Instrukcja obsługi. Krajalnice. Spis treści. Opis urządzenia. Wprowadzenie. Informacje ogólne. Przed rozpoczęciem eksploatacji.

Transkrypt

1 Spis treści Krajalnice R M251 / CE Instrukcja obsługi Wprowadzenie... 1 Przed rozpoczęciem eksploatacji... 1 Zasady bezpiecznej eksploatacji... 1 Opis urządzenia... 1 Informacje ogólne... 1 Dane techniczne... 1 Wymiary... 1 Najważniejsze parametry techniczne... 1 Rozmieszczenie elementów... 2 Rozpakowywanie i instalacja... 2 Rozpakowywanie... 2 Instalacja... 2 Zasilanie... 2 Kontrola przed uruchomieniem... 2 Wstępne czyszczenie... 2 Bezpieczeństwo obsługi... 3 Ostrzeżenia... 3 Zabezpieczenia... 3 Zabezpieczenia mechaniczne... 3 Zabezpieczenia elektryczne... 3 Eksploatacja... 3 Funkcje i stosowanie krajalnicy... 3 Typy produktów... 3 Krojenie produktów... 3 Demontaż i czyszczenie krajalnicy... 4 Informacje ogólne... 4 Demontaż krajalnicy przed czyszczeniem... 4 Czyszczenie korpusu krajalnicy i zdemontowanych części... 4 Instalacja części... 5 Ostrzenie noża... 5 Ostrzenie... 5 Smarowanie prowadnic... 6 Rozwiązywanie problemów... 6 Schemat elektryczny... 6 Schemat zasadniczy... 6 Wprowadzenie Przed rozpoczęciem eksploatacji Krajalnice RF-M251/M301 CE zostały zaprojektowane jako urządzenia do bezpiecznego i wydajnego krojenia mięsa oraz innych produktów spożywczych. Niemniej jednak, korzystanie z nich bez odpowiedniego przeszkolenia i nadzoru może spowodować poważne konsekwencje. Zapewnienie prawidłowej i bezpiecznej eksploatacji krajalnic zgodnie z obowiązującymi przepisami oraz zaleceniami zamieszczonymi w niniejszej Instrukcji obsługi jest obowiązkiem posiadacza urządzenia. Zasady bezpiecznej eksploatacji Niniejsza Instrukcja obsługi zawiera opis procedur eksploatacji. Ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa Operatora oznaczono napisem Ostrzeżenie. Należy pamiętać, że przestrzeganie zaleceń i procedur zawartych w Instrukcji obsługi nie zastępuje potrzeby zachowania ostrożności i kierowania się zasadami zdrowego rozsądku. Nie obsługiwać urządzenia bez odbycia wymaganego szkolenia i zapoznania się z niniejszą Instrukcją obsługi. Wszyscy Operatorzy powinni dokładnie zapoznać się z procedurami opisanymi w Instrukcji obsługi. Do Instrukcji obsługi należy się również odwoływać w przypadku wątpliwości związanych z bezpieczeństwem. Operator nie powinien podejmować prób samodzielnej naprawy urządzenia z wyjątkiem tych czynności, które zostały opisane w Rozdziale 4 i 5 Instrukcji obsługi. Wszystkich napraw powinien dokonywać autoryzowany punkt serwisu. By eksploatacja krajalnicy nie stanowiła zagrożenia dla Operatora, należy ją zainstalować na stabilnym, poziomym blacie odpowiednim do jej wymiarów i wagi. Krajalnicę należy przyłączyć do gniazda zasilania sieciowego o parametrach odpowiadających informacji zawartej na tabliczce znamionowej urządzenia i w takiej odległości od gniazda, by przewód zasilający nie przeszkadzał w swobodnej obsłudze. Należy sprawdzić, czy całkowite natężenie prądu pobieranego przez wszystkie urządzenia przyłączone do gniazda sieciowego nie przekracza natężenia znamionowego bezpiecznika przypisanego do tego gniazda. Przed przenoszeniem i czyszczeniem urządzenie należy zawsze odłączyć od sieci