I.1.1. Dietetyk 322[12] Do egzaminu zostało zgłoszonych: 376 Przystąpiło łącznie: 349 przystąpiło: 348 przystąpiło: 349 ETAP PISEMNY ETAP PRAKTYCZNY zdało: 343 (98,6%) zdało: 305 (87,4%) DYPLOM POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE ZAWODOWE otrzymało: 303 (87,1%) Tabela 1. Wyniki egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe dla zawodu dietetyk Tabela 1 przedstawia wyniki egzaminu zawodowego dla zawodu dietetyk z podziałem na typy szkół: ETAP PISEMNY ETAP PRAKTYCZNY DYPLOM Typ szkoły przystąpiło zdało przystąpiło zdało otrzymało 342 304 302 Szkoła Policealna 347 348 (98,6%) (87,4%) (87%) Tabela 2. Wyniki egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe dla zawodu dietetyk z podziałem na typy szkół Do egzaminu przystąpiło: 1 słabo widzący, co stanowi 0,3% wszystkich zdających egzamin w tym zawodzie.
CZĘŚĆ I ETAPU PISEMNEGO Liczba zdających Średnia łatwość zadań w teście Średni wynik Mediana Modalna Najwyższy wynik Najniższy wynik Rozstęp Odchylenie standardowe kraj 348 0,79 39,73 41 41 49 22 27 5,36 Tabela 3. Podstawowe dane statystyczne wyników egzaminu części I etapu pisemnego Rozkład wyników - etap pisemny cz1 12% próg zaliczenia 10% liczba zdających (w %) 8% 6% 4% 2% 0% 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 0 1 2 3 4 5 6 7 8 liczba punktów Wykres 1. Rozkład wyników części I etapu pisemnego dla zawodu dietetyk w skali kraju Absolwent zdający egzamin uzyskał przeciętny wynik 39,73 punktów, rozwiązując poprawnie średnio 79% zadań testowych w części I etapu pisemnego egzaminu (Tabela 3). Wśród zdających dominował wynik 41. Próg zaliczający na poziomie co najmniej 50%, wynoszący 25 punktów dla części I etapu pisemnego, przekroczyło 343 czyli 98,6% zdających.
1,0 0,9 0,8 0,84 0,73 0,81 0,7 łatwość 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0,0 czytanie ze zrozumieniem przetwarzanie danych bezpieczne wykonywanie obszar wymagań Wykres 2. Średnia łatwość zadań w obszarach części I etapu pisemnego dla zawodu dietetyk Biorąc pod uwagę powyższe zestawienia średniej łatwości zadań w poszczególnych obszarach wymagań egzaminacyjnych części I etapu pisemnego możemy stwierdzić, że przeciętny zdający opanował wiadomości i umiejętności w obszarze czytania ze zrozumieniem, przetwarzania danych oraz bezpiecznego wykonywania zadań zawodowych. Dla wszystkich zdających łatwiejsza okazała się grupa zadań z obszaru czytania ze zrozumieniem oraz bezpiecznego wykonywania zadań zawodowych trudniejsza z obszaru przetwarzania danych liczbowych i operacyjnych Do sprawdzenia poziomu opanowania wiadomości i umiejętności przez zdających w części I etapu pisemnego egzaminu zawodowego w zawodzie dietetyk, zastosowano test z 50 zadaniami wielokrotnego wyboru, odpowiednio w obszarach: czytanie ze zrozumieniem 26 zadań, przetwarzanie danych liczbowych i operacyjnych 17 zadań, bezpieczne wykonywanie zadań zawodowych 7 zadań. Średnią łatwość zadań reprezentujących poszczególne umiejętności standardu wymagań egzaminacyjnych dla zawodu dietetyk w I części etapu pisemnego ilustruje wykres 3.
