Piekarnik do zabudowy HBN231.2 Встраиваемый духовой шкаф HBN pl Instrukcja obsługi... 3 ru Правила пользования...23

Transkrypt

1 Piekarnik do zabudowy HBN231.2 Встраиваемый духовой шкаф HBN231.2 pl Instrukcja obsługi... 3 ru Правила пользования...23

2

3 Spis treciplinstrukcjaobsugi Wane wskazówki dotyczce bezpieczestwa...3 Przyczyny uszkodze...5 Nowy piekarnik...5 Pulpit obsugi...5 Przecznik funkcji...6 Przyciski i wskaniki...6 Regulator temperatury...6 Komora piekarnika...6 Wyposaenie dodatkowe...7 Wsuwanie wyposaenia...7 Wyposaenie dodatkowe...7 Przed pierwszym uyciem...8 Nastawianie zegara...8 Nagrzewanie piekarnika...8 Czyszczenie wyposaenia...8 Nastawianie piekarnika...8 Rodzaje i temperatura...8 Automatyczne wyczanie si piekarnika...8 Automatyczne wczanie si i wyczanie piekarnika...9 Nastawianie zegara...9 Nastawianie minutnika...9 Zabezpieczenie przed dziemi...10 Piekarnik...10 Konserwacja i czyszczenie...10 rodki czyszczce...10 Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic...11 Zdejmowanie i zakadanie drzwiczek piekarnika...11 Monta i demonta szyb w drzwiczkach...12 Usterka, co robi?...13 Tabela usterek...13 Wymiana arówki u góry piekarnika...13 Osona arówki...13 Serwis...13 Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD)...13 Porady dotyczce oszczdnoci energii i ochrony rodowiska...14 Oszczdno energii...14 Utylizacja zgodna z przepisami o ochronie rodowiska naturalnego...14 rodki ostronoci podczas transportu...14 Przetestowane w naszym studiu gotowania...14 Ciasta i wypieki...15 Porady dotyczce pieczenia ciast...16 Miso, drób, ryby...17 Porady dotyczce pieczenia mis i grillowania...18 Zapiekanki, tosty...19 Gotowe produkty...19 Potrawy specjalne...19 Rozmraanie...20 Suszenie...20 Wekowanie...20 Akrylamid w produktach spoywczych...21 Potrawy testowe...22 Pieczenie ciast...22 Grillowanie...22 Produktinfo Wicej informacji na temat naszych produktów, wyposaenia, czci zamiennych oraz serwisu mona znale na stronie internetowej: oraz w sklepie internetowym: Wane wskazówki dotyczce bezpieczestwa Naley dokadnie przeczyta niniejsz instrukcj. Zapoznanie si z ni pozwoli na bezpieczne i waciwe uytkowanie urzdzenia. Instrukcj obsugi i montau naley zachowa do póniejszego wgldu lub dla kolejnego uytkownika. Niniejsze urzdzenie przeznaczone jest wycznie do zabudowy. Naley przestrzega specjalnej instrukcji montau. Po rozpakowaniu naley sprawdzi stan urzdzenia. Nie podcza, jeli urzdzenie zostao uszkodzone podczas transportu. Urzdzenie bez wtyczki moe podczy wycznie specjalista z odpowiednimi uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikajcych z niewaciwego podczenia. Urzdzenie jest przeznaczone wycznie do uytku domowego. Urzdzenia naley uywa wycznie do przygotowywania potraw i napojów. Nie zostawia wczonego urzdzenia bez nadzoru. Urzdzenia uywa wycznie w zamknitych pomieszczeniach. To urzdzenie jest przeznaczone do uytku na wysokoci do 2000 metrów nad poziomem morza. Urzdzenie mog obsugiwa dzieci w wieku powyej 8 lat oraz osoby z ograniczonymi zdolnociami fizycznymi, sensorycznymi lub umysowymi, a take osoby nie posiadajce wystarczajcego dowiadczenia lub wiedzy, jeli pozostaj pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczestwo lub zostay pouczone, jak waciwie obsugiwa urzdzenie i s wiadome zwizanych z tym zagroe. 3

4 Dzieci nie mog bawi si urzdzeniem. Czyszczenie i czynnoci konserwacyjne nie mog by wykonywane przez dzieci, chyba e maj one ukoczone 8 lat i s nadzorowane przez osob doros. Dzieciom poniej 8 roku ycia nie naley pozwala na zblianie si do urzdzenia ani przewodu przyczeniowego. Zawsze prawidowo wsuwa wyposaenie do komory piekarnika. Patrz Opis wyposaenia w instrukcji obsugi. Mechaniczne tarcie lub uywanie produktów spoywczych zawierajcych kwasy, sod lub sól moe spowodowa odchodzenie aluminium od blachy do pieczenia, np. w wyniku dziaania kwasów owocowych lub wypiekania pieczywa ugowego. Nie ukada produktów spoywczych bezporednio na blasze do pieczenia. Blach wyoy papierem do pieczenia. Nie uywa ostrych, metalowych przedmiotów. Nie stosowa rcych ani szorujcych rodków czyszczcych. Niebezpieczestwo poaru! Przechowywane w komorze gotowania atwopalne przedmioty mog si zapali. Nigdy nie przechowywa przedmiotów atwopalnych w komorze gotowania. Nigdy nie otwiera drzwiczek urzdzenia, gdy wydobywa si z niego dym. Wyczy urzdzenie i wycign wtyczk z gniazda lub wyczy bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Niebezpieczestwo poaru! W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje przecig. Papier do pieczenia moe dotkn elementów grzejnych i zapali si. Podczas podgrzewania piekarnika nigdy nie ka papieru do pieczenia na wyposaenie nie przymocowujc go. Papier do pieczenia naley zawsze obcia naczyniem lub form do pieczenia. Papierem do pieczenia wyoy wycznie konieczn powierzchni. Papier do pieczenia nie moe wystawa poza wyposaenie. Niebezpieczestwo poparzenia! Urzdzenie bardzo si nagrzewa. Nigdy nie dotyka gorcych powierzchni wewntrz komory gotowania ani elementów grzejnych. Zawsze odczeka, a urzdzenie ostygnie. Nie zezwala dzieciom na zblianie si! Niebezpieczestwo poparzenia! Akcesoria i naczynia bardzo si nagrzewaj. Do wyjmowania gorcego wyposaenia lub naczy z komory gotowania zawsze uywa apek kuchennych. Niebezpieczestwo poparzenia! Opary alkoholowe mog zapali si w gorcej komorze gotowania. Nigdy nie przygotowywa potraw z du iloci wysokoprocentowych napojów alkoholowych. Uywa wycznie niewielkich iloci wysokoprocentowych napojów. Ostronie otwiera drzwiczki urzdzenia. Niebezpieczestwo poparzenia! Dostpne elementy nagrzewaj si podczas eksploatacji. Nie dotyka gorcych elementów. Nie zezwala dzieciom na zblianie si. Niebezpieczestwo poparzenia! Podczas otwierania drzwiczek urzdzenia moe wydostawa si gorca para. Ostronie otwiera drzwiczki urzdzenia. Nie zezwala dzieciom na zblianie si! Niebezpieczestwo poparzenia! Woda w gorcej komorze gotowania moe prowadzi do powstania gorcej pary wodnej. Nigdy nie wlewa wody do gorcej komory gotowania. Niebezpieczestwo obrae! Porysowane szko lub drzwiczki urzdzenia mog pkn. Nie uywa skrobaczki do szka, rcych ani szorujcych rodków czyszczcy. Niebezpieczestwo poraenia prdem! Nieprawidowo przeprowadzone naprawy stanowi powane zagroenie.naprawy mog by wykonywane wycznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.jeli urzdzenie jest uszkodzone, naley wycign wtyczk z gniazda lub wyczy bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwa serwis. Niebezpieczestwo poraenia prdem! Izolacja przewodu urzdzenia elektrycznego moe si stopi na gorcych czciach urzdzenia. W adnym wypadku nie moe doj do kontaktu przewodu przyczeniowego z gorcymi czciami urzdzenia. Niebezpieczestwo poraenia prdem! Wnikajca wilgo moe spowodowa poraenie prdem. Nie uywa myjek wysokocinieniowych ani parowych. Niebezpieczestwo poraenia prdem! Podczas wymiany arówki w komorze gotowania styki oprawki znajduj si pod napiciem. Przed przystpieniem do wymiany arówki wycign wtyczk z gniazda lub wyczy bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Niebezpieczestwo poraenia prdem! 4

