Instrukcja użytkowania i montażu Urządzenie do gotowania na parze z kuchnią mikrofalową Proszę koniecznie przeczytać instrukcję użytkowania i montażu przed ustawieniem - instalacją - pierwszym uruchomieniem. Dzięki temu można uniknąć zagrożeń i uszkodzeń urządzenia. pl-pl M.-Nr 10 190 560
Spis treści Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia... 7 Ochrona środowiska naturalnego... 19 Przegląd... 20 Widok urządzenia... 20 Wyposażenie dostarczone wraz z urządzeniem... 21 Elementy sterowania... 22 Przyciski dotykowe... 23 Wyświetlacz dotykowy... 24 Symbole... 25 Zasady obsługi... 26 Opis działania... 28 Tryb gotowania na parze... 28 Zbiornik wody... 28 Temperatura... 28 Czas gotowania... 28 Hałasy... 28 Nagrzewanie... 28 Gotowanie... 28 Redukcja pary... 29 Tryb mikrofalowy... 29 Sposób działania... 29 Wybór naczyń dla trybu mikrofalowego... 30 Taca ociekowa... 34 Oświetlenie komory gotowania... 34 Pierwsze uruchomienie... 35 Ustawienia podstawowe... 35 Pierwsze czyszczenie urządzenia do gotowania na parze... 36 Ustawianie twardości wody... 37 Dostosowywanie temperatury wrzenia... 37 Menu główne i podmenu... 38 Obsługa: program Gotowanie na parze... 40 Obsługa uproszczona... 40 Wstrzymywanie pracy... 42 Obsługa rozszerzona... 43 Automatyczne włączanie i wyłączanie procesów gotowania... 43 Przebieg automatycznego procesu gotowania... 44 Zmiana ustawień podczas trwania programu... 44 Przerywanie procesu... 45 2
Spis treści Obsługa: program Mikrofale... 46 Obsługa uproszczona... 46 Obsługa rozszerzona... 47 Automatyczne włączanie i wyłączanie procesów gotowania... 47 Przebieg automatycznego procesu gotowania... 48 Zmiana ustawień podczas trwania programu... 48 Przerywanie procesu... 49 MyMiele... 50 Dodawanie wpisu... 50 Zmiany w MyMiele... 51 Kasowanie wpisów... 51 Sortowanie wpisów... 51 Programy automatyczne... 52 Przegląd kategorii produktowych... 52 Korzystanie z programów automatycznych... 53 Szukanie... 54 Programy własne... 55 Tworzenie programów własnych... 55 Uruchamianie programów własnych... 56 Zmiana programów własnych... 57 Zmiana etapów programu... 57 Zmiana nazwy... 57 Kasowanie programów własnych... 57 Quick Mikrofale... 58 Popcorn... 59 Alarm + Minutnik... 60 Korzystanie z alarmu... 60 Ustawianie alarmu... 60 Zmiana alarmu... 60 Kasowanie alarmu... 60 Korzystanie z minutnika... 61 Ustawianie minutnika... 61 Zmiana czasu minutnika... 61 Kasowanie czasu minutnika... 61 Co warto wiedzieć o gotowaniu na parze... 62 Cechy szczególne gotowania na parze... 62 3
Spis treści Naczynia do gotowania... 62 Naczynia do gotowania... 62 Własne naczynia... 62 Taca ociekowa... 63 Poziom wsuwania... 63 Produkty głęboko mrożone... 63 Temperatura... 63 Czas gotowania... 63 Gotowanie z płynem... 64 Przepisy własne... 64 Gotowanie na parze... 65 Warzywa... 65 Mięso... 68 Wędliny... 70 Ryby... 70 Skorupiaki... 73 Małże... 74 Ryż... 75 Makarony / Wyroby mączne... 76 Knedle... 77 Zboża... 78 Warzywa strączkowe, suszone... 79 Jajka kurze... 81 Owoce... 82 Zestaw obiadowy ustawienia ręczne... 83 Sous-vide... 85 Odgrzewanie... 91 Zastosowania specjalne... 93 Podgrzewanie parą... 93 Rozmrażanie parą... 94 Pasteryzacja... 97 Odsokowywanie... 100 Gotowanie zestawu obiadowego... 101 Wytwarzanie jogurtu... 102 Wyrastanie ciasta drożdżowego... 103 Topienie żelatyny... 104 Topienie czekolady... 104 Obieranie ze skórki... 105 Konserwacja jabłek... 105 Blanszowanie... 106 Duszenie cebuli... 106 4
Spis treści Wytapianie słoniny... 107 Dezynfekcja naczyń... 107 Podgrzewanie wilgotnych ręczników... 108 Dekrystalizacja miodu... 108 Rozmrażanie i podgrzewanie w trybie kombinowanym... 109 Rozmrażanie i podgrzewanie za pomocą mikrofal... 110 Tabele dla rozmrażania i podgrzewania potraw... 113 Ustawienia... 117 Wywoływanie menu "Ustawienia"... 117 Zmienianie i zapamiętywanie ustawień... 117 Przegląd ustawień... 118 Język... 120 Godzina... 120 Wskazania... 120 Prezentacja... 120 Format czasu... 120 Ustawianie... 120 Synchronizacja... 120 Data... 121 Oświetlenie... 121 Ekran startowy... 121 Jasność... 121 Głośność... 121 Dźwięki sygnałów... 121 Dźwięk przycisków... 121 Melodia powitalna... 121 Jednostki... 122 Waga... 122 Temperatura... 122 Quick Mikrofale... 122 Popcorn... 122 Utrzymywanie ciepła... 123 Gotowanie na parze... 123 Mikrofale... 123 Redukcja pary... 124 Temperatury proponowane... 124 Moce mikrofal... 124 Bezpieczeństwo... 125 Blokada uruchomienia... 125 Blokada przycisków... 125 Twardość wody... 126 5
Spis treści Handel... 126 Tryb pokazowy... 126 Ustawienia fabryczne... 127 Informacje dla instytutów testowych... 128 Czyszczenie i konserwacja... 130 Wskazówki dotyczące czyszczenia i konserwacji... 130 Front urządzenia do gotowania na parze... 132 Komora gotowania... 132 Zbiornik wody... 132 Wyposażenie... 132 Prowadnice boczne... 133 Konserwacja... 133 Namaczanie... 133 Odkamienianie... 134 Co robić, gdy...... 136 Wyposażenie dodatkowe... 140 Naczynia do gotowania... 140 Środki do czyszczenia i pielęgnacji... 141 Inne... 141 Miele@home... 142 Wskazówki bezpieczeństwa do zabudowy... 144 Szczegółowe wymiary frontu urządzenia... 145 Wymiary do zabudowy... 146 Zabudowa w wysokiej szafce stojącej... 146 Zabudowa w szafce podblatowej... 147 Zabudowa... 148 Podłączenie elektryczne... 149 Serwis, tabliczka znamionowa, gwarancja... 152 Prawa autorskie i licencje... 153 6
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Urządzenie do gotowania na parze z kuchnią mikrofalową w dalszej części tej instrukcji użytkowania dla ułatwienia jest określane jako urządzenie do gotowania na parze lub po prostu urządzenie. To urządzenie do gotowania na parze spełnia wymagania obowiązujących przepisów bezpieczeństwa. Nieprawidłowe użytkowanie może jednak doprowadzić do wyrządzenia szkód osobowych i rzeczowych. Przed uruchomieniem urządzenia należy uważnie przeczytać instrukcję użytkowania i montażu. Zawiera ona ważne wskazówki dotyczące zabudowy, bezpieczeństwa, użytkowania i konserwacji. Dzięki temu można uniknąć zagrożeń i uszkodzeń urządzenia do gotowania na parze. Firma Miele nie może zostać pociągnięta do odpowiedzialności za szkody, które zostaną spowodowane w wyniku nieprzestrzegania wskazówek bezpieczeństwa i ostrzeżeń. Instrukcję użytkowania i montażu należy zachować do późniejszego wykorzystania i przekazać ją ewentualnemu następnemu posiadaczowi wraz z urządzeniem. 7
