OGRANICZANIE ZAGROŻEŃ ZAWODOWYCH W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM

III KONFERENCJA PANELOWA WSOZZ 2013-2020 OGRANICZANIE ZAGROŻEŃ ZAWODOWYCH W PRZEMYŚLE SPOŻYWCZYM SPECYFIKA ZAGROŻEŃ W PRZETWÓRSTWIE PRZEMYSŁOWYM NA PRZYKŁADZIE PRZEMYSŁU OWOCOWO-WARZYWNEGO I MIĘSA SAWO 2018 POZNAŃ 24 kwietnia 2018 r.

Liczba poszkodowanych w wypadkach wg sekcji gospodarki narodowej ( 88330 - wstępne dane GUS za 2017 r.) usługi administrowania administracja publiczna edukacja budownictwo transport i gospodarka magazynowa opieka zdrowotna i pomoc społeczna handel i naprawy pojazdów samochodowych 4009 4091 4609 5390 6949 9337 11816 przetwórstwo przemysłowe 29057 0 5000 10000 15000 20000 25000 30000

Liczba poszkodowanych w wypadkach w przetwórstwie przemysłowym ( 29057 - wstępne dane GUS za 2017 r.) produkcja artykułów spożywczych i napojów 5185 produkcja wyrobów z metali 4200 produkcja wyrobów z gumy i tworzyw sztucznych 2558 produkcja mebli 2380 produkcja pojazdów samochodowych, przyczep i naczep 2200 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Struktura wypadków w produkcji artykułów spożywczych i napojów (wstępne dane GUS za 2017 r.) Wypadki ogółem 5185 Liczba poszkodowanych w wypadkach : - śmiertelnych 11 - ciężkich 45 - lekkich 5129 w tym kobiet 2215 Liczba dni niezdolności do pracy 196.279 na jednego poszkodowanego 38

Zagrożenia charakteryzujące zakłady zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i mięsa A. CZYNNIKI NIEBEZPIECZNE ruchome elementy urządzeń technicznych, ostre narzędzia, porażenie prądem elektrycznym, poparzenie, odmrożenie, wybuch (instalacje amoniakalne, pył ziemniaczany), transport.

RUCHOME ELEMENTY URZĄDZEŃ TECHNICZNYCH

OSTRE NARZĘDZIA

PORAŻENIE PRĄDEM ELEKTRYCZNYM

POPARZENIE

TRANSPORT

Zagrożenia charakteryzujące zakłady zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i mięsa B. CZYNNIKI SZKODLIWE I UCIĄŻLIWE 1. BIOLOGICZNE mikroorganizmy roślinne i zwierzęce (bakterie, wirusy, grzyby, pierwotniaki oraz wytwarzane przez nie toksyny i alergeny), makroorganizmy roślinne i zwierzęce (rośliny, pajęczaki i owady, zwierzęta kręgowe oraz wytwarzane przez nie substancje).

Zagrożenia charakteryzujące zakłady zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i mięsa B. CZYNNIKI SZKODLIWE I UCIĄŻLIWE 2. FIZYCZNE hałas, mikroklimat zimny i gorący, oświetlenie.

Zagrożenia charakteryzujące zakłady zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i mięsa B. CZYNNIKI SZKODLIWE I UCIĄŻLIWE 3. CHEMICZNE drażniące, związane ze stosowaniem, magazynowaniem i składowaniem środków służących do mycia i dezynfekcji, naturalne materiały toksyczne (rośliny, zwierzęta), chemikalia pochodzące z przetwórstwa żywności (wędzarnie).

CHEMICZNE

Zagrożenia charakteryzujące zakłady zajmujące się przetwórstwem owoców, warzyw i mięsa B. CZYNNIKI SZKODLIWE I UCIĄŻLIWE 4. PSYCHOFIZYCZNE obciążenie fizyczne: - monotonność pracy, - wymuszona pozycja ciała, - praca w godzinach nocnych. obciążenie psychofizyczne (psychonerwowe).

PSYCHOFIZYCZNE

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