / Bogusław Zakrzewski, Ewelina Hrycyk, Wojciech Tuchowski 22 ELEKTRONIKA S.A. prezentuje: Sprężarki hermetyczne i agregaty skraplające Cubigel Compressors CZYNNIKI CHŁODNICZE 24 Detekcja gazów zagrażających wybuchem w przemyśle chłodniczym / Magdalena Wróbel-Jędrzej e wska, Urszula Stęplewska, Wojciech Sender 28 Wpływ zastosowania perforacji na efektywność pośredniego, regeneracyjnego, płytowego wymiennika wyparnego. Wyniki symulacji numerycznej / Demis Pandelidis 34 Badanie oporów cieplnych radiatorów do chłodzenia mikroprocesorów / Artur Rusowicz, Bartłomiej Kapusta 38 Zmiany oceny sensorycznej zamrożonych warzyw w czasie przechowywania / Tomasz Pukszta Z ŻYCIA BRANŻY 42 XIII Spotkanie Promocyjne Krajowej Sieci Serwisowej "Serwis Polska" Chłodnictwo - Klimatyzacja - Wentylacja
nr 5 2 Efekty cieplne skraplania chłodniczych roztworów azeotropowych w kanałach wymienników ciepła / Tadeusz Bohdal, Henryk Charun Z ŻYCIA BRANŻY 10 Nowoczesne technologie chłodnicze TEKO 14 Grupa GEA na targach China Refrigeration 2013 16 Akademia Grupy Klima-Therm. Otwarcie nowego Centrum Szkoleniowo- Badawczego w Katowicach 18 Kompaktowe chillery amoniakalne / Piotr Piasecki 20 Air Products otworzył nowoczesną wytwórnię do skraplania dwutlenku węgla na terenie Grupy Azoty S.A. w Tarnowie Elektronika S.A. poleca: 22 Agregaty skraplające Frascold - LaBlu 23 Agregaty skraplające w obudowie Copeland EazyCool ZX 26 Analiza pośrednich i bezpośrednich obiegów wyparnych w systemach SDEC. Modele matematyczne / Demis Pandelidis Z ŻYCIA UNII POLSKIEGO PRZEMYŚLU CHŁODNICZEGO 34 Spotkanie służb technicznych Chłodni / Janina Jędrzejewska 38 Ozonowanie, czy promieniowanie ultrafioletowe? Niekonwencjonalne techniki utrwalania żywności zapewniające bezpieczeństwo mikrobiologiczne / Anna Szosland-Fałtyn, Joanna Królasik, Elżbieta Polak INFORMACJE 24 Nowy Magazyn Centralny Termo Schiessl 24 Forvent Ręku - łatwy w montażu system elastycznych przewodów wentylacyjnych 33 Nowe program Trane BOOST, czyli oferta optymalizacji systemu chłodzenia 43 Gazy do pakowania żywności Freshline MAP
nr 6 FIRMY NASZEJ BRANŻY 2 Spotkanie szkoleniowe Berling Refrigeration Group 6 25 lat firmy Systherm. Szkolenie w Centrum Chłodnictwa, Klimatyzacji i Pomp Ciepła Systherm w Szczecinie dotyczące klimatyzatorów Samsung CZYNNIKI CHŁODNICZE 10 Rewolucje w czynnikach chłodniczych / Michał Dobrzyński 14 Eksperymentalne charakterystyki cieplno-przepływowe skraplania roztworów azeotropowych w kanałach konwencjonalnych i minikanałach / Tadeusz Bohdal, Henryk Charun, Małgorzata Sikora 20 WIGMORS prezentuje. Sławomir Nowak: Hanbell - światowa jakość sprężarek śrubowych 24 Energetyczne charakterystyki transportowej chłodziarki termoelektrycznej w trybie dwupołożeniowej regulacji temperatury. Część 2 / Sergiy Filin, Barbara Jasińska 28 Płynne przejście na dwutlenek węgla 30 Analiza pośrednich i bezpośrednich obiegów wyparnych w systemach SDEC. Wyniki symulacji numerycznej / Demis Pandelidis 36 Ocena szybkości schładzania mięsa wieprzowego za pomocą mikrostrumieni / Artur Rusowicz, Edward Pośpiech, Piotr A. Baranowski, Jan Piwnik 40 Właściwości fizykochemiczne mięsa z królika podczas jego zamrażalniczego przechowywania / Katarzyna Kozłowicz, Franciszek Kluza
