What a night!!!... do naszego hotelu na centralnym Manhattanie dotarliśmy krótko przed 7.00 rano.

Transkrypt

1

2 What a night!!!... do naszego hotelu na centralnym Manhattanie dotarliśmy krótko przed 7.00 rano. Wieczór kawalerski Steva rozpoczęliśmy przy 33 East Street w mieszkaniu Jerry ego Perry animatora całej imprezy. Zaszalał. Syberyjskie sashimi ze szklaneczką MAMONT na drobno skruszonym lodzie! Podobno sześciokrotna destylacja i użyte produkty stawiają tę wódkę w czołówce najlepszych słodowych alkoholi świata. Faktycznie niezła. Niezła na tyle, że nie skończyło się na jednej butelce. Deser spłukaliśmy aksamitnym likierem MOZART CHOCOLATE VANILLA CREAM. Nie wszyscy, bo część wybrała GRAPPĘ NONINO. Z jakim skutkiem okaże się rano. Z minuty na minutę rosła presja żeby wreszcie opuścić cztery ściany. Nasz clubbing rozpoczęliśmy w pobliskim Take Me Out. Przy barze nie było już tak jednoznacznie. Część z nas nacjonalistycznie wybrała BOURBON EVAN WILLIAMS, pozostali sięgnęli do korzeni i z lubością delektowali się topowym ginem LANGLEY S NO.8. Później dla stonowania nastrojów wybraliśmy jazzowy klub Dizzy s na Manchattanie. Na pytanie co pijemy, mogła być tylko jedna odpowiedź: Whisky!!! Wybór chłopaków zdominowało pochodzenie ich przodków. Część pozostała przy bourbonie zamawiając rocznikowy ELIJAH CRAIG a Szkoci malta GLENGOYNE. Dalsze menu odtworzyłem następnego dnia z rachunków znalezionych w kieszeni marynarki. Była jeszcze Pacha NYC przy 46 West i rum MEZAN. Był parkiet w S.O.B. s z gorącymi rytmami brazylijskiej samby przy shotach sotolu HACIENDA DE CHIHUAHUA i tequlii LUNAZUL. Po dwóch dniach ktoś odnalazł jeszcze rachunek ze Space Ibiza NY za butelkę ekstremalnie ekskluzywnego koniaku SERENITE BACHE GABRIELSEN. Dlaczego koniak na koniec??? What a night!!!* *fragmnet z Opowiadania niepowstałe

3 PREMIUM SPIRITS BRANDS THE BAR VODKA MAMONT 2 GIN LANGLEY S 5 RUM MEZAN 6 RUM FOURSQUARE 8 RUM DOORLY S 9 SOTOL HACIENDA DE CHIHUAHUA 10 TEQUILA LUNAZUL 11 SCOTCH WHISKY 12 TAMDHU 14 GLENGOYNE 18 SMOKEHEAD 21 MUIRHEAD S 22 WEMYSS MALTS 24 AMERICAN WHISKEY / BOURBON 28 HEAVEN HILL BRANDS 29 EVAN WILLIAMS 29 ELIJAH CRAIG 32 AMERICAN WHISKEY COLLECTION 33 COGNAC BACHE GABRIELSEN 36 ARMAGNAC CLOS MARTIN 38 PORTO BURMESTER 39 PORTO KOPKE 42 LIQUERS MOZART 44 LIQUERS ARGIOLAS 47 LIQUERS APEROL 47 GRAPPA NONINO 48 GRAPPA SESSANTANNI 50 GRAPPA ARGIOLAS 50 SAKE AKASHI-TAI 51 WERMUT CARLO ALBERTO 52

4 MAMONT VODKA JEDNA Z NAJLEPSZYCH WÓDEK JAKIE KIEDYKOLWIEK POWSTAŁY NA SYBERII. KLASA ULTRA PREMIUM. WODA WYKORZYSTYWANA DO PRODUKCJI POCHODZI Z KRYSTALICZNIE CZYSTYCH ŹRÓDEŁ GÓR AŁTAJU. WÓDKA 6-KROTNIE DESTYLOWANA. Większość ludzi kojarzy SYBERIĘ z magiczną krainą rozciągającą się od Uralu do Pacyfiku, od granicy z Chinami, Mongolią i Kazachstanem do Arktyki. Niewielu doświadczyło dzikiego piękna, dziewiczych lasów, jezior, rzek i gór tej krainy. W roku 2001, dwunastu członków ekspedycji, po awaryjnym lądowaniu samolotu, w oczekiwaniu na nadchodzący ratunek, zaczęło planować następną wyprawę. Jej celem miało być odkrycie szczątków wielkiego mamuta. Nie mogli uwierzyć w swoje szczęście, gdy w 2003 roku w skalnej bryle w syberyjskiej tundrze odnaleziono doskonale zachowanego mamuta z Yugakir. Osobnik był w tak dobrym stanie, że zaczęto się zastanawiać nad możliwościami jego sklonowania. Było to jedno z najważniejszych odkryć archeologicznych. Aby uczcić tę wspaniałą przygodę i dziedzictwo odnalezione na Syberii, jeden z uczestników wyprawy, Fryderyk Paulsen, postanowił stworzyć krystalicznie doskonałą wódkę, którą nazwał Mamont. Trunek produkowany jest w jednej z najstarszych destylarni Syberii u stóp słynnych gór Ałtaju. Powstaje z najlepszej białej syberyjskiej pszenicy ozimej i znanej na całym świecie ze swej czystości wody ze źródeł Ałtaju. Tworzą ją najlepsi fachowcy tradycyjnymi metodami, poddając kontrolowanej 6-krotnej destylacji i filtracji przez srebro, korę brzozy i węgiel. Dzięki tym procesom wódka zyskuje elegancki i ponadczasowy charakter. Butelkowana jest na Syberii w szkło pochodzące z Francji. Inspiracją dla twórców tej unikalnej butelki był kształt kła mamuta. Wódka odkrywa ducha mistycznej Syberii. 2 VODKA

5 MAMONT MAMONT VODKA SYMBOL MR 0005 / MR 0007 / MR 0001 OPIS Aromat orzechów cedrowych. Miękki, jedwabisty i delikatnie słodki smak. KOŃCÓWKA Wytrawna ALKOHOL 40 % POJEMNOŚĆ 50 cl / 70 cl / 100 cl Mamont Vodka posiada certyfikat koszerności. MAMONT/Z/2 VODKA 3

6 LANGLEY S 4 GIN

7 DESTYLARNIA LANGLEY S ZAŁOŻONA NIEMAL PRZED WIEKIEM DO DZISIAJ POZOSTAJE W RĘKACH RODZINY PALMER. POCZĄWSZY OD ROKU 1920 PRODUKUJE JEDEN Z NAJLEPSZYCH I NACZĘŚCIEJ NAGRADZANYCH GINÓW. LANGLEY S THE GIN LANGLEY S Do produkcji NO.8 użwany jest miedziany pot still Connie wyprodukowany w roku 1960 przez najstarszą brytyjską firmę John Dore & Company. Tradycyjne metody produkcji, element rodzinnego biznesu, małe partie oraz ręcznie produkowane butelki plasują Langley s NO.8 w kategorii ultra premium. Zrobiony na miarę dla wymagających i tradycyjnych konsumentów. Blend ośmiu starannie dobranych i świeżych botanicals i 100% angielskiego zbożowego spirytusu. LANGLEY S NO.8 SYMBOL GB 0001 KOLOR Bezbarwny, przejrzysty. OPIS ALKOHOL 41.7% OKRĘG Anglia NAGRODY Na początku jałowiec i kolendra zbalansowane smakiem cytryny na podniebieniu. Długa, zgrabna i ciepła końcówka. Wszystko to tworzy ponadczasowy staroangielski styl ginu. San Francisco World Spirits Competition: Gold, Spirits Business Gin Masters: MasterGreat Taste Awards: Two Star Gold, Gold Medal San Francisco Spirits LANGLEY S FIRST CHAPTER GIN SYMBOL GB0002 KOLOR Bezbarwny, przejrzysty. NOS Aromat jałowca ze skórką cytryny, który zanika i daje pierwszeństwo zapachom kolendry. USTA W ustach po umiarkowanym uderzeniu jałowca, następują smaki cytrusowej skórki i delikatnych przypraw. KOŃCÓWKA Lekka, gładka i bardzo orzeźwiająca. ALKOHOL 38% OKRĘG Anglia LANGLEY S OLD TOM GIN SYMBOL GB0002 KOLOR Bezbarwny, przejrzysty NOS Aromaty jałowca, pomarańczy i słodkich mandarynek. USTA Ma bogaty i zaokrąglony smak z lekką charakterystyczną słodyczą. Zdecydowanie jałowiec, nuty kopru włoskiego, gałki muszkatołowej, skórki z cytryny i kolendry KOŃCÓWKA Gładkie, miękkie, słodkie długotrwałe wykończenie ALKOHOL 47% OKRĘG Anglia NAGRODY Gold Medal San Francisco Spirits Competition GIN 5

8 MEZAN MEZAN Rumy MEZAN produkowane są w destylarniach znajdujących się w Indiach Zachodnich, Ameryce Południowej i Środkowej. W swej ofercie Mezan proponuje wysokiej jakości rumy z Jamajki, Guyany, Panamy, Trinidadu, Grenady TEN JAMAJSKI RUM ZMIESZANO W 1983 ROKU Z RUMÓW W WIEKU OD 4 DO 23 LAT POCHODZĄCYCH Z DWÓCH DESTYLARNI-HAMPDEN I MONYMUSK. NASTĘPNIE BLEND UMIESZCZONO W DĘBOWYCH BECZKACH NA KILKA LAT. PIERWSZĄ BECZKĘ ROZLANO W 2011 ROKU. RUM XO EXTRA OLD BARRIQUE AGED JAMAICA RUM MEZAN PANAMA 2006* MEZAN GUYANA 2005* MEZAN JAMAICA WORTHY PARK 2005* SYMBOL MR 0001 KOLOR Bursztynowo-złoty, lśniący. NOS Banany z karmelem, aromat ciasta Banoffee Pie USTA Okrągły, dobrze zrównoważony z posmakiem chlebka bananowego. KOŃCÓWKA Bardzo długa z karmelową nutą. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Jamajka SYMBOL MR00012 KOLOR Średnio bursztynowy. NOS Maślany karmel z odrobiną suszonych moreli i guawy. USTA Na podniebieniu tropikalne owoce, pomarańcze, przypalony cukier trzcinowy. KOŃCÓWKA Intrygujące wykończenie z posmakiem beczki, pieprzu, gałki muszkatołowej, pomarańczy i melasy. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Panama SYMBOL MR00013 KOLOR Jasny słomkowy. NOS Nuty papryki, mentolu, słodkich truskawek i bananów, także bardzo delikatny aromat mandarynek. USTA Smak zrownoważony z nutami imbiru, pieprzu, guawy i bananów, KOŃCÓWKA Posmak cytrynowy z odrobina dębu i mięty. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Guyana SYMBOL MR00011 KOLOR Klarowny, bladozłoty, słomkowy. NOS Lekkie trawiaste aromaty z nutami suszonych owoców i zielonych bananów. USTA W ustach słodycz, smak toffi, masła i wanilii, odrobina drewna i pieprzu. KOŃCÓWKA Długa, słodka i maślana. ALKOHOL 46% UWAGI Kraj pochodzenia: Jamajka 6 RUM * Pochodzenie, moc oraz roczniki mogą się zmieniać.