Łatwości zadań w poszczególnych umiejętnościach standardu wymagań egzaminacyjnych dietetyk 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1.1 stosować nazwy, pojęcia i określenia właściwe dla żywienia dietetycznego 1.2 określać rolę składników odżywczych w organizmie człowieka 1.3 wskazywać związki między sposobem żywienia a występowaniem niedoborów pokarmowych i chorób 1.4 rozróżniać i charakteryzować diety 1.5 rozróżniać surowce spożywcze pod względem ich przydatności w żywieniu dietetycznym i wartości odżywczej 1.6 dobierać diety właściwe dla określonych stanów chorobowych 2.1 analizować dokumentację żywieniową 2.2 analizować jadłospisy dla różnych grup ludności 2.3 obliczać wartość odżywczą i energetyczną potraw 2.4 planować produkcję i ekspedycję potraw z kuchni 3.1 stosować przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska 3.2 analizować zagrożenia, które mają wpływ na bezpieczeństwo gotowych potraw i napojów 3.3 wskazywać sposoby udzielania pierwszej pomocy poszkodowanemu w wypadku na stanowiskach związanych z produkcją potraw i innych wyrobów kulinarnych Wykres 3. Średnia łatwość umiejętności sprawdzanych w części I etapu pisemnego dla zawodu dietetyk
ETAP PRAKTYCZNY W zawodzie dietetyk zadanie egzaminacyjne sprawdzało umiejętności praktyczne określone w standardzie wymagań egzaminacyjnych właściwe dla kwalifikacji w zawodzie wynikające z zadania o treści ogólnej: Opracowanie projektu realizacji i wykonanie prac związanych z żywieniem pacjentów z zaleceniami dietetycznymi.. Liczba zdających Średnia łatwość zadań w teście Średni wynik Mediana Modalna Najwyższy wynik Najniższy wynik Rozstęp Odchylenie standardowe kraj 349 0,81 80,84 82 75 100 0 100 10,6 Tabela 4. Podstawowe dane statystyczne wyników egzaminu etapu praktycznego Rozkład wyników - etap praktyczny próg zaliczenia 12% 10% liczba zdających (w %) 8% 6% 4% 2% 0% 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42 44 46 48 50 52 54 56 58 60 62 64 66 68 70 72 74 76 78 80 82 84 86 88 90 92 94 96 98 100 liczba punktów Wykres 4. Rozkład wyników etapu praktycznego dla zawodu dietetyk w skali kraju Przeciętny absolwent, który przystąpił do etapu praktycznego egzaminu uzyskał średnio 80,84 punktów, opanowując poprawnie umiejętności praktyczne średnio na 81%. (Tabela 4). Wynik 75 punktów, stanowiący próg zaliczenia na poziomie co najmniej 75% ze 100 punktów możliwych do uzyskania przekroczyło 305 czyli 87,4% zdających (Tabela 1). Wiadomości i umiejętności w etapie praktycznym sprawdzano 8 elementami pracy egzaminacyjnej, które stanowiły zawartość projektu realizacji prac. Prace egzaminacyjne sprawdzane i oceniane były przez zewnętrznych egzaminatorów zgodnie z ustalonymi kryteriami oceniania. W pracy egzaminacyjnej podlegały ocenie:
I II III IV V - tytuł pracy egzaminacyjnej, - założenia do projektu realizacji prac, - analiza stanu zdrowia pacjentki oraz sposobu odżywiania przed urazem, - cel i rodzaj zastosowanej diety, - przykładowy jadłospis jednodniowy, VI - konspekt porady dietetycznej, VII - wykaz metod oraz technik wykonania potraw i napojów z uwzględnieniem zaleceń żywieniowych, VIII - praca egzaminacyjna jako całość. 1 0,98 0,96 0,98 0,9 0,9 0,8 0,74 0,77 0,74 0,7 0,67 0,6 łatwość 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 I II III IV V VI VII VIII elementy pracy egzaminacyjnej Wykres 5. Średnia łatwość poszczególnych elementów pracy egzaminacyjnej dla zawodu dietetyk Podsumowanie Analizując wyniki egzaminu można stwierdzić, że absolwenci szkół kształcących w zawodzie dietetyk mają trudności z konspektem porady dietetycznej. W załączeniu zadanie praktyczne wraz z przykładami rozwiązań przez zdających.