PRZYSTAWKI SAŁATKI SZASZŁYKI ZUPY DANIA GŁÓWNE DODATKI CURRY RYBY I OWOCE MORZA MAKARONY DESERY HERBATY NAPOJE KAWA

Transkrypt

1

2 PRZYSTAWKI SAŁATKI SZASZŁYKI ZUPY DANIA GŁÓWNE DODATKI CURRY RYBY I OWOCE MORZA MAKARONY DESERY HERBATY NAPOJE KAWA STARTERS SALADS SKEWERS SOUPS MAIN COURSES EXTRAS CURRY FISH AND SEAFOOD NOODLES DESSERTS TEAS BEVERAGES COFFEE - poziom ostrości / spiciness level - tradycyjna potrawa tajska / Thai traditional dish - tradycyjna potrawa japońska / Japanese traditional dish - tradycyjna potrawa wietnamska / Vietnamese traditional dish - tradycyjna potrawa kambodżańska / Cambodian traditional dish - tradycyjna potrawa koreańska / Korean traditional dish - danie wegetariań skie / vegetarian dish

3 PRZYSTAWKI / STARTERS MAGURO TATAKI Z ANCHOVIES 28 zł Plastry opiekanego tuńczyka z dodatkiem anchovies, marynowanych w sake i miso, uwieńczone kaparem i czosnkiem, podane z sosem Toza-su vinegar. Tuna tataki with anchovies - slices of grilled tuna with anchovies marinated in a miso-sake sauce, topped with garlic and capers served with Toza-su vinegar. YAKI HOTATE, NANBAN STYLE 38 zł Zapiekane w muszlach małże św. Jakuba podane na poduszeczce z glonów wakame z czosnkiem z dodatkiem sosu winnego i parmezanu. Całośćzapieczona iudekorowana czerwoną ikrą z dodatkiem salsy owocowej na winie śliwkowym Choya. Scallops baked in their own shells on a bed of wakame seaweed with garlic topped with wine sauce and parmesan cheese, decorated with red roe and fruit salsa with plum wine. NANBAN EBI 28zł / 5 szt. Krewetki Tygrysie smażone na czosnku i pietruszce w sosie śmietanowym. Black Tiger prawns fried in cream sauce with garlic and green parsley. TO ZA ZU Carpaccio z polędwicy wołowej z grzybami enokitake i sosem Toza-zu z dodatkiem rukoli. 29 zł Beef tenderloin carpaccio with golden needle /enokitake/ mushrooms, vinegar tosa-zu sauce and rucola.

4 PRZYSTAWKI / STARTERS SAKE TATAKI Tatar z łososia na ryżu w ogórkowej koszulce. 28 zł Salmon tartare on rice wrapped in a cucumber slice. SAŁATKI / SALADS TUNA TATAKI SARADA 29 zł Sałatka tuna tataki sałatka z lodowych warzyw (daikon i ogórek), z opiekanym tuńczykiem w soli i pieprzu oraz dressingiem na bazie sosu sojowego, octu ryżowego, japońskiej musztardy i drobno siekanej cebulki. Tuna tataki salad - mixed salad of daikon and cucumber with slices of tuna toasted in salt and pepper with dressing made of soy sauce, vinegar, Japanese Karashi mustard and chopped onion. GYU NO TATAKI TO HORENSO Marynowana polędwica wołowa serwowana na chrupiącym cieście filo iświeżym młodym szpinaku z sosem ponzu wasabi. 29 zł Beef tenderloin salad on a bed of crispy filo pastry served with young spinach leaves and a hot and sour wasabi ponzu sauce. SAŁATKA Z GRAVADLAXEM 28 zł Mix sałat z plastrami łososia marynowanego na sposób skandynawski w koprze, cukrze, soli i tłuczonym pieprzu zwieńczony odrobiną sosu sezamowego. Scandinavian style marinated salmon - with dill, sugar, salt and crushed black pepper - served with a mixed salad and a drop of sesame sauce.