nr 7 2 Badania procesu zamrażania wody poddanej różnym oddziaływaniom zewnętrznym. Część 3 / Sergiy Filin, Michał Chmielowski 6 Obliczenia cieplno-przepływowe skraplaczy wyparnych. Część 1 / Beata Niezgoda-Żelasko, Wojciech Zalewski 12 Zastosowanie dwufazowych pomp strumienicowych w układach chłodniczych / Tomasz Przybyliński, Dariusz Butrymowicz, Jarosław Karwacki 18 PPUCH Tarczyn prezentuje: Chłodnice powietrza serii INDUSTRIAL STOREHOUSE AUTOMATYKA 20 Iglotech dystrybutorem GMC 22 Synco - proste i ekonomiczne sterowanie HVAC. Typoszereg regulatorów do wszystkich zastosowań firmy Siemens 24 Analiza budowy pośrednich rekuperatorów wyparnych. Część 1. Założenia / Demis Pandelidis 30 HAIER AC - rozwój, dynamika i największe projekty na świecie 34 Zmiany właściwości sensorycznych mięsa końskiego w czasie chłodniczego przechowywania w zależności od wieku koni / Renata Stanisławczyk 38 Lody jogurtowe nośnikiem bakterii fermentacji mlekowej. Czynniki warunkujące ich przeżywalność w medium lodowym / Anna Szosland-Fałtyn, Joanna Królasik, Elżbieta Polak LITERATURA... NASZE PROPOZYCJE 42 "Przechowalnictwo żywności" - praca zbiorowa pod red. dra inż. Bolesława Gazińskiego
nr 8 2 Obliczenia cieplno-przepływowe skraplaczy wyparnych (ciąg dalszy artykułu) / Beata Niezgoda-Żelasko, Wojciech Zalewski 10 Zmienny stosunek objętości w sprężarkach śrubowych na przykładzie urządzeń firmy Johnson Controls / Piotr Piasecki 14 Pompki do skroplin Aspen Pumps w ofercie Iglotech 16 Sprężarki firmy Mayekawa (Mycom) 18 Możliwości zastosowania pomp ciepła w procesach suszenia / Andrzej Grzebielec 24 Elektronika S.A. prezentuje: Nowoczesne agregaty chłodnicze... nowe standardy w chłodnictwie... Copeland Scroll, Frascold LaBlu, DWM Copeland - EazyCool ZX, Danfoss SlimPack 27 Profesjonaliści wybierają pomiar cyfrowy. Elektroniczne oprawy zaworowe Testo to profesjonalne rozwiązanie do codziennej pracy przy systemach klimatyzacji, chłodzenia i pomp ciepła CZYNNIKI CHŁODNICZE 28 Detekcja węglowodorów w krytycznych warunkach chłodniczych. Badania reakcji czujników na propan / Magdalena Wróbel-Jędrzejewska, Urszula Stęplewska, Elżbieta Polak 36 Analiza budowy pośrednich rekuperatorów wyparnych. Część 2. Wyniki symulacji numerycznej / Demis Pandelidis WENTYLACJA 42 Aktywne belki chłodzące 43 Iglotech rozszerza ofertę o wentylatory Venture Industries 44 Efekt działania transglutaminazy na właściwości reologiczne ciasta pszennego podczas zamrażalniczego przechowywania / Iwona Kasprzyk, Joanna Markowska, Elżbieta Polak, Krzysztof Egierski
nr 9 FIRMY NASZEJ BRANŻY 2 Centralny Ośrodek Chłodnictwa "COCH" w Krakowie Sp. z o.o. 3 Danfoss - od pojedynczego przedsiębiorstwa do światowego lidera 4 Przekazywanie ciepła podczas wrzenia węglowodorów - spływ cienkim filmem na powierzchni rur poziomych / Bartosz Gil 8 Modelowanie inteligentnego systemu sterowania uniwersalną instalacją chłodniczą / Alla Selivanowa, Ludmiła Filina-Dawidowicz 13 Kompaktowe rozwiązania chłodnicze firmy Bitzer w Rydze 18 Analiza wymiennika z M-obiegiem; założenia / Demis Pandelidis 24 Koncepcja wykorzystania ciepła odpadowego na przykładzie wybranych procesów technologicznych do wytwarzania wody lodowej na potrzeby klimatyzacji / Bolesław Karwat, Emil Stańczyk OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 30 Wizualizacja przepływu powietrza komorze składowej warzyw, czyli szaleństwo turbulencji / Mirosława Kołodziejczyk, Dariusz Butrymowicz, Jarosław Karwacki, Tomasz Przybyliński 34 Wpływ czasu chłodniczego przechowywania na barwę jaj gotowanych pakowanych próżniowo / Iwona Chwastowska-Siwiecka, Natalia Skierko, Katarzyna Klekotko, Aleksandra Drażbo 38 Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 1. Ogólne zasady GHP/GMP obowiązujące w zakładach przemysłu spożywczego / Joanna Królasik, Anna Szosland-Fałtyn
