Rodzina Fasola Bologna założyła gospodarstwo "Mercatello" w 1980 roku. Głównymi działaniami prowadzonymi do 2003 były:

Transkrypt

1 Wstęp: Rodzina Fasola Bologna założyła gospodarstwo "Mercatello" w 1980 roku. Głównymi działaniami prowadzonymi do 2003 były: - hodowla świń; - uprawa zboża; - uprawa roślin na paszę; - uprawa tytoniu. Od 2004 roku główne działania przeprowadzane są pod nazwą Montevibiano Vecchio : - 30 ha specjalistycznej winnicy; - piwniczka z winem; - specjalistyczny gaj oliwny ( drzewek) - odrestaurowywanie obiektów znajdujących się na terenie gospodarstwa (wraz ze średniowieczną wieżą) oraz sadzenie drzew autochtonicznych; - fabryka z panelami fotowoltaicznymi połączonymi w baterie słoneczne oraz traktory na biopaliwo. Profil założyciela: Imię i nazwisko: Lorenzo Fasola Bologna Wiek: 39 Płeć: Mężczyzna Stan cywilny: Żonaty Liczba dzieci: - 1

2 Wykształcenie i praktyka: Wykształcenie ekonomiczne Lata doświadczenia zawodowego: 12 Dane na temat gospodarstwa rolnego: Nazwa: Società Agricola Mercatello di Andrea Fasola Bologna srl Adres: Loc. Montevibiano Vecchio Montecastrilli (TR) Strona internetowa/ ; afasolabol@libero.it. Rok założenia: 1980 Hektary: 228 (ziemi uprawnej), 400 (drewno) Członkowie rodziny pracujący w gospodarstwie rolnym: pan Lorenzo Fasola Bologna (wspólnik i dyrektor), pan Andrea Fasola Bologna (przedstawiciel prawny i ojciec) oraz pracownicy Poprzednia sytuacja: Gospodarstwo pierwotnie zajmowało się hodowlą świń, produkcją zbóż, paszy i tytoniu, ale miało niską rentowność. Od 2003 gospodarstwo rozpoczęło projekt oparty na wielofunkcyjności, finansowany z pożyczki bankowej i środków własnych, a także przez Plan Rozwoju Terenów Wiejskich. Opierał się on na następujących krokach: - zakończenie hodowli świń i produkcji tytoniu; - zasadzenie nowej winnicy i gaju oliwnego; - zbudowanie piwniczki z winem; - produkcja wysokiej jakości oliwy z oliwek extra-virgin; - odrestaurowanie starego zamku i obiektów znajdujących się na dziedzińcu; - projekt związany z energią odnawialną obejmujący traktory na paliwo z biomasy oraz panele fotowoltaiczne. Doświadczenie z wielofunkcyjnością:

3 Działania promujące wielofunkcyjność rozpoczęły się w 2003 roku. Pomysłodawcy, pan Lorenzo Fasola Bolognia, oraz jego siostra Maria Camilla, postanowili rozpocząć swój projekt "360 Green Revolution" oparty na produkcji wysokiej jakości wina i oliwy z oliwek extra virgin oraz wykorzystaniu odnawialnych źródeł energii. Głównym powodem, dla którego pan Bologna zdecydował się zrealizować nowy projekt, była niska rentowność poprzedniego gospodarstwa. Chciał sprawić, aby gospodarstwo funkcjonowało w sposób bardziej zrównoważony (0/CO2) oraz produkować wyroby wysokiej jakości, takie jak wino oraz oliwa z oliwek extra virgin. Po etapie planowania, we współpracy ze stowarzyszeniem rolniczym oraz Centrum Badania Biomasy Uniwersytetu w Perugii, rozpoczął projekt od: - zasadzenia wybranych gatunków winorośli w nowej winnicy; - wybudowania nowoczesnej piwnicy na wina obejmującej również przetwórnię winogron, magazyn oraz pomieszczenia, w którym wino dojrzewa; - dostarczania energii przy pomocy paneli fotowoltaicznych; - zastąpienia starych traktorów nowymi, działającymi na paliwo z biomasy. Pierwszy etap rozpoczął się w 2003 roku. Po zasadzeniu nowej winnicy i gaju oliwnego, zbudowaniu piwnicy na wina oraz tłoczni oliwy rozpoczęto ambitny projekt 360 Green Revolution we współpracy z Uniwersytetem w Perugii. Głównym celem projektu było wykorzystanie odnawialnych źródeł energii przy wszystkich działaniach gospodarstwa, a tym samym stworzenie działalności gospodarczej o zerowej emisji CO2. W 2010 roku gospodarstwo uzyskało certyfikat wydawany przez DNV (Det Norske Veritas). Na sukces marki Montevibiano Vecchio składa się naturalny krajobraz wraz ze starym zamkiem i otaczającymi go obiektami, tradycyjne produkty wysokiej jakości, takie jak wino i oliwa z oliwek extra virgin oraz zagadnienia mające na celu ochronę środowiska, których przykładem jest wykorzystanie paneli fotowoltaicznych oraz traktorów na paliwo z biomasy. Cały projekt był bardzo drogi. Kosztował około 8 milionów i był finansowany samodzielnie, przy pomocy pożyczki bankowej oraz w części przez Europejski Fundusz Rozwoju Terenów Wiejskich. Duża posiadłość posiadająca znaczący dochód ze środków Wspólnej Polityki Rolnej była podstawą dla projektu, ale nie była w stanie w całości sfinansować inwestycji. Wyniki: 16 dorosłych utrzymuje się z dochodów gospodarstwa. 3

