Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH

Transkrypt

1 Układ treści projektu z przedmiotu Projektowanie inżynierskie i technologiczne UKŁAD POGLĄDOWY SZCZEGÓŁY PODANE ZOSTAŁY NA ZAJĘCIACH 1. Cel projektowania i realizacji projektu 2. Charakterystyka produktu 2.1. Definicja produktu Przedmiotem opracowania jest 2.2. Wartość energetyczna 2.3. Skład chemiczny 2.4. Wymagania fizykochemiczne 2.5. Wymagania organoleptyczne 2.6. Wymagania mikrobiologiczne Składnik Zawartość [g/100g] lub [%] Woda 55,0 Sucha masa, a w tym: 45,0 Składnik 1 20,5 Składnik 2 24,5 Parametr Jednostka Wartość Parametr 1 J 1 15,00 Parametr 2 J 2 13,43 Parametr Wymagania normy Barwa Opis słowny Kształt Opis słowny Drobnoustrój Dopuszczalna zawartość Drożdże w 1 g produktu, nie więcej niż 1 Pleśnie w 0,01 g, nie więcej niż Nieobecne 2.7. Opakowanie jednostkowe i zbiorcze 2.8. Warunki i czas przechowywania 2.9. Warunki transportu Proponowana cena zbytu oraz cena detaliczna 3. Surowce, materiały pomocnicze i opakowania Do produkcji stosowane są następujące: Surowce podstawowe: Surowiec o najwyższym udziale % Surowiec o niższym udziale % Surowce dodatkowe: Surowiec o najwyższym udziale % Surowiec o niższym udziale % Materiały pomocnicze: Materiał pomocniczy 1 Materiał pomocniczy 2 Opakowanie jednostkowe: Element 1 Element 2 Opakowanie zbiorcze: Element 1 Element 2 4. Opis procesu technologicznego Procesy jednostkowe: Pełna nazwa I procesu Pełna nazwa II procesu Operacje jednostkowe: Pełna nazwa I operacji Pełna nazwa II operacji Opracowanie: Mgr inż. Dominik Marzec 1

2 Nazwa operacji/procesu I [Podać: Cel prowadzenia operacji/procesu Opis sposobu dostarczania poszczególnych surowców/materiałów pomocniczych, itd. Opis odbioru półproduktu, odpadów i produktów ubocznych Warunki/parametry fizykochemiczne oraz czas prowadzenia operacji/procesu Opis przemian fizycznych, chemicznych i/lub biochemicznych zachodzących w surowcach/półprodukcie Nazwę oraz krótką charakterystykę maszyn i urządzeń wykorzystywanych w danej operacji/procesie Oraz inne informacje podane na zajęciach] Nazwa operacji/procesu II 5. Schemat ideowy Rys. 1. Schemat ideowy produkcji 6. Bilans materiałowy 6.1. Założenia do bilansu materiałowego Charakterystyka wejść i wyjść technologicznych ilość surowca 2 w stosunku do masy surowca 1 w operacji mieszania 45% dodatek w stosunku do masy półproduktu po mieszaniu I 0,2% udział surowca 4 w produkcie gotowym 10% Warunki odbioru produktu o masa brutto o masa netto o masa tara Technologiczne warunki prowadzenia procesu Lp. Nazwa operacji/procesu Sprawność 1 Operacja I η 1 = 0,995 2 Operacja II η 2 = 1,000 η c = η 1 η 2 = 0,995 1,000 = 0, Założenia pracy instalacji Zakładana zdolność produkcyjna P = tony/rok lub hektolitry/rok P = kg/rok Sposób pracy instalacji Instalacja pracuje w sposób ciągły/okresowy. Czas pracy instalacji Instalacja pracuje dni w roku. Przerwy stanowią dni w roku, w tym: 1) remont kapitalny - dni 2) przerwy z powodu - dni 3) niedziele i święta - dni 4) inne - dni System pracy System pracy 1/2/3-zmianowy. 1 zmiana trwa godzin. Liczba roboczogodzin = godzin/rok Zdolność produkcyjna jednej roboczogodziny/jednej szarży [odpowiednie obliczenia].. = kg/godzinę lub kg/szarżę, co stanowi sztuk produktu Opracowanie: Mgr inż. Dominik Marzec 2

