I dostawa produktów spożywczych (I tura - kwiecień)

Transkrypt

1

2

3

4

5 I dostawa produktów spożywczych (I tura - kwiecień) Załącznik nr 3 Część 14. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa. Surowce Jednostka miary Ilość Arbuz kilogram 4 Cukier wanilinowy sztuka 2 Sok z limonki litr 2 Banany sztuka 20 Pomarańcza sztuka 3 Ananas kilogram 1,2 Mango kilogram 1,2 Mleko kokosowe litr 1,3 Jogurt naturalny litr 1,3 Mrożone owoce (maliny, kilogram 2 truskawki) Słodkie truskawki kilogram 2 Cukier kryształ kilogram 1 Mięta świeża doniczka 1 Mandarynki kilogram 6 Bezalkoholowy blue curaco mililitr 700 Wiórki kokosowe zielone gram 200 Wiórki kokosowe żółte gram 200 Część 15. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa. Nazwa surowca Jednostka miary Ilość Dojrzały owoc mango sztuka 10 Limonka sztuka 6 Sok jabłkowy litr 2 Mleko kokosowe mililitr 1200 Szpinak sałatkowy o drobnych liściach kilogram 0,5 Mięta w doniczce doniczka 2 Kiwi sztuka 12 Truskawki kg 1,3 Pomarańcze kg 2 Banany kg 3 Coca- cola litr 3 Lody waniliowe litr 2 Bita śmietana litr 0,5 Czekolada gorzka(tabliczka) sztuka 2 Syrop czekoladowy ml 335

6 Mleko litr 1 Mleko skondensowane ml 600 Rurki zwykłe do koktajli sztuka 30 Rurki szerokie do koktajli sztuka 20 Parasolki do koktajli sztuka 20 Część 12. i część 13. Zajęcia specjalistyczne: Potrawa jak malowanie - dekoracja potraw, w formie warsztatowej w ZSG-H. 2 grupy Nazwa surowca Jednostka miary Ilość SCHAB B/K kilogram 2,4 CEBULA kilogram 2 CZOSNEK główki 2 NATKA PIETRUSZKI pęczki 2 MUSZTARDA gram 800 CUKINIA kilogram 2 BOCZEK WĘDZONY kilogram 1 PIEPRZ CZARNY gram 40 PRZYPRAWA DO GRILLA gram 40 OLEJ litrów 8 JAJA ŚREDNIE sztuka 44 ŚMIETANA 18% litr 1 MASŁO kilogram 1,8 ŚMIETANKA 30 % litr 4,5 KOSTKI ROSOŁOWE sztuka 24 CYTRYNA kilogram 0,4 KALMARY kilogram 2 MĄKA typ 550 kilogram 2 MĄKA KUKURYDZIANA kilogram 2 PAPRYKA SŁODKA gram 40 MLEKO litr 2 FILET Z ŁOSOSIA kilogram 6 FILET Z SANDACZA kilogram 4,8 CHLEB TOSTOWY kilogram 1 ŁOSOŚ WĘDZONY kilogram 2 PIEPRZ BIAŁY gram 40 PIERŚ Z INDYKA kilogram 6 PAPRYKA ŚWIEŻA CZERWONA kilogram 2,6 POR ŚREDNI sztuka 4 SER MOZARELLA kilogram 2 MIGDAŁY kilogram 0,6 CIASTO FRANCUSKIE kilogram 2,4 BROKUŁY kilogram 3 ARBUZ kilogram 12 WINOGRONO kilogram 4 BROSKWINIE W PUSZCE kilogram 3,4 ANANASY W PUSZCE kilogram 1,6 KIWI kilogram 4 MANDARYNKI kilogram 4 OGÓREK ŚWIEŻY kilogram 2

