FORUM MANAGERÓW JAKOŚCI

Transkrypt

1 zaawansowane zarządzanie jakością praktyczne aspekty wdrażania systemów zapewnienia jakości branży FMCG KLUCZOWE TEMATY: najlepsze praktyki w zakresie wdrażania zintegrowanych systemów zarządzania i zarządzania ryzykiem jakościowym w organizacji zaawansowane narzędzia planowania i zapewnienia jakości analiza przydatności LEAN jako klucz do perfekcji korzyści biznesowe wynikające z udoskonalania jakości metodologia wzrostu aktualizacja normy ISO analiza i implikacje dla firm QPI jako siła napędowa i hamulec systemu zarządzania jakością praktyczne wskazówki w zakresie optymalizacji procesów outsoursingowych i współpracy z dostawcami bezpieczeństwo opakowania jako ważny element łańcucha zarządzania jakością 17 kwietnia 2015 r. seminarium towarzyszące ASPEKTY PRAWNE I JAKOŚĆ W BRANŻY SPOŻYWCZEJ wyjaśnienie wątpliwości w zakresie nowych regulacji dot. znakowania środków spożywczych badania żywności ochrona i bezpieczeństwo żywności zarządzanie kryzysowe STUDIA PRZYPADKÓW: PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI WYBITNI EKSPERCI STAN AKTUALNY WYMIANA DOŚWIADCZEŃ PARTNERZY MEDIALNI: NAJLEPSZE PRAKTYKI Z RYNKU STUDIA PRZYPADKÓW PERSPEKTYWY RZETELNA WIEDZA

2 Szanowni Państwo, Po raz kolejny mamy przyjemność zaprosić Państwa do udziału w Forum Managerów Jakości, które odbędzie się w Warszawie w dniach 15-16, 17 kwietnia 2015 roku. W tym roku tematem przewodnim spotkania jest zaawansowane planowanie jakości wyrobów oraz praktyczne aspekty wdrażania systemów zapewnienia jakości. Spotkanie ma formułę Masterclass, która stanowi niecodzienną platformę wymiany doświadczeń dla praktyków zarządzających jakością. W gronie prelegentów będziemy gościć ekspertów na co dzień zajmujących się tą problematyką, którzy przedstawią najlepsze wypracowane rozwiązania i skuteczne metody usprawniania systemów jakościowych, stosowane w swoich firmach. W ostatnim czasie coraz istotniejsza staje się kwestia sprawności w zarządzaniu jakością oraz korzyści biznesowych, wynikających z udoskonalania jakości do jakiego poziomu opłaca się ponoszenie kosztów jakości? Zapraszamy do wysłuchania opinii naszych ekspertów-praktyków oraz do wspólnej dyskusji. Jako seminarium towarzyszące forum przygotowaliśmy dzień poświęcony zarządzaniu jakością wyłącznie w branży spożywczej - 17 kwietnia 2015 r. Według uczestników naszych spotkań wysoka jakość merytoryczna omawianych tematów i ich praktyczne ujęcie oparte o studia przypadków są źródłem inspiracji oraz dają możliwość implementacji rozwiązań także w innych, niż prezentowane, branżach. Jestem przekonana, że grono prelegentów oraz starannie wybrana tematyka wystąpień skłonią Państwa do udziału w tym wydarzeniu. Zachęcam do zapoznania się z programem spotkania przedstawionym w dalszej części broszury. W przypadku pytań jestem do Państwa dyspozycji pod numerem telefonu lub adresem kdutkalska@movida.com.pl. Wspólnie spróbujemy wypracować odpowiedź na pytanie: jakie są sprawdzone, praktykowane sposoby na zmniejszenie ogólnie rozumianych kosztów jakości, w tym projekty usprawniające, które przynoszą wymierne korzyści finansowe. Współcześnie stosowane podejście LEAN stara się eliminować zbędne ruchy w procesie i tak też niejednokrotnie traktowana jest kontrola jakościowa, która ogranicza produkcję. Serdecznie zapraszamy, Katarzyna Dutkalska Project Manager Izabella Kiriczok Prezes WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ W MASTERCLASS, GDYŻ: 1. przedstawimy konkretne przykłady zastosowań, które pozwolą Państwu na porównanie różnych metod działania i wybranie optymalnych rozwiązań 2. bazując na praktycznych rozwiązaniach i studiach przypadków zgłębimy temat wdrażania i usprawniania systemów jakości oraz Zintegrowanego Systemu Zarządzania i korzyści wynikających z wdrożenia 3. prelekcje w praktyczny sposób opiszą sposoby