zasilającej. Obsługi urządzenia nie wolno powierzać osobom nieletnim. By ograniczyć ryzyko odniesienia poważnych obrażeń: Zawsze wyłączać krajalnicę, gdy nie jest ona używana. Zawsze obracać regulator grubości plastra maksymalnie w prawo, gdy krajalnica nie jest używana. Opis urządzenia Informacje ogólne Krajalnica zbudowana jest z podstawy, na której zainstalowano pochylony nóż obrotowy napędzany silnikiem elektrycznym oraz wózek stołu podawczego. Wózek podtrzymuje stół podawczy, równoległy do płaszczyzny oporowej i noża. Płyta oporowa, o którą opiera się produkt przeznaczony do krojenia umieszczona jest za nożem. Płyta ta porusza się prostopadle w stosunku do płaszczyzny noża, regulując grubość plastra. Nóż krajalnicy napędza silnik elektryczny z wewnętrznym układem wentylacji. Przeniesienie napędu z silnika zapewnia pas transmisyjny z rowkami przebiegającymi wzdłużnie, co zapewnia cichą pracę. Do włączania i wyłączania krajalnicy służy przełącznik umieszczony z przodu urządzenia. Zapalona lampka sygnalizuje tryb pracy maszyny. Urządzenie zostało wyposażone w łatwą w użyciu i bezpieczną ostrzarkę. Wszystkie części krajalnicy zostały wykonane z lekkiego stopu aluminium i magnezu (Peraluman 3), ze stali nierdzewnej i z tworzyw sztucznych dopuszczonych do kontaktu z produktami spożywczymi i spełniających obowiązujące normy sanitarne. Powierzchnie z aluminium i magnezu zostały wypolerowane i anodyzowane. Krajalnice przeznaczone do krojenia sera pokryte są dodatkowo warstwą teflonu. Konstrukcja krajalnicy jest wytrzymała, niezawodna, łatwa do czyszczenia, a materiały użyte do jej budowy nie ulegają degradacji w czasie. Krajalnica zapewnia: Bezpieczeństwo Operatora w czasie krojenia, czyszczenia i rutynowej konserwacji. Maksimum higieny dzięki zastosowaniu materiałów nierdzewnych lub odpowiednio zabezpieczonych przed rdzewieniem a także precyzyjnemu zaprojektowaniu wszystkich części mających bezpośredni kontakt z produktami spożywczymi. Maksymalną precyzję cięcia i wydajność wraz z wytrzymałością i niezawodnością konstrukcji. Stół podawczy, ostrzarkę i pokrywę noża można zdemontować w celu oczyszczenia. Dane techniczne Wymiary Model RF-M251 RF-M30 Długość (mm) Szerokość (mm) Wysokość (mm) Najważniejsze parametry techniczne Model RF-M251 RF-M301 Średnica noża (mm) Wydajność krojenia: Przekrój okrągły Przekrój prostokątny 230 x x 220 Grubość plastra (mm)

2 Model RF-M251 RF-M301 Waga netto krajalnicy (kg) Parametry elektryczne: Napięcie (V) 1-faz. 220V / 50Hz 1-faz. 220V / 50Hz Natężenie (A) Moc (kw) Dane techniczne mogą ulec zmianie bez powiadomienia. Rozmieszczenie elementów Przełącznik START/STOP 2. Regulator grubości plastra 3. Wózek stołu podawczego 4. Mocowanie stołu podawczego 5. Stół podawczy 6. Tabliczka znamionowa 7. Dociskacz 8. Uchwyt dociskacza Rozpakowywanie i instalacja Rozpakowywanie 5 9. Nóż 10. Pokrywa noża 11. Płyta oporowa 12. Prowadnica plastra 13. Taca odbiorcza 14. Blokada pokrywy noża 15. Osłona ostrzarki 16. Ostrzarka Urządzenie jest dostarczane w opakowaniu. Przy odbiorze należy upewnić się czy opakowanie nie jest uszkodzone, a znajdujące się wewnątrz urządzenie jest zgodne z zamówieniem i dowodem dostawy. W przypadku niezgodności należy skontaktować się z dostawcą lub lokalnym dystrybutorem. Zawartość opakowania: Krajalnica Instrukcja obsługi Schemat elektryczny By wyjąć urządzenie z opakowania: 1. Przeciąć i zdjąć plastikowe taśmy. 