MEAT ing czerwca 2019 r. Hotel KOLUMNA PARK k/ Łodzi Przygoń, ul. Hotelowa 1, Dobroń

Transkrypt

1 technologia rozwój jakość 11 czerwca 2019 r. Hotel KOLUMNA PARK k/ Łodzi Przygoń, ul. Hotelowa 1, Dobroń organizator: Kongres technologów, działów rozwoju i jakości branży mięsnej patronat medialny:

2 Wiemy czego potrzebuje branża zapytaliśmy o to ponad 200 przedstawicieli firm przetwórczych oraz ich dostawców. Tematyka KONGRESU - str. 2 - To nie będzie kolejne spotkanie, którego organizatorzy wiedzą lepiej czego potrzebują jego uczestnicy. W ubiegłych miesiącach zapytaliśmy ponad 200 przedstawicieli zakładów przetwórczych (większych i mniejszych) oraz firm dostarczających swoje towary i usługi dla branży, o to, czym obecnie żyje branża, z czym ma największe problemy, co ją boli. Odpowiedzi oczywiście były bardzo różne i często wynikały z konkretnych, jednostkowych problemów danego zakładu. Udało nam się jednak, z tej całej masy problemów wytypować te, które pojawiały się w wypowiedziach najczęściej.

3 Tematyka KONGRESU Problemy z surowcem jakość, powtarzalność, sposoby zagospodarowania. Czysta etykieta - czyli jak pogodzić legislację z wymaganiami rynku? Wyzwania, jakie stawiają przed producentami handlowcy (sieci handlowe, hurtownie, odbiorcy indywidualni). Cele i kierunki rozwoju, wydłużenie terminów przydatności, zmiana profili smakowych, mody żywieniowe. Nieudany debiut rynkowy nowego produktu Jak ograniczyć straty i im zapobiegać? Badania sensoryczne vs badania konsumenckie produktów. Prawidłowo przeprowadzona ocena produktów pomoże zaoszczędzić sporo czasu, nerwów i pieniędzy, już na etapie przed wprowadzeniem na rynek. Debata W czasie rozmów z przedstawicielami branży usłyszeliśmy dużo o codziennych problemach z handlem. Padały pytania: W jakim kierunku to wszystko pójdzie? Postaramy się odpowiedzieć. W czasie Kongresu odbędzie się debata, na którą zaprosiliśmy przedstawicieli dwóch stron barykady producentów i handlowców. O swoich problemach i sposobach radzeniem sobie z nimi odpowiedzą zarówno jedni jak i drudzy. Wierzymy, że dzięki temu uda się nieco bardziej zrozumieć wzajemne relacje oraz wymagania obu stron, a może wypracować nawet jakieś wspólne pomysły, by tę sytuacje nieco uzdrowić. A jakie są obecnie trendy i po jakie produkty klienci sięgają obecnie i będą chcieli sięgać w przyszłości? o tym też powiemy, ustami specjalisty zajmującego się tym zagadnieniem na co dzień. - str. 3 -

4 Prezentacje, prelegenci tylko niezbędna wiedza, bez niepotrzebnej otoczki Dokładamy starań, by wszystkie prelekcje i prezentacje były jak najbardziej merytoryczne i odpowiadały na konkretne problemy. Do pomocy w przygotowaniu Kongresu zaprosiliśmy uznanych praktyków oraz świat nauki. Gwarantujemy merytoryczne i ciekawe prezentacje. Zapewniamy dużą dawkę przydatnej wiedzy, w łatwo przyswajalnej formie. DLA KOGO? / UCZESTNICY KONGRESU Profil uczestnika: Osoba odpowiedzialna za produkcję, rozwój i jakość produktów oferowanych przez zakład przetwórczy. Na Kongres zapraszamy przede wszystkim technologów, szefów produkcji, ale również działy rozwoju i jakości zakładów przetwórstwa mięsa. To właśnie oni znajdą w czasie Kongresu najwięcej wartościowych dla siebie treści. Nie mniej jednak również właściciele czy dyrektorzy zakładów nie będą się na Kongresie nudzili. Ilość przydatnych treści, ich forma oraz aktualność na pewno pozwoli skonfrontować wiele własnych przekonań ze stanem faktycznym i wyciągnąć konstruktywne wnioski. - str. 4 -

5 Formuła wydarzenia: minimum czasu - maksimum korzyści Biorąc pod uwagę to, iż każda z osób związanych z dzisiejszym przetwórstwem mięsa żyje w permanentnym niedoczasie postanowiliśmy zaproponować jednodniową formułę naszego spotkania. Zdajemy sobie sprawę jak trudno obecnie wygospodarować czas na udział w Kongresie, dlatego też udział w wydarzeniu będzie bardzo intensywny, zaś wiedza przekazana zostanie w pigułce. Charakter imprezy - przede wszystkim networking Podczas Kongresu największy nacisk będziemy kładli i do tego będziemy zachęcali uczestników, na możliwość nawiązywania i rozwijania relacji biznesowych. Uczestnikami wydarzenia będą zarówno przedstawiciele zakładów przetwórczych jak i firm-dostawców dla branży mięsnej. Da to możliwość nawiązania wielu rozmów handlowych i zapoznania się / przedstawienia rozwiązań pomocnych w prowadzeniu działalności przetwórczej. wydarzenia towarzyszące kongresowi Aby jeszcze bardziej zintensyfikować korzyści z udziału w Kongresie zaplanowaliśmy, poza ciekawymi, merytorycznymi wykładami, cztery wydarzenia towarzyszące. Będą to: - str. 5 - DEBATA z udziałem przedstawicieli przetwórców oraz handlu. - Sprzedaż produktów, własna sieć sklepów, hurtownie, sieci detaliczne wady i zalety, doświadczenia we współpracy, wymagania rynku. - Kierunki rozwoju produktów trendy i nowości. WARSZTATY Czysta etykieta WARSZTATY W jaki sposób prawidłowo przeprowadzić ocenę produktów? MINI-TARGI dostawców dla branży mięsnej.