utrzymania jakości poprzez ich ciągłe doskonalenie odpowiednimi narzędziami, skupiając się nie tylko na aspektach technicznych narzędzi, ale i ich właściwym wdrożeniu, prowadzeniu i nadzorze 4. będziemy analizować, co zrobić, aby zmiany w procesach poprawiających jakość były utrzymane, a jednocześnie nadmierne zapatrzenie we wskaźniki nie powodowało zejścia z drogi doskonalenia 5. poznają Państwo nowe wytyczne dotyczące normy ISO i ich implikacje dla przedsiębiorstw 6. zostaną przedstawione skuteczne modele współpracy z dostawcami i kontrahentami 7. uzyskają Państwo rzetelną i precyzyjną wiedzę dotyczącą nowych regulacji w kwestii znakowania środków spożywczych i ich interpretacji, standardów bezpieczeństwa i ochrony żywności 8. spotkanie umożliwi Państwu wymianę doświadczeń i poglądów na temat zastosowanych rozwiązań w różnych firmach i branżach oraz nawiązanie nowych biznesowych kontaktów w gronie najlepszych SEMINARIUM KIEROWANE JEST DO: Dyrektorów i Kierowników ds. Jakości Dyrektorów i Kierowników ds. Zapewnienia Jakości Dyrektorów i Kierowników ds. Kontroli Jakości Pełnomocników Zarządu ds. Jakości Pełnomocników ds. Systemów Zarządzania Jakością Audytorów Dyrektorów i Kierowników ds. Produkcji Quality Managers Quality Assurance Managers QHSE Managers Głównych Specjalistów/Specjalistów ds. Jakości i Bezpieczeństwa Żywności Głównych Specjalistów/Specjalistów ds. Zapewnienie Jakości kadry zarządzającej i osób odpowiedzialnych za nadzór nad systemami zarządzania i zapewnienia jakości w firmie

3 15 kwietnia rejestracja i poranna kawa 9.00 otwarcie FORUM 9.15 MIEJSCE JAKOŚCI W ZARZĄDZANIU FIRMĄ ZINTEGROWANE SYSTEMY ZARZĄDZANIA Zintegrowany System Zarządzania, czyli ZSZ (ISO: 9001, 14001, OHSAS: 18001) zarządzanie jakością jako zasadnicza część ZSZ korzyści wynikające z wdrożenia zaangażowanie kierownictwa praktyczne podejście do ISO podejście procesowe audyty ZSZ dokumentacja ZSZ elektroniczne narzędzia systemowe PRELEGENT: Paweł Kijowski, Integrated Management System Representative, Reckitt Benckiser Production (Poland) Sp. z o.o ZAAWANSOWANE NARZĘDZIA PLANOWANIA I ZAPEWNIENIA JAKOŚCI (PRZEGLĄD I ZASADNOŚĆ WYBORU) W poprzedniej edycji APQP i fazy rozwoju jakości produktu prelegent otrzymał CTQ i P-Diagram jako podstawy planowania jakości oceny 7 statystyka w utrzymywaniu jakości produkcji w skali 1-6 efektywność wykorzystania metod zarządzania jakością ocena skuteczności realizacji celów jakościowych PRELEGENT: dr inż. Tomasz Greber, Ekspert ds. zarządzania jakością, Auditor, Trener. Tomasz Greber od ponad 15 lat zajmuje się zagadnieniami związanymi z systemami zarządzania jakością i środowiskiem, metodami statystycznymi w zarządzaniu jakością, organizacją pracy, auditami oraz badaniami ankietowymi, podejściami KAIZEN/Lean oraz Six Sigma. Wdraża i doskonali systemy zarządzania, prowadzi szkolenia dla auditorów pierwszej, drugiej i trzeciej strony. Moderuje warsztaty grup zajmujących się analizą ryzyka w procesach produkcyjnych, handlowych i logistycznych. Prowadzi warsztaty, projekty oraz konsultuje firmy z różnych branż. Prowadzi również zajęcia na państwowych i prywatnych uczelniach wyższych oraz studiach podyplomowych. Jest ekspertem Dolnośląskiej Nagrody Jakości, redaktorem naczelnym magazynu Zarządzanie Jakością, członkiem Rady Sterującej jednostki certyfikacyjnej, auditorem systemów zarządzania jakością. Publikuje w czasopismach Zarządzanie Jakością, Normalizacja, LAB, Problemy Jakości, Computerland oraz wydawnictwach konferencyjnych. Jest autorem książki Statystyczne sterowanie procesami doskonalenie jakości z pakietem STATISTICA i współautorem książki Zarządzanie jakością w procesie integracji europejskiej. Prowadzi warsztaty doskonalące dla auditorów m.in. w oparciu o wytyczne m.in. ISO i ISO Ma ogromne doświadczenie w zakresie zarządzania jakością, potwierdzone wieloma zrealizowanymi