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Użytkowanie zgodne z przeznaczeniem To urządzenie do gotowania na parze jest przeznaczone do stosowania w gospodarstwie domowym i w otoczeniu domowym. To urządzenie do gotowania na parze nie jest przeznaczone do użytkowania na zewnątrz pomieszczeń. Urządzenia do gotowania na parze należy używać wyłącznie w warunkach domowych do zastosowań opisanych w instrukcji użytkowania. Wszelkie inne zastosowania są niedozwolone. Zagrożenie pożarowe! Podczas suszenia łatwo palnych materiałów w trybie mikrofalowym odparowuje zawarta w nich wilgoć. W efekcie mogą one wyschnąć i same się zapalić. Nigdy nie stosować urządzenia do gotowania na parze do przechowywania i suszenia łatwo palnych materiałów. Osoby, które ze względu na upośledzenie psychiczne, umysłowe lub fizyczne, czy też brak doświadczenia lub niewiedzę, nie są w stanie bezpiecznie obsługiwać urządzenia do gotowania na parze, nie mogą z niego korzystać bez nadzoru lub wskazań osoby odpowiedzialnej. Osoby te mogą używać urządzenia bez nadzoru tylko wtedy, gdy jego obsługa została im objaśniona w takim stopniu, że są w stanie bezpiecznie z niego korzystać. Muszą one być w stanie rozpoznać i zrozumieć możliwe zagrożenia wynikające z nieprawidłowej obsługi. To urządzenie do gotowania na parze, ze względu na szczególne wymagania (np. w odniesieniu do temperatury, wilgotności, odporności chemicznej, odporności na ścieranie i wibracje), jest wyposażona w specjalny element świetlny. Ten specjalny element świetlny może być stosowany wyłącznie w przewidzianym do tego celu. Nie nadaje się on do oświetlania pomieszczeń. Wymiana może zostać przeprowadzona wyłącznie przez specjalistę autoryzowanego przez firmę Miele lub przez serwis fabryczny Miele. 8
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Dzieci w gospodarstwie domowym Stosować blokadę uruchomienia, żeby dzieci nie mogły bez nadzoru włączać urządzenia. Dzieci poniżej 8 roku życia należy trzymać z daleka od urządzenia - chyba że są pod stałym nadzorem. Dzieci powyżej 8 roku życia mogą używać urządzenia bez nadzoru tylko wtedy, gdy jego obsługa została im objaśniona w takim stopniu, że są w stanie bezpiecznie z niego korzystać. Dzieci muszą być w stanie rozpoznać i zrozumieć możliwe zagrożenia wynikające z nieprawidłowej obsługi. Dzieci nie mogą przeprowadzać zabiegów czyszczenia lub konserwacji urządzenia do gotowania na parze bez nadzoru. Proszę nadzorować dzieci przebywające w pobliżu urządzenia do gotowania na parze. Nigdy nie pozwalać dzieciom na zabawy urządzeniem. Niebezpieczeństwo zadławienia! Podczas zabawy dzieci mogą się zawinąć w materiały opakowaniowe (np. folię) lub zadzierzgnąć je na głowie i się zadławić. Trzymać materiały opakowaniowe z daleka od dzieci. Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń przez gorącą parę! Skóra dzieci reaguje na wysokie temperatury z dużo większą wrażliwością niż skóra dorosłych. Dzieciom nie wolno otwierać drzwiczek urządzenia, gdy urządzenie do gotowania na parze jest w trakcie pracy. Trzymać dzieci z daleka od urządzenia, dopóki nie ostygnie ono na tyle, że możliwość odniesienia jakichkolwiek oparzeń będzie wykluczona. Niebezpieczeństwo odniesienia zranień! Udźwig drzwiczek wynosi maksymalnie 8 kg. Dzieci mogą się zranić o otwarte drzwiczki. Proszę zapobiec stawaniu, siadaniu lub wieszaniu się dzieci na otwartych drzwiczkach. 9
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Bezpieczeństwo techniczne Nieprawidłowo przeprowadzone prace instalacyjne i konserwacyjne lub naprawy mogą być przyczyną poważnych zagrożeń dla użytkownika. Prace instalacyjne i konserwacyjne lub naprawy mogą być przeprowadzane wyłącznie przez fachowców autoryzowanych przez firmę Miele. Zagrożenie promieniowaniem mikrofalowym: Prace konserwacyjne i naprawy, które wymagają zdjęcia pokrywy, mogą być przeprowadzane wyłącznie przez wykwalifikowanych specjalistów. Uszkodzenia urządzenia na parze mogą zagrażać bezpieczeństwu użytkownika. Proszę kontrolować urządzenie pod kątem widocznych uszkodzeń. Nigdy nie uruchamiać uszkodzonego urządzenia do gotowania na parze. Sprawdzić drzwiczki i uszczelkę drzwiczek pod kątem uszkodzeń. Do czasu doprowadzenia urządzenia do pełnej funkcjonalności przez technika serwisowego proszę nie stosować programów z mikrofalami. Przy uszkodzonym urządzeniu, w stanie włączonym, mikrofale mogą się wydostać na zewnątrz, co oznacza zagrożenie dla użytkownika. Nie korzystać z urządzenia do gotowania na parze, gdy: drzwiczki są wykrzywione, front urządzenia ma wgniecenia lub wygięcia, zawiasy drzwiczek są obluzowane, na obudowie, drzwiczkach, uszczelce drzwiczek lub na ściankach komory urządzenia widoczne są dziury lub pęknięcia, pomiędzy szybami w drzwiczkach znajduje się wilgoć. Bezusterkowa i bezpieczna praca urządzenia do gotowania na parze jest zagwarantowana tylko wtedy, gdy jest ono podłączone do publicznej sieci elektrycznej. 10
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Elektryczne bezpieczeństwo urządzenia jest zagwarantowane tylko wtedy, gdy jest ono podłączone do przepisowej instalacji ochronnej. To podstawowe zabezpieczenie jest bezwzględnie wymagane. W razie wątpliwości należy zlecić sprawdzenie instalacji domowej przez wykwalifikowanego elektryka. Dane przyłączeniowe (częstotliwość i napięcie prądu) na tabliczce znamionowej urządzenia do gotowania na parze muszą być zgodne z parametrami sieci elektrycznej, w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia urządzenia do gotowania na parze. Proszę porównać dane przed podłączeniem. W razie wątpliwości należy zasięgnąć opinii wykwalifikowanego elektryka. Gniazda wielokrotne lub przedłużacze nie zapewniają wymaganego bezpieczeństwa (zagrożenie pożarowe). Nie podłączać urządzenia do sieci elektrycznej za ich pośrednictwem. Urządzenia do gotowania na parze należy używać wyłącznie w stanie zabudowanym, żeby zagwarantować jego bezpieczne działanie. To urządzenie nie może być użytkowane w miejscach niestacjonarnych (np. na statkach). Dotknięcie elementów przewodzących prąd elektryczny, jak również zmiana budowy elektrycznej i mechanicznej naraża użytkownika na niebezpieczeństwo i może prowadzić do zaburzeń w funkcjonowaniu urządzenia. Nigdy nie otwierać obudowy urządzenia. W przypadku naprawy urządzenia przez serwis nieposiadający autoryzacji Miele przepadają ew. roszczenia gwarancyjne. Tylko w przypadku oryginalnych części zamiennych firma Miele może zagwarantować spełnienie wymagań bezpieczeństwa w pełnym zakresie. Uszkodzone podzespoły mogą zostać wymienione wyłącznie na takie części zamienne. 11
