Centrum Nauki i Biznesu ŻAK al. Wojska Polskiego 29/12, 70-473 Szczecin www.zak.edu.pl szczecin@zak.edu.pl PRAKTYKA ZAWODOWA FLORYSTA Podczas dwóch lat nauki konieczne jest odbycie przez Państwa praktyki zawodowej, która obejmuje 4 tygodnie w II semestrze (5 dni w tygodniu), czyli 20 dni, (160 godzin) w semestrze II. Praktyka zawodowa dla florysty obejmuje: 1. Organizacja firmy praktyki zawodowej 2. Wykonywanie kompozycji florystycznych 3. Sprzedaż i usługi florystycznej USZCZEGÓŁOWIONE EFEKTY KSZTAŁCENIA Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi: 1. Organizacja firmy praktyki zawodowej a) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii b) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy c) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska d) przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy e) zidentyfikować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej f) dobrać środki ochrony indywidualnej do wykonywanych zadań zawodowych; g) dobrać środki ochrony zbiorowej do wykonywanych zadań zawodowych; h) zidentyfikować system pomocy medycznej w stanach zagrożenia zdrowia i życia oraz sposoby powiadamiania i) przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy
j) zastosować przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska k) udzielić pierwszej pomocy w wypadku z narzędziami i urządzeniami we florystyce; l) udzielić pierwszej pomocy w zatruciu środkami chemicznymi m) zdefiniować pojęcia: przedsiębiorstwo, małe, średnie i duże przedsiębiorstwo; n) rozróżnić pojęcia z zakresu gospodarki rynkowej: rynek, popyt, podaż, cena; o) wskazać powiązania między przedsiębiorstwami i instytucjami występującymi w branży florystycznej; p) przeanalizować działania firm funkcjonujących w branży florystycznej; q) przeanalizować czynniki kształtujące rynek florystyczny; MATERIAŁ KSZTAŁCENIA - Instytucje ochrony pracy. Obowiązki pracownika w zakresie BHP. Przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska w zawodzie florysty Czynniki szkodliwe dla zdrowia i życia człowieka występujące w środowisku pracy florysty Zasady udzielania pierwszej pomocy. Prowadzenie działalności gospodarczej. Przedsiębiorstwo w gospodarce rynkowej. Zasady planowania działalności gospodarczej. Klasyfikacja przedsiębiorstw wg formy organizacyjno-prawnej. - Wydajność pracy. - Organizacja i zarządzanie przedsiębiorstwem. Strategie marketingowe. Rynek materiałów i wyrobów florystycznych. Otoczenie firmy florystycznej. Segmentacja rynku florystycznego. Reklama we florystyce. Zarządzanie marketingowe.
2. Wykonywanie kompozycji florystycznych podczas praktyki zawodowej a) skorzystać z wiedzy o czynnikach kształtujących formy i style dekoracji roślinnych; b) zaprojektować historyczne formy dekoracji roślinnych; c) zastosować współczesne formy i style dekoracji roślinnych; d) zastosować kompozycje roślinne typowe dla kultury polskiej i europejskiej; e) zastosować historyczne formy dekoracji roślinnych; f) zastosować zasady tworzenia ikebany g) rozpoznać szkoły ikebany: h) zaprojektować dekoracje roślinne w duchu określonej epoki; i) dobrać dekoracje roślinne do wnętrza/otoczenia w określonym stylu; j) wykonać aranżacje florystyczne do wnętrza współczesnego; k) wykonać aranżacje florystyczne do wnętrza sakralnego; l) wykonać dekoracje roślinne w duchu określonej epoki; m) zrealizować aranżacje korzystając z czynników kształtujących formy i style dekoracji roślinnych; n) wskazać podstawowe reguły kompozycji plastycznej: proporcje, punkt wzrostu, punkt wagi; o) wskazać sposoby porządkowania w kompozycji plastycznej; p) wskazać współdziałanie cech plastycznych tworzywa i reguł kompozycyjnych w pracach florystycznych; q) zastosować