Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową
|
|
- Miłosz Tomczak
- 7 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Surwiłło Probl Hig A, Epidemiol Wawrzyniak 2014, A. 95(1): Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową 75 Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową Assessment of nutritional awareness in cancer patients Agnieszka Surwiłło, Agata Wawrzyniak Zakład Oceny Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wprowadzenie. Błędy w sposobie żywienia oraz nieprawidłowy stan odżywienia osób cierpiących na chorobę nowotworową jest jedną z przyczyn gorszej odpowiedzi na zastosowane leczenie przeciwnowotworowe, wzrostu częstotliwości występowania jego skutków ubocznych oraz obniżonej jakości życia chorego. Prawidłowa dieta oraz odpowiedni styl życia odgrywają wspomagającą rolę w leczeniu choroby nowotworowej oraz w powrocie do zdrowia. Cel badań. Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową piersi, płuc oraz kości i tkanek. Materiał i metoda. W badaniu wzięło udział 100 osób z chorobą nowotworową piersi, płuc oraz kości i tkanek. Badanie przeprowadzono w okresie od września do grudnia 2011 roku. Wyniki uzyskano przy użyciu autorskiej ankiety. Wyniki. Ponad 80% pacjentów onkologicznych uważało, że edukacja żywieniowa ma znaczny wpływ na stan zdrowia człowieka. Sześćdziesiąt trzy procent chorych deklarowało chęć poszerzenia wiedzy na temat prawidłowego żywienia. Tylko 11% badanych otrzymało poradę dotyczącą prawidłowego żywienia od specjalisty, w miejscu, w którym byli poddawani leczeniu. Średnio 67% pacjentów wprowadziło zmiany w swoim sposobie żywienia od momentu diagnozy. Najczęściej był to wzrost spożycia owoców (56%) oraz warzyw (56%), a także ryb (31%). Wnioski. Istnieje potrzeba rozwoju poradnictwa żywieniowego w ośrodkach onkologicznych ze względu na zapotrzebowanie pacjentów na konsultacje żywieniowe, chęć poszerzania przez nich wiedzy żywieniowej oraz wprowadzania zmian w sposobie żywienia. Introduction. Dietary errors and improper nutritional status of cancer patients are one of the reasons of poorer response to anticancer treatment, increased frequency of treatment side effects and lower quality of life. A well-balanced diet and a healthy lifestyle play a supportive role in the treatment of cancer and recovery. Aim. To evaluate the nutritional awareness in patients with breast, lung, bone and soft tissue cancer. Material & method. The study involved 100 patients with breast, lung, bone and soft tissue cancer. The study was conducted from September to December The results were obtained using the author s questionnaire. Results. Over 80% of the cancer patients thought that nutritional education had a significant impact on human health. Sixty-three percent of the patients wanted to learn more about proper nutrition. Only 11% of the patients received dietary consultations from a specialist in the medical facility providing the treatment. On the average, 67% of the patients made changes in their diet from the moment of diagnosis. Most of them increased consumption of fruit (56%), vegetables (56%) and fish ( 31%). Conclusions. Cancer patients need nutritional consultations and want to broaden their knowledge as well as make changes in their diet. Therefore we need to develop nutritional counseling system in the area of public health. Key words: cancer, nutrition, nutritional awareness Słowa kluczowe: nowotwory, choroba nowotworowa, żywienie, świadomość żywieniowa Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): Nadesłano: Zakwalifikowano do druku: Adres do korespondencji / Address for correspondence dr hab. Agata Wawrzyniak, prof. SGGW Zakład Oceny Żywienia, Katedra Żywienia Człowieka, SGGW ul. Nowoursynowska 159C, Warszawa, tel , agata_wawrzyniak@sggw.pl Wstęp Nowotwory złośliwe to jeden z najważniejszych problemów zdrowotnych na świecie. W Polsce stanowią one drugą, zaraz po chorobach układu krążenia przyczynę zgonów, powodując ponad 26% zgonów u mężczyzn i 23% u kobiet. Z przygotowanego przez Centrum Onkologii Instytut im. Marii Skłodowskiej- Curie w Warszawie raportu wynika, że w 2009 roku w Polsce u około 156 tysięcy osób zdiagnozowano chorobę nowotworową, a ponad 320 tysięcy żyło z rozpoznanym nowotworem. Niepokojący jest fakt, że zachorowalność na nowotwory złośliwe zwiększa się z roku na rok. W 2009 r. odnotowano wzrost o 2100 nowych przypadków w porównaniu do roku poprzedniego [1].
2 76 Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): Choroba nowotworowa stanowi istotny problem nie tylko w starszych grupach wiekowych, ale jest także przyczyną przedwczesnej umieralności przed 65 rokiem życia, co negatywnie wyróżnia Polskę na tle innych krajów europejskich. Obserwowane trendy, które zachodzą w częstości zachorowań i zgonów wynikają ze zmian w strukturze wieku, ze zwiększonej ekspozycji na czynniki kancerogenne oraz upowszechniania się zachowań sprzyjających rozwojowi choroby nowotworowej, takich jak palenie tytoniu, spożywanie alkoholu, nieprawidłowe odżywianie, mała aktywność fizyczna oraz stres [2, 3]. Nieprawidłowości w sposobie żywienia oraz w stanie odżywienia osób chorych są jedną z przyczyn gorszej odpowiedzi na zastosowane leczenie przeciwnowotworowe, wzrostu częstotliwości występowania jego skutków ubocznych oraz obniżonej jakości życia chorego. Prawidłowa dieta oraz odpowiedni styl życia odgrywają wspomagającą rolę w leczeniu choroby nowotworowej oraz w powrocie do zdrowia [4]. Cel badań Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową piersi, płuc oraz kości i tkanek. Osoby badane i metody Badanie przeprowadzono w okresie od września do grudnia 2011 r. wśród pacjentów jednego ze szpitali. W badaniu wzięło udział 100 osób. Kryterium włączenia pacjentów do badania było zdiagnozowanie choroby nowotworowej, rozpoczęcie leczenia w szpitalu, a także samodzielne odżywianie się. Kryterium wyłączenia z badania było stosowanie leczenia żywieniowego (np. dojelitowego, pozajelitowego) oraz zdiagnozowanie choroby nowotworowe w obrębie przewodu pokarmowego. Przeciętny okres od zdiagnozowania choroby wynosił pół roku. Badanych podzielono na trzy grupy w zależności od umiejscowienia nowotworu. Do pierwszej grupy zakwalifikowano 34 kobiety z nowotworem piersi. Do drugiej 16 kobiet i 17 mężczyzn leczących się z powodu nowotworu płuc, a do trzeciej 19 kobiet i 14 mężczyzn ze zdiagnozowanym nowotworem kości lub tkanek. Wyżej wymienione 3 rodzaje nowotworów objęto badaniami ze względu na fakt, że nie są one zlokalizowane w obrębie przewodu pokarmowego, ponieważ tacy pacjenci często nie mogą żywić się samodzielnie, a także ze względu na ograniczoną ilość badań wśród osób z chorobą nowotworową płuc oraz kości i tkanek. Ponadto choroba nowotworowa piersi, płuc oraz kości i tkanek znajduje się w obrębie szczególnych zainteresowań autorek. Badanie przeprowadzono za pomocą autorskiej ankiety, w której pytano m.in. o płeć, wiek, wzrost, masę ciała, miejsce zamieszkania, wykształcenie, stosowanie specjalistycznej diety, o autoocenę zmian sposobu żywienia po zdiagnozowaniu choroby, subiektywną ocenę własnego stanu wiedzy żywieniowej, chęć poszerzenia wiedzy na temat prawidłowego żywienia, a także o funkcjonowanie systemu poradnictwa żywieniowego w szpitalu oraz o źródła, w których pacjenci poszukiwali wiedzy na temat prawidłowego odżywiania. Do analizy statystycznej wykorzystano program Statistica ver. 10. Do oceny zebranych danych zastosowano test χ 2, test Kruskala-Wallisa oraz współczynnik korelacji liniowej Pearsona. We wszystkich przypadkach przyjęto poziom istotności α=0,05. Wyniki i dyskusja Średnia wieku badanych osób wynosiła 52±15 lat (19-75 lat), w tym wśród badanych 69% stanowiły kobiety, a 31% mężczyźni. Największa ilość osób pochodziła z miasta powyżej 100 tysięcy mieszkańców, tj. 39%, z miasta w granicach tysięcy mieszkańców pochodziło 29% respondentów, z miasteczka 11%, a ze wsi 21% badanych. 