5 Uszkodzone urzdzenie moe prowadzi do poraenia prdem. Nigdy nie wcza uszkodzonego urzdzenia. Wycign wtyczk z gniazda lub wyczy bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwa serwis. Niebezpieczestwo poraenia prdem! Urzdzenie jest wyposaone we wtyczk UE Schuko. W celu zapewnienia uziemienia w gniedzie duskim urzdzenie naley podczy za pomoc odpowiedniego adapteru-wtyczki. Taki adapter (o dopuszczalnym nateniu do maks. 13 amperów) mona naby w serwisie (nr czci zamiennej ). Przyczyny uszkodze Uwaga! Wyposaenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie komory piekarnika: nie stawia wyposaenia na dnie piekarnika. Nie wykada dna piekarnika foli, obojtnie jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawia na dnie piekarnika adnych naczy, jeli ustawiona temperatura jest wysza ni 50 ºC. Dochodzi do prze. Czas pieczenia i smaenia ulega zmianie, a emalia zostaje uszkodzona. Woda w gorcej komorze piekarnika: nigdy nie wlewa wody do gorcej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Naga zmiana temperatury moe prowadzi do uszkodzenia emalii. Wilgotne produkty spoywcze: wilgotnych produktów nie przechowywa przez duszy okres czasu w zamknitej komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu. Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie ukada zbyt duo soczystych owoców. Skapujcy z blachy sok z owoców pozostawia trwae plamy. W miar moliwoci uywa gbokiej blachy do pieczenia. Studzenie z otwartymi drzwiczkami urzdzenia: podczas studzenia komora piekarnika powinna by zawsze zamknita. Nawet jeli drzwiczki urzdzenia s tylko uchylone, fronty ssiadujcych mebli mog z czasem ulec uszkodzeniu. Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeli uszczelka drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji drzwiczki nie zamykaj si szczelnie. Fronty ssiadujcych mebli mog ulec uszkodzeniu.zawsze dba o czysto uszczelki. Drzwiczki urzdzenia jako miejsce do siedzenia lub odkadania przedmiotów: nie stawa, nie siada ani nie opiera si na otwartych drzwiczkach urzdzenia. Nie stawia naczy i wyposaenia na drzwiczki urzdzenia. Wsuwanie wyposaenia: W zalenoci od typu urzdzenia wyposaenie moe zarysowa szyb drzwiczek podczas ich zamykania. Wyposaenie naley zawsze wsuwa do oporu do komory piekarnika. Transport urzdzenia: nie podnosi ani nie przenosi urzdzenia trzymajc za uchwyt drzwiczek. Ciar urzdzenia przekracza wytrzymao uchwytu, który moe si urwa. Nowy piekarnik Niniejszy rozdzia zawiera ogólne informacje dotyczce piekarnika. Opisany jest w nim pulpit obsugi oraz poszczególne elementy obsugi. Zapoznaj si Pastwo z informacjami dotyczcymi komory piekarnika i wyposaenia. Pulpit obsugi Poniej zamieszczono opis pulpitu obsugi. Wersja zaley od typu urzdzenia. Objanienia 1 Przecznik funkcji 2 Przyciski obsugi i wywietlacz 3 Regulator temperatury 5

6 Przecznik funkcji Przecznik funkcji suy do nastawiania rodzaju piekarnika. Przecznik funkcji mona obraca w prawo i w lewo. Po nastawieniu danego rodzaju wieci si lampka piekarnika. Ustawienie Funkcja Wyczony Piekarnik jest wyczony. Grzanie górne/ dolne Pieczenie moliwe jest tylko na jednym poziomie. To ustawienie nadaje si idealnie do pieczenia ciast i pizzy w formach lub na blasze, jak równie chudych pieczeni woowych i cielcych oraz dziczyzny. Równomierne grzanie z góry i dou. Gorce powietrze* Na jednym poziomie mona przygotowa bezy i ciasto francuskie. Drobne wypieki, ciasteczka i ciasto francuskie mona piec jednocze- nie na dwóch poziomach. Wentylator na tylnej ciance urzdzenia rozprowadza przychodzce z góry i z dou ciepo równomiernie wokó potrawy. Grzanie dolne Przy pomocy dolnego mona przyrumieni wzgldnie dopiec potrawy od dou. Grzanie z dou. Grill z cyrkulacj powietrza Grill paski, maa powierzchnia Paski grill o duej powierzchni Grill z cyrkulacj powietrza nadaje si szczególnie do grillowania ryb, drobiu i duych kawaków misa. Grzaka grilla i wentylator na przemian wczaj si i wyczaj. Wentylator rozprowadza gorce powietrze wokó potrawy. Ten rodzaj nadaje si do grillowania maych iloci steków, kiebasek, ryb i tostów. Nagrzewa si rodkowa cz grzaki grilla. Mona grillowa jednoczenie kilka steków, kiebasek, ryb lub tostów. Caa powierzchnia pod grzak grilla nagrzewa si. * Rodzaj zgodny z klas efektywnoci energetycznej EN Regulator temperatury Regulator temperatury suy do nastawiania temperatury i stopnia mocy grilla. Ustawienie Gdy piekarnik grzeje, wieci si lampka nad regulatorem temperatury. Ganie w przerwach w grzaniu. W przypadku niektórych ustawia lampka nie wieci si. Stopnie mocy grilla W przypadku grilla paskiego za pomoc regulatora temperatury nastawia si stopie mocy grilla. Komora piekarnika W komorze piekarnika znajduje si lampka. Wentylator chroni piekarnik przed przegrzaniem. Lampka piekarnika Gdy piekarnik jest wczony, wieci si lampka piekarnika. Poprzez obrócenie przecznika funkcji na dowoln pozycj mona równie wczy lampk bez wczania piekarnika. Wentylator Wentylator wcza si i wycza, gdy jest to konieczne. Gorce powietrze uchodzi przez drzwiczki. Aby po zakoczeniu pieczenia piekarnik szybciej ostyg, wentylator wczony jest jeszcze przez pewien czas. Uwaga! Funkcja Wyczony Piekarnik nie nagrzewa si Zakres temperatury Temperatura podawana jest w ºC. 1, 2, 3 Stopnie mocy grilla Stopnie mocy dla Grilla o maej i duej powierzchni. Stopie 1 = saby Stopie 2 = redni Stopie 3 = mocny Nie zakrywa szczelin wentylacyjnych. W przeciwnym razie piekarnik przegrzewa si. Przyciski i wskaniki Za pomoc przycisków mona ustawi dodatkowe funkcje. Ustawione wartoci mona odczyta na wywietlaczu. Przycisk Funkcja Przycisk zegara Suy do nastawiania godziny, czasu trwania i czasu zakoczenia. Przycisk z kluczem Suy do wczania i wyczania zabezpieczenia przed dziemi. Przycisk minutnika Suy do nastawiania minutnika. Przycisk Minus Suy do korygowania ustawionych wartoci w dó. Przycisk Plus Suy do korygowania ustawionych wartoci w gór. 6