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Jeśli z przewodu zasilającego zostanie usunięta wtyczka lub przewód zasilający nie jest wyposażony we wtyczkę, urządzenie musi zostać podłączone do sieci elektrycznej przez wykwalifikowanego elektryka. Gdy zostanie uszkodzony przewód przyłączeniowy, musi on zostać wymieniony przez wykwalifikowanego elektrotechnika na specjalny przewód przyłączeniowy typu H 05 VV-F (w izolacji PCV). Patrz rozdział "Podłączenie elektryczne". Przy pracach instalacyjnych i konserwacyjnych oraz naprawach urządzenie do gotowania na parze musi zostać całkowicie odłączone od sieci elektrycznej. Urządzenie jest odłączone od sieci elektrycznej tylko wtedy, gdy bezpieczniki instalacji domowej są wyłączone, bezpieczniki topikowe instalacji elektrycznej są całkowicie wykręcone z oprawek, wtyczka (jeśli występuje) jest wyjęta z gniazdka. Nie ciągnąć przy tym za przewód przyłączeniowy, lecz za wtyczkę. Jeśli urządzenie do gotowania na parze zostało zabudowane za frontem meblowym (np. drzwiczkami), nigdy go nie zamykać podczas korzystania z urządzenia do gotowania na parze. Za zamkniętym frontem meblowym nagromadzi się ciepło i wilgoć. W efekcie urządzenie do gotowania na parze, szafka i podłoga mogą zostać uszkodzone. Zamykać drzwiczki meblowe dopiero wtedy, gdy urządzenie do gotowania na parze całkowicie wystygnie. 12
Prawidłowe użytkowanie Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń! Urządzenie do gotowania na parze rozgrzewa się podczas pracy. Można się oparzyć o komorę gotowania, potrawę, akcesoria i gorącą parę. Zakładać rękawice termoizolacyjne przy wsuwaniu lub wyjmowaniu gorących potraw oraz przy pracach w gorącej komorze gotowania. Przy wsuwaniu i wyjmowaniu naczyń do gotowania uważać na to, żeby zawartość się nie przelała. Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń! Po zakończeniu procesu gotowania w wytwornicy pary znajduje się gorąca woda. Jest ona odpompowywana z powrotem do zbiornika wody. Uważać przy wyjmowaniu i odstawianiu zbiornika wody, żeby się nie przewrócił. Przy pasteryzacji i podgrzewaniu w zamkniętych puszkach powstaje ciśnienie, które może je rozsadzić. Nie stosować urządzenia do gotowania na parze do pasteryzacji i podgrzewania puszek. Naczynia plastikowe, które nie są odporne na działanie temperatury i gorącej pary, w wysokich temperaturach mogą ulec stopieniu i uszkodzić urządzenie. Do gotowania na parze stosować tylko naczynia plastikowe odporne na działanie temperatury (do 100 C) i gorącej pary. Przestrzegać wskazówek producenta naczyń. Potrawy, które są przechowywane w komorze gotowania, mogą wyschnąć a występująca wilgoć może doprowadzić do korozji urządzenia. Nie przechowywać w komorze gotowania żadnych gotowych potraw i nie stosować do gotowania żadnych przedmiotów, które mogą rdzewieć. O otwarte drzwiczki urządzenia do gotowania na parze można się zranić lub potknąć. Nie pozostawiać bez potrzeby otwartych drzwiczek. 13
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Maksymalne obciążenie drzwiczek wynosi 8 kg. Nie stawać ani nie siadać na otwartych drzwiczkach, ani też nie odstawiać na nich ciężkich przedmiotów. Zwrócić również uwagę na to, żeby nic nie przytrzasnąć pomiędzy drzwiczkami i komorą gotowania. Urządzenie do gotowania na parze może zostać uszkodzone. Jeśli w pobliżu urządzenia do gotowania na parze używa się innego urządzenia elektrycznego, np. ręcznego miksera, należy zwrócić uwagę na to, żeby jego przewód zasilający nie został przytrzaśnięty w drzwiczkach urządzenia. Izolacja przewodu mogłaby zostać uszkodzona. Program Mikrofale Proszę pamiętać, że czasy gotowania, podgrzewania, rozmrażania w programach z mikrofalami są często znacznie krótsze, niż w programach bez mikrofal. Zbyt długie czasy włączenia prowadzą do wysuszenia i ewentualnego samozapłonu produktów spożywczych. Program Mikrofale służy do podgrzewania potraw i napojów. Nie stosować programu Mikrofale do suszenia np. kwiatów, ziół, chleba, bułek lub innych materiałów łatwo palnych ze względu na niebezpieczeństwo odniesienia zranień i zagrożenie pożarowe. Zawsze odkrywać potrawy przy gotowaniu w programie Mikrofale. Ważne jest, żeby temperatura w potrawie rozkładała się równomiernie i była również wystarczająco wysoka. Obracać potrawy lub je mieszać, żeby równomiernie się podgrzewały, i przestrzegać podanych czasów wyrównawczych przy podgrzewaniu, rozmrażaniu, gotowaniu. Czasy wyrównawcze to czasy spoczynkowe, w których temperatura rozkłada się równomiernie w potrawie. 14
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Przy podgrzewaniu potraw ciepło wytwarzane jest bezpośrednio w potrawie, dzięki czemu naczynie pozostaje chłodniejsze. Rozgrzewa się ono dopiero przez przeniesienie ciepła z potrawy. Po wyjęciu potrawy należy sprawdzić, czy ma ona żądaną temperaturę. Proszę się nie sugerować temperaturą naczynia! Zwrócić szczególną uwagę na właściwą temperaturę przy podgrzewaniu jedzenia dla niemowląt! Po podgrzaniu jedzenie dla niemowląt należy dobrze wymieszać lub wstrząsnąć, a następnie spróbować, czy dziecko się nim nie oparzy. Program Mikrofale nie nadaje się do czyszczenia i dezynfekcji przedmiotów pierwszej potrzeby. Ponadto występują wysokie temperatury i zachodzi ryzyko odniesienia oparzeń przy wyjmowaniu. W zamkniętych pojemnikach lub butelkach przy podgrzewaniu wytwarza się ciśnienie, które może doprowadzić do eksplozji. Nigdy nie podgrzewać potraw ani płynów w zamkniętych pojemnikach lub butelkach. Pojemniki należy wcześniej otworzyć i pozdejmować nakrętki i smoczki z butelek do karmienia. Przy gotowaniu, szczególnie przy odgrzewaniu płynów w kuchence mikrofalowej, może się zdarzyć, że temperatura wrzenia zostanie wprawdzie osiągnięta, ale nie wytwarzają się jeszcze typowe pęcherzyki pary. Płyn nie wrze równomiernie. To tak zwane zatrzymanie wrzenia może prowadzić przy wyjęciu lub wstrząśnięciu naczynia do nagłego wytworzenia pęcherzyków pary i gwałtownego wybuchowego przegotowania płynu w całej objętości. Wytwarzanie pęcherzyków pary może być tak silne, że drzwiczki same się otworzą Wymieszać płyn przed podgrzewaniem/gotowaniem. Po podgrzewaniu odczekać przynajmniej 20 sekund, zanim wyjmie się naczynie z komory gotowania. Dodatkowo podczas podgrzewania do naczynia można wstawić pałeczkę szklaną lub podobny przedmiot, o ile występuje. 15