projektami oraz licznymi publikacjami z tego zakresu przerwa obiadowa Paweł Kijowski jest absolwentem Wydziału Inżynierii Chemicznej i Procesowej Politechniki Warszawskiej, specjalizacja: bioprocesy. Po studiach pracował przez 13 lat w firmie Mars Polska, najpierw na stanowisku Technologa Procesu, a następnie Technologa ds. Jakości i Bezpieczeństwa Produktu. Dodatkowo przez 2 lata pełnił funkcję HACCP Champion a, odpowiedzialnego za standaryzację HACCP w całej Europie. Obecnie, od 5 lat, pracuje w firmie Reckitt Benckiser na stanowisku Pełnomocnika Zarządu ds. Zintegrowanego Systemu Zarządzania (ZSZ), jako członek kierownictwa, raportując bezpośrednio do Dyrektora Zakładu. Jest odpowiedzialny za utrzymanie certyfikatów ISO, przeglądy zarządu, ustalanie dokumentacji systemowej, audytów ZSZ oraz tworzenie i proponowanie narzędzi systemowych. Współpracuje bezpośrednio z całym kierownictwem, m.in. przy ustalaniu procesów, określaniu ich efektywności i optymalizacji oraz przy upraszczaniu dokumentacji. Od wielu lat audytor ZSZ, wykorzystujący swoje doświadczenie w przeprowadzaniu audytów, zarówno wewnątrz firmy, u dostawców, jak i w innych jednostkach zagranicznych ZARZĄDZANIE RYZYKIEM JAKOŚCIOWYM W ORGANIZACJI FARMACEUTYCZNEJ dlaczego należy/dlaczego warto implementować system jakie są oczekiwania stron nadzór farmaceutyczny klienci wewnętrzni i zewnętrzni przykłady zastosowań wizja idealnego podejścia ICH Q9 praktyczne podejście do implementacji przegląd narzędzi i zastosowań implementacja systemu w organizacji kluczowe elementy wymagające oceny właściwa interpretacja system rejestracji ryzyk kanały komunikacyjne przeglądy okresowe PRELEGENT: Marcin Turzyński, Quality Assurance Director, Polpharma Group Marcin Turzyński od 15 lat związany jest z przemysłem farmaceutycznym. Osoba wykwalifikowana z wieloletnim stażem, z doświadczeniem również w zarządzaniu jakością na etapach rozwoju farmaceutycznego i prowadzenia badań klinicznych. Obecnie Dyrektor Zapewnienia Jakości Grupy Polpharma. Odpowiada za wdrażanie i integrację systemów jakości we wszystkich miejscach wytwarzania organizacji zarówno w Polsce jak i w lokalizacjach poza granicami kraju. Rozwijał i implementował System Zarządzania Ryzykiem Jakości (Quality Risk Managment) na różnych poziomach organizacji przerwa kawowa Pasja, z którą specjaliści dzielą się swoim doświadczeniem przyczynia się do utrzymania wysokiego poziomu konferencji. Jeśli szukasz rozwiązań dla swojego zakładu pracy z całą pewnością znajdziesz coś dla siebie. Kierownik ds. BHP, Volvo Polska Sp. z o.o., Najlepsze praktyki z zakresu zarządzania obszarem BHP, wrzesień CIĄGŁE DOSKONALENIE JAKOŚCI POPRZEZ ZASTOSOWANIE NARZĘDZI LEAN KLUCZ DO PERFEKCJI LEAN a jakość ciągłe doskonalenie procesów kluczem do jakości przykładowe narzędzia LEAN zapewniające jakość strategie wdrożenia narzędzi LEAN Osiągnęliśmy wskaźniki jakościowe, co dalej? Wykład w praktyczny sposób opisze sposoby utrzymania jakości poprzez ich ciągłe doskonalenie narzędziami LEAN, skupiając się nie tylko na aspektach technicznych narzędzi, ale i ich właściwym wdrożeniu. Dlaczego wyniki wskaźników znów spadają? Jak przekonać pracowników do wdrażanych narzędzi? Co zrobić aby zmiany w procesach poprawiające jakość były utrzymane? To tylko niektóre z pytań, na które będziemy szukali odpowiedzi podczas wystąpienia. PRELEGENT: Jakub Opaczewski, Contract Manager, CEVA Logistics Poland Sp. z o.o. Jakub Opaczewski od 10 lat zajmuje się optymalizacją procesów przy użyciu metodologii LEAN zarówno w Polsce, jak i za granicą. Dyplom magistra zarządzania w Szkole Głównej Handlowej w Warszawie, uzyskał również: Level 4 Certificate of Management Consulting wydawany przez Institute of Business Consulting, ukończył kurs zarządzania projektami Prince 2 Foundation and Practitioner oraz szkolenie LEAN Six Sigma Green Belt. W