41% osób badanych posiadało wyższe wykształcenie, 36% średnie, 16% zawodowe, a 7% podstawowe. Wskaźnik masy ciała (BMI) badanych osób wahał się w przedziale 16,3 38,5 kg/m 2. Największy odsetek badanych 55% wykazywał nadwagę, prawidłowa masę ciała stwierdzono u 39%, a niedowagę u 6% badanych. Wśród osób, które wzięły udział w badaniu 90% stosowało normalną dietę, 4% osób zadeklarowało stosowanie diety wątrobowej, 2% cukrzycowej, kolejne 2% stosowało dietę lekkostrawną, a po 1% badanych dietę bezglutenową oraz bezmleczną. Wiele osób cierpiących na chorobę nowotworową jest silnie zmotywowanych do poszukiwania informacji na temat prawidłowego żywienia, stosowania suplementów, oraz terapii wspomagających i poprawiających odpowiedź na leczenie, redukujących ryzyko nawrotu choroby oraz podnoszących jakość życia. Po zdiagnozowaniu nowotworu wiele osób staje przed dylematem zmiany stylu życia, dla części z nich jest to nieodłączny element terapii, ale dla niektórych może stanowić ogromne wyzwanie. Osoby te szukają informacji na temat tego co powinny jeść, jakiej żywności unikać oraz jakie suplementy lub zioła przyjmować. Niestety bardzo często są to sprzeczne informacje oraz informacje, które nie są oparte na dowodach naukowych. Z punktu widzenia medycyny najważniejszym celem terapii żywieniowej jest zapobieganie stanom niedoboru składników pokarmowych oraz minimalizowanie objawów ubocznych takich jak spadek apetytu, nudności, wymioty czy zaburzenia w odczuwaniu smaku i węchu. W badaniu własnym 67% osób (tab. I) deklarowało zmiany w sposobie żywienia od momentu zdiag-
3 Surwiłło A, Wawrzyniak A. Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową 77 nozowania choroby. Zaobserwowano słabą korelację pomiędzy wprowadzeniem zmian w sposobie żywienia od momentu diagnozy a wiekiem (r=0,2; p 0,05). Jak twierdzą autorzy metaanalizy od 30 60% pacjentów, u których zdiagnozowano chorobę nowotworową przyznaje się do wprowadzenia zmian w sposobie żywienia. W badaniu własnym, najczęściej o takiej zmianie informowały kobiety z nowotworem piersi (71%). Natomiast Beagan i wsp. [5] szacują, że około 50% kobiet z nowotworem piersi wprowadziło zmiany w sposobie żywienia od momentu diagnozy. Kobiety, które uważały, że istnieje związek pomiędzy dietą a chorobą były bardziej podatne na wprowadzanie zmian. Autorzy uważają, że kobiety z nowotworem piersi są silnie zmotywowane do wprowadzania zmian w sposobie żywienia [5, 6]. W badaniu własnym wśród zmian wprowadzonych w sposobie żywienia najczęściej wymieniano wzrost spożycia owoców i warzyw (ryc. 1), którą zadeklarowała ponad połowa badanych. Wzrost spożycia warzyw i owoców w diecie odnotowano u wszystkich pacjentów z nowotworem kości i tkanek deklarujących zmianę w sposobie żywienia. Analiza statystyczna nie wykazała istotnych różnic między grupami odnośnie wzrostu spożycia warzyw, owoców oraz ryb. Zaobserwowano dodatnią, słabą korelację pomiędzy wykształceniem a deklaracją na temat zwracania uwagi na grupy produktów spożywczych, które były spożywane od momentu diagnozy (r=0,2; p 0,05). Ponad połowa osób badanych ograniczyła spożycie cukru. Najczęściej taką deklarację składały kobiety z nowotworem piersi, a najrzadziej osoby z nowotworem płuc (p=0,03). Zmianę spożycia soli odnotowano u 32% badanych, w największym stopniu u badanych cierpiących na nowotwór piersi, a najmniej u osób z nowotworem płuc. Niektórzy z pacjentów deklarowali ponadto spadek spożycia czerwonego mięsa, żywności wysokoprzetworzonej oraz słodyczy. W badaniu przeprowadzonym przez Wayne i wsp. [7] 39% kobiet z nowotworem piersi deklarowało wzrost spożycia warzyw i owoców, natomiast 55% kobiet deklarowało spadek spożycia tłuszczu. Młodsze kobiety wykazywały większą tendencję do wprowadzania wyżej opisanych zmian. Także w badaniu Skeie i wsp. [8] osoby cierpiące na nowotwór piersi orz nowotwór jelita grubego spożywały większe ilości warzyw i owoców oraz ograniczyły spożycie kawy. Zmiany te były bardziej restrykcyjne w porównaniu do zmian wprowadzonych przez osoby zdrowe. Natomiast Beagan i wsp. [5] zanotowali wzrost spożycia warzyw, owoców, produktów z pełnego ziarna, organicznej żywności, a spadek spożycia mięsa, tłuszczu, cukru, soli oraz zmianę technik przyrządzania potraw. W badaniu tym zaobserwowano także bardziej restrykcyjne zmiany, Tabela I. Zmiany w sposobie odżywiania od momentu zdiagnozowania choroby Table I. Changes in nutrition from the moment of cancer diagnosis Osoby badane Zmiany rodzaj nowotworu w sposobie kości i tkanek żywienia piersi płuc n=100 n=34 n=33 n=33 nie nastąpiły 33 (33%) 10 (29%) 12 (36%) 11 (33%) były niewielkie 53 (53%) 17 (50%) 19 (58%) 17 (52%) były znaczące 14 (14%) 7 (21%) 2 (6%) 5 (15%) *wartość dla testu χ 2, NS wartości nie różnią się istotnie statystycznie (p>0,05) % owoce warzywa ryby piersi płuc kości i tkanek Ryc.1. Procent osób, które zadeklarowały wzrost udziału poszczególnych produktów w diecie od momentu zdiagnozowania choroby Fig. 1. Percentage of people declaring the increase of various products in diet from the moment of cancer diagnosis które zostały wprowadzone do diety przez niektóre kobiety z nowotworem piersi. Kilka z nich spożywało tylko surową żywność, a jedna ograniczyła swoją dietę do produktów należących do tzw. powerhouse, spożywając od 12 do 16 porcji warzyw i owoców dziennie. W badaniu własnym nie odnotowano tak skrajnych zmian w sposobie żywienia wśród badanych. Chociaż istnieje przekonanie, że stosunek ludzi do żywności jest stały, to w ciągu całego życia człowieka mogą pojawić się pewne krytyczne sytuacje jak np. diagnoza nowotworu, które skłaniają go do zmiany przekonań. Zmiany w sposobie żywienia wydają się być dla osoby chorej proste do wprowadzenia i kontrolowania i bardzo często są silną i natychmiastową reakcją na kryzys zdrowotny. Pacjenci wierzący, że dzięki wprowadzeniu zmian w stylu życia przyśpieszą proces powrotu do zdrowia, bardzo często w ten sposób podświadomie uzyskują poczucie kontroli nad swoją życiową sytuacją. Pacjenci bardzo często poszukują informacji na temat schorzenia, na które cierpią, korzystając przy tym z różnych źródeł. Blisko dwie trzecie (64%) (ryc. 2) osób badanych zadeklarowała, że od momentu zdiagnozowania choroby poszerzała swoją wiedzę na temat prawidłowego żywienia. Największy p* NS