2. Wyjąć zszywki z górnych pokryw kartonu. 3. Otworzyć karton i wyjąć Instrukcję obsługi umieszczoną na osłonie z poliuretanu. 5. Wyjąć krajalnicę (urządzenie jest owinięte w przezroczysty worek z poliuretanu). Krajalnicę z opakowania powinny wyjąć DWIE OSOBY. Należy uwzględnić fakt, że strona, po której znajduje się ostrze jest cięższa. 6. Po wyjęciu krajalnicy, upewnić się, że zawartość opakowania odpowiada zamieszczonemu na nim opisowi. Uwaga: Odchylić pokrywy kartonu do dołu (1) i wyjąć osłonę z poliuretanu oraz elementy usztywniające z rogów kartonu(2). Materiały opakowaniowe (plastikowe taśmy, karton, osłona poliuretanowa) można wyrzucić wraz z innymi odpadami o charakterze ogólnym. Zaleca się jednak sortowanie odpadów do ponownej utylizacji zgodnie z obowiązującymi przepisami. Nie wyrzucać opakowań w miejsca nie przeznaczone do tego celu. Instalacja Krajalnicę należy ustawić na poziomym, stabilnym blacie odpowiednim do jej wymiarów i wagi. Sugerowana wysokość blatu to 800 mm. Należy sprawdzić czy usytuowanie krajalnicy nie ogranicza zakresu ruchów stołu Powierzchnia: podawczego oraz pozwala na swobodne umieszczanie na nim produktów przeznaczonych do krojenia. By ograniczyć ryzyko odniesienia poważnych obrażeń: Instalację powinien przeprowadzić technik serwisu posiadający odpowiednie kwalifikacje. Krajalnicę należy ustawić w miejscu dobrze oświetlonym. Nie stosować obejść i nie modyfikować przełączników i obwodów. Zasilanie Przewód zasilający krajalnicy został wyposażony we wtyk z uziemieniem. Wtyk ten należy przyłączyć do odpowiednio uziemionego gniazda zasilania sieciowego. Przed przyłączeniem urządzenia do sieci zasilającej, należy sprawdzić, czy parametry zasilania odpowiadają informacjom z tabliczki znamionowej krajalnicy. Krajalnica jest wyposażona w przewód zasilający o długości około 2 metrów, zakończony wtykiem z uziemieniem. Jeśli krajalnicy nie można zainstalować w pobliżu gniazda sieciowego, a przewód zasilający przecina drogę ruchu osób, w miejscach jego przebiegu należy umieścić odpowiednie oznaczenia. Jeśli przewód zasilający jest za krótki, należy skontaktować się z autoryzowanym punktem serwisu. Nie stosować przedłużaczy ani prowizorycznych połączeń. Kontrola przed uruchomieniem 1. Upewnić się, że przełącznik sieciowy jest ustawiony w pozycji Wyłączone a regulator grubości plastra został przekręcony maksymalnie w prawo. Przy tym ustawieniu regulatora, płyta oporowa całkowicie osłania nóż. 2. Włożyć wtyk przewodu zasilającego do gniazda zasilania sieciowego i upewnić się, że ułożenie przewodu nie grozi przewróceniem lub strąceniem urządzenia. 3. Włączyć krajalnicę i sprawdzić czy nóż się obraca. 4. Wyłączyć krajalnicę. 5. Przesunąć stół podawczy do przodu i do tyłu, trzymając za uchwyt dociskacza. W przypadku wystąpienia utrudnień w przemieszczaniu stołu podawczego skontaktować się z serwisem. Przesuwać stół podawczy trzymając tylko za uchwyt dociskacza. Wstępne czyszczenie Gładka Sucha Sucha Maks. wysokość: 90 cm Po zainstalowaniu i przed wprowadzeniem do eksploatacji, krajalnica wymaga dokładnego czyszczenia. Patrz: punkt p.t. Eksploatacja w dalszej części Instrukcji obsługi. 2