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Gdy podgrzewa się jajka bez skorupek, po gotowaniu żółtko jajka może wytrysnąć pod wysokim ciśnieniem. Wcześniej należy wielokrotnie nakłuć skórkę żółtka. Gdy podgrzewa się jajka w skorupkach, pękają one, także po wyjęciu z komory gotowania. Jajka w skorupkach należy gotować tylko w programie Gotowanie na parze lub w odpowiednim programie automatycznym. Nie podgrzewać jajek gotowanych na twardo w trybie mikrofalowym. Gdy podgrzewa się produkty spożywcze z twardą skórką lub łupiną, jak pomidory, kiełbaski, ziemniaki w mundurkach, bakłażany, mogą one pękać. Takie produkty spożywcze należy wcześniej wielokrotnie ponakłuwać lub ponacinać, żeby powstająca para mogła się ulotnić. Poduszki wypełnione ziarnami, pestkami wiśni lub żelem i podobne rzeczy mogą się zapalić, także gdy po podgrzewaniu zostaną wyjęte z komory gotowania. Proszę ich nie podgrzewać w programie Mikrofale. Jeżeli produkty spożywcze w komorze gotowania wytwarzają dym, drzwiczki urządzenia należy pozostawić zamknięte w celu stłumienia ewentualnych płomieni. Zatrzymać proces, wyłączając urządzenie i wyjąć wtyczkę z gniazdka. Drzwiczki otworzyć dopiero wtedy, gdy ulotni się dym. Naczynia z pustymi uchwytami i gałkami przykrywek nie nadają się do stosowania w trybie mikrofalowym. Do pustych przestrzeni może się dostać wilgoć, tak że wytworzy się wysokie ciśnienie, które zniszczy pustą przestrzeń w sposób wybuchowy (wyjątek: puste przestrzenie są wystarczająco wentylowane). Nie stosować do gotowania takich naczyń. 16
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Zagrożenie pożarowe! Naczynia plastikowe nieodporne na promieniowanie mikrofalowe mogą zostać zniszczone a urządzenie do gotowania na parze uszkodzone. Nie stosować żadnych metalowych pojemników, folii aluminiowej, sztućców, naczyń o metalizowanej powierzchni, szkła kryształowego z zawartością ołowiu, salaterek o rowkowanych brzegach, naczyń plastikowych z tworzyw sztucznych nieodpornych temperaturowo, naczyń drewnianych, metalowych klipsów, plastikowych ani papierowych klipsów z umieszczonym wewnątrz drutem, kubeczków plastikowych z niedokładnie zdjętą pokrywką aluminiową (patrz rozdział "Naczynia dla trybu mikrofalowego"). Zagrożenie pożarowe! Jednorazowe pojemniki z tworzyw sztucznych muszą wykazywać właściwości określone w rozdziale "Naczynia dla trybu mikrofalowego / Tworzywa sztuczne". Nie pozostawiać urządzenia do gotowania na parze bez dozoru, gdy w programie Mikrofale podgrzewa się lub gotuje żywność w pojemnikach jednorazowych z tworzyw sztucznych, papieru lub innych materiałów palnych. Opakowania utrzymujące ciepło składają się m.in. z cienkiej folii aluminiowej. Ta folia odbija mikrofale. Mikrofale mogą tak silnie rozgrzać warstwę papieru, że zacznie się ona palić. Nie podgrzewać w urządzeniu do gotowania na parze żadnych potraw w opakowaniach utrzymujących ciepło, jak np. torebki na grillowane kurczaki. W programie Mikrofale urządzenie do gotowania na parze może zostać uszkodzone przez brak potrawy lub nieprawidłowy załadunek. Dlatego programu Mikrofale nie należy używać do podgrzewania naczyń lub do suszenia ziół i nigdy nie uruchamiać programu Mikrofale przy pustej komorze gotowania. 17
Wskazówki bezpieczeństwa i ostrzeżenia Czyszczenie i konserwacja Para z myjki parowej może się dostać na elementy przewodzące prąd elektryczny i spowodować zwarcie. Nigdy nie stosować myjki parowej do czyszczenia urządzenia. Zarysowania mogą spowodować zniszczenie szyby drzwiczek. Do czyszczenia szyby drzwiczek nie stosować żadnych środków szorujących, twardych gąbek ani szczotek i żadnych ostrych skrobaków metalowych. Prowadnice boczne mogą zostać zdemontowane do czyszczenia (patrz rozdział "Czyszczenie i konserwacja - Prowadnice boczne"). Zamontować je prawidłowo z powrotem i nigdy nie korzystać z urządzenia do gotowania na parze bez zamontowanych prowadnic bocznych. Prowadnice boczne są osadzone w gniazdach z tworzywa sztucznego. Sprawdzić gniazda pod kątem uszkodzeń. Do czasu wymiany uszkodzonych gniazd nie stosować żadnych programów z mikrofalami. Aby uniknąć korozji, należy natychmiast dokładnie usunąć słone potrawy i napoje, które dostały się na ścianki komory gotowania ze stali szlachetnej. Wyposażenie Stosować wyłącznie oryginalne wyposażenie Miele. Jeśli zostaną dobudowane lub wbudowane inne części, przepadają roszczenia wynikające z gwarancji, rękojmi i/lub odpowiedzialności za produkt. 18
Ochrona środowiska naturalnego Utylizacja opakowania transportowego Opakowanie chroni urządzenie przed uszkodzeniami podczas transportu. Materiały, z których wykonano opakowanie zostały specjalnie dobrane pod kątem ochrony środowiska i techniki utylizacji i dlatego nadają się do ponownego wykorzystania. Zwrot opakowań do obiegu materiałowego pozwala na zaoszczędzenie surowców i zmniejsza nagromadzenie odpadów. Utylizacja starego urządzenia To urządzenie, zgodnie z Dyrektywą Europejską 2002/96/WE oraz polską Ustawą o zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym, jest oznaczone symbolem przekreślonego kontenera na odpady. Takie oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego użytkowania, nie może być umieszczany łącznie z innymi odpadami pochodzącymi z gospodarstwa domowego. Użytkownik jest zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego. Prowadzący zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne jednostki, tworzą odpowiedni system umożliwiający oddanie tego sprzętu. Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem elektrycznym i elektronicznym przyczynia się do uniknięcia konsekwencji szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska naturalnego, wynikających z obecności składników niebezpiecznych oraz z niewłaściwego składowania i przetwarzania takiego sprzętu. Proszę zatroszczyć się o to, aby stare urządzenie było zabezpieczone przed dziećmi do momentu odtransportowania. 19