4 78 Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): odsetek badanych, którzy poszerzali swoją wiedzę były to kobiety ze zdiagnozowanym nowotworem piersi, natomiast najmniejszy to grupa osób leczących się z powodu nowotworu płuc. Najpopularniejszym źródłem wiedzy na temat prawidłowego żywienia dla pacjentów onkologicznych był Internet (tab. II). Wśród badanych grup zdecydowanie najczęściej korzystały z niego osoby z nowotworem kości i tkanek. Kolejnym co do popularności źródłem pozyskiwania wiedzy były książki. Najczęściej z tego źródła korzystały osoby z nowotworem piersi. Osoby badane wymieniały następujące pozycje literaturowe: Antyrak, Żywienie w chorobie nowotworowej, Dieta oczyszczająca, Dieta Dukana, Dieta Montignaca, Kuchnia 5 przemian, Żywienie według grup krwi oraz książki na temat zasad prawidłowego odżywiania. Znacznie mniejsza ilość osób (19%) w celu poszerzenia wiedzy żywieniowej wybrała czasopisma. Tylko dwie osoby skorzystały z czasopism naukowych ( Medycyna praktyczna ), kolejne dwie wybrały broszurki dostępne w miejscu leczenia, natomiast pozostałe zaczerpnęły wiedzy z czasopism kobiecych. Natomiast w badaniu Salminen i wsp. 31% oraz 43% (odpowiednio dla grupy kobiet z Finlandii oraz Australii) osób z chorobą nowotworową wybrało mass media jako źródło wiedzy żywieniowej [9]. Tylko 9,4% pacjentów z chorobą nowotworową zdecydowało się skorzystać z profesjonalnej porady żywieniowej (jako źródło wiedzy na temat prawidłowego żywienia) prywatnie, niezależnie od konsultacji otrzymanych w ośrodku onkologicznym. Trzy osoby z nowotworem piersi skorzystały z porady dietetyka. Z grupy osób z nowotworem płuc jedna osoba zaczerpnęła opinii onkologa, a druga osoba gastrologa. Natomiast wśród pacjentów z nowotworem kości i tkanek tylko jedna osoba zdecydowała się na taką formę poszerzania wiedzy i skorzystała z porady dietetyka. W badaniu innych autorów odpowiednio 6,8% oraz 10,5% pacjentek z chorobą nowotworową skorzystało z porady dietetyka, a 17,8% oraz 21% z porady lekarza lub pielęgniarki [7]. Niepokojący wydaje się być fakt, że znaczna większość pacjentów z chorobą nowotworową wybiera mniej wiarygodne źródła, jak internet, prasa czy książki, które nie są literaturą naukową. Informacje zawarte w takich źródłach są często nierzetelne i nie opierają się na dowodach naukowych. W badaniu własnym zaobserwowano dodatnią korelację między deklaracją poszerzania wiedzy na temat prawidłowego żywienia a wykształceniem (r=0,4 korelacja przeciętna, p 0,01) oraz opinią badanych na temat wpływu edukacji na stan zdrowia człowieka (r=0,3 korelacja przeciętna, p 0,01). Analiza statystyczna nie wykazała istotnych różnic między grupami odnośnie deklaracji poszerzania wiedzy na temat prawidłowego żywienia od momentu diagnozy. Tabela II. Źródła, w których osoby badane szukały wiedzy na temat prawidłowego żywienia Table II. Sources of knowledge about proper nutrition Źródła wiedzy Osoby badane (% badanych w grupie) rodzaj nowotworu kości i tkanek piersi płuc n= 64 (64%) n=25 (74%) n=18 (54%) n=21 (64%) książki 43% 48% 33% 48% internet 49% 36% 44% 67% czasopisma 19% 16% 28% 14% opinia specjalisty 9% 12% 11% 5% *wartość dla testu χ 2, NS wartości nie różnią się istotnie statystycznie (p>0,05) % tak nie piersi płuc kości i tkanek Ryc. 2. Procentowy udział osób deklarujących poszerzanie wiedzy żywieniowej po zdiagnozowaniu choroby Fig. 2. Percentage of people declaring broadening of their nutritional knowledge after cancer diagnosis Jak wynika z badań własnych prawie połowa badanych (45%) zadeklarowała, że posiada wiedzę na temat produktów, których spożywanie jest korzystne dla zdrowia w chorobie nowotworowej. Najczęściej taką deklarację składały osoby z nowotworem kości i tkanek, a zdecydowanie najrzadziej osoby cierpiące na nowotwór płuc. Pacjenci najczęściej wymieniali jako korzystne spożycie warzyw i owoców, niektórzy z nich precyzowali warzywa krzyżowe, buraki, pomidory, winogrona, owoce jagodowe. Tylko 10 osób potrafiło uargumentować swój wybór wskazując na rolę antyoksydantów, witaminy C, selenu czy błonnika. Pacjenci wymieniali także wśród produktów zalecanych olej lniany, ryby (jedna z osób potrafiła uzasadnić, że ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3), białe mięso, siemię lniane, produkty ekologiczne, nabiał oraz zieloną herbatę. Z technik kulinarnych wymieniano gotowanie oraz przyrządzanie potraw lekkostrawnych. Zaobserwowano dodatnią korelację pomiędzy deklarowaniem posiadania wiedzy na temat produktów, które są korzystne dla zdrowia w chorobie nowotworowej a wykształceniem (r=0,3; p 0,01). p* NS
5 Surwiłło A, Wawrzyniak A. Ocena świadomości żywieniowej osób z chorobą nowotworową 79 W przypadku deklarowania wiedzy na temat produktów niekorzystnych zaobserwowano podobny trend. Najczęściej deklarację o posiadaniu wiedzy na ten temat składali pacjenci z nowotworem kości i tkanek, a najrzadziej pacjenci z nowotworem płuc. Wśród produktów niekorzystnych dla zdrowia pacjenci najczęściej wymieniali czerwone mięso, tłuszcz zwierzęcy, słodycze, cukier, sól, alkohol, produkty wysokoprzetworzone i fast foody, z technik kulinarnych wymieniano smażenie oraz przygotowywanie potraw ciężkostrawnych. Tylko jedna osoba uzasadniła swoją odpowiedź tłumacząc, że spożywanie cukru jest niekorzystne ze względu na glukozozależność komórek nowotworowych. W badaniu Beagan i wsp. kobiety, które deklarowały, że dieta ma związek z rozwojem choroby jako produkty wspomagające wymieniały warzywa, owoce oraz żywność organiczną, natomiast w przypadku żywności niekorzystnej dla zdrowia wymieniano tłuszcz, mleko, mięso, cukier, kawę, alkohol, przetworzoną żywność, oraz pestycydy i konserwanty zawarte w produktach żywnościowych [5]. Najnowsze badania potwierdzają pozytywny wpływ konsultacji dietetycznych przeprowadzanych w ośrodkach onkologicznych na poprawę sposobu żywienia pacjentów, zminimalizowanie efektów ubocznych zastosowanej terapii oraz poprawę jakości życia pacjentów z chorobą nowotworową. Osoby po leczeniu antynowotworowym znajdują się w grupie podwyższonego ryzyka wielu chorób, w tym chorób serca i osteoporozy. Ze względu na doniesienia dotyczące roli utrzymania prawidłowej masy ciała i wpływu pewnych składników żywności na rozwój choroby nowotworowej wydaje się być uzasadnione wprowadzanie konsultacji na szeroką skalę. Jak wynika z badania przeprowadzonego przez Bauer i wsp. [10] interwencje żywieniowe prowadzone przez dietetyka pozytywnie wpłynęły na poprawę spożycia składników pokarmowych, stan odżywienia, masę ciała, poziom beztłuszczowej masę ciała oraz jakość życia pacjentów prezentujących objawy kacheksji. Jak wynika z badań innych autorów osoby objęte programem konsultacji dietetycznych wykazywały wzrost spożycia warzyw, owoców oraz zmniejszenie spożycia energii oraz tłuszczu [4]. W badaniu własnym tylko 11% pacjentów (ryc. 3) otrzymało zalecenia żywieniowe od momentu rozpoczęcia leczenia w szpitalu. Jedna osoba () uzyskała poradę od dietetyka, natomiast 10 pozostałych od lekarza. Dwóm osobom przekazano informację w postaci broszurki, a pozostałe otrzymały je w formie ustnego zalecenia. Zalecenia te przypadku 4 osób ograniczały się do zaproponowania stosowania diety lekkostrawnej, jedna osoba dostała zalecenie stosowania diety bezglutenowej. Pozostałym osobom zalecono spożywanie większej ilości warzyw, owoców, chudego mięsa, oraz ograniczenie spożywania słodyczy, soli, tłustych i smażonych potraw. Siedmioro pacjentów zadeklarowało dobry stopień zastosowania się do otrzymanych zaleceń, trzech oceniło go jako średni, natomiast jedna osoba w ogóle się do nich nie zastosowała. Analiza statystyczna nie wykazała istotnych różnic między grupami odnośnie otrzymania zaleceń na temat prawidłowego żywienia od momentu rozpoczęcia leczenia w szpitalu. Natomiast z badań Demark-Wahnefried wynika, że 20% pacjentów otrzymało taką poradę [6]. Salminen i wsp. [9] stwierdzili, że pacjenci z chorobą nowotworową nie otrzymują niezbędnych porad i konsultacji dietetycznych w miejscach, w których poddawani są leczeniu. Powyższe obserwacje są zbieżne z tymi płynącymi z badania