Wprowadzenie w krajach Unii Europejskiej
|
|
- Władysław Krawczyk
- 5 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Dodatek ekstraktów z ziół do wody pitnej dla kurcząt brojlerów Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: Wpływ dodatku ekstraktów z ziół do wody pitnej na wyniki produkcyjne i wybrane parametry jakościowe mięsa kurcząt brojlerów Iwona Skomorucha, Ewa Sosnówka-Czajka Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy, Dział Technologii, Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Balice k. Krakowa Wprowadzenie w krajach Unii Europejskiej w 2006 r. zakazu stosowania antybiotyków paszowych jako stymulatorów wzrostu spowodowało szybki rozwój badań nad środkami alternatywnymi. Oprócz prebiotyków, probiotyków i kwasów organicznych coraz większe zainteresowanie budzą także wszelkiego rodzaju preparaty pochodzenia roślinnego, tzw. fitobiotyki, które są uważane za dodatki naturalne i bezpieczne, charakteryzujące się szerokim zakresem oddziaływania na organizm zwierzęcy (Alçiçek i in., 2004; Hippenstiel i in., 2011; Hashemipour i in., 2013). Liczne badania wskazują, że dodatek do paszy czy wody ziół i ich ekstraktów ma pozytywny wpływ na parametry produkcji, w tym spożycie i wykorzystanie paszy oraz przyrosty masy ciała u drobiu (Hertrampf, 2001; Kwiecień i in., 2006; Bölükbaşı i in., 2008; Skomorucha i Sosnówka-Czajka, 2013). W ziołach upatruje się również korzystnych działań w kierunku poprawy jakości produktów pochodzenia zwierzęcego. W przypadku mięsa drobiowego, charakteryzującego się stosunkowo wysokim poziomem kwasów wielonienasyconych PUFA, poszukuje się naturalnych antyoksydantów hamujących peroksydację lipidów, stanowiącą poważny problem dla przemysłu mięsnego z powodu negatywnego wpływu na zapach, smak, teksturę i wartość odżywczą mięsa (Ahn i in., 2007). Stąd też, obecnie przeprowadza się badania nad wpływem roślin ziołowych, którym przypisywane są właściwości antyoksydacyjne, na poprawę jakości mięsa drobiowego (Kamboh i Zhu, 2013; Loetscher i in., 2013; Kasapidou i in., 2014). Czaja i Gornowicz (2004) podają, że dodatek mieszanki ziołowej do mieszanek paszowych wpływa korzystnie zarówno na efektywność odchowu, jak również na zabarwienie i jakość tuszek. Z kolei Luna i in. (2010) wykazali, że stosowanie naturalnych antyoksydantów może poprawić jakość mięsa drobiowego. Literatura podaje, że do roślin ziołowych wykazujących właściwości antyoksydacyjne można zaliczyć między innymi: melisę (Marcinčáková i in., 2011; Kasapidou i in., 2014), szałwię (Lopez-Bote i in., 1998; Wereńska, 2013) oraz pokrzywę (Bonetti i in., 2016). Celem badań było określenie wpływu dodatku do wody pitnej ekstraktu z ziela melisy lekarskiej (Melissa officinalis L.), szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L.) oraz pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.) na: wyniki produkcyjne, ph, wodochłonność, barwę oraz skład chemiczny mięśni piersiowych i nóg kurcząt brojlerów. Materiał i metody Materiał doświadczalny stanowiło 640 sztuk jednodniowych kurcząt brojlerów Ross 308 pochodzących z Zakładu Wylęgu Drobiu w Łężkowicach. W pierwszym dniu życia pisklęta po zważeniu i oznakowaniu znaczkami pisklęcymi przydzielono do czterech grup, z których każda składała się z czterech podgrup. Grupę I stanowiła kontrola, w grupach II, III i IV od 21. do 42. dnia odchowu ptaków dodawano do poideł z wodą odpowiednio: ekstrakt z ziela melisy lekarskiej (Melissa officinalis L.), ekstrakt z szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L.) oraz ekstrakt pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.) w ilości 2 ml/l wody. 87
