Wyjaśnienie i modyfikacja treści SIWZ

Transkrypt

1 Giżycko, dnia r. DO WSZYSTKICH WYKONAWCÓW NR POSTĘPOWANIA: 63/2015 Wyjaśnienie i modyfikacja treści SIWZ Jednostka Wojskowa Nr 4352 w Giżycku działając zgodnie z art. 38 ust. 1, 2 i 4 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 roku Prawo Zamówień Publicznych (Dz. U. z 2013r. poz. 984, 1047 i 1473 oraz z 2014r. poz. 423, 768, 811, 915, 1146 i 1232 oraz z 2015r. poz. 349) odpowiada na pytania w postępowaniu o udzielenie zamówienia publicznego na sprzętu gastronomicznego i chłodniczego na rzecz Jednostki Wojskowej Nr 4352 w Giżycku oraz dokonuje modyfikacji siwz. W toku trwania postępowania przetargowego, do siedziby Zamawiającego wpłynęły następujące pytania wykonawców: 1. W zadaniu 1 I. Wieloczynnościowej maszyny kuchennej W punkcie 1.3 Wyposażenie maszyny, Zamawiający żąda m.in.: - przystawki do krojenia frytek - przystawki do mielenia kawy W związku z zaprzestaniem produkcji przez producenta Spomasz Nakło ww przystawek (informację proszę potwierdzić przez kontakt z producentem w dziale handlowym na Wykreślenie konieczności wyposażenia w ww przystawki 2. W zadaniu 1 II. Automatyczna krajalnica żywności elektryczna W punkcie 2 podpunkt m) wyposażenie, Zamawiający żąda - osłony przezroczystej z tworzywa Jedyny producent Maga z Bydgoszczy produkujący maszyny o wymaganych parametrach nie wykonuje w modelu A2-812 PT osłony przezroczystej, w przeciwieństwie do modeli manualnych, w których osłona produktu rzeczywiście wykonana jest z tworzywa przezroczystego. W modelu 812 producent osłonę wykonuje ze stali nierdzewnej - osłona ze stali nierdzewnej 3. W zadaniu 1 III. Pakowarka próżniowa W punkcie 1. l) Zamawiający żąda wydajności zamontowanej pompy próżniowej minimum 20m³/h +/- 10%, a więc bardzo dużej wydajności do dużej produkcji w kuchni. A jednocześnie w punkcie 2. a) wymiary maszyny 425x560x460 +/- 10%, a więc najmniejszej pakowarki komorowej jakie występują na rynku, które mają pompy Strona 1 z 11

2 o wydajności nie więcej niż 6 8 m³. Zamawiający zapewne się pomylił opisując gabaryty maszyny biorąc opis małej pakowarki. 2. Wymagania techniczne 2.1 Wymiary maszyny 600 x 525 x /- 10% 2.2 Wymiary komory 490 x 470 x 130 +/- 10% 2.3 Obsługa worków o wymiarach 150x250, 200x300, 250x Pobór mocy grzewczej minimum 750 W 2.5 Zasilanie 230V, 50 Hz 2.6 Waga 80 kg +/- 10% 2.7 W urządzeniu wejście do podłączenia gazu szlachetnego, w celu przedłużenia terminu przechowywania 2.8 Dwie listwy zgrzewające wyposażone w programowane i konfigurowalne ciągi znaków i cyfr, umożliwiający kodowanie daty zgrzewu, użytkownik może nadawać nazwy i daty zgrzewu w celu prowadzenia HACCP zarządzanie datą produkcji i datą przydatności do spożycia 2.9 Listwy dociskowe uniemożliwiające przesuwanie produktu w komorze. 4. W zadaniu 2 I. Patelnia elektryczna uchylna do 40 dm³ W nazwie Zamawiający określa pojemność do 40 dm³, czyli maksymalnie do 40 litrów min. W punkcie 2 Wymagania techniczne podpunkt c) powierzchnia robocza płyty grzewczej min.34 dm³ W podpunkcie d) pojemność misy min. 60 litrów Jednocześnie Zamawiający nie określił wymiarów patelni Wnosimy o zmianę I Patelnia elektryczna uchylna do 50 dm³ 2. Wymagania techniczne a) zasilanie: prąd przemienny trójfazowy 400V 50 Hz b) moc maksymalna urządzenia do 9 kw c) powierzchnia robocza płyty grzewczej min. 