5 YAKI TORI / SZASZŁYKI / SKEWERS KREWETKI GRILLOWANE Z CZOSNKIEM I PIETRUSZKĄ grilled prawns with garlic and green parsley 2 szt. / 24 zł TUŃCZYK ZE SZPARAGIEM W SOSIE CHILI 2 szt. / 24 zł tuna with asparagus in chili sauce FILET Z KURCZAKA Z POREM W SOSIE TERIYAKI chicken fillet with leek in teriyaki sauce 2 szt. / 16 zł KREWETKI W PANIERCE PANKO prawns in panko breading 2 szt. / 24 zł SATAY Z FILETA Z KURCZAKA satay of chicken fillet FILET Z KACZKI W SOSIE TERIYAKI duck fillet in teriyaki sauce ŁOSOŚ W PLASTRACH BOCZKU salmon in slices of bacon RYBA MAŚLANA W PAŚCIE MISO Z PLASTRAMI LIMONKI butterfish in miso paste with slices of lime 2 szt. / 16 zł 2 szt. / 21 zł 2 szt. / 21 zł 2 szt. / 21 zł WARZYWA MARYNOWANE W PAŚCIE MISO vegetables marinated in miso paste 2 szt. / 13 zł POLĘDWICA WOŁOWA Z DYMKĄ W SOSIE TERIYAKI beef tenderloin with spring onion in teriyaki sauce 2 szt. / 24 zł KUSHI-KATSU Szaszłyki z owoców morza w stylu Kushikatsu z krewetek, kalmara, małży i łososia marynowanego w paście miso i mirin. 2 szt. / Seafood skewers Kushi-katsu style: shrimps, squid, mussels and salmon marinated in miso-mirin paste. 27 zł Szaszłyki są przygotowywane w sposób tempanyaki z sosem do wyboru: teriyaki sezamowy orzechowy ponzu-wasabi chili

6 ZUPY / SOUPS ZUPA TOM YUM GUNG Z KREWETKAMI 16 zł Ostro-kwaśna tajska zupa na bazie mleka kokosowego, pasty tom yum z dodatkiem krewetek, grzybów trawiastych i warzyw. Thai hot and sour Tom Yum Gung soup with coconut milk, tom yum paste, shrimps, straw mushrooms and vegetables. ZUPA TOM KHA GAI CZYLI GALANGALOWA 16 zł Aromatyczna, lekko ostra tajska zupa na bazie mleka kokosowego i galangalu z dodatkiem kurczaka, płaskiej fasolki, boczniaków, pędów bambusa i dymki. Very aromatic and slightly spicy Thai soup base on coconut milk and galangal with chicken slices, mangetout peas, oyster mushrooms, bamboo shoots and green onion. ZUPA KOKOSOWO-POMIDOROWA Z GALANGALEM Wegetariańska wariacja na temat zupy galangalowej z kokosem z dodatkiem pomidorów, grzybów shiitake i warzyw, z lekko ostrą nutą. 15 zł Vegetarian variation on Thai galangal-coconut soup with tomatoes, shiitake mushrooms and vegetables, with a spicy twist. RAMEN Duża zupa makaronowa z warzywami i owocami morza lub polędwicą wołow ą. 29 zł A large bowl of noodle soup with seafood or beef tenderloin. Japońskie danie składające się z rosołu, makaronu i innych składników w zależności od receptury. Ramen do Japonii przywędrował z Chin i różni sięod tradycyjnych japońskich zup tym, że zawiera mięso, podczas gdy tradycyjnie w Japonii stosowało się głównie ryby i warzywa. Japońskie słowo ramen pochodzi od chińskiego lā miàn, oznaczającego rodzaj makaronu z mąki pszennej, spożywanego w Chinach. Stanowi on główny składnik dodawany do zupy. Sama płynna baza natomiast przyrządzona jest na bazie bulionu drobiowo-rybnego. W skład zupy mogą także wchodzić ryby i owoce morza, warzywa (biała rzodkiew daikon, kapusta pekińska, pędy bambusa, cebula, kukurydza), wodorosty, mięso wieprzowe i drobiowe (często w formie pulpetów), gotowane na twardo jajka, nasiona sezamu. Zupa często przyprawiana jest też sosem sojowym lub (rzadko) miso.