3 Bezpieczeństwo obsługi Ostrzeżenia By ograniczyć ryzyko odniesienia poważnych obrażeń, należy przestrzegać wszystkich zaleceń zawartych w niniejszej Instrukcji obsługi. Ponadto: Nigdy nie dotykać obracającego się noża. Wyłączać krajalnicę i odłączać ją od sieci zasilającej: przed czyszczeniem i konserwacją, przed podjęciem próby odblokowania urządzenia. Trzymać dłonie, ramiona, włosy i luźne części odzieży z dala od wszystkich części ruchomych krajalnicy. Zakładać rękawice ochronne przed wykonaniem czynności konserwacyjnych. Stosować wyłącznie materiały eksploatacyjne i części zamienne dostarczone przez producenta krajalnicy. Niniejsza Instrukcja obsługi zawiera opis procedur eksploatacji. Ostrzeżenia dotyczące bezpieczeństwa Operatora oznaczono napisem Ostrzeżenie. Zabezpieczenia Zabezpieczenia mechaniczne Krojenie produktów 1. Upewnić się, że krajalnica jest wyłączona, a regulator grubości plastra jest ustawiony w pozycji Przyciągnąć stół podawczy do siebie. 3. Unieść i odchylić dociskacz. 4. Umieścić produkt na stole podawczym prostopadle do płyty oporowej. 5. Opuścić dociskacz na produkt w znacznej odległości od płyty oporowej. Produkt przesuwa się w stronę płyty oporowej pod wpływem siły ciężkości ułatwiającej krojenie. 6. Ustawić żądaną grubość plastra za pomocą regulatora. 7. Włączyć krajalnicę. Zabezpieczenia mechaniczne krajalnicy muszą się znajdować w prawidłowych pozycjach w czasie jej eksploatacji. Pokrywa noża musi być zainstalowana i zabezpieczona poprzez dokręcenie blokady pokrywy noża. Ostrzarka musi być zawsze zainstalowana z osłoną górnej krawędzi noża. Regulator grubości plastra musi być ustawiony w pozycji 0 (przekręcony maksymalnie w prawo) zawsze, gdy krajalnica nie jest używana. Przy tym ustawieniu regulatora, płyta oporowa całkowicie osłania nóż zabezpieczając użytkownika przed przypadkowym skaleczeniem. Zabezpieczenia elektryczne Przypadkowe zdjęcie pokrywy noża w czasie pracy krajalnicy powoduje zatrzymanie urządzenia. Eksploatacja Funkcje i stosowanie krajalnicy Typy produktów Produkty nadające się do krojenia Wszystkie rodzaje produktów gotowanych, surowych i wędzonych, przeznaczone do krojenia Mięso bez kości (po obróbce termicznej lub surowe) o temperaturze nie niższej niż +3 C Chleb i sery (na krajalnicach z powłoką teflonową) Produkty nie nadające się do krojenia Produkty zamrożone Produkty z kośćmi (mięso i ryby) Warzywa Wszystkie inne produkty nie przeznaczone do spożycia Próba pokrojenia wyżej wymienionych produktów może być przyczyną poważnych obrażeń lub uszkodzić urządzenie. 8. Pokroić produkt, przesuwając stół podawczy ze stałą prędkością w obu kierunkach. Trzymać za uchwyt dociskacza. Przesuwać stół podawczy trzymając tylko za uchwyt dociskacza. 9. Po zakończeniu krojenia, przyciągnąć stół podawczy do siebie. 10. Wyłączyć krajalnicę. 11. Ustawić regulator grubości plastra w położeniu 0 i zdjąć produkt ze stołu podawczego. Krojenie krótkich produktów Krojąc krótkie produkty zawsze używać dociskacza trzymając ręce z dala od obracającego się noża. Postępować zgodnie z instrukcją. Zachować wzmożoną ostrożność. 1. Upewnić się, że regulator grubości plastra jest ustawiony w pozycji 0 a krajalnica wyłączona. 2. Przyciągnąć stół podawczy do siebie. 3. Unieść i odchylić dociskacz. 4. Umieścić produkt na stole podawczym prostopadle do płyty oporowej. 5. Docisnąć produkt do płyty oporowej przy pomocy opuszczonego za nim dociskacza. 6. Ustawić za pomocą regulatora żądaną grubość plastra. 7. Włączyć krajalnicę. 3