Przegląd Widok urządzenia a Elementy sterowania b Wylot oparów c Automatyczne otwieranie drzwiczek do redukcji pary d Uszczelka drzwiczek e Komora zbiornika wody f Rurka zasysająca g Zbiornik wody z wyjmowaną osłoną przeciwrozbryzgową h Rynienka ociekowa w komorze gotowania i Czujnik temperatury j Prowadnice boczne k Wlot pary l Oświetlenie komory gotowania 20
Przegląd Wyposażenie dostarczone wraz z urządzeniem W razie potrzeby można zamówić zarówno wyposażenie dostarczone, jak i inne elementy wyposażenia (patrz rozdział "Wyposażenie dodatkowe"). Dostarczone wraz z urządzeniem naczynia do gotowania i ruszt nie nadają się dla trybu mikrofalowego! DGG 1/2-80L 1 naczynie do gotowania bez perforacji pojemność 4,2 l / pojemność użytkowa 3,6 l 375 x 197 x 80 mm (szer. x głęb. x wys.) DGG 1/2-40L DMGS 1/1-30L 1 taca ociekowa ze szkła Taca ociekowa jest używana w trybie gotowania na parze do zbierania skapujących płynów. 375 x 394 x 30 mm (szer. x głęb. x wys.) Dla procesów z programem Mikrofale stosować zawsze tacę ociekową ze szkła jako powierzchnię ustawczą. Obciążenie tacy ociekowej może wynosić maksymalnie 8 kg. Nie stawiać gorącej tacy ociekowej na zimnych powierzchniach, jak np. blat roboczy z granitu lub płytek ceramicznych. W ten sposób może ona zostać uszkodzona. Gorąca tacę ociekową należy zawsze ustawiać na odpowiedniej podkładce. 1 naczynie do gotowania bez perforacji pojemność 2,2 l / pojemność użytkowa 1,6 l 375 x 197 x 40 mm (szer. x głęb. x wys.) DGGL 1/2-40L 2 naczynia do gotowania z perforacją pojemność 2,2 l / pojemność użytkowa 1,6 l 375 x 197 x 40 mm (szer. x głęb. x wys.) DMSR 1/1L 1 ruszt do ustawiania własnych naczyń do gotowania Tabletki odkamieniające Do odkamieniania urządzenia do gotowania na parze 21
Elementy sterowania a Przycisk wł./wył. w zagłębieniu Włączanie i wyłączanie b Wyświetlacz Wyświetlanie godziny i informacji dotyczących obsługi oraz wybór zastosowań i ustawień różnych parametrów c Przycisk dotykowy Ustawianie czasu minutnika i/lub alarmu d Przycisk dotykowy Włączanie i wyłączanie oświetlenia komory urządzenia e Przycisk dotykowy Stopniowe cofanie krok po kroku f Przycisk dotykowy Start funkcji Popcorn g Przycisk dotykowy Uruchamianie funkcji Quick Mikrofale h Złącze optyczne (tylko dla serwisu Miele) 22
Przyciski dotykowe Elementy sterowania Przyciski dotykowe reagują na kontakt z palcem. Każde dotknięcie zostaje potwierdzone dźwiękiem. Ten dźwięk przycisków można wyłączyć (patrz rozdział "Ustawienia Głośność Dźwięk przycisków"). Przycisk dotykowy Funkcja Do ustawiania czasów minutnika lub alarmów Do włączania i wyłączania oświetlenia komory urządzenia Do stopniowego cofania w menu Wskazówki Gdy na wyświetlaczu pokazywane jest jakieś menu lub trwa program, w każdej chwili można ustawić czas minutnika (np. do gotowania jajek) lub czas alarmu, tzn. ustaloną godzinę (patrz rozdział "Alarm + Minutnik"). Gdy wyświetlacz jest ciemny, należy najpierw włączyć urządzenie do gotowania na parze, zanim przycisk dotykowy zareaguje. Gdy na wyświetlaczu pokazywane jest jakieś menu lub trwa program, naciskając można włączyć i wyłączyć oświetlenie komory gotowania. Gdy wyświetlacz jest ciemny, należy najpierw włączyć urządzenie do gotowania na parze, zanim przycisk dotykowy zareaguje. W zależności od wybranego ustawienia, oświetlenie komory gotowania w czasie trwania programu gaśnie po 15 sekundach lub pozostaje stale włączone. Popcorn Mikrofala rozpoczyna pracę z mocą 850 W i czasem gotowania 2:45 min (patrz rozdział "Popcorn"). Ta funkcja może zostać zastosowana tylko wtedy, gdy nie odbywa się żaden inny proces. Quick Mikrofale Mikrofala startuje z maksymalną mocą mikrofal (1000 W) i czasem trwania programu 1 minuta (patrz rozdział "Quick Mikrofale"). Naciskając wielokrotnie ten przycisk dotykowy można stopniowo zwiększyć czas. Ta funkcja może zostać zastosowana tylko wtedy, gdy nie odbywa się żaden inny proces. 23
Elementy sterowania Wyświetlacz dotykowy Proszę uważać na to, żeby za wyświetlacz dotykowy nie dostała się woda! Wyświetlacz dotykowy może zostać zarysowany przez spiczaste lub ostre przedmioty, jak np. długopis. Wyświetlacza dotykowego należy dotykać wyłącznie palcami. Dotknięcie palcem powoduje niewielkie wyładowanie elektryczne i tym samym wyzwolenie impulsu elektrycznego, który jest rozpoznawany przez powierzchnię wyświetlacza dotykowego. Wyświetlacz jest podzielony na trzy obszary. Menu główne 12:00 Programy Programy Zastosowania MyMiele Pro automatyczne specjalne wła U góry po lewej stronie jest wyświetlana ścieżka menu. Wskazuje ona, w którym menu lub podmenu się Państwo znajdują. Poszczególne punkty menu są od siebie oddzielone pionową linią. Jeśli ze względu na brak miejsca nie może więcej zostać wyświetlona pełna ścieżka menu, nadrzędne punkty menu są prezentowane przez. U góry po prawej stronie wyświetlana jest godzina, alarm i minutnik. Pośrodku wyświetlane jest aktualne menu z punktami menu. W tym obszarze można przewijać menu, przesuwając palcem po wyświetlaczu w prawo lub w lewo. Na dole znajdują się strzałki i, za pomocą których można przewijać w lewo lub w prawo. Ilość małych kwadratów pomiędzy strzałkami wskazuje liczbę dostępnych stron i pozycję w aktualnym menu. 24
Symbole Na wyświetlaczu mogą być pokazywane następujące symbole: Symbol Elementy sterowania Znaczenie Niektórych ustawień, jak np. jasność wyświetlacza lub głośność dźwięków, dokonuje się poprzez pasek segmentowy. Ten symbol oznacza dodatkowe informacje i wskazówki dotyczące obsługi. Takie okienko informacyjne należy potwierdzić za pomocą OK. Włączona jest blokada uruchomienia lub blokada przycisków (patrz rozdział "Ustawienia Bezpieczeństwo"). Obsługa jest zablokowana. Alarm Minutnik Wskazanie na nadrzędne punkty menu, które ze względu na brak miejsca nie są pokazywane w ścieżce menu. 25
Elementy sterowania Zasady obsługi Każde naciśnięcie możliwej opcji powoduje zmianę koloru odpowiedniego pola na pomarańczowy. Wybieranie lub wywoływanie menu Nacisnąć palcem jednokrotnie na żądane pole. Przewijanie Można przewijać w prawo lub w lewo. Przeciągnąć palcem po ekranie, tzn. położyć palec na wyświetlaczu dotykowym i przesunąć go w wybraną stronę. Albo: Nacisnąć palcem na strzałkę lub, żeby przewinąć w lewo lub w prawo. Opuszczanie poziomu menu Nacisnąć na symbol albo w ścieżce menu nacisnąć na nadrzędny punkt menu lub na. W zależności od tego, w którym menu się Państwo znajdują, wyświetlacz przejdzie z powrotem do nadrzędnego menu lub do menu głównego. Funkcja Pomoc W niektórych punktach menu/funkcjach wyświetlane jest pole Pomoc. Nacisnąć to pole. Uzyskają Państwo pomocne objaśnienia w formie tekstu i rysunków. 26