0,42 m² d) pojemność misy min. 50 litrów e) zakres regulacji temperatury za pomocą termostatu od +70 do 300 ᵒ C f) wzmocnione elementy grzejne ze stali nierdzewnej umieszczone pod wanną g) kran do napełniania misy grzewczej wodą 5. W zadaniu 2 II Piec konwekcyjno-parowy 11 półkowy W punkcie 1.2 Wymagania technologiczne pracy, w podpunkcie c) para technologiczna do procesów gotowania i duszenia wytwarzana w bojlerze i jednocześnie poprzez natrysk wody na grzałki Zamawiający wg opisu żąda pieca produkowanego tylko przez jednego czeskiego producenta Retigo i polskiego przedstawiciela RM gastro (takie parametry z 11 półkami oferuje tylko ta firma). Zmiana sposobu wytwarzania pary pozwoli na uczestnictwo w postępowaniu i zaoferowanie wielu produktów większej liczbie uczestników. Ponadto producenci wykonują piece albo z natryskiem bezpośrednim, albo z parą wytwarzaną w bojlerze. Bojler jako jedno urządzenie więcej w piecu powoduje częstsze awarie i powoduje wzrost ceny za piec. Dla procesów obróbczych, nie ma znaczenia jak jest wytwarzana para. ( ) Strona 2 z 11

3 c) para technologiczna do procesów gotowania i duszenia wytwarzana bezpośrednio poprzez natrysk wody na grzałki 6. W zadaniu 4 I. Maszyna kapturowa do mycia naczyń Zamawiający opisał produkt bazując na katalogu firmy Winterhalter, tym samym nie dopuszczając do uczestnictwa innych oferentów i innych producentów równie dobrych maszyn, w porównywalnych cenach. I tak w punkcie: 1.1 Wymagania konstrukcyjne: e) czas trwania cyklu 1, 2, 4, 10 min i) dwie pompy myjące osobno na górę i osobno na dół l) dodatkowe płukanie zimną wodą na koniec cyklu m) wydajność 60, 30, 15, 6 koszy/h 1.2 Wymagania techniczne i eksploatacyjne b) moc maksymalna urządzenia do 6,6 kw c) zużycie wody do 2,5 l na cykl Zapisy tak podane sugerują tylko jedną maszynę tylko jednego producenta Winterhalter z serii PT. ( ) 1.1 Wymagania konstrukcyjne: e) czas trwania cyklu 1; 1,5-2; 3-4; min, + program higieniczny do okresowej dezynfekcji maszyny, z nazwą zadanego przez operatora maszyny programu mycia w języku polskim na elektronicznym wyświetlaczu - panelu i) pompa myjąca o mocy minimum 0,7 kw l) dodatkowe płukanie zimną wodą na koniec cyklu wykreślenie tego punktu m) wydajność 60, 30, 15, 6 koszy/h wykreślenie tego punktu (wydajność i tak jest teoretyczna, a punkt o czasach mycia wyczerpuje znamiona wydajności) 1.2 Wymagania techniczne i eksploatacyjne b) moc maksymalna urządzenia do 6,6 7,1 kw c) zużycie wody do 2,0 l na cykl Zamawiający żąda wykonania urządzenia ze stali nierdzewnej kwasoodpornej gat wg normy PN-EN :2007P Nie ma takiej normy o tak zapisanej nazwie. Stal nie może być jednocześnie nierdzewna i kwasoodporna, bo są to dwa różne rodzaje stali. Gatunek wyraźnie sugeruje stal nierdzewną wg polskiej normy OH18N9, wg amerykańskiej normy AISI 304, ale nie jest to stal kwasoodporna. 7. W zadaniu 4 II. Maszyna do mycia garnków Zamawiający opisał produkt bazując na katalogu firmy Winterhalter (bo tylko ten producent jeszcze stosuje rewersyjną pracę dolnych i górnych ramion myjących), tym samym nie dopuszczając do uczestnictwa innych oferentów i innych producentów równie dobrych maszyn, w porównywalnych cenach. Zamawiający określił wysokość komory myjącej przystosowana do mycia garnków i naczyń kuchennych o wysokości 640 mm, popełniając błąd, gdyż zapewne chodziło o wysokość 860 mm, gdyż wysokość 640 nie pozwala na mycie całego sprzętu kuchennego a zwłaszcza używanych w kuchniach wojskowych termosów do napojów, oraz koszy. Zapewne wysokość maszyny do mycia garnków nie ma znaczenia, gdyż wysokość pomieszczenia zgodnie z normami sanitarnymi wynosi minimum 3300 mm i zmywarka o wysokości 2500 mm nie jest za wysoka. Wymiary kosza 600x670 (a takie kosze posiada Winterhalter) nie gwarantuje Strona 3 z 11

