Tak naprawdę kresy są w nas i każdy przeżywa je na własny sposób ( ) Wciąż do nich wracamy, wciąż za nimi tęsknimy J.M.

Transkrypt

1 Tak naprawdę kresy są w nas i każdy przeżywa je na własny sposób ( ) Wciąż do nich wracamy, wciąż za nimi tęsknimy J.M.

2 Specyjały kuchni kresowej 1. Ubita Kaczka luzowana (1/2 sztuki) Ziemniaki pieczone z ziołami, kapusta modra zasmażana 2. Zraz po szlachecku Zraz z polędwicy wołowej w sosie burgundzkim, ziemniaki pieczone z ziołami, zestaw surówek. 3. Królik duszony w białym winie Królik duszony z dodatkiem białego wina, kopytka zasmażane, warzywa gotowane z masłem ziołowym 4 Golonka kresowa z przepisu z 1715 roku Golonka wieprzowa duszona w piwie, ziemniaki pieczone, kapusta zasmażana 5. Kruczenyki specjał ukraiński Zrazy wołowe lub wieprzowe nadziewane suszonymi grzybkami, ogórkiem i marchewką, podawane z ziemniaczkami lub kopytkami 6. Schab Kargula po swojsku Schab w chrzanie, panierowany, podawany z pieczonymi kawałkami jabłek 7. Placek kresowy Duży placek ziemniaczany z gulaszem z kawałkami twarożka wiejskiego 8. Kartacze Cepeliny Rożki mięsno ziemniaczane, z sosem chrzanowym lub z kapustą zasmażaną po Lwowsku 9. Bliny gryczane z sosem mięsnym 2 sztuki placuszków z gotowanych ziemniaków z dodatkiem gryki 10. Bliny po Lwowsku 2 sztuki placuszków z gotowanych ziemniaków z dodatkami, podane ze śmietaną lub kawiorem 11. Gulasz kresowy Delikatne kawałki mięs z wieprzowiny i wołowiny z kopytkami i bukietem surówek lub zasmażaną kapustą 12. Kołduny Litewskie w rosole Malutkie, soczyste pierożki mięsne wieprzowo wołowe zalane aromatycznym domowym rosołem 44,0 39,0 34,0 32,0 29,0 32,0 23,0 22,0 20,0 19,0 17,0 17,0 12,0 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

3 Zagrychy Pawlaka 13. Koryto przekąsek dla 6-8 osób Pampuszki, grzanki, pajdy chleba ze smalcem, ogórki kwaszone, zestaw sosów 14. Wariacja mięsno warzywna Mięso wieprzowe grillowane, warzywa grillowane: bakłażan, cukinia, papryka w sosie słodko-kwaśnym, podawana na sałacie 15. Carpaccio z polędwicy wołowej Plastry z polędwicy wołowej na sałacie lodowej, parmezan, sos vinegrette, ocet balsamiczny, kapary i oliwki 16. Deska serów Ser gorgonzola, ser camembert, ser żółty, ser żółty wędzony, winogron, orzechy włoskie i owoce suszone 17. Ser smażony z żurawiną Ser camembert panierowany, grillowany, ananas, żurawina, świeże owoce 18. Śledzik po Wileńsku Śledź w sosie śmietanowo czosnkowym z orzechami 19. Paluchy Kargula Pierś z kurczaka, krojona w paski, smażona w ziołach 20. Pampuszki kresowe Placuszki z ziemniaków gotowanych, zasmażane 21. Pajda chleba słowiańskiego Ze smalcem i ogórkiem kwaszonym 59,0 24,0 21,0 21,0 16,0 10,0 6,9 4,9 4,9 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

4 Śniadania Babci Zosi 22. Talerz polskich wędlin Szynka różowa, szynka biała, pasztetowa, kiełbasa wiejska 23. Mglisty poranek Chleb ze smalcem, ogórkiem, seta wódki 24. Jajka sadzone na boczku 3 jaja od kury zielononóżki, grzanka, pomidor, ogórek 25. Jajecznica ze szczypiorkiem na maśle 3 jaja od kury zielononóżki, grzanka, pomidor, ogórek 26. Jajka na miękko 3 jaja od kury zielononóżki, z masłem ubitym z mleka krowy polskiej nizinnej, pajda chleba na zakwasie, rzodkiew, ogórek 27. Twaróg z nowalijkami Twaróg własnego wyrobu, pajda chleba, masło, pomidor, ogórek 28. Bułeczki drożdżowe z własnego wypieku Ciepłe bułeczki drożdżowe z masłem i gęstym musem jabłkowym lub/i miodem lub/i twarożkiem 15,0 14,0 13,0 12,0 11,0 11,0 8,5 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

5 Zalewajki krużewnickie ie 29. Żur Staropolski w piecyku chlebowym żurek z białą kiełbasą, jajkiem i suszonymi grzybami 30. Solianka przysmak ukraiński 3 rodzaje mięsa, ogórek kwaszony, oliwki, śmietanka, cytryna do smaku 15,0 13,0 31. Flaczki Staropolskie 10,0 32. Niedzielny rosół Mani Pawlaczki 8,5 z domowym makaronem 33. Barszcz ukraiński 8,0 34. Codzienna zupa Anielci Codziennie coś innego Zupy sezonowe 6,5 35. Chłodnik litewski Zsiadłe mleko, buraki, czosnek 36. Chłodnik zielony Zsiadłe mleko, ogórek, czosnek 37. Chłodnik owocowy Jogurt naturalny, owoce sezonowe 8,0 8,0 8,0 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

6 Dania pieczone na ogniu Wieprzowe 38. Polędwiczki w sosie tymiankowym Polędwiczki duszone w czerwonym winie i świeżym tymianku, ziemniaki pieczone, warzywa gotowane z masłem ziołowym 39. Polędwiczki zapiekane Polędwiczki w sosie kurkowo-śmietanowym, ziemniaczki, zestaw surówek 40. Szatańskie jadło Wici Marynowana karkówka na ostro, boczek grillowany, cebulka czerwona, papryka peperoni, ziemniaki pieczone z ziołami, zestaw surówek 41. Schab bejcowany z jabłkami Panierowany schab z posmakiem chrzanowym, duszone jabłka z nutą majeranku, ziemniaki pieczone, zestaw surówek 42. Żeberka po wiejsku Duszone żeberka na ostro, ziemniaki pieczone, kapusta zasmażana 43. Karkówka grillowana z pieczarkami podawana z sosem musztardowo-śmietanowym 44. Schab po chłopsku Schab z kością, panierowany, ziemniaki pieczone, kapusta zasmażana 45. Schab tradycyjny Schab panierowany, ziemniaki gotowane, zestaw surówek Wołowe 46. Sakiew z polędwicy Polędwica nadziewana grzybami i serem feta, duszona w sosie własnym, ziemniaki pieczone, zestaw surówek 47. Stek z kargulowej krowy Grillowany stek z polędwicy w maśle ziołowo-czosnkowym, pieczone ziemniaczki, zestaw surówek Dziczyzna 48. Stek z dziczyzny z nutą jałowca i suszonych śliwek Okraszony czerwony winem z kładzionymi kluseczkami i modrą kapustą zasmażaną z rodzynkami 34,0 34,0 29,0 26,0 26,0 24,0 24,0 22,0 49,0 42,0 68,0

7 Drobiowe 49. Delikates kurzęcy pod pierzynką Pierś z kurczaka zapiekana z pomidorami i mozzarellą 50. Devolaille Pierś kurzęca zawijana z masłem i natką pietruszki, frytki, zestaw surówek 51. Filet w ziołach z ogródka Pawlaków Pierś z kurczaka grillowana ze świeżymi ziołami, ziemniaki pieczone, 52. Winny smakołyk drobiowy Wątróbka drobiowa duszona z jabłkami z odrobiną czerwonego wina, ziemniaczki pieczone, zestaw surówek 53. Leśny smakołyk drobiowy Wątróbka drobiowa duszona z grzybami, ziemniaczki pieczone, zestaw surówek Ryby 54. Pijane krewetki Krewetki królewskie (7 sztuk) smażone na maśle czosnkowym w towarzystwie owoców jałowca, flambirowane w Ginie 55. Krewetki tygrysie Krewetki królewskie (7 sztuk) duszone w białym winie, grzanki czosnkowe, sałata lodowa z owocami w sosie vinegrette 56. Aksamitny łosoś podany na szpinaku lub szparagach Grillowany łosoś pod pierzynką masełka ziołowego, szpinak lub szparagi 57. Pstrąg w sosie śmietanowo-grzybowym Roladki z pstrąga duszone z grzybami, ziemniaki gotowane, warzywa 58. Pstrąg podany na swojsko Pstrąg nacierany masłem czosnkowym z pietruszką 59. Rybka smażona Morszczuk lub mintaj w cieście piwnym lub panierce 23,0 22,5 22,0 19,0 19,0 45,0 42,0 41,0 38,0 33,0 24,0 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

8 60. Micha pierogów 24 sztuki pierogów, każdego rodzaju Pierogi babci Leoni 61. Pielmieni z nadzieniem wieprzowo-wołowym 12 sztuk soczystych, mięsnych pierożków w cieniutkim cieście z sosem ukraińskim lub śmietaną 62. Pierogi z mięsem 6 sztuk pękatych pierogów, zasmażanych nadzianych farszem mięsnym 63. Pierogi po rosyjsku 6 sztuk pękatych pierogów z farsze ziemniaczanym ze słoninką i cebulką, w cieście z grubo mielonej mąki 64. Pierogi zielone 6 sztuk pękatych pierogów ze szpinakiem i serem feta 65. Pierogi Ruskie 6 sztuk pękatych pierogów z farszem wszystkim znanym 66. Pierogi sezonowe na słodko 6 sztuk pękatych pierogów z nadzieniem owocowym 45,0 21,0 15,0 13,0 13,0 13,0 11,0 1,0 Zagramaniczne dziwactwa 67. Spaghetti Bolognese 13,0 68. Spaghetti Carbonara 13,0 69. Spaghetti Funghi 13,0 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

9 Zielona fantazja dania wegetariańskie 70. Ziemniaczane placuszki ze śmietaną 4 placki ziemniaczane okraszone śmietanką 71. Naleśniki z grillowanymi warzywami 2 naleśniki faszerowane grillowanymi ogórkami, papryką, pieczarkami, etc. 72. Naleśniki na słodko 2 naleśniki nadziewane słodkościami 13,0 13,0 13,0 Dania sezonowe 73. Cukinia faszerowana Połówki cukinii wypełnione farszem na bazie warzyw i kaszy kuskus, z kawałkami grillowanego kurczaka 74. Papryka faszerowana 2 papryki nadziewane farszem warzywnym oraz ryżem lub kaszą kuskus 75. Bakłażany nadziewane warzywami Zapiekane z serem, grzanki czosnkowe, sos jogurtowy 76. Gołąbki 2 tradycyjne gołąbki cioci Teresy 22,0 21,0 21,0 19,0 SZANOWNI GOŚCIE NA DANIA Z KARTY OCZEKUJEMY MINUT

10 77. Sałatka wiejska z grillowanym boczkiem 78. Sałatka Sami Swoi z grillowanym kurczakiem i ananasem Sałatki z wiejskiego ogródka 79. Sałatka Grecka Ogórki, pomidory, papryka zielona, oliwki, cebulka, ser feta w pysznym sosie z oliwy 80. Sałatka Szefa Tomka Seler naciowy, owoce sezonowe, orzechy włoskie prażone, ser gorgonzola, sos z jogurtu 18,0 18,0 16,0 18,0 Rozkosz podniebienia desery 81. Banan zapiekany w cieście Plastry banana pieczone w cieście, lody waniliowe, bita śmietana 82. Lody zatopione w gorących malinach Lody na bazie naturalnych składników. Waniliowe, malaga lub czarna porzeczka 15,0 15,0 83. Lody własnego wyrobu 12,0 Lody na bazie naturalnych składników. Waniliowe, malaga lub czarna porzeczka 84. Pieczone jabłka z żurawiną i miodem 12,0 85. Ciasto z własnego wypieku 5,0 Ciasto drożdżowe lub szarlotka 86. Szarlotka z lodami i owocami 8,5 Dodatki 87. Młode ziemniaczki pieczone po chłopsku 5,5 88. Kopytka 5,0 89. Kasza gryczana 5,0 90. Frytki 4,5 91. Kartoszki ziemniaki z wody z koperkiem 4,0 92. Smalec domowy, sosy, musztarda 3,0