7 MARCHEWKA kilogram 2 PAPRYKA ŻÓŁTA kilogram 1 RZODKIEWKI pęczek 4 SAŁATA DEKORACYJNA główka 4 PIETRUSZKA DEKORACYJNA pęczek 4 Część 10. i Część 11. Zajęcia specjalistyczne: Słodkie inspiracje sporządzanie ciast i deserów, w formie warsztatowej w ZSG-H. 2 grupy. Surowce Jednostka miary Ilość czekolada pastylki (mleczna), rozmiar pastylek nie ma znaczenia kilogram 5 czekolada pastylki: (rozmiar pastylek nie ma znaczenia) biała czekolada pastylki: (rozmiar pastylek nie ma znaczenia) gorzka - kilogram 5 kilogram 5 śmietanka kremówka 36% (opakowania litr 14 najlepiej 0,5l) cukier kryształ kilogram 3 cukier drobny kryształ kilogram 1 masło extra kilogram 1,2 biała kilogram 3 kilogram 1 różowa kilogram 0,5 czarna kilogram 0,5 zielona jasna kilogram 0,5 zielona ciemna kilogram 1 czerwona kilogram 1 żółta kilogram 1 brązowa kilogram 1 szara kilogram 1 pomarańczowa kilogram 1 niebieska kilogram 1 kremowa (cielista) jaja rozmiar L sztuka 30 mąka pszenna (typ 450) kilogram 4 olej rzepakowy litr 1 Nutella (mogą być 4 słoiki po 0,6 kg) kilogram 2,4 płatki kukurydziane kilogram 1 sucharki (mogą być 2 opakowania po ok. kilogram 0,6

8 300 gram) jogurt naturalny (może być 7 sztuk litr 2,1 opakowań po 300 gram) konfitura: wiśniowa gram 460 konfitura: malinowa gram 460 konfitura: czarna porzeczka gram 460 chilli w proszku gram 40 syrop klonowy mililitr 250 Barwniki w żelu: żółty, niebieski, czerwony, zielony, czarny, pomarańczowy zestaw 6 tub każda tuba po 10 gram melasa gram 400 winogrono białe kilogram 1 winogrono czerwone kilogram 1 granat-duże sztuka 4 mango sztuka 2 pomarańcze kilogram 2 II dostawa produktów spożywczych (II tura - kwiecień) Część 12. i część 13. Zajęcia specjalistyczne: Potrawa jak malowanie - dekoracja potraw, w formie warsztatowej w ZSG-H 2 grupy Nazwa surowca Jednostka miary ilość KACZKA (2 szt.) kg 6 ŁOPATKA WP kg 1 SLIWKI SUSZONE kg 0,6 BOCZEK WĘDZONY kg 6 CZERWONA KAPUSTA kg 2 JABŁKA kg 4 MIÓD llitr 0,5 CYNAMON gr 40 SZALOTKI kg 0,5 MASŁO KLAROWANE kg 1 JAŁOWIEC gr 40 LIŚĆ LAUROWY (opakowanie) gr 28 SZPINAK kg 1,2 SER PLESNIOWY kg 0,6 KOPEREK ZIELONY pęczek 6 JAJKA średnie sztuka 20 CYTRYNA kg 1 GOŹDZIKI gram 40 CZERWONA KAPUSTA kg 3 ZIEMNIAKI kg 8 MĄKA kg 2 SER PEKORINO kg 0,6 MLEKO litr 4 SER GRUYERE kg 0,2 NOGI GESIE kg 3 PARMEZAN kg 0,2 OLIWA Z OLIWEK litr 1 MASŁO ekstra kg 0,4 ŚMIETANA 18% litr 2

9 FILET Z ŁOSOSIA kg 2,6 KIEŁBASA jarmarczna kg 0,6 CEBULA kg 1 CZOSNEK główka 2 JOGURT GRECKI gram 800 OGÓRKI ŚWIEŻE kg 4 KASZA PĘCZAK kg 2 ŚLIWKI KALIFORNIJSKIE gram 400 KOPER ŚWIEŻY pęczek 2 SÓL kg 2 NATKA PIETRUSZKI pęczek 2 MUSZTARDA gram 400 CUKIER kg 1 MANDARYNKI kg 4 MARCHEWKA kg 2 PAPRYKA KOLOROWA kg 2 RZODKIEWKI pęczek 4 POR średni sztuka 4 SAŁATA DEKORACYJNA główka 4 PIETRUSZKA DEKORACYJNA pęczek 4 WINOGRONO KOLOROWE kg 2 Część 15. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Surowce Jednostka miary Ilość Sok pomarańczowy litr 2 Portugalski sok z markuji 330ml litr 1 Banany małe kg 4 Mango dojrzałe sztuka 3 Olejek wanilinowy sztuka 1 Maliny mrożone 1 opakowanie (450g) 450 Mrożone truskawki 2 opakowanie (450g) 900 Mleko litr 2 Mleczko kokosowe ml 900 Lody śmietankowe litr 2 Syrop Grenadyna ml 490 Wiórki kokosowe gram 200 Sok anansowy litr 1 Sok cytrynowy litr 1 Sok z limonki litr 1 Sok jabłkowy litr 1 Syrop z agawy 478 ml ml 478 Woda mineralna gazowana (1,5 litra w butelkach) litr 6