4 mycia większej ilości garnków, GN-ów, termosów, koszy w jednym cyklu, Komora i zwłaszcza kosz do mycia winne być znacznie większe, aby móc oszczędzać energię elektryczną, wodę, środki chemiczne do maszyny, poprzez zmniejszenie ilości cykli mycia sprzętu kuchennego. Zamawiający zapomniał podać w tym wypadku, jak analogicznie w zmywarce kapturowej, jakie czasy winna mieć zmywarka do garnków. I tak w punkcie: 2. Wymagania techniczne: d) Zużycie wody do 5,5 l na cykl e) trzy programy myjące f) wymiary maszyny do mycia garnków - szerokość maksymalnie do 800 mm - wysokość maksymalnie do 2000 mm (przy otwartych drzwiach) - wysokość komory myjącej minimum 640 mm - wymiary kosza 600x670 mm (+/- 5%) 3. Wymagania dotyczące eksploatacji a. Rewersyjna praca dolnych i górnych ramion myjących 2. Wymagania techniczne: d) Zużycie wody do 4,5 l na cykl e) trzy programy myjące, 120, 240, 360 sekund f) wymiary maszyny do mycia garnków - szerokość maksymalnie do 800 mm - wysokość maksymalnie do 2420 mm (przy otwartych drzwiach) - wysokość komory myjącej minimum 860 mm - wymiary kosza 600x760 mm (+/- 5%) 3. Wymagania dotyczące eksploatacji a. Rewersyjna lub rotacyjna praca dolnych i górnych ramion myjących 8. W zadaniu 4 III. Maszyna do mycia podłóg Zamawiający opisał maszynę zawężając możliwość zaproponowania alternatywnych maszyn do jednego produktu jednego producenta. Co więcej, zaoferowanie innej maszyny do mycia podłóg dyskwalifikuje oferenta jako dostawcę poprawnych maszyn do zmywania naczyń i garnków.!! I tak, w punkcie: 1. Wymagania konstrukcyjne: Urządzenie prowadzone ręcznie, z głowicą rolkową z szerokością roboczą 55 cm 2. Wymagania techniczne a) wydajność teoretyczna ~ 2200 m²/h b) szerokość pracy 850 mm c) moc znamionowa max 1300 W d) Napięcie V e) zasilanie (24V) baterie żelowe 105 Ah f) czas pracy z bateriami 2,5 h g) obroty obr./min h) nacisk szczotki g/cm² i) pojemność zbiornika 2x40 litrów j) wymiary 1249x620x1145 mm +/- 10% 2.1 Wyposażenie maszyny: - funkcja zamiatania - baterie bezobsługowe - silnik trakcji 130 W Strona 4 z 11

5 - system zbiornik w zbiorniku - szczotka walcowa 2 kpl 1. Wymagania konstrukcyjne: Urządzenie prowadzone ręcznie, z głowicą rolkową lub tarczową z szerokością roboczą cm 2. Wymagania techniczne a) wydajność teoretyczna ~ m²/h b) szerokość pracy mm c) moc znamionowa max 1300 W d) Napięcie V e) zasilanie (2 x 12V =24V) baterie żelowe 2 sztuki Ah f) czas pracy z bateriami 2,5 h g) obroty obr./min dla szczotek walcowych i 100 obr./min dla szczotki tarczowej h) nacisk szczotki g/cm² i) pojemność zbiornika 2x40 litrów j) wymiary x x1145 mm +/- 10% 2.1 Wyposażenie maszyny: - funkcja zamiatania - baterie bezobsługowe - silnik trakcji 130 W wykreślenie tego punktu, maszyna ma być prowadzona ręcznie - system zbiornik w zbiorniku lub na zbiorniku - szczotka walcowa 2 kpl, lub tarczowa 1 szt 9. Proszę o informację dotyczącą zadania 2. - "patelnia elektryczna uchylna do 40dm3", w wymaganiach technicznych: "pojemność misy min.60 l". Która wielkość jest właściwa? 