11 Zapitki na zimno 93. Sok naturalny 10,0 94. Sok z brzozy 7,0 95. Coca Cola 4,5/6,0 96. Nestea 4,5/6,0 97. Woda gazowana/niegazowana 4,5/6,0 98. Kwas chlebowy naszej roboty 4,5 99. Sok owocowy 4,0 Zapitki na ciepło 100. Espresso 5, Cappuccino 9, Latte 7, Americano 6, Kawa po tatarsku 6, Herbata liściasta czarna w imbryku 6, Herbata liściasta zielona w imbryku 6, Herbata owocowa/ miętowa 6, Herbata kwitnąca dla dwóch osób 15,0 wybrane gatunki herbat w towarzystwie pomarańczy

12 Podczaszy poleca 109. Whisky Grant s 50ml/9, Tequila Sierra Gold 50ml/9, Gin Lubuski 50ml/9, Rum Malibu 50ml/9,0 113.Soplica Wiśniowa 40ml/7, Nemiroff Ukraiński 40ml/7, Złota Gorzka 40ml/6,0 116.Żubrówka 40ml/6, Żołądkowa DeLuxe 40ml/5, Bols 40ml/5, Krupnik 40ml/5,5

13 Drinki 120. Long Island Iced Tea Gin, biały rum,tequilla,tripple Sec, wódka, sok z cytryny, Coca-Cola 121. Mojito Biały rum, sok z limonki, woda sodowa, listki mięty, cukier trzcinowy 122. Cuba Libre Biały rum, Coca-Cola, sok z limonki 123. Tequila Sunrise Tequila, sok pomarańczowy, grenadyna 124. Sex on the Beach Wódka, likier brzoskwiniowy, likier kokosowy, sok pomarańczowy, grenadyna 125. Mexican Sunset Tequilla, Triple Sec, sok z ananasa, sok z limonki 126. Krwawa Marry Wódka, sok pomidorowy, pieprz, krople Tabasco, sok cytrynowy 127. Classic Whiskey Whisky, Coca-Cola Nasze specjały 128. Podejdź no do płota Sok pomidorowy, sos Tabasco, Tequilla, sok ananasowy 129. Malinowa Anielcia Maliny, miód, limonka, Żubrówka, Sprite, lód 130. Odważny Wicia Sprite, Krupnik, sos Tabasco, syrop brzoskwiniowy, syrop malinowy 131. Kargulowe plemię Coca-Cola, Soplica wiśniowa, cytryna, limonka, syrop malinowy, lód 132. Czarny Kaban Coca-Cola, rum, lód cytrynowy 24,0 22,0 22,0 20,0 20,0 19,0 17,0 16,0 15,0 15,0 15,0 15,0 15,0

14 84. Piwo Kasztelan Niepasteryzowany 85. Piwo Grzane 8,6 z miodem, pomarańczą, przyprawami 86. Piwo Noteckie Jasne 87. Piwo Noteckie Ciemne 88. Piwo Lubuskie Miodowe Piwo 5,0 89. Piwo Lubuskie Zielone 8,6 90. Piwo Lubuskie Czekoladowe 6,0 91. Piwo Lubuskie Jagodowe 6,0 92. Piwo Lubuskie Wiśniowe 7,0 93. Piwo Obołoń 7,0 7,0 7,0 7,0 9,0