7 ZUPY / SOUPS SUIMONO MORIAWASE 16 zł Japoń ski bulion Rozmaitości z ryb ą, małżami, kapustą pekińską oraz młodymi warzywami. Japanese broth Diversity with fish, clam s, Chinese cabbage and baby corn. PHO BO 16 zł To wizytówka wietnamskiej kuchni. Składa się z makaronu ryżowego lub sojowego, sparzonych płatków polędwicy wołowej i pierożków WON-TON. Najważniejszy jest wywar - aromatyczny z nutą kolendry, kardamonu wietnamskiego i cynamonu. PHO BO is the most famous Vietnamese dish. Soup consist of rice or soy noodles, thin slices of tenderloin beef and dumplings WON -TON. Stock is extremely fragrant, because of long cooking method with coriander root, cardamon and cassia bark. DOBIN MUSHI 16 zł Specjalność Kyoto dawnej stolicy Japonii, serwowana w czajniczku. Bulion na bazie dashi, glonów kombu i sosu sojowego z dodatkiem krewetek, łososia, kurczaka oraz grzybów shiitake. A speciality from Kyoto - the old capital of Japan, served traditionally in a teapot. Dashi stock, seasoned with kombu seaweed and soy sauce with vegetables, shrimps, salmon, chicken and shiitake mushrooms.

8 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES WASABI TORI TO EDAMAME 32 zł Filety z udek kurczaka podane na groszku cukrowym i sosie wasabi, udekorowane nadającym ostateczny akord smakowy sosem edamam e. Chicken drumsticks fillet served on top of snap peas and wasabi sauce, decorated with a delicious edamame sauce as the finishing touch. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree EDAMAME - zielone warzywo znane bardziej jako fasolka sojowa. W języku japońskim oznacza gałązkę soi. W 1991 roku Yamato Flight Kitchen w Kaliforni rozpoczęło serwowanie dań z fasolki Edamame podczas lotów z San Francisco do Japonii. Dania z fasolki sojowej są często spotykane w japońskich lub chińskich restauracjach. Dość często Edamame pojawia się jako produkt polecany jako zdrowa żywność. Edamame i potrawy których jest składnikiem są bogate w węglowodany, białka, błonnik, omega-3 i mikroelementy, szczególnie w kwas foliowy i witaminę K. YAKI GYOZA 8 szt / 24 zł Soczyste japońskie pierożki gyoza z mięsnym i krewetkowym nadzieniem, przyrządzone techniką jednoczesnego smażenia i gotowania na parze. Smak podkreślony dipem Ponzu i wasabi. Meat and shrimp-filled dumplings, fried and steamed. Soy-lemon and wasabi dips make them even more tasty. KAMO TERIYAKI 49 zł Pieczona pierśz kaczki zsosem teriyaki serwowana z pieczoną kapustą pekińską i trawą cytrynow ą. Duck breast grilled in a sweet Teriyaki sauce glaze served on fried Chinese cabbage with lemon grass. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree

9 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES GYUNIKU 49 zł Stek polędwicy wołowej marynowany w imbirze, soli i pieprzu, podany z japońskimi grzybami eringi i enokitake zwieńczony świeżym tartym imbirem. Wyborna kombinacja cudownego brązu. Marinated in ginger, salt and black pepper beef tenderloin grilled with Japanese enokitake and eringi mushrooms topped with grated ginger. A delicious combination of lovely browns. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree YAKI BUTA 32 zł Pieczone żeberka po japońsku, z parzonąkapustąpekińskąduszone w pomidorowo-sezamowym sosie yaki niku. Grilled spare ribs, stewed on a bed of steamed chinese cabbage in a sesame-tomatoe yaki niku sauce. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree GYU NO TEPPANYAKI - polędwica Teppanyaki Plastry polędwicy wołowej grillowane na sposób japoński bez tłuszczu z sosem teriyaki podane z duszonymi warzywami oraz dodatkiem trawy cytrynowej. 49 zł Slices of beef tenderloin grilled to a Japanese, fat-free, in teriyaki sauce, served with stewed vegetables and lemon grass do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree

10 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES YOSENABE 69 zł / dla dwóch osób / Kociołek z owocami morza, ryb ą, japońskimi grzybami enokitake, grzybami shiitake i warzywami. Serwowane do samodzielnego gotowania na stole. Prawdziwa uczta dla co najmniej dwóch koneserów. Delikatny smak podkreśą l zróżnicowane smakowo dipy: octowo-cytrusowy ponzu, pikantny kucujiang isezamowy. Kettle full of sea food, fish, Japanese enokite and shiitake mushrooms and vegetables. Served to be prepared at the table by at least two connoisseurs. The refined taste is highlighted by a diversity of dips: vinegar-lemon ponzu, spicy kucujiang and sesame. GYU NO SHABU-SHABU 69 zł Kociołek dla co najmniej dwóch osób z cieniutkimi plastrami polędwicy wołowej, warzyw i makaronu shiratake, gotowane samodzielnie na stole, podane z sosami octowo cytrusowym ponzu, pikantnym kucujiang i sezamowym. Kettle full of beef tenderloin, vegetables and shiratake noodles. Served for two people to be prepared at the table by yourselves, highlighted by a diversity of dips: vinegar-lemon ponzu, spicy kucujiang and sesame. BULGOGI WOŁOWE 32 zł Cienko pokrojone paski wołowiny, marynowane w sosie sojowym z dodatkiem soli, cukru, oleju sezamowego, cebuli oraz ziaren sezamu. Duszone z cukinią i grzybami shiitake. Serwowane z ryżem oraz piklami kim chi. Thinly-sliced strips of beef marinated in soy sauce with salt, sugar, sesame oil, onions and sesame seeds. Stewed with zucchini and shiitake mushrooms. Served with rice and pickles kim chi. KAMPUNGI Klasyczne danie kuchni koreańskiej, składające się z chrupiących filetów z udek kurczaka, serwowanych z dipem słodko-ostro-kwaś nym. Serwowane z ryżem oraz piklami kim chi. 29 zł A classic Korean dish, consisting of crispy chicken legs fillet served with a sweet-spicy-sour dip. Served with rice and pickles kim chi.

11 DANIA GŁÓWNE / MAIN COURSES WOŁOWINA W SOSIE KOKOSOWO - 31 zł PIEPRZOWYM Plastry wołowiny w sosie z mleka kokosowego i marynowanego zielonego pieprzu, z dodatkiem bambusa i groszku cukrowego. Beef in coconut milk and peppercorn sauce Beef slices in coconut and marinated green peppercorns sauce with bamboo shoots and snap peas. WOŁOWINA W TAJSKIEJ BAZYLII 31 zł Z CHILLI Plastry wołowiny duszone w aromatycznym sosie z tajskiej bazylii i chili z dodatkiem czerwonej papryki i cebuli. Bogaty, typowo południowo-azjatycki smak. Beef with Thai holy basil Slices of beef simmered in creamy sauce with Thai basil and chili with the addition of red peppers and onions. Rich, typically South Asian flavour. DODATKI / EXTRAS batat w tempurze sweet potato fried in tempura batter biały ryż cooked white rice zapieczone puree ziemniaczane z imbirem ginger flavored potato puree mix duszonych warzyw na maśle vegetable mix braised with butter 6 zł 5 zł 5 zł 6 zł