10 Syrop malinowy ml 440 Truskawki świeże kg 4 Ananas sztuka 3 Jogurt naturalny ml 740 Blue curacao 490 ml ml 490 Cukier trzcinowy kg 1 Mięta w doniczce doniczka 1 Limonka sztuka 4 Część 14. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Nazwa surowca Jednostka miary ilość Banan sztuka 10 Wiórki zielone gram 100 Wiórki żółte gram 100 Maliny kg 1 Wiśnie kg 2 Bita śmietana czekoladowa w spray ml 2 op. po 250 ml Orzechy włoskie kg 0,3 Kefir litr 1 Jogurt naturalny litr 1,3 Rodzynki gram 100 Płatki czekoladowe do dekoracji gram 200 Mleko w proszku gram 50 Ser biały chudy gram 50 sok ananasowy litr 1,4 syrop kokosowy litr 1 sok pomarańczowy ml 800 syrop grenadyna ml 500 woda gazowana ml 300 syrop pomarańczowy ml 1400 pomarańcze kg 1,5 sos malinowy litr 1,5 sok grejpfrutowy ml 300 brązowy cukier kg 1 kiwi sztuka 3 sok wiśniowy ml 800 sok z markuj ml 400 Tonik ml 400 Karambola sztuka 8 Kiwi sztuka 4 Mrożone borówki kg 0,5 Czereśnie w syropie zielone (3 gram 750 słoiki) Czereśnie w syropie czerwone(3 gram 750 słoiki) Czereśnie w syropie żółte (3 słoiki) gram 750 cytryny kg 1

11 Oliwki zielone w słoiku gram 180 Oliwki czarne w słoiku gram 180 Limonki kg 1 Słomki krótkie sztuka 17 Mięta świeża doniczka 2 Czekolada posypka gram 200 Część 10. i Część 11. Zajęcia specjalistyczne: Słodkie inspiracje sporządzanie ciast i deserów, w formie warsztatowej w ZSG-H. 2 grupy. Nazwa surowca Jednostka miary Ilość barwniki do aerografu: złoty, srebrny, niebieski, żółty, czerwony, jasno zielony opakowanie po 190 ml 6 szt.( po 1 opakowaniu każdego koloru) orzechy włoskie łuskane kg 0,3 orzechy laskowe kg 0,3 czekolada (tabliczki po 100gramów) sztuka 20 mleczna czekolada (tabliczki po 100gramów) sztuka 10 gorzka czekolada (tabliczki po 100gramów) sztuka 10 biała margaryna kg 0,75 jogurt naturalny litr 0,9 III dostawa produktów spożywczych (I tura - maj) Część 10. i Część 11. Zajęcia specjalistyczne: Słodkie inspiracje sporządzanie ciast i deserów, w formie warsztatowej w ZSG-H. 2 grupy. Nazwa surowca Jednostka miary Ilość masło klarowane kg 1 cynamon (przyprawa w proszku - gram 40 opakowanie miód wielokwiatowy kg 0,5 mleko3,2% litr 2 cukier wanilinowy opakowanie gram 40 cytryna duża, świeża kg 7 biszkopty okrągłę gram 400 olej rzepakowy litr 5 Agar-agar gram 200 rodzynki kg 0,6 morele suszone kg 0,2 figi prasowane kg 0,2 ciasto francuskie (może być 8 kg 4 opakowań po 500 gram) ciasto filo ( mogą być 4 -opakowania kg 2 40 na 50 cm, masa opakowania około 450 gramów) pomarańcze duże, świeże kg 2 masło extra kg 0,4 cukier kryształ kg 5 orzechy włoskie łuskane kg 0,9

