I II I II I II Przykładowy szkolny plan nauczania* /przedmiotowe kształcenie zawodowe/ Typ szkoły: Zasadnicza Szkoła Zawodowa - 3-letni okres nauczania /1//2/ Zawód: pracownik pomocniczy obsługi hotelowej; symbol 911205 Podbudowa programowa: gimnazjum Kwalifikacje: K1 - Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie (T.1.) Lp. Obowiązkowe zajęcia edukacyjne Klasa I II III Liczba godzin tygodniowo w trzyletnim okresie nauczania Liczba godzin w trzyletnim okresie nauczania Przedmioty ogólnokształcące 1 Język polski 1 1 2 2 2 2 5 160 2 Język obcy 1 1 1 1 2 2 4 130 3 Historia 1 1 1 1 2 64 4 Wiedza o społeczeństwie 1 1 1 32 5 Podstawy przedsiębiorczości 2 2 2 64 6 Geografia 1 1 1 32 7 Biologia 1 1 1 32 8 Chemia 1 1 1 32 9 Fizyka 1 1 1 32 10 Matematyka 1 1 1 1 2 2 4 130 11 Informatyka 1 1 1 32 12 Wychowanie fizyczne 3 3 3 3 3 3 9 290 1
13 Edukacja dla bezpieczeństwa 1 1 1 32 14 Zajęcia z wychowawcą 1 1 1 1 1 1 3 96 Łączna liczba godzin 13 13 12 12 11 11 36 1158 Przedmioty w kształceniu zawodowym teoretycznym 1 Podstawy hotelarstwa 5 5 3 3 3 3 11 352 2 Podstawy gastronomii 3 3 2 2 5 160 3 Otoczenie obiektu hotelarskiego 4 4 4 128 Łączna liczba godzin 8 8 5 5 7 7 20 640 Przedmioty w kształceniu zawodowym praktycznym **/*** 1 2 Prace pomocnicze w obiekcie hotelarskim - zajęcia praktyczne Prace pomocnicze w otoczeniu obiektu hotelarskiego - zajęcia praktyczne Tygodniowy wymiar godzin obowiązkowych zajęć edukacyjnych 6 6 12 12 6 6 24 768 6 6 6 202 Łączna liczba godzin 6 6 12 12 12 12 30 970 /1/ do celów obliczeniowych przyjęto 32 tygodnie w ciągu jednego roku szkolnego 27 29 30 86 2768 /2/ w zasadniczej szkole zawodowej praktyczna nauka zawodu realizowana jest w formie zajęć praktycznych *w szkolnym planie uwzględnia się również wymiar godzin zajęć określonych w par. 4 ust. 2 rozporządzenia w sprawie ramowych planów nauczania, t.j. m.in. religii lub etyki oraz wychowania do życia w rodzinie. ** dla młodocianych pracowników liczbę dni w tygodniu przeznaczonych na praktyczną naukę zawodu u pracodawcy ustala dyrektor szkoły, z uwzględnieniem przepisów Kodeksu Pracy *** zajęcia odbywają się w pracowniach szkolnych, warsztatach szkolnych, centrach kształcenia praktycznego oraz u pracodawcy Egzamin potwierdzający pierwszą kwalifikację (K1) odbywa się pod koniec klasy trzeciej. 2
Podstawy hotelarstwa Nazwa zajęć edukacyjnych Efekty wspólne dla wszystkich zawodów / wspólne dla zawodów w ramach obszaru T / kwalifikacja T.1. I semestr II semestr I semestr II semestr I semestr II semestr Liczba godzin przeznaczona na realizację efektów kształcenia Tabela efektów kształcenia Tabela przyporządkowania poszczególnym przedmiotom efektów kształcenia dla zawodu: pracownik pomocniczy obsługi hotelowej; symbol 911205 klasa I II III Efekty kształcenia /umiejętności, wiedza oraz kompetencje personalne i społeczne/ Uczeń: Kształcenie zawodowe teoretyczne (1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; X X X X X X (3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy; BHP X X X X X X (7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; X X X X X X (6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; X X X X X X KPS (10) współpracuje w zespole. X X X X X X (1) identyfikuje obiekty hotelarskie; PKZ(T.a) X X 52 3
Podstawy gastronomii (2) rozpoznaje zespoły funkcjonalne w różnych obiektach hotelarskich; X X (3) rozróżnia pomieszczenia ogólnodostępne w obiektach hotelarskich; X X (4) rozpoznaje typy jednostek mieszkalnych; X X (5) rozróżnia rodzaje usług hotelarskich; X X (6) określa zadania i obowiązki pracownika pomocniczego obsługi hotelowej; X (7) posługuje się podstawowym zasobem leksykalnych środków językowych umożliwiających realizację typowych zadań zawodowych. 1(1) rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń części hotelowej obiektu; 1(2) rozróżnia rodzaje prac porządkowych w części hotelowej obiektu; X X 1(3) stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej obiektu; T.1. X X 1(6) wykonuje czynności porządkowe w węźle higieniczno-sanitarnym z zastosowaniem środków czystości i środków dezynfekcyjnych; X X X X X X X X X X X X 300 Łączna liczba godzin 352 (1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; (3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy; (6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; KPS (10) współpracuje w zespole. (7) posługuje się podstawowym zasobem leksykalnych środków językowych umożliwiających realizację typowych zadań zawodowych. 2(1) rozróżnia pomieszczenia gastronomii hotelowej; BHP PKZ(T.a) 2(2) rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń gastronomii hotelowej; T.1. 2(3) stosuje sprzęt, środki i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pomieszczeniach gastronomii hotelowej; 30 130 Łączna liczba godzin 160 4
