Produkt Turystyczny w oparciu o turystykę kulinarną działania Polskiej Organizacji Turystycznej. Sandomierz, 26 sierpnia 2016 r.

Transkrypt

1 Produkt Turystyczny w oparciu o turystykę kulinarną działania Polskiej Organizacji Turystycznej Sandomierz, 26 sierpnia 2016 r.

2 Dochody w turystyce kulinarnej turyści kulinarni wydają średnio 1200 USD na podróż (z czego 36% czyli 425 USD na kulinaria) sprofilowani turyści kulinarni, wydają około 50% na kulinaria z całkowitej sumy wydatków podczas podróży czyli około 600 USD. Badania International Culinary Tourism Association

3 Turystyka kulinarna korzyści dla regionu Poznawanie miejsc i ich kultury przez kuchnię Najprzyjemniejsza forma turystyki Forma turystyki, która ma 4 sezony w roku Największa wartość dodana do produktu podstawowego

4 Działalność Polskiej Organizacji Turystycznej w ramach rozwoju i promocji turystyki kulinarnej

5 Działania realizowane w latach udział w dużych imprezach (Czechy, Niemcy, Francja) organizacji dni kuchni polskiej w wybranych restauracjach (Czechy, Niemcy) wspólne działania prowadzone z PLL LOT wydawnictwa dedykowane kuchni polskiej w układzie regionalnym kulinarna promocja polskich regionów realizowana przez ZOPOT-y podróże studyjne z naciskiem na aspekt kulinarny prezentacje multimedialne Dni Eksperckie POT

6

7 Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne Celem przedsięwzięcia jest konsolidacja podmiotów działających w obszarze produktowym Kuchnia Polska", budowa produktu oraz jego promocja w kraju i za granicą. Rada Programowa Konsorcjum 24 członków Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne

8 Konsorcjum Polskie Szlaki Kulinarne Stworzenie silnej marki Współpraca przedsiębiorców i instytucji samorządu Wykorzystanie potencjału polskich regionów Wzrost popytu na tradycyjne i regionalne produkty Wzrost konkurencyjnej przewagi poprzez działanie w grupie - skuteczność, efektywność, poprawa jakości Edukacja i promocja Możliwość pozyskania środków Unii Europejskiej na lata na promocję ( jak i działalność) jako forma klastra

9 Mapa Szlaków Kulinarnych Polski 1. SANDOMIERSKI SZLAK WINIARSKI 2. SANDOMIERSKI SZLAK JABŁKOWY 3. SZLAK KULINARNY PONIDZIA I POWIŚLA 4. MAŁOPOLSKA TRASA SMAKOSZY 5. SZLAK OSCYPKOWY 6. NA ŚLIWKOWYM SZLAKU 7. SMAKI PODHALA 8. PODKARPACKIE SMAKI 9. SZLAK PODKARPACKIEGO JADŁA I WINA 10. WINIARZE PODKARPACIA 11. ŚLĄSKIE SMAKI 12. GĘSINOWY SZLAK KULINARNY 13. SZLAK TRADYCJI I SMAKU 14. SZLAK PRZYSTANKI KULINARNE 15. PODLASKI SZLAK TATARSKI 16. BIAŁOSTOCKI SZLAK KULINARNY 17. SZLAK SMAKÓW W KRAINIE LESSOWYCH WĄWOZÓW 18. WIELKI GOŚCINIEC LITEWSKI 19. MAZOWIECKA MICHA SZLACHECKA 20. BISKUPIAŃSKI SZLAK KULINARNY 21. KULINARNY POZNAŃ 22. LUBUSKI SZLAK MIODU I WINA 23. SZLAK KULINARNY CENTRUM GDYNI 24. POMORSKIE CULINARY PRESTIGE

10 Wydawnictwo Tastes of Poland (Smaki Polski)

11 Podróże Kulinarne: Pomorskie Diariodegastronomia.com Hola.com La Stampa Italia a Tavola Mete Gustose

12 Podróże Kulinarne: Pomorskie Gdańsk / restauracje / browary gdańskie Starogard Gdański / zabytkowa destylarnia Pałac Kościeszy/nowoczesna kuchnia dworska /Rafał Kopicki Gospodarstwo Kaszubska Koza / sery kozie Warsztaty gęsiny z Arturem Morozem Kozi Gród / kuchnia kaszubska / bogactwo regionu /miód/ Przemysław Formela

13 Podróże Kulinarne: Małopolskie Pedro Grifol Loscos Commuchagula.com Travel & Car Food & Beverage Gambero Roso

14

15

16 Internet

17

18 Wyspa kulinarna Targi ITB Berlin 2015 Każdy dzień poświecono degustacjom i prezentacjom kulinarnym jednego z regionów Polski, począwszy od słynnych rogali świętomarcińskich, poprzez wykwintne potrawy Małopolski, charakterystyczną kuchnie Śląska, Mazowsza i Podkarpacia

19

20

21

22

23 Promocja polskiej kuchni EXPO 2015

24 Tragi Lato 2015

25 Konkurs EDEN Polska Turystyka i lokalna gastronomia

26 Finał Konkursu Laureat: Szlak Kulinarny Śląskie Smaki Wyróżniania: Gościnność i smaki Regionu Puszczy Białowiejskiej Szlak Kulinarny Mazowiecka Micha Szlachecka

27 Promocja polskiej kuchni Festiwale kulinarne Festiwale kulinarne m.in. Festiwal Śląskie Smaki Europejski Festiwal Smaku w Lublinie Małopolski Festiwal Smaku Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku w Poznaniu Festiwal Dobrego Smaku w Łodzi

28

29

30 Dziękuję za uwagę Jacek Janowski Sandomierz, 26 sierpnia 2016 r.