Przystawki / Starters

Transkrypt

1 Przystawki / Starters Wątróbka drobiowa z sosem śmietanowo-musztardowym Chicken liver served with sour cream and mustard sauce Marynowany śledź ze śmietaną, ziemniakami i ogórkiem kiszonym Marinated herring served with sour cream sauce, potatoes and pickles Tatar wołowy z olejem lubczykowym i jajkiem przepiórczym Polish steak tartare made from finely minced raw beef served with lovage oil and raw quail s egg yolk. 14,00 PLN 120g 14,00 PLN 100g 2 120g Deski z przekąskami / Selection of starters served on a wooden boards Smalec własnego wyrobu z kiszonymi ogórkami Homemade lard served with pickles 1 120g Mała (dla 2 osób) * Small board ( serves 2 people) Średnia (dla 4 osób) * Medium board (serves 4 people) Duża (dla 8 osób) * Large board ( serves 8 people) 4 90,00 PLN 160,00 PLN * zestaw wędlin, serów, pieczywo czosnkowe, ciepłe bułeczki, sos czosnkowy, sos tatarski * (eng.)a mix of cold meats, cheeses accompanied by garlic bread, warm bread rolls garlic dip and tartar sauce

2 Zupy / Soups Żurek na wędzonce Polish sour rye soup made of soured rye flour served with pieces of smoked bacon Krem z pomidorów Creamy tomato soup Zupa grzybowa z lanymi kluskami Mushroom soup Barszcz czerwony z uszkami Beetroot soup with homemade small dumplings Sałatki / Salads Sałatka z kurczakiem z aromatycznym sosem vinegret Chicken Salad served with aromatic vinaigrette dressing* Sałatka z kaczką i karmelizowanym jabłkiem Salad served with duck chops and caramelised apple Sałatka z serem mozzarella Salad served with mozzarella cheese Sałatka z wędzonym sumem Salad served with smoked catfish 24,00 PLN 200g 2 200g 23,00 PLN 200g 3 200g Knedle, pierogi i makarony/ A selection of Polish dumplings and noodles Knedle z jagnięciną Homemade potato dumplings with lamb stuffing Domowe pierogi ruskie Homemade small, white dumplings with cottage cheese and mashed potatoes Makaron z sosem śmietanowo-szpinakowym Noodles served with a delicate cream and spinach sauce 23,00 PLN 18szt 16,00 PLN 8szt 1 350g

3 Dania główne / Main courses Ziemniaki w mundurkach z wiejskim twarożkiem Jacket potatoes served with cottage cheese Schab z puree ziemniaczanym ciemnym sosem i kapustą Pork loin served with a portion of mashed potatoes, gravy and picked white cabbage. 16,00 PLN 350g 20,00 PLN 160g Pierś z kurczaka z grillowanymi warzywami i pieczonymi ziemniakami Tender chicken breast served with grilled vegtables and roasted potatoes Pieczona karkówka z pyzami i kapustą Roasted pork sirloin served with steamed dough dumplings, and a picked white cabbage. Gicz cielęca z sosem z wędzonego czosnku, smażonymi ziemniakami i pieczoną marchewką Veal shank served with smoked garlic sauce, roasted potatoes and carrots. Konfitowane udko z kaczki z kaszą pęczak i sosem śliwkowym Confit leg of duck with groats and plum sauce Pieczony comber jagnięcy z sosem z zielonego pieprzu, konfitowanym czosnkiem i talarkami ziemniaczanymi Roasted lamb saddle served with green peppercorn sauce, garlic jam and sliced potatoes Filet z pstrąga z bobem, pieczarkami i sosem śmietanowym z pesto pietruszkowym Trout fillet served with broad beans, sour cream sauce and parsley pesto Świeży łosoś (sous-vide)* z glazurowaną marchewką w pomarańczach z anyżem, szpinakiem i sosem maślanym Sous-vide salmon served with orange and anise glazed carrots, spinach and butter sauce* 23,00 PLN 24,00 PLN 34,00 PLN 3 51,00 PLN 200g 2 3 * sous-vide - metoda próżniowego, długiego gotowania w niskiej temperaturze w szczelnie zamkniętych torebkach. Potrawy przygotowywane tą metodą zachowują maksimum wartości odżywczych. * (eng.) sous-vide a method of food preparation which allows food, that is sealed in the airtight plastic bags, to be cooked for a prolonged period of time, at low temperatures. This results in food being evenly cooked, without it being over- or undercooked in some places.

4 Wołowina najwyższej jakości / Dishes served with the highest quality beef Rolada wołowa z pyzami i modrą kapustą Beef rouladen served with steamed dough dumplings and fresh red cabbage. Ozór /poliki wołowe z purre chrzanowym, sosem pieczeniowym i warzywami Beef tongue/cheeks with horseradish purée, gravy sauce and vegetables Antrykot (sous-vide) z grillowanymi warzywami i grzanką czosnkową Sous-vide entrecote steak served with grilled vegetables and two slices of toasted garlic bread Stek z polędwicy wołowej z sosem grzybowym na plackach ziemniaczanych Beef tenderloin steak served on the potato pancakes with mushroom sauce Stek z polędwicy wołowej z sosem pieprzowym, szparagami i pieczonymi ziemniakami Beef tenderloin steak served with peppercorn sauce, asparagus and roasted potatoes 2 160g 27,00 PLN 150g 3 60,00 PLN 6 Dodatki / Side dishes Sos czosnkowy, ketchup, majonez Garlic dip, tomato sauce, mayonnaise Pyzy Steamed dough dumplings Gorące bułki Warm bread rolls Pieczone ziemniaki, puree A portion of roasted potatoes, mashed potatoes Warzywa A portion of vegetables 4,00 PLN 30ml 2 szt 6,00 PLN 3 szt 7,00 PLN 150g 7,00 PLN 150g Wszystkie dodatki z dań głównych, można wymienić między sobą (eng.) Any side dish presented with a main course in this menu can be changed to a different side dish at your discretion. Please talk to the waiting staff.

5 Menu dla dzieci / Kid's menu Placki ziemniaczane Potato pancakes Makaron z sosem pomidorowym A children s portion of pasta with tomato sauce Mini knedle z jagnięciną i masłem Mini potato dumplings with lamb stuffing and butter dressing Pierś z kurczaka z ziemniakami i warzywami Tender chicken breast served with grilled vegetables and roasted potatoes Naleśniki z kremem czekoladowo-orzechowym Pancakes served with chocolate and hazelnut cream 150g 9 szt g

6 Desery / Desserts Sernik na kawie zbożowej i czekoladowym spodzie z orzechami laskowymi Chicory coffee cheesecake on the chocolate and hazelnut brownie bottom Deser lodowy z likierem Ice cream dessert served with a liqueur Deser lodowy z malinami, białą czekoladą i bitą śmietaną Ice cream dessert served with hot raspberries, white chocolate and whipped cream Deser lodowy z orzechami Ice cream dessert served with dried fruit and nuts Owoce leśne z bezami i bitą śmietaną Forest berries served with meringues and whipped cream 130g Soki ze świeżych owoców i warzyw/ Fresh fruit and vegetables juices Sok pomarańczowy Fresh orange juice Sok grapefruitowy Fresh grapefruit juice Sok pomarańczowo grapefruitowy Fresh mixed orange and grapefruit juice Sok z marchewki Fresh carrot juice Sok z marchewki i jabłka Fresh mixed carrot and apple juice Sok z marchewki, buraka i jabłka Fresh mixed carrot, beetroot and apple juice 9,50 PLN 9,50 PLN 9,50 PLN

7 Kawa, herbata i czekolada / Hot drinks Espresso Espresso Doppio Doppio Kawa czarna Americano Kawa biała Americano with milk / White coffee Cappuccino Cappuccino Cappuccino po parysku Parisian Cappuccino Kawa mocha Mocha Latte Latte Latte macchiato Latte macchiato Kawa po wiedeńsku Coffee with whipped cream Kawa po irlandzku Irish coffee Kawa mrożona Ice coffee Czekolada na gorąco Hot chocolate Czekolada na gorąco z likierem Hot chocolate with liquer Herbata Tea 35ml 7,00 PLN 70ml 8,50 PLN 150ml 8,50 PLN 150ml 12,50 PLN 8,50 PLN 11,50 PLN 6,00 PLN

8 Napoje zimne / Cold drinks Pepsi/Mirinda/7 UP Pepsi/Mirinda/7 UP Schweppes Indian Tonic Schweppes Indian Tonic Lipton Lemon IceTea Lipton Lemon IceTea Lipton Green Ice Tea Lipton Green Ice Tea Toma sok jabłkowy Apple juice Toma sok pomarańczowy Orange juice Toma sok porzeczkowy Blackcurrant juice Woda niegazowana Górska Natura Still water Woda gazowana Górska Natura Sparkling water Woda Perlage niegazowana Perlage still water Woda Perlage gazowana Perlage sparkling water 700ml 700ml