4 W wyniku wdrożenia projektu, który zakończył się sukcesem, dochód jest bardziej stabilny. Związane jest to przede wszystkim z dochodem ze Wspólnej Polityki Rolnej oraz własną polityką marketingową opartą na krótkim łańcuchu dostaw. Wysokiej jakości wina i oliwa z oliwek extra virgin DOP Umbria" stały się popularne za granicą, również dzięki rozgłosowi, który zyskały po transmisji wywiadów z Lorenzo Fasola Bologną oraz informacjach na temat projektu 360 Green Revolution w najważniejszych kanałach telewizyjnych na świecie, takich jak BBC i CNN. Zielone wycieczki" po gospodarstwie dla turystów oraz dostępny dla zwiedzających Zielony bar", w którym odbywają się degustacje win i tradycyjnych produktów, również należą do oferowanych atrakcji. Z przypiekanym pieczywem ( bruschetta") można spróbować szczególnych rodzajów produktów bazujących na oliwie z oliwek extra virgin o różnych smakach, np. ziół, trufli, oliwek zmieszanych z octem balsamicznym i mrożonych po sezonie zbiorów. Niedawno rozgłos zyskała również aukcja charytatywna wina L'Andrea" w butelce magnum zaprojektowanej w Wenecji przez słynnego szklarza. Została sprzedana za euro. Kwalifikacje założyciela: Pan Lorenzo Fasola Bologna posiada dyplom uniwersytecki z ekonomii i uczęszczał na profesjonalne kursy dotyczące bezpieczeństwa żywności oraz pracy. Pan Lorenzo Fasola Bologna potrafi również gotować. Łączy przepisy tradycyjne z nowymi pomysłami. W jednym z odcinków programu Gambero Rosso RAI SAT wystąpił w roli szefa kuchni". Rada założyciela: Zielona rewolucja jest możliwa. Zrównoważony rozwój będzie nową granicą dla nowoczesnego rolnictwa." Odnawialne źródła energii, produkty wysokiej jakości, krajobrazy, tradycja i innowacje są kluczami do sukcesu projektu realizowanego w moim gospodarstwie. Komunikacja i marketing są niezbędne, aby informować innych o mojej pracy". Pytania i wątpliwości: - Co sądzisz o połączeniu produktów wysokiej jakości i zagadnień dotyczących środowiska? Czy uważasz, że taki pomysł mógłby zostać wdrożony w twoim gospodarstwie rolnym?

5 - Ta analiza przypadku jest przykładem częściowo dofinansowanej i częściowo samodzielniej finansowanej inwestycji. Czy uważasz, że możliwe byłoby przeprowadzenie planu dywersyfikacji w twoim gospodarstwie rolnym zgodnie z tą zasadą finansowania? - Co sądzisz o możliwości stworzenia gospodarstwa z zerową emisją CO2? Czy uważasz, że taka praktyka rolnicza jest odpowiednia dla twojego gospodarstwa? - Jakie twoim zdaniem są społeczne, gospodarcze, środowiskowe korzyści takiego gospodarstwa dla społeczności wiejskiej? - Które elementy tej analizy przypadku najbardziej zwróciły twoją uwagę? Zalecane szkolenie dla zainteresowanych rolników: - Zarządzanie biznesem; - Produkcja wina; - Produkcja oliwy z oliwek extra-virgin; - Rolnictwo z zerową emisją CO2; - Zarządzanie turystyką na obszarach wiejskich; - Marketing produktów wysokiej jakości typowych dla regionu; - Nowy dział ICT wraz z zarządzaniem serwisami społecznościowymi i mediami; - Zarządzanie krótkim łańcuchem dostaw żywności. Linki: (strona domowa gospodarstwa, patrz również filmy BBC i CNN) (Film Gambero Rosso RAI SAT) Mocne i słabe strony: Mocne strony: - Lojalność klientów dzięki etykietowaniu produktów; - Cały cykl produkcji odbywa się w gospodarstwie, dzięki wykorzystaniu własnych środków produkcji; 5

6 - Bezpośredni kontakt z klientami; - Współpraca z uniwersytetem/ badania. Słabe strony: - Wysoka kwota inwestycji. Kryteria dotyczące wielofunkcyjności: Aspekty społeczne/ gospodarcze/ środowiskowe/ kulturowe: Aspekty społeczne: - bezpośredni kontakt rolnika ze społeczeństwem i ludźmi zainteresowanymi rolnictwem Aspekty gospodarcze: - większe korzyści dla rolników dzięki krótkim łańcuchom wartości - niezależna działalność handlowa - marketing bezpośredni produkcji rolniczej Aspekty środowiskowe: - wykorzystanie biomasy/ odnawialnych źródeł energii Aspekty kulturowe: - zachowanie walorów krajobrazu - wykorzystanie budynków historycznych POGŁĘBIANIE/ POSZERZANIE/ OPTYMALIZACJA (DEEPENING/ BROADENING/ REGROUNDING)

7 Słowa kluczowe: - Krajobrazy kulturowe - Marketing bezpośredni - Źródła odnawialne - Cały łańcuch wartości - Przetwarzanie produktów rolniczych - Etykietowanie produktów rolniczych - Agroturystyka 7