Wprowadzanie wartości liczbowych Elementy sterowania Liczby można wprowadzać za pomocą walców cyfrowych lub klawiatury numerycznej. Gdy liczby mają być wprowadzane za pomocą walców cyfrowych: Przeciągnąć po walcu cyfrowym do góry lub do dołu, aż zostanie wyświetlona żądana wartość. Gdy liczby mają być wprowadzane za pomocą klawiatury numerycznej: Nacisnąć palcem na w prawym dolnym obszarze pola wprowadzania. Pojawia się klawiatura numeryczna. Nacisnąć palcem na żądane cyfry. Gdy tylko zostanie wprowadzona poprawna wartość, pole "OK" zmienia kolor na zielony. Za pomocą strzałki kasuje się ostatnio wprowadzoną cyfrę. Nacisnąć na "OK". Wprowadzanie liter Nazwy wprowadza się poprzez klawiaturę. Należy wybierać krótkie, praktyczne nazwy. Nacisnąć żądane litery lub znaki. Nacisnąć na Zapamiętaj. 27
Opis działania Tryb gotowania na parze Zbiornik wody Maksymalna wielkość napełnienia wynosi 1,5 l, minimalna 0,5 l. Na zbiorniku wody znajdują się oznaczenia. W żadnym razie nie wolno przekroczyć górnego oznaczenia! Zużycie wody zależy od produktu spożywczego i długości czasu gotowania. Ewentualnie podczas trwania procesu należy uzupełnić wodę. Gdy drzwiczki zostaną otwarte podczas gotowania, zużycie wody ulega zwiększeniu. Po zakończeniu procesu gotowania gorąca woda resztkowa z wytwornicy pary jest przepompowywana z powrotem do zbiornika wody. Opróżnić zbiornik wody po użyciu urządzenia do gotowania na parze. Wyjmowanie zbiornika wody odbywa się w systemie push/pull: w celu wyjęcia należy lekko nacisnąć na zbiornik wody. Temperatura Do niektórych programów jest przyporządkowana temperatura proponowana. Tę temperaturę proponowaną można zmienić dla pojedynczego procesu gotowania lub na stałe (patrz rozdział "Ustawienia Temperatury proponowane"). Czas gotowania Można ustawić czas gotowania z zakresu od 1 minuty (0:01) do 10 godzin (10:00). Gdy czas wynosi więcej niż 59 minut, musi zostać wprowadzony w godzinach i minutach. Przykład: czas gotowania 80 minut = 1:20. Hałasy Po włączeniu urządzenia do gotowania na parze, podczas pracy i po wyłączeniu słychać hałas (warczenie). Ten hałas nie wskazuje na błędne działanie lub na usterkę urządzenia. Powstaje on przy pompowaniu i odpompowywaniu wody. Gdy urządzenie pracuje, słychać szum wentylatora. Nagrzewanie Podczas nagrzewania urządzenia do ustawionej temperatury na wyświetlaczu pokazywany jest wzrost temperatury w komorze i komunikat Nagrzewanie (wyjątki: Programy automatyczne, Zestaw obiadowy, Konserwacja). Przy gotowaniu na parze czas nagrzewania zależy od ilości i temperatury produktów spożywczych. Z reguły nagrzewanie trwa ok. 5 minut. Przy przyrządzaniu schłodzonych lub zamrożonych produktów spożywczych czas nagrzewania ulega przedłużeniu. Gotowanie Gdy zostanie osiągnięta ustawiona temperatura, rozpoczyna się gotowanie. Podczas gotowania na wyświetlaczu pokazywany jest czas pozostały. 28
Opis działania Redukcja pary Gdy gotowanie odbywało się w temperaturze przekraczającej ok. 80 C, tuż przed końcem gotowania drzwiczki u- rządzenia uchylają się trochę automatycznie, żeby para mogła się ulotnić z komory gotowania. Na wyświetlaczu pojawia się Redukcja pary. Drzwiczki zamykają się z powrotem automatycznie. Redukcja pary może zostać wyłączona (patrz rozdział "Ustawienia Redukcja pary"). Przy wyłączonej redukcji pary z komory gotowania wydostaje się dużo pary przy otwieraniu drzwiczek. Tryb mikrofalowy Sposób działania W urządzeniu do gotowania na parze znajduje się magnetron. Przekształca on prąd w fale elektromagnetyczne - w mikrofale. Fale te są równomiernie rozprowadzane w komorze gotowania i dodatkowo odbijają się od ścianek komory gotowania, wykonanych z metalu. W ten sposób mikrofale z każdej strony dostają się do potrawy. Aby mikrofale mogły osiągnąć potrawę, naczynie musi być przepuszczalne dla mikrofal. Mikrofale przenikają przez porcelanę, szkło, karton, plastik, ale nie metal. Dlatego nie należy stosować żadnych naczyń z metalu ani żadnych naczyń, które posiadają ten materiał, np. w postaci metalowych zdobień. Metal odbija mikrofale i może doprowadzić do iskrzenia. Mikrofale nie mogą być pochłaniane. Mikrofale przenikają bezpośrednio przez odpowiednie naczynie do produktu spożywczego. Ponieważ produkt spożywczy składa się z wielu cząsteczek, cząsteczki te - przede wszystkim cząsteczki wody - wprawiane są przez mikrofale w silne drgania, mniej więcej 2,5 miliarda na sekundę. Powoduje to wytwarzanie ciepła. Ciepło powstaje najpierw w wierzchnich warstwach produktu spożywczego, a następnie wędruje do jego wnętrza. Im więcej wody zawiera produkt, tym szybciej się nagrzewa lub gotuje. Ciepło powstaje więc bezpośrednio w potrawie. 29
Opis działania Zalety Potrawy z reguły mogą być przyrządzane za pomocą mikrofal bez ew. z niewielką ilością wody lub tłuszczu. Wytwarzanie mikrofal ulega zatrzymaniu, gdy tylko proces zostanie przerwany lub drzwiczki zostaną otwarte. Podczas trwania procesu zamknięte i nieuszkodzone drzwiczki stanowią wystarczającą ochronę przed promieniowaniem mikrofalowym. Wybór naczyń dla trybu mikrofalowego Mikrofale są odbijane przez metal. Mikrofale przenikają szkło, porcelanę, tworzywa sztuczne i tekturę. Mikrofale są pochłaniane przez produkty spożywcze. 30
Opis działania Zagrożenie pożarowe! Naczynia nieprzeznaczone do mikrofal mogą zostać zniszczone a piekarnik może zostać uszkodzony. Materiał i forma stosowanych naczyń mają wpływ na czasy podgrzewania i gotowania. Dobrze sprawdzają się okrągłe i owalne płaskie naczynia. Potrawy w takich formach są podgrzewane bardziej równomiernie niż w naczyniach prostokątnych. Naczynia nadające się do trybu mikrofalowego Szkło Szkło żaroodporne lub szkło ceramiczne nadają się bardzo dobrze. Wyjątek: Szkło kryształowe najczęściej zawiera ołów i może podskakiwać. Dlatego nie należy stosować szkła kryształowego. Porcelana Naczynia porcelanowe nadają się bardzo dobrze. Wyjątek: Nie stosować naczyń porcelanowych z dekorem metalowym (np. ze złotą krawędzią lub z błękitem kobaltowym) lub z pustymi uchwytami. Kamionka W przypadku kamionki malowanej wzór musi się znajdować pod glazurą. Niebezpieczeństwo odniesienia oparzeń! Kamionka może się rozgrzewać. Zakładać rękawice termoizolacyjne. Tworzywa sztuczne Naczynia z tworzyw sztucznych i jednorazowe pojemniki plastikowe można stosować w programie Mikrofale, gdy są one odporne na promieniowanie mikrofalowe. W trosce o środowisko naturalne należy unikać pojemników jednorazowych. Nie należy pozostawiać urządzenia bez dozoru, gdy podgrzewa się lub gotuje żywność w pojemnikach jednorazowych z tworzywa sztucznego, papieru lub innych materiałów palnych. Naczynia z tworzyw sztucznych muszą być odporne na działanie temperatury przynajmniej do 110 C. W przeciwnym razie ulegną zdeformowaniu a tworzywo może się stopić z potrawą. Przy przyrządzaniu potraw z tłuszczem lub zawierających tłuszcz nie należy stosować naczyń z tworzyw sztucznych, lecz szkło lub porcelanę. Naczynia z tworzyw sztucznych przeznaczone do mikrofal W handlu specjalistycznym występują specjalne naczynia z tworzyw sztucznych przeznaczone do mikrofal. 31
