INSTRUKCJA U YTKOWANIA WITRYNY CH ODNICZEJ CUKIERNICZEJ

Transkrypt

1 R PL INSTRUKCJA U YTKOWANIA WITRYNY CH ODNICZEJ CUKIERNICZEJ Z REGULOWAN WILGOTNOŒCI WCHCN WCHCNR v RZEZAWA, ul. Przemys³owa 75 tel / , fax /

2 Kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie tych materia³ów w ca³oœci lub w czêœci bez zgody Firmy MAWI jest zabronione i stanowi naruszenie praw autorskich.

3 1. Informacje ogólne. Witryna ch³odnicza WCHCN przeznaczona jest do ekspozycji i krótkotrwa³ego przechowywania ró norodnych wyrobów cukierniczych w obni onej temperaturze. Odpowiednio dobrany uk³ad ch³odniczy i zastosowany wymuszony obieg powietrza umo liwia utrzymywanie korzystnej wysokiej wilgotnoœci powietrza, a czujnik wilgotnoœci pozwala na jej kontrolê podczas procesu ch³odzenia. Witryna posiada p³askie dno ekspozycyjne z p³yty wodoodpornej oraz trzy pó³ki szklane. Ka da pó³ka jest podœwietlona, co dodatkowo podwy sza atrakcyjnoœæ eksponowanych wyrobów. Urz¹dzenie zamykaj¹ przesuwne drzwi przeszklone. Temperatura w komorze zawiera siê w granicach +1 C do + 10 C przy pracy normalnej, a w granicach + 5 C do + 15 C przy pracy z osuszaniem. Urz¹dzenia posiadaj¹ "Certyfikat uprawniaj¹cy do oznaczenia wyrobu znakiem bezpieczeñstwa" wydanym przez Oœrodek Badawczo-Rozwojowy PREDOM-OBR, a tym samym spe³niaj¹ wymagania normy PN-EN :2003 Elektryczny sprzêt do u ytku domowego i podobnego Bezpieczeñstwo u ytkowania czêœæ 2-89: Wymagania szczegó³owe dotycz¹ce komercyjnych urz¹dzeñ ch³odniczych z wbudowan¹ lub wolnostoj¹c¹ skraplark¹ lub sprê ark¹, przy temperaturze otoczenia 25 C ± 1 C i wilgotnoœci 60% ± 5 %. 2. Opis techniczny. Podstawa witryny wykonana jest z kszta³townika stalowego lakierowanego proszkowo; w standardzie obudowana jest p³yt¹ laminowan¹ lub drewnem. Elementy noœne, wsporniki pó³ek, os³ony oœwietlenia równie s¹ lakierowane proszkowo. Dolna p³yta ekspozycyjna wykonana jest z wodoodpornej sklejki z oklein¹ odporn¹ na œcieranie. W dolnej czêœci urz¹dzenia znajduje siê energooszczêdny agregat ch³odniczy wraz z automatyk¹; elementem rozprê nym jest rurka kapilarna. Zastosowany obieg ciep³ego powietrza zapobiega roszeniu przedniej szyby. Zespó³ parownika wraz z wentylatorami umieszczony jest wewn¹trz wanny izolowanej piank¹ poliuretanow¹ i zamocowanej bezpoœrednio pod p³yt¹ ekspozycyjn¹. Uwaga: Producent zastrzega sobie mo liwoœæ wprowadzenia zmian konstrukcyjnych i zastosowanych podzespo³ów, nie wp³ywaj¹cych na parametry urz¹dzenia. 3

4 3. Dane techniczne. Typ WCHCN(R) 1,0/0.9 WCHCN(R) 1,4/0.9 - d³ugoœæ 935 mm 1435 mm - szerokoœæ 820 mm 820 mm - wysokoœæ (WCHCN) 1400 mm ( WCHCNR) 1375 mm - zakres temp. dla pracy normalnej +1 C do +10 C - zakres temp. dla pracy z osuszaniem +5 C do +15 C - napiêcie 230 V ~, 50 Hz - sprê arka SC12CL - czynnik ch³odniczy R ca³kowita powierzchnia u ytkowa 2 1,3 m 2 2,0 m - moc zainstalowana (*) 1550 W 1830 W - moc œwietlówek (*) 4 x 18 W 4 x 30 W - grza³ka odszraniania 2 x 200 W 2 x 250 W - grza³ka osuszania 2 x 200 W 2 x 250 W - max obci¹ enie pó³ki 15 kg 15 kg (*) - opcja LED, przy zastosowaniu zmniejsza moc poboru energii. 4. Instalacja elektryczna. Instalacja wykonana jest w systemie ochrony przez uziemienie (rys. 4). Przed przyst¹pieniem do eksploatacji urz¹dzenia nale y sprawdziæ wysokoœæ napiêcia zasilania i jego zgodnoœæ z napiêciem agregatu. Nale y zwróciæ uwagê na zainstalowanie w³aœciwego zabezpieczenia topikowego 10 A, które winno byæ zamontowane przed gniazdem wtykowym. Instalacjê elektryczn¹ musi wykonaæ uprawniony elektryk. Po przeprowadzeniu napraw lub remontu, po³¹czenia elektryczne wykonaæ zgodnie ze schematem elektrycznym. 4