okresie jako LEAN Manager w firmie CEVA Logistics odpowiedzialny za optymalizację procesów, długoterminowy rozwój kompetencji, jak również nadzór nad projektami prowadzonymi przez Ekspertów LEAN w następujących krajach: Polsce, Republice Czeskiej, Słowacji, Węgrach, Rumunii, Austrii oraz Szwajcarii. W połowie roku 2014 przyjął stanowisko Contract Managera w firmie CEVA, będąc odpowiedzialnym za pełny zakres zarządzania Centrum Dystrybucji produktów branży Technology wliczając zarządzanie projektami na oddziale oraz budowanie relacji z klientem KORZYŚCI BIZNESOWE WYNIKAJĄCE Z UDOSKONALANIA JAKOŚCI zarządzanie jakością a koszty jakości - czy to się opłaca, czy to tylko spełnianie wymagań? Lean/Kaizen a zarządzanie jakością - konkurencja? skuteczność a efektywność - co ważniejsze dla organizacji? zarządzanie ryzykiem w przypadku rynków B2B i B2C MODERATOR: dr inż. Tomasz Greber, Ekspert ds. zarządzania jakością, Auditor, Trener UCZESTNICY: Paweł Kijowski, Integrated Management System Representative, Reckitt Benckiser Production (Poland) Sp. z o.o. Jakub Opaczewski, Contract Manager, CEVA Logistics Poland Sp. z o.o. Marcin Turzyński, Quality Assurance Director, Polpharma Group Joanna Adamiak, Senior Quality Manager EMEA, Avon Operations Polska Sp. z o.o zakończenie pierwszego dnia spotkania Dyskusja panelowa WSPÓLNA KOLACJA

4 16 kwietnia 2015 aby pomóc im zrozumieć stawiane wymagania, ale także podzielić się napotykanymi przez nas w codziennej pracy trudnościami, które wspólnie łatwiej pokonywać. W kontaktach z dostawcami stawiamy na długoterminową współpracę. Odpowiednio reagujemy w przypadku różnorakich zmian, dzielimy się wiedzą i doświadczeniami, konsultujemy i wspieramy dostawców, aby rozwijali się - co częstokroć jest procesem niełatwym i czasochłonnym - w kierunku korzystnym i dla nas i dla nich rejestracja i poranna kawa 9.00 AKTUALIZACJA NORMY ISO NOWE WYMAGANIA, RÓŻNICE W STOSUNKU DO WERSJI JAK SIĘ DO NICH PRZYGOTOWAĆ? stan prac nad nowym wydaniem normy ISO 9001 struktura standardu najważniejsze różnice w odniesieniu do ISO 9001:2008 i ich wpływ na funkcjonujące systemy zarządzania jakością zarządzanie ryzykiem biznesowym PRELEGENT: Jacek Sadowski, Kierownik Sekcji Certyfikacji Systemów Zarządzania, TÜV Rheinland Polska Sp. z o.o. Jacek Sadowski, absolwent Wydziału Mechanicznego Politechniki Lubelskiej na kierunku mechanika i budowa maszyn. Audytor wiodący systemów zarządzania jakością, środowiskowego, BHP i bezpieczeństwa informacji. Od 2005 roku pracownik TÜV Rheinland Polska odpowiedzialny za usługi certyfikacji systemów zarządzania NORMY I STANDARDY (NP. ISO) JAKO POMOC I BLOKADA W ROZWOJU SYSTEMU ISO 9001 generuje kreatywne myślenie - czyli norma celowa (cel a nie sposób) szacujmy co mamy, czyli normy oparte na ryzyku (np. ISO lub HACCP) normy do poduszki, czyli normy dobrych praktyk (społecznej odpowiedzialności biznesu) PRELEGENT: dr hab. Marzena Dymek Maciejewska, Prezes Zarządu, Certika Sp. z o.o. Marzena Dymek Maciejewska - dr hab., prof. UWMSC, Prezes Zarządu jednostki certyfikacyjnej Certika Sp. z o.o., od 2001 r. auditor certyfikacyjny systemów zarządzania jakością. Szczególnie interesuje się problematyką wykorzystania możliwości jaką stwarza system ISO 9001 w obszarach zasobów ludzkich (motywacji, oceny, szkolenia pracowników). Bogate doświadczenie praktyczne i zdobytą wiedzę wykorzystuje prowadząc szkolenia, warsztaty, prelekcje przerwa kawowa QPI (KLUCZOWE PARAMETRY JAKOŚCIOWE) JAKO SIŁA NAPĘDOWA I HAMULEC SYSTEMU ZARZĄDZANIA JAKOŚCIĄ QPI Kluczowe Wskaźniki Jakości w łańcuchu dostaw przykłady, kalkulacje, interpretacje QPI wskaźniki pozytywne i negatywne oraz ich siła motywacyjna dla rozwoju systemu jakości w niewoli QPI kiedy wskaźniki zaczynają działać przeciwko doskonaleniu przykłady PRELEGENT: Joanna Adamiak, Senior Quality Manager EMEA, Avon Operations Polska