nr 10 Z ŻYCIA BRANŻY 2 Firmy chłodnicze na targach Polagra-Tech'2013 3 ZTCh na Międzynarodowych Targach Polagra-Tech 2013 w Poznaniu 6 Analiza teoretyczna pracy dwufazowej pompy strumieniowej dla węglowodorów / Tomasz Przybyliński, Dariusz Butrymowicz, Roman Kwidzyński, Kamil Śmierciew, Jarosław Karwacki 12 Przegląd sprężarek śrubowych firmy Johnson Controls. Sprężarkowe agregaty śrubowe typu SAB (SABROE) produkowane w fabryce Sabroe w Danii / Piotr Piasecki 14 Materiały termoelektryczne w urządzeniach chłodniczych i generatorach prądu elektrycznego / Adam Ruciński 18 Postawy i opinie użytkowników dotyczące naprawy oraz serwisu sprzętu chłodniczego, a także sposoby pozbywania się zużytego sprzętu w gospodarstwach domowych w województwie lubuskim / Stanisław Urban, Mariola Michałowska 24 Analiza wymiennika z M-obiegiem; wyniki obliczeń / Demis Pandelidis OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 30 Rosa buduje chłodnie i mroźnie 32 Wpływ czasu zamrażalniczego przechowywania i metod rozmrażania na wielkość ubytku masy śliwek utrwalonych metodą dehydrofreezing / Agnieszka Szparaga, Maria Dymkowska-Malesa 38 Dobra Praktyka Higieniczna i Dobra Praktyka Produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 2. Zapewnienie i monitoring higieny środowiska produkcji / Joanna Królasik, Anna Szosland-Fałtyn
nr 11 ORGANIZACJE NASZEJ BRANŻY 2 Towarzystwo Chłodnictwa, Klimatyzacji i Pomp Ciepła SIMP. To już 56 lat działalności / Bolesław Gaziński, Grzegorz Krzyżaniak FIRMY NASZEJ BRANŻY 8 Air Products w rankingach Thomson Reuters i Forbes dotyczących najbardziej innowacyjnych firm na świecie 12 Modelowanie współczynnika efektywności ziębniczej w adsorpcyjnym systemie trigeneracyjnym / Tomasz Halon, Bartosz Zajączkowski, Zbigniew Królicki 18 Owoce morza - chłodzone do perfekcji 22 Wykorzystanie nierównowagi termodynamicznej powietrza atmosferycznego do pozyskiwania energii chłodniczej. Część 1 / Demis Pandelidis 28 Pasywna klimatyzacja wyparna w przekroju historycznym / Zbysław Pluta RAPORT 34 Czynniki wpływające na zachowania konsumentów w zakresie wyboru sprzętu chłodniczego w świetle przeprowadzonych badań w województwie lubuskim / Stanisław Urban, Mariola Michałowska 40 Zmiany wybranych cech jakościowych biojogurtów z mleka koziego w czasie chłodniczego przechowywania / Anna Mituniewicz-Małek, Izabela Dmytrów, Katarzyna Skryplonek
nr 12 Z ŻYCIA BRANŻY 2 XLV Dni Chłodnictwa 4 Możliwość zastosowania nanopłynów jako nośników ciepła w obiegach chłodniczych i klimatyzacyjnych / Henryk Charun, Krzysztof Dutkowski, Lucjan Marciniak CZYNNIKI CHŁODNICZE 12 Protokół Montrealski. Bieżące ustalenia i zagadnienia praktyczne / Adam Ruciński INSTALACJE I URZADZENIA 16 Grawitacyjny spływ wody w kanałach prostokątnych wymiennika ciepła / Józef Bednarski, Krzysztof Rajski 20 Wykorzystanie nierównowagi termodynamicznej powietrza atmosferycznego do pozyskiwania energii chłodniczej. Część 2 / Demis Pandelidis OBIEKTY CHŁODNICZE I ZAMRAŻALNICZE 26 Pomiary parametrów powietrza w komorze składowej chłodni marchwi. Wyniki wstępne / Mirosława Kołodziejczyk, Dariusz Butrymowicz, Jarosław Karwacki, Tomasz Przybyliński TEHCNOLOGIA PRZECHOWALNICZA 34 Brochotrix thermospacta - bakteria odpowiedzialna za psucie mięsa w warunkach chłodniczych / Beata Paziak-Domańska, Beata Bartodziejska, Anna Szosland-Fałtyn 36 Ocena możliwości matematycznego opisu zmian wielkości wycieku rozmrażalniczego mrożonych owoców w czasie przechowywania / Tomasz Pukszta Oprac. BPK