10. Maszyna wieloczynnościowa producent tego urządzenia nie produkuje przystawki do mielenia kawy oraz krojenia frytek (nie ma takiej przystawki) natomiast może być tarcza do belek w przystawce do rozdrabniania jarzyn. Zamiast 7 szt przystawek jest pięć szt. Proszę o pilną odpowiedź i zmianę zał. nr 1 opis techniczny. 11. Zadanie nr 2, poz. nr 1 Patelnia elektryczna uchylna do 40 dm3 Czy Zamawiający pisząc, że urządzenia mają być wykonane ze stali nierdzewnej, kwasoodpornej ma na myśli stal gatunku AISI 304 (OH18N9)? Czy patelnia może mieć moc 12 kw oraz temperaturę regulowaną w zakresie C? Dostępne na rynku patelnie o podanych parametrach nie mają możliwości zamontowania kranu do napełniania misy grzewczej wodą, czy nie nastąpiła pomyłka? 12. Zadanie nr 2, poz. nr 2 - Piec konwekcyjno-parowy 11-półkowy z wyposażeniem. Czy Zamawiający dopuszcza zaoferowanie pieca o mocy 17,6 kw, przy zachowaniu pozostałych parametrów? 13. Zadanie nr 3, poz. nr 1 - Szafa chłodnicza ze stali nierdzewnej o pojemności l. Strona 5 z 11

6 Czy dopuszczają Państwo zaoferowanie szafy chłodniczej z izolacją ścianki o grubości 65 mm? Czy szafa może mieć moc 0,55 kw? Czy temperatura wnętrza szafy może być regulowana w zakresie -1/+10 C? 14. Zadanie nr 3, poz. nr 2 - Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej o pojemności l. Czy dopuszczają Państwo zaoferowanie szafy mroźniczej o mocy 0,7 kw? Czy temperatura wnętrza szafy może być regulowana w zakresie -14/-21 C? 15. Zadanie nr 3, poz. nr 3 - Szafa mroźnicza ze stali nierdzewnej o pojemności l. Czy dopuszczają Państwo zaoferowanie szafy mroźniczej o mocy 1,05 kw? Czy temperatura wnętrza szafy może być regulowana w zakresie -14/-21 C? 16. Zadanie nr 4, poz. nr 1 Maszyna kapturowa do mycia naczyń Czy dopuszczają Państwo zaoferowanie zmywarki o mocy 7,1 kw oraz głębokości 815 mm, przy zachowaniu pozostałych parametrów? 17. Zadanie nr 4, poz. nr 2 Maszyna do mycia garnków Czy dopuszczają Państwo zaoferowanie zmywarki o wydajności 30 koszy/h oraz wymiarze kosza 600x760 mm, przy zachowaniu pozostałych parametrów? 18. Producent wieloczynnościowej maszyny kuchennej (zadanie nr 1) wycofał z oferty przystawkę do krojenia frytek oraz przystawkę do mielenia kawy. Wymienione elementy nie są i nie będą już dostępne, czy w związku z zaistniałą sytuacją rezygnują Państwo z tych elementów? 19. Zadanie nr.2-piec konwekcyjno-parowy 11 półkowy z wyposażeniem. 1) Opis z SIWZ Wprowadzonych do pamięci pieca minimum 99 gotowych programów po min. 4 kroków każdy. Piec posiada możliwość zapisania 99 programów, programy są modyfikowane przez obsługującą osobę i dostosowywane tym samym pod specyfikę kuchni. Piece konwekcyjno-parowe nie posiadają gotowych fabrycznie zaprogramowanych programów. Proszę o informację rozjaśniającą kwestię tego parametru. 2) Opis z SWIZ Para technologiczna do procesów gotowania i duszenia wytwarzana w bojlerze i jednocześnie poprzez natrysk wody na grzałki. Czy piec może posiadać system wytwarzania tylko poprzez natrysk bezpośredni na grzałki? 3) Czy piec musi posiadać chowane drzwi dla zapewnienia większej ilości miejsca i zwiększenia bezpieczeństwa pracy? 4) Opis z SIWZ Menu w języku polskim Czy piec musi posiadać ekran dotykowy z menu w języku polskim, czy zamawiający akceptuje menu bez opisów, same cyfry. 5) Opis z SIWZ Minimum 7 kategorii automatycznych programów przyrządzania potraw. Co to są kategorie automatycznego programowania przyrządzania potraw? 6) Czy piec musi posiadać wbudowany prysznic myjący komorę pieca? Strona 6 z 11