12 CURRY duże / big małe / small 520g ZIELONE CURRY Z KURCZAKIEM Sztandarowe danie tajskiej kuchni - kurczak, tajskie 27 zł 300g 19 zł bakłażany i warzywa duszone w bardzo pikantnym curry. Green chicken curry Famous Thai dish with chicken, Thai eggplants and vegetables braised in very hot curry sauce 520g PANANG CURRY Z KACZKĄ I ANANASEM Pikantna, rustykalna odmiana czerwonego curry, wzbogaconego świeżym ananasem i arachidami. 32 zł 300g 23 zł Panang curry with duck breast and pineapple. Hot, village-style red curry enriched with fresh pineapple and peanuts

13 CURRY 520g ŻÓŁTE KREMOWE CURRY Z DORSZEM ATLANTYCKIM 35 zł 300g 23 zł Najłagodniejsza odmiana tajskiego curry w kremowej odsłonie z dorszem atlantyckim, pomidorkami koktailowymi i warzywami. Creamy yellow curry with atlantic cod. The mildest Thai curry with a creamy taste and Atlantic cod, cherry tomatoes and vegetables. 450g ŻÓŁTE KREMOWE CURRY 38 zł Z DUŻYMI KREWETKAMI TYGRYSIMI Kremowe tajskie curry z dużymi krewetkami tygrysimi w pięknej żółtej barwie, z dodatkiem ananasa i pomidorków koktailowych. Yellow creamy curry with Tiger prawns. Creamy Thai curry with large Tiger prawns in a beautiful yellow color, with pineapple and cherry tomatoes. 580g CZERWONE CURRY Z OWOCAMI MORZA Specjalnie wyselekcjonowany mix owoców morza duszonych w czerwonym curry z dodatkiem ananasa i arachidów. 39 zł Red curry with seafood. Specially selected mix of seafood stewed in red curry with pineapple and peanuts. KREMOWE CURRY ZE ŚWIEŻYM TOFU 27 zł Wegetariańska wariacja żółtego curry w łagodnej, kremowej odsłonie z dodatkiem świeżego tofu oraz warzyw. Creamy yellow curry with tofu Vegetarian variation on the yellow Thai curry - mild and creamy taste with fresh tofu and vegetables.

14 TAJSKIE CURRY Nazwa "Tajskie Curry" odnosi się do dań kuchni tajskiej, w którego skład wchodzą różne rodzaje past curry min. czerwona, żółta oraz najostrzejsza zielona. Podstawowe składniki większości tajskich past curry to świeże i pachnące: chili, trawa cytrynowa, galangal, kurkuma, czosnek, szalotka, kaffir, kminek, nasiona kolendry, sos krewetkowy. Zwykle jest to potrawa płynna przyrządzana z różnych past curry, mleka kokosowego oraz kombinacji mięsa, ryb, owoców morza, ziół, warzyw i owoców. Niezliczone kombinacje składników i orzeźwiający smak czynią z tajskiego curry danie niezmiernie atrakcyjne. Połączcie nasze doświadczenie zwłasnąfantazjąiskomponujcie swoje własnecurry... The name "Thai Curry" refers to dishes from the Thai cuisine, which include different types of curry pastes i.a. red, yellow and the most spicy green. The basic ingredients of most Thai curry pastes are fresh and fragrant: chili, lemon grass, galangal, turmeric, garlic, shallots, kaffir, cumin, coriander seeds, shrimp sauce. It is usually a liquid dish prepared with different curry pastes, coconut milk and a combination of meat, fish, seafood, herbs, vegetables and fruits. Countless combinations of ingredients and a refreshing taste make the dish very attractive. Combine our experience with your own imagination and compose your own curry... SKOMPONUJ SWOJE WŁASNE CURRY MAKE YOUR OWN THAI CURRY Wybierz rodzaj / Choose your base: zielone - podawane z bakłażanem i cukinią green - served with eggplant and zucchini czerwone - podawane z cukinią i ananasem red - served with zucchini and pineapple żółte - podawane z cukinią i pomidorkiem koktailowym yellow - served with zucchini and cherry tomatoe 21 zł 23 zł 23 zł Wybierz dodatki - 50g/porcja (sugerujemy max. 4) Choose your additives - 50 g/serving (we suggest max. 4) Kurczak Kaczka Wołowina Dorsz Małe krewetki 4 szt. Shiitake Boczniaki Tofu Papryka Zielona fasolka 4 zł 6 zł 5 zł 6 zł 6 zł 6 zł 6 zł 4 zł 2,50 zł 4 zł Chicken Duck Beef Cod Shrimp 4 pcs Shiitake Oyster mushrooms Tofu Paprika Green beans