5 5. Eksploatacja Ustawienie i zainstalowanie. Witryna ch³odnicza cukiernicza powinna pracowaæ w miejscu o dobrej wymianie powietrza, z dala od Ÿróde³ ciep³a i nie nas³onecznionym. Nale y zwróciæ szczególn¹ uwagê na to, aby ca³kowicie nie zas³oniæ otworów wlotowych i wylotowych w komorze agregatu (perforacja w dolnej czêœci witryny), s³u ¹cych do obiegu powietrza ch³odz¹cego agregat. Dok³adne ustawienie witryny w poziomie zapobiega ha³aœliwej pracy agregatu, zabezpiecza w³aœciwy odp³yw wody podczas rozmra ania oraz zapewnia prawid³owe u³o enie szyb. Pomiêdzy szybami bocznymi a szyb¹ przedni¹ pozostaj¹ technologiczne szczeliny, które nie pogarszaj¹ efektów ch³odzenia a poprzez wentylacjê szyby przedniej zapobiegaj¹ jej nadmiernemu szronieniu. Urz¹dzenie nale y pod³¹czyæ do gniazda ze stykiem ochronnym jak w punkcie Uruchomienie i rozpoczêcie eksploatacji. Uwaga! W pierwszym etapie pracy urz¹dzenia nie nale y naciskaæ przycisku %H (zapala siê przy nim zielona dioda), który powoduje za³¹czenie trybu pracy z osuszaniem powietrza. Przed uruchomieniem trybu pracy z osuszaniem nale y sprawdziæ wilgotnoœæ powietrza w komorze witryny i stosowaæ go tylko wtedy gdy zachodzi koniecznoœæ obni enia wilgotnoœci. Zakres pracy witryny dla trybu z osuszaniem powietrza zawiera siê w granicach +5 C do +15 C. Po pod³¹czeniu urz¹dzenia do sieci elektrycznej (do gniazda ze stykiem ochronnym) na œrodkowych segmentach wyœwietlacza regulatora G-203 zapalaj¹ siê dwie poziome kreski sygnalizuj¹ce stan pod napiêciem. Uruchomienie urz¹dzenia nastêpuje po naciœniêciu przycisku. Na wyœwietlaczu pojawia siê wartoœæ temperatury z czujnika umieszczonego w komorze witryny. Nale y wówczas pozostawiæ witrynê pust¹ a do jej wych³odzenia. Po uzyskaniu w³aœciwej temperatury regulator wy³¹czy urz¹dzenie i dopiero wtedy mo na nape³niæ witrynê towarem i w pe³ni z niej korzystaæ. 5

6 Nie nale y jednak zas³aniaæ perforowanych otworów w p³ycie dolnej, s³u ¹cych do obiegu zimnego powietrza. Oœwietlenie w³¹cza siê wy³¹cznikiem podœwietlanym umieszczonym obok regulatora. Po naciœniêciu i przytrzymaniu przycisku, wyœwietlacz regulatora zacznie mrugaæ i pokazywaæ temperaturê parownika, po up³ywie 5 sekund G-203 powróci samoczynnie do odczytu temperatury z komory. Po naciœniêciu i przytrzymaniu przycisku, na wyœwietlaczu przez 5 sekund poka e siê wartoœæ zmierzonej wilgotnoœci powietrza. Urz¹dzenie jest sprawdzone i wyregulowane fabrycznie, mo na jednak zmieniaæ ustawienia temperatur i wilgotnoœci wed³ug indywidualnych potrzeb. Praca normalna ustawianie temperatury t1 Aby wejœæ w tryb programowania, nale y nacisn¹æ przycisk P. Zapala siê wtedy zielona kontrolka na przycisku, na wyœwietlaczu na sekundê pojawia siê napis t1, a nastêpnie ostatnio zaprogramowana temperatura zadana dla pracy normalnej. Do ustawiania temperatury s³u ¹ przyciski. Ka de d³u sze przytrzymanie przycisku spowoduje szybkie przewijanie wskazañ. Po ustawieniu ¹danej temperatury, nale y nacisn¹æ przycisk P - spowoduje to zapamiêtanie ewentualnej zmiany. Na wyœwietlaczu pojawia siê napis t2 i ostatnio zaprogramowana temperatura dla pracy z osuszaniem; tych ustawieñ nie nale y zmieniaæ tylko ponownie nacisn¹æ przycisk P. Na wyœwietlaczu pojawia siê napis rh i ostatnio zaprogramowana wilgotnoœæ dla pracy z osuszaniem; tych ustawieñ równie nie nale y zmieniaæ tylko nacisn¹æ przycisk P. Zielona kontrolka na przycisku zgaœnie a G-203 wyjdzie z trybu programowania. 6

7 Praca z osuszaniem ustawianie temperatury t2 i wilgotnoœci. Programowanie rozpoczyna siê jak dla pracy normalnej. Nie nale y zmieniaæ ustawieñ t1, tylko ponownie nacisn¹æ przycisk P. Gdy pojawi siê napis t2 i ostatnio zaprogramowana temperatura dla pracy z osuszaniem mo na zmieniæ jej nastawy przyciskami. Po ustawieniu ¹danej temperatury, nale y nacisn¹æ przycisk P, aby programator zapamiêta³ wprowadzone zmiany. Z kolei na wyœwietlaczu pojawia siê napis rh i ostatnio za-programowana wilgotnoœæ dla pracy z osuszaniem. Po ustawieniu ¹danej wilgotnoœci, nale y nacisn¹æ ponownie przycisk P. Po tej czynnoœci zielona kontrolka na przycisku zgaœnie, a G-203 wyjdzie z trybu programowania i zacznie realizacjê nowego programu. Je eli w trakcie programowania aden przycisk nie zostanie naciœniêty przez oko³o 5 sekund G-203 samoczynnie wyjdzie z programowania. Wartoœæ zmienianej nastawy nie zostanie w tej sytuacji zapamiêtana. W³¹czenie i wy³¹czenie trybu pracy z osuszaniem nastêpuje przez naciœniêcie przycisku %H ; zapalenie siê zielonej diody oznacza za³¹czenie tego trybu pracy. Wentylatory wymuszaj¹ce obieg zimnego powietrza pracuj¹ w sposób ci¹g³y po w³¹czeniu urz¹dzenia, niezale nie od wybranego trybu pracy. Praca agregatu odbywa siê w sposób przerywany, tzn. po kilkunastu minutach pracy agregat zostaje wy³¹czony na kilka minut. D³ugoœæ czasu pracy i czasu postoju zale ¹ od takich czynników jak: temperatura otoczenia, iloœæ i rodzaj ch³odzonych wyrobów, czêstotliwoœæ otwierania drzwi oraz wielkoœæ zaszronienia parownika. Proces odszraniania parownika odbywa siê cyklicznie przez postój urz¹dzenia co oko³o 6 godz. W trudnych warunkach pracy, tzn. przy zwiêkszonej wilgotnoœci otaczaj¹cego powietrza, przy prze³adowaniu towarem, w przypadku pogorszenia siê efektów ch³odzenia zachodzi potrzeba dodatkowego odszronienia parownika. Nale y wówczas nacisn¹æ przycisk - Na przycisku zapala siê zielona dioda, a na wyœwietlaczu napis df zamiast wartoœci temperatury i urz¹dzenie wchodzi w cykl odszraniania. Proces ten zostaje zakoñczony automatycznie. 7

8 UWAGI: 1. W celu przyspieszenia procesu odszraniania nie wolno pos³ugiwaæ siê innymi œrodkami mechanicznymi ni zalecane przez producenta. 2. Wewn¹trz komory do przechowywania produktów ywnoœciowych nie wolno u ywaæ przyrz¹dów elektrycznych innego typu ni zalecane przez producenta. 3. Nale y chroniæ przed uszkodzeniem obwód ch³odniczy. 4. Podczas odszraniania temperatura w urz¹dzeniu mo e wzrosn¹æ powy ej temperatury zaprogramowanej. 6. Konserwacja. Bie ¹c¹ konserwacjê urz¹dzenia przeprowadza u ytkownik przez: - Okresowe mycie ciep³¹ wod¹ z dodatkiem œrodków myj¹cych odpowiednich do mycia naczyñ. Nie wolno stosowaæ œrodków czyszcz¹cych zawieraj¹cych chlor, ani nie nale y u ywaæ ostrych narzêdzi do usuwania zanieczyszczeñ z powierzchni zewnêtrznych i wewnêtrznych witryny. Aby wyczyœciæ miejsce styku szyby z bokiem nale y zdj¹æ szybê przedni¹ urz¹dzenia, a nastêpnie odkrêciæ uchwyty mocuj¹ce szybê boczn¹. Monta przeprowadziæ w odwrotnej kolejnoœci. Podczas demonta u i monta u nale y zachowaæ szczególn¹ ostro noœæ. - Czyszczenie komory parownika. Nale y wyj¹æ kratki (rys.1 KR ) obiegu powietrza, a nastêpnie opró niæ komorê z nagromadzonych okruszyn. UWAGA! Zachowaæ szczególn¹ ostro noœæ aby nie skaleczyæ siê o ostre lamele parownika. Nale y przestrzegaæ zasady aby przynajmniej raz w miesi¹cu urz¹dzenie zosta³o wy³¹czone z sieci i ca³kowicie rozmro one. - Czyszczenie skraplacza, znajduj¹cego siê w komorze agregatu. W tym celu nale y odkrêciæ tyln¹ os³onê komory agregatu i wyczyœciæ skraplacz przynajmniej raz na kwarta³ przy pomocy twardej szczotki i odkurzacza. Zabrudzenie skraplacza mo e spowodowaæ przegrzanie sprê arki i w efekcie awariê urz¹dzenia, co nie jest objête gwarancj¹. - Wymianê œwietlówki nale y wykonaæ po zdjêciu os³ony oœwietlenia i wyjêciu z uchwytów. Œwietlówka musi byæ wymieniona na identyczn¹. Monta przeprowadzaæ w odwrotnej kolejnoœci. 8

9 UWAGA! Przed myciem urz¹dzenia, czyszczeniem skraplacza, wymian¹ œwietlówki nale y obowi¹zkowo od³¹czyæ urz¹dzenie od sieci elektrycznej przez wyjêcie wtyczki przewodu przy³¹czeniowego z gniazda sieciowego. UWAGA! Podczas mycia nie wolno zostawiaæ szyby przedniej swobodnie uchylonej w zawiasie. Grozi to zniszczeniem szyby i nie jest objête gwarancj¹. 7. Zasady bezpiecznej pracy. 1. Nie wolno w³¹czaæ witryny do sieci elektrycznej bez zabezpieczenia ochronnego. 2. Monta u instalacji elektrycznej powinien dokonaæ uprawniony elektryk. 3. Wszelkie naprawy i regulacje w uk³adzie elektrycznym i ch³odniczym mo e wykonywaæ jedynie uprawniony monter. 4. W przypadku stwierdzenia takich usterek jak: iskrzenie, przebicie pr¹du itp. nale y natychmiast wy³¹czyæ urz¹dzenie z pr¹du i wezwaæ uprawnionego elektryka. 5. W przypadku wymiany przewodu zasilaj¹cego, musi byæ on wymieniony na przewód tego samego typu przez uprawnionego elektryka. 6. Mycie i czyszczenie wykonywaæ przy wyci¹gniêtej wtyczce z gniazda sieciowego. 7. Nale y pamiêtaæ o systematycznym czyszczeniu skraplacza. Nie nale y: Zape³niaæ witryny przed jej wych³odzeniem; Przeci¹ aæ urz¹dzenia nadmierna mas¹ towarow¹; Wstawiaæ do witryny ciep³ych produktów; Zas³aniaæ otworów perforowanych w p³ycie dolnej. 8. Wykaz czêœci zamiennych. Regulator temperatury elektroniczny regulator G-203-P06 Producent: GECO Kraków Filtr odwadniacz Sprê arka SC12CL Producent: Danfoss Uwaga: Z zu ytymi elementami postêpowaæ zgodnie z obowi¹zuj¹cymi przepisami. 9

10 Rys. 1 10

11 Rys. 2 11

12 12 Rys. 3

13 ~230V LZ 1 2 WS LS G P4 P4 P3 P3 P2 P2 N N N N N L L P1 T GP GS SM M2 RAMA M1 Witryna ch³odnicza cukiernicza WCHC N G-203 SM M1 M2 LZ WS LS T GS GP Schemat elektryczny elektroniczny regulator temperatury silnik sprê arki silnik wentylatora agregatu silnik wentylatora nadmuchowego listwa zciskowa wy³¹cznik oœwietlenia œwietlówka termostat zabezpieczaj¹cy grza³ka osuszania grza³ka parownika Rys. 4 13