Opis działania Naczynia styropianowe Naczynia z tworzyw spienionych, np. styropianu, mogą być wykorzystywane do krótkotrwałego podgrzewania potraw. Plastikowe torebki do gotowania Torebki z tworzyw sztucznych można wykorzystywać do podgrzewania i gotowania zawartości, gdy torebkę się wcześniej poprzekłuwa. Przez otwory może ulatniać się para. Dzięki temu unika się wzrostu ciśnienia i rozerwania torebki. Ponadto występują również specjalne torebki do gotowania na parze, których nie trzeba przekłuwać. Proszę przestrzegać wskazówek na opakowaniu. Torebki i rękawy do pieczenia W przypadku korzystania z torebek i rękawów do pieczenia należy przestrzegać wskazówek producenta. Zagrożenie pożarowe! Nie stosować żadnych spinaczy metalowych ani spinaczy z tworzyw sztucznych i papieru ze znajdującym się w środku drutem. Naczynia plastikowe z melaminy Naczynia z melaminy nie są odpowiednie. Pochłaniają energię i w efekcie bardzo się rozgrzewają. Dlatego proszę się dowiedzieć przy zakupie, z jakiego materiału wykonane jest naczynie z tworzywa sztucznego. Naczynia, które się nie nadają się do trybu mikrofalowego Naczynia z pustymi uchwytami i gałkami przykrywek nie nadają się do stosowania w trybie mikrofalowym. Do pustych przestrzeni może się dostać wilgoć, tak że wytworzy się wysokie ciśnienie, które zniszczy pustą przestrzeń w sposób wybuchowy (wyjątek: puste przestrzenie są wystarczająco wentylowane). Nie stosować do gotowania takich naczyń. Metal Metal odbija mikrofale i upośledza w ten sposób proces gotowania. Nie stosować w programie Mikrofale żadnych naczyń do gotowania, żadnych pojemników metalowych, żadnej folii aluminiowej, żadnych sztućców i żadnych naczyń z elementami metalowymi (jak dekoracje, np. złocona krawędź, błękit kobaltowy). Dania gotowe w tackach aluminiowych należy przełożyć do naczynia odpornego na mikrofale. Dzięki temu rozkład ciepła będzie ogólnie również bardziej równomierny. Resztki pokrywek aluminiowych (np. z kubeczków ze śmietaną) mogą doprowadzić do iskrzenia. Nie stosować żadnych kubeczków plastikowych z częściowo usuniętą pokrywką aluminiową. 32
Opis działania Nigdy nie stosować dostarczonego rusztu i naczyń do gotowania w procesach z mikrofalami! Glazury do naczyń, farby Niektóre glazury i farby do naczyń zawierają substancje metaliczne i dlatego się nie nadają. Drewno Woda w drewnie odparuje podczas procesu gotowania. Spowoduje to wyschnięcie drewna i utworzenie pęknięć. Dlatego naczynia drewniane się nie nadają. Pokrywa Pokrywa oferuje następujące zalety: Zapobiega nadmiernemu ulatnianiu pary wodnej, szczególnie przy dłuższym podgrzewaniu. Przyspiesza podgrzewanie potraw. Zapobiega wysychaniu potraw. Zapobiega zabrudzeniom w komorze urządzenia. Ustawianie naczyń w komorze gotowania Wsunąć tacę ociekową na najniższy poziom. Naczynie z potrawą ustawiać zawsze pośrodku na tacy ociekowej. Gdy potrawa jest ustawiona bezpośrednio na dnie komory urządzenia, podgrzewanie jest niewystarczające i nierównomierne, ponieważ żadne mikrofale nie mogą się dostać do potrawy od spodu. W programie Mikrofale należy przykrywać potrawy pokrywą nadającą się do mikrofal ze szkła lub tworzywa sztucznego. Takie pokrywy są dostępne w handlu. Alternatywnie można zastosować przezroczystą folię przeznaczoną do kuchenek mikrofalowych (zwykła folia przezroczysta dostępna w handlu może się zdeformować i pod wpływem temperatury stopić z potrawą). 33
Opis działania Pokrywa nie może uszczelniać naczynia. Przy mniejszej średnicy naczynia może się zdarzyć, że para wodna nie będzie mogła się ulatniać przez boczne otwory pokrywy. Pokrywa za bardzo się rozgrzeje i może się stopić. W zamkniętych pojemnikach lub butelkach przy podgrzewaniu wytwarza się ciśnienie, które może doprowadzić do eksplozji. Nigdy nie podgrzewać potraw ani płynów w zamkniętych pojemnikach lub butelkach. Otworzyć wcześniej pojemnik a z butelek do karmienia usunąć przedtem nakrętki i smoczki. Taca ociekowa Zastosowania z parą: Gdy gotuje się w naczyniach do gotowania z perforacją zawsze należy wsuwać tacę ociekową na najniższy poziom wsuwania. Skapujące płyny są w niej wówczas zbierane i można je łatwo usunąć. Kondensat nie może wystarczająco odparować, gdy taca ociekowa stoi na dnie komory gotowania. Wsunąć tacę ociekową na najniższy poziom. Programy/funkcje z mikrofalą: Zawsze stosować tacę ociekową na najniższym poziomie wsuwania jako powierzchnię do ustawiania. Oświetlenie komory gotowania Urządzenie do gotowania na parze jest fabrycznie ustawione w taki sposób, że oświetlenie komory gotowania wyłącza się automatycznie po uruchomieniu programu ze względu na oszczędzanie energii. Jeśli komora gotowania ma być stale oświetlona podczas pracy, należy zmienić ustawienie fabryczne (patrz rozdział "Ustawienia Oświetlenie"). Jeśli drzwiczki pozostaną otwarte po zakończeniu procesu gotowania, oświetlenie komory gotowania wyłączy się automatycznie po 5 minutach. Gdy zostanie naciśnięty przycisk na panelu, oświetlenie zostanie włączone na 15 sekund. 34