15 RYBY I OWOCE MORZA / FISH AND SEAFOOD TAISEIYO TARA NO MISOZUKE Dorsz atlantycki pieczony w słodkim miso. 39 zł Atlantic cod roasted in sweet miso paste. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem. choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree KAREI NO SAKE MUSHI 45 zł Halibut duszony w sake z grzybami enokitake podany na carpaccio z ogórka. Stewed halibut in sake with enokitake mushrooms served on a cucumber carpaccio. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree SAKANA MUSHI 45 zł Filet z dorady gotowany na parze w bambusowym parowniku z marchwi ą, porem, świeżymi grzybami shiitake i zieloną fasolką, serwowany z dipem ponzu. Dorado fish fillet steamed in a bamboo steamer with carrots, leek, fresh mushrooms shiitake and green beans served with a soy-lemon Ponzu dip. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree SAKE TERIYAKI Filet z łososia grillowany w słodkim sosie teriyaki podany z grillowanymi warzywami. 37 zł Grilled salmon fillet in a sweet teriyaki sauce served with grilled vegetables do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree SAKE CURRY 37 zł Grillowany filet z łososia podany z aromatycznym sosem na bazie czerwonego curry i mleka kokosowego z dodatkiem trawy cytrynowej. Grilled salmon fillet in an aromatic red curry and coconut milk sauce with the addition of lemon grass. do wyboru dodatki: ryż Basmati lub zapieczone puree ziemniaczane z imbirem choice of side-dishes: Basmati rice or ginger flavored potato puree

16 RYBY I OWOCE MORZA / FISH AND SEAFOOD OWOCE MORZA W TAJSKIEJ BAZYLII Z CHILI 37 zł I PAPRYKĄ Mix owoców morza przesmażony w pikantnym sosie z oryginalnej tajskiej bazylii. Bogaty, typowo południowo - azjatycki smak. Seafood mix in hot holy basil sauce Rich, typical south - eastern taste of Thai basil, chili and bell pepper * Danie dostepne w sezonie od czwartku do niedzieli * Dish available during the season from Thursday to Sunday MULE W SAKE Z ORZECHAMI GINKO MUSSELS WITH SAKE AND GINKO NUTS Duszone małże na maśle z czosnkiem, imbirem z dodatkiem sake, posypane orzechami gingko, zwieńczone cebulką dymką i shichimi togarashi (japońskim pieprzem).* Stewed mussels with garlic butter, ginger and sake, topped with gingko nuts, green onion and shichimi togarashi (japanese pepper).* 39 zł MULE CURRY W STYLU 39 zł KAMBODŻAŃSKIM Aromatyczne danie z małż w curry z mlekiem kokosowym, trawą cytrynową i liśćmi kafiru z dodatkiem świeżej kolendry.* Aromatic dish of mussels in a curry with coconut milk, lemon grass and kaffir lime leaves with fresh coriander.*

