Sytuacja w zawodach na rynku pracy województwa kujawsko-pomorskiego Seminarium dotyczące realizacji projektu systemowego WUP w Toruniu Rynek Pracy pod Lupą Toruń, 15.06.2012 r. Opracowała Anna Dudek Kod zawodu Zawody gastronomiczne Nazwa zawodu 322002 technik żywienia i gospodarstwa domowego 343403 technik organizacji usług 512001 kucharz 512002 kucharz małej 513101 kelner 513202 barman 2
Bezrobotni według zawodów stan w końcu grudnia 2011 r. Lp. Kod Zarejestrowani bezrobotni Nazwa zawodu zawodu ogółem kobiety 1. 522301 Sprzedawca 13627 12576 2. 331403 Technik ekonomista 3571 3120 3. 722204 Ślusarz 3487 200 4. 515303 Robotnik gospodarczy 3288 1380 5. 512001 6 miejsce w 2010 r. 2664 2213 (83 %) 6. 753105 Krawiec 2649 2602 7. 711202 Murarz 2389 13 8. 931301 Robotnik budowlany 2267 45 9. 753303 Szwaczka 1924 1911 10. 932911 Robotnik pomocniczy w przemyśle przetwórczym 1915 1280 11. 911207 Sprzątaczka biurowa 1738 1691 12. 512002 15 miejsce w 2010 r. 1578 1062 (67 %) 3 Zawody nadwyżkowe generujące największe bezrobocie 2010 r. 1. Sprzedawca 2. Ślusarz 3.Technik ekonomista 4. Krawiec 5. 15. 2011 r. 1. Sprzedawca 2. Technik ekonomista 3. Ślusarz 4. 11. 4
Bezrobotni w okresie do 12 miesięcy od dnia ukończenia nauki według zawodów w 2010 i 2011 r. Trzy najliczniej reprezentowane zawody: 1) sprzedawca, 2) kucharz małej, 3) technik ekonomista. 5 Bezrobotni bez stażu pracy według zawodów w 2010 i 2011 r. Największy problem ze znalezieniem i podjęciem pierwszej pracy mają osoby posiadające zawody: 1) technik ekonomista, 2) kucharz małej, 3) krawiec, 4) kucharz, 5) technik żywienia i gospodarstwa domowego. 6
Bezrobotni w zawodach - stan na koniec 2010 i 2011 3000 2500 2570 2664 Zarejestrowani bezrobotni stan na koniec 2010 Zarejestrowani bezrobotni stan na koniec 2011 2000 1573 1500 1373 1000 851 872 888 916 500 257 268 64 81 0 Technik żywienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług Barman 7 Bezrobotni w zawodach - stan w końcu grudnia 2011 r. 3000 2500 926 2664 poprzednio pracujący pozostający bez pracy powy żej roku zarejestrowani w okresie 12 m-cy od dnia ukończenia nauki pozostali zarejestrowani 2000 69 1573 1500 872 290 226 916 1000 500 186 86 22 81 9 30 327 7 268 78 0 Technik żywienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług Barman 8
Nowe rejestracje bezrobotnych w zawodach oraz zgłoszone miejsca pracy w 2011 r. 3000 2691 Liczba zarejestrowanych Wolne miejsca pracy 2500 1865 2000 1500 1023 1090 1000 379 269 338 500 127 5 109 118 0 Technik żyw ienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług Barman 9 Nowe rejestracje bezrobotnych w zawodach w 2010 i 2011 r. 3500 3214 Rejestracje w 2010 3000 2691 Rejestracje w 2011 2500 2000 1979 1865 1500 1340 1023 1258 1090 1000 500 139 127 377 338 0 Technik żywienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług Barman 10
Zgłoszone miejsca pracy w 2010 i 2011 r. 700 600 500 666 Wolne miejsca pracy w 2010 Wolne miejsca pracy w 2011 494 400 379 300 269 206 200 132 109 118 100 5 5 5 0 Technik żywienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług Barman 11 Stosunek osób rejestrujących się w okresie 12 miesięcy od dnia ukończenia nauki w do osób kończących edukację 1200 Absolwenci 1000 Rejestrujący się w okresie 12 m-cy od dnia ukończenia nauki 800 600 400 200 0 Technik żywienia i gospodarstwa domowego Technik organizacji usług 12
Wyniki badań pracodawców - planowane przyjęcia do pracy w 2010 r. Barman; ; 1 ; 29 ; 43 Pomoc kuchenna; 13 ; 6 * Badanie ankietowe pracodawców województwa kujawsko-pomorskiego. Diagnoza zapotrzebowania na pracowników w wymiarze kwalifikacyjno-zawodowym. Badaniem objęto 2054 podmioty. 13 Wyniki badań pracodawców* - planowane przyjęcia do pracy w 2011 r. Barman; 1 Szef kuchni; 1 ; 7 ; 16 Pomoc kuchenna; 11 ; 1 * Badanie ankietowe pracodawców województwa kujawsko-pomorskiego. Diagnoza zapotrzebowania na pracowników w wymiarze kwalifikacyjno-zawodowym. Badaniem objęto 2049 podmiotów. 14
