FINGER FOOD. (opcje do wyboru)

Transkrypt

1 FINGER FOOD (opcje do wyboru)

2

3 MENU Pakiet I WARIANT A 1. Trójkąciki z sera camembert z winogronami i orzechami włoskimi 2. Wrapy podpiekane ze szpinakiem i łososiem wędzonym 3. Tradycyjny sos Gorgonzola 4. Bruchetta zapiekana z serem z rozmaitymi dodatkami kromka chleba włoskiego zapiekanego z serem, pomidory, mozzarella, pasty, oliwki, ogórek zielony, jajko, tuńczyk, papryka, indyk, krewetki koktajlowe WARIANT B 1. Wykwintne rulony szynkowe ze szparagami na białym toście z musem majonezowym i wisienką Marachino (2 szt/osobę) 2. Greckie souvlaki z tzatzikami 3. Tradycyjne tzatziki 4. Placuszki z cukini garnirowane z grillowaną cukinią garnii koszt: 30,00 pln od osoby

4 MENU Pakiet II WARIANT A 1. Omleciki z zielonymi szparagami dip pikantny jogurtowo - ziołowy 2. Kompozycja przysmaków włoskich na platerze (salami 3 rodzaje, prosciutto, sery pleśniowe, oliwki, papryki grillowane, bakłażan, cukinia grillowana, karczochy marynowane posypane parmezanem) 3. Grzanki na mixie sałat skropionych balsamico zapiekane z: oliwą truflową, masłem czosnkowym, serem parmezan i papryką WARIANT B 1. Tatar ze śledzia z dodatkami (ogórek kwaszony, cebulka szalotka, przyprawy), pieczywo mieszane 2. Pizzerynki mini Toscana (sos pomidorowy, ser, salami, rucola, pomidor, oregano) 3. Pizzerynki mini Capricciossa (sos pomidorowy, ser, pieczarki, szynka, kukurydza, papryka, oregano) 4. Sałatka grecka z fetą (100 g) (sałaty mix, pomidor, ogórek, papryka, ser feta, oliwki, cebula czerwona, zioła), sos vinegrette Lub do wyboru: 5. Sałatka Capresse z mozzarellą, skropiona oliwą z oliwek (100 g) (dojrzałe pomidory, ser mzzarella, listki zielonaj bazylii, oliwa z oliwek, pieprz, sól, bazylia) koszt: 35,00 pln od osoby

5 MENU Pakiet III WARIANT A 1. Tatar z łososia wędzonego i awokado wersja coctailowa (80g) 2. Eleganckie kanapki bankietowe z: szynką, łososiem, salami, indykiem, serami, świeżymi warzywami, paluszkami krabowymi, serem blue, serem Maskarpone, ogórkiem, winogronami, avocado, Mozarellą, świeżą bazylią, oliwką pieczonym schabem i żurawiną, kaparami 3. Coctailowe Voll au vents: pasztetem i żurawiną, kurczakiem, z dodatkiem warzyw itp. pieczarkami i zieloną pietruszką 4. Grissini parmeńskie (włoskie paluchy zawijane szynką parmeńską) WARIANT B 1. Uroczysty plater z zimnymi przekąskami; 10 porcji 2. Ruloniki z szynki z musem z kraba, ananasa, papryki, sosu majonezowego 3. Pomidor faszerowany serem kozim i pieprzem, 4. Połówki jajek faszerowane różnym nadzieniem 5. Foie Gras z chrupiącym bekonem garnii 10 porcji Sałatki: 6. Roszponka z pomarańczami, serem pleśniowym i sosem mango (100g) 10 porcji (sałaty mix, pomidor, ogórek, papryka, ser feta, oliwki, cebula czerwona, zioła), Sos mango) Lub do wyboru: 7. Mix sałat ze świeżymi warzywami, melonem i serem pleśniowym, Sos vinegrette (mix sałat, ogórek zielony, papryka, melon, kukurydza ser pleśniowy, sos vinegrette)