7 20. Zamawiający określił w SIWZ, że oferent składający najkorzystniejszą ofertę jest zobowiązany pod rygorem wykluczenia, dostarczyć Zamawiającemu dla wskazanych pozycji w opisie przedmiotu zamówienia katalogi, z oferowanymi modelami urządzeń na co najmniej 2 dni przed podpisaniem umowy. Katalogi te mają zawierać informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu. Taki zapis uniemożliwia innym oferentom skorzystania ze środków ochrony prawnej, gdyż ma tylko 5 dni od chwili powiadomienia o wyborze najkorzystniejszej oferty, a dopiero na 2 dni przed odpisaniem umowy, może zapoznać się z katalogami oferenta wybranego do realizacji umowy. Wysłanie zgody o możliwość dokonania wglądu w złożone oferty, następnie sam wgląd i co najmniej jeden dzień na zredagowanie ewentualnego odwołania do KIO, nie umożliwia skorzystania z tego prawa. Uważamy, że katalogi, z oferowanymi modelami urządzeń zawierające informacje o wszystkich wymaganych przez zamawiającego parametrach technicznych i wymagania co do montażu, Zamawiający winien żądać złożenia wraz z ofertą w dniu składania ofert. Oferenci mogliby skorzystać z prawa do wglądu w złożone oferty po dniu ich złożenia i w momencie wyboru oferty firmy wybranej jako najkorzystniejszej, po powzięciu informacji o niezgodnym z SIWZ zaproponowanym przedmiocie zamówienia, mieli by ustawowy czas na złożenie odwołania od wyboru. W przeciwnym razie takiej możliwości skorzystania z przysługującego prawa opisanego w ustawie Pzp nie ma, ze względu na zbyt krótki czas od dokonania wglądu do powiadomienia zamawiającego o odwołaniu. W związku z powyższymi zapytaniami wykonawców zamawiający udziela odpowiedzi na powyższe pytania i dokonuje modyfikacji zapisów specyfikacji istotnych warunków zamówienia, w następującym zakresie: 1. Odpowiedź na pytanie nr 20: Zgodnie z art. 25 ust 1 w związku z art. 26 ust. 2 ustawy Prawo zamówień publicznych zamawiający może (NIE MUSI), żądać dokumentów potwierdzających spełnianie przez wykonawców warunków udziału w postępowaniu, czy wymagań oferowanych dostaw, w szczególności, iż wartość zamówienia nie przekracza kwoty określonej w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 8 w/w ustawy. Nadto zamawiający w rozdziale XVI - INFORMACJE O FORMALNOŚCIACH, JAKIE POWINNY ZOSTAĆ DOPEŁNIONE PO WYBORZE OFERTY W CELU ZAWARCIA UMOWY W SPRAWIE ZAMÓWIENIA PUBLICZNEGO, w pkt 4 siwz zaznaczył, iż dostarczenie katalogów ma nastąpić pod rygorem odstąpienia od podpisania umowy, nie zaś wykluczenia wykonawcy. Przesłanki wykluczenia wykonawcy określa art. 24 ustawy Prawo zamówień publicznych i są weryfikowane na etapie składania i badania ofert, nie zaś po wyborze oferty najkorzystniejszej. Idąc dalej należy szczególną uwagę zwrócić na zamknięty katalog czynności zamawiającego, określony w art. 180 ust. 2 w/w ustawy, wobec których przysługuje Wykonawcy odwołanie w postępowaniach o wartości zamówienia mniejszej niż kwoty określone w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 8, który nie przewiduje możliwości skutecznego wniesienia odwołania od wyboru oferty najkorzystniejszej czy dokumentów, które zamawiający będzie chciał uzyskać przed podpisaniem umowy. Wobec powyższego zamawiający nie zmienia zapisów siwz w w/w zakresie. Strona 7 z 11