4 8. Za pomocą uchwytu dociskacza przesuwać stół podawczy za stałą prędkością w obu kierunkach, jednocześnie lekko dociskając produkt do płyty oporowej. Przesuwać stół podawczy trzymając tylko za uchwyt dociskacza. 9. Po zakończeniu krojenia, przyciągnąć stół podawczy do siebie. 10. Wyłączyć krajalnicę. 3. Uchwycić pokrywę noża oburącz za krawędzie. Nie wkładać palców pod pokrywę. Nóż jest teraz odsłonięty. Nie zostawiać krajalnicy bez nadzoru. Demontaż prowadnicy plastra 1. Obluzować i wyjąć śruby mocujące. 2. Zdjąć prowadnicę plastra. 11. Ustawić regulator grubości plastra w położeniu 0 i zdjąć produkt ze stołu podawczego. Demontaż i czyszczenie krajalnicy Informacje ogólne Krajalnicę należy czyścić, co najmniej raz dziennie lub częściej, jeśli jest to wymagane. Wskazane jest czyszczenie za pomocą szmatki nasączonej roztworem wody i środków myjących, pędzla oraz szczotki nylonowej o średniej twardości. Nie należy używać silnych detergentów. Urządzenia nie wolno czyścić strumieniem wody lub pary pod ciśnieniem. Silnik i elementy instalacji elektrycznej nie posiadają hermetycznych obudów. Przed wykonaniem czynności konserwacyjnych włożyć rękawice ochronne. Demontaż krajalnicy przed czyszczeniem 1. Odłączyć przewód zasilający od sieci. 2. Ustawić regulator grubości plastra w położenie 0 (obrócić maksymalnie w prawo). 3. Zdemontować poszczególne elementy krajalnicy w sposób opisany poniżej. Demontaż stołu podawczego 1. Ustawić regulator grubości plastra w pozycji Odkręcić (2) mocowanie stołu podawczego (w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara). 3. Trzymając za regulator grubości plastra ustawiony w pozycji 0 (1), przyciągnąć stół podawczy do siebie tak, aby słyszalny był odgłos zatrzaskiwania mechanizmu blokującego. 4. Zdjąć stół podawczy wysuwając go do góry. Dociskacz może się przesunąć lub obrócić. Trzymać stół podawczy w poziomie. Demontaż pokrywy noża 1. Odkręcić blokadę pokrywy noża (w kierunku odwrotnym do ruchu wskazówek zegara). 2. Jeśli pokrywa mocno przylega do noża, pchnąć blokadę w kierunku wskazanym przez strzałkę. Następna czynność spowoduje odsłonięcie noża. Demontaż ostrzarki 1. Poluzować pokrętło mocujące ostrzarkę. Następna czynność spowoduje odsłonięcie górnej krawędzi noża. 2. Wyjąć ostrzarkę, wysuwając ją do góry. Nóż jest teraz odsłonięty. Nie zostawiać krajalnicy bez nadzoru. Czyszczenie korpusu krajalnicy i zdemontowanych części Krajalnicę należy czyścić przy pomocy: gorącej wody z dodatkiem środka myjącego ulegającego biodegradacji, o wskaźniku ph od 7 do 8 i temperaturze nie niższej niż 30 C; miękkiej szmatki pędzla szczotki nylonowej o średniej twardości Przed wykonaniem niżej opisanych czynności konserwacyjnych należy włożyć rękawice ochronne. Umyte części krajalnicy dokładnie opłukać dużą ilością