6 WARIANT C 1. Łosoś marynowany w koprze i soli morskiej Gravlax 10 porcji Dip klonowo musztardowy 10 porcji 2. Szynka w całości zapiekana z żurawiną i winem Bordeaux 10 porcji Chrzan 3. Dynia marynowana 4. Grzyby marynowane 5. Pieczywo mieszane bez ograniczeń Uwaga: ten zestaw proponuję najlepiej zamawiać dla co najmniej 30 osób z uwagi na wielkość szynki i łososia wtedy lepiej się te potrawy prezentują. koszt: 40,00 pln od osoby MENU Pakiet IV 1. Wykwintne rulony szynkowe ze szparagami i wisienką Marachino 2. Delikatne piersi przepiórki na kruchych sałatach z aromatycznym sosem z oliwy extra virgin i balsamico (150g) 3. Empanadas z czerwoną fasolą i chorizo sos mole poblano na bazie czekolady 4. Floris paprika nadziewana serem kozim koszt: 55,00 pln od osoby

7 MENU Pakiet V 1. Fikuśny szaszłyk z krewetek na mieszance wykwintnych sałat (70g) 2. Rucola z serem Lazur, melonem i prosciutto (70g) 3. Śledzik na pumperniklu z kiszoną kapustą garnii (50g) 4. Deska okrągła serów holenderskich (70g) z dodatkiem oliwek, świeżych warzyw i winogron garnirowana wędzonym łososiem 5. Diablotka maślana zapiekana z parmezanem i ziołami (paluch własnego wypieku pikantne z ziołami, serem parmezanem) 6. Kompozycja przysmaków włoskich (salami 3 rodzaje, szynka parmeńska,prosciutto, sery pleśniowe, oliwki, papryki grillowane, bakłażan grillowany, cukinia, karczochy marynowane, posypane parmezanem, winogrona) koszt: 70,00 pln od osoby MENU Pakiet VI Danie Ciepłe : 1. Węgorz wędzony na gorąco z sosem kurkowym i jajkiem przepiórczym (150g) Finger Foody : 1. Muszle nadziewane bryndzą i suszonymi pomidorami garnii 2. Guacamole na czerwonym grapefruitcie (50g) 3. Naleśniki stojące z gruszką, awokado i szparagami opruszone mielonym pieprzem 4. Filetowane pomidory Oxheart z dodatkiem mozzarelli, świeżej Bazyli i oliwkowego pesto 5. Sałatka z mango i awokado, orzechami włoskimi (100g) z sosem limonowym koszt: 100,00 pln od osoby

8 MENU Pakiet VII Danie Ciepłe : 1. Zupa Gulaszowa wg. tradycyjnej węgierskiej receptury (300g) 2. Królewskie krewetki grillowane na maśle w pikantnym sosie z papryczek jalapeno Finger Foody : 1. Staropolskim obyczajem (patera mięs pieczystych i kabanosów własnego wyrobu garnirowane grzybkami marynowanymi) 2. Befsztyk tatarski z jajkiem, anchois i kaparami garnii 3. Ser kozi na toście w asyście dżemu z czerwonej cebuli i rucoli garni 4. Saszetka: szynka parmeńska z suszonymi pomidorami, kozim serem i oliwkami 5. Capri Tomato nadziewane na zielonym postumencie 6. Roladki z grillowanej cukinii nadziewane kozim serem posypane zieloną trybulą koszt: 140,00 pln od osoby

9 MENU Specjalne 1. Pierścień z krewetek i ośmiorniczek baby z sosem whisky - 200,00 PLN 2. Plater wykwintnych serów ze świeżymi warzywami i owocami (2kg) 190,00 PLN 3. Wielkie Lustro POSEJDONA: (z owocami morza poniżej, w marynatach z ziołami i białym winie i morskiej soli) Homary w marynacie na białym winie z koprem Krewetki w melonie, sos z kawioru czerwonego Małże nowozelandzkie Ośmiorniczki mini Raki polskie Kawior czarny i czerwony Sos whisky koszt: 1000,00 pln od osoby Istnieje możliwość wyboru różnych opcji z poszczególnych menu. Wtedy cena ustalana jest indywidualnie. info@greyclub.pl