8 2. W związku z pozostałymi pytaniami zamawiający dokonuje następującej modyfikacji zapisów siwz: 1) WIELOCZYNNOŚCIOWA MASZYNA KUCHENNA: 1.3. Wyposażenie maszyny: Zestaw przystawek do maszyny wieloczynnościowej (5 szt.), w tym: przystawka do rozdrabniania jarzyn, przystawka do mielenia mięsa, przystawka do krojenia wędlin i sera, przystawka do ostrzenia narzędzi, przystawka do krojenia frytek wykreślenie tego punktu, przystawka do mielenia kawy wykreślenie tego punktu, przystawka do nacinania kotletów. 2) AUTOMATYCZNA KRAJALNICA ŻYWNOŚCI ELEKTRYCZNA: 2. Wymagania techniczne i eksploatacyjne: m) Wyposażenie: osłona ze stali nierdzewnej, ostrzarka noża zintegrowana z maszyną z wymiennymi kamieniami, teflonowanie noża oraz jego osłony (pokrywy noża). 3) PAKOWARKA PRÓŻNIOWA: 2. Wymagania techniczne; a. Wymiary maszyny 600 x 525 x /- 10%. b. Wymiary komory 490 x 470 x 130 +/- 10%. c. Obsługa worków o wymiarach 150x250, 200x300, 250x350. d. Pobór mocy grzewczej minimum 750 W. e. Zasilanie 230V, 50 Hz. f. Waga 80 kg +/- 10%. g. W urządzeniu wejście do podłączenia gazu szlachetnego, w celu przedłużenia terminu przechowywania. h. Dwie listwy zgrzewające wyposażone w programowane i konfigurowalne ciągi znaków i cyfr, umożliwiający kodowanie daty zgrzewu, użytkownik może nadawać nazwy i daty zgrzewu w celu prowadzenia HACCP zarządzanie datą produkcji i datą przydatności do spożycia 4) PATELNIA ELEKTRYCZNA UCHYLNA: PATELNIA ELEKTRYCZNA UCHYLNA do 0,45 m2, 2. Wymagania techniczne: a) zasilanie: prąd przemienny trójfazowy 400 V, 50 Hz, b) moc maksymalna urządzenia do 9 kw. (± 10%), c) powierzchnia robocza płyty grzewczej min. 0,34 m2, d) pojemność misy min. 50 I, e) zakres regulowania temperatury za pomocą termostatu od +70 do +300 st.c, f) wzmocnione elementy grzejne ze stali nierdzewnej umieszczone pod wanną, g) kran do napełniania misy grzewczej wodą. Strona 8 z 11

9 Ponadto: określenie użyte w opisie przedmiotu zamówienia stal nierdzewna kwasoodporna oznacza stal gatunku wg normy PN-EN :2007 (odpowiednik norm AISI 304 oraz OH18N9); Zamawiający nie wyraża zgody na zmianę parametru maksymalnej mocy grzewczej urządzenia oraz zakresu regulacji temperatur za pomocą termostatu; zamawiający rezygnuje z wymogu wyposażenia patelni w kran do napełniania misy grzewczej wodą. 5) PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 11 PÓŁKOWY Z WYPOSAŻENIEM: a. zamawiający akceptuje zmianę - para technologiczna do procesów gotowania i duszenia wytwarzana bezpośrednio poprzez natrysk wody na grzałki. b. Zamawiający dopuszcza moc pieca 17,6 KW. c. W przypadku braku fabrycznego oprogramowania pieców konwekcyjnoparowych dostawca ma obowiązek jego instalacji we własnym zakresie. d. Piec nie musi mieć chowanych drzwi - dopuszcza się wszystkie warianty otwierania drzwi. e. Piec musi posiadać ekran dotykowy z menu w języku polskim. Zamawiający nie dopuszcza numerów bez opisów. f. Pojęcie kategorii automatycznych programów przyrządzania potraw oznacza, że dany program po uruchomieniu przechodzi krokowo od jednej funkcji do kolejnej np. od pieczenia do duszenia stosownie dla każdej kategorii potrawy (mięsa, drób, ryby itp.) g. Piec musi posiadać wbudowany prysznic myjący komorę pieca. 