Sp. z o.o. organizacyjnych. Joanna Adamiak, manager z ponad 15-letnim doświadczeniem w dziedzinie zapewnienia jakości oraz tworzenia i zarządzania zintegrowanymi systemami jakości, bezpieczeństwa i ochrony środowiska w przemyśle spożywczym (Mars), chemii gospodarczej (Reckitt Benckiser) i kosmetycznym (Avon). Kilkuletnie doświadczenie w działach Badań i Rozwoju oraz Produkcji, jak również fascynacja koncepcją Lean umożliwiły jej stworzenie prostych, zrozumiałych oraz niezbiurokratyzowanych systemów zarządzania jakością w różnych firmach, branżach i kulturach ZARZĄDZANIE DOSTAWCAMI Rozwój jakości dostawców jako jeden z kluczowych elementów zapewnienia jakości w organizacji W Danone Nutrica chcemy wspierać rodziców na całym świecie w tym, aby ich dzieci rosły zdrowe, bezpieczne, silne i szczęśliwe. Żeby osiągać te stawiane sobie ambitne cele, nie godzimy się na żadne kompromisy w przypadku, gdy stawką jest jakość naszych wyrobów. Oprócz wprowadzenia, utrzymywania i doskonalenia Systemów Zarządzania Jakością w naszych fabrykach, kierujemy również wysiłki w miejsce, gdzie wszystko się zaczyna, czyli tam, skąd pochodzą nasze surowce. W globalnych strukturach organizacji wyodrębniony został dział dedykowany do zadań związanych z rozwojem jakości u dostawców. Wybrana do tego celu grupa osób ściśle współpracuje z działami zakupów, rozwoju produktu oraz naszymi fabrykami na całym świecie, aby poznać szczegółowo wymagania stawiane surowcom i móc przekazać je dalej, do dostawców. Regularnie audytujemy i wizytujemy naszych Dostawców. Wynikiem każdego audytu jest lista uzasadnionych działań niezbędnych do przeprowadzenia, przedyskutowana i uzgodniona przez obie strony. Ponadto organizujemy spotkania z dostawcami w naszych zakładach, PRELEGENT: Ewa Łabuś, Supplier Quality Development Manager, Danone Nutricia Early Life Nutrition Ewa Łabuś, absolwentka Wydziału Chemicznego Politechniki Wrocławskiej. Od ponad 7 lat związana z Grupą Numico, a następnie Danone, od początku w strukturach globalnych ukierunkowanych na jakość i zarządzanie dostawcami. Zdobyła dodatkową wiedzę na licznych szkoleniach w kraju i za granicą, między innymi z zakresu norm ISO 9000 i ISO (audytor wiodący), HACCP, Six Sigma, realizowanych przez Campden BRI, Exaris, Bureau Veritas i ABK. Prowadzi audyty w fabrykach dostawców zaopatrujących zakłady Grupy Danone, zlokalizowanych w Europie i reprezentujących różne gałęzie przemysłu spożywczego (przemysł mleczarski, produkcja kakao i czekolady, przemysł tłuszczowy, przetwórstwo warzyw i owoców, produkcja miodu). Współpracuje z zakładami produkcyjnymi z Grupy Danone w zakresie zapewnienia jakości poprzez rozwój jakości u dostawców, uczestniczy w międzynarodowych projektach dotyczących zagadnień, głównie z obszarów zarządzania dostawcami, zapewnienia jakości i zarządzania ryzykiem. Audytor wewnętrzny przerwa obiadowa JAK SKUTECZNIE NADZOROWAĆ PROCESY OUTSOURSINGOWE wymagania prawne trendy rynkowe: zrobić samemu czy zlecić na zewnątrz? jakie aspekty zawrzeć w umowie o współpracy specyfikacje jakościowe dla produktu zlecanego nadzór zleceniodawcy nad usługą przykłady dokumentacji do zleceń PRELEGENT: Wioletta Skawska, Kierownik ds. Jakości, Yonelle Beauty Concept Zwolińska Chełkowska Sp.j. Wioletta Skawska, absolwentka Politechniki Warszawskiej Wydziału Chemii oraz studiów podyplomowych na Wydziale Organizacji i Zarządzania Politechniki Łódzkiej. Od początku kariery zawodowej związana z branżą kosmetyczną. Menadżer z ponad 17 letnim doświadczeniem w obszarze zapewnienia i kontroli jakości. Pracowała w takich firmach jak: PZ Cussons Polska S.A., Oriflame Product Poland Sp. zoo, Dermika Sp. zoo. Obecnie na stanowisku Dyrektora ds. Jakości i Organizacji Produkcji w YONELLE Beauty Concept, odpowiedzialna za rozwój współpracy z kooperantami w zakresie usług outsourcingowych. Ustala standardy