RESTAURACJA IL VICOLO PRZEDSTAWIA PAŃSTWU MENU PRZYGOTOWANE W OPARCIU O WIELOLETNIE DOŚWIADCZENIA NASZEGO SZEFA KUCHNI PAWŁA MIERZEJEWSKIEGO ODNAJDĄ W NIM PAŃSTWO TRADYCYJNE SMAKI KUCHNI WŁOSKIEJ, POŁĄCZONE Z REGIONALNYMI PRODUKTAMI POCHODZĄCYMI Z GOSPODARSTW: MALINOWA ZAGRODA PANA MARIUSZA PURGAŁA Z WYSOKIEJ GMINA RADWANICE, BOROWIECKA ŁĄKA PAŃSTWA PAZDROWSKICH Z BOROWIEC GMINA SIEDLISKO ORAZ WARZYWA POCHODZĄCE Z LOKALNYCH GOSPODARSTW ROLNYCH SMAK SERWOWANYCH POTRAW PODKREŚLĄ WINA Z WINNICY JAKUBÓW OD PANA MICHAŁA PAJDOSZA
Antipasti Przystawki Carpaccio di manzo / Carpaccio z polędwicy wołowej.............................. Cienkie plastry sezonowanej polędwicy wołowej z kawiorem z octu balsamicznego i oliwą rozmarynową POLECANE WINO: Casas Del Bosque, Gran Reserva, Cabernet Savignion Oche stomaco / Gęsi pipek....................................................... Gęsi żołądek duszony w sosie musztardowym, podawany z buraczaną brioszką i świeżo tartym chrzanem Ragu ai frutti di mare / Ragout z owocami morza................................... Mule, krewetki Black Tiger, kalmary, duszone w białym winie, w pomidorach i ziołach POLECANE WINO: Casas Del Bosque, Reserva, Savignion Blanc Consiglio di salumi italiani / Deska włoskich wędlin................................. Włoskie wędliny, focaccia z pomidorami i rukolą Formaggio designato / Selekcjonowane sery........................................ Selekcja włoskich serów oraz regionalnych zagrodowych serów z Przemkowa, mostarda pomarańczowa PROPOZYCJA WINA: Yacobus Mayor 2014 Winnica Jakubów Bruschetta trio del nostro pane / Bruschetta trio z naszego chleba................. Trzy piętki grillowanego chleba naszgo wypieku podane z: - guanciale, salsa z antipasti - wędzona pierś gęsia, ser zagrodowy, olej z pestek dyni - papryka pieczona, anchois, czosnek, kapary 32,00 zł 28,00 zł 45,00 zł 35,00 zł 30,00 zł 26,00 zł Zuppa Zupy Zuppa di pesce / Zupa rybna....................................................... Zupa rybna z owocami morza Brodo di vitello Ribollita / Ribollita na bulionie cielęcym........................... 18,00 zł Tradycyjna toskańska zupa z fasolą, białą kapustą, pomidorami pelati, przygotowywana na esencjonalnym bulionie cielęcym Crema di verdure / Krem z białych warzyw........................................ 17,00 zł Aksamitny krem z białych warzyw (na bulionie warzywnym), podawany z gruszką marynowaną w korzennych przyprawach Insalate - Sałatki Insalata il Vicolo / Sałatka il Vicolo............................................. 35,00 zł Grilowany łosoś, pomidorki cherry, mix sałat, prażone orzechy, sos miodowo-musztardowy, suszone kwiaty POLECANE WINO: Traminer 2015 Winnica Jakubów Insalata di pollo alla griglia / Sałatka z grillowanym kurczakiem.................... Grillowana pierś z kurczaka, mix sałat, oliwki, pomidorki cherry, kruszona feta, marynowany burak, dresing balsamiczno malinowy Mozzarella in prosciutto di Parma / Mozzarella w szynce parmeńskiej............. Mozzarella zapiekana, zawinięta w szynkę parmeńską, rukola, suszone pomidory, orzeszki pinii, ocet balsamiczny, oliwa extra vergine 34,00 zł 32,00 zł
Pastas Makarony Spaghetti aglio e olio / Spaghetti aglio olio.......................................... Makaron, czosnek, świeża bazylia, oliwa extra vergine, Parmegiano Regiano Spaghetti con filetto di manzo / Spaghetti aglio olio z polędwicą wołową.......... Makaron,polędwica wołowa, czosnek, świeża bazylia, oliwa extra vergine PROPOZYCJA WINA: DOC Valpolicella Le Tobele Spaghetti bolognese / Spaghetti bolognese........................................ Makaron, wołowina, czerwone wino, sos pomidorowy Tagliatelle con pollo e funghi / Tagliatelle z kurczakiem i borowikami.............. Makaron,kurczak, borowiki, gorgonzola, śmietana 40,00 zł 30,00 zł Tagliatelle con gamberi / Tagliatelle z krewetkami.................................. 38,00 zł Makaron, krewetki Black Tiger, pomidorki cherry, białe wino, świeże zioła, BEZ PARMEZANU PROPOZYCJA WINA: Hibernal 2015 Winnica Jakubów Gnocchi con formaggio di capra al tartufo / Gnocchi z truflą i kozim serem........ Gnocchi faszerowane kozim serem i truflami, mikro zioła, oliwa truflowa Lasagne con spinaci e ricotta / Lasagne ze szpinakiem i ricottą...................... Makaron, szpinak z ricottą, beszamel Lasagne alla bolognese / Lasagne z sosem bolognese............................... Makaron, sos bolognese, beszamel 35,00 zł 22,00 zł 22,00 zł Makarony podajemy ze świeżo tartym serem Parmigiano Reggiano 36 miesięcznym Risotto Risotto Risotto ai fungi con speck / Risotto grzybowe ze speckiem........................ Risotto, świeże grzyby, szynka dojrzewajaca speck, olej tłoczony na zimno 35,00 zł Risotto ai frutti dimera / Risotto z owocami morza................................. 45,00 zł Risotto, demi glace homarowy, małże nowozelandzkie, krewetki Black Tiger, kalmary, zioła PROPOZYCJA WINA: IGT Garganega Le Tobele Pesce Ryby Salmon sottovuot / Łosoś sous vide................................................ Łosoś sous vide, czarny ryż fasolka szparagowa, brokuł, młody por, orientalny sos z prażoną dynią Zander / Sandacz................................................................... O sposób podania proszę pytać obsługę 40,00 zł 65,00 zł