czystej, gorącej wody i wysuszyć miękką szmatką lub gąbczastym materiałem. Nie czyścić krajalnicy strumieniem wody lub pary. Silnik i elementy instalacji elektrycznej nie posiadają hermetycznych obudów. Nie myć żadnych części krajalnicy w zmywarce do naczyń. Czyszczenie korpusu maszyny Nóż krajalnicy jest bardzo ostry. Zachować szczególną ostrożność podczas całego procesu czyszczenia. Nałożyć rękawice ochronne. Oczyścić korpus maszyny wilgotną szmatką, płucząc ją często w gorącej wodzie. Dokładnie osuszyć. Czyszczenie ostrzarki Zdemontowanie ostrzarki spowoduje odsłonięcie górnej krawędzi noża. Nie pozostawiać krajalnicy bez nadzoru. 1. Wyczyścić osłonę ostrzarki wilgotną szmatką a obszar wokół kamieni pędzlem. Nie zanurzać ostrzarki w wodzie. 4

5 2. Sprawdzić kamienie. Jeśli ich ruch obrotowy jest utrudniony lub jeśli są one pokryte tłuszczem lub opiłkami metalu, należy je wyczyścić (patrz niżej). Czyszczenie kamieni ostrzarki Oczyścić kamienie przy pomocy nylonowej szczotki o średniej twardości. W przypadku zamoczenia, kamienie pozostawić do całkowitego wyschnięcia (około 24 godz.) Przed ponownym zainstalowaniem nasmarować sworznie kamieni olejem wazelinowym. Uwaga: Zabrudzone kamienie nie ostrzą. Jeśli efekt ostrzenia jest niezadowalający lub kamienie są popękane/ukruszone, należy skontaktować się z autoryzowanym punktem serwisowym w celu ich wymiany. Czyszczenie noża 1. Zainstalować pokrywę noża w sposób pokazany na ilustracji, tak aby ściśle przylegała do powierzchni noża. Trzymać pokrywę noża oburącz za krawędzie. Nie wkładać palców pod pokrywę. 2. Mocno dokręcić blokadę pokrywy noża. Instalacja stołu podawczego 1. Zainstalować stół podawczy nakładając go na wózek (w sposób pokazany na ilustracji). 2. Dokręcić mocowanie stołu podawczego. Nóż krajalnicy jest bardzo ostry. Zachować szczególną ostrożność podczas całego procesu czyszczenia. Nałożyć rękawice ochronne. 1. Upewnić się, że regulator grubości plastra ustawiony jest w położeniu 0 (przekręcony maksymalnie w prawo). 2. Oczyścić przednią powierzchnię noża, wykonując ruchy od środka w stronę krawędzi noża. Nie zbliżać dłoni do krawędzi noża. 3. Wyczyścić tylnią stronę noża zgodnie z powyższymi zaleceniami. 4. Wytrzeć obie powierzchnie noża czystą szmatką zgodnie z podaną wyżej procedurą. Nie zostawiać odsłoniętego noża bez nadzoru. Instalacja części Instalacja ostrzarki Nóż krajalnicy jest bardzo ostry. Zachować szczególną ostrożność podczas instalacji. Nałożyć rękawice ochronne. Nigdy nie korzystać z krajalnicy bez zainstalowanej ostrzarki. 1. Poluzować pokrętło mocujące ostrzarkę. 2. Zainstalować ostrzarkę w prawidłowym położeniu, wsuwając ją do oporu. 3. Zablokować ostrzarkę, dokręcając pokrętło. Instalacja prowadnicy plastra 1. Ostrożnie ustawić prowadnicę plastra w prawidłowym położeniu. 2. Włożyć i dokręcić śruby mocujące. 3. Upewnić się, że wózek stołu podawczego porusza się swobodnie. 