7 Wyposaenie dodatkowe Dostarczone wyposaenie dodatkowe nadaje si do przyrzdzania wielu potraw. Naley zwróci uwag na prawidowe ustawienie wyposaenia podczas wsuwania go do komory piekarnika. Aby potrawy byy jeszcze smaczniejsze, a obsuga piekarnika jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór wyposaenia dodatkowego. Wsuwanie wyposaenia Wyposaenie mona wsuwa do komory piekarnika na 4 wysokoci. Wyposaenie naley zawsze wsuwa do oporu, aby nie dotykao szyby drzwiczek. Wyposaenie blokuje si po wysuniciu mniej wicej do poowy. Teraz mona bez trudu wyj potrawy z urzdzenia. Podczas wsuwania do piekarnika zwróci uwag na wgbienie z tyu wyposaenia. Tylko wtedy moliwe jest prawidowe osadzenie wyposaenia. Blach trzyma po bokach obydwiema rkami i wsun równolegle w prowadnice. Podczas wsuwania blachy nie wykonywa ruchów w prawo lub w lewo. W przeciwnym razie wsunicie blachy bdzie utrudnione. Powierzchnie emaliowane mog ulec uszkodzeniu. Wyposaenie mona naby w serwisie, w sklepie specjalistycznym lub przez internet. Naley poda numer HEZ. Ruszt Dla naczy, form do ciasta, pieczeni, potraw grillowanych i zamro- onych. Ruszt wsun do piekarnika otwart stron do drzwiczek piekarnika oraz wygiciem do dou. Aluminiowa blacha do pieczenia Do ciast i ciasteczek. Blach do pieczenia wsun do oporu, ciciem w kierunku drzwiczek piekarnika. Gboka blacha do pieczenia Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw zamroonych i duych pieczeni. W przypadku ustawienia podczas grillowania pod rusztem moe suy równie do zbierania skapujcego tuszczu. Blach do pieczenia wsun do oporu, ciciem w kierunku drzwiczek piekarnika. Wskazówka: Nie ukada produktów spoywczych bezporednio na aluminiowej blasze do pieczenia. Blach aluminiow wyoy papierem do pieczenia. Wskazówka: Wyposaenie moe ulega deformacjom w wyniku nagrzewania. Po ostygniciu, wyposaenie ponownie odzyskuje pierwotny ksztat. Nie ma to adnego wpywu na funkcjonowanie wyposaenia. Wyposaenie dodatkowe Wyposaenie dodatkowe mona naby w serwisie lub sklepie specjalistycznym. W naszych prospektach lub w internecie mona znale wiele produktów pasujcych do zakupionego piekarnika. Dostpno wyposaenia dodatkowego oraz moliwo zamówienia przez internet róni si w poszczególnych krajach. Odnone informacje znajduj si w zacznikach do instrukcji obsugi. Nie kade wyposaenie dodatkowe pasuje do wszystkich urzdze. Podczas dokonywania zakupu naley zawsze poda dokadne oznaczenie (nr E) urzdzenia. Wyposaenie dodatkowe Numer HEZ Funkcja Ruszt HEZ Dla naczy, form do ciasta, pieczeni, potraw grillowanych i mroonych. Aluminiowa blacha do pieczenia Emaliowana blacha do pieczenia HEZ HEZ Do ciast i ciasteczek. Blach do pieczenia wsun do oporu, ciciem w kierunku drzwiczek piekarnika. Do ciast i ciasteczek. Blach do pieczenia wsun do oporu, ciciem w kierunku drzwiczek piekarnika. Gboka blacha do pieczenia HEZ Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw zamroonych i duych pieczeni. W przypadku ustawienia pod rusztem moe suy równie do zbierania skapujcego tuszczu i sosu. Gbok blach do pieczenia wsun do oporu, ciciem w kierunku drzwiczek piekarnika. Drzwiczki piekarnika - dodatkowe rodki bezpieczestwa W przypadku duszych czasów pieczenia drzwiczki piekarnika mog by bardzo gorce. Obecno maych dzieci wymaga zachowania szczególnej ostronoci podczas uytkowania piekarnika. Do dyspozycji jest równie system zabezpieczajcy, który zapobiega bezporedniemu dotkniciu drzwiczek piekarnika. System jest dostpny w serwisie jako wyposaenie dodatkowe ( ). 7

8 Przed pierwszym uyciem Niniejszy rozdzia zawiera informacje dotyczce czynnoci, które naley wykona przed pierwszym uyciem piekarnika. Najpierw naley przeczyta rozdzia Wskazówki dotyczce bezpieczestwa. Nastawianie zegara Po podczeniu urzdzenia na wywietlaczu wieci si symbol i trzy zera. Ustawi godzin. 1.Nacisn przycisk. Na wywietlaczu pojawia si godzina 12:00 i miga symbol. 2.Za pomoc przycisku + lub - nastawi godzin. Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana. Nagrzewanie piekarnika Aby usun zapach nowoci, naley rozgrza pusty, zamknity piekarnik. W tym celu najlepiej zastosowa Grzanie górne/ dolne w temperaturze 240 C. Upewni si, e w piekarniku nie znajduj si adne opakowania. Podczas nagrzewania piekarnika wietrzy kuchni. 1.Za pomoc przecznika funkcji ustawi Grzanie górne/ dolne. 2.Za pomoc regulatora temperatury ustawi 240 C. Po godzinie wyczy piekarnik. W tym celu ustawi przecznik funkcji na pozycj zero. Czyszczenie wyposaenia Przed pierwszym uyciem naley dokadnie oczyci wyposaenie gorc wod z pynem i mikk ciereczk. Nastawianie piekarnika Istnieje kilka moliwoci nastawienia piekarnika. Instrukcja zawiera informacje dotyczce ustawiania danego rodzaju, temperatury oraz stopnia mocy grilla. Na piekarniku mona ustawi czas trwania i zakoczenia pieczenia dla danej potrawy. Rodzaje i temperatura Przykad na rysunku: Grzanie górne/dolne 190 ºC 1.Nastawi dany rodzaj za pomoc przecznika funkcji. Automatyczne wyczanie si piekarnika Ustawi czas trwania pieczenia potrawy. Przykad na rysunku: Grzanie górne/dolne, 200 C, czas trwania 45 minut. 1.Nastawi dany rodzaj za pomoc przecznika funkcji. 2.Regulator temperatury suy do nastawiania temperatury lub stopnia mocy grilla. 3.Nacisn przycisk zegara. Miga symbol czasu trwania. 2.Regulator temperatury suy do nastawiania temperatury lub stopnia mocy grilla. 4.Za pomoc przycisków + i - nastawi czas trwania. Przycisk + / warto proponowana = 30 minut Przycisk - / warto proponowana = 10 minut Piekarnik nagrzewa si. Wyczanie piekarnika Ustawi przecznik funkcji w pozycji zero. Zmiana ustawie W zalenoci od zapotrzebowania mona zmieni rodzaj, temperatur i stopie mocy grilla. Upyn czas pieczenia Rozbrzmiewa sygna. Piekarnik wycza si. Dwukrotnie nacisn przycisk i wyczy przecznik funkcji. 8

