Produkt tradycyjny i lokalny: promocja, marka, dystrybucja przykłady dobrych praktyk Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Realizator projektu www.agrinatura.pl
Główne cele naszej Fundacji to: zrównoważony rozwój obszarów wiejskich, w szczególności ochrona i pomnażanie zasobów genetycznych oraz rolniczej różnorodności biologicznej ( agrobioróżnornodości ) rozwój ekologicznych i biodynamicznych metod produkcji rolnej, i pochodzącego od nich lokalnego przetwórstwa i produktu rozwój demokracji i społeczeństwa obywatelskiego na obszarach wiejskich
Partnerzy
Produkt tradycyjny, lokalny, regionalny, ekologiczny DLACZEGO? - Pogarszająca się jakość ogólnodostępnej żywności - Zainteresowanie konsumentów i rynku produktami wysokiej jakości - Wsparcie producentów i lokalnego rynku - Perspektywa budowy krótkich łańcuchów żywnościowych
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Identyfikacja dobrych praktyk w zakresie wytwarzania, promocji, budowania marki i dystrybucji produktów lokalnych/regionalnych/tradycyjnych na poziomie ogólnokrajowym działanie wykonane w 2012 roku
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Organizacja konferencji wojewódzkich dla producentów: 1. 22 marca PODR Boguchwała region południowo-wschodni 2. 18 kwietnia KPODR Minikowo O/w Przysieku region centralny i północny 3. 24 kwietnia Dwór w Ustroniu region zachodni
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Interaktywna strona internetowa www.produktytradycyjne-dobrepraktyki.pl 30 czerwca 2013
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: www.produktytradycyjne-dobrepraktyki.pl Informacje o projekcie, O nas partnerzy i realizatorzy projektu, Aktualności, Informator: zakładka, na której będą informacje na temat dobrych praktyk w zakresie wytwarzania produktów tradycyjnych/lokalnych z przykładami: czym jest dobra praktyka w lokalnym przetwórstwie, jak pozyskać środki w ramach wsparcia z funduszy UE i innych,
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: www.produktytradycyjne-dobrepraktyki.pl Linki: dane kontaktowe do instytucji i organizacji zajmujących się poradnictwem w dziedzinie produktu lokalnego, Klub Dobrych Praktyk zakładka przeznaczona do wymiany doświadczeń i dobrych praktyk, Mapa: zakładka z mapą dobrych praktyk wraz z ich wyszukiwarką, z podziałem na rodzaje przetwórstwa (m.in. mięsne, owocowe, warzywne, zbożowe itd.),
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: www.produktytradycyjne-dobrepraktyki.pl Do pobrania: Raport z przebiegu procesu identyfikacji dobrych praktyk Analiza wizji lokalnej w poszczególnych województwach, Film: film edukacyjno-szkoleniowy, Poradnik: broszura-poradnik dobrych praktyk
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Film edukacyjno-szkoleniowy 30 35 min. 31 sierpnia 2013 prezentacja dobrych praktyk z różnych regionów Polski z krótkim filmowym poradnikiem jak stać się samemu członkiem Klubu Dobrych Praktyk
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Broszura poradnik szkoleniowy pt.: Produkt tradycyjny i lokalny: wytwarzanie, promocja, budowa marki, dystrybucja kompendium dobrych praktyk. 5.000 egz. 31 lipca 2013 Przetwórstwo lokalne - definicje i przykłady, Co to jest dobra praktyka w wytwarzaniu produktów tradycyjnych/lokalnych, Jak stać się modelowym przykładem dobrej praktyki, Jak się promować i budować własną markę, Jak sprzedawać by odnieść sukces, Przykłady dobrych praktyk.
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Podręczna mapa dobrych praktyk 31 lipca 2013 3000 egzemplarzy z województwami co najmniej 32 przykłady dobrych praktyk krótki opis: dane kontaktowe, rodzaj produktu, zdjęcia.
W ramach projektu realizowane będą następujące działania: Konferencja krajowa - wrzesień 2013 Planowane zagadnienia: krótkie łańcuchy dostaw, transparencja od pola do stołu, lokalne przetwórstwo, budowa marki i dystrybucja, wykorzystanie lokalnych zasobów.