9 ZESTAW XO EXTRA OLD BARRIQUE AGED JAMAICA RUM + 2 SZKLANKI RUM 7

10 FOURSQUARE FOURSQUARE DISTILLERY POWSTAŁA NA TERENIE DAWNEJ PLANTACJI I FABRYKI CUKRU Z POCZĄTKÓW XVI WIEKU. Założył ją Reginald Leon Seale - dziadek obecnego właściciela Richarda Seale Master of Blender and Distiller, którego nazwisko stało się symbolem karaibskich rumów. Prawie 10 hektarów zostało przekształconych w pięknie urządzoną posiadłość wraz z ogrodem, zoo, amfiteatrem, małymi muzeami i oczywiście najnowocześniejszą destylarnią rumu IWSC oraz ISC RUM PRODUCER OF THE YEAR. FOURSQUARE ZINFANDEL CASK FINISH SYMBOL MR0009 KOLOR Ciemny złoto-brązowy kolor z czerwoną poświatą. NOS Aromat czerwonych owoców wiśni, truskawek oraz jabłek, słodkie akcenty toffi, wanilii, czekolady, dębowe nuty. USTA Aksamitne i okrągłe na podniebieniu, słodki posmak czarnej porzeczki i truskawek, odrobina przypraw. KOŃCÓWKA Gładka i długotrwała, z posmakiem popcornu. ALKOHOL 43,00% POJEMNOŚĆ 70c UWAGI Starzony w beczkach po winie Zinfandel. 8 RUM FOURSQUARE CASK SELECTION VINTAGE 2005 SYMBOL MR00094 KOLOR Ciemny złoto-brązowy kolor z pomarańczową poświatą NOS Potężny i aromatyczny nos - dominują aromaty toffi i karmelu, z nutami skórki cytrynowej i pomarańczowej. USTA Słodki smak, pełny i bogaty z nutą melasy, owocowych konfitur, odrobiną orzechów i dębową nutą. KOŃCÓWKA Po wybuchu słodyczy następuje czyste wytrawne bardzo długie rozgrzewające wykończenie. ALKOHOL 59% UWAGI Kraj pochodzenia: Barbados NAGRODY International Spirits Challenge Supreme Champion Spirit, IWSC Gold FOURSQUARE PREMISE CASK SELECTION 10YO SYMBOL MR00092 KOLOR Ciemny bursztyn. NOS Aromaty beczki po bourbonie daje kokos, wanilię, karmel i goździki, a po sherry skóra, figi, rodzynki, śliwki. USTA Ostre, wytrawne i taniczne. Natychmiastowe nuty sherry- prażone orzeszki ziemne, bardzo ciemna czekolada (90%), zimna herbata, daktyle i porzeczki. KOŃCÓWKA Bardzo długie rozgrzewające wykończenie z nutami czarnego pieprzu. ALKOHOL 46% UWAGI Kraj pochodzenia: Barbados FOURSQUARE DOMINUS CASK SELECTION 10YO SYMBOL MR00090 KOLOR Ciemny złoto-brązowy kolor z pomarańczową poświatą. NOS Aromaty konfitur z miękkich ciemnych owoców, pikantne i leśne nuty. USTA Słodycz z waniliowym posmakiem i pikantną nutą, ładnie zrównoważone drobiny goryczkowego alkoholu, przyjemna równowaga KOŃCÓWKA Długie wykończenie z dużą ilością beczki po koniaku. ALKOHOL 56 % UWAGI Kraj pochodzenia: Barbados NAGRODY IWSC Gold, Outstanding

11 DOORLY S DOORLY S DOORLY S RUM TO KLASYCZNY STYL BARBADOS. W 1906r. została wprowadzona ustawa regulująca produkcję rumu. Od tej pory obowiązkiem każdej destylarni jest posiadanie licencji. Doorly s był pionierem w butelkowaniu rumu. Wcześniej eksportowano rum tylko w beczkach. Dzisiaj rumy DOORLY S znane są na całym świecie. Produkuje się je obecnie w najnowocześniejszej i najbardziej wydajnej ekologicznej destylarni rumu Foursquare Distillery na Barbadosie. RUM 3 YO WHITE RJ SEARLE BARBADOS SYMBOL MR 0002 KOLOR Jasny, krystalicznie biały. NOS Złożone owocowe aromaty. USTA Orzeźwiający, owocowy, wyraźny i przyjemny, kremowy posmak dębu. KOŃCÓWKA Długa i czysta, niezwykle aromatyczna. ALKOHOL 40% UWAGI Leżakuje 3 lata w dębowych beczkach, następnie jest filtrowany węglowo dla osiągnięcia czystego koloru i charakterystycznego smaku. Kraj pochodzenia: Barbados. 5 YO GOLD SYMBOL MR 0003 KOLOR Bursztynowy. NOS Złożony, tropikalne suszone owoce. USTA Bogaty smak owoców egzotycznych z przewagą prażonego kokosa i dębową nutą. KOŃCÓWKA Długa i zrównoważona, z maślano-orzechowowaniliowym posmakiem. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Barbados XO SYMBOL MR 0004 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Bogaty, miód akacjowy, mango. USTA Okrągłe, złożone. Słodki smak owoców tropikalnych, wanilia, banan, sherry. KOŃCÓWKA Długa, z przyprawami, orzechowo-waniliowa. ALKOHOL 40% REGION Doorly s XO to najwyższy niepowtarzalny poziom, prawdziwa legenda wśród rumów. Kraj pochodzenia: Barbados RUM 9

12 SOTOL HACIENDA DE CHIHUAHUA HACIENDA DE CHIHUAHUA DISTILLERY (VINOMEX, S.A. DE C.V. ) MIEŚCI SIĘ W CIUDAD DELICIAS W PROWINCJI CHIHUAHUA W MEKSYKU I JEST JEDNYM Z NAJWIĘKSZYCH I NAJBARDZIEJ ZNANYCH PRODUCENTÓW SOTOLA. SOTOL - meksykański napój alkoholowy, produkowany w sposób podobny do mezcalu i tequili, lecz z innego gatunku agawy-dasylirion Wheeleri, który rośnie na pustynnych terenach północnego Meksyku, w stanach Chihuahua, Durango i Coahuila oraz na południu Stanów Zjednoczonych. Posiada smak podobny do tequili, lecz mocniejszy i mniej słodki. Marka nie została jeszcze skomercjalizowana, produkcja odbywa się nadal głównie w sposób chałupniczy, ale od roku 2002 nazwa sotol jest prawnie zastrzeżona w ramach systemu Denominación de Origen Protegida. SOTOL PLATA 10 SYMBOL MK 0001 KOLOR Czysta woda. NOS SOTOL Delikatnie ziołowo-cytrusowy z lekką nutą marcepana i mentolu. USTA Czyste, wyraźne, rześkie, z nutą cytrusów i lekko gorzkawym posmakiem, odrobina pieprzu. KOŃCÓWKA Kojąca, długa, dobrze zrównoważona. ALKOHOL 38% UWAGI Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto Wine Enthusiast rekomendacja REPOSADO SOTOL SYMBOL MK 0002 KOLOR Przejrzysty, jasnozłoty. NOS Słodki, z waniliową i ziemistą nutą, odrobina trawy cytrynowej. USTA Kremowe, gładkie i jedwabiste, z nutami przypraw, brązowego cukru i cytrusów. KOŃCÓWKA Długa, pełna smaku. ALKOHOL 38% UWAGI 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY TEQUILA.net Awards 2012 "Best of the Best" Best Aged Sotol ANEJO SOTOL SYMBOL MK 0003 KOLOR Głęboki złoty. NOS Złożony, mieszanka aromatów dębu, dymu, karmelu, wanilii, przypraw i lukrecji. USTA Mocne, zdecydowane, słodkie, ziemiste i pikantne, z nutami rodzynek i suszonych moreli. KOŃCÓWKA Długa, wytrawna, lekko pikantna. ALKOHOL 38% REGION 24 miesiące w beczce z francuskiego dębu. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY TEQUILA.net Awards 2011 "Best of the Best" Best Aged Sotol

13 LUNAZUL LUNAZUL TEQUILA ZGODNIE Z PRAWEM, TEQUILA MOŻE BYĆ PRODUKOWANA TYLKO Z BLUE AGAVE UPRAWIANEJ W JEDNYM Z PIĘCIU REGIONÓW W MEKSYKU - JALISCO, NAYARIT, GUANAJUATO, MICHOACAN I TAMAULIPAS. Rodzina Beckmann jest najstarszą na świecie dynastią producentów tequili - żadna inna rodzina nie może pochwalić się tak bogatą i zróżnicowaną historią rodu. W 1758r. pierwszą destylarnię założył Jose Antonio Cuervo. Dzisiaj firmą o nazwie Tierra de Agave s zarządza potomek w 8 generacji - - Jorge Beckmann. Jego ojciec Francisco marzył o produkcji najlepszej tequili na świecie. W 2004r. Jorge Beckmann rozpoczął produkcję Tequili 100% Agave w krótkich seriach i tak stworzył markę LUNAZUL. LUNAZUL BLANCO LUNAZUL REPOSADO LUNAZUL ANEJO SYMBOL HH 1001 KOLOR Krystalicznie czysty. NOS Świeże aromaty owoców tropikalnych i jabłka z nutami soli, cytrusów i eukaliptusa. USTA Pełne, oleiste, bogate smaki dojrzałych owoców cytrusowych z pieprzowo- -waniliową nutą. KOŃCÓWKA Długa, dobrze zrównoważona z nutą przypraw i cytrusów. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 brąz, 2012 złoto SYMBOL HH 1002 KOLOR Jasnobursztynowy. NOS Delikatny, owocowy z aromatem grillowanego ananasa. USTA Obfite, pełne owocowego i karmelowego smaku z nutą wanilii i dębu. KOŃCÓWKA Długa i kremowa, lekko pikantna, z odrobiną dymu. ALKOHOL 40% UWAGI 6 miesięcy w beczce po Bourbonie. Kraj pochodzenia: Meksyk NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 brąz, 2012 złoto SYMBOL HH 1003 KOLOR Transparentny złoty. NOS Dym i dąb, suszona śliwka i migdały, wanilia. USTA Pełne, wyraziste, dużo słodyczy z dębowym posmakiem, lekko pikantne. KOŃCÓWKA Długotrwała, delikatnie ziołowa i pikantna. ALKOHOL 40% UWAGI 12 do 18 miesięcy w beczce po Bourbonie. Kraj pochodzenia: Meksyk TEQUILA 11

14 12 SCOTCH WHISKY

15 MALT BLENDED MALT SCOTCH WHISKY SCOTCH WHISKY SZKOCKA WHISKY. NAJBARDZIEJ POŻĄDANY ALKOHOL ŚWIATA. Szkocka robi oszałamiającą karierę w Polsce. Dzięki niemal czterocyfrowemu przyrostowi konsumpcji whisky w ostatnich latach plasujemy się na początku drugiej dziesiątki jej największych światowych konsumentów. Na następnych stronach katalogu znajdziecie Państwo przede wszystkim propozycje single malt whisky. To najszlachetniejszy rodzaj whisky wytwarzany wyłącznie na bazie słodu jęczmiennego, w pojedynczych wsadach, destylowany w pot stills w jednej destylarni i od roku 2012 musi być butelkowany na terenie Szkocji. Oprócz tej whisky w ofercie znalazły się blended malt scotch whisky i blended scotch whisky - whisky z okręgów Speyside, Higlands, Islay czy Lowlands.Każdy z tych okręgów cechują inne nuty smakowe wytwarzanych w nich whisky. Highlands - dymne, korzenne, owocowe i kwiatowe. Speyside - korzenne, orzechowe, słodkie, owocowe i kwiatowe. Islay - torfowe, morskie, dymne i owocowe. SCOTCH WHISKY 13