jakościowe wykonywanych usług, weryfikuje w tym zakresie umowy handlowe, przeprowadza audity zewnętrzne u podwykonawców na zgodność z wymaganiami norm: ISO 9001, ISO GMP 22716, GLP, GHP OD BEZPIECZNEGO WŁÓKNA DO BEZPIECZNEGO OPAKOWANIA surowce świadomy wybór, bezpieczeństwo, ekologia projektowanie = fundament opakowania, skład, wytrzymałość, funkcjonalność, estetyka, funkcje logistyczne, bezpieczeństwo produktu technologia bezpieczne opakowania = bezpieczne produkty, GMP wytrzymałość metody badań, testy transportowe, symulacje, testy klimatyczne magazynowo - transportowe bezpieczeństwo świadomość producenta, użytkownika, konsumenta tendencje rynkowe prawne aspekty bezpiecznych opakowań i ich wpływ na bezpieczeństwo pakowanych produktów PRELEGENT: Bogusława Olszewska, Pełnomocnik Zarządu ds. Zarządzania Jakością, TOP-THIMM Opakowania Sp. z o.o. Sp. k. Bogusława Olszewska, 28-letnie doświadczenie w branży papierniczoopakowaniowej, Kierownik Działu Jakości, Pełnomocnik Zarządu w firmie TOP-THIMM Opakowania w Tychach. Odpowiedzialność: ogół działań jakościowych zmierzających do zapewnienia powtarzalnej jakości produkowanych w Spółce opakowań, koordynowanie pracą Działu Jakości, doskonalenie oraz nadzór nad Systemem Zarządzania Jakością /ISO 9001:2008/, FSC oraz BRC/IoP. Doświadczenie zawodowe: spectrum od włókna do opakowania - od przygotowania surowca poprzez produkcję papieru, kończąc na produkcji opakowań. Absolwentka Wyższej Szkoły Zarządzania w Katowicach o profilu Zarządzanie i Inżynieria Produkcji - Zarządzanie Jakością. Fanka i pasjonatka swojej pracy oraz entuzjastka świadomych opakowań zakończenie drugiego dnia FORUM

5 17 kwietnia 2015 SEMINARIUM ASPEKTY PRAWNE I JAKOŚĆ W BRANŻY SPOŻYWCZEJ 8.30 rejestracja i poranna kawa 9.00 ZBIÓR WYMAGAŃ FORMALNO-PRAWNYCH DOTYCZĄCYCH ZNAKOWANIA PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH I ICH INTERPRETACJE omówienie najnowszych zmian po wejściu w życie z dniem 13 grudnia 2014 roku Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 i ich konsekwencji dla firm i rynku wyjaśnienie wątpliwości w interpretacji przepisów praktyczne kwestie związane z oznaczaniem m.in.: informacji o wartości odżywczej dodatków produktów niesłodzonych Udzial potwierdzony warunków przechowywania PRELEGENT: Przedstawiciel Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno- Spożywczych Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) jest centralną jednostką administracji rządowej, podległą ministrowi właściwemu do spraw rynków rolnych. IJHARS, realizując w sposób profesjonalny i bezstronny ustawowe zadania, chroni interesy ekonomiczne konsumentów poprzez wykrywanie zafałszowań artykułów rolno-spożywczych, zapobieganie nieuczciwej konkurencji oraz promocję żywności wysokiej jakości. Źródło: przerwa kawowa DOBRE PRAKTYKI Z ZAKRESU BADAŃ ŻYWNOŚCI NA PRZYKŁADZIE GRAAL S.A. definiowanie badań żywności cel badań żywności - kiedyś i dziś badanie żywności a wymagania prawne, wymagania klienta (odbiorcy), wymagania procesu technologicznego, wymagania certyfikowanych systemów jakości i bezpieczeństwa żywności, wymagania eksportowe, specyficzne wymagania grup docelowych, cele samodoskonalące co i jak badamy, kiedy i gdzie, bezpośrednio i pośrednio? przykłady: surowce, półprodukty, opakowania, etapy procesu technologicznego, środowisko pracy, personel, maszyny i urządzenia systemowe i systematyczne podejście do badań w praktyce planowanie, realizacja, analiza, doskonalenie badania trwałości konserw rybnych kontrole jakości i bezpieczeństwa żywności; komunikacja: producent inspekcje kontrolne GRAAL istnieje na rynku od 1989 roku. Jest największym producentem konserw rybnych nie tylko w Polsce, ale i Europie. Produkuje średnio 10 mln konserw rybnych miesięcznie, które oferowane są na rynek Polski i Europy Zachodniej, a także na tak odległe i wymagające rynki jak: USA, RPA, Australia, czy też Jamajka. GRAAL S.A. pracuje w oparciu o certyfikowany system zarządzania jakością ISO 9001 i produkuje wyroby w zakładzie produkcyjnym z certyfikatem IFS/BRC. Tak istotna kwestia jak zrównoważony rozwój nie jest mu obcy, o czym świadczy certyfikat MSC/ASC. W ostatnim czasie GRAAL S.A. uzyskał uprawnienia do znakowania swoich produktów znaczkiem przekreślonego kłosa, a więc poszerza grono potencjalnych klientów rozumiejąc jednocześnie ich potrzeby. Źródło: materiały własne GRAAL S.A. wdrożeniowych systemów zarządzania jakością realizowanych przez firmę konsultingową w różnych branżach przemysłu. Po ukończeniu studiów w 2004 na stałe związała się z przemysłem spożywczym - na początku był to mały zakład mleczarski, potem GRAAL S.A. I tak po dzień dzisiejszy niezmiennie od ponad 8 lat doskonali wspólne z całym zespołem firmy system zarządzania jakością i bezpieczeństwem konserw rybnych oferowanych klientom w Polsce i na całym świecie przez GRAAL S.A FOOD DEFENSE / OCHRONA I BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI ochrona żywności - wstęp zagrożenia w produkcji i obrocie żywnością (bioterroryzm, sabotaż) wymagania standardów BRC/IFS/PAS w zakresie food defense analiza zagrożeń i ocena ryzyka TACCP procedury gotowości i zarządzania zdarzeniami kryzysowymi PRELEGENT: Michał Cierpiałowski, Ekspert, QualityAssurance Poland obiad Michał Cierpiałowski, z wykształcenia mgr technologii żywności, ekspert firmy QualityAssurance Poland. Związany z branżą spożywczą od 14 lat. Zajmuje się szeroko pojętym doradztwem, weryfikacją oznakowania produktów, szkoleniami i auditami, analizami prawnymi oraz zarządzaniem kryzysowym. Zakres działalności zapewnia kompleksowe doradztwo dla firm na różnych etapach produkcji lub dystrybucji środków spożywczych łącznie z doradztwem dla konsumentów produktów SUPLEMENTY DIETY, ŚRODKI SPOŻYWCZE SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA ŻYWIENIOWEGO ORAZ ŻYWNOŚĆ WZBOGACANA - REGULACJE PRAWNE, ZAGADNIENIA PRAKTYCZNE znakowanie suplementów diety, środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego oraz żywności wzbogacanej aktualne wymagania prawne i zmiany wynikające z przepisów prawa wprowadzanie do obrotu obowiązek powiadomienia GIS środki spożywcze specjalnego przeznaczania żywieniowego po 20 lipca 2016 r. usunięcie kategorii środki spożywcze specjalnego przeznaczania żywieniowego co się stanie ze środkami spożywczymi dla sportowców i diabetyków? PRELEGENT: Magdalena Wawrzyniak, Radca Prawny, Food & Pharma Legal Wawrzyniak Zalewska Radcy Prawni s.j. Magdalena Wawrzyniak jest radcą prawnym. Specjalizuje się w zagadnieniach z zakresu prawa farmaceutycznego, w tym w szczególności dotyczących reklamy produktów leczniczych, badań klinicznych oraz wytwarzania i obrotu produktami leczniczymi. Jej doświadczenie obejmuje również doradztwo dla firm wytwarzających i dystrybuujących suplementy diety, ze szczególnym uwzględnieniem kwestii związanych z wprowadzaniem suplementów diety do obrotu na polskim rynku, jak również z oznakowaniem i reklamą suplementów diety. Doradza klientom z sektora wyrobów medycznych i kosmetyków. Magdalena Wawrzyniak ukończyła Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego. Odbyła studia w zakresie wprowadzenia do francuskiego i europejskiego systemu prawnego w Centrum Francuskich i Europejskich Studiów Prawnych zorganizowanym we współpracy z Uniwersytetem w Poitiers, oraz DESS podyplomowe studia francuskiego i europejskiego prawa gospodarczego. Egzamin radcowski złożyła w 2010 r. Jest autorem wielu artykułów w prasie branżowej oraz cenionym prelegentem na konferencjach organizowanych dla klientów z branży farmaceutycznej i spożywczej zakończenie seminarium PRELEGENT: Agnieszka Leszczuk Piankowska, Pełnomocnik Zarządu ds. Jakości/ Kierownik Kontroli Jakości, GRAAL S.A. Agnieszka