12 orzechy laskowe kg 0,7 jaja- rozmiar L sztuka 34 melon żółty duży, świeży sztuka 4 mąka pszenna typ. 450 kg 4 gruszki duże, świeże kg 1 banany duże, świeże kg 1 jabłka duże, świeże kg 1 Część 14. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Surowce Jednostka miary Ilość mrożone maliny kg 2 jogurt maturalny litr 4 kefir litr 2,5 banany kg 6 mleko w proszku kg 1 wiórki kokosowe żółte kg 0,5 jagody mrożone kg 1,6 truskawki świeże kg 0,5 mięta świeża doniczka 1 wanilia w młynku sztuka 2 wiórki kokosowe zielone kg 0,2 lody śmietankowe kg 1 serek homgenizowany sztuka 10 płatki czekoladowe kg 0,3 maliny świeże/mrożone kg 1 wiśnie mrożone kg 1 mango sztuka 10 ananas sztuka 6 nasiona Chia gram 20 pomarańcza kg. 7,5 szpinak świeży kg 0,5 marchewki kg 4,5 Część 15. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Surowce Jednostka miary Ilość Limonka szt. 12 Cukier trzcinowy kg 0,5 Woda mineralna gazowana litr 1 Świeża mięta doniczka 1 Sok pomarańczowy litr 10 Sok z cytryny litr 1 Blue Curacao litr 1 śmietanka litr 0,5 Mleczko kokosowe 400ml litr 1,2 Grenadina syrop litr 1 Sok ananasowy litr 3

13 Syrop z marakui litr 1 Syrop kokosowy ml 250 Syrop waniliowy litr 1 Sok z limonki ml 400 Tonik litr 2 Sok z markuj litr 4 Miód (mały słoik) gram 375 Bita śmietana (pojemniki) opakowanie 500 Część 12. i Część 13. Zajęcia specjalistyczne: Potrawa jak malowanie - dekoracja potraw, w formie warsztatowej w ZSG-H Surowce Jednostka miary Ilość MASŁO ekstra kg 1 CEBULA kg 2 SZAFRAN gram 40 MARCHEW kg 2,4 ZIEMNIAKI kg 2 KOSTKI ROSOŁOWE sztuka 36 ŚMIETANKA 30% litry 2 ŁOSOŚ wędzony kg 0,9 CYTRYNA kg 1 NATKA PIETRUSZKI pęczek 4 MAKA PSZENNA typ 500 kg 2 POLĘDWICZKA WP kg 2,4 FILET Z KURCZAKA kg 1 MORELA SUSZONA kg 0,4 SZYNKA KONSERWOWA kg 1 FILET Z GĘSI kg 4 MIX SAŁAT kg 1,2 MROŻONE MALINY kg 1,8 MROZONA CZARNA kg 1,8 KURCZAK kg 3,2 POMIDORY kg 1,2 CZOSNEK główka 8 IMBIR ŚW kg 0,4 MLEKO KOKOSOWE gram 800 RYŻ BASMATI kg 1 BAKŁAŻAN kg 3 (6 sztuk) KREWETKI kg 3 RYŻ ARBOLIO kg 2,4 SZPARAGI kg 3 PARMEZAN kg 0,2 MANGO (puszka) gram 850 KOLEDRA ŚW doniczka 2 BAZYKLIA ŚW doniczka 2 KURKUMA gram 80 PIEPRZ KOLOROWY gram 80 SÓL kg 1 ROZMARYN gram 40

14 CURRY gram 40 JABŁKA kg 0,4 PIEPRZ CAYENE gram 40 CZOSNEK GRANULOWANY gram 30 LIŚĆ LAUROWY( paczki) gram 28 PIEPRZ CZARNY( paczka) gram 80 PIEPRZ BIAŁY(paczka) gram 40 PAPRYKA SŁODKA w proszku gram 80 OLIWA litry 2 OLEJ SŁONECZNIKOWY litry 2 MAJERANEK gram 40 PAPRYKA ŚWIEŻA kg 0,2 GRZYBY SUSZONE kg 0,2 MUSZTARDA kg 0,4 CYTRYNA kg 1 MANDARYNKI kg 4 OGÓREK ŚWIEŻY kg 2 MARCHEWKA kg 2 PAPRYKA KOLOROWA CZERWONA kg 1 PAPRYKA KOLOROWA ŻÓŁTA kg 1 RZODKIEWKI pęczek 4 POR średni sztuka 4 SAŁATA DEKORACYJNA główka 4 PIETRUSZKA DEKORACYJNA pęczek 4 IV dostawa produktów spożywczych (II tura - maj) Część 14. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Surowce Jednostka miary Ilość Czekolada mleczna (tabliczka) sztuka 3 mleko litr 2 Lody waniliowe kg 2 banany sztuka 15 Płatki migdałowe kg 0,2 Papaja sztuka 9 Mango sztuka 4 Gruszka duża sztuka 7 Pomarańcza sztuka 15 Awokado sztuka 4 Truskawki kg 9 Buraki czerwone (małe sztuki) kg 1,5 Bezalkoholowy blue curaco ml 1800 syrop grenadyna ml 1280 Maliny świeże/mrożone kg 3 Szpinak świeży kg 3 Część 10. i Część 11. Zajęcia specjalistyczne: Słodkie inspiracje sporządzanie ciast i deserów, w formie warsztatowej w ZSG-H. 2 grupy Nazwa surowca Jednostka miary Ilość śmietanka kremówka 36% litr 3 gruszki duże, świeże kg 1