6 50% RABATU dla wszystkich uczestników Kongresu MEATing 2019 na nasz BESTSELLER - książkę Technologiczne uwarunkowania powstawania odchyleń jakościowych wyrobów mięsnych. Zawartość merytoryczna książki (2 tomy): Wędliny obrabiane termicznie: - wędzonki parzone, - kiełbasy parzone i wyroby blokowe, - wędliny pieczone, parzone niskowydajne oraz podsuszane i suszone. Przetwory drobiowe. Tłuszcze topione (smalce). Wędliny surowe: - wędliny surowe miękkie, - wędliny surowe dojrzewające. Wędliny podrobowe i wyroby garmażeryjne: - salcesony i studzieniny, - kiszki wątrobiane i pasztety, - kiszki kaszane (kaszanki). Konserwy: - konserwy pasteryzowane, - konserwy sterylizowane. Wyroby pakowane. - str. 6 -

7 miejsce - w atmosferze profesjonalizmu Po wielu analizach, na miejsce Kongresu wybraliśmy doskonale zlokalizowany Hotel Kolumna Park. Łatwość dojazdu z każdego miejsca w kraju jest niewątpliwie jego ogromnym atutem. W atmosferze profesjonalizmu to motto i cel właścicieli Hotelu, jaki sobie stawiają podczas obsługi organizowanych na terenie Hotelu imprez. Doskonałe położenie Hotelu, malownicze otoczenie sosnowego lasu z dala od zgiełku, w sercu cichej i zalesionej dzielnicy Łasku. Przestronne sale konferencyjne, wygodne pokoje hotelowe oraz smaczna kuchnia zapewnią uczestnikom Kongresu komfortowe warunki do przyswajania wiedzy i nawiązywania ciekawych i wymiernych finansowo relacji biznesowych. Spotkajmy się w Hotelu Kolumna Park 11 czerwca 2019 r. - str

8 Patronat medialny nad Kongresem MEATing 2019 objęła redakcja programu Agro Pasja Z wydarzenia zostanie przygotowana relacja filmowa, która ukaże się w jednym z odcinków Agro Pasji. Program jest emitowany nieprzerwanie od 2014 r. i od samego początku może się pochwalić kilkuset tysięczną rzeszą stałych, wiernych widzów. Program jest nadawany na antenie POLSAT NEWS oraz POLSAT NEWS 2. Jest również dostępny na platformach ipla oraz YouTube. - str. 8 -

9 Koszty udziału w Kongresie MEATing 2019 (netto): Udział w Kongresie (bez udziału w bankiecie): 450,- PLN / osoba Udział w Kongresie i bankiecie kończącym Kongres: 590,- PLN / osoba Koszty zakwaterowania (brutto): POKÓJ JEDNOOSOBOWY - Nocleg przed Kongresem (jedna noc: 10 / 11. czerwca 2019 r.) lub nocleg w czasie Kongresu (jedna noc: 11 / 12. czerwca 2019 r.): 232,20 PLN (brutto) - cena zwiera śniadanie POKÓJ DWUOSOBOWY - Nocleg przed Kongresem (jedna noc: 10 / 11. czerwca 2019 r.) lub nocleg w czasie Kongresu (jedna noc: 11 / 12. czerwca 2019 r.): 307,80 PLN (brutto) - cena zwiera śniadanie POKÓJ JEDNOOSOBOWY - Nocleg wydłużony (dwie noce: 10 / 11 / 12. czerwca 2019 r.): 464,40 PLN (brutto) - cena zwiera śniadanie POKÓJ DWUOSOBOWY - Nocleg wydłużony (dwie noce: 10 / 11 / 12. czerwca 2019 r.): 615,60 PLN (brutto) - cena zwiera śniadanie Warunki rezygnacji: Rezygnacja z udziału w Kongresie oraz zwrot opłaty kongresowej w całości możliwe są w przypadku pisemnego zgłoszenia takiej rezygnacji nie później niż do 30 kwietnia 2019 r. Rezygnacja w terminie 1 maja 31 maja 2019 r. daje prawo zwrotu opłaty kongresowej w wysokości 50% całości zamówionych świadczeń. Rezygnacja po terminie 31 maja 2019 r. nie daje prawa zwrotu opłaty kongresowej w żadej wysokości. Każdorazowo jednak organizator zastrzega sobie prawo do potrącenia maksymalnie 10% wysokości uiszczonej opłaty na poczet kosztów manipulacyjnych. Zmiana nazwiska uczestnika Kongresu możliwa jest do 31 maja 2019 r. - str. 9 -

10 technologia rozwój jakość organizator: kontakt: Marek Bielski Karolina Szlapańska Katarzyna Salomon tel tel tel