własnego. W odpowiedzi na prawie całkowity brak konsultacji dietetycznych, aż 81% pacjentów w badaniu własnym zadeklarowało, że edukacja żywieniowa ich zdaniem ma wpływ na stan zdrowia, a 63% chciało poszerzyć wiedzę na temat prawidłowego żywienia. Zdecydowanie najwięcej osób, które należały do tej grupy to osoby z nowotworem piersi, a najmniejszy odsetek stanowiły osoby z nowotworem płuc, w których grupie ponad połowa osób nie chciała poszerzyć wiedzy na temat prawidłowego żywienia. Zaobserwowano istotnie dodatnią korelację między deklarowaną chęcią poszerzania wiedzy na temat prawidłowego żywienia a wykształceniem (r=0,1; p 0,05). W badaniu innych autorów [9] około 1/3 osób z chorobą nowotworową deklarowało chęć pozyskania większej ilości informacji na temat prawidłowego żywienia. Natomiast Wayne i wsp. [7] uważają, że osoby cierpiące na nowotwór, które posiadają taką wiedzę są bardziej chętne do wprowadzania zmian w sposobie żywienia % tak nie piersi płuc kości i tkanek Ryc. 3. Procent osób, które otrzymały zalecenie odnośnie żywienia od momentu rozpoczęcia leczenia w szpitalu Fig. 3. Percentage of people who received nutritional consultation from the moment of diagnosis
6 80 Probl Hig Epidemiol 2014, 95(1): Wnioski 1. Sześćdziesiąt trzy procent osób z chorobą nowotworową deklarowało chęć poszerzania wiedzy na temat prawidłowego żywienia. 2. Większość pacjentów (90%) nie otrzymała porady dietetycznej od momentu rozpoczęcia leczenia w szpitalu, co może negatywnie wpływać na ich sposób żywienia. Biorąc pod uwagę zapotrzebowanie pacjentów na konsultacje żywieniowe oraz chęć poszerzania przez nich wiedzy, a także chęć wprowadzania zmian w sposobie żywienia funkcjonowanie poradnictwa żywieniowego w szpitalu wymaga modyfikacji. 3. Ze względu zwiększający się z roku na rok trend zachorowalności na nowotwory złośliwe (a także ze względu na ograniczoną ilość badań wśród osób z chorobą nowotworową, szczególnie kości i tkanek ) kontrolowanie sposobu żywienia oraz funkcjonowania poradnictwa żywieniowego w szpitalach wymaga dalszej oceny. Piśmiennictwo / References 1. Didkowska J, Wojciechowska U, Zatoński W. Nowotwory złośliwe w Polsce w 2009 roku. Centrum Onkologii Instytut, Warszawa Khan N, Afag F, Mukhtar H. Lifestyle as risk factor for cancer: Evidence from human studies. Cancer Lett 2010, 293: World Cancer Research Fund/ American Institute for Cancer Research (WCRF/AICR). Food, nutrition, physical activity, and the prevention of cancer: a global perspective. American Institute for Cancer Research, Washington Krawczyk J, Świeboda-Sadlej A. Interwencje żywieniowe u chorych na nowotwory złośliwe. Współcz Onkol 2010, 14: Beagan B, Chapman G. Eating after breast cancer: influences on Women s Actions. J Nutr Educ Behav 2004, 36: Demark-Wahnefried W, Aziz N, Rowland J, et al. Riding the crest of the teachable moment: promoting long-term health after the diagnosis of cancer. J Clin Onc 2005, 23: Wayne S, Lopez S, Butler L, et al. Changes in dietary intake after diagnosis of breast cancer. J Am Diet Assoc 2004, 104: Skeie G, Hjartaker A, Braaten T, et al. Dietary change among breast and colorectal cancer survivors and cancer-free women in the Norwegian Women and Cancer cohort study. Cancer Cause Control 2009, 20: Salminen E, Bishop M, Poussa T, et al. Breast cancer patients have unmet needs for dietary advice. Breast 2002, 11: Bauer J, Capra S. Nutrition intervention improves outcomes in patients with cancer cachexia receiving chemotherapy a pilot study. Support Care Cancer 2005, 13:
OCENA WIEDZY ŻYWIENIOWEJ OSÓB Z CHOROBĄ NOWOTWOROWĄ
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLIX, 2016, 3, str. 581 585 Monika Michalak-Majewska 1, Dorota Domagała 2, Małgorzata Solecka 1 OCENA WIEDZY ŻYWIENIOWEJ OSÓB Z CHOROBĄ NOWOTWOROWĄ 1 Katedra Technologii Owoców,
Bardziej szczegółowoEuropejski Tydzień Walki z Rakiem
1 Europejski Tydzień Walki z Rakiem 25-31 maj 2014 (http://www.kodekswalkizrakiem.pl/kodeks/) Od 25 do 31 maja obchodzimy Europejski Tydzień Walki z Rakiem. Jego celem jest edukacja społeczeństwa w zakresie
Bardziej szczegółowoWYBRANE ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE OSÓB LECZONYCH PRZECIWNOWOTWOROWO
WYBRANE ZACHOWANIA ŻYWIENIOWE OSÓB LECZONYCH PRZECIWNOWOTWOROWO Ewa Lange, Jolanta Krusiec, Bronisława Tymolewska-Niebuda, Aleksandra Skrzypkowska Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i
Bardziej szczegółowoKinga Janik-Koncewicz
Kinga Janik-Koncewicz miażdżyca choroby układu krążenia cukrzyca typu 2 nadciśnienie choroby układu kostnego nowotwory Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że około 7-41% nowotworów jest spowodowanych
Bardziej szczegółowo10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA
10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA 10 ZASAD ZDROWEGO ŻYWIENIA: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Należy spożywać produkty z różnych grup żywności (dbać o urozmaicenie posiłków) Kontroluj masę ciała (dbaj o zachowanie
Bardziej szczegółowoInterwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie
Interwencje żywieniowe u dzieci otyłych aktualne spojrzenie H. Dyląg, 1 H. Weker 1, M. Barańska 2 1 Zakład Żywienia 2 Zakład Wczesnej Interwencji Psychologicznej karmienie na żądanie 7-5 posiłków 3 posiłki
Bardziej szczegółowoTalerz zdrowia skuteczne
Talerz zdrowia skuteczne narzędzie zdrowego odżywiania PSSE Chełm Kierownik Sekcji OZiPZ Alicja Bork PRAWIDŁOWE ŻYWIENIE Gwarancją właściwego rozwoju fizycznego, sprawności umysłu oraz dobrego zdrowia
Bardziej szczegółowoKomentarz dietetyk 321[11]-01 Czerwiec 2009
Strona 1 z 16 Strona 2 z 16 Strona 3 z 16 Strona 4 z 16 Strona 5 z 16 Strona 6 z 16 Strona 7 z 16 Strona 8 z 16 W pracach egzaminacyjnych oceniane były następujące elementy: I. Tytuł pracy egzaminacyjnej.
Bardziej szczegółowoZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY. Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r
ZALECENIA ŻYWIENIOWE DLA DZIECI I MŁODZIEŻY Gimnazjum nr 1 w Piastowie Lidia Kaczor, 2011r PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE - definicja Prawidłowe odżywianie to nie tylko dostarczenie organizmowi energii, ale także
Bardziej szczegółowoEPIDEMIOLOGIA NOWOTWORÓW ZŁOŚLIWYCH W WOJ. ŚWIĘTOKRZYSKIM. Dorota Stępień Świętokrzyskie Centrum Onkologii Zakład Epidemiologii Nowotworów
EPIDEMIOLOGIA NOWOTWORÓW ZŁOŚLIWYCH W WOJ. ŚWIĘTOKRZYSKIM Dorota Stępień Świętokrzyskie Centrum Onkologii Zakład Epidemiologii Nowotworów Nowotwory złośliwe stanowią narastający problem zdrowotny i ekonomiczny
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 98 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Bardziej szczegółowoPRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW
PRAWIDŁOWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW Młody organizm, aby mógł prawidłowo się rozwijać potrzebuje wielu różnorodnych składników odżywczych, które powinny być nieodłączną częścią diety każdego dojrzewającego
Bardziej szczegółowo50% pacjentów z chorobą onkologiczną nie uczestniczy w żadnej formie poradnictwa dietetycznego 50% pacjentów z chorobą onkologiczną nie uczestniczy w żadnej formie poradnictwa dietetycznego 20-50% sięga
Bardziej szczegółowoZMIANY ODŻYWIANIA SIĘ KOBIET W CZASIE CIĄŻY
Agnieszka Palka, Kamil Rzeźnikowski Akademia Morska w Gdyni ZMIANY ODŻYWIANIA SIĘ KOBIET W CZASIE CIĄŻY Dieta kobiety ciężarnej jest istotnym czynnikiem wpływającym na zdrowie zarówno matki, jak i dziecka.