Carne Mięsa Gamba di oca confit / Udo z gęsi confit................................................ Udko z gęsi, sos z owocowego demi glace, suflet ziemniaczany z wędzonym serem Podhalańskim Pollo con patta / Pierś kurczaka ze skrzydełkiem...................................... Pierś kurczaka, podawana wraz ze skrzydełkiem, gnocchi w sosie z sera taleggio, marchewka w pomarańczach, świeże liście szpinaku Arrosto di vitello / Pieczeń cielęca..................................................... Wolno pieczony schab cielęcy, szpikowany wędzoną słoniną, sos winno miodowy z suszonymi grzybami, gołąbek z kaszą gryczaną Boeuf Stroganow / Boeuf Stroganow.................................................. Polędwica wołowa w plastrach w sosie pomidorowo-śmietanowym, grzyby, marynowana cukinia, domowe kopytka Filetto ai Ferri / Stek z polędwicy wołowej.......................................100g Grillowany stek z polędwicy wołowej z sosem do wyboru: - pieprzowy na śmietance - grzybowy na demi glace - masło ziołowe z solą truflową PROPOZYCJA WINA: Casas Del Bosque, Gran Reserva, Cabernet Savignion 60,00 zł 38,00 zł 55,00 zł 50,00 zł 45,00 zł Contorni - Dodatki Patate fritte / Smażone ziemniaki................................................... Ziemniaki smażone na gęsim smalcu, czosnek, zioła Patatine fritte / Frytki domowe..................................................... Domowe, grubo krojone frytki Parmigiano risotto / Risotto parmezanowe........................................ Risotto, gotowane na bulionie parmezanowym Insalata / Sałatka................................................................... Mix sałat, pomidorki cherry, czerwona cebula, marynowany fenkuł, prażony słonecznik, winegret 8,00 zł 6,00 zł 10,00 zł 8,00 zł Rosolato cavolo rosso / Zasmażana czerwona kapusta............................. 10,00 zł Czerwona kapusta, zasmażana na czerwonym winie z suszoną śliwką
Menu per bambini Dania dla dzieci Pizza bambini / Pizza dziecięca...................................................... Mała pizza (16 cm średnicy) z pieczoną włoską szynką i kukurydzą Cotolette di pollo / Kotleciki z kurczaka z frytkami................................ Panierowane fileciki z kurczaka, frytki domowe, ketchup 14,00 zł 17,00 zł Spaghetti con salsa di pomodoro / Spaghetti z sosem pomidorowym............... 15,00 zł Makaron z naszym sosem pomidorowym Dolci Desery Tiramisu........................................................................... Tradycyjny włoski deser na bazie mascarpone, jajek i kawy Torta di cioccolato fuso / Fondant czekoladowy.................................... Babeczka czekoladowa na gorąco, płynna czekolada w środku, gałka loda Fatta in casa, torta week-end / Domowe, zapiątkowe ciasto........................ Ciasto naszego wypieku, dostępne zawsze na zapiątek (o rodzaj i dostępność, proszę pytać obsługę) 18,00 zł 18,00 zł
Pizza Pizza (32 cm) Margherita......................................................................... Mozzarella, sos pomidorowy Salame............................................................................. Mozzarella, sos pomidorowy, salami włoskie, pieczarki smażone z tymiankiem, cebula mix Parma........................................................................... Mozzarella, sos pomidorowy, szynka San Daniele, oliwa truflowa Campagnola........................................................................ Mozzarella, sos pomidorowy, pancetta, pieczona marynowana papryka, jajko/ 15,00 zł 21,00 zł 21,00 zł Vegetariana......................................................................... Mozzarella, sos pomidorowy, pieczarki smażone z tymiankiem, pieczona marynowana papryka, pomidorki cherry, ocet balsamiczny, świeże liście szpinaku Quattro formaggi................................................................... 30,00 zł Cztery rodzaje sera( ¼ mozzarella di bufalla, ¼ gorgonzola, ¼ parmegiano reggiano, ¼ kozi dojrzewający), sos pomidorowy Rucolatta........................................................................... Mozzarella, sos pomidorowy, rukola, pomidorki cherry, oliwa extra vergine, ocet balsamiczny, Parmegiano Reggiano il Vicolo.......................................................................... Polędwica wołowa, suszone pomidory, pomidory cherry, ocet balsamiczny, Pecorino Romano 37,00 zł Vesuvio............................................................................. 18,00 zł Mozzarella, sos pomidorowy, pieczona włoska szynka Pollo................................................................................ 22,00 zł Mozzarella, sos pomidorowy, pierś kurczaka marynowana, cebula mix, papryka pieczona marynowana Italiana............................................................................. Mozzarella, sos pomidorowy, pieczona włoska szynka, cebula mix, pieczarki smażone z tymiankiem, papryka pieczona marynowana Diavolo............................................................................. Mozzarella, sos pomidorowy z chipotle, salami picante, paryka jalapeno Do każdej pizzy dwie oliwy do wyboru: - ziołowa - czosnkowa - ostra