9 Piwo / Beers, Lagers and Ales Żywiec bezalkoholowy Alcohol-free beer (0%) Żywiec Żywiec classic beer (5,6%) Żywiec Biały Żywiec wheat, barley and coriander beer (4,9%) Heineken Heineken (5,0%) Desperados Red Desperados Red (6,0%) Cieszyńskie Pszeniczne Cieszyńskie wheat beer (5,4%) Cieszyńskie Double IPA Cieszyńskie wheat, barley beer with citrus aroma (8,0%) Grinbergen Blonde Piwo klasztorne o złocistej barwie, gęstej kremowej pianie intensywnym smaku z wyczuwalnym aromatem lukrecji, miodu i orientalnych przypraw. Idealnie podkreśla smak wołowiny, ryb, dań kuchni polskiej 6,00 PLN 7,00 PLN 400ml 330ml (eng.) Belgian pale ale - Golden monastic beer with thick creamy head, intense flavor and aroma of liquorice, honey and oriental herbs. It matches perfectly with the taste of beef, fish and polish cuisine (6,7%)

10 Drinki / Alcoholic drinks Malibu Malibu, mleko Malibu, milk Campari Orange Campari, sok pomarańczowy Campari, orange juice Gin & tonic Seagram s, Schweppes Tonic, cytryna Seagram s, Schweppes Tonic, lemon Cuba Libre Bacardi Superior, Pepsi, limonka, lód Bacardi Superior, Pepsi, lime, ice Vodka Martini Wódka Wyborowa, Martini Bianco, oliwki Wyborowa Vodka, Martini Bianco, olives 14,00 PLN 14,00 PLN 150ml Cosmopolitan Wódka, Cointreau, sok żurawinowy, sok z limonki Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime juice Mojito Rum, limonka, mięta, cukier brązowy, woda gazowana Rum, lime, mint, brown sugar, soda Mojito Blonde Grinbergen Blonde, rum, syrop cukrowy, cukier brązowy, limonka, mieta Grinbergen Blonde, rum, sugar syrup, brown sugar, lime, mint Negroni Gin, Martini Rosso, Campari Gin, Martini Rosso, Campari Margarita Tequila, Cointreau, cytryna, sól Tequila, Cointreau, lemon, salt Sunrise Wódka, Campari, sok pomarańczowy, syrop cukrowy Vodka, Campari, orange juice, sugar syrup 1 150ml ,00 PLN 16,00 PLN 16,00 PLN

11 Alkohole / Alcohol shots and bottles Wódka Wyborowa Wyborowa Vodka Ostoya wódka Ostoya vodka Beefeater Gin Beefeater Gin Seagram s Gin Seagram s Gin Havana Club Rum 3 Havana Club Rum 3 Havana Club Extra Rum 7 Havana Club Extra Rum 7 Tequila Olmeca Gold Tequila Olmeca Gold Metaxa 5* Metaxa 5* Metaxa 7* Metaxa 7* Hennessy V S koniak Hennessy VS cognac Jack Daniel s Jack Daniel s Jack Daniel s Single Barrel Jack Daniel s Single Barrel Jack Daniel s Gentelman Jack Daniel s Gentelman Jim Beam Jim Beam Grant s Family Reserve Grant s Family Reserve Grant's Sherry Casks Reserve Grant's Sherry Casks Reserve 5 120,00 PLN 230,00 PLN 700ml 320,00 PLN 700ml 6,00 PLN 16,00 PLN ,00 PLN ,00 PLN Ballantine s Ballantine s

12 Alkohole / Alcohol Ballantine s Hard Fired Ballantine s Hard Fired Chivas Regal 12YO Chivas Regal 12YO Chivas Regal 18YO Chivas Regal 18YO Four Roses Whisky Four Roses Whisky Jameson Jameson Aberlour Whisky 12 YO Aberlour Whisky 12 YO Martini Bianco Martini Bianco Martini Rosso Martini Rosso Martini Rosato Martini Rosato Martini Extra Dry Martini Extra Dry Bacardi Carta Blanca Bacardi Carta Blanca 3 700ml ml ,00 PLN ml 100ml 100ml 100ml