Leszczuk Piankowska, absolwentka Akademii Morskiej w Gdyni, Wydział Administracyjny, kierunek Towaroznawstwo w zakresie Zarządzenie Jakością. Uczestniczka szeregu szkoleń z zakresu systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności w tym również szkoleń z audytowania tychże systemów. Z wynikiem pozytywnym ukończyła kurs dedykowany dla kierujących i nadzorujących procesy obróbki termicznej żywności kwaśniej (acidified food) i niskokwaśnej (low acid food) - zakres kursu realizowany w oparciu o wymagania FDA. Już w trakcie studiów doskonaliła swój warsztat pracy i umiejętności z zakresu zarządzania jakością poprzez uczestnictwo w projektach

6 imię i nazwisko... stanowisko tel.... imię i nazwisko... stanowisko tel.... FIRMA (dane do wystawienia faktury)... adres tel.... Adres dostarczenia faktury (jeśli inny niż adres wystawienia faktury) Osoba kontaktowa imię i nazwisko... tel. / ... Osoba akceptująca imie i nazwisko... stanowisko... Koszt uczestnictwa: do 23 marca od 24 marca Forum Managerów Jakości kwietnia 2015 Seminarium 17 kwietnia 2015 Forum Managerów Jakości + Seminarium 15-16, 17 kwietnia 2015 Koszt uczestnictwa zawiera: Merytoryczną wartość spotkania Wyżywienie (przerwy kawowe, obiad) oraz wspólną kolację Materiały w formie pisemnej Materiały w formie elektronicznej do pobrania po spotkaniu ze STREFY KLIENTA Przy zgłoszeniu 2 osób 5% rabat Opiekę nad Państwa zgłoszeniem oraz uczestnictwem w spotkaniu pełni: Po otrzymaniu formularza prześlemy potwierdzenie przyjęcia zgłoszenia oraz fakturę pro-forma. Oświadczamy, że jesteśmy płatnikiem VAT i jesteśmy uprawnieni do otrzymywania faktur. Upoważniamy MOVIDA Conferences s.k. do wystawiania faktury bez podpisu odbiorcy. NIP... Oświadczamy, że nie jesteśmy płatnikiem VAT Podając w formularzu adres wyrażamy zgodę na otrzymywanie informacji od MOVIDA Conferences s.k. Warunki uczestnictwa Jolanta Janowska Senior Key Account Manager jjanowska@movida.com.pl tel. (+48 22) fax:(+48 22) Opłata za spotkanie obejmuje dokumentację, posiłki i napoje. Cena nie zawiera kosztów noclegu oraz parkingu. W przypadku odwołania zgłoszenia w terminie krótszym niż 14 dni przed rozpoczęciem forum wpłata na poczet uczestnictwa nie podlega zwrotowi. Nieodwołanie uczestnictwa i nie wzięcie udziału w spotkaniu spowoduje obciążenie pełnymi kosztami uczestnictwa. Rezygnacja z udziału na 14 dni przed rozpoczęciem spotkania powoduje powstanie zobowiązania pokrycia pełnych kosztów udziału na podstawie faktury Organizatora. Odwołanie zgłoszenia wymaga formy pisemnej i zostanie potwierdzone przez organizatora. W każdym momencie można wyznaczyć zastępstwo. Prosimy wówczas o niezwłoczne powiadomienie organizatora. Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania spotkania i zmian w programie z przyczyn niezależnych od organizatora. W przypadku odwołania spotkania zwracamy koszty uczestnictwa lub proponujemy udział w innym spotkaniu, konferencji lub seminarium.... podpis i pieczątka Warunkiem uczestnictwa jest dokonanie wpłaty na konto MOVIDA Conferences s.k. ALIOR BANK, nr Zgodnie z art. 24 ust. 1 ustawy z dnia 29 sierpnia 1997 r. o ochronie danych osobowych (tekst jednolity: Dz.U. z 2002 r. nr 101, poz. 926 ze zm.) informujemy, że: 1. administratorem Państwa danych osobowych jest MOVIDA sk z siedzibą w Warszawie (kod poczt ), ul. Niemcewicza 7/9 lok 18, 2. Państwa dane osobowe przetwarzane będą w celu promocji projektów i usług, a także w celu promocji ofert klientów MOVIDY i nie będą udostępniane innym odbiorcom z wyjątkiem podmiotów uprawnionych do otrzymania danych na podstawie przepisów prawa, 3. posiadają Państwo prawo dostępu do treści swoich danych oraz ich poprawiania, 4. podanie danych osobowych jest dobrowolne , sekretariat@movida.com.pl, MOVIDA Conferences Izabella Kiriczok i Wspólnicy sp.k. ul. Niemcewicza 7/9 lok.18, Warszawa KRS , REGON , NIP: