Informacja na opakowaniach żywności Dobry zwyczaj - zawsze czytaj!

Transkrypt

1 Informacja na opakowaniach żywności Dobry zwyczaj - zawsze czytaj! dr hab. Irena Ozimek, prof. nadzw. SGGW dr inż. Marta Sajdakowska Katedra Organizacji i Ekonomiki Konsumpcji Warszawa, r.

2 Prawo żywnościowe ma na celu ochronę interesów konsumentów; powinno stanowić podstawę dokonywania przez konsumentów świadomego wyboru związanego ze spożywaną przez nich żywnością. Etykietowanie, Reklama, Prezentacja żywności lub pasz z uwzględnieniem ich kształtu, wyglądu opakowania, używanych opakowań, sposobu ułożenia i miejsca wystawienia informacji udostępnionych na temat żywności w jakikolwiek sposób nie może wprowadzać konsumentów w błąd. ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 178/2002

3 ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO i RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004

4 Informacje na temat żywności informacje dotyczące danego środka spożywczego udostępniane konsumentowi finalnemu za pośrednictwem etykiety, innych materiałów towarzyszących lub innych środków, w tym nowoczesnych narzędzi technologicznych lub przekazu ustnego

5 Etykieta jakakolwiek metka, znak firmowy, znak handlowy, ilustracja lub inny opis pisany, drukowany, tłoczony, odbity lub w inny sposób naniesiony na opakowanie lub pojemnik z żywnością lub załączony do opakowania lub pojemnika z żywnością;

6 Obowiązkowe informacje na temat żywności o: tożsamości i składzie, właściwościach lub innych cechach danego środka spożywczego; ochronie zdrowia konsumentów i bezpiecznym stosowaniu danego środka spożywczego; charakterystyce żywieniowej, umożliwiające konsumentom, w tym konsumentom o szczególnych wymogach dietetycznych, podejmowanie świadomych wyborów.

7 Informacje na temat żywności muszą być: rzetelne, jasne łatwe do zrozumienia dla konsumenta nie mogą wprowadzać w błąd. nie mogą być w żaden sposób ukryte, zasłonięte, pomniejszone ani przerwane jakimikolwiek innymi nadrukami, ilustracjami czy innym materiałem.

8 Informacje obowiązkowe nazwa żywności; wykaz składników; wszelkie składniki lub substancje pomocnicze w przetwórstwie powodujące alergie lub reakcje nietolerancji; ilość określonych składników lub kategorii składników;

9 Informacje obowiązkowe ilość netto żywności; data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia; wszelkie specjalne warunki przechowywania lub warunki użycia; nazwa lub firma i adres podmiotu działającego na rynku spożywczym;

10 Informacje obowiązkowe kraj lub miejsce pochodzenia; instrukcja użycia, w przypadku gdy w razie braku takiej instrukcji odpowiednie użycie danego środka spożywczego byłoby utrudnione; w odniesieniu do napojów o zawartości alkoholu większej niż 1,2 % objętościowo, rzeczywista zawartość objętościowa alkoholu; informacja o wartości odżywczej.

11 Wartość odżywcza Obowiązek umieszczania 7 informacji: wartość energetyczna tłuszcz kwasy tłuszczowe nasycone węglowodany cukry białko sól

12 Data minimalnej trwałości data, do której dany środek spożywczy zachowuje swoje szczególne właściwości pod warunkiem jego właściwego przechowywania; data powinna być poprzedzona określeniem najlepiej spożyć przed - gdy data zawiera oznaczenie dnia albo określeniem najlepiej spożyć przed końcem 3 miesiące dzień miesiąc od 3 do 18 miesięcy miesiąc rok 18 miesięcy rok

13 Termin przydatności do spożycia środki spożywcze, które z mikrobiologicznego punktu widzenia szybko się psują po upłynięciu terminu przydatności do spożycia środek spożywczy jest uznawany za niebezpieczny. data powinna być poprzedzona określeniem należy spożyć do: dzień miesiąc rok opis warunków przechowywania

14 Nowe unijne przepisy nt. znakowania żywności od 13 grudnia 2014 roku można jednak stosować wcześniej!!! przepisy nt. wartości odżywczej od 13 grudnia 2016 roku

15 ROZPORZĄDZENIE (WE) NR 1924/2006 PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO i RADY z dnia 20 grudnia 2006 r. w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności

16 Dziękujemy za uwagę