17 MAKARONY / NOODLES KAIRUI YAKI UDON 37 zł Udon z owocami morza makaron udon duszony w słodkim dashi i sosie sojowym z dodatkiem krewetki, kalmara, ośmiorniczki, małży, sepii, płaskiej fasolki i grzybów boczniaków. Udon with seafood - stewed udon noodles in a sweet dashi broth and soy sauce served with squid, octopus, mussels, sepia green beans and oyster mushrooms. SHIITAKE YAKI UDON 29 zł Smażony makaron udon z grzybami shiitake- makaron i grzyby przesmażone na czosnku i imbirze z dodatkiem cebuli. Fried udon noodles with shitake i mushrooms noodles and mushrooms fried with garlic and ginger with the addition of onions. CHASHU UDON 27 zł Udon z pieczoną wieprzowin ą makaron udon na ostro duszony w słodkim dashi i sosie sojowym z dodatkiem pieczonej wieprzowiny, płaskiej fasolki, bambusa i kolorowych papryczek. Udon with fried pork meat - spicy udon noodles stewed in a sweet dashi and soy sauce with fried pork, mangetout peas, bamboo shoots and multicolored chili peppers.

18 MAKARONY / NOODLES PAD THAI 27 zł Tradycyjny tajski makaron ryżowy smażony w woku z krewetkami, kurczakiem i warzywami w aromatycznym słodko-kwaś nym sosie. Traditional Thai rice noodles stir-fried with shrimp s, chicken and vegetables in an aromatic sweet and sour sauce. PAD THAI ZE SMAŻONYM TOFU 25 zł Wegetariańska odmiana tradycyjnego tajskiego makaronu pad thai smażonego w woku z tofu, jajkiem oraz warzywami w słodko-kwaśnym sosie. Vegetarian variety of traditional Thai pad thai noodles stir-fried in a wok with tofu, egg and vegetables in a sweet and sour sauce. YAKI SOBA 27 zł Smażony na woku makaron gryczany z kurczakiem, warzywami, czosnkiem i imbirem oraz dodatkiem sosu sojowego. Buckwheat noodles fried in a wok with chicken, vegetables, garlic, ginger and soy sauce. EBI UDON 29 zł Gruby makaron udon z krewetkami w delikatnym śmietanowym sosie - danie lubiane przez naszych najmłodszych gości. Thick udon noodles with shrimp in a delicate cream sauce - dish liked by our youngest guests.

19 DESERY / DESSERTS LODY O SMAKU ZIELONEJ HERBATY I IMBIRU Marbled green tea and ginger ice-cream. 19 zł SHOGA, GOMA TO MATCHA Creme brulee w trzech smakach, imbirowym, sezamowym i zielonej herbaty. 19 zł Ginger, green tea and sesame creme brule e. MOCHI ICE CREAM 19 zł Typowo japoński deser z lodów śmietankowych owiniętych ciastem ryżowym podanych z sosem wiśniowym oraz zwieńczony listkami świeżej mięty. Typical Japanese dessert with ice cream wrapped in rice dough, served with cherry sauce and topped with a sprig of fresh mint. BANAN W MLEKU KOKOSOWYM 13 zł Kawałki bananów duszone w słodkim mleku kokosowym z dodatkiem sezamu. Chunks of sweet bananas stewed in coconut milk with the addition of sesame seeds.