Prace pomocnicze w obiekcie hotelarskim - zajęcia praktyczne Otoczenie obiektu hotelarskiego (1) rozróżnia pojęcia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy, ochroną przeciwpożarową, ochroną środowiska i ergonomią; (3) określa prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy; (4) jest otwarty na zmiany; KPS (6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; (6) określa zadania i obowiązki pracownika pomocniczego obsługi hotelowej; (7) posługuje się podstawowym zasobem leksykalnych środków językowych umożliwiających realizację typowych zadań PKZ(T.a) zawodowych. 3(1) rozpoznaje elementy otoczenia eksploatacyjnego obiektu świadczącego usługi hotelarskie; T.1. 3(2) rozróżnia rodzaje prac porządkowych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie; 110 Łączna liczba godzin 128 Łączna liczba godzin przeznaczona na kształcenie zawodowe teoretyczne 640 Kształcenie zawodowe praktyczne BHP 18 (7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; BHP (8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych; (1) przestrzega zasad kultury i etyki; (2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; (4) jest otwarty na zmiany; KPS (6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; (10) współpracuje w zespole. 1(3) stosuje sprzęt, środki i narzędzia do utrzymania czystości i porządku w części hotelowej obiektu; 1(4) utrzymuje czystość i porządek w części ogólnodostępnej obiektu; T.1. 1(5) rozróżnia rodzaje jednostek mieszkalnych; 88 680 5
1(6) wykonuje czynności porządkowe w węźle higieniczno-sanitarnym z zastosowaniem środków czystości i środków dezynfekcyjnych; 1(7) przygotowuje jednostkę mieszkalną do przyjęcia gości; 1(8) korzysta z hotelowych środków transportu wewnętrznego; 1(9) obsługuje urządzenia stanowiące wyposażenie pralni hotelowej; 1(10) dobiera środki ochrony indywidualnej do rodzaju prac porządkowych w jednostkach mieszkalnych i w części ogólnodostępnej obiektu; 1(11) wykonuje prace pomocnicze związane z obsługą gości hotelowych; 1(12) przestrzega zasad postępowania w sytuacjach nietypowych i niebezpiecznych. 2(1) rozróżnia pomieszczenia gastronomii hotelowej; 2(2) rozróżnia elementy wyposażenia pomieszczeń gastronomii hotelowej; 2(3) stosuje sprzęt, środki i urządzenia do utrzymania czystości i porządku w pomieszczeniach gastronomii hotelowej; 2(4) wykonuje prace porządkowe w sali konsumpcyjnej, w kuchni i na zapleczu; 2(5) wykonuje prace związane z myciem naczyń i sprzętu kuchennego; 2(6) stosuje sprzęt, maszyny i urządzenia do wykonania czynności związanych z obróbką wstępną surowców spożywczych; 2(7) wykonuje prace związane z obróbką wstępną surowców spożywczych; 2(8) segreguje odpady i surowce wtórne; 2(9) wykonuje prace pomocnicze związane z przygotowaniem sali do obsługi konsumentów; 2(10) utrzymuje porządek i czystość na stanowisku pracy oraz przestrzega zasad higieny; 2(11) stosuje środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania prac w pomieszczeniach gastronomii hotelowej. Łączna liczba godzin 768 6
Prace pomocnicze w otoczeniu obiektu hotelarskiego - zajęcia praktyczne (7) organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska; BHP (8) stosuje środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych; (1) przestrzega zasad kultury i etyki; (2) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; (4) jest otwarty na zmiany; KPS (6) aktualizuje wiedzę i doskonali umiejętności zawodowe; (10) współpracuje w zespole. 3(3) stosuje ręczny i zmechanizowany sprzęt do prac porządkowych w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie; 3(4) wykonuje prace związane z utrzymaniem czystości i porządku w otoczeniu obiektu świadczącego usługi hotelarskie, na parkingu i drogach dojazdowych; 3(5) stosuje metody, środki i sprzęt do pielęgnacji roślin; T.1. 3(6) stosuje urządzenia, narzędzia i sprzęt do prac ogrodniczych; 3(7) wykonuje czynności związane z pielęgnacją roślin i terenów zieleni; 3(8) stosuje narzędzia i materiały do prac związanych z konserwacją sprzętu rekreacyjnego; 3(9) wykonuje prace związane z konserwacją sprzętu rekreacyjnego. 32 170 Łączna liczba godzin 202 Łączna liczba godzin przeznaczona na kształcenie zawodowe praktyczne 970 Łączna liczba godzin przeznaczona na efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów 220 Łączna liczba godzin przeznaczona na kwalifikację K1 (T.1.) 1390 Razem 1610 7
1) 2) Minimalna liczba godzin kształcenia zawodowego Efekty kształcenia wspólne dla wszystkich zawodów oraz efekty kształcenia wspólne dla zawodów w ramach obszaru turystyczno-gastronomicznego stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów 200 godz. T.1. Wykonywanie prac pomocniczych w obiektach świadczących usługi hotelarskie Razem 900 godz. 1100 godz. 1) W szkole liczbę godzin kształcenia zawodowego należy dostosować do wymiaru godzin określonego w przepisach w sprawie ramowych planów nauczania w szkołach publicznych, przewidzianego dla kształcenia zawodowego, zachowując minimalną liczbę godzin wskazanych w tabeli odpowiednio dla efektów kształcenia: wspólnych dla wszystkich zawodów i wspólnych dla zawodów w ramach obszaru kształcenia stanowiących podbudowę do kształcenia w zawodzie lub grupie zawodów oraz właściwych dla kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie. 2) Zgodnie z rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach (Dz. U. z 2012 r., poz. 184) 8