Bardziej szczegółowoRaport z realizacji program zapobieganie nadwadze i otyłości oraz innym zaburzeniom okresu rozwojowego u dzieci i młodzieży szkolnej w latach
Raport z realizacji program zapobieganie nadwadze i otyłości oraz innym zaburzeniom okresu rozwojowego u dzieci i młodzieży szkolnej w latach 2012-2017 realizowanego wspólnie z Wydziałem Zdrowia Urzędu
Bardziej szczegółowoRak płuca wyzwania. Witold Zatoński Centrum Onkologii Instytut im. Marii Skłodowskiej-Curie w Warszawie
Rak płuca wyzwania Witold Zatoński Centrum Onkologii Instytut im. Marii Skłodowskiej-Curie w Warszawie Innowacje w leczeniu RAKA PŁUC ocena dostępności w Polsce Warszawa, 1 marca 14 Nowotwory główna przyczyna
Bardziej szczegółowoZajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe
Wymagania podstawowe Wymagania ponadpodstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania podstawowe Zajęcia żywieniowe Wymagania ponadpodstawowe Uczeń: wymienia zasady bezpieczeństwa obowiązujące podczas zajęć żywieniowych
Bardziej szczegółowoW jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek?
W jaki sposób powinien odżywiać się młody człowiek? Prawidłowe odżywianie się to dostarczanie organizmowi niezbędnych składników odżywczych, a tym samym energii i substratów potrzebnych do utrzymania zdrowia
Bardziej szczegółowoOCENA STYLU ŻYCIA DLA POTRZEB DZIAŁAŃ Z ZAKRESU PROMOCJI ZDROWIA
Katedra i Zakład Promocji Zdrowia Wydział Nauk o Zdrowiu Collegium Medicum UMK OCENA STYLU ŻYCIA DLA POTRZEB DZIAŁAŃ Z ZAKRESU PROMOCJI ZDROWIA I. WYWIAD WIEK.. PŁEĆ WYKSZTAŁCENIE. MIEJSCE ZAMIESZKANIA
Bardziej szczegółowoTRYB ŻYCIA I PRZYJMOWANE SUPLEMENTY DIETY raport z badania. Warszawa, Grudzień 2017
TRYB ŻYCIA I PRZYJMOWANE SUPLEMENTY DIETY raport z badania Warszawa, Grudzień 2017 O badaniu Grupa docelowa Próba Realizacja Metodologia All 20+ użytkownicy Internetu N=220 Grudzień 2017 CAWI (online)
Bardziej szczegółowoWALCZ Z OTYŁOŚCIĄ I PRZECIWDZIAŁAJ NOWOTWOROM
Informacja prasowa z okazji Światowego Dnia Walki z Otyłością Warszawa, 23 października 2015 r. WALCZ Z OTYŁOŚCIĄ I PRZECIWDZIAŁAJ NOWOTWOROM Otyłość to drugi po paleniu tytoniu czynnik rozwoju chorób
Bardziej szczegółowoMAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA
MAGDALENA KRZYSZKA studentka WYDZIAŁU WYCHOWANIA FIZYCZNEGO I PROMOCJI ZDROWIA UNIWERSYTET SZCZECIŃSKI ZDROWY STYL ŻYCIA Na czym polega zdrowy styl życia? ZDROWY STYL ŻYCIA Prawidłowe odżywianie Aktywność
Bardziej szczegółowozbyt wysoki poziom DOBRE I ZŁE STRONY CHOLESTEROLU Ponad 60% naszego społeczeństwa w populacji powyżej 18r.ż. ma cholesterolu całkowitego (>190mg/dl)
HIPERLIPIDEMIA to stan zaburzenia gospodarki lipidowej, w którym występuje wzrost stężenia lipidów (cholesterolu i/lub triglicerydów ) w surowicy krwi. Ponad 60% naszego społeczeństwa w populacji powyżej
Bardziej szczegółowoCo z kwasami tłuszczowymi nasyconymi? Ograniczać czy nie?
Co z kwasami tłuszczowymi nasyconymi? Ograniczać czy nie? Dorota Szostak-Węgierek Zakład Dietetyki Klinicznej Warszawski Uniwersytet Medyczny Zalecenia dla osób dorosłych, które mogą odnieść korzyść z
Bardziej szczegółowoZAPROSZENIE NA BADANIA PROFILAKTYCZNE WYKONYWANE W RAMACH PODSTAWOWEJ OPIEKI ZDROWOTNEJ ( )
ZAPROSZENIE NA BADANIA PROFILAKTYCZNE WYKONYWANE W RAMACH PODSTAWOWEJ OPIEKI ZDROWOTNEJ (2015-08-03) PROFILAKTYKA CHORÓB UKŁADU KRĄŻENIA ADRESACI - Osoby zadeklarowane do lekarza POZ, w wieku 35, 40, 45,
Bardziej szczegółowoKolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz
Kolejna konsultacja z zakresu medycyny żywienia kwestionariusz Instrukcje: W celu oceny prawidłowości zastosowania przez Pana/Panią zaleceń żywieniowych z poprzedniej konsultacji, proszę opisać w poniższym
Bardziej szczegółowoMateriał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie:
Materiał pomocniczy dla nauczycieli kształcących w zawodzie: DIETETYK przygotowany w ramach projektu Praktyczne kształcenie nauczycieli zawodów branży hotelarsko-turystycznej Priorytet III. Wysoka jakość
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI
ZASADY ZDROWEGO Z YWIENIA DZIECI 1. Jedz codziennie różne produkty z każdej grupy uwzględnionej w piramidzie. 2. Bądź codziennie aktywny fizycznie - ruch korzystnie wpływa na sprawność i prawidłową sylwetkę.
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 96 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 96 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Bardziej szczegółowoZnaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży. Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka
Znaczenie pierwszego śniadania, czyli zdrowe odżywianie dzieci i młodzieży Na podstawie materiałów ORE- Anna Pisowacka JAK PRAWIDŁOWO SIĘ ODŻYWIAĆ? Zalecenia żywieniowe 6 + 1 U według S. Bergera Urozmaicenie
Bardziej szczegółowoCo Polacy wiedzą na temat żywienia w chorobach onkologicznych?
Co Polacy wiedzą na temat żywienia w chorobach onkologicznych? Wprowadzenie do raportu Choroba nowotworowa ma bardzo duży wpływ na odżywianie się pacjentów. Terapia często powoduje osłabienie apetytu,
Bardziej szczegółowoOCENA STANU WIEDZY UCZNIÓW SZKÓŁ POLICEALNYCH NA TEMAT DODATKÓW DO ŻYWNOŚCI
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLV, 2012, 3, str. 1055 1059 Aneta Kościołek 1, Magdalena Hartman 2, Katarzyna Spiołek 1, Justyna Kania 1, Katarzyna Pawłowska-Góral 1 OCENA STANU WIEDZY UCZNIÓW SZKÓŁ POLICEALNYCH
Bardziej szczegółowo"Program pilotażowy - Dieta Mamy".