proporcje stosowane we florystyce; r) zastosować w praktyce teorię barwy s) wykorzystać wiedze z zakresu kompozycji plastycznej t) sklasyfikować rodzaje kompozycji florystycznych; u) wskazać cechy plastyczne poszczególnych rodzajów kompozycji florystycznych; v) wykonać różne rodzaje kompozycji florystycznych; w) dobrać środki do utrwalania roślin; x) wykonać zabiegi przedłużające trwałość kwiatów ciętych; y) zastosować metody i techniki utrwalania roślin; z) wykonać rysunki projektowe dekoracji roślinnych; aa) wykonać rysunki projektowe różnymi technikami;
bb) wykonać rysunek perspektywiczny oraz modele trójwymiarowe do wizualizacji koncepcji cc) wykonać analizę kształtowane otoczenia na potrzeby dokumentacji projektowej dd) zinterpretować aktualne trendy florystyczne; ee) dobrać materiał dekoracyjny do wykonania określonych kompozycji florystycznych ff) dobrać materiały florystyczne do aranżacji roślinnych gg) rozpoznać techniki wykonania dekoracji roślinnych. hh) wykonać różne techniki wykonania dekoracji roślinnych. ii) ocenić jakość materiału nieroślinnego; jj) zastosować przydatność poszczególnych materiałów dekoracyjnych przy wykonywaniu różnych rodzajów dekoracji roślinnych; kk) zastosować przydatność materiału nieroślinnego przy wykonywaniu kompozycji florystycznych; ll) sklasyfikować narzędzia i urządzenia stosowane we florystyce; mm) posłużyć się narzędziami stosowanymi we florystyce; nn) dobrać materiały florystyczne niezbędne w określonych technikach; oo) zastosować środki techniczne w kompozycjach florystycznych; pp) wykonać wyroby florystyczne qq) wykonać dekoracje wnętrz rr) wykonać aranżacje obsadzane ss) ocenić jakość wykonania wyrobów florystycznych; tt) dobrać metody i techniki przedłużania trwałości wyrobów florystycznych; MATERIAŁ KSZTAŁCENIA - Bukiety okolicznościowe( pęk kwiatowy, bukiet prosty, wiązanka paralelna, wiązanka rytmicznie wystopniowana, bukiety konstrukcyjne i inne, Kompozycja w naczyniu - Florystyka wielkanocna, (wianki na drzwi i okna,, ozdobne jaja, ozdobne koszyczki itp.) Florystyka związana z Adwentem i Bożym Narodzeniem Florystyka ślubna
Florystyka żałobna( florystyka kondolencyjna, florystyka pogrzebowa, florystyka ofiarna) Kompozycje Walentynkowe - Kompozycje florystyczne na inne okazje - Florystyka sezonowa Dekoracje wnętrz świeckich Dekoracja wnętrz sakralnych Dekoracje wnętrz nietypowych ( np. hale targowe, wystawowe, scena teatralna) Okno wystawowe Dekoracja stołów Obiekty florystyczne Dekoracje roślinne balkonów Dekoracje roślinne tarasów Dekoracji roślinnych we wnętrzu. Dobór materiałów do wykonania dekoracji roślinnych. Zabezpieczenie materiałów florystycznych, technicznych lub gotowych wyrobów w trakcie transportu. Organizacja przedsięwzięcia 3. Sprzedaż i usługi florystyczne a) zastosować etykę zawodową; b) zastosować ogólnie przyjęte zasady kultury społecznej; c) zastosować ogólne zasady kultury osobistej; d) przestrzegać tajemnicy zawodowej; e) dostosować się do zmian; f) panować nad stresem; g) przeprowadzić rozmowę z klientem; h) dobrać materiały i środki niezbędne do pielęgnacji wyrobów i kompozycji florystycznych; i) określić warunki przechowywania nieroślinnych materiałów florystycznych; j) zastosować zasady przechowywania materiału roślinnego i kompozycji florystycznych;
Słuchacze otrzymują umowę o odbycie praktyk zawodowych (z uwagi na konieczność pieczęci i podpisów jest dostępna w sekretariacie szkoły) oraz dziennik praktyk (dostępny na stronie internetowej) podzielony na kolejne dni, gdzie mają za zadanie wpisywać opanowywane przez siebie umiejętności i wykonywane zadania. Na końcu dzienniczka instytucja, w jakiej odbywa się praktyka opiniuje Słuchacza oraz wystawia ocenę.