9 Zmiana ustawie Nacisn przycisk zegara. Za pomoc przycisku + lub - zmieni czas trwania. Przerwanie ustawiania Nacisn przycisk zegara. Naciska przycisk -, a wywietlacz wskae zero. Wyczy przecznik funkcji. 5.Tyle razy naciska przycisk zegara, a zacznie miga symbol czasu zakoczenia. Na wywietlaczu mona odczyta, kiedy potrawa bdzie gotowa. Nastawianie czasu trwania w przypadku ukrycia funkcji zegara Dwukrotnie nacisn przycisk zegara i wprowadzi ustawienia, jak opisano w punkcie 4. Automatyczne wczanie si i wyczanie piekarnika Nie pozostawia produktów spoywczych przez duszy czas w piekarniku. Nie przechowywane w lodówce miso i ryby szybko si psuj. Przykad na rysunku: Grzanie górne/dolne, 200 C. Jest godzina 10:45. Potrawa, której przygotowanie trwa 45 minut, ma by gotowa o godzinie 12:45. 1.Nastawi dany rodzaj za pomoc przecznika funkcji. 2.Regulator temperatury suy do nastawiania temperatury lub stopnia mocy grilla. 3.Nacisn przycisk zegara. Miga symbol czasu trwania. 4.Za pomoc przycisków + i - nastawi czas trwania. 6.Za pomoc przycisku + przestawi czas zakoczenia na póniej. Po kilku sekundach ustawienie zostanie zapisane. Dopóki nie wczy si piekarnik, na wywietlaczu wieci si czas zakoczenia. Upyn czas pieczenia Rozbrzmiewa sygna. Piekarnik wycza si. Dwukrotnie nacisn przycisk i wyczy przecznik funkcji. Wskazówka: Dopóki miga symbol, mona wprowadza ustawienia. Jeli symbol wieci si, ustawienie zostao zapisane. Nastawianie zegara Po pierwszym wczeniu lub po przerwie w zasilaniu na wywietlaczu wieci si symbol i trzy zera. Ustawi godzin. Przecznik funkcji musi by wyczony. Sposób nastawiania 1.Nacisn przycisk zegara. Na wywietlaczu pojawia si godzina i miga symbol. 2.Za pomoc przycisku + lub - nastawi godzin. Po kilku sekundach ustawiona godzina zostanie zapisana. Symbol ganie. Zmiana np. czasu letniego na zimowy Dwukrotnie nacisn przycisk zegara i wprowadzi zmian za pomoc przycisku + lub -. Nastawianie minutnika Minutnika mona uywa jak zegara funkcyjnego. Minutnik dziaa niezalenie od ustawie piekarnika. Minutnik ma specjalny sygna. Dziki temu mona rozpozna, czy sygna rozbrzmiewa z minutnika, czy oznacza zakoczenie czasu trwania pracy piekarnika. Minutnik mona nastawi równie wówczas, gdy zabezpieczenie przed dziemi jest aktywowane. Sposób nastawiania 1.Nacisn przycisk minutnika. Miga symbol. 2.Za pomoc przycisku + lub - nastawi minutnik. Przycisk + warto proponowana = 10 minut Przycisk - warto proponowana = 5 minut Po kilku sekundach minutnik wcza si. Na wywietlaczu wieci si symbol. Upyw czasu jest widoczny na wywietlaczu. Po upywie nastawionego czasu Rozbrzmiewa sygna. Nacisn przycisk minutnika. Wskazanie minutnika ganie. 9

10 Zmiana ustawie minutnika Nacisn przycisk minutnika. Za pomoc przycisku + lub - zmieni czas. Kasowanie ustawie Nacisn przycisk minutnika. Naciska przycisk -, a wywietlacz wskae zero. Jednoczesne dziaanie minutnika i odliczanie czasu trwania Symbole wiec si. Upyw czasu odliczanego przez minutnik jest widoczny na wywietlaczu. Sprawdzanie pozostaego czasu trwania, czasu zakoczenia lub godziny :: Tyle razy naciska przycisk zegara, a pojawi si odpowiedni symbol. dana warto pojawi si na kilka sekund na wywietlaczu. Zabezpieczenie przed dziemi Piekarnik Aby uniemoliwi przypadkowe wczenie urzdzenia przez dzieci, wyposaono je w zabezpieczenie przed dziemi. Wczanie i wyczanie zabezpieczenia przed dziemi Przecznik funkcji musi by wyczony. Wczanie: naciska przycisk klucza, a na wywietlaczu pojawi si symbol. Trwa to ok. 4 sekund. Wyczanie: naciska przycisk klucza, a zganie symbol. Wskazówki Minutnik i godzin mona nastawi w kadej chwili. Przerwa w dopywie energii elektrycznej powoduje skasowanie ustawie zabezpieczenia przed dziemi. Konserwacja i czyszczenie Konserwacja i czyszczenie zapewniaj dug ywotno urzdzenia. Poniej zamieszczono wskazówki dotyczce prawidowej konserwacji i czyszczenia piekarnika. Wskazówki Nieznaczne rónice kolorów na przodzie piekarnika s wynikiem zastosowania rónych materiaów, jak szko, tworzywo sztuczne lub metal. Cienie na szybie piekarnika, sprawiajce wraenie smug, to odbijajce si wiato arówki piekarnika. Przy bardzo wysokich temperaturach emalia wypala si. Mog przy tym powsta nieznaczne przebarwienia. Jest to normalna reakcja, nie wpywajca na funkcjonowanie piekarnika. Krawdzie cienkich blach nie daj si w peni pokry emali. Dlatego mog by szorstkie. Nie zmniejsza to dziaania zabezpieczenia antykorozyjnego. rodki czyszczce Aby unikn uszkodzenia rónego rodzaju powierzchni poprzez zastosowanie nieodpowiedniego rodka czyszczcego, naley przestrzega poniszych wskazówek. Do czyszczenia piekarnika nie uywa rcych rodków czyszczcych ani rodków do szorowania, rodków czyszczcych o duej zawartoci alkoholu, szorstkich gbek, myjek wysokocinieniowych lub parowych. Nie czyci poszczególnych czci w zmywarce. Przed pierwszym uyciem nowej gbki naley j dokadnie wypuka. Pulpit obsugi Powierzchnie ze stali nierdzewnej Powierzchnie emaliowane i lakierowane Pokrta Szyba Uszczelka Wntrze piekarnika Osona arówki piekarnika Wyposaenie Gorca woda z detergentem: My zmywakiem i wytrze do sucha mikk ciereczk. Do czyszczenia nie uywa pynu do mycia szyb ani skrobaczek do szka. Czyci ciepym roztworem detergentu i mikk ciereczk. Powierzchnie ze stali nierdzewnej wyciera zawsze zgodnie z kierunkiem szlifowania. W przeciwnym razie mog powsta zarysowania. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Natychmiast usuwa osad z kamienia, plamy tuszczu, skrobi i biaka. Nie uywa rodków do szorowania, szorstkich gbek ani twardych ciereczek do czyszczenia. Fronty ze stali nierdzewnej mona polerowa przy uyciu specjalnych rodków pielgnacyjnych. Przestrzega wskazówek producenta. Specjalne rodki do czyszczenia stali nierdzewnej mona naby w serwisie lub w sklepie specjalistycznym. Do czyszczenia uywa wilgotnej ciereczki i ciepej wody z pynem do mycia naczy. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Do czyszczenia uywa wilgotnej ciereczki i ciepej wody z pynem do mycia naczy. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Czyci pynem do mycia szyb. Nie uywa rcych rodków czyszczcych ani ostrych metalowych przedmiotów. Mog one zarysowa i uszkodzi szklan powierzchni szyby. Przeciera wilgotn ciereczk. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Gorca woda z detergentem lub octem. W przypadku silnego zabrudzenia: rodek do czyszczenia piekarników stosowa wycznie po ostygniciu zanieczyszczonych powierzchni. Do czyszczenia uywa wilgotnej ciereczki i ciepej wody z pynem do mycia naczy. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Namoczy w ciepej wodzie z detergentem. Wyczyci za pomoc szczoteczki lub gbki. 10