"Program pilotażowy - Dieta Mamy". Dnia 1.10.2019 r Szpital Powiatowy im.t.malińskiego w Śremie podjął współpracę z programem pilotażowym Standard szpitalnego żywienia kobiet w ciąży i w okresie poporodowym-dieta
Bardziej szczegółowoSPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku
SPOŁECZEŃSTWO OD KUCHNI Integracja międzypokoleniowa mieszkańców Śliwkowego Szlaku NASZE KULINARNE TRADYCJE NASZE KULINARNE TRADYCJE Co składa się na nie? Bez jakich produktów i potraw nie wyobrażamy sobie
Bardziej szczegółowoPowszechne mity dotyczące diety. Zofia Kwiatkowska
Powszechne mity dotyczące diety 1 Zofia Kwiatkowska Struktura prezentacji O Historia O Czym jest dieta? O Czym jest żywienie? O Zasady zdrowego żywienia O Najczęstsze mity dotyczące diety O Podsumowanie
Bardziej szczegółowoEuropejski kodeks walki z rakiem
Europejski kodeks walki z rakiem Dlaczego walczymy z rakiem? Nowotwory są drugą przyczyną zgonów w Polsce zaraz po zawałach i wylewach. Liczba zachorowao na nowotwory złośliwe w Polsce to ponad 140,5 tys.
Bardziej szczegółowoAnna Kłak. Korzystanie z informacji dostępnych w Internecie z zakresu zdrowia i choroby przez osoby chore na alergię dróg oddechowych i astmę
Anna Kłak Korzystanie z informacji dostępnych w Internecie z zakresu zdrowia i choroby przez osoby chore na alergię dróg oddechowych i astmę STRESZCZENIE ROZPRAWY DOKTORSKIEJ Wstęp: Świadomość pacjentów
Bardziej szczegółowoWarzywa i owoce jako składnik prozdrowotnych wzorów żywienia
Katedra Żywienia Człowieka Uniwersytet Warmińsko-Mazurski Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka Wydział V Nauk Medycznych Polska Akademia Nauk Polskie Towarzystwo Nauk Żywieniowych Warzywa i owoce jako składnik
Bardziej szczegółowoSTRESZCZENIE W JĘZYKU POLSKIM
STRESZCZENIE W JĘZYKU POLSKIM Wstęp Choroby nowotworowe są poważnym problemem współczesnych społeczeństw. Rozpoznawanie trudności w funkcjonowaniu psychosomatycznym pacjentów jest konieczne do świadczenia
Bardziej szczegółowoDieta może być stosowana również przez osoby chorujące na nadciśnienie tętnicze, zmagające się z hiperlipidemią, nadwagą oraz otyłością.
Dieta może być stosowana również przez osoby chorujące na nadciśnienie tętnicze, zmagające się z hiperlipidemią, nadwagą oraz otyłością. Jadłospis 14-dniowy Anna Piekarczyk Dieta nie jest dietą indywidualną
Bardziej szczegółowoPakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta
Pakiet konsultacji genetycznych zawierający spersonalizowane zalecenia żywieniowe dla pacjenta CHOROBY DIETOZALEŻNE W POLSCE 2,150,000 osób w Polsce cierpi na cukrzycę typu II 7,500,000 osób w Polsce cierpi
Bardziej szczegółowoAutor: Aldona Kubica. Kwestionariusz dla pacjentów po zawale serca leczonych angioplastyka wieńcową. Wersja 1
SKALA GOTOWOŚCI DO WYPISU ZE SZPITALA U PACJENTÓW PO ZAWALE MIĘŚNIA SERCOWEGO The Readiness for Hospital Discharge After Myocardial Infarction Scale (RHDS MIS) Autor: Aldona Kubica Kwestionariusz dla pacjentów
Bardziej szczegółowoRola poszczególnych składników pokarmowych
Zdrowy styl życia Rola poszczególnych składników pokarmowych 1. Białka Pełnią w organizmie funkcję budulcową. Są składnikiem wszystkich tkanek oraz kości. 2. Tłuszcze Pełnią w organizmie funkcję energetyczną.
Bardziej szczegółowoJerzy Stockfisch 1, Jarosław Markowski 2, Jan Pilch 2, Brunon Zemła 3, Włodzimierz Dziubdziela 4, Wirginia Likus 5, Grzegorz Bajor 5 STRESZCZENIE
Czynniki ryzyka związane ze stylem i jakością życia a częstość zachorowań na nowotwory złośliwe górnych dróg oddechowych w mikroregionie Mysłowice, Imielin i Chełm Śląski Jerzy Stockfisch 1, Jarosław Markowski
Bardziej szczegółowoPolak na diecie KOMUNIKAT Z BADAŃ. ISSN Nr 108/2019. Wrzesień 2019
KOMUNIKAT Z BADAŃ ISSN 2353-5822 Nr 108/2019 Polak na diecie Wrzesień 2019 Przedruk i rozpowszechnianie tej publikacji w całości dozwolone wyłącznie za zgodą. Wykorzystanie fragmentów oraz danych empirycznych
Bardziej szczegółowoparametrów biochemicznych (cholesterol całkowity, cholesterol HDL, cholesterol LDL,
1. STRESZCZENIE W ostatnich latach obserwuje się wzrost zachorowań na zaburzenia psychiczne, między innymi takie jak depresja i schizofrenia. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) prognozuje, że choroby te
Bardziej szczegółowoTERAPEUTYCZNE ASPEKTY ŻYWIENIA PACJENTÓW W SZPITALACH czy obecne stawki na żywienie są wystarczające
TERAPEUTYCZNE ASPEKTY ŻYWIENIA PACJENTÓW W SZPITALACH czy obecne stawki na żywienie są wystarczające dr hab. inż. Monika Bronkowska, prof. nadzw. UP Konferencja firm cateringowych - CATERING SZPITALNY
Bardziej szczegółowoOcena sposobu żywienia osób chorujących na cukrzycę typu 1 i 2
Szewczyk Probl Hig A Epidemiol i wsp. Ocena 11, sposobu 92(2): 267-271 żywienia osób chorujących na cukrzycę typu 1 i 2 267 Ocena sposobu żywienia osób chorujących na cukrzycę typu 1 i 2 Evaluation of
Bardziej szczegółowoE. Czy uważa Pan/i, że powrót do domu jest związany z dodatkowymi zagrożeniami? a. Tak b. Chyba tak c. Nie jestem pewien d. Nie
SKALA GOTOWOŚCI DO WYPISU ZE SZPITALA U PACJENTÓW PO ZAWALE MIĘŚNIA SERCOWEGO The Readiness for Hospital Discharge After Myocardial Infarction Scale (RHDS MIS) Autor: Aldona Kubica Kwestionariusz dla pacjentów
Bardziej szczegółowo8.2. Wartość odżywcza produktów spożywczych Czynniki kształtujące wartość odżywczą produktów spożywczych...185
SpiS treści 1. Znaczenie nauki o żywieniu człowieka...9 1.1. Cele i zadania nauki o żywieniu...9 1.2. Rozwój nauki o żywieniu człowieka...9 1.3. Problemy żywieniowe Polski i świata...11 1.4. Organizacje
Bardziej szczegółowoSposób żywienia a ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych
618 Probl Hig Epidemiol, 91(4): 618-622 Sposób żywienia a ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych Mode of nutrition and risk of cancer diseases Dorota Dydjow-Bendek, Jan Ejsmont Zakład Higieny i Epidemiologii,
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 97 SECTIO D 2004
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LIX, SUPPL. XIV, 97 SECTIO D 2004 Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Faculty
Bardziej szczegółowoCzy mogą być niebezpieczne?
