Zrównoważona produkcja drogą do poprawy jakości

Transkrypt

1 Zrównoważona produkcja drogą do poprawy jakości Bezpieczeństwo żywności Zredukowanie poziomu pozostałośći (NDP) Dostępność produktu Poprawa jakośći i ilości po przechowaniu Zrównoważona produkcja Zintegrowana strategia ochrony upraw Polski projekt dla warzyw

2 Jaka była sytuacja rynkowa? Zaczęły wzrastać wymagania rynku co do dostępności oraz jakosći warzyw, nie tylko w okresach produkcji na polu, ale także w okresie zimowo-wiosennym. Grupa Polfarm zainwestowała w infrastruktuę do przechowywania, mycia, pakowania warzyw, posiada m.in. instalację hydrocooling proces schładzania poprawiający trwałość warzyw Grupa Polfarm jako jako jedna z pierw-szych zaczęła stosować wodę ozonowaną do mycia warzyw, poprawia to czystość mikrobiologiczną, dzięki temu zwiększa się trwałość gotowego produktu. POLSKA

3 Wyzwania: Zmiejszenie presji ze strony chorób na polu Poprawa jakośći po przechowaniu Zmniejszenie poziomu pozostałości substancji aktywnych Rozwiązania: Wprowadzenie dłuższej rotacji upraw i systemu wspomagania decyzji w ochronie warzyw Wprowadzenie nowych rozwiązań w ochronie roślin w tym nowoczesnych rozwiązań konwencjonalnych a także preparatów biologicznych. Nowa technologia przechowywania i mycia warzyw. Wykorzystanie systemu wspomagania decyzji i wprowadzenie do programu ochrony środków biologicznych Korzyści: Wyższe plony warzyw, Poprawa jakośći warzyw dostarczanych do partnerów handlowych Stabilny, dochodowy biznes oparty na długofalowym partnerstwie Partnerstwo z tak wymagającym klientem to wielkie wyzwanie. Po kilku latach wspólnej pracy wiem, że było warto. I co najważniejsze, nadal rozwijamy współpracę. Radosław Suchorzewski, Bayer

4 Jakie były wyzwania? Wraz ze wzrostem intensywności produkcji warzyw zwłaszcza korzeniowych, skrócona została rotacja upraw. Zaczęły narastać problemy ze zwalczaniem chorób grzybowych w tym zgnilizny twardzikowej. Skutkiem tego były porażenia roślin już na polu, a także gorsza jakość i ilość po przechowaniu. Konieczne było wprowadzenie nowej technologi uprawy i ochrony, która pozwoliłby ograniczyć straty i podnieść jakość warzyw jako produktu fiinalnego dostarczanego do partnerów handlowych. Rosną również wymagania rynku, oczekiwania klientów co do poziomów pozostałości substancji aktywnych środków ochrony roślin w warzywach dostarczanych do sklepów i ostatecznych konsumentów. Jakie rozwiązania wprowadzono? Rosnące wymagania rynku wymusiły wprowadzenie bardziej zróżnicowanej rotacji upraw. W płodozminie pojawiły się uprawy zbóż, ziemniaków, bobiku, warzyw cebulowych. Dzięki temu cykl rotacji upraw stanowi minimun 5 lat. Ważnym elementem technologii stała się zrównoważona ochrona przeciwko chorobom i szkodnikom. Do programu ochrony wprowadzono nowoczesne preparaty konwencjonalne np. Luna Experience oraz środki biologiczne, m.in. Contans WG, Serenade ASO. Ważnym elementem zrównoważonej uprawy i ochrony stało sie stosowanie monitoringów i systemów wspomagania decyzji w celu precyzyjnego określania terminów i ilości zabiegów ochrony roślin. Elementem systemu wspomagania decyzji jest stacja meteorologiczna wraz ze specjalistycznym oprogramowaniem do wyznaczenia optymalnego terminu zabiegów fungicydowych. W zwalczaniu szkodników stosuję się dodatkowo tablice lepowe oraz pułapki zapachowe. Odkąd stosujemy Contans zgnilizna twardzikowa przestała być kłopotem. Wprowadzenie zintegrowanej ochrony pozwoliło na ograniczenie lilości pozostałości. Bezpieczeństwo żywności jest dla Grupy Polfarm jednym z kluczowych aspektów jej działalności. Paweł Gulczyński, Polfarm

5 Co osiągnięto? Wprowadzenie zmiany technologii na bardziej zrównoważoną pozwoliło zmniejszyć presję ze strony chorób oraz podnieść jakość i bezpieczeństwo warzyw dostrczanych do partnerów handlowych Technologia ochrony wykorzystująca systemy wspomagania decyzji i nowoczesne rozwiązania oferowane przez firmę Bayer okazała się skuteczniejsza niż stosowana w poprzednich latach. Zmniejszono ilość zabiegów środkami konwencjonalnymi oraz wprowadzono środki biolgiczne, które okazały się wysoce skuteczne zwłaszcza w zwalczaniu zgnilizny twardzikowej. Naturalną konsekwencją wprowadzenia zintegrowanej technologii jest ograniczenie poziomu pozostałości substancji aktywnych w warzywach. Jest to zgodne z rosnącymi wymaganiami sieci handlowych współpracujacych z Grupą Polfarm. Osiągnięcia, korzyści: ograniczenie strat przechowalniczych ok % zwiększenie udziału plonu handlowego o 20 ton z hektara zintegrowana produkcja i ograniczenie pozostałości pozwoliło nam nawiązać wspołpracę z dużymi międzynarodowymi grupami zakupowymi

6 Parterstwo w Łańcuchu dostaw Wśród konsumentów coraz bardziej rośnie świadomość potrzeby zdrowego odżywiania się. Partnerstwa w Łańcuchu Żywnościowym przyczyniają się do zaopatrywania konsumentów w wysokiej jakości, świeże produkty stanowiące podstawę zdrowej diety. Jednak tego typu współpraca może odnieść sukces wtedy, gdy obejmie każdego uczestnika w łańcuchu żywnościowym - od producenta i przetwórcy po eksportera lub importera oraz sprzedawcę detalicznego. Bayer dysponuje globalnym doświadczeniem oraz specjalistyczną wiedzą służącą tworzeniu udanego partnerstwa na każdym poziomie. W celu uzyskania więcej inforacji skontaktuj się z : Bayer Sp. z o.o. Al.Jerozolimskie Warszawa Polska tel: tel. kom: radoslaw.suchorzewski@bayer.com Grupa Producentow Owocow i Warzyw POLFARM Sp. z.o.o. Weglowa Chwaszczyno Poland tel: tel. kom: fax: polfarm@polfarm.com Bayer AG Crop Science Division Alfred-Nobel-Str Monheim Niemcy tel: foodchainpartnership@bayer.com! Więcej informacji znajdziesz na stronie: przez Bayer Crop Science FCP Jest to międzynarodowo opublikowana broszura, która nie jest reklmą komercyjną lub ofertą produktową. Może zawierać informacje o produktach, nie zarejestrowanych we wszystkich krajach. Uprzejmie prosimy czytelników o sprawdzenie rejestracji krajowych. Jesteśmy na: Bayer Crop Science #FoodChainPartnership Bayer4Crops #FoodChainPartnership