Dania na specjalne życzenie

HTML
DOWNLOAD

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Dania na specjalne życzenie"

Antonina Marcinkowska
9 lat temu
Przeglądów:

1 Dania na specjalne życzenie czas zamówienia minimum 24 godziny wcześniej Czulent Potrawa z kuchni żydowskiej. Czulent to bardzo wolno duszony gulasz, przyrządzony z mięsa wołowego, z fasolą, macą, cebulą, kaszą jaglaną, ziemniakami W związku z tym, że w Szabas nie wolno gotować (na ogniu), czulent przygotowuje się przed jego rozpoczęciem, a następnie pozostawia w rozgrzanym piecu, aby dogotował się przez noc i był gotowy na sobotni obiad. Dawniej, w małych miejscowościach noszono przygotowany czulent do miejscowej piekarni, aby udusił się w powoli stygnącym piecu chlebowym. Specjalne miejsce w piecu, służące do przechowywania ciepłych potraw, nazywa się szabaśnikiem. My też go przygotowujemy w piecu i trzymamy go do rana by nabrał charakteru Łosoś pieczony faszerowany biszkoptami Dorodny łosoś pieczony w całości, nadziewany specjałami takimi jak boczek, krakersy, seler naciowy, cebula. Gar chłopa Danie robione przez nasze babcie. Żeliwny gar wykładały boczkiem, liśćmi kapusty, kiełbasą i ziemniakami. Rozpalane było ognisko w wykopanym dole, które paliło się cały dzień, następnie wkładało się owy gar szczelnie zamknięty do żaru i przykrywało darnią. Czekaliśmy 5 godzin i siadaliśmy do stołu z gorzałką a koło roznosił się zapach cudownego dania. Po przygotowaniu pieczemy to w garze żeliwnym przez około 5 godzin.

przygotowuje się przed jego rozpoczęciem, a następnie pozostawia w rozgrzanym piecu, aby dogotował się przez noc i był gotowy na sobotni obiad.

2 Przegryzki Przysmaki wiejskie półmisek duży polędwica, szynka, baleron, schab pieczony, palcówka, karkówka piaczona Przysmaki chłopskie półmisek mały kaszanka, salceson, golonka, słonina, pasztetowa Półmisek serów polskich sery, żurawina, marynowana gruszka, powidła śliwkowe Łosoś wędzony z cytryną Pasztet wiejski Galantyna z wiejskiej kaczki Śledź po wiejsku

słonina, pasztetowa Półmisek serów polskich sery, żurawina, marynowana gruszka, powidła

3 Przegryzki ciepłe Grilowane krewetki królewskie z masełkiem czosnkowym i sałatą oraz cytrynowym winegretem z grzankami Krewetki królewskie smażone w sosie sojowo-miodowym Barszczewskie bliny ziemniaczane z wędzonym łososiem w sosie pietruszkowo-czosnkowym Barszczewskie bliny ziemniaczane ze śmietaną

w sosie sojowo-miodowym Barszczewskie bliny ziemniaczane z wędzonym

4 Polewki Zupa dnia Kwaśnica podana z żeberkiem wieprzowym w kamionce Żurek wiejski z kiełbasą i jajkiem Rosół z kury podany z makaronem Sałaty Zielona sałata podana z łososiem Sałatka grecka Sałatka z kurczaka grillowanego Sałatka brokułowa z pestkami słonecznika

makaronem Sałaty Zielona sałata podana z łososiem Sałatka grecka

5 Dania dla dzieci Schabowy podany z marchewką i kulkami ziemniaczanymi Filet z indyka podany z groszkiem i frytkami Placki z kurczaka podane z buźkami ziemniaczanymi Misa frytek Dania jarskie Kotlety sojowe podane z ziemniakami Pierogi z kapustą i grzybam lub pierogi ruskie Placki ziemniaczane

buźkami ziemniaczanymi Misa frytek Dania jarskie Kotlety sojowe podane z

6 Dania Gorące Micha Zejera pełna micha mięs takich jak golonka, karkówka z grilla, kiełbasa biała, polędwica wieprzowa z pieczarkami, podane z ćwiartkami ziemniaka i kapustą zasmażaną Micha gospodyni zestaw pierogów z mięsem, kapustą i grzybami, ruskich Specjał Zejera schab przekładany plackami ziemniaczanymi, masłem, całość zalana śmietaną i zapieczona w kamionce Golonka szefa kuchni golonka gotowana w piwie podana z ziemniakami gotowanymi, kapustą zasmażaną i sosem piwnym Królewski kotlet filet z kurczaka smażony w sezamie podany z frytkami stekowymi Polędwiczki wieprzowe pieczone z pieczarkami, podane z ziemniakami gotowanymi i sosem pieczeniowym Sandacz smażony podany z młodymi ziemniakami opiekanymi i sosem śmietanowym Łosoś z grilla podany z sosem czosnkowo jogurtowym i ziemniakami opiekanymi Karkówka pieczona podana z sosem myśliwskim i kopytkami Sznycel wieprzowy z jajkiem sadzonym i frytkami Pyzy gospodarza pyzy z mięsem Pierogi gospodyni smaki do woboru: 6 szt pierogi ruskie, 6 szt pierogi z mięsem, 6 szt pierogi z kapustą i grzybami

gotowana w piwie podana z ziemniakami gotowanymi, kapustą zasmażaną i sosem piwnym Królewski kotlet filet z kurczaka smażony w sezamie podany z frytkami stekowymi Polędwiczki wieprzowe pieczone z

7 Desery Owocowa rozkosz owoce w kisielu podane z lodami, bitą śmietaną i polane polewą owocową. Szarlotka na gorąco podana z lodami i cukrem pudrem. Sernik na gorąco polany polewą czekoladową, bitą śmietaną z maraską i posypany cynamonem. Deser lodowy do wyboru 3 gałki lody czekoladowe, śmietankowe, malaga, bakaliowe z polewą czekoladową lub malinową, owocami i bitą śmietaną. Pierogi z jagodami 4 szt Pierogi z truskawkami 4 szt Naleśniki z serem, flambirowane podane z wiśniami w kisielu i bitą śmietaną Naleśniki z owocami

Sernik na gorąco polany polewą czekoladową, bitą śmietaną z maraską i posypany cynamonem.

Podobne dokumenty

Przekąski. Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Pomidor z mozzarellą

Przekąski. Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Pomidor z mozzarellą MENU Przekąski Tatar z łososia (zielona sałata, oliwki, kapary, cytryna) Tatar z polędwicy (polędwica wołowa, jajko, pikle) Śledź na trzy sposoby (trzy śledzie podawane z trzema sałatkami) Krewetki w panierce