2 I. Skomorucha i E. Sosnówka-Czajka Ptaki utrzymywano przez okres 42 dni na ściółce o obsadzie nie przekraczającej 33 kg/m 2 (Rozporządzenie MRiRW, Dz. U ). Wszystkie grupy miały ujednolicone warunki środowiskowe oraz żywieniowe. Kurczęta żywiono do woli mieszankami typu: starter do 3. tygodnia (EM 12,5 MJ; BO 22%), od 4. do 5. grower (EM 13 MJ; BO 20,5%), a w 6. tygodniu życia finiszer (EM 13 MJ; BO 20,5%), przygotowanymi na bazie koncentratów. Przez cały okres odchowu kurczęta brojlery miały swobodny dostęp do paszy i poideł z wodą. Podczas doświadczenia kontrolowano masę ciała ptaków, wykorzystanie paszy na przyrost 1 kg masy ciała oraz śmiertelność. W 42. dniu odchowu kurcząt brojlerów wybrano z każdej grupy po 20 ptaków o masie zbliżonej do średniej w grupie. Wybrane kurczęta ubito i po 15 minutach po uboju oraz po 24 godzinach po uboju, po wcześniejszym schłodzeniu tuszki w temperaturze 4 o C wykonano pomiar ph mięśni piersiowych i nóg (ph 15 i ph 24 ). Pomiary ph wykonano za pomocą pehametru CyberScan 10 przy użyciu elektrody EC-FG Następnie, wypreparowano mięśnie piersiowe oraz nóg i określono ich barwę kolorymetrem odbiciowym CR 310 firmy Minolta w systemie pomiarowym L*a*b*, gdzie L* to jasność, a* odpowiada barwie czerwonej, b* barwie żółtej. Oznaczono także wodochłonność mięśni (WHC) według metodyki podanej przez Grau a i Hamma (1953) oraz wyciek ze straty wagi mięsa po 24 h chłodzeniu w 4 o C. Dodatkowo, w próbkach mięśni oznaczono skład chemiczny (sucha masa, białko ogólne i tłuszcz surowy): SOP M. 011a wersja 1 z PN -ISO 1442:2000 Mięso i Przetwory mięsne Oznaczenie zawartości wody. SOP M.007 wersja 2 z Oznaczenie azotu w mięsie i produktach mięsnych, metoda Kjeldahla, SOP M.013a wersja 1 z PN-ISO 1444 : 2000 Mięso i przetwory mięsne Oznaczanie zawartości tłuszczu wolnego. Analizy zostały przeprowadzone w Centralnym Laboratorium Instytutu Zootechniki PIB w Aleksandrowicach. Ekstrakty spirytusowe z ziół zostały wykonane w profesjonalnej firmie zielarskiej i posiadały świadectwo zgodności z normami jakościowymi opracowanymi w tym zakładzie (ZN-16/ NX/900, ZN-07/NX/523, ZN-11/NX/546). Wyniki opracowano statystycznie za pomocą jednoczynnikowej analizy wariancji, szacując istotności różnic testem Duncana. Do obliczeń statystycznych użyto programu Statgraphics plus 6.0. Wyniki i ich omówienie W badaniach własnych dodatek do wody pitnej ekstraktów z ziół uznawanych za silnie antyoksydacyjne, tj. melisy lekarskiej, szałwii lekarskiej oraz pokrzywy zwyczajnej w ilości 2 ml/l nie miał statystycznie istotnego wpływu na masę ciała i wykorzystanie paszy (tab. 1). Można jednakże zauważyć tendencję do większej masy ciała w 42. dniu doświadczenia u kurcząt z grup otrzymujących ekstrakty z ziół w porównaniu z kurczętami z grupy kontrolnej, odpowiednio o: 40, 29 i 57 g. Kasapidou i in. (2014) odnotowali większą końcową masę ciała kurcząt odchowywanych ekologicznie i skarmianych paszą z dodatkiem melisy w ilości 5 g/kg w porównaniu z grupą kontrolną, jednakże nie stwierdzono podobnego efektu w grupach, gdzie stężenie melisy w paszy wynosiło 2,5 oraz 10 g/kg. Autorzy wykazali również pozytywny wpływ dodatku melisy na wykorzystanie paszy przez kurczęta brojlery. Z kolei, Marcinčáková i in. (2011) nie obserwowali wpływu suplementacji diety melisą w ilości 20 g/kg ani na końcową masę ciała ani na wykorzystanie paszy przez kurczęta brojlery Ross 308. Podobnie, Skomorucha i Sosnówka-Czajka (2013) nie wykazały statystycznie istotnych różnic w końcowej masie ciała i wykorzystaniu paszy pomiędzy kurczętami z grupy kontrolnej a ptakami otrzymującymi dodatek do wody ekstraktu z melisy w ilości 2 ml/l. Koreleski i Świątkiewicz (2007) nie stwierdzili natomiast wpływu dodatku szałwii, a Loetscher i in. (2013) dodatku pokrzywy do paszy kurcząt brojlerów na ich końcową masę ciała, spożycie i wykorzystanie paszy. Schleicher i in. (1998) podali, że dodatek rumianku lub mniszka lekarskiego do diety kurcząt brojlerów obniżył śmiertelność ptaków. Kasapidou i in. (2014) obserwowali niższy odsetek kurcząt padłych w grupach, w których dodawano do diety ekstrakt z melisy lekarskiej w porównaniu z grupą kontrolną. Również w badaniach Skomoruchy i Sosnówki-Czajki (2013) 100% przeżywalnością odznaczały się kurczęta brojle- 88
3 Dodatek ekstraktów z ziół do wody pitnej dla kurcząt brojlerów ry otrzymujące do wody ekstrakt z melisy lekarskiej. Podobnie w badaniach własnych również stwierdzono pozytywny wpływ działania melisy lekarskiej na przeżywalność kurcząt brojlerów w okresie jej podawania, tj. od 22. do 42. dnia życia w porównaniu z grupą kontrolną. Najniższą śmiertelność 0,83% odnotowano w grupie otrzymującej do wody ekstrakt z pokrzywy zwyczajnej (tab. 1), co jest zgodne z badaniami Loetscher i in. (2013). Masa ciała (g) Body weight (g) Wyszczególnienie Item Wykorzystanie paszy (kg) na przyrost 1 kg masy ciała Feed conversion ratio (kg/kg gain) Śmiertelność (%) Mortality (%) Tabela 1. Wyniki produkcyjne kurcząt brojlerów Table 1. Production results of broiler chickens Dni odchowu Days of rearing I kontrola control Grupa Group II melisa lemon balm III szałwia sage IV pokrzywa nettle SEM 1 45,21 45,84 45,52 45,59 0, ,32 600,12 593,37 577,85 12, , , , ,99 63, ,47 a 1,47 a 1,48 a 1,55 b 0, ,81 1,80 1,81 1,79 0, ,71 1,71 1,72 1,73 0, ,67 3,33 2,0 0, ,5 1,67 3,00 0, ,17 5,00 5,0 1,67 a,b wartości w wierszach oznaczone różnymi literami różnią się statystycznie istotnie (P 0,05). a,b values in rows with different letters differ significantly (P 0.05). ph Tabela 2. Jakość mięśni piersiowych 42-dniowych kurcząt brojlerów Table 2. Quality of breast and leg muscles from 42-day-old broiler chickens Wyszczególnienie Item I kontrola control II melisa lemon balm Grupa Group III szałwia sage IV pokrzywa nettle SEM 15 min 6,68 6,86 6,64 6,72 0,08 24 h 6,29 6,31 6,22 6,25 0,03 Wyciek (%) Drip loss (%) 0,86 0,86 1,04 0,90 0,16 Barwa Colour Skład chemiczny (%) Chemical composition (%) WHC (%) 12,39 Aa 15,01 17,69 B 16,22 b 1,25 L* 54,76 a 57,09 58,47 b 57,32 1,00 a* 10,63 A 9,51 B 9,18 B 9,67 B 0,25 b* 11,88 A 13,07 B 13,29 Bb 12,56 a 0,24 sucha masa dry matter białko ogólne crude protein tłuszcz surowy crude fat 24,50 24,51 24,61 24,53 0,29 23,61 23,44 23,32 23,48 0,30 1,23 1,31 1,49 1,25 0,12 A,B wartości w wierszach oznaczone różnymi literami różnią się statystycznie wysoko istotnie (P 0,01). A,B values in rows with different letters differ highly significantly (P 0.01). a,b wartości w wierszach oznaczone różnymi literami różnią się statystycznie istotnie (P 0,05). a,b values in rows with different letters differ significantly (P 0.05). 89
4 I. Skomorucha i E. Sosnówka-Czajka Zioła i przyprawy wykazujące właściwości przeciwbakteryjne, przeciwpasożytnicze, przeciwwirusowe i antyoksydacyjne są stosowane jako dodatek do diety drobiu nie tylko w celu wzrostu wydajności i poprawy stanu zdrowia, ale także w celu poprawy jakości produktu końcowego (Kasapidou i in., 2014; Kirkpinar i in., 2014). W tabelach 2 i 3 przedstawiono jakość mięśni piersiowych i nóg 42-dniowych kurcząt brojlerów. Nie odnotowano statystycznie istotnych różnic pomiędzy grupami w ph1 5 i ph 24 oraz wycieku w przypadku mięśni piersiowych i nóg. Stwierdzono natomiast większy wskaźnik WHC mięśni piersiowych kurcząt brojlerów z grupy otrzymującej do wody ekstrakt z szałwii lekarskiej i pokrzywy zwyczajnej w porównaniu z grupą kontrolną, odpowiednio przy P 0,01 i P 0,05 (tab. 2). Czaja i Gornowicz (2004) nie stwierdziły z kolei statystycznie istotnego wpływu żywienia ptaków mieszankami paszowymi z udziałem ziół na wodochłonność ich mięśni. Tabela 3. Jakość mięśni nóg 42-dniowych kurcząt brojlerów Table 3. Quality of breast and leg muscles from 42-day-old broiler chickens ph Wyszczególnienie Item I kontrola control II melisa lemon balm Grupa Group III szałwia sage IV pokrzywa nettle SEM 15 min 6,72 6,77 6,83 6,72 0,04 24 h 6,73 6,78 6,69 6,65 0,04 Wyciek (%) Drip loss (%) 0,37 0,42 0,41 0,32 0,08 Barwa Colour WHC (%) 11,56 10,89 9,95 10,07 1,03 L* 47,73 48,20 a 48,63 a 46,96 b 0,42 a* 15,79 15,82 15,19 15,74 0,23 b* 9,53 bc 9,93 ac 10,53 Aa 9,04 Bb 0,30 Skład chemiczny (%) Chemical composition (%) sucha masa dry matter białko ogólne crude protein tuszcz surowy crude fat 24,83 24,85 25,03 24,34 0,41 19,10 Aa 19,37 A 19,90 b 20,35 B 0,18 5,27 a 5,27 a 5,19 a 3,81 b 0,37 A,B wartości w wierszach oznaczone różnymi literami różnią się statystycznie wysoko istotnie (P 0,01). A,B values in rows with different letters differ highly significantly (P 0.01). a,b wartości w wierszach oznaczone różnymi literami różnią się statystycznie istotnie (P 0,05). a,b values in rows with different letters differ significantly (P 0.05). Zioła i komponenty roślinne używane jako antyoksydanty wpływają zazwyczaj na kolor mięsa drobiowego (Young i in., 2003; Karre i in., 2013). Eleroğlu i in. (2013) odnotowali jaśniejszy kolor mięśni piersiowych kurcząt brojlerów karmionych paszą z dodatkiem melisy w ilości 10 g/kg paszy. W badaniach własnych dodatek do wody ekstraktu z melisy lekarskiej i pokrzywy zwyczajnej nie miał wpływu na wskaźnik L*, odnotowano natomiast jaśniejszą barwę mięśni piersiowych kurcząt brojlerów z grupy pojonych wodą z dodatkiem ekstraktu z szałwii lekarskiej w porównaniu z grupą kontrolną, przy P 0,05 (tab. 2). Ekstrakty z pojedynczych ziół miały wpływ na mniejsze wysycenie mięśni piersiowych w kierunku czerwieni (P 0,01), a ekstrakt z melisy lekarskiej i szałwii lekarskiej wpłynął również na większe wysycenie mięśni piersio- 90
5 Dodatek ekstraktów z ziół do wody pitnej dla kurcząt brojlerów wych w kierunku żółci (P 0,01) w porównaniu z grupą kontrolną (tab. 2). W przypadku mięśni nóg różnicę odnotowano w barwie żółtej pomiędzy grupą kontrolną a grupą otrzymującą wodę z dodatkiem ekstraktu z szałwii lekarskiej przy P 0,05 (tab. 3). Kasapidou i in. (2014) uzyskali również niższy poziom wskaźnika a* mięśni piersiowych ptaków skarmianych paszą z dodatkiem melisy, choć nie były to różnice statystycznie istotne. Także Kirkpinar i in. (2014) stwierdzili wpływ dodatku do paszy oregano silnego przeciwutleniacza na mniejsze wysycenie mięśni piersiowych w kierunku czerwieni w stosunku do grupy kontrolnej. Aksu i in. (2014) odnotowali natomiast wpływ dodatku tymianku do diety przepiórek na wskaźnik a* i brak wpływy na wskaźniki L* i b* w przypadku mięśni piersiowych. W tabelach 2 i 3 przedstawiono również skład chemiczny w mięśniach 42-dniowych kurcząt brojlerów. W przypadku mięśni nóg wykazano wyższy poziom białka ogólnego w grupach, w których dodawano do wody ekstrakt z szałwii lekarskiej i pokrzywy zwyczajnej, odpowiednio przy P 0,05 i P 0,01. Z kolei Kasapidou i in. (2014) uzyskali wzrost zawartości białka w mięśniach piersiowych i nóg kurcząt brojlerów otrzymujących do diety dodatek melisy lekarskiej, czego jednak nie potwierdzają badania własne. Marcinčáková i in. (2011) również nie stwierdzili wpływu dodatku melisy do diety na poziom suchej masy, białka surowego i tłuszczu w mięśniach kurcząt. Czaja i