15 banany duże, świeże kg 1 mango duże, świeże kg 1 melon żółty duże, świeże sztuka 2 Część 15. Zajęcia specjalistyczne: Koktajlowe życie przygotowanie koktajli, w formie warsztatowej w ZSG-H. 1 grupa Nazwa surowca Jednostka miary Ilość Sok grejpfrutowy litr 1 Sok anansowy litr 2 Sok jabłkowy litr 4 Cytryna sztuka 2 Blue curacao ml 980 Mięta w doniczce doniczka 1 Jabłka kg 2 Banany średnie kg 2 Winogrono kg 3 Jogurt waniliowy litr 2 Szpinak świeży baby kg 0,5 Kawa rozpuszczalna gram 100 Syrop waniliowy 490 ml ml 490 Mleko skondensowane (3 puszki) ml 1200 Jabłka zielone sztuka 4 Syrop do napojów barmański o smaku mięty Napój gazowany o smaku limonki ml 490 litr 10 Sok pomarańczowy litr 2 Banany sztuka 5 Syrop czekoladowy 335 ml ml 335 Część 12. i Część 13. Zajęcia specjalistyczne: Potrawa jak malowanie - dekoracja potraw, w formie warsztatowej w ZSG-H Nazwa surowca Jednostka miary Ilość OLEJ ARACHIDOWY litr 2 FILET Z KACZKI kg 3 RABARBAR kg 2,4 SZALOTKI kg 1 ŚMIETANA 30% litr 1,2 CIASTO FRANCUSKIE kg 1,7 JAJA ŚREDNIE sztuka 20 SZPINAK kg 2 SER PLESNIOWY kg 0,6 SALAMI Z ORZECHAMI kg 0,6

16 BURAKI CZERWONE kg 1,2 CHLEB TOSTOWY kg 1 OLEJ KUJAWSKI litr 4 KTREWETKI TYGRYSIE kg 4 AWOKADO kg 4 LIMONKI kg 1 PSTRĄG ŚW kg 2 PSTRAG WEDZONY kg 0,6 MAJONEZ kg 1,2 CYTRYNA kg 1 CUKINIA kg 1,6 GAŁKA MUSZKATOŁOWA gram 40 CZOSNEK gram 30 CURRY gram 40 NATKA PIETRUSZKI pęczek 2 ESTRAGON ŚWIEŻY doniczka 2 MARCHEW kg 2,4 SZCZYPIOR pęczek 4 OCET MALINOWY litr 1 FILET Z KURCZAKA kg 2 ŚMIETANA 22% kg 1,2 MORELA SUSZONA kg 0,4 GROSZEK ZIELONY kg 500 SEZAM CZARNY kg 0,5 ZIOŁA PROWANSALSKIE gram 40 PIEPRZ CZARNY gram 80 ESTRAGON PRZYPRAWA gram 20 OLEJ SŁONECZNIKOWY litr 2 MANDARYNKI kg 4 OGÓREK ŚWIEŻY kg 2 MARCHEWKA kg 2 PAPRYKA KOLOROWA( 2 czerwona i żółta) kg RZODKIEWKI pęczek 4 POR średni sztuka 4 SAŁATA DEKORACYJNA główka 4 PIETRUSZKA DEKORACYJNA pęczek 4 WINOGRONO KOLOROWE kg 2