Diety wysokobiałkowe w odchudzaniu Czy mogą być niebezpieczne? Lucyna Kozłowska Katedra Dietetyki SGGW Diety wysokobiałkowe a ryzyko zgonu Badane osoby: Szwecja, 49 261 kobiet w wieku 30 49 lat (1992 i
Bardziej szczegółowoANKIETA DLA RODZICÓW dotycząca ALERGII oraz NIETOLERANCJI ŻYWIENIOWYCH dla uczestników obozów organizowanych przez SportFun
NAZWISKO i IMIĘ DZIECKA Data urodzenia dziecka MIEJSCE i TERMIN turnusu TELEFON do rodzica/opiekuna ANKIETA DLA RODZICÓW dotycząca ALERGII oraz NIETOLERANCJI ŻYWIENIOWYCH dla uczestników obozów organizowanych
Bardziej szczegółowoSpis treści. śelazo... 46 Wapń i witamina D... 47 Cynk... 47
Spis treści Przedmowa... 9 1. Ustalanie zapotrzebowania energetycznego w róŝnych stanach chorobowych (Danuta Gajewska)... 11 Wiadomości ogólne... 11 Całkowita przemiana materii... 12 Wprowadzenie... 12
Bardziej szczegółowozdrowego żywienia w chorobie
Wspieramy w ciężkiej chorobie, aby cieszyć się każdą chwilą PORADNIK zdrowego żywienia w chorobie Stowarzyszenie Przyjaciół Chorych Hospicjum im. Jana Pawła II w Żorach Opracowanie: Magdalena Olborska
Bardziej szczegółowoOcena Pracy Doktorskiej mgr Moniki Aleksandry Ziętarskiej
Prof. dr hab. n. med. Robert Słotwiński Warszawa 30.07.2018 Zakład Immunologii Biochemii i Żywienia Wydziału Nauki o Zdrowiu Warszawski Uniwersytet Medyczny Ocena Pracy Doktorskiej mgr Moniki Aleksandry
Bardziej szczegółowoProfilaktyka chorób nowotworowych jelita grubego w celu zmniejszenia zachorowalności i śmiertelności na terenie podregionu lubelskiego
Samodzielny Publiczny Szpital Wojewódzki im. Jana Bożego Profilaktyka chorób nowotworowych jelita grubego w celu zmniejszenia zachorowalności i śmiertelności na terenie podregionu lubelskiego Monika Mitura
Bardziej szczegółowoProdukty Mleczne Tłuszcze Mięso, ryby, jaja Piramida żywienia Czego powinniśmy unikać Napoje gazowane, Chipsy Słodycze, Fast Foody PAMIĘTAJ!!
Zdrowy tryb życia Co robić żeby zdrowo żyć? Co otrzymujemy dzięki zdrowemu stylowi życia? Jak wygląda plan zdrowego żywienia? Chcesz być szczupła? Zdrowe odżywianie Węglowodany Warzywa i owoce Produkty
Bardziej szczegółowoZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO. Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka
ZBILANSOWANA DIETA TALERZ ZDROWIA SMACZNIE, ZDROWO, KOLOROWO Anna Oblacińska Instytut Matki i Dziecka TALERZ CZY PIRAMIDA? Przedstawione w modelach zdrowego żywienia zalecenia żywieniowe to sugestie ogólne,
Bardziej szczegółowoCo to jest dietetyka?
Co to jest dietetyka? Dietetyka to nauka, która bada jak to, co spożywamy wpływa na nasze zdrowie i wydajność organizmu. Bada pewne składniki pożywienia, które mogą wpływać na nasze zdrowie. Na przykład
Bardziej szczegółowoAgnieszka Stawarska, Andrzej Tokarz, Magdalena Kolczewska
BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. XLI, 2008, 4, str. 987 991 Agnieszka Stawarska, Andrzej Tokarz, Magdalena Kolczewska WARTOŚĆ ENERGETYCZNA ORAZ ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW PODSTAWOWYCH W DIETACH LUDZI STARSZYCH ZRZESZONYCH
Bardziej szczegółowoKonferencja ZdrowyUczeń.org. 15 lutego 2017 r.
Konferencja ZdrowyUczeń.org 15 lutego 2017 r. Organizatorzy i sponsorzy Sponsorzy Posiłki przygotowały dla Państwa Sponsorzy Patron medialny Magazyn powstał z myślą o alergikach i astmatykach, ale skierowany
Bardziej szczegółowoŻYCIE Z CELIAKIĄ Trudności w przestrzeganiu diety bezglutenowej
ŻYCIE Z CELIAKIĄ Trudności w przestrzeganiu diety bezglutenowej Raport przygotowany przez dystrybutora testów GlutenDetect we współpracy z Polskim Stowarzyszeniem Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej
Bardziej szczegółowoZAANGAŻOWANIE W PRZEBIEG LECZENIA U CHORYCH ZE SCHIZOFRENIĄ PODDANYCH TERAPII PRZECIWPSYCHOTYCZNEJ
ZAANGAŻOWANIE W PRZEBIEG LECZENIA U CHORYCH ZE SCHIZOFRENIĄ PODDANYCH TERAPII PRZECIWPSYCHOTYCZNEJ Raport z Programu Edukacyjno-Badawczego Październik 2017 Założenia programu Małe zaangażowanie w przebieg
Bardziej szczegółowoZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA
ZASADY ZDROWEGO ŻYWIENIA ANETA SADOWSKA I PATRYCJA SZAFRAŃSKA HASŁO PORADNIKA Nie wystarczy jeść - należy się odżywiać - to mądre słowa. Nie należy wpychać w siebie wszystkiego co jest na stole, czy w
Bardziej szczegółowoPoprawa dostępu do wysokiej jakości. usług profilaktyki zdrowotnej. na obszarze funkcjonalnym Poznania
Poprawa dostępu do wysokiej jakości usług profilaktyki zdrowotnej na obszarze funkcjonalnym Poznania Agnieszka Wojtecka Gdański Uniwersytet Medyczny 1. Poprawa dostępu do wysokiej jakości usług profilaktyki
Bardziej szczegółowoDuŜo wiem, zdrowo jem
DuŜo wiem, zdrowo jem Projekt edukacyjny: Pogadanki do dzieci w przedszkolach, szkołach podstawowych i gimnazjach oraz prezentacje do ich rodziców Cel projektu: Podniesienie świadomości na temat odżywiania
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOTY PODSTAWOWE
PRZEDMIOTY PODSTAWOWE Anatomia człowieka 1. Które z białek występujących w organizmie człowieka odpowiedzialne są za kurczliwość mięśni? 2. Co to są neurony i w jaki sposób stykają się między sobą i efektorami?
Bardziej szczegółowoWiedza i zachowania zdrowotne mieszkańców Lubelszczyzny a zmienne demograficzno-społeczne.
Michał Nowakowski Zakład Socjologii Medycyny i Rodziny Instytut Socjologii Uniwersytet Marii Curie-Skłodowskiej Luiza Nowakowska Samodzielna Pracownia Socjologii Medycyny Katedra Nauk Humanistycznych Wydziału
Bardziej szczegółowo11 produktów dla zdrowej skóry
11 produktów dla zdrowej skóry COPYRIGHT RAWPEOPLE.COM Wszstkie prawa zastrzeżone Twoja skóra jest największym organem w twoim ciele. Posiada wiele funkcji, w tym inicjuje produkcję witaminy D po ekspozycji
Bardziej szczegółowoZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH
ZNACZENIE ŻYWIENIA W PREWENCJI CHORÓB CYWILIZACYJNYCH Dr inż. Anna Tokarska Dział Żywienia Świętokrzyskie Centrum Onkologii Obserwowane trendy w żywieniu w ostatnim czasie wskazują, że na wskaźniki zachorowalności
Bardziej szczegółowoCzęstotliwość występowania tej choroby to 1: żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie.
GALAKTOZEMIA Częstotliwość występowania tej choroby to 1:60 000 żywych urodzeń w Polsce ok. 5-6 przypadków rocznie. galaktoza - cukier prosty (razem z glukozą i fruktozą wchłaniany w przewodzie pokarmowym),
Bardziej szczegółowoNieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia
Nieprawidłowe odżywianie jest szczególnie groźne w wieku podeszłym, gdyż może prowadzić do niedożywienia Niedożywienie może występować u osób z nadwagą (powyżej 120% masy należnej) niedowagą (poniżej 80%
Bardziej szczegółowoSytuacja epidemiologiczna w zakresie chorób nowotworowych oraz opinie konsultantów krajowych i wojewódzkich na temat rozwoju onkologii
Sytuacja epidemiologiczna w zakresie chorób nowotworowych oraz opinie konsultantów krajowych i wojewódzkich na temat rozwoju onkologii IV posiedzenie Zespołu do spraw Bezpieczeństwa Zdrowotnego przy Wojewodzie
Bardziej szczegółowoNOWA PIRAMIDA ŻYWIENIA 2016 CZY DOTYCHCZAS JEDLIŚMY ŹLE?