16 TAMDHU URODZIŁA SIĘ PONOWIE PRZED KILKU LATY. OD WIEKÓW ROBILI JĄ TYLKO NAJLEPSI. USIĄDŹ, ZRELAKSUJ SIĘ I WZNIEŚ SZKLANKĘ HISTORII TAMDHU. TAMDHU TAMDHU powstała na brzegu rzeki Spy w roku w erze, kiedy wszystko wydawało się możliwe, w okresie, kiedy kupcy, intelektualiści i rzemieślnicy kroczyli razem tworząc nowoczesny świat. Od majestatycznych osiągnięć inżynierii do kształtowania nowych filozofii i doskonalenia najbardziej pożądanego alkoholu świata - szkockiej malt whisky. Beczki Sherry używane do dojrzewania whisky są takie same jak w czasach założenia destylarni. Ich najwyższa jakość nadaje naturalny kolor whisky Tamdhu. Nasi założyciele wybrali perfekcyjne miejsce na lokalizację destylarni, obok źródeł Tamdhu dostarczających naturalną wodę z Speyside niezbędną do zacieru jęczmiennego i redukcji alkoholu. Dbałość o szczegóły i absolutna koncentracja na jakości jest wyczuwalna w każdym łyku Tamdhu Każda z naszych 9 kadzi fermentacyjnych jest wykonana z sosny z Oregonu, najlepszych jakie spotkałem w swojej 43-letniej karierze zawodowej. Sandy Coutts. Destillery Manager. 14 SCOTCH WHISKY

17 TAMDHU 12 YEARS OLD LIMITED EDITION SHERRY CASK SYMBOL SC0003 KOLOR Rustykalny pomarańczowy NOS Bogate aromaty czekolady mlecznej, cukru pudru, karmelu. USTA Obfite, pełne z posmakiem cynamonu, skórki pomarańczowej i bananowego ciasta. KOŃCÓWKA Długie przyjemne wykończenie z kokosem, cynamonem i beczką ALKOHOL 40% REGION Speyside, Scotland. BATCH STRENGTH SINGLE MALT SYMBOL SC0001 KOLOR Kolor pomarańczowy z brązowym odcieniem. NOS Aromaty pieczonego chleba, masła orzechowego, cynamonu, wiśni koktajlowych, nuta pieprzu. USTA Gotowane wiśnie z dodatkiem wanilii. W tle skórka pomarańczy. KOŃCÓWKA Długi finisz z posmakiem suszonych owoców i orzechów laskowych z wyraźnym waniliowym posmakiem. ALKOHOL 58,5 %* REGION Speyside, Scotland. UWAGI Dojrzewa w dębowych beczkach po sherry. * moc oraz seria mogą się zmieniać SCOTCH WHISKY 15

18 TAMDHU 16 SCOTCH WHISKY

19 TAMDHU 24 MARCA 2017 TAMDHU SPEYSIDE SINGLE SCOTCH WHISKY MALT ZAPREZENTOWAŁA NAJSTARSZĄ BUTELKĘ TAMDHU 50 YEAR OLD CO ZBIEGŁO SIĘ Z OBCHODAMI 120 ROCZNICY DESTYLARNI. Tylko 100 butelek tego trunku jest dostępnych na całym świecie. Destylacja odbyła się 2 listopada 1963 r. a na butelkowanie przyszedł czas po 50 latach, przy mocy 55,6% zawartości alkoholu. Ta niezwykła whisky prezentowana jest w znakomicie zaprojektowanej karafce, stworzonej przez zespół wybitnych brytyjskich rzemieślników projektantkę szkła Katy Holford, ekspertów z dziedziny kryształów z Royal Brierley, a także firmy jubilerskiej Hamilton & Inches. 50 YO SPEYSIDE SINGLE MALT SYMBOL SC0002 KOLOR Piękny kolor brązowego aksamitu. NOS Owoce lasu, elegancki dąb, pomarańczowa głębia z podłożem różanym, ciemną czekoladą i marcepanem. USTA Goździki, lukrecja, espresso i pieczone jabłka, bananan, prażone migdały, odrobina pieprzu. KOŃCÓWKA Długie bogate wykończenie z posmakiem imbiru, orzechów włoskich i syropu klonowego. ALKOHOL 58,8 %* POJEMNOŚĆ 70 cl SCOTCH WHISKY 17

20 GLENGOYNE GLENGOYNE GLENGOYNE DISTILLERY słynie z produkcji single malt whisky od 150 lat. Pięknie położona na wzgórzu Dumgoyne, na południowo-zachodnim krańcu rejonu Highland, niedaleko miejscowości Strathblane w Szkocji, istnieje od 1833 r. Mieści się niedaleko jeziora Loch Lomond, na północ od Glasgow. W kwietniu 2003 r. Ian Macleod Distillers Ltd. zakupiła Glengoyne Distillery a tym samym m arki Glengoy ne Single Malt oraz Langs Blended Whisky. Obecnie roczna produkcja wynosi blisko milion litr ów alkoholu. Glengoyne kwalifikowana jest jako whisky z Highlands. Jest to bardzo umowna kwalifikacja, ponieważ jej łagodny i lekko owocowy charakter smaku i bukietu bliższy jest maltom z rejonu Lowlands. Także geograficznie bliżej z Glengoyne do Lowlands niż do jakiejkolwiek innej destylarni z Highlands. Tak naprawdę umowna linia oddzielająca te dwa r egiony przebiega dokładnie przez tereny destylarni. Glengoyne 17 YO została wybrana jako World s Best Single Highland Malt w konkursie Best of the Best organizowanym przez Whisky Magazine. Wyboru dokonało 62 niezależnych ekspertów podczas tzw. blind tasting. 12YO HIGHLAND SINGLE MALT 15YO HIGHLAND SINGLE MALT SYMBOL SC 0020 SYMBOL SC 0021 KOLOR Klarowny złoty. KOLOR Jasne złoto. NOS Bogaty, słodki aromat z nutami karmelu, marcepana i suszonych owoców, skórka pomarańczowa, pieczone jabłko, odrobina miodu. NOS USTA Konsystencja miękka, oleista i bardzo skoncentrowana, słodowa, z posmakiem gruszek, z odrobiną rozgrzewających przypraw, niezwykle wyważony smak. USTA KOŃCÓWKA KOŃCÓWKA Długi, słodki, dębowy finisz. ALKOHOL 43% POJEMNOŚĆ cl SCOTCH WHISKY Na początku zapach dojrzałej cytryny ustępuje dalej aromatom popcornu i toffi, także nuty wanilii. Oleista, kompleksowa konsystencja, smak słodkich cytrusów, z orzechową i cynamonowa nutą. Pikantne dębowe wykończenie. ALKOHOL 43% 18YO HIGHLAND SINGLE MALT SYMBOL SC 0022 KOLOR Złoty z bogatym blaskiem. NOS Aromaty czerwonych jabłek i dojrzałego melona, owsianki, karmelu. USTA Smak pełny, okrągły i bogaty. Na początku duszone owoce, marcepan i orzechy włoskie, potem rozgrzewające przyprawy, kakao i konfitury. KOŃCÓWKA Długi, rozgrzewający, wytrawny finisz. ALKOHOL 43% POJEMNOŚĆ 70 cl

21 GLENGOYNE 3 X 20CL GIFT PACK 12, 15, 18YO SYMBOL SC YO HIGHLAND SINGLE MALT 25YO HIGHLAND SINGLE MALT CASK STRENGTH HIGHLAND SINGLE MALT SYMBOL SC0023 KOLOR Głęboka miedź ze smugami. NOS Czerwone pieczone jabłka, toffi, sherry i suszone owoce, wyraźne aromaty ciasta. USTA Pełne, okrągłe, złożone, wyjątkowy posmak sherry, miodu, rodzynek, orzechów laskowych i cynamonu. KOŃCÓWKA Długi, wytrawny finisz z lekko pikantnym posmakiem. ALKOHOL 43,00% POJEMNOŚĆ 70 cl UWAGI Dojrzewanie w 100% w beczkach po sherry z europejskiego dębu. SYMBOL SC0024 SYMBOL SC0025 KOLOR Ciemny bursztyn. KOLOR Bursztynowe złoto. NOS Intensywne aromaty charakterystyczne dla sherry rodzynki, figi i pomarańcze. NOS Intensywne aromaty owoców egzotycznych zwłaszcza dojrzałych bananów. USTA Początkowo wanilia i ciemna czekolada, później bogaty smak sherry z nutami ciasta owocowego i pomarańczy oraz beczki. USTA Pełne, okrągłe, złożone, wyjątkowy posmak sherry, z nutami miodu, rodzynek, orzechów laskowych i cynamonu. KOŃCÓWKA Długi finisz z posmakiem czerwonych owoców KOŃCÓWKA Bardzo długi finisz z nutą lukrecji. i skruszonego czarnego pieprzu. ALKOHOL 58,8% ALKOHOL 43% UWAGI Niefiltrowana, dojrzewanie UWAGI Dojrzewanie przez ćwierć wieku w 100% w beczkach po sherry z europejskiego dębu. w 100% w beczkach po sherry z europejskiego dębu. SCOTCH WHISKY 19

22 GLENGOYNE GLENGOYNE 30 YEARS OLD HIGHLAND SINGLE MALT SYMBOL SC0027 KOLOR Głęboki bursztyn. NOS Intensywne nuty sherry, wiśnie i rodzynki w czekoladzie, konfitury, delikatne różane aromaty. USTA Wyjątkowa słodycz dojrzałych śliwek, powideł, konfitur z ciemnych owoców, nuty goździków i cynamonu. KOŃCÓWKA Wytrawny finisz o wyjatkowym charakterze z odrobiną cynamonu. ALKOHOL 46,8%* UWAGI Glengoyne udostępnił do sprzedaży ograniczoną ilość 30-letniej whisky - to jedynie 6000 butelek, pobranych z 13 beczek, udostępnionych każdego roku. * butelkowana w 2017 roku. W JEDNYM MAŁYM ŁYKU - JEDYNY, NIEPOWTARZALNY SMAK 30 LAT W BECZCE 20 SCOTCH WHISKY

23 MUIRHEAD S SMOKEHEAD SMOKEHEAD TO WHISKY BĘDĄCA MARKĄ DESTYLARNI IAN MACLEOD, JEDNEJ Z NAJWIĘKSZYCH ROZLEWNI W SZKOCJI. POWSTAŁA Z DESTYLATÓW Z ISLAY STARZONYCH W DĘBOWYCH BECZKACH. SMOKEHEAD ISLAY SINGLE MALT SMOKEHEAD HIGH VOLTAGE 58% ISLAY SINGLE MALT SMOKEHEAD 18 YEAR OLD EXTRA BLACK SYMBOL SC0010 KOLOR Jasny bursztynowy klarowny. NOS Charakterystyczny dla Islay ziemisty torfowy aromat z nutami kandyzowanych owoców, dymu, ściółki leśnej, alg morskich. USTA W smaku torf i sól morska, ale też odrobina miodu i kakao, sherry i przypraw. KOŃCÓWKA Długi wytrawny torfowo cytrusowy finisz. ALKOHOL 43% POJEMNOŚĆ 70 cl SYMBOL SC0012 KOLOR Jasny bursztynowy klarowny. NOS Intensywny aromat torfu i dymu, morskie powietrze, owsianka, wanilia i toffi. USTA Usta wypełniają się gęstym, oleistym dymem, zanim zmiękną i staną się bardziej kremowe, czuć nuty orzechowe, słone i cytrusowe. KOŃCÓWKA Słodycz dobrze się miesza z wolno gasnącym dymem pozostawiając słony zapach. ALKOHOL 58% POJEMNOŚĆ 70 cl SYMBOL SC0011 KOLOR Złoty klarowny. NOS Aromaty dymu i palonego drewna przechodzą w słodycz miodu i owoców tropikalnych, nuta wanilii i ziół. USTA Na podniebieniu słodko-gorzkie smaki torfu i dymu przechodzą w owoce egzotyczne z wanilią, czekoladą, imbirem i miętą. KOŃCÓWKA Długi słodki dębowo-ziemisty finisz. ALKOHOL 43% NAGRODY IWSC Srebro SCOTCH WHISKY 21

24 MUIRHEAD S MUIRHEAD S JEDNA Z NAJSTARSZYCH SZKOCKICH MAREK STWORZONA PRZEZ WŁAŚCICIELA GLENMORANGIE. Marka whisky MUIRHEAD S powstała w 1824 roku. Jej twórcą był Charles Muirhead s, jeden z założycieli słynnej destylarni Glenmorangie. Whisky produkowana tutaj jest dystrybuowana w ponad 30 krajach. SILVER SEAL MATURITY SINGLE MALT SYMBOL SC 1001 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Delikatna słodycz z nutami owocowo-kwiatowymi. Wyczuwalne oleistoorzechowe aromaty. USTA Eleganckie i bardzo dobrze zrównoważone z nutami owocowymi zmieszanymi z dębowymi taninami. KOŃCÓWKA Długa i słodka. ALKOHOL 40% REGION Highland 22 SCOTCH WHISKY SILVER SEAL 12 YO SINGLE MALT SYMBOL SC 1002 KOLOR Miodowo-złoty. NOS Miękki, słodki i delikatny z czystymi nutami kwiatowymi. USTA Dobrze zaokrąglone i eleganckie. Nuty kwiatowe ze słodkim orzechowym posmakiem. KOŃCÓWKA Elegancka, długa i łagodna. ALKOHOL 40% REGION Speyside NAGRODY IWSC 2011 Złoto Best in Class, Whisky Bible pkt. SILVER SEAL 16 YO SINGLE MALT SYMBOL SC 1003 KOLOR Głęboki, złoty. NOS Bogaty i pełny, o silnym charakterze, nuty suszonych owoców, czekolady i ziół. USTA Słodkie i wyjątkowo dobrze zaokrąglone. Toffi i słodycz jęczmienia z nutą dymu i torfu. KOŃCÓWKA Z długim finiszem. ALKOHOL 40% REGION Speyside NAGRODY Whisky Bible ,5 pkt.