6) SZAFA CHŁODNICZA ZE STALI NIERDZEWNEJ O POJ L.: a. zamawiający dopuszcza izolację ścianki o grubości 65 mm. b. zamawiający nie dopuszcza szafy o mocy 0,55 kw. c. zamawiający nie dopuszcza zakres temp. -1/+10 C. 7) SZAFA MROŹNICZA ZE STALI NIERDZEWNEJ O POJ L.: a. zamawiający nie dopuszcza szafy o mocy 0,7 kw. b. zamawiający nie dopuszcza zakres temp. -14/21 C. 8) SZAFA MROZNICZA ZE STALI NIERDZEWNEJ O POJ L.: a. zamawiający nie dopuszcza szafy o mocy 1,05 kw. b.zamawiający nie dopuszcza zakres temp. -14/21 C. 9) MASZYNA KAPTUROWA DO MYCIA NACZYŃ: 1.1 Wymagania konstrukcyjne: b) wykonanie urządzenia ze stali odpornej na korozję gatunku wg normy PN-EN :2007; e) czas trwania cyklu 1; 1,5-2; 3-4; min, + program higieniczny do okresowej dezynfekcji maszyny, z nazwą zadanego przez operatora maszyny programu mycia w języku polskim na elektronicznym wyświetlaczu panelu, i) pompa myjąca o mocy minimum 0,7 kw, Strona 9 z 11

10 l) dodatkowe płukanie zimną wodą na koniec cyklu zamawiający wykreśla punkt w całości, m) wydajność 60, 30, 15, 6 koszy/h (...) zamawiający wykreśla punkt w całości, 1.2 Wymagania techniczne i eksploatacyjne b) moc maksymalna urządzenia do 7,1 KW, e) Wymiary zmywarki do mycia naczyń -(...) - głębokość maksymalnie 815 mm. -(...) Pozostałe bez zmian: 1.2 Wymagania techniczne i eksploatacyjne c) zużycie wody do 2,5 l na cykl Zamawiający uznał zmianę przedmiotowego parametru za zbędne zawężanie zakresu wymagań. Parametr pozostaje bez zmian. 10) MASZYNA DO MYCIA GARNKÓW: 2. Wymagania techniczne: d. Zużycie wody do 4,5 l. na cykl mycia. e. Trzy programy myjące. f. Wymiary maszyny do mycia garnków: szerokość maksymalnie do 800 mm, wysokość maksymalnie do 2500 mm (przy otwartych drzwiach), wysokość komory myjącej minimum 860 mm, wymiary kosza 600 x 760 mm (+/_5%). zamawiający wykreśla punkt w całości 3. Wymagania dotyczące eksploatacji: a. Rewersyjna lub rotacyjna praca dolnych i górnych ramion myjących. 11) MASZYNA DO MYCIA PODŁÓG: 1. Wymagania konstrukcyjne: Urządzenie prowadzone ręcznie, z głowicą rolkową lub tarczową z szerokością roboczą 40-55cm. 2. Wymagania techniczne; a) Wydajność teoretyczna ~ m2/h, b) Szerokość pracy mm, c) Moc znamionowa max.1300 W, d) Napięcie V, e) Zasilanie 24V -Baterie żelowe min. 100 Ah, (taki zapis nie wyklucza zastosowania rozwiązania proponowanego przez oferenta 2x12=24V) f) Czas pracy z bateriami min 2,5 h, g) Obroty obr./min. oraz min 100 obr/min dla szczotki tarczowej, h) Nacisk szczotki g/cm2, i) Pojemność zbiornika 2x40 l, j) Wymiary x x1145 mm ±10%, 2.1. Wyposażenie maszyny: funkcja zamiatania; baterie bezobsługowe; silnik trakcji 130W wykreślić ten punkt; system zbiornik w zbiorniku lub na zbiorniku; szczotka walcowa 2 kpl. lub tarczowa 1 szt. Strona 10 z 11

11 Pozostałe, nie wymienione w powyższych punktach parametry urządzeń pozostają bez zmian. W związku z udzielonymi wyjaśnieniami i dokonanymi modyfikacjami Zamawiający nie przedłuża terminu składania ofert. Termin składania ofert pozostaje bez zmian, tj. do r., godz Otwarcie ofert odbędzie się r., godz Bardzo proszę o przesłanie potwierdzenia otrzymanego pisma, polegającym na odesłaniu otrzymanego faksu z dopiskiem: Otrzymałem (-am) dnia Podpis Wykonawcy DOWÓDCA /-/ płk Andrzej BETA Strona 11 z 11