3 6.2. Obliczenia bilansowe Zapotrzebowanie na po operacji X G 10 /η 10 = / = 6.3. Bilans materiałowy dla zdolności produkcyjnej kg/h Bilans operacji X η 10 = G półproduktu = η 10 = 0,995 = G straty I = (1 - η 10 ) = (1-0,995) = Przychód Rozchód Półprodukt przed operacją X 300,000 Półprodukt po operacji X Strata I 299,000 1,000 Razem 300,000 Razem 300, Zestawienie bilansu materiałowego Przychód Rozchód Surowiec I Surowiec II Opakowanie 200, ,000 5,500 Produkt Odpad I Strata I 299,000 5,000 1,500 Razem 305,000 Razem 305, Wykres stumieniowo-masowy [Na rysunku musi być podana skala: 1 cm = kg] Rys. 2. Wykres strumieniowo-masowy procesu produkcji (zdolność produkcyjna ) 8. Schemat technologiczny Ciąg technologiczny instalacji Legenda zastosowanych symboli Karta tytułowa wraz ze spisem aparaturowym Rys. Schemat technologiczny produkcji o wydajności Opracowanie: Mgr inż. Dominik Marzec 3

4 9. Zestawienie maszyn i urządzeń, materiały konstrukcyjne i ochrona przed korozją Lp. 1 2 Nazwa urządzenia Ilość szt. Typ Charakterystyka / Parametry Materiały konstrukcyjny Ochrona przed korozją 10. Kontrola procesu technologicznego Kontrola przedprodukcyjna Przygotowanie/kontrola: Linii technologicznej Magazynów surowców/substancji dodatkowych/materiałów pomocniczych Hali produkcyjnej Inne Surowce/substancje dodatkowe/materiały pomocnicze podlegające kontroli przedprodukcyjnej: Surowiec I Przedmiot Metoda Częstotliwość kontroli Numer i nazwa normy Surowce/substancje dodatkowe/materiały pomocnicze nie podlegające kontroli przedprodukcyjnej: Surowiec I (dlaczego nie podlega kontroli) Kontrola międzyoperacyjna Miejsce kontroli Przedmiot kontroli Metoda Częstotliwość Kontrola poprodukcyjna Nadzór/kontrola: Magazynów produktów gotowych Przygotowania i transportu produktów gotowych do odbiorców Prawidłowego usuwania ścieków i odpadów poprodukcyjnych Kontrola parametrów produktu gotowego Przedmiot Metoda Częstotliwość kontroli Numer i nazwa normy 11. Charakterystyka odpadów i ścieków pod względem uciążliwości dla otoczenia Informacje wstępne Charakterystyka odpadów Odpady użyteczne: Odpady nieużyteczne: Charakterystyka ścieków Ścieki wysokoobciążone: Ścieki niskoobciążone: Opracowanie: Mgr inż. Dominik Marzec 4

5 12. Określenie zasadniczych stanowisk pracy Stanowisko Miejsce pracy Zadania Forma zatrudnienia Liczba pracowników Suma pracowników W tym pracujący przy obsłudze maszyn i urządzeń: Nazwa urządzenia Ilość sztuk Ilość obsługi Razem 13. Bezpieczeństwo i higiena pracy Wymagania stawiane pomieszczeniom magazynowym, produkcyjnym i sanitarnym: Wymagania dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracowników, w tym badania lekarskie: Wyposażenie zakładu/pracowników w odzież ochronną oraz inne środki ochrony indywidualnej: Inne wymagania odnoszące się do danej branży/gałęzi przemysłu: 14. Bibliografia Oświadczenie Oświadczam, że pracę niniejszą przygotowałem(am) samodzielnie. Wszystkie dane, istotne myśli i sformułowania pochodzące z literatury (przytoczone dosłownie lub niedosłownie) są opatrzone odpowiednimi odsyłaczami. Praca ta nie była w całości ani w części, która zawierałaby znaczne fragmenty przedstawione w pracy jako oryginalne (wyniki badań empirycznych, obliczenia, spostrzeżenia, oceny, wnioski, propozycje itp.), przez nikogo przedłożona do żadnej oceny i nie była publikowana...., dnia (miejscowość) (podpis) Opracowanie: Mgr inż. Dominik Marzec 5