Pierwsze uruchomienie Ustawienia podstawowe Urządzenie do gotowania na parze może być użytkowane wyłącznie w stanie zabudowanym. Urządzenie do gotowania na parze włącza się automatycznie po podłączeniu do sieci elektrycznej. Ekran powitalny Pojawia się powitanie. Następnie zostają podjęte niektóre ustawienia, wymagane do uruchomienia urządzenia do gotowania na parze. Proszę postępować według wskazówek na wyświetlaczu. Ustawianie języka Wybrać żądany język. Potwierdzić za pomocą OK. Ustawianie daty Liczby można wprowadzać przeciągając palcem po walcach cyfrowych lub za pomocą klawiatury numerycznej. Ustawić po kolei "Dzień", "Miesiąc" i "Rok". Potwierdzić za pomocą OK. Ustawianie godziny Liczby można wprowadzać przeciągając palcem po walcach cyfrowych lub za pomocą klawiatury numerycznej. Ustawić aktualny czas w godzinach i minutach. Potwierdzić za pomocą OK. Godzina może być również wyświetlana w formacie 12-godzinnym (patrz rozdział "Ustawienia Godzina Format czasu"). Ustawianie kraju Wybrać żądany kraj. Potwierdzić za pomocą OK. 35
Pierwsze uruchomienie Wskazania godziny Na koniec należy wybrać sposób wyświetlania godziny dla wyłączonego u- rządzenia do gotowania na parze (patrz rozdział "Ustawienia Godzina Wskazania"). Wł. Godzina jest zawsze pokazywana na wyświetlaczu. Wył. Wyświetlacz gaśnie, żeby zaoszczędzić energię. Niektóre funkcje są ograniczone. Wył. na noc Godzina będzie pokazywana na wyświetlaczu tylko od godziny 5 do 23, a w nocy zostanie wyłączona w celu oszczędzania energii. Wybrać żądany format wyświetlania. Potwierdzić za pomocą OK. Pojawia się informacja dotycząca zużycia energii. Potwierdzić za pomocą OK. Zostaje wyświetlona informacja Pierwsze uruchomienie zakończone sukcesem. Potwierdzić za pomocą OK. Urządzenie do gotowania na parze jest gotowe do pracy. Jeśli przez przeoczenie zostanie wybrany niezrozumiały język, należy postępować zgodnie ze wskazówkami w rozdziale "Ustawienia Język ". Tabliczkę znamionową, znajdującą się w dokumentacji urządzenia, należy nakleić w przewidzianym do tego miejscu w rozdziale "Serwis, tabliczka znamionowa, gwarancja". Usunąć ew. folię ochronną i naklejki. Urządzenie do gotowania na parze zostało poddane w fabryce kontroli działania i dlatego przy transporcie ew. z przewodów mogą wypłynąć do komory gotowania resztki wody. Pierwsze czyszczenie urządzenia do gotowania na parze Zbiornik wody Wyjąć zbiornik wody z urządzenia do gotowania na parze. Wyjąć osłonę przeciwrozbryzgową. Umyć zbiornik wody ręcznie. Wyposażenie / Komora gotowania Wyjąć całe wyposażenie z komory gotowania. Umyć wyposażenie ręcznie lub w zmywarce do naczyń. Urządzenie do gotowania na parze przed dostawą zostało zabezpieczone środkiem konserwacyjnym. Umyć komorę gotowania czystą gąbkową ściereczką, płynem do mycia naczyń i ciepłą wodą, żeby usunąć warstwę środka konserwacyjnego. 36
Pierwsze uruchomienie Ustawianie twardości wody Urządzenie do gotowania na parze jest fabrycznie ustawione na twardość wody twarda. Aby urządzenie bezusterkowo działało i było odkamieniane we właściwym momencie, musi zostać ustawione na lokalną twardość wody. Im twardsza woda, tym częściej należy odkamieniać urządzenie. W razie potrzeby ustawić prawidłową twardość wody (patrz rozdział "Ustawienia - Twardość wody"). Dostosowywanie temperatury wrzenia Zanim ugotuje się pierwsze produkty spożywcze, urządzenie należy dostosować do temperatury wrzenia wody, która może się zmieniać w zależności od wysokości miejsca ustawienia nad poziomem morza. W trakcie tego procesu przepłukane zostają również elementy przewodzące wodę. Proces musi bezwzględnie zostać przeprowadzony, żeby zagwarantować bezusterkowe działanie. Stosować wyłącznie zimną wodę wodociągową (poniżej 20 C), w żadnym razie wodę destylowaną, wodę mineralną lub inne płyny! Wyjąć zbiornik wody i napełnić go do oznaczenia "max". Wsunąć zbiornik wody do oporu do urządzenia do gotowania na parze. Uruchomić urządzenie do gotowania na parze w programie Gotowanie na parze (100 C) na 15 minut. Proszę postępować zgodnie z opisem w rozdziale "Obsługa: program Gotowanie na parze". Dostosowywanie temperatury wrzenia po przeprowadzce Po przeprowadzce urządzenie musi zostać dostosowane do zmienionej temperatury wrzenia wody, jeśli nowe miejsce ustawienia różni się od poprzedniego o co najmniej 300 m wysokości. W tym celu należy przeprowadzić odkamienianie (patrz rozdział "Czyszczenie i konserwacja Konserwacja Odkamienianie"). 37
Menu główne i podmenu Programy 38 Gotowanie na parze Do gotowania wszystkich produktów spożywczych, pasteryzacji, pozyskiwania soku, zastosowań specjalnych Mikrofale Do szybkiego rozmrażania i podgrzewania potraw Sous-vide Do gotowania produktów spożywczych w torebce próżniowej Programy automatyczne Temperatura proponowana / Moc proponowana Zakres temperatury / Zakres mocy mikrofal 100 C 40 100 C 1000 W 80 W, 150 W, 300 W, 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W 65 C 45 90 C Zostaje wywołana lista wyboru dostępnych programów automatycznych Zastosowania specjalne Zestaw obiadowy Do równoczesnego przyrządzania różnych produktów spożywczych Rozmrażanie Do łagodnego rozmrażania produktów głęboko mrożonych Gotowanie na parze 60 C 50 60 C Mikrofale 150 W 80 W, 150 W Podgrzewanie Do łagodnego podgrzewania już ugotowanych potraw Gotowanie na parze 100 C 80 100 C Mikrofale 450 W 450 W, 600 W, 850 W, 1000 W Blanszowanie - - Pasteryzacja 90 C 80 100 C
Zastosowania specjalne MyMiele Menu główne i podmenu Temperatura proponowana / Moc proponowana Zakres temperatury / Zakres mocy mikrofal Dezynfekcja naczyń Wyrastanie ciasta MyMiele umożliwia personalizację urządzenia do gotowania na parze przez wpisanie zastosowań, z których się często korzysta Programy własne Tworzenie i zapamiętywanie procesów gotowania Ustawienia Zmiana ustawień fabrycznych Konserwacja Odkamienianie Namaczanie 39
Obsługa: program Gotowanie na parze Obsługa uproszczona Włączyć urządzenie do gotowania na parze za pomocą. Na wyświetlaczu pojawia się menu główne. Stosować wyłącznie zimną wodę wodociągową (poniżej 20 C), w żadnym razie wodę destylowaną, wodę mineralną lub inne płyny! Napełnić zbiornik wody i wsunąć go do oporu. Wstawić potrawę do komory urządzenia. Wybrać Programy. Wybrać Gotowanie na parze. Na wyświetlaczu pojawiają się: Po ustawieniu czasu gotowania na wyświetlaczu pojawia się dodatkowo: Gotowe o Start o Otwieranie ustawień zaawansowanych (patrz rozdział "Zmiana ustawień podczas programu Zmiana programu") Ewentualnie dokonać dalszych ustawień (patrz rozdział "Obsługa rozszerzona"). Potwierdzić za pomocą OK. Rozpoczyna się proces gotowania. Włącza się wytwornica pary, oświetlenie i wentylator. Temperatura Czas trwania Zmienić zaproponowaną temperaturę, jeśli potrzeba. Ustawić czas trwania programu. Można wybrać czas z zakresu od 1 minuty do 10 godzin. 40