25 MUIRHEAD S SILVER SEAL 16 YO SINGLE MALT +2 SZKLANKI SYMBOL SC 1004 SCOTCH WHISKY 23

26 WEMYSS MALTS SKORO NAJWYBITNIEJSZE WINA BORDOSKIE SĄ ZAWSZE BLENDAMI KILKU SZCZEPÓW DLACZEGO NIE STWORZYĆ BLENDU NAJLEPSZYCH MALT WHISKY? W REALIZACJI TEGO CELU POMÓGŁ WŁAŚCICIELOM FIRMY ŚWIATOWEJ SŁAWY EKSPERT WHISKY CHARLES MACLEAN, STAJĄC SIĘ SZEFEM FIRMOWEJ KOMISJI DEGUSTACYJNEJ. Nazwa marki WEMYSS pochodzi od zlokalizowanego na brzegu szkockiego wybrzeża XIV wiecznego zamku Wemyss (wym. łiims). Założycielem pierwszej destylarni w XIX wieku był John Haig. Korzenie rodzinnego biznesu sięgają branży winiarskiej i stąd przeniesione zostały pewne idee do świata szkockiej whisky. Skoro najwybitniejsze wina bordoskie są zawsze blendami kilku szczepów dlaczego nie stworzyć blendu najdoskonalszych malt whisky? W realizacji tego celu pomógł rodzinie światowy ekspert whisky Charles MacLean stając się szefem firmowej komisji degustacyjnej. Nawet doświadczony miłośnik malt whisky ma niekiedy problemy z terminologią stosowaną w tej branży. Wemyss postanowił butikowe whisky uczynić bardziej zrozumiałymi i dostępnymi dla ich miłośników używając smaków i aromatów oryginalnych maltów wchodzących w skład ich blendu. Dzięki temu konsument może łatwiej rozpoznać styl nabywanej whisky. 24 SCOTCH WHISKY

27 WEMYSS MALTS LORD ELCHO PREMIUM BLENDED WHISKY SYMBOL SC 2000 KOLOR Miedziano-złoty NOS Świeży i rześki. Sałatka z zielonych jabłek, winogron i gruszek. Ciepłe nuty świeżo ciętego siana. Zapach eukaliptusa. USTA Pełna, łagodna, z przypływami karmelu. Szczypta imbiru przykrywana ostrymi przyprawami. Perfekcyjnie skonstruowana, zawarta w niej woda nadaje pikanterii nutom czerwonych owoców, takich jak granat. KOŃCÓWKA Kruszone brazylijskie orzechy. Długa i wytrawna. ALKOHOL 40% UWAGI Zawiera minimum 40% malt whisky NAGRODY Gold Medal: Spirits Business Scotch Whisky Masters 2014 Silver Medal: International Spirits Challenge 2014 Silver Medal: San Francisco World Spirits Competition 2014 Bronze Medal: International Wine & Spirit Competition 2014 THE HIVE BLENDED MALT SYMBOL SC 2005 KOLOR Złoty. NOS Słód, chleb i masło, czerwone jagody, ciasto, mokry dąb i dżem morelowy. Słodka nuta żywicy i płynnego miodu. USTA Potęzne i słodkie na początku, z syropem klonowym w końcówce. Posmak dębu daje delikatnie gorzką nutę. KOŃCÓWKA Cydrowa z uciekającymi przyprawami. ALKOHOL 46% POJEMNOŚĆ 70cl NAGRODY Wizards of Whisky 2014 Wemyss Malts is named Independent Bottler of the Year 2014 The Hive 8 yo wins a Gold Medal The Hive 8 years old Silver Medal Winner - Spirits Business - Scotch Whisky Masters 2012 PEAT CHIMNEY BLENDED MALT SYMBOL SC 2001 KOLOR Wyrażnie złoty. NOS Tłusty bekon z nutami kwiatowymi, dotyk wanilii i kokosa. USTA Węgiel drzewny z czarnym pieprzem i lukrecją KOŃCÓWKA Średnio długa, wytrawna. ALKOHOL 46% UWAGI Pomimo sygnaturowego malt z Islay brak dominacji torfowych fenoli na podniebieniu. NAGRODY 93/100 - Finalist Excellent/Highly Recommended - USC 2012 Silver medal - International Spirits Challenge 2011 (ISC) Peat Chimney 8yr old - One of the 25 Best Scotch Whiskies to drink in 2010 Wine Enthusiast Magazine, May 2010 Without doubt the crown jewel of the trio looking forward to keeping this one in my collection Celtic Malts SPICE KING BLENDED MALT SYMBOL SC 2003 KOLOR Naturalnie złoty. NOS Świeży, ziołowy z nutami skoszonej trawy i odrobiną torfu USTA Na początku łagodny torf przechodzący w czerwone chili. Na finiszu dojrzały melon. KOŃCÓWKA Średnio długa, wytrawna. ALKOHOL 46% UWAGI Według niektórych komentatorów użytym maltem sygnaturowym mógł być Talisker z beczek po sherry. NAGRODY Silver Award The Spirit Business Travel Retail Masters Awards, 2010 Silver Medal Winner - 88/100 Highly Recommended, Beverage Tasting Institute 5 stars. A superb wintery whisky. CLASS Magazine, December 2010 Silver medal International Spirits Challenge 2011 (ISC) SCOTCH WHISKY 25

28 WEMYSS MALTS THE HIVE BLENDED MALT 12 YO SYMBOL SC 2006 KOLOR Złoty z odcieniem miedzi. NOS Nuty słodu, kremowej wanilii, krówek, gotowanych jabłek, wosku pszczelego i delikatne odcienie dymu. USTA Kremowe, dużo miodu i suszonych moreli. Wyczuwalne tosty, topione masło, toffi i cynamon. KOŃCÓWKA Wosk pszczeli, miód, gorące tosty z masłem. Na zakończenie ziele angielskie i gałka muszkatołowa. ALKOHOL 40% NAGRODY Silver Medal Winner - International Spirits Challenge 2012 (ISC) Winner - World Whisky Awards 2012, Best Scotch Blended Malt Scotch, Whisky Magazine 4 stars - CLASS Magazine October /100 - Jim Murray s Whisky Bible 2012 SPICE KING BLENDED MALT 12 YO SYMBOL SC 2004 KOLOR Złoty. NOS Pieprzny, owocowy, słodowy z nutą cynamonu, skórki pomarańczowej i kokosa. USTA Pikantne z posmakiem gałki muszkatołowej, czarnego pieprzu, tostów z jęczmienia i lekko zwęglonego dębu. KOŃCÓWKA Bogata i intensywna, ze smakiem oleju kokosowego i słodu. ALKOHOL 40% POJEMNOŚĆ 70cl NAGRODY Gold Medal, San Francisco World Spirits Competition 2013 Best Scotch Blended Malt, World Whisky Awards 2013 (Whisky Magazine) Spice King 12 years old - Silver award International Wine & Spirit Competition 2011 (IWSC) KILN EMBERS SYMBOL SC 2007 KOLOR Bursztynowy. NOS Zapach tabaki i dymu, pieczonego boczku, skórki cytrynowej. USTA Smak owsianki i skórki pomarańczowej, słodkie torfowe akcenty. KOŃCÓWKA Słodka i długa z nutą dymu. ALKOHOL 46% UWAGI Kraj pochodzenia: Szkocja 26 SCOTCH WHISKY

29 WEMYSS MALTS VANILLA BURST FIRST-FILL BOURBON BARRELS SPEYSIDE BLENDED MALT SYMBOL SC2012 KOLOR Cytrynowo-złoty NOS Pieczone w karmelu jabłka, gofry, nuty czekolady. USTA Suszona gruszka i mango, kruche ciasto, ciastka Custard Cream, prażone migdały i toffi. delikatne cedrowe akcenty. Wyraźny smak wanilii to wpływ beczek po Bourbonie. KOŃCÓWKA Długo utrzymujący się dżemowy posmak, nuty toffi i orzechów laskowych z odrobiną pikantnego dębu i wanilii. ALKOHOL 46% OKRĘG Szkocja TREACLE CHEST FIRST-FILL SHERRY CASK HIGHLAND BLENDED MALT SYMBOL SC2011 KOLOR Bursztynowy. NOS Batoniki granola wypełnione rodzynkami, skórka pomarańczowa, cukier Demerara. USTA Dużo karmelu i czekolady. Ciemne owoce, suszone morele, orzechy laskowe. Pieprz, cynamon i imbir, ślady ołówkowych wiórków i żywicy KOŃCÓWKA Długa z owocowymi nutami i karmelowym posmakiem. ALKOHOL 46% OKRĘG Szkocja Vanilla Burst jest pierwszym produktem Wemyss Family Collection stworzonym z whisky z dwóch destylarni Speyside. Jest mieszanką single malts o lekkim i owocowym charakterze. Dojrzewanie w beczce po Bourbonie. Treacle Chest razem z Vanilla Burst to pierwsze produkty Wemyss Family Collection stworzone w 2017r. z whisky z dwóch destylarni Highland. Jest mieszanką single malts o lekkim i owocowym charakterze. SCOTCH WHISKY 27

30 BOURBON STRAIGHT BOURBON TENNESSEE WHISKEY RYE AND WHEAT WHISKEY AMERICAN WHISKEY POCZĄTKI AMERYKAŃSKIEJ WHISKY (WHISKEY) WIĄŻĄ SIĘ Z PRZYBYCIEM DO AMERYKI SZKOCKICH I IRLANDZKICH IMIGRANTÓW. NAJBARDZIEJ ZNANYMI NA ŚWIECIE RODZAJAMI AMERYKAŃSKIEJ WHISKY SĄ: BOURBON, STRAIGHT BOURBON, TENNESSEE WHISKEY, RYE AND WHEAT WHISKEY. BOURBON zgodnie z federalnym prawem do produkcji musi być użyte minimum 51% ziaren kukurydzy. Pozostałe surowce to żyto, słód jęczmienny i okazjonalnie pszenica. Maksymalna zawartość alkoholu to 80%, starzenie musi odbywać się w nowych, wypalonych beczkach z białego dębu. Może być produkowany w dowolnym miejscu USA jednak większość producentów mieści się w Kentucky. STRAIGHT BOURBON spełnia powyższe wymogi jednak proces starzenia musi odbywać się co najmniej 2 lata. TENNESSEE WHISKEY proces produkcji jak przy bourbonie za wyjątkiem tego, że przed starzeniem alkohol jest filtrowany przez wkłady wykonane z węgla drzewnego wypalonego z klonu cukrowego. Pozwala to złagodzić charakter whiskey nadając jej słodycz. Do Burbona nie mogą być dodawane barwniki i substancje smakowe. Ten proces zwany jest Lincoln County Process i odróżnia Tennessee Whiskey od Bourbona. RYE AND WHEAT WHISKEY produkowana w 51% z żyta, starzona w nowych, wypalonych beczkach przez co najmniej 2 lata. CORN WHISKEY I BLENDED AMERICAN WHISKEY tańsze odmiany amerykańskiej whiskey. Oficjalna dyrektywa z lat sześćiedziątych ubiegłego stulecia określa nazwę jako whisky jednak większość producentów używa historycznej nazwy whiskey. 28 AMERICAN WHISKEY

31 HEAVEN HILL EVAN WILLIAMS BLACK BOURBON WHISKEY ZNAJDUJE SIĘ NA 2 POZYCJI W GLOBALNEJ SPRZEDAŻY W KATEORII BLACK LABEL ZARAZ PO JIM BEAM. HEAVEN HILL BRANDS to rodzinna firma z siedzibą w Bardstown w stanie Kentucky założona przez kilku inwestorów krótko po zniesieniu prohibicji w 1935r. Z czasem firma została wykupiona i do dziś jest w rękach rodziny Szapiro. Dzisiaj Heaven Hill to siódmy co do wielkości dostawca alkoholu w USA i drugi producent American Whiskey na świecie. Produkty Heaven Hill sprzedawane są w 60 krajach. Głównym produktem jest Bourbon Whiskey ale firma produkuje szeroką gamę innych alkoholi tequillę, gin, rum, wódki, likiery, koniaki itp. EVAN WILLIAMS BLACK BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0000 KOLOR Jasny miodowy. NOS Aromaty karmelu, wanilii, kukurydzy, skóry i dębu, odrobina cynamonu. USTA Gładkie i słodkie, smaki wanilii, karmelizowanego popcornu, coca coli, cynamonu. KOŃCÓWKA Trochę wytrawna z beczkowymi garbnikami oraz minimalną nutą mięty. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA EVAN WILLIAMS WHITE BOTTLED-IN-BOND BOURBON SYMBOL HH0013 KOLOR Jasnozłoty NOS Karmelowy z nutą wanilii, dębu i jęczmienia USTA Cytrusy, wanilia i czarny pieprz KOŃCÓWKA Bardzo długa, wytrawna ALKOHOL 50% REGION Kentucky USA NAGRODY Zacier zrobiono z: 75% kukurydzy, 13% żyta, jęczmienia o 12% AMERICAN WHISKEY 29

32 HEAVEN HILL - EVAN WILLIAMS EVAN WILLIAMS 1783 SMALL BATCH BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0003 KOLOR Głęboki miedziany odcień. NOS Silne aromaty miodu, karmelu, nieco cytrusów, dębu i trocin oraz niuanse mięty. USTA Lekkie, karmelowe smaki z miodem i wanilią w tle, nuty dębu i palonego zboża. KOŃCÓWKA Średnio długa z posmakiem popcornu i masła. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA NAGRODY Ultimate Spirits Challenge 2013 Excellent Wine Enthusiast Magazine 2013 Highly Recommended EVAN WILLIAMS SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH 0002 KOLOR Bursztynowy z miedzianym odcieniem. NOS Aromaty zwęglonego drewna, cukru klonowego, kukurydzy, karmelu i wanilii. USTA Jedwabiste i okrągłe, wytrawne, z posmakiem wanilii, kokosa, orzechów laskowych i przypraw. KOŃCÓWKA Dość długia, z nutą słodyczy, żywicy i dębu. ALKOHOL 43% REGION Kentucky USA NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2013 srebro San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto * roczniki mogą się zmieniać EVAN WILLIAMS HONEY BOURBON LIQUEUR SYMBOL HH 0001 KOLOR Jasnobursztynowy. NOS Intrygujący, miękki, z delikatnymi aromatami cytrusów USTA Nuty dymu i wanilii ze słodyczą miodu i ziela angielskiego. KOŃCÓWKA Długa, wyrazista, lekko pikantna z posmakiem miodu. ALKOHOL 35% REGION Kentucky USA EVAN WILLIAMS FIRE BOURBON LIQUEUR SYMBOL HH 0005 KOLOR Błyszczący miedziany. NOS Ostre nuty cynamonu i melona. USTA Słodkie z nutami cynamonu, miodu i beczki, delikatny posmak egzotycznych owoców. KOŃCÓWKA Gładka, delikatna i wyważona. ALKOHOL 35% REGION Kentucky USA 30 AMERICAN WHISKEY

33 HEAVEN HILL - LARCENY LARCENY KENTUCKY STRAIGHT BOURBON SYMBOL HH KOLOR Ciemny karmel z odcieniem czerwieni. NOS Świeży chleb, toffi, wiśnie, czereśnie, nuty dębu i przypraw. USTA Smak melasy, karmelu i wanilii, wiśni, ciasta cytrynowego i miodu. Na finiszu długi, delikatnie słodki i pikantny, gładszy niż przeciętny bourbon. KOŃCÓWKA ALKOHOL 46% POJEMNOŚĆ UWAGI NAGRODY 75cl wykorzystuje pszenicę jako ziarno wtórne, a nie żyto. San Francisco World Spirits Competition podwójne Złoto AMERICAN WHISKEY 31

34 HEAVEN HILL - ELIJAH CRAIG ELIJAH CRAIG SMALL BATCH SYMBOL HH 0004 KOLOR Ciemnomiedziany. NOS Bogaty w aromaty karmelu i wanilii, z nutą skórki pomarańczowej, pieczonego jabłka i dębu. USTA Pełne, gładkie i subtelne, atrakcyjna słodycz charakterystyczna dla Bourbona, posmak karmelu, syropu klonowego, z nutą anyżu i przypraw. KOŃCÓWKA Bardzo długa i mocna, z pieprzem i cynamonem. ALKOHOL 47% REGION Kentucky USA UWAGI Marka Elijah Craig powstała w Heaven Hill w 1986 roku. Produkowana jest z: 75% kukurydzy, 13% żyta i 12% jęczmienia. Starzona 12 lat w małej dębowej beczce. ELIJAH CRAIG BARREL PROOF BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0006 KOLOR Ciemny bursztyn. NOS Aromaty karmelu z nutą dębu, jabłek i pomarańczy. USTA W smaku dużo karmelu i wanilii, na tylnej części podniebienia nuty czarnego pieprzu i cynamonu. KOŃCÓWKA Elegancka, przewlekła z nutą mięty. ALKOHOL 66,6%* REGION Kentucky USA NAGRODY San Francisco World Spirits Competition złoto *różna moc % ELIJAH CRAIG 18 YO SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0007 KOLOR Kolor ciemnego miodu. NOS Bujne aromaty przekwitłych polnych kwiatów - wiciokrzewu i koniczyny. USTA Luksusowy, lepki smak, wyraziste toffi, gorzkie migdały i rodzynki. KOŃCÓWKA Aksamitna - małe łyczki dają odczucie jak przy koniaku. ALKOHOL 45% REGION Kentucky USA NAGRODY Wine Enthusiast 98 pkt. ELIJAH CRAIG 23 YO SINGLE BARREL BOURBON WHISKEY SYMBOL HH0008 KOLOR Ciemny bursztyn z miodowymi refleksami. NOS Skoncentrowany, bogaty aromat wanilii i kokosa z nuta dębu. USTA Smak złożony, z rewelacyjną równowagą. KOŃCÓWKA Wytrawna z akcentem kakao i skóry. ALKOHOL 45% REGION Kentucky USA NAGRODY Double Gold Medal - Best Bourbon at San Francisco World Spirits Competition * ograniczona dostępność 32 AMERICAN WHISKEY

35 HEAVEN HILL - AMERICAN WHISKEY COLLECTION GEORGIA MOON APPLE SPIRIT SYMBOL KOLOR NOS USTA KOŃCÓWKA ALKOHOL 35% POJEMNOŚĆ HH0019 Średni złoty kolor Aromat świeżego soku jabłkowego i cynamonu, wanilii i karmelu. Słodki smak szarlotki posypanej cynamonem. Słodka i przyjemna. 75cl OKRĘG Kentucky USA UWAGI Wg przepisów USA taki trunek musi składać się z min. 81% kukurydzy.skład tej whiskey: 90% kukurydzy, 5% żyta i 5% jęczmienia. Po destylacji dojrzewanie maksymalnie 30 dni w dębowych beczkach. Butelkowanie w słoiki nawiązuje do czasów bimbrownictwa. GEORGIA MOON PEACH SPIRIT SYMBOL KOLOR NOS KOŃCÓWKA POJEMNOŚĆ HH0020 Kolor czystej wody. Aromaty prażonej kukurydzy z nutą dojrzałej brzoskwini. USTA Smak umiarkowanie słodki zabarwiony brzoskwiniowym posmakiem z nutą prażonej kukurydzy. Gładka, słodka, niezbyt długa. ALKOHOL 35% 75cl OKRĘG Kentucky USA UWAGI Wg przepisów USA taki trunek musi składać się z min. 81% kukurydzy. Skład tej whiskey: 90% kukurydzy, 5% żyta i 5% jęczmienia. Po destylacji dojrzewanie maksymalnie 30 dni w dębowych beczkach. Butelkowanie w słoiki nawiązuje do czasów bimbrownictwa. GEORGIA MOON AMERICAN CORN WHISKEY SYMBOL HH0018 KOLOR Kolor czystej wody. NOS Początkowo trochę kwaskowy aromat alkoholu a potem zapach słodkiej kukurydzy i nuty dębu USTA Słodki smak prażonej kukurydzy z nutą przypraw. Czyste, dość szybkie wykończenie. ALKOHOL 50% 75cl OKRĘG Kentucky USA UWAGI Wg przepisów USA taki trunek musi składać się z min. 81% kukurydzy. Skład tej whiskey: 90% kukurydzy, 5% żyta i 5% jęczmienia. Po destylacji dojrzewanie maksymalnie 30 dni w dębowych beczkach. Butelkowanie w słoiki nawiązuje do czasów bimbrownictwa. KOŃCÓWKA POJEMNOŚĆ MELLOW CORN KENTUCKY STRAIGHT CORN WHISKEY SYMBOL HH0017 KOLOR Blady złoty kolor. NOS Aromaty prażonej kukurydzy, jabłka, cynamonu i wanilii, odrobina dymu. USTA Smak pełny i ciężki gładko przechodzi w lekko wytrawny z nutami dębu, pieprzu, cynamonu i wanilii. KOŃCÓWKA Gładka, słodka, niezbyt długa. ALKOHOL 50% POJEMNOŚĆ 75cl OKRĘG Kentucky USA UWAGI Prekursorem i bliskim kuzynem Bourbona jest American Straight Corn Whiskey. Wg przepisów USA skład musi zawierać min. 81% kukurydzy. AMERICAN WHISKEY 33

36 HEAVEN HILL - AMERICAN WHISKEY COLLECTION BERNHEIM ORIGINAL KENTUCKY STRAIGHT WHEAT WHISKEY SYMBOL KOLOR NOS USTA KOŃCÓWKA ALKOHOL 45% POJEMNOŚĆ OKRĘG NAGRODY UWAGI HH0015 Miodowy kolor z jasnozłotą poświatą. Łagodne aromaty wanilii i miodu. Smak łagodny, świeży i gładki. Nuty toffi i przypraw. Eleganckie wykończenie z odrobiną palonego dębu. 75cl Kentucky USA San Francisco World Spirits Competition złoto Jest to pierwsza whiskey od czasu prohibicji, która wykorzystuje w swym składzie pszenicę ozimą jako podstawowe zboże. Dojrzewa przez 7 lat. RITTENHOUSE BOTTLED IN BOND RYE WHISKEY SYMBOL HH0009 KOLOR Głęboki miedziany. NOS Obfite aromaty wanilii, karmelu i kawy z nutą dębu ale też cytryny i żyta. USTA Smak kremowy, bogaty z przewagą toffi, wanilii i miodu a także akcenty dojrzałych bananów. KOŃCÓWKA Bardzo długi finisz z posmakiem cynamonu i goździków. ALKOHOL 50% REGION Kentucky USA NAGRODY Wine Enthusiast 95 pkt. PIKESVILLE STRAIGHT RYE WHISKEY SYMBOL KOLOR NOS USTA KOŃCÓWKA ALKOHOL 55% POJEMNOŚĆ OKRĘG UWAGI HH0014 Blady miedziany. Delikatne aromaty przypraw, karmelu i kakao oraz dębowego dymu. Smak wytrawny i pikantny, z miodem, goździkami i nutą gorzkiej czekolady. Miękkie, waniliowo cynamonowe wykończenie. 75cl Kentucky USA San Francisco World Spirits Competition podwójne złoto World Whisky Awards 2016 złoto Jim Murray Whisky Bible miejsce na świecie PARKER S HERITAGE 11 YEAR SINGLE BARREL BOURBON 11TH EDITION SYMBOL KOLOR NOS HH0016 Piękny odcień polerowanej miedzi. Starzona skóra, tytoń, przyprawy, mieszanka rodzynek i wiśni. USTA Smak bogaty, wykwintny, oleisty. Prażona kukurydza, karmel, rodzynki,intensywne przyprawy, dąb, nuta dymu. Długie i rozgrzewajace dębowe tony przechodzą w delikatną słodycz rodzyneki suszonych owoców. ALKOHOL 61% 75cl OKRĘG Kentucky USA KOŃCÓWKA POJEMNOŚĆ 34 AMERICAN WHISKEY

37 HEAVEN HILL - AMERICAN WHISKEY COLLECTION JIM MURRAY S WHISKEY BIBLE MIEJSCE NA ŚWIECIE! AMERICAN WHISKEY 35

38 BACHE GABRIELSEN COGNAC NAJWIĘKSZYM ODBIORCĄ KONIAKU BACHE-GABRIELSEN JEST NORWEGIA, GDZIE SPRZEDAJE SIĘ PONAD MILION BUTELEK ROCZNIE. BACHE-GABRIELSEN to rodzinna firma z ponad 100 letnią tradycją, zajmująca się produkcją i dystrybucją koniaku. W 1906r. dwóch norweskich imigrantów - Thomas Bache- Gabrielsen i Peter Anton Rustad - połączyli swe siły kupując w miejscowości Cognac we Francji destylarnię A. Edmond Dupuy & Co (nazwa Dupuy na produkty Bache-Gabrielsen funkcjonuje we Francji do dziś). Po tragicznej śmierci jednego ze wspólników firma pozostała całkowicie w rękach rodziny Bache-Gabrielsen i tak jest do dzisiaj. Bache-Gabrielsen zajmuje ważną pozycję na rynku koniaku. Eksportuje głównie do krajów skandynawskich. 36 COGNAC AMERICAN OAK COGNAC SYMBOL MR 1005 KOLOR Ciemny bursztynowy. NOS Klasyczne koniakowe aromaty z nutami rodzynek, skórki pomarańczowej i delikatnej mięty. USTA Tropikalne smaki kokosa i ananasa łączą się z beczkowym posmakiem wanilii, kakao i orzechów. KOŃCÓWKA Na finiszu zaskakujący smak łudząco podobny do whisky, nuty drewna. ALKOHOL 40% UWAGI Dojrzewanie w beczkach z francuskiego dębu, a następnie min. 6 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu.

39 BACHE GABRIELSEN VS 3 KORS FINE COGNAC SYMBOL MR 1001 KOLOR Głęboki amber. NOS Żywy, młodzieńczy, owocowy bukiet. USTA Młode, okrągłe, owocowe z lekko dębową nutą, dobrze zrównoważone jak na VS KOŃCÓWKA Gładka, lekka, z owocową słodyczą. ALKOHOL 40% UWAGI Koniak powstał 100 lat temu w czasach prohibicji w Norwegii i początkowo sprzedawany był w aptekach na receptę jako lek na hiszpańską grypę. Blend Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois eaux-de-vie. Dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu 4 lata. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY San Francisco World Spirits Competition 2011 podwójne złoto VSOP CLASSIC COGNAC SYMBOL MR 1002 KOLOR Jasnobrązowy. NOS Dyskretny, wyważony bukiet owocowo-kwiatowy. USTA Klasyczny VSOP z lekkim, zaokrąglonym i miękkim atakiem. KOŃCÓWKA Elegancki, długi, charakterystyczny finisz. ALKOHOL 40% UWAGI Blend Fins Bois i Petite Champagne. Dojrzewa przez około 7 lat. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2013 srebro San Francisco World Spirits Competition 2010 podwójne złoto COGNAC XO SYMBOL MR 1003 KOLOR Ciemnozłoty. NOS Elegancko złożony bukiet przypraw, suszonych owoców, kwiatów i cytrusów. USTA Smak szarlotki z nutą cedru i szałwii. Charakterystyczne, mocne ale nie ciężkie, skoncentrowane, okrągłe. KOŃCÓWKA Eleganckie, długie wykończenie. ALKOHOL 40% UWAGI Blend Grande Champagne i Petite Champagne. 20 lat w dębowej beczce. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY The Spirits Bussines Master 2014 Master Award San Francisco International Spirits Competition 2013 srebro San Francisco International Spirits Competition 2009 podwójne złoto COGNAC SÉRÉNITÉ EXTRA GRANDE CHAMPAGNE SYMBOL MR 1004 KOLOR Złoty bursztyn. NOS Elegancki nos z nutą mokki i pomarańczowej konfitury. USTA Okrągłe i aksamitne z nutą kawy, wanilii i kwiatowymi niuansami. KOŃCÓWKA Okrągła, spójna i długotrwała. ALKOHOL 40% UWAGI Blend Grande Champagne. 30 lat w dębowej beczce. Kraj pochodzenia: Francja NAGRODY The Spirits Bussines Master 2014 złoto Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 złoto COGNAC 37

40 CLOS MARTIN CLOS MARTIN MARKA CLOS MARTIN JEST WŁASNOŚCIĄ FIRMY M & T (MILLESIMES & TRADITION), MIESZCZĄCEJ SIĘ W POBLIŻU NOGARO W SERCU BAS-ARMAGNAC. JEST TO SPÓŁKA ZARZĄDZAJĄCA GRUPĄ PRODUCENTÓW, KTÓRZY PRODUKUJĄ ARMAGNAC W LANDES I GERS. W M & T PRODUKCJA JEST NADZOROWANA PRZEZ MISTRZA PIWNICY (CELLAR MASTER) JOSE BARBE. ARMAGNAC Armagnac to najstarsza francuska i europejska wódka naturalna z winogron (tzw.winiak). Najstarsze udokumentowane wzmianki o handlu armaniakiem pochodzą z 1461r. Nazwa pochodzi od francuskiego regionu Armagnac w Gaskonii, w południowo-zachodniej Francji. Armaniak uprawia się w 3 podregionach (apelacjach): Bas-Armagnac, Ténerèze oraz Haut-Armagnac, które położone są administracyjnie w departamentach: Gers, Landes oraz Lot i Garonna. Od 2005r. niestarzony - tzw. biały armaniak (Blanche) posiada własną apelację. Armaniak jest produkowany poprzez ciągłą destylację białego wina w specjalnym destylatorze i następnie leżakowanie w dębowych beczkach. ARMAGNAC VSOP 8 YEARS OF AGE SYMBOL MR 2001 KOLOR Jasnozłoty. NOS Solidny z ziemistymi nutami, odrobina wanilii, imbiru i fiołków. USTA Bogate, z dobrą równowagą, z nutami suszonych śliwek i dębu. KOŃCÓWKA Długa, elegancka. ALKOHOL 40% UWAGI Ten 8-letni armaniak został zdestylowany wyłącznie z odmiany winogron Folle Blanche. Kraj pochodzenia: Francja ARMAGNAC XO 15 YEARS OF AGE SYMBOL MR 2002 KOLOR Bursztynowy. NOS Wyrafinowany, słodkie dojrzałe owoce z orzechową - lekko pikantną nutą. USTA Okrągłe, bardzo miękkie i gładkie, z nutą migdałów, śliwek, cynamonu, ziaren kawy i cygar. KOŃCÓWKA Długa, miękka, soczysta. ALKOHOL 40% UWAGI Kraj pochodzenia: Francja 1989 ARMAGNAC SYMBOL MR2003 KOLOR Bursztynowy. NOS Skórka pomarańczowa, wanilia, suszone owoce USTA Wykwintne, delikatne i lekkie w smaku KOŃCÓWKA Eleganckie i długie wykończenie ALKOHOL 40% UWAGI Clos Martin 1989 Armagnac jest produkowany wyłącznie z winogron Folle Blanche z regionu Bas Armagnac zebranych w 1989 roku. 38 ARMAGNAC

41 BURMESTER BURMESTER WIEDZA PRZEKAZYWANA Z POKOLENIA NA POKOLENIE ZAOWOCOWAŁA WINEM NAJWYŻSZEJ JAKOŚCI, WZBUDZAJĄCYM PODZIW I UZNANIE NA CAŁYM ŚWIECIE. Historia i kariera PORTO, podobnie jak i kilku innych win wzmacnianych, wiąże się z upodobaniem Anglików do alkoholu i ich dominacją w handlu morskim. Nazwa wina pochodzi od miasta Porto, położonego u ujścia rzeki Douro. W roku 1730 Henry Burmester i John Nash założyli w Londynie firmę pod nazwą BURMESTER, zajmującą się handlem produktami zbożowymi. W roku 1750 przeprowadzili się do Vila Nova de PORTO Gaia i rozpoczęli eksport porto na wyspy brytyjskie i do reszty Europy. W kolejnych latach firma przechodziła wiele wzlotów i upadków - spowodowanych głównie przez istotne dla świata wydarzenia historyczne - ale zawsze pozostała firmą rodzinną. Wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie zaowocowała winem najwyższej jakości, wzbudzającym podziw i uznanie na całym świecie. PORTO 39

42 BURMESTER RUBY PORTO TAWNY PORTO SOTTO VOCE RESERVE PORTO LBV PORTO SYMBOL PO SYMBOL PO SYMBOL PO SYMBOL PO KOLOR Purpurowoczerwony. AROMAT Świeże winogrona połączone z zapachem dojrzałych kwiatów. USTA Młode, niespokojne z mocno wyczuwalnymi czerwonymi owocami. KOŃCÓWKA Długa, słodkawa końcówka z okrągłymi taninami. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia KOLOR Ciemnoczerwony. AROMAT Przyjemny bukiet tworzą dojrzałe czerwone owoce, pomarańcze, wanilia i odrobina sosnowej żywicy. USTA Świeże i zbalansowane, wypełnione słodyczą i cytrynowym smakiem. KOŃCÓWKA Elegancka i okrągła ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia KOLOR Ciemnoczerwony. AROMAT Początkowo mocno wyczuwalne jagody, później kakao i czekolada. USTA Młode, dystyngowane, wyraźne dojrzałe owoce, nuty wanilii i czekolady,. KOŃCÓWKA Długa. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia KOLOR Rubinowy. AROMAT Dzikie jagody, dżem, delikatna nuta drewna. USTA Aksamitne, uwydatnione czerwone owoce. KOŃCÓWKA Długa końcówka. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl INNE UWAGI Kraj pochodzenia: Portugalia NAGRODY Concours Mondial de Bruxelles Srebro, San Francisco Int. Wine Challenge Srebro 40 PORTO

43 BURMESTER 10 ANOS TAWNY PORTO 20 ANOS TAWNY PORTO 30 ANOS TAWNY PORTO 40 ANOS TAWNY PORTO SYMBOL PO SYMBOL PO SYMBOL PO SYMBOL PO KOLOR Piękny czerwony kolor z ceglastym odcieniem AROMAT Zapach dżemu malinowego, miodu, toffi, cykorii, skóry, konopi i przypraw. USTA Ppomarańczowo-orzechowe smaki, pełne i okrągłe. KOŃCÓWKA Trwała z delikatną mineralną nutą. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY IWSC London Złoto, Wine Enthusiast 91 pkt, Wine Spectator 91 pkt, Wine & Spirits 90 pkt KOLOR Bursztynowo-brązowy. AROMAT Aromaty suszonych moreli, rodzynek i miodu oraz kandyzowanych cytrusów. USTA Mocny i intensywny smak, nuty cynamonu i czekolady. KOŃCÓWKA Imponujący długi finisz z waniliowo-orzechową nutą. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY DWWA Złoto, IWSC Srebro, Wine Spectator 91 pkt, IWC Srebro KOLOR Kasztanowo- zielonkawy. AROMAT Bogate aromaty suszonych owoców, przypraw, orzechów i wanilii. USTA Na podniebieniu eleganckie i złożone. Migdałowe i orzechowe akcenty w połączeniu z nutami miodu i wanilii dają wyrafinowany smak. KOŃCÓWKA Intensywny długi finisz. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY IWSC Złoto, Wine Enthusiast 90 pkt KOLOR Jasny brązowy kolor z zielonkawym odcieniem. AROMAT Intensywny bukiet suszonych owoców, delikatnych przypraw i miodu. USTA W smaku pełne, eleganckie i aksamitne, bogate. KOŃCÓWKA Wyrafinowane długie zakończenie z posmakiem kawy i cynamonu. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY DWWA Złoto, Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Złoto COLHEITA 1998 PORTO COLHEITA PORTO 2003 SYMBOL PO SYMBOL PO KOLOR Brązowy. AROMAT Aromaty rodzynek i suszonych fig, orzechów, drewna i przypraw. USTA W ustach harmonijne, zaokrąglone i delikatne. KOŃCÓWKA Aromatyczny przyjemny finisz. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY DWWA Srebro IWSC Srebro IWC Srebro KOLOR Brązowo - karmelowy kolor z pomarańczowymi refleksami. AROMAT Zapach karmelu, toffi, grillowanych kasztanów i orzechów, drewna i przypraw. USTA W ustach intensywne, harmonijne i delikatne. KOŃCÓWKA Końcówka długa i soczysta. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY IWSC Srebro PORTO 41

44 KOPKE KOPKE KOPKE TO NAJSTARSZY DOM PORTO ZAŁOŻONY W 1638 ROKU PRZEZ CHRISTIANA KOPKE I JEGO SYNA NICOLAUSA. Do końca XIX wieku firmą zarządzali członkowie rodziny. Następni właściciele to rodzina Bohane, a po niej od 1953roku Manuel Barroso. Od 2006 roku Kopke należy do grupy Sogevinus. Marka KOPKE urosła do rangi lidera w kategorii win wzmacnianych jakim jest Porto. RESERVA TAWNY SYMBOL PO52001 KOLOR Jasny brązowy kolor. NOS Potężny i bogaty owocowy bukiet z subtelnymi akcentami wanilii. USTA Na podniebieniu aksamitne, miękkie, słodkie smaki czerwonych owoców, drewna, przypraw, z lekką nutą wanilii, karmelu i orzechów. KOŃCÓWKA Złożony, harmonijny finisz. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Wine Enthusiast 85 pkt 10 YEARS OLD TAWNY SYMBOL PO52002 KOLOR Brązowy z bursztynowym odcieniem. NOS Eleganckie i złożone aromaty, suszone owoce, nuty drewna i miodu, pikantne przyprawy. USTA Gładkie i okrągłe, harmonijne, bogate w intensywne smaki suszonych owoców. KOŃCÓWKA Doskonała i trwała. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY IWSC Złoto, Decanter Złoto, Decanter Highly Recommended 42 PORTO

45 BURMESTER 10 YEARS OLD WHITE 20 YEARS OLD TAWNY 40 YEARS OLD TAWNY COLHEITA 1981 SYMBOL PO52009 KOLOR Brązowo - karmelowy kolor z pomarańczowymi refleksami. AROMAT Zapach karmelu, toffi, grillowanych kasztanów i orzechów, drewna i przypraw. USTA W ustach intensywne, harmonijne i delikatne. KOŃCÓWKA Końcówka długa i soczysta. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75cl NAGRODY Robert Parker 90 pkt, Wine Spectator 92 pkt SYMBOL PO52003 KOLOR Pomarańczowo-zielonkawy. AROMAT Aromaty toffi, syropu klonowego, miodu i dębu. USTA Złożone nuty karmelu, migdałów, orzechów i suszonych fig, świetnie zrównoważone. KOŃCÓWKA Przyjemna z posmkiem cytrusów i orzechów ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Wine Spectator 94 pkt, RobertParker 92 pkt, IWSC Złoto SYMBOL PO52004 KOLOR Głęboki bursztynowy kolor z zielonkawym odcieniem. AROMAT Bardzo złożone aromaty z nutą suszonych owoców, orzechów, rodzynek i fig, z odrobiną miodu i wanilii. USTA Gęste i obfite, jedwabiste, imponuje świeżością. KOŃCÓWKA Mocne i bardzo trwałe wykończenie. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Złoto, IWSC Złoto, DWWA Srebro, Robert Parker 93 pkt SYMBOL PO52005 KOLOR Jasnobrązowy z pomarańczowym blaskiem. AROMAT Aromaty rodzynek, suszonych owoców, orzechów i przypraw. USTA Skoncentrowane, potężne, o niesamowitej głębi, bogate w smaki kandyzowanych owoców, rodzynek. KOŃCÓWKA Długi aromatyczny finisz. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Concours Mondial de Bruxelles Złoto, IWC Srebro, Wine Spectator 93 pkt COLHEITA 1978 SYMBOL PO52007 KOLOR Ciemny brunatny kolor AROMAT Ekspansywne aromaty kawy, toffi z nutami słodkich suszonych owoców. USTA Wyrafinowany smak zrównoważony cytrusami KOŃCÓWKA Długi aromatyczny finisz z nutą czekolady. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Wine Enthusiast 94 pkt, Decanter 93 pkt, Wine Spectator 92 pkt COLHEITA 1967 COLHEITA 1965 SYMBOL PO52006 SYMBOL PO52008 KOLOR Delikatny pomarańczowozielonkawy. KOLOR AROMAT Intrygujące aromaty toffi, syropu klonowego, miodu i dębu. AROMAT USTA Złożone nuty karmelu, migdałów, orzechów i suszonych fig, świetnie zrównoważone. USTA KOŃCÓWKA Przyjemna z posmkiem cytrusów i orzechów. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl KOŃCÓWKA NAGRODY Concours Mondial de Bruxelles Złoto, Berliner Wine Trophy Złoto, DWWA Srebro, Wine Spectator 93 pkt Żywy ciemny bursztynowy kolor ze złotym brzegiem. Aromaty marcepana, miodu, prażonych orzechów laskowych. Bogaty i złożony smak owoców kandyzowanych, pralin i toffi. Niesamowita koncentracja, świeżość i harmonia połączone z pikantną kwasowością zapewniają idealną równowagę. Gładkie eleganckie wykończenie. ALKOHOL 20% POJEMNOŚĆ 75 cl NAGRODY Robert Parker 95 pkt, Wine & Spirits 98 pkt, Wine Enthusiast 94 pkt PORTO 43

46 MOZART 44 LIQUERS

47 MOZART MOZART LIQUEURS MOZART DISTILLERIE TO AUSTRIACKA RODZINNA FIRMA POWSTAŁA W 1954 ROKU. NAZWĘ PRZYJĘŁA NA CZEŚĆ WIELKIEGO KOMPOZYTORA I JEGO RODZINNEJ MIEJSCOWOŚCI SALZBURG. 30 LAT TEMU WYSPECJALIZOWAŁA SIĘ W PRODUKCJI WYSOKIEJ KLASY LIKIERÓW NA BAZIE BELGIJSKIEJ CZEKOLADY I NAJLEPSZEGO JAKOŚCIOWO SPIRYTUSU I DZISIAJ NA ŚWIATOWYM RYNKU ALKOHOLI UZNANA JEST ZA EKSPERTA W TEJ DZIEDZINIE. PRODUKUJE SWE WYROBY Z CAŁKOWICIE NATURALNYCH SKŁADNIKÓW. CHOCOLATE CREAM WHITE CHOCOLATE VANILLA CREAM WHITE CHOCOLATE STRAWBERRY SYMBOL AA4001 / AA4002 KOLOR Kolor jasno brązowy, mlecznej czekolady. NOS Intensywny czekoladowy aromat. USTA Na podniebieniu miękki, jedwabisty, elegancki z posmakiem mlecznej czekolady. KOŃCÓWKA Długa, bardzo wyrafinowana. ALKOHOL 17% POJEMNOŚĆ 50cl / 70cl OKRĘG Austria SYMBOL AA4003 / AA4004 KOLOR Kolor kremowy, białej czekolady. NOS Intensywny aromat wanilii i maślanych ciasteczek. USTA Na podniebieniu gładki, miękki i aksamitny z posmakiem wanilii, kremowej śmietanki i ciasta. KOŃCÓWKA Długa, z karmelowym posmakiem. ALKOHOL 15% POJEMNOŚĆ 50cl / 70cl OKRĘG Austria UWAGI Do produkcji likieru użyto wanilii Bourbon pochodzącej z Madagaskaru SYMBOL AA4010 KOLOR Kolor jasnoróżowy, truskawkowego koktajlu mlecznego NOS Aromat świeżych truskawek, wanilii, białej czekolady. USTA Smak orzeźwiający, niezwykle harmonijny, gładki, z posmakiem wanilii, kremowej śmietanki i świeżych truskawek. KOŃCÓWKA Długa, z waniliowotruskawkowym posmakiem. ALKOHOL 15% POJEMNOŚĆ 50 cl OKRĘG Austria LIQUERS 45

48 MOZART MOZART TRIO MINI 3X5CL AA4009 ZESTAW MOZART CHOCOLATE + SZKLANKA AA LIQUERS DARK CHOCOLATE SYMBOL AA4005 / AA4006 KOLOR Ciemnobrązowy, gorzkiej czekolady. NOS Aromat ciemnej czekolady, karmelu i wanilii, odrobina dymu. USTA Intensywny i lekko cierpki smak gorzkiej czekolady, kremowy, z nutą dymu. KOŃCÓWKA Słodko-gorzkie, długotrwałe wykończenie. ALKOHOL 17% POJEMNOŚĆ 50cl / 70cl OKRĘG Austria WHITE CHOCOLATE PUMPKIN SYMBOL AA4011 KOLOR Kolor dojrzałej żółtej dyni. NOS Aromat czekolady, karmelu i przypraw cynamonu, goździków i wanilii. USTA Niezwykle harmonijne połączenie czekolady, toffi, naturalnego soku z dyni, nuty przypraw, zdecydowany posmak chili. Miękkie, aksamitne podniebienie. KOŃCÓWKA Przyjemny długi finisz z pikantnym posmakiem chili. ALKOHOL 17% POJEMNOŚĆ 50 cl OKRĘG Austria

49 BOTTEGA ARGIOLAS LIQUEURS Położona na północ od Cagliari, pośród specyficznej przyrody Sardynii, winnica Argiolas uznana jest za czołowego producenta win na wyspie. Winnicę wypromował powszechnie znany ze swoich orzeźwiających białych win i złożonych młodych czerwonych, nieżyjący już pierwszy właściciel Antonio Argiolas. Stery przejęli jego synowie bliźniacy Franco i Giuseppe, którzy są obecnie enologicznymi liderami na Sardyni. Firma koncentruje się na produkcji win z rodzimych szczepów białych: Nuragus i Vermentino oraz czerwonych: Cannonau, Monica, Carignano i Bovale Sardo. Winiarską sławę Argiolas zyskał dzięki białemu winu Vernaccia di Oristano oraz świetnym czerwonym produkowanym ze szczepu Nieddera i Cannonau. Powierzchnia upraw to 220 ha. Roczna produkcja butelek rocznie. Aperol ARGIOLAS LIMONSARDO DI TREMONTIS SYMBOL WO38018 KOLOR Jasnożółty. NOS Intensywny zapach cytryn USTA Słodkie, pełne i soczyste, wyraźny cytrynowy smak KOŃCÓWKA Eleganckie i długie wykończenie. Bardzo przyjemne z lekką goryczką skórki cytrynowej. ALKOHOL 30% INNE UWAGI Argiolas Limonsardo di Tremontis podawaj schłodzone i zmieszane z Prosecco lub Kir-Royal lub jako dodatek do deserów. ARGIOLAS LIMONELLO BENALONGA SYMBOL WO38017 KOLOR Jasnożółty. NOS Przyjemny aromat cytryn, skórki cytrynowej USTA Miękki i łagodny smak, lekko ściągający, z przyjemnym cytrusowym posmakiem KOŃCÓWKA Bardzo przyjemne z lekką goryczką skórki cytrynowej. ALKOHOL 28% INNE UWAGI Argiolas Limonello Benalonga podawany w temperaturze 2-5 C jest idealny jako aperitif lub po posiłku, także jako sos do lodów. APERITIFF LIKIER WŁOSKI W STYLU APEROL SYMBOL WO KOLOR Intensywny pomarańczowy. NOS Cytrusowe aromaty z nutami korzennymi i ziołowymi. USTA Słodko-gorzki smak, połączenie ziół i korzeni z doskonale wyważony smakiem pomarańczy i rabarbaru. KOŃCÓWKA Trwała, delikatnie gorzkawa. ALKOHOL 11% INNE UWAGI "Aperitif" to doskonały włoski likier w stylu Aperol, podstawowy składnik bardzo popularnego, orzeźwiającego drinka Spritz Prosecco. LIQUERS 47

50 NONINO GRAPPA - WŁOSKI NAPÓJ ALKOHOLOWY, DESTYLAT PRZEFERMENTO- WANYCH WYTŁOKÓW I PESTEK WINOGRON - ODPADÓW Z PROCESU PRODUKCJI WINA. GRAPPA 1 grudnia 1973 r. Benito i Giannola Nonino stworzyli pierwszą odmianę Grappy o nazwie MONOVITIGNO NONINO, destylując pojedynczy szczep winogron Picolit, tym samym rewolucjonizując metodę produkcji, promocję i butelkowanie grappy nie tylko we Włoszech, ale na całym świecie. Ten produkt odniósł tak wielki sukces, że inne włoskie i zagraniczne destylarnie podążają dziś za pomysłem i metodą Nonino. Ta jedna z najlepszych obecnie destylarni we Włoszech powstała w 1897 r a założycielem był Orazio Nonino. Dziś rodzinny biznes prowadzą Benito i Giannola Nonino i ich trzy piękne córki- Elisabetta,Cristina i Antonella NONINO 43 GRAPPA VENDEMMIA VENDEMMIA RISERVA 18 MESI IN BARRIQUES PROSECCO BIANCO GRAPPA SYMBOL GP1000 SYMBOL GP1001 SYMBOL GP1002 SYMBOL GP1003 KOLOR Krystalicznie czysty przejrzysty kolor. NOS Delikatny aromat alkoholu, zapach lukrecji i skórki chleba USTA Harmonia i równowaga, ciało bogate i pełne, orzeźwiające i świeże KOŃCÓWKA Lekko pikantne nuty na przemian ze słodyczą lukrecji. ALKOHOL 43% OKRĘG Friuli 48 GRAPPA KOLOR Krystaliczny czysty kolor. NOS Delikatne, eleganckie aromaty moreli, zielonych jabłek, ciastek i rodzynek. USTA Na podniebieniu miękkie i trwałe, o atrakcyjnej osobowości, zawdzięczający swój fascynujący charakter elegancji i bogactwu aromatów i smaków. KOŃCÓWKA Długie, eleganckie zakończenie. ALKOHOL 40% OKRĘG Friuli KOLOR Bursztynowy ze złotą poświatą NOS Nuty wanilii, ciasta i czekolady. USTA Harmonia i równowaga, ciało bogate i pełne, orzeźwiające i świeże KOŃCÓWKA Elegancka i trwała. ALKOHOL 41% OKRĘG Friuli KOLOR Krystalicznie przejrzysty, bezbarwny. NOS Eleganckie i słodkie aromaty kwiatów akacji i dojrzałych jabłek. USTA Bardzo miękka i aksamitna struktura, migdałowojabłkowy posmak. KOŃCÓWKA Długie przyjemne wykończenie. ALKOHOL 38 % OKRĘG Friuli

51 GRAPPA MONOVITIGNO IL MOSCATO SYMBOL GP1004 KOLOR Krystalicznie czysty kolor. NOS Elegancki, aromatyczny, zmysłowy z zapachem róż, tymianku, wanilii, cytrusów i pikantnych przypraw. USTA Na podniebieniu eleganckie smaki pomarańczy, miękki i owocowy, z nutami kwiatowymi, przyprawami i kremową wanilią. KOŃCÓWKA Długie, owocowe, eleganckie ALKOHOL 41% OKRĘG Friuli GRAPPA 49

52 SESSANTANNI ARGIOLAS Cantine San Marzano to spółdzielnia stworzona w Apulii w 1962 r. przez 19 plantatorów winorośli. W ciągu dziesięcioleci spółka rozrosła się do 1200 członków, a powierzchnia winnic do 1000ha. Wina Cantine San Marzano to nie tylko doskonała jakość. Wyróżniają się niezwykłą estetyką butelki i etykiety, które są osiąnięciem twórczych aspiracji topowych włoskich grafików i designerów. SESSANTANNI 50 GRAPPA SESSANTANNI GRAPPA DI PRIMITIVO SYMBOL WO KOLOR Przejrzysty kolor z bursztynowymi refleksami. NOS Szeroki i mocny aromat z charakterem. USTA Wspaniała kombinacja dojrzałych owoców. KOŃCÓWKA Przyjemna i elegancka. ALKOHOL 40% POJEMNOŚĆ 50 cl UWAGI Grappa wytwarzana ze szczepu Primitivo i starzona przez miesięcy w dębowych beczkach. ARGIOLAS GRAPPA DI TURRIGA SYMBOL WO38014 KOLOR Przejrzysty, krystaliczny kolor. NOS Elegancki, wyrafinowany aromat. USTA Na podniebieniu miękka i aksamitana z owocowym posmakiem, harmonijna, dobrze zbudowana. KOŃCÓWKA Eleganckie, długie i przyjemne wykończenie. ALKOHOL 42% POJEMNOŚĆ 50 cl UWAGI Grappa wyprodukowana jest z wytloczyn Cannonau, Bovale, Carignano i Malvasia Nera stosowanych do produkcji czerwonego wina Turriga.

53 AKASHI-TAI SAKE SAKE TO JAPOŃSKA KULTURA. TO JEST MOJA HISTORIA I MOJE ODZWIERCIEDLENIE - KIMIO YONEZAWA. Rodzina Yonezawa rozpoczęła produkcję sake w 1886 r. w Akashi głównym mieście portowym na zachodzie Japonii. Wciąż jest to rodzinny biznes, którym dzisiaj steruje Kimio Yonezawa a firma działa pod nazwą Akashi Sake Brewery. Do produkcji sake wykorzystuje się najwyższej jakości odmianę ryżu Yamada-Nishiki uprawianą na żyznych glebach na północ od Akashi. Właściciel kładzie nacisk na kontrolę jakości przy wykorzystaniu zaawansowanych nowoczesnych technologii. Jednak mimo wprowadzeniu modernistycznych elementów, dopiero w ostat-nich latach zastosowano fermentację w kontrolowanej temperaturze. Warzelnia jako pierwsza w Japonii wypro-dukowała sake z brązowego ryżu i dojrzewającą przez kilka lat przed wprowadzeniem na rynek. SAKE AKASHI-TAI HONJOZO SAKE AKASHI-TAI DAIGINJO SYMBOL JP0001 KOLOR Czysty, klarowny z żółtawym odcieniem. NOS Przyjemne kwiatowo ziemiste aromaty z nutą gotowanego ryżu i drewna. USTA W smaku cytrusy, melon, słodycz i odrobina beczki, lekko alkoholowy posmak. KOŃCÓWKA Trwały słodko-ziemisty finisz. ALKOHOL 15% POJEMNOŚĆ 72 cl UWAGI Wyprodukowano z odmiany ryżu Nihon Barre. SYMBOL JP0003 KOLOR Słomkowy krystaliczny kolor. NOS Eleganckie, delikatnie słodki aromat z nutami białej lilii. USTA W ustach świetna równowaga, posmak białych kwiatów i gruszki z subtelną nutą miodu i anyżu. KOŃCÓWKA Trwały wykwintny finisz. ALKOHOL 17% POJEMNOŚĆ 72 cl UWAGI Wyprodukowano z odmiany ryżu Yamada Nishiki uprawianego w prefekturze Hyogo. SAKE 51

54 CARLO ALBERTO CARLO ALBERTO WERMUT CARLO ALBERTO to linia wermutów produkowanych w Turynie wg oryginalnej receptury z 1837r. którą stworzył szef kuchni króla Carla Alberta panującego w latach ), władcy Piemontu-Sardynii. Wermut to wino aromatyzowane dodatkami ziołowymi i korzennymi - najczęściej piołunem, a także szałwią, kolendrą, goździkami, gałką muszkatołową i innymi. Zawartość alkoholu waha się w granicach 12 20% (może być wzmacniane alkoholem). Nazwa trunku pochodzi od niemieckiego słowa Wermut oznaczającego piołun. 52 WERMUT

55 CARLO BOTTEGA ALBERTO VERMOUTH ROSSO SYMBOL ITV0001 KOLOR Bursztynowy z brązowym odcieniem. AROMAT Przyjemne aromaty czerwonych owoców, ziół i przypraw goździki, cynamon. USTA W ustach orzeźwiający, harmonijny KOŃCÓWKA Długa z lekką goryczką. ALKOHOL 17,00% POJEMNOŚĆ 100 cl VERMOUTH BIANCO SYMBOL ITV0002 KOLOR Słomkowożółty kolor z zielonkawymi refleksami. AROMAT Słodkie aromaty kwiatów, ziół i przypraw. USTA Delikatne, miękkie, pełne i okrągłe. KOŃCÓWKA Przyjemna i świeża. ALKOHOL 17% POJEMNOŚĆ 100 cl VERMOUTH ROSSO RISERVA SYMBOL ITV0003 KOLOR Miedziany z brązowym obrzeżem. AROMAT Świeże czereśniowe aromaty, letnie czerwone owoce, nuty ziół i kwiatów. USTA Dojrzałe czerwone owoce na podniebieniu, bardzo miękka struktura, idealny balans. KOŃCÓWKA Wykończenie z posmakiem skórki pomarańczowej i świeżego jabłka. ALKOHOL 18,00% UWAGI Dojrzewa w beczce od 3 do 6 miesięcy. VERMOUTH BIANCO RISERVA SYMBOL ITV0004 KOLOR Bladożółty. AROMAT Słodkie aromaty miodu i ziół. USTA Bardzo wyraźny, na początku ostry, szybko przechodzi w słodycz z posmakiem banana, miodu, ziół i przypraw. KOŃCÓWKA Gładkie, długie wykończenie ALKOHOL 18,00% UWAGI Dojrzewa w beczce od 3 do 6 miesięcy. VERMOUTH RISERVA EXTRA DRY SYMBOL ITV0005 KOLOR Słomkowożółty z zielonkawymi refleksami. AROMAT Przyjemne aromaty kwiatów, ziół i przypraw jaśmin, szafran, gałka muszkatołowa, cynamon. USTA Miękkie, okrągłe, bardzo harmonijne o świeżym, wyrafinowanym smaku. KOŃCÓWKA Czyste, pachnące lekko gorzkawe wykończenie z pomarańczowymi niuansami i wapienną nutą. ALKOHOL 18% UWAGI Dojrzewa w beczce od 3 do 6 miesięcy. WERMUT 53