NOWA PIRAMIDA ŻYWIENIA 2016 CZY DOTYCHCZAS JEDLIŚMY ŹLE? Nowa piramida żywienia 2016, a dokładniej Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej jest odświeżoną wersją grafiki dobrze znanej już od
Bardziej szczegółowoPaństwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu. Karta przedmiotu. obowiązuje w roku akademickim 2012/2013
Państwowa Wyższa Szkoła Zawodowa w Nowym Sączu Karta przedmiotu Instytut Zdrowia obowiązuje w roku akademickim 01/013 Kierunek studiów: Pielęgniarstwo Profil: Praktyczny Forma studiów: Stacjonarne Kod
Bardziej szczegółowoZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE
ZASADY PRAWIDŁOWEGO ŻYWIENIA W OKRESIE SZKOLNYM Opracowała: Iwona Konowalska Prawidłowe żywienie powinno stanowić bardzo istotny element promocji zdrowia. Tworząc szkolne programy prozdrowotne należy koncentrować
Bardziej szczegółowoWIEDZA. K_W01 Zna definicje, cele i metody żywienia klinicznego oraz sposoby oceny odżywienia w oparciu o metody kliniczne.
Opis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych Nazwa studiów: Żywienie kliniczne Typ studiów: doskonalące Symbol Efekty kształcenia dla studiów podyplomowych WIEDZA K_W01 Zna definicje,
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LVIII, SUPPL. XIII, 286 SECTIO D 2003
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LVIII, SUPPL. XIII, 286 SECTIO D 2003 Zakład Zarządzania i Ekonomiki Ochrony Zdrowia Akademii Medycznej w Lublinie Department of Health
Bardziej szczegółowoWitaminy i minerały dla osób z przewlekłą chorobą nerek i po przeszczepieniu nerki
Dietetyczny środek spożywczy specjalnego przeznaczenia medycznego Witaminy i minerały dla osób z przewlekłą chorobą nerek i po przeszczepieniu nerki Zestaw witamin i składników mineralnych przygotowany
Bardziej szczegółowoEPIDEMIOLOGIA. Mierniki epidemiologiczne. Mierniki epidemiologiczne. Mierniki epidemiologiczne. Mierniki epidemiologiczne
EPIDEMIOLOGIA NOWOTWORÓW ZŁOŚLIWYCH EPIDEMIOLOGIA prof. dr hab. med. Jan Kornafel Katedra Onkologii i Klinika Onkologii Ginekologicznej AM we Wrocławiu Mierniki epidemiologiczne Mierniki epidemiologiczne
Bardziej szczegółowo10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych
10. Scenariusz lekcji dla gimnazjów i szkół ponadgimnazjalnych Temat: Potrawy typu fast food a żywność przygotowywana w domu. Cele: uświadomienie różnic pomiędzy daniami typu fast food a żywnością przygotowywaną
Bardziej szczegółowoPiramida Żywienia. Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS
Piramida Żywienia Dominika Kondrak Karina Warwas 1TFS Zasady zdrowego żywienia 1. Dbaj o różnorodnośd spożywanych produktów. 2. Strzeż się nadwagi i otyłości, nie zapominaj o codziennej aktywności fizycznej.
Bardziej szczegółowo... Dzienniczek Badań. Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010
... Dzienniczek Badań Centrum Promocji Zdrowia i Edukacji Ekologicznej Warszawa Bemowo 2010 ... lekarz prowadzący imię nazwisko wiek adres MASA CIAŁ A Masę ciała można ocenić na podstawie wskaźnika BMI
Bardziej szczegółowoŻywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna
Żywność ekologiczna najlepsza żywność funkcjonalna Prof. Dr hab. Ewa Solarska Pracownia Żywności Ekologicznej Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie Konferencja naukowa
Bardziej szczegółowoZapraszamy do oglądania
Zapraszamy do oglądania 1.Odżywiaj się regularnie Należy spożywać przynajmniej 3 podstawowe posiłki dziennie (śniadanie, obiad, kolacja), a jeszcze zdrowiej będzie dołączyć dwie przekąski (II śniadanie
Bardziej szczegółowoPROMOCJA ZDROWIA TO PROCES
STAROSTWO POWIATOWE W ŚWIDNICY WYDZIAŁ ZDROWIA 2007 r. Opracowała Barbara Świętek PROMOCJA ZDROWIA TO PROCES UMOŻLIWIAJĄCY JEDNOSTKOM, GRUPOM, SPOŁECZNOŚCIĄ ZWIĘKSZENIE KONTROLI NAD WŁASNYM ZROWIEM I JEGO
Bardziej szczegółowoOpis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych ŻYWIENIE KLINICZNE I OPIEKA METABOLICZNA WIEDZA
Załącznik nr 8 do zarządzenia nr 68 Rektora UJ z 18 czerwca 2015 r. Opis zakładanych efektów kształcenia na studiach podyplomowych ŻYWIENIE KLINICZNE I OPIEKA METABOLICZNA Nazwa studiów: ŻYWIENIE KLINICZNE
Bardziej szczegółowo[8ZSP/KII] Dietetyka
1. Ogólne informacje o module [8ZSP/KII] Dietetyka Nazwa modułu DIETETYKA Kod modułu Nazwa jednostki prowadzącej moduł Nazwa kierunku studiów Forma studiów Profil kształcenia Semestr Status modułu Język
Bardziej szczegółowoŻywność. zapewnia prawidłowe funkcjonowanie. poprawia samopoczucie
Warsztaty żywieniowe Żywność buduje i regeneruje dostarcza energii zapewnia prawidłowe funkcjonowanie poprawia samopoczucie Żaden pojedynczy produkt nie dostarczy Ci wszystkiego, czego potrzebujesz dlatego
Bardziej szczegółowodr hab. Paweł Bogdański, prof. UM
dr hab. Paweł Bogdański, prof. UM Zakład Edukacji i Leczenia Otyłości oraz Zaburzeń Metabolicznych Uniwersytetu Medycznego im. Karola Marcinkowskiego w Poznaniu 0% 5% 6% do 5 tys. mieszkańców 5-50
Bardziej szczegółowoKWESTINARIUSZ ŻYWIENIOWY PACJENTA
KWESTINARIUSZ ŻYWIENIOWY PACJENTA Data Imię i nazwisko e-mail Data urodzenia Wzrost (cm) Obecna masa ciała (kg) Docelowa masa ciała (kg) Obwód pasa (cm) Obwód bioder (cm) Aktywność fizyczna: Czy uprawia
Bardziej szczegółowoEpidemia niewydolności serca Czy jesteśmy skazani na porażkę?
Epidemia niewydolności serca Czy jesteśmy skazani na porażkę? Piotr Ponikowski Klinika Chorób Serca Uniwersytet Medyczny we Wrocławiu Ośrodek Chorób Serca Szpitala Wojskowego we Wrocławiu Niewydolność
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LX, SUPPL. XVI, 594 SECTIO D 2005
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN - POLONIA VOL.LX, SUPPL. XVI, 594 SECTIO D 2005 Zakład Higieny i Epidemiologii Akademii Medycznej w Białymstoku Department of Higiene and Epidemiology
Bardziej szczegółowoProfilaktyka otyłości w działaniach Ministra Zdrowia. Dagmara Korbasińska Wanda Szelachowska-Kluza Departament Matki i Dziecka
Profilaktyka otyłości w działaniach Ministra Zdrowia Dagmara Korbasińska Wanda Szelachowska-Kluza Departament Matki i Dziecka KIERUNKI DZIAŁAŃ tworzenie prawa realizacja programów polityki zdrowotnej współpraca
Bardziej szczegółowoZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW
ZDROWE ODŻYWIANIE NASTOLATKÓW PORADNIK DLA RODZICÓW I UCZNIÓW SPIS TREŚCI 1. Zasady zdrowego żywienia 2. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 3. Zapotrzebowanie energetyczne nastolatków 4. Zalecenia
Bardziej szczegółowoWarsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec
Warsztaty nauczycieli Zespołu Szkół Zawodowych im. Króla Jana III Sobieskiego w Przeworsku w szkole partnerskiej Universita dei Sapori 10 14 marzec 2014 r. Realizacja komponentu ponadnarodowego W dniach
Bardziej szczegółowoMateriały edukacyjne. Diagnostyka i leczenie nadciśnienia tętniczego
Materiały edukacyjne Diagnostyka i leczenie nadciśnienia tętniczego Klasyfikacja ciśnienia tętniczego (mmhg) (wg. ESH/ESC )
Bardziej szczegółowoWywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna
Wywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna Wybrane odpowiedzi proszę podkreślić. IMIĘ I NAZWISKO:... 1. Data wypełniania formularza - 2. Płeć A. kobieta B. mężczyzna 3. Wiek - 4. Wzrost - Aktualna masa ciała
Bardziej szczegółowo