11 Aluminiowa blacha do pieczenia (opcjonalnie) Zabezpieczenie przed dziemi (opcjonalnie) Nie czyci w zmywarce do naczy. W adnym wypadku nie uywa rodka do czyszczenia piekarników. W celu uniknicia zarysowa nie dotyka metalowych powierzchni noem ani innym równie ostrym przedmiotem. Czyci poziomymi ruchami przy uyciu niewielkiej iloci pynu do mycia naczy i wilgotnej ciereczki do czyszczenia szka lub ciereczki z mikrofazy. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Nie uywa rodków do szorowania, szorstkich gbek ani twardych ciereczek do czyszczenia. W przeciwnym razie mog powsta zarysowania. Jeeli na drzwiach piekarnika umieszczone zostao zabezpieczenie przed dziemi, naley je zdj przed czyszczeniem. Wszystkie elementy z tworzywa sztucznego namoczy w ciepej wodzie z detergentem i umy gbk. Wytrze do sucha mikk ciereczk. Silnie zabrudzone zabezpieczenie przed dziemi nie dziaa prawidowo. Pyta grzewcza Wskazówki dotyczce pielgnacji i czyszczenia znajduj si w instrukcji obsugi pyty grzewczej. Nieprawidowy monta! Nigdy nie porusza prowadnicami, zanim oba haki nie bd cakowicie zakotniczone w górnych otworach. Moe doj do uszkodzenia i pknicia emalii (rys. C). 2.Dwa haki naley stabilnie zawiesi w górnych otworach. Nastpnie powoli i ostronie opuszcza prowadnic i zaczepi j w dolnych otworach (rys. D). 3.Obie prowadnice zaczepi na bocznych ciankach piekarnika (rys. E). Przy prawidowym montau odstp midzy dwoma wyszymi poziomami wsunicia jest wikszy. Zdejmowanie i zawieszanie prowadnic Prowadnice mona zdj do czyszczenia. Piekarnik musi by zimny. Zdejmowanie prowadnic 1.Prowadnic wyj do dou i troch pocign do przodu. Wyj z otworów mocujcych sztyfty przeduajce na dole prowadnic (rys. A). 2.Nastpnie podnie prowadnic i ostronie wyj (rys. B). Prowadnice czyci pynem do mycia naczy i gbk do zmywania. W przypadku zanieczyszcze trudnych do usunicia uywa szczoteczki. Zdejmowanie i zakadanie drzwiczek piekarnika Do czyszczenia oraz w celu wymontowania szyb mona zdj drzwiczki piekarnika. Kady zawias drzwiczek piekarnika posiada dwigni blokujc. Gdy dwignie blokujce s opuszczone (rys. A), wówczas drzwiczki piekarnika s zabezpieczone i nie mona ich zdj. Gdy dwignie blokujce s uniesione w celu wyjcia drzwiczek piekarnika (rys. B), wówczas zawiasy s zabezpieczone i nie mog si zatrzasn. Zawieszanie prowadnic 1.Woy ostronie dwa haki w górne otwory. (rys. A-B) Niebezpieczestwo obrae!! Gdy zawiasy nie s zabezpieczone, zatrzaskuj si z du si. Naley dopilnowa, aby dwignie blokujce zawsze byy prawidowo zoone lub, w momencie zdejmowania drzwiczek, cakowicie rozoone. 11

12 Zdejmowanie drzwiczek 1.Cakowicie otworzy drzwiczki piekarnika. 2.Podnie obie dwignie blokujce z lewej i prawej strony (rys. A). 3.Przymkn drzwiczki piekarnika do wyczucia oporu. Chwyci obiema rkami z lewej i prawej strony. Przymkn nieco bardziej i zdj (rys. B). Monta i demonta szyb w drzwiczkach Dla uatwienia czyszczenia mona wymontowa szyby z drzwiczek piekarnika. Demonta 1.Zdj drzwiczki piekarnika i pooy je na ciereczce uchwytem do dou. 2.Zdj na górze nakadk drzwiczek piekarnika. W tym celu wcisn palcami zatrzaski z lewej i prawej strony (rys. A). 3.Górn szyb w drzwiczkach unie i wycign (rys. B). Zakadanie drzwiczek Drzwiczki piekarnika zaoy w odwrotnej kolejnoci. 1.Podczas zakadania drzwiczek piekarnika uwaa, eby oba zawiasy umieci odpowiednio w otworach (rys. A). 2.Nacicia w zawiasach musz po obu stronach zaskoczy na swoje miejsce (rys. B). 4.Szyb unie i wycign (rys. C). Szyby czyci pynem do mycia szyb i mikk ciereczk. 3.Z powrotem zoy obie dwignie blokujce (rys. C). Zamkn drzwiczki piekarnika. Niebezpieczestwo obrae! Porysowane szko lub drzwiczki urzdzenia mog pkn. Nie uywa skrobaczki do szka, rcych ani szorujcych rodków czyszczcy. Monta Podczas montau zwróci uwag, eby napis right above" by odwrócony w pionie i znajdowa si z lewej strony na dole szyby. 1.Wsun szyb ukonie do tyu (rys. A). 2.Wsun górn szyb ukonie do tyu w oba mocowania. Gadka powierzchnia musi by zwrócona na zewntrz (rys. B). Niebezpieczestwo obrae!! Jeli drzwiczki piekarnika niespodziewanie wypadn lub zawias zatrzanie si, nie dotyka zawiasu! Skontaktowa si z serwisem. 3.Nakadk nasadzi i wcisn. 4.Zaoy drzwiczki piekarnika. Dopiero gdy szyby s prawidowo zamontowane, mona uywa piekarnika. 12

13 Usterka, co robi? Przyczynami wystpienia usterek s czsto drobiazgi. Przed wezwaniem pracownika serwisu naley zapozna si ze wskazówkami zamieszczonymi w tabeli. By moe uda si samodzielnie usun usterk. Tabela usterek Jeli jaka potrawa si nie uda, warto zajrze do rozdziau Przetestowane w naszym studiu gotowania. Znajduje si tam wiele porad i wskazówek dotyczcych gotowania. Niebezpieczestwo poraenia prdem!! Nieprawidowo przeprowadzane naprawy stanowi powane zagroenie. Naprawy mog by wykonywane wycznie przez wykwalifikowanych techników serwisu. Usterka Piekarnik nie dziaa. Miga wskanik godziny Piekarnik nie grzeje. Uwaga! Moliwa przyczyna Bezpiecznik jest uszkodzony. Przerwa w dopywie prdu. Przerwa w dopywie prdu. Styki s zakurzone. Rozwizanie problemu/ Wskazówki Sprawdzi w skrzynce bezpiecznikowej, czy bezpiecznik jest sprawny. Naley sprawdzi, czy mona wczy wiato lub inne urzdzenia kuchenne. Ponownie nastawi godzin. Wielokrotnie obraca pokrta wczników w prawo i w lewo. Jeli przewód zasilajcy jest uszkodzony, naley zleci jego wymian producentowi, serwisowi lub osobie posiadajcej odpowiednie kwalifikacje i uprawnienia. Wymiana arówki u góry piekarnika Jeli arówka w piekarniku przepali si, naley j wymieni. Odporn na dziaanie wysokiej temperatury arówk 40 W mona naby w serwisie lub sklepie specjalistycznym. Nie naley uywa innych arówek. Niebezpieczestwo poraenia prdem!! Wyczy bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. 1.Aby zapobiec uszkodzeniom, rozoy ciereczk w zimnym piekarniku. 2.Wykrci oson obracajc j w lew stron. 3. arówk wymieni na arówk tego samego typu. 4.Ponownie zaoy oson arówki. 5.Wyj ciereczk i wczy bezpiecznik. Osona arówki Uszkodzon oson arówki naley wymieni. Odpowiednie osony mona naby w serwisie. Naley poda symbol produktu (Nr E) oraz numer fabryczny (FD) urzdzenia. Serwis W razie koniecznoci naprawy urzdzenia naley skontaktowa si z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie rozwizanie, równie aby unikn zbdnego wzywania techników serwisu. Symbol produktu (ENr) i numer fabryczny (FD) Pracownikowi serwisu naley poda symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urzdzenia, aby móg on udzieli kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje si z boku na drzwiczkach piekarnika. Mona tu wpisa dane urzdzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie koniecznoci szybko je odnale. Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki PL Warto zaufa kompetencjom producenta. Dziki temu maj Pastwo gwarancj, e naprawy zostan wykonane przez przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponuj oryginalnymi czciami zamiennymi do danego urzdzenia. Nr E FDNr Serwis Naley pamita, e wezwanie technika serwisu w przypadku nieprawidowej obsugi urzdzenia jest odpatne równie w okresie gwarancyjnym. Adresy serwisów wszystkich krajów znajduj si w zaczonym spisie autoryzowanych serwisów. 13

14 Porady dotyczce oszczdnoci energii i ochrony rodowiska Niniejszy rozdzia zawiera porady dotyczce oszczdzania energii podczas pieczenia oraz prawidowej utylizacji urzdzenia. Oszczdno energii Piekarnik podgrzewa tylko wówczas, gdy jest to zalecane w przepisie lub podane w tabeli w instrukcji obsugi. Naley stosowa ciemne, lakierowane lub emaliowane na czarno formy do pieczenia. Bardzo dobrze nagrzewaj si. Podczas gotowania lub pieczenia moliwie jak najrzadziej otwiera drzwiczki piekarnika. Wiksze iloci ciast zaleca si piec jedno po drugim. Wówczas piekarnik jest przez cay czas gorcy. Dziki temu skraca si czas pieczenia nastpnego ciasta. Mona równie ustawi 2 formy prostoktne obok siebie. W przypadku duszych czasów pieczenia mona wyczy piekarnik na 10 minut przed kocem, wykorzystujc do dopieczenia ciepo resztkowe. Utylizacja zgodna z przepisami o ochronie rodowiska naturalnego Opakowanie naley usun zgodnie z przepisami o ochronie rodowiska. To urzdzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektyw Europejsk 2012/19/UE oraz polsk Ustaw z dnia 29 lipca 2005r. O zuytym sprzcie elektrycznym i elektronicznym (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495) symbolem przekrelonego kontenera na odpady. Takie oznakowanie informuje, e sprzt ten, po okresie jego uytkowania nie moe by umieszczany cznie z innymi odpadami pochodzcymi z gospodarstwa domowego. Uytkownik jest zobowizany do oddania go prowadzcym zbieranie zuytego sprztu elektrycznego i elektronicznego. Prowadzcy zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne jednostka, tworz odpowiedni system umoliwiajcy oddanie tego sprztu. Waciwe postpowanie ze zuytym sprztem elektrycznym i elektronicznym przyczynia si do uniknicia szkodliwych dla zdrowia ludzi i rodowiska naturalnego konsekwencji, wynikajcych z obecnoci skadników niebezpiecznych oraz niewaciwego skadowania i przetwarzania takiego sprztu. rodki ostronoci podczas transportu Zabezpieczy wszystkie ruchome czci w oraz na urzdzeniu za pomoc tamy samoprzylepnej, która po usuniciu nie pozostawia ladów. Wszystkie czci wyposaenia (np. blach do pieczenia) zabezpieczy na krawdziach cienkim kartonem i woy w odpowiednie przegródki, aby unikn uszkodzenia urzdzenia. Midzy przód a ty woy karton lub podobny materia, aby zapobiec uderzaniu o wewntrzn stron szyby w drzwiczkach. Drzwiczki piekarnika przymocowa tam samoprzylepn do cianek bocznych urzdzenia. Zachowa oryginalne opakowanie urzdzenia. Urzdzenie transportowa wycznie w oryginalnym opakowaniu. Podczas transportu zwróci uwag na strzaki umieszczone na opakowaniu. W przypadku braku oryginalnego opakowania Zapakowa urzdzenie w odpowiednie opakowanie zastpcze, zapewniajce wystarczajc ochron przed ewentualnymi uszkodzeniami podczas transportu. Urzdzenie transportowa w pozycji pionowej. Nie trzyma urzdzenia za uchwyt drzwiczek ani za przycza znajdujce si z tyu, poniewa moe doj do ich uszkodzenia. Nie ka na urzdzeniu cikich przedmiotów. Przetestowane w naszym studiu gotowania Poniej znajd Pastwo przykady potraw z optymalnymi dla nich ustawieniami. Pokaemy Pastwu, jaki rodzaj i temperatura najlepiej nadaj si do przyrzdzenia danej potrawy. Podajemy wskazówki dotyczce odpowiedniego wyposaenia oraz wysokoci, na jak naley wsuwa je do piekarnika. Udzielamy porad dotyczcych naczy i przygotowywania potraw. Wskazówki Dane w tabeli zawsze dotycz potraw wsunitych do zimnego i pustego piekarnika. Piekarnik podgrzewa tylko wówczas, gdy tak podaj tabele. Wyposaenie wyoy papierem do pieczenia dopiero po podgrzaniu piekarnika. Podane w tabelach czasy s wartociami orientacyjnymi. Zale one od jakoci i waciwoci produktów spoywczych. Naley stosowa dostarczone wyposaenie. Wyposaenie dodatkowe mona naby w punkcie serwisowym lub sklepie specjalistycznym. Przed uyciem piekarnika wyj wyposaenie i naczynia, z których si nie korzysta. Do wyjmowania gorcego wyposaenia i naczy z piekarnika zawsze uywa apek kuchennych. 14

15 Ciasta i wypieki Pieczenia na jednym poziomie Ciasta i torty najlepiej si udaj, gdy pieczone s z zastosowaniem trybu Grzanie górne/dolne. W przypadku pieczenia z zastosowaniem rodzaju 2D gorce powietrze naley wsuwa wyposaenie na nastpujce wysokoci: Ciasto w formach: Wysoko wsunicia 2 Ciasto na blasze: wysoko wsunicia 3 Pieczenie na kilku poziomach Naley uywa rodzaju Gorce powietrze. Wysokoci wsunicia w przypadku pieczenia na 2 poziomach: Gboka blacha do pieczenia: wysoko wsunicia 3 Blacha do pieczenia: wysoko wsunicia 1 Równoczenie wsunite do piekarnika potrawy nie musz by gotowe w tym samym czasie. Tabele zawieraj duy wybór potraw. Wskazówka: Nie ukada produktów spoywczych bezporednio na aluminiowej blasze do pieczenia. Blach aluminiow wyoy papierem do pieczenia. Formy do pieczenia Najlepiej nadaj si ciemne metalowe formy do pieczenia. W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub formach szklanych czas pieczenia wydua si, a ciasto nie jest równomiernie zrumienione. W przypadku pieczenia w formach silikonowych naley piec wedug przepisów producenta formy i przestrzega jego wskazówek. Formy silikonowe s czsto mniejsze od zwykych. Ilo skadników i ciasta surowego moe odbiega od tutaj podanych. Tabele Tabele podaj optymalne ustawienia dla rónych ciast i wypieków. Temperatura i czas pieczenia zale od konsystencji i iloci ciasta. Dlatego w tabeli podane s zakresy. Zaleca si nastawi najpierw nisz temperatur i krótszy czas pieczenia. Przy niszej temperaturze ciasto brzowieje bardziej równomiernie. W razie koniecznoci, nastpnym razem naley wybra nieco wysz temperatur lub duszy czas pieczenia. W przypadku pod piekarnika czas pieczenia ulega skróceniu o 5 do 10 minut. Wicej informacji znajduje si w rozdziale Porady dotyczce pieczenia poniej tabel. Ciasto w formach Forma Wysoko Rodzaj Ciasto ucierane, proste Ciasto ucierane, delikatne (np. babka piaskowa) Forma do babki, forma z kominkiem, forma prostoktna Forma do babki, forma z kominkiem, forma prostoktna Temperatura, C Spód z ciasta kruchego z brzegiem Tortownica Spód tortu z ciasta ucieranego Forma do ciasta z owocami Tort biszkoptowy Tortownica Tort owocowy lub serowy, ciasto kruche* Ciemna tortownica Ciasto owocowe delikatne, ucierane Tortownica Ciasto pikantne* (np. tarta/ciasto cebulowe) * Ciasto przestudzi w piekarniku przez ok. 20 minut. Tortownica Ciasto na blasze Wyposaenie Wysoko Rodzaj Ciasto ucierane lub drodowe z such warstw wierzchni Ciasto ucierane lub drodowe z wilgotn wierzchni warstw Temperatura, C Gboka blacha do pieczenia: Gboka blacha do pieczenia: Rolada biszkoptowa (podgrza piekarnik) Gboka blacha do pieczenia: Chaka z 500 g mki Gboka blacha do pieczenia: Strucla witeczna z 500 g mki Gboka blacha do pieczenia: Strucla witeczna z 1 kg mki Gboka blacha do pieczenia: Strudel, na sodko Gboka blacha do pieczenia: Pizza Gboka blacha do pieczenia:

16 Chleb i buki O ile nie podano inaczej, w przypadku pieczenia chleba naley zawsze podgrza piekarnik. Nigdy nie wlewa wody bezporednio do gorcego piekarnika. Chleb i buki Wyposaenie Wysoko Rodzaj Chleb drodowy z 1,2 kg mki Gboka blacha do pieczenia: Chleb na zaczynie z 1,2 kg mki Gboka blacha do pieczenia: Temperatura, C Buki (np. ytnie) Gboka blacha do pieczenia: Wypieki drobne Wyposaenie Wysoko Rodzaj Porady dotyczce pieczenia ciast Temperatura w C Ciasteczka Gboka blacha do pieczenia Aluminiowa blacha do pieczenia + gboka blacha do pieczenia* Bezy Gboka blacha do pieczenia Ptysie Gboka blacha do pieczenia Makaroniki Gboka blacha do pieczenia Aluminiowa blacha do pieczenia + gboka blacha do pieczenia* Ciasto francuskie Gboka blacha do pieczenia Aluminiowa blacha do pieczenia + gboka blacha do pieczenia* * W przypadku pieczenia na 2 poziomach zawsze wsuwa gbok blach do pieczenia na wyszy poziom. Pieczenie wedug wasnego przepisu. Sposób sprawdzania, czy ciasto ucierane jest gotowe: Ciasto zapada si. Ciasto na rodku wyroso i popkao, a na bokach jest niskie. Wierzch ciasta jest za ciemny. Ciasto jest za suche. Chleb lub ciasto (np. sernik) wyglda dobrze, ale w rodku jest zakalec. Wypieki s nierównomiernie zrumienione. Spód ciasta z owocami jest za jasny. Wypywa sok z owoców. Podczas pieczenia buek drodowych poszczególne buki zrastaj si. Pieczenie na dwóch poziomach: Podczas pieczenia soczystych ciast skrapla si woda. Naley kierowa si wskazówkami w tabelach dotyczcych podobnych wypieków. Okoo 10 minut przed kocem podanego w przepisie czasu pieczenia naku gboko ciasto w najwyszym miejscu drewnianym patyczkiem. Jeli ciasto nie przykleja si do patyczka, jest upieczone. Nastpnym razem doda mniej pynu lub nastawi temperatur pieczenia o 10 stopni nisz. Przestrzega podanych w przepisie czasów mieszania. Nie smarowa tuszczem cianek tortownicy. Po upieczeniu ciasto oddzieli ostronie noem od formy. Ciasto postawi niej, wybra nisz temperatur i piec nieco duej. Gotowe ciasto ponakuwa wykaaczk i skropi sokiem owocowym lub alkoholem. Nastpnym razem wybra temperatur wysz o 10 stopni i skróci czas pieczenia. Nastpnym razem doda mniej pynu i piec nieco duej w niszej temperaturze. W przypadku ciast zwilgotn wierzchni warstw najpierw podpiec spód. Posypa go mielonymi migdaami lub buk tart i dopiero wtedy pooy warstw wierzchni. Naley stosowa si do przepisu i przestrzega czasu pieczenia. Piec w nieco niszej temperaturze, wówczas wypieki bd bardziej równomiernie zrumienione. Delikatne wypieki piec na jednym poziomie z zastosowaniem trybu Grzanie górne/ dolne. Wystajcy poza blach papier do pieczenia moe wpywa na cyrkulacj powietrza. Papier naley zawsze tak przycina, aby dokadnie pasowa do blachy. Nastpnym razem wsun ciasto o jeden poziom niej. Nastpnym razem uy gbokiej blachy do pieczenia (jeli jest dostpna). Midzy bukami musi by zachowany odstp ok. 2 cm. Dziki temu jest wystarczajco duo miejsca, aby buki wyrosy i równomiernie si upieky. Do pieczenia na kilku poziomach zawsze uywa trybu Gorce powietrze. Równocze- nie wsunite do piekarnika potrawy nie musz by gotowe w tym samym czasie. Podczas pieczenia moe powstawa para wodna, która uchodzi przez drzwiczki. Para wodna moe osadza si na pulpicie obsugi lub ssiadujcych frontach mebli, a nastpnie skrapla. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie. 16

17 Miso, drób, ryby Naczynia Mona stosowa kade naczynie aroodporne. Do duych pieczeni nadaje si równie gboka blacha do pieczenia. Najlepiej nadaj si naczynia szklane. Zwróci uwag na to, aby pokrywka bya dopasowana i dobrze zamykaa naczynie. W przypadku stosowania brytfanny emaliowanej naley doda wicej wody. Miso przyrzdzane w brytfannie ze stali nierdzewnej nie bdzie mocno zrumienione i moe by niedogotowane. Naley przeduy czas gotowania. Nazewnictwo w tabelach: Naczynie bez pokrywki = bez przykrycia Naczynie z pokrywk = z przykryciem Naczynia zawsze stawia na rodku rusztu. Gorce naczynia szklane stawia na suchej podstawce. Wilgotne lub zimne podoe moe spowodowa pknicie szka. Pieczenie mis Do chudego misa doda nieco wody. Spód naczynia powinien by zakryty na wysoko ok. ½ cm. Do pieczeni duszonej doda wicej wody. Spód naczynia powinien by zakryty na wysoko 1-2 cm. Ilo wody zaley od rodzaju misa i materiau, z jakiego wykonane jest naczynie. Jeli miso przyrzdzane jest w brytfannie emaliowanej, naley doda nieco wicej wody ni do szklanego naczynia. W miar moliwoci nie naley uywa brytfann ze stali nierdzewnej. Miso gotuje si wolniej i jest mniej rumiane. Naley zwikszy temperatur i/lub wyduy czas gotowania. Wskazówki dotyczce grillowania Grillowa zawsze w zamknitym piekarniku. Przed uoeniem kawaków misa na ruszcie, nagrzewa grill przez ok. 3. Kawaki misa do grillowania naley ukada bezporednio na ruszcie. Aby uzyska podany smak pojedynczych kawaków misa, naley ukada je na rodku rusztu. Dodatkowo wsun gbok blach do pieczenia na wys. 1. Skapuje do niej sos z misa i piekarnik pozostaje czysty. Gbokiej ani zwykej blachy do pieczenia nie wolno wsuwa na wysoko 4. W wysokiej temperaturze mog one ulec deformacji i podczas wycigania uszkodzi komor piekarnika. Naley grillowa kawaki mniej wicej tej samej wielkoci. Wówczas bd równomiernie zrumienione i soczyste. Steki naley soli dopiero po grillowaniu. Grillowane kawaki obróci po upywie podanego czasu. Grzaka grilla wcza si i wycza. Jest to normalne zjawisko. Z jak czstotliwoci si to odbywa, zaley od ustawionego stopnia mocy grilla. Miso Kawaki misa naley obraca na drug stron po upywie poowy czasu pieczenia. Gdy piecze jest gotowa, naley pozostawi j jeszcze na 10 minut w wyczonym, zamknitym piekarniku. Dziki temu sos z misa lepiej si rozprowadza. Gotowy befsztyk owin w foli aluminiow i woy na 10 minut do wyczonego piekarnika. Sonin pieczeni wieprzowej ponacina w kratk i woy piecze do naczynia, najpierw sonin do dou. Miso Waga Wyposaenie i naczynia Wysoko Rodzaj Temperatura C, stopie mocy grilla Woowina Piecze woowa 1,0 kg Z przykryciem ,5 kg ,0 kg Filet woowy, róowy 1,0 kg Bez przykrycia ,5 kg Rostbef, róowy 1,0 kg Bez przykrycia Steki, 3 cm, róowe Cielcina Ruszt + gboka blacha do pieczenia Piecze cielca 1,0 kg Bez przykrycia Wieprzowina 1,5 kg ,0 kg bez soniny (np. karczek) 1,0 kg Bez przykrycia ,5 kg ,0 kg Ze sonin (np. opatka) 1,0 kg Bez przykrycia Peklowana wdzona wieprzowina z koci 1,5 kg ,0 kg ,0 kg Z przykryciem

18 Miso Waga Wyposaenie i naczynia Wysoko Rodzaj Temperatura C, stopie mocy grilla Jagnicina Udziec jagnicy bez koci, rednio wypieczony 1,5 kg Bez przykrycia Miso mielone Piecze rzymska ok. 750 g Bez przykrycia Kiebaski Kiebaski Ruszt + gboka blacha do pieczenia Drób Dane w tabeli dotycz potraw wsunitych do zimnego piekarnika. Waga podana w tabeli dotyczy wypatroszonego drobiu bez farszu. W przypadku grillowania bezporednio na ruszcie, gbok blach naley wsun na poziom 1. W przypadku kaczki i gsi ponakuwa skór pod skrzydekami, aby uatwi wytapianie si tuszczu. Drób ukada na ruszcie, piersi do dou. Po upywie 2/3 czasu obróci cay drób. Drób bdzie mia chrupk skórk, jeli pod koniec pieczenia posmaruje si j masem, wod z sol lub sokiem pomaraczowym. Drób Waga Wyposaenie i naczynia Wysoko Rodzaj Temperatura w C, stopie mocy grilla Poówki kurczaka, 1-4 sztuki po 400g Ruszt Kawaki kurczaka po 250 g Ruszt Kurczak, cay, 1-4 sztuki po 1 kg Ruszt Kaczka, caa 1,7 kg Ruszt G, caa 3,0 kg Ruszt Mody indyk, cay 3,0 kg Ruszt udka indyka po 800g Ruszt Ryba Kawaki ryby obróci po upywie podanego czasu. Caych ryb nie trzeba obraca. Wsun do piekarnika ca ryb w pozycji "na sztorc", petw grzbietow do góry. Aby ryba nie przechylaa si, naley woy jej do rodka poówk ziemniaka lub niewielkie, aroodporne naczynie. W przypadku grillowania bezporednio na ruszcie naley dodatkowo wsun gbok blach do pieczenia na wys. 1. Skapuje do niej sos z ryby i piekarnik pozostaje czysty. Ryba Waga Wyposaenie i naczynia Porady dotyczce pieczenia mis i grillowania Wysoko Rodzaj Temperatura w C, stopie mocy grilla Ryba, caa po 300 g Ruszt ,0 kg Ruszt ,5 kg Ruszt Ryba w plastrach, np. kotlety po 300 g Ruszt Do pieczeni o tym ciarze nie podano w tabeli ustawie. Sprawdzanie, czy piecze jest gotowa. Piecze jest za ciemna i miejscami ma przypieczon skórk. Piecze wyglda dobrze, ale sos jest przypalony. Piecze wyglda dobrze, ale sos jest zbyt jasny i wodnisty. Podczas dolewania wody do pieczeni powstaje para wodna. Zastosowa ustawienia dotyczce pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zblionym ciarze i wyduy czas pieczenia. Naley zmierzy temperatur misa specjalnym termometrem (dostpnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzi stan upieczenia yk. W tym celu nacisn yk na piecze. Jeli piecze jest twarda, to znaczy, e jest gotowa. Jeli ustpuje pod naciskiem, naley j jeszcze dopiec. Naley sprawdzi wysoko wsunicia i temperatur. Nastpnym razem naley wybra mniejsze naczynie do pieczenia lub doda wicej wody. Nastpnym razem naley wybra wiksze naczynie do pieczenia lub doda mniej wody. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupenie normalny. Dua cz pary wodnej wydostaje si przez wylot pary. Para moe osiada na chodniejszym pulpicie obsugi lub na ssiadujcych frontach mebli, a nastpnie si skrapla. 18

19 Zapiekanki, tosty W przypadku grillowania bezporednio na ruszcie naley wsun gbok blach na wysoko 1. Piekarnik pozostaje czysty. Naczynie stawia zawsze na ruszcie. Czas potrzebny na przygotowanie zapiekanki zaley od wielkoci naczynia i wysokoci zapiekanki. Dane w tabeli maj charakter wartoci orientacyjnych. Potrawa Wyposaenie i naczynia Wysoko Rodzaj Temperatura, C Zapiekanki Zapiekanka na sodko Forma do zapiekanek Zapiekanka makaronowa Forma do zapiekanek Zapiekanka Zapiekanka ziemniaczana z surowych skadników Maks. 2 cm wysokoci Forma do zapiekanek Tosty Opiekanie tostów, 4 sztuki Ruszt Opiekanie tostów, 12 sztuk Ruszt Tosty zapiekane, 4 sztuki Ruszt Tosty zapiekane, 12 sztuk Ruszt Gotowe produkty Przestrzega wskazówek producenta podanych na opakowaniu. Wyposaenie naley wykada papierem do pieczenia przeznaczonym do uycia w podanych temperaturach. Wielko papieru naley dostosowa do wielkoci potrawy. Wynik gotowania zaley w duej mierze od jakoci produktów. Zbrzowienia i nierównomiernoci mog wystpowa ju w surowych skadnikach. Potrawa Wyposaenie Wysoko Rodzaj Wskazówka Temperatura, C Strudel z owocami Gboka blacha do pieczenia: Frytki Gboka blacha do pieczenia: Pizza Ruszt Pizza-bagietka Ruszt Podczas przyrzdzania potraw mroonych gboka blacha do pieczenia moe si zdeformowa. Przyczyn tego s due rónice temperatury, dziaajce na wyposaenie. Deformacja znika w trakcie pieczenia. Potrawy specjalne Ciasto drodowe i jogurt domowej roboty naley przyrzdza w niskiej temperaturze. Wyj wyposaenie z piekarnika. Przyrzdzanie jogurtu 1.Zagotowa 1 litr mleka (3,5 % tuszczu) i ostudzi do 40 C. 2.Do mleka doda 150 g jogurtu (z lodówki) i dobrze wymiesza. 3.Przeoy do maych zakrcanych soiczków i przykry foli spoywcz. 4.Soiczki poustawia na ruszcie i wsun na wysoko 1. 5.Ustawi temperatur piekarnika na 50 C i postpowa dalej jak podano poniej. Wyrastanie ciasta drodowego 1.Ciasto drodowe przygotowa jak zwykle, woy do aroodpornego naczynia ceramicznego i przykry. 2.Podgrza piekarnik, jak podano poniej. 3.Zamkn drzwiczki urzdzenia i poczeka, a ciasto w piekarniku wyronie. Potrawa Naczynie Rodzaj Temperatura Czas trwania Jogurt Zakrcane soiczki 1 50 C 6-8 godzin Wyrastanie ciasta drodowego aroodporne naczynie postawi na dnie piekarnika podgrza piekarnik do 50 C Wyczy urzdzenie i wstawi ciasto drodowe do piekarnika 5-10 minut minut 19