Oczekiwania pracodawców zatrudniających osoby w zawodach * Pracodawcy poszukiwali osób: posiadających doświadczenie (cenione bardziej niż formalne kwalifikacje), z realnymi umiejętnościami (poziom wykształcenia odgrywał rolę drugorzędną), zmotywowanych do pracy, starannych, obowiązkowych, potrafiących pracować w zespole, zaangażowanych. * Badanie ankietowe pracodawców województwa kujawsko-pomorskiego. Diagnoza zapotrzebowania na pracowników w wymiarze kwalifikacyjno-zawodowym oraz badanie sondażowe na potrzeby opiniowania kierunków kształcenia przeprowadzone w kwietniu 2012 r. 15 Dotychczasowe możliwości kształcenia w zawodach w województwie kujawsko-pomorskim Nazwa zawodu Liczba szkół i placówek* technik żywienia i gospodarstwa domowego 34 technik organizacji usług 7 kucharz 1 23 kucharz małej 81 kelner 2 7 barman - *dane z Systemu Informacji Oświatowej MEN 1 i 2 kształcenie na poziomie średniej szkoły zawodowej 16
Zmiany w zakresie kształcenia w zawodach podstawy prawne Ustawa z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz. U. z 2004 r., Nr 256, poz. 2572, z późn. zm.); Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 23 grudnia 2011 r. w sprawie klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego (Dz. U. z 2012 r., Nr 0, poz. 7); Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 7 lutego 2012 r. w sprawie podstawy programowej kształcenia w zawodach (Dz. U. z 2012 r., Nr 0, poz. 184). 17 Zmiany w zakresie kształcenia w zawodach Na poziomie szkoły średniej wprowadzenie nowego zawodu technik żywienia i usług w zamian za trzy dotychczasowe zawody: kucharz, technik organizacji usług, technik żywienia i gospodarstwa domowego. Na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej zastąpienie kształcenia w zawodzie kucharz małej (w cyklu 2-letnim) zawodem kucharz (kształcenie w cyklu 3-letnim). 18
Zmiany w zakresie kształcenia w zawodach cd. Możliwość prowadzenia kształcenia na kwalifikacyjnych kursach zawodowych w zakresie kwalifikacji wyodrębnionych w zawodzie K1- sporządzanie potraw i napojów Technik żywienia i usług K1- sporządzanie potraw i napojów K2 - organizacja żywienia i usług K1 - wykonywanie usług kelnerskich K2 - organizacja usług 19 WYNIKI BADAŃ USŁUG SZKOLENIOWYCH w 2011 r. Szkolenia grupowe w zakresie zawodów planowały dwa Powiatowe Urzędy Pracy: PUP w Bydgoszczy deklarował przeszkolenie 15 osób w zawodzie kucharza, PUP w Grudziądzu zamierzał przeszkolić 10 osób w zawodzie kelner-barman. Instytucje szkoleniowe z regionu, które odesłały wypełnioną ankietę nt. szkoleń i kursów zaplanowały: 7 edycji kursów w zawodzie kucharza dla 44 osób; 3 edycje kursów w zawodzie kelnera dla 35 osób; 3 edycje kursów w zawodzie barmana dla 30 osób; 1 edycję kursu w zawodzie kelner-barman dla 20 osób. 20
PROGNOZY DLA BRANŻY RESTAURACJE / HOTELE (według Manpower Group) Prognoza +15% Pracodawcy w tym sektorze wykazują się optymizmem w zakresie zatrudnienia w II kwartału 2012 r. prognoza netto wyniosła +15%. Prognoza wzrosła o 5 punktów procentowych zarówno w ujęciu kwartalnym jak i rocznym. 21 PROGNOZY DLA BRANŻY RESTAURACJE / HOTELE (według Manpower Group) 22
Podsumowanie 1. Według danych urzędów pracy istnieje przewaga osób poszukujących pracy nad ofertami pracy w zawodach (tendencja ta utrzymuje się od kilku lat). 2. Pracodawcy poszukują pracowników z konkretnymi umiejętnościami niekoniecznie kierują się poziomem oraz kierunkiem wykształcenia. 3. Praca w charakteryzuje się dużą sezonowością oraz rotacją na poszczególnych stanowiskach. 4. Prognozy pracodawców dotyczące zatrudnienia w branży gastronomicznej w 2012 r. wykazują umiarkowany optymizm (źródło Manpower Group). 23 Dziękuję za uwagę Anna Dudek WUP w Toruniu CIiPKZ w Bydgoszczy tel. 52 33 995 23 e-mail: anna.dudek@wup.torun.pl 24