4. Upewnić się, że regulator grubości plastra działa prawidłowo. Ostrzenie noża Uwaga: Ostrzenie należy przeprowadzić po dokładnym oczyszczeniu maszyny. Jeśli krojenie jest mało efektywne, nóż wymaga naostrzenia. Czas pomiędzy ostrzeniami zależy od sposobu wykorzystania krajalnicy i rodzaju krojonych produktów. Czynność tę musi wykonać wykwalifikowany personel. Nóż należy wymienić jeśli jego średnica jest o 10 mm mniejsza niż średnica nowego noża. Wymiana noża jest czynnością niebezpieczną. W celu jej przeprowadzenia, należy skontaktować się z autoryzowanym punktem serwisowym. Ostrzenie Nóż krajalnicy jest bardzo ostry. Zachować szczególną ostrożność podczas całego procesu ostrzenia. Nałożyć rękawice ochronne. 1. Upewnić się że krajalnica jest wyłączona. Instalacja pokrywy noża Nóż krajalnicy jest bardzo ostry. Zachować szczególną ostrożność podczas instalacji. Nałożyć rękawice ochronne. 2. Ustawić regulator grubości plastra w pozycji 0 (w tym ustawieniu płyta oporowa osłania nóż). Następna czynność spowoduje odsłonięcie górnej krawędzi noża. 5

6 3. Obluzować pokrętło mocujące ostrzarkę. 3. Nanieść kilka kropli oleju na prowadnicę. 4. Ustawić krajalnicę na blacie. Przesuwając stół podawczy w obu kierunkach rozprowadzić olej. 4. Unieść ostrzarkę i obrócić ją o 180. Czynność tę należy wykonać ostrożnie, by uniknąć przypadkowego kontaktu z nożem. 5. Puścić ostrzarkę i zablokować dokręcając pokrętło mocujące. 6. Włączyć krajalnicę. 7. Nacisnąć przycisk kamienia ostrzącego i przytrzymać go przez sekund (tak by stykał się z powierzchnią noża). 8. Nacisnąć przycisk kamienia gładzącego i przytrzymać go przez 5 sekund (tak by stykał się z powierzchnią noża). Rozwiązywanie problemów Problem Urządzenie wchodzi w drgania, przegrzewa się i wydziela nieprzyjemny zapach. Nóż nie daje się naostrzyć. Ostrzenie przebiega nieprawidłowo. Naciśnięcie przycisku START nie powoduje uruchomienia krajalnicy. Głośna praca po włączeniu krajalnicy, która nie była używana przez dłuższy czas. Schemat elektryczny Rozwiązanie Natychmiast wyłączyć krajalnicę i sprawdzić, czy napięcie zasilania odpowiada wartości podanej na tabliczce znamionowej. Oczyścić kamienie w ostrzarce. Sprawdzić stopień zużycia noża. Sprawdzić zabezpieczenie mechaniczne i elektryczne. Po kilku minutach urządzenie automatycznie ustabilizuje parametry pracy i obniży poziom emitowanego hałasu. W przypadku nieprawidłowego funkcjonowania urządzenia, prosimy o kontakt z autoryzowanym punktem serwisowym firmy Avery Berkel. 9. Wyłączyć krajalnicę. Schemat zasadniczy L1 12. Ustawić ostrzarkę w pozycji z przed ostrzenia (stosując procedurę jej instalacji). 13. Oczyścić krajalnicę przed przystąpieniem do krojenia produktu. 240 V / 50 Hz L MA Smarowanie prowadnic Czynność tę należy przeprowadzić po każdym czyszczeniu krajalnicy oraz wtedy, gdy ruch po prowadnicach jest utrudniony. Używać tylko oleju do krajalnic firmy Avery Berkel. MS L Nie stosować oleju roślinnego. Smarowanie prowadnicy dociskacza 1. Nanieść kilka kropli oleju na prowadnicę. 2. Przesuwając dociskacz rozprowadzić olej. M 1 ~ MA Włącznik/wyłącznik L Żarówka ostrzegawcza MS Mikroprzełącznik w pokrywie noża C Kondensator C Smarowanie prowadnicy wózka stołu podawczego 1. Przesunąć stół podawczy do końca w kierunku noża. 2. Ostrożnie unieść przód krajalnicy. Ze względu na wagę krajalnicy może być wymagana pomoc drugiej osoby. Generalny dystrybutor AVERY BERKEL: UNISCALE Sp. z o.o. ul. Twardowskiego 9, Warszawa tel. faks Biuro: (0 22) (0 22) Dział Handlowy: (0 22) (0 22)

7

8

9

10