Raport: Identyfikacja dobrych praktyk w zakresie wytwarzania, promocji, budowania marki i dystrybucji produktów lokalnych/ regionalnych/ tradycyjnych na poziomie ogólnokrajowym
Raport: Metoda Przeprowadzono 151 ankiet: urzędy marszałkowskie - 16 wojewódzkie sekretariaty KSOW - 16 ośrodki doradztwa rolniczego - 16 lokalne grupy działania i stowarzyszenia lokalne 25 grupy producenckie, spółdzielnie, inne 12 producenci 66
Raport: Metoda Przeprowadzono 31 wizyt studyjnych wg kryteriów: uczestnictwo w systemie jakości żywności, związek z regionem, umiejętność wykorzystania lokalnych zasobów i tradycji, sukces rynkowy, reputacja i zdobyte nagrody, reprezentatywność dla regionu, dostępność produktów na rynku, nagrody, wyróżnienia, prestiż oraz udział w konkursach, uzyskane nagrody i wyróżnienia
Raport: Zawartość raport zawiera bazę danych 156 producentów produktów tradycyjnych w Polsce, określa specyfikę 253 produktów, zawiera informacje o produktach, miejscach i sposobach ich wytwarzania, powiązaniu z tradycją, sprzedażą, przynależnością do systemów jakości i sieci promujących produkt.
Raport: Kategorie produktów Produkty zostały uszeregowane według następujących kategorii (zgodnie z Listą MRiRW): 1. produkty mleczne, 2. produkty mięsne, 3. produkty rybołówstwa, 4. warzywa-owoce, 5. wyroby piekarnicze i cukiernicze, 6. oleje tłuszcze, 7. miody, 8. napoje, 9. inne.
Raport: Opinie producentów Kluczowe cechy produktów wg producentów: uczciwość rzetelność, jako klucz do sukcesu rozwój rynku produktów lokalnych, tradycyjnych, regionalnych uwarunkowany ograniczeniami sprzedaży tych wyrobów, czyli uproszczenie wymogów dla małych przetwórców w odróżnieniu od koncernów
Raport: Wiedza o produkcie Z analizy danych wynika, że zarówno wiedza na temat produktów, jak i prowadzone w regionach działania są zróżnicowane. W części województw produkt lokalny aktywizuje społeczność, staje się marką regionu, inspiruje rolników i lokalnych przetwórców, a nawet jest dumą samorządów. W innych regionach stanowi marginalne działanie.
Raport: Rynek trudno jest jeszcze mówić w Polsce o ukształtowanym rynku produktów lokalnych, regionalnych, tradycyjnych. jest już liczna grupa producentów, powstają sklepy oferujące taką żywność brakuje ogniwa pośredniego, czyli zorganizowanej dystrybucji.
Raport: Informacje o produktach i producentach. GDZIE? Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa (1054 produkty 20 kwietnia 2013) Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego (ok. 12.000 zidentyfikowanych produktów od 2000 r.) urzędy marszałkowskie??? udział w konkursach
Raport: Informacje o produktach i producentach. GDZIE? Produkty ekologiczne? Produkty regionalne? Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Produkty tradycyjne według województw, na podstawie Listy Produktów Tradycyjnych MRiRW 31.12.2012 województwo DŚ K-P LU LUB ŁDZ MPL MAZ OPL PDK PDL POM ŚLK ŚWK W-M WPL ZPM prod. mleczne 3 0 1 0 3 9 1 2 9 9 3 12 1 3 6 0 prod. mięsne 7 3 12 1 11 9 21 8 34 5 20 12 13 13 33 0 prod. rybołóstwa 2 0 3 0 0 2 0 1 0 1 13 3 5 0 0 1 warzywa-owoce 3 4 7 1 12 7 5 7 9 4 11 9 10 1 7 4 wyroby piekarnicze 7 10 27 5 19 17 5 11 23 8 21 30 9 3 5 3 oleje tluszcze 1 0 4 0 2 0 1 1 1 1 2 2 3 0 6 0 miody 4 1 7 1 3 3 3 2 3 3 3 3 2 3 1 2 gotowe dania 3 9 18 0 10 11 4 15 23 9 43 53 6 0 17 2 napoje 5 11 20 5 8 5 6 2 9 3 15 6 4 1 9 3 inne 0 2 1 0 0 3 3 3 0 3 3 1 1 0 2 1 razem 35 40 100 13 68 66 49 52 111 46 134 131 54 24 86 16 stan na 31 grudnia 2012 1025 produktów stan na 6 kwietnia 2013 1054 produktów
Województwo wielkopolskie produkty lokalne
Województwo pomorskie produkty lokalne
Województwo kujawsko-pomorskie produkty lokalne
Województwo łódzkie produkty lokalne
Województwo opolskie produkty lokalne
Województwo dolnośląskie produkty lokalne
Województwo lubuskie produkty lokalne
Województwo zachodniopomorskie produkty lokalne
Dziękuję za uwagę Tomasz Włoszczowski tomasz.wloszczowski@sie.org.pl Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich: Europa inwestująca w obszary wiejskie. Projekt opracowany przez Fundację Rolniczej Różnorodności Biologicznej AgriNatura. Projekt współfinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 Instytucja Zarządzająca Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013 - Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi