SPECYFIKACJA TECHNICZNA

Transkrypt

1 Załącznik nr 8 do Specyfikacji istotnych warunków zamówienia SPECYFIKACJA TECHNICZNA Dotyczy zamówienia na zadanie Dostawa, instalacja oraz uruchomienie linii do rozbioru, dojrzewania i pakowania ekologicznej wołowiny oraz dostawa, instalacja oraz uruchomienie systemu chłodzenia i mrożenia. I. Linia do rozbioru, dojrzewania i pakownia ekologicznej wołowiny 1. Rękaw do rozładunku z bramą rolowaną, składający się z: 1) rękawa sanitarnego uszczelniającego połączenie samochodu dostawczego z halą; 2) bramy roletowej ocieplanej. Rękaw sanitarny o wymiarach 2400 mm 3500 mm uszczelniający połączenie samochodu dostawczego z halą składowania ćwierci wołowych wykonany z gumy buforowej zamontowany na zewnętrznej ścianie oraz obudowie bramy wykonanej z blachy stalowej (stal nierdzewna). Brama roletowa ocieplana o wymiarach 2000 mm 3400 mm izolowana, podnoszona do góry, zwijana za pomocą silnika / siłownika elektrycznego, służąca do odbioru ćwierci wołowych. 2. Kolejka do rozładunku i składowania ćwierci wołowych z pionową konstrukcją nośną Kolejka do rozładunku i składowania ćwierci wołowych z pionową konstrukcją nośną zamontowaną na posadzce oraz połączoną użebrowaniem pod sufitem oraz wagą przelotową do półtusz o nośności min. 500 kg ze ślizgiem teflonowym na torze. Całość wykonana ze stali nierdzewnej i stali cynkowanej. Długości kolejki 18 mb. Zawierająca ruchome łączniki i zamki kierunkowe pozwalające na przemieszczanie ćwierci wołowych w określonym kierunku. Liczba zamków: Stół przemysłowy z ociekaczem do dzielenia i rozbioru na elementy ćwierci wołowych, składający się z: 1) części poprzecznej z klocem teflonowym przeznaczonym do dzielenia ćwierci piłą tarczową; 2) dwóch stanowisk rozbiorowych wyposażonych w deski teflonowe; 3) części do pakowania elementów ćwierci wołowej w worki foliowe. Stół przemysłowy z ociekaczem do dzielenia i rozbioru na elementy ćwierci wołowych o wymiarach 3500 mm 1400 mm 900 mm. Wykonany ze stali nierdzewnej. 4. Pakowaczka próżniowa, komorowa Pakowaczka próżniowa, komorowa, sterowana mikroprocesorowo z przekładaną klapą. Strona 1 z 5

2 Wyposażona w podstawę jezdną. Posiadająca dwie komory ze zmienną objętością o wymiarach 700 mm 900 mm do pakowania próżniowego z opcją pakowania w gazie. Posiadająca cztery listwy zgrzewające z dyszami o wymiarach mm. Pompa próżniowa urządzenia o wydajności minimum 150 m 3 /h oraz mocy od 8 kw do 12 kw. Zewnętrzne wymiary urządzenia nie większe niż 1800 mm 1200 mm 1000 mm. 5. Przystawka do obkurczania wodnego Minimalna moc urządzenia 8 kw. Automatyczny mechanizm zanurzający, pozwalający obkurczyć element o wymiarach 500 mm 400 mm 300 mm. Zewnętrzne wymiary urządzenia nie większe niż 800 mm 800 mm 800 mm. 6. Piła pionowa taśmowa do cięcia elementów mięsa z kością Płynna regulacja wymiaru porcji. Mechaniczny docisk ciętego elementu. Minimalna moc 1 kw. Minimalne wymiary stołu 700 mm 700 mm. 7. Piła tarczowa do dzielenia ćwierci wołowych na elementy Tarcza wentylowana 260 mm. Minimalna moc 800 W. Posiadająca balanser wagowy 3/8 kg do utrzymywania piły na określonej wysokości. 8. Terminal wagowy Urządzenie do produkcji przemysłowej. Waga etykietująca o zakresie 6/15 kg (dokładność 2/5 g), Minimalna liczba towarów Wyświetlacz LCD. Rozmiar etykiet drukowanych na papierze samoprzylepnym od 30 mm do 100 mm. Funkcje: programowania etykiet, paczkowania, programowania z komputera, etykiety zbiorczej. Strona 2 z 5

3 9. Nadziewarka tłokowa do produkcji garmażeryjnej Pojemność minimum 30 l. Wydajność minimum 300 kg/h. Moc od 2,5 kw do 5 kw. Urządzenie hydrauliczne. Wyposażone w: okręcarkę, porcjomat, przystawkę do produkcji pulpetów wałeczkowych oraz taśmowy transporter odbiorczy o długości nie mniejszej niż 1000 mm. 10. Wilk do mięsa mielonego Wydajność nie mniejsza niż 400 kg/h. Moc nie mniejsza niż 3 kw. Napęd przekładniowy. Gardziel minimum 80 mm. Zestaw sit 3, 5, 8, 10 mm. 11. Urządzenie do mieszania mięsa farszu Pojemność zasypu nie mniejsza niż 50 l. Moc nie mniejsza niż 1 kw. Obrotowy system mieszania dzieży z przechyłem do wyładunku. Zewnętrzne wymiary urządzenia nie większe niż 900 mm 900 mm 1100 mm. 12. Wózki regałowe ze stali nierdzewnej (liczba sztuk: 20) Nośność wózka nie mniejsza niż 200 kg. Koła jezdne teflonowe balansujące ciężar. Wyposażone w minimum 5 półek na tace nośne oraz komplet wsuwanych tac nośnych dostosowanych nośnością do wózka ze stali nierdzewnej. Szerokość oraz długość od 600 mm do 1200 mm. Wysokość od 1400 mm do 2000 mm. 13. Zestaw dwóch piekarników konwektorowych (elektrycznych pieców konwekcyjno parowych) Strona 3 z 5

4 Moc od 22 kw do 26 kw. Sterowanie mikroprocesorowe umożliwiające stosowanie w każdym piecu odrębnych programów pracy. Zintegrowany system mycia. Wymiary zestawu nie mniejsze niż 1000 mm 1000 mm 2000 mm. II. System chłodzenia i mrożenia 1. Urządzenia chłodnicze wraz instalacją chłodniczą dla mroźni Wydajność chłodnicza parownika: nie mniej niż 3,92 kw (temperatura w komorze 20 C, temperatura parowania 27 C (dt 7K)) dla czynnika R404A. Temperatura w komorze 20 C, temperatura parowania 27 C (dt 7K) dla czynnika R404A. Wydajność chłodnicza agregatu: nie mniej niż 2,94 kw (warunki EN LT RGT 20 C dla czynnika R404A: temperatura otoczenia +32 C, temperatura parowania 35 C, temperatura gazu powrotnego +20 C). Współczynnik wydajności chłodniczej COP: nie mniej niż 1,19 (warunki EN LT RGT 20 C dla czynnika R404A). Detekcja wycieku czynnika chłodniczego w komorze mroźniczej oraz przy agregacie. Umiejscowienie agregatu: ściana zewnętrzna, odległość do parownika 13 m. 2. Urządzenia chłodnicze wraz instalacją chłodniczą dla chłodni głównej Wydajność chłodnicza parownika: nie mniej niż 9,02 kw (temperatura w komorze +2 C, temperatura parowania 6 C (dt 8K)) dla czynnika R449A. Wydajność chłodnicza agregatu: nie mniej niż 6,89 kw (warunki EN MT RGT 20 C dla czynnika R449A: temperatura otoczenia +32 C, temperatura parowania 10 C, temperatura gazu powrotnego +20 C). Współczynnik wydajności chłodniczej COP: nie mniej niż 2,11 (warunki EN MT RGT 20 C dla czynnika R449A). Detekcja wycieku czynnika chłodniczego w komorze chłodniczej oraz przy agregacie. Umiejscowienie agregatu: ściana zewnętrzna odległość do parownika 6 m. Strona 4 z 5

5 3. Urządzenia chłodnicze wraz instalacją chłodniczą dla pięciu komór chłodniczych zasilanych jednym agregatem Wspólny układ chłodniczy Wydajność chłodnicza parownika 1: nie mniej niż 9,78 kw (temperatura w komorze +2 C, temperatura parowania 6 C (dt 8K)) dla czynnika R449A, odległość do agregatu 13 m. Wydajność chłodnicza parownika 2: nie mniej niż 3,75 kw (temperatura w komorze +2 C, temperatura parowania 6 C (dt 8K)) dla czynnika R449A, odległość do agregatu 13 m. Wydajność chłodnicza parownika 3: nie mniej niż 3,52 kw (temperatura w komorze +6 C, temperatura parowania 4 C (dt 10K)) dla czynnika R449A, odległość do agregatu 9 m. Wydajność chłodnicza parownika 4: nie mniej niż 5,17 kw (temperatura w komorze +2 C, temperatura parowania 6 C (dt 8K)) dla czynnika R449A,odległość do agregatu 9 m. Wydajność chłodnicza parownika 5: nie mniej niż 10,37 kw (temperatura w komorze +4 C, temperatura parowania 6 C (dt 10K)) dla czynnika R449A, odległość do agregatu 9 m. Wydajność chłodnicza agregatu: nie mniej niż 22,6 kw (warunki EN MT RGT 20 C: temperatura otoczenia +32 C, temperatura parowania 10 C, temperatura gazu powrotnego +20 C dla czynnika R449A) sprężarka ON/OFF: 12,60 kw, sprężarka digital: 9,97 kw. Współczynnik wydajności chłodniczej COP: nie mniej niż 2,15 dla sprężarki ON/OFF, 2,37 dla sprężarki digital (warunki EN MT RGT 20 C dla czynnika R449A). Detekcja wycieku czynnika chłodniczego w komorach chłodniczych oraz przy agregacie. Umiejscowienie agregatu: ściana zewnętrzna odległość do parownika 6 m. Strona 5 z 5