20 HERBATY / TEAS ZIELONE HERBATY JAPOŃSKIE / JAPANESE GREEN TEA GYOKURO 14 zł Najszlachetniejsza z herbat japońskich; kilka tygodni przed zbiorem krzewy zakrywa sięsłomianymi matami. Zaparza się wodą o temperaturze ok * C, by nie zagubić niuansów smakowych oraz walorów dietetycznych. SENCHA / HERBATY AROMATYZOWANE 10 zł Dobrej jakości sencha aromatyzowana dodatkiem rozmaitych, dalekowschodnich suszonych kwiatów i owoców. Sencha Fuji, Sakura, Sayonara i wiele innych to czarujące kompozycje aromatycznosmakowe, które pomogą Państwu przenieść się na chwilę do dawnego Edo, w tajemniczy świat gejsz i samurajów... KUKICHA 12 zł Herbata z łodyżek i ogonków liściowych, zawierających bardzo mało teiny i garbników przez comożna jąpićdo późnych godzin wieczornych. W smaku delikatna, z naturalnąsłodycząiaromatem kwiatowo-lukrecjowym. Ceniona przez makrobiotyków za właściwości odkwaszające organizm. Ulubiona herbata naszego szefa kuchni... AGARI /SUSHIYA OCHA/ 10 zł Herbata zielona, drobno sproszkowana. Gdy sushi był popularną zakąsk ą, sprzedawaną z ulicznych kiosków yattai, istotnym był jak najkrótszy czas obsługi tłoczących sięw kolejce klientów. Dlatego też ok. 200 lat temu wprowadzono herbatę sproszkowan ą, by zredukować czas jej zaparzania z kilku minut do kilkunastu sekund. Większośćkoneserów uważa, że spośród wszystkich napojów to właśnie sushiya ocha najlepiej podkreśla smak sushi.

21 GENMAICHA Herbata Sencha z dodatkiem ziaren prażonego ryżu: ciekawy i nowoczesny smak. 10 zł HOJICHA 10 zł Herbata zielona prażona tak silnie, że smakiem i wyglądem przypomina czarn ąś : wietna dla tych z Państwa, którzy dopiero zaczynająpoznawaćzielone herbaty. SENCHA 10 zł Stanowi 80 % herbat uprawianych w Japonii. Stosowana w profilaktyce antynowotworowej, zapobiega też chorobie wieńcowej i wzrostowi poziomu cukru we krwi. KOKEICHA 12 zł Proszek herbaciany z dodatkiem sproszkowanego ryżu sprasowany w cieniutki makaron ; smak zaskakujący, nietypowy dla zielonych herbat. BANCHA 10 zł Herbata na co dzie ń, zawiera sporo żelaza i wapnia; Japończycy uważaj ą, że wzmacnia siły życiowe. Ze względu na śladową zawartość kofeiny może być pijana w dużych ilościach, nawet późnym wieczorem.

22 NAPOJE / BEVERAGES NAPOJE ZIMNE / COLD BEVERAGES Woda mineralna gazowana Sparkling mineral water (0,3) Woda mineralna niegazowana Still mineral water (0,3) San Pellegrino San Pellegrino Pepsi (0,2) (0,25) (0,75) Lipton Ice Tea Lemon Lipton Ice Tea Peach (0,2) (0,2) (0,3) (0,3) 5 zł 5 zł 7 zł 14 zł 5 zł 5 zł 5 zł Soki owocowe / juices (0,2) 5 zł Napój aloesowy / Aloe vera drink -naturalny / natural Napój aloesowy / Aloe vera drink - naturalny / natural - zielona herbata / green tea - cytrynowy / lemon - brzoskwiniowy / peach (0,25) (0,50) 6 zł 12 zł KAWA / COFFEE - włoska rodzinna firma, która swą przygodę z kawą rozpoczęła w roku 1859 kiedy to Luigi Goppion, zauroczony zapachem palonej kawy i entuzjazmem jaki ten zapach wywoływa ł wśród ludzi otworzył dom kawy i kawiarnię w małej wsi niedaleko Treviso, gdzie sprzedawał samodzielnie wypalaną kaw ę. Wkrótce miejsce to stało się znane w całej okolicy, a synowie i wnuczęta pana Luigi z zapałem pomagali w pracy przy kawie, która szybko stała się ich pasj ą. Biała 6 zł Czarna 6 zł Espresso 6 zł Capucino 7 zł Latte 7,50 zł

23

24 Miodowa 8 Kraków tel