Gornowicz (2004) z kolei wykazały wyższą zawartość tłuszczu w mięśniach kurcząt otrzymujących w paszy mieszankę ziołową. W badaniach własnych odnotowano niższą zawartość tłuszczu surowego w mięśniach nóg kurcząt otrzymujących dodatek do wody ekstraktu z pokrzywy zwyczajnej z w porównaniu z pozostałymi grupami, przy P 0,05 (tab. 3). W podsumowaniu należy stwierdzić, że dodatek do wody pitnej ekstraktów z pojedynczych ziół wykazujących działanie antyoksydacyjne w ilości 2 ml/l nie miał wpływu na masę ciała i wykorzystanie paszy na przyrost 1 kg masy ciała kurcząt brojlerów. W okresie podawania kurczętom brojlerom wody pitnej z dodatkiem ekstraktów z ziół obserwowano pozytywny wpływ melisy lekarskiej i pokrzywy zwyczajnej na przeżywalność ptaków w porównaniu z pozostałymi grupami. Wykazano zmianę zabarwienia mięśni piersiowych kurcząt brojlerów otrzymujących do wody dodatek z ekstraktów z ziół. Ekstrakt z szałwii lekarskiej i pokrzywy zwyczajnej pogorszył wodochłonność mięśni piersiowych ptaków w porównaniu z grupą kontrolną, natomiast ekstrakt z pokrzywy zwyczajnej wpłynął na procentowy wzrost białka ogólnego i spadek tłuszczu surowego w mięśniach nóg kurcząt brojlerów. Literatura Ahn J., Grun I., Mustapha A. (2007). Effects of plant extracts on microbial growth, color change, and lipid oxidation in cooked beef. Food Microbiol., 24: Aksu T., Aksu M.I., Önel S.E., Yakan A., Kaya D.A., Baylan M. (2014). Effect of thyme oil (Thymbra spicata L. var. spicata) on meat quality in Japanese quails. Europ. Poultry Sci., 78, DOI: /eps Alçiçek A., Bozkurt M., Çabuk M. (2004). The effect of mixture of herbal essential oils, an organic acid or a probiotic on broiler performance. S. Afr. J. Anim. Sci., 34, 4: Bölükbaşı Ş.C., Erhan M.K., Kaynar Ő. (2008). The effect of feeding thyme, sage and rosemary oil on laying hen performance, cholesterol and some proteins ratio of egg yolk and Escherichia coli count in feces. Arch. Geflügelk., 72, 5: Bonetti G., Tedeschi P., Meca G., Bertelli D., Mañes J., Barandolini V., Maietti A. (2016). In vitro bioaccessibility, transepithelial transport and antioxidant activity of Urtica dioica L. phenolic compounds in nettle based food products. Food Funct., 7: Czaja L., Gornowicz E. (2004). Effect of herb mixture supplement in broiler chicken diet on water holding capacity and chemical composition of muscle. Rocz. Nauk. Zoot., 31, 1: (in Polish). Eleroğlu H., Yildirim A., Işikli N.D., Şekeroğlu A., Duman M. (2013). Comparison of meat quality and fatty acid profile in slow-growing chicken genotypes fed diets supplemented with Origanum vulgare or Melissa officinalis leaves under the organic system. Italian J. Anim. Sci., 12:
6 I. Skomorucha i E. Sosnówka-Czajka Grau R., Hamm R. (1953). Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbidung im Muskel. Naturwiss., 40: Hashemipour H., Kermanshahi H., Golian A., Veldkamp T. (2013). Effect of thymol and carvacrol feed supplementation on performance, antioxidant enzyme activities, fatty acid composition, digestive enzyme activities, and immune response in broiler chickens. Poultry Sci., 92: Hertrampf J.W. (2001). Alternative antibacterial performance parameters. Poultry Int., 40: Hippenstiel F., Abdel-Wareth A.A.A., Kehraus S., Südekum K-H. (2011). Effect of selected herbs and essential oils, and their active components on feed intake and performance of broilers a review. Arch. Geflügelk., 75, 4: Kamboh A.A., Zhu W.Y. (2013). Effect of increasing levels of bioflavonoids in broiler feed on plasma anti-oxidative potential, lipid metabolites, and fatty acid composition of meat. Poultry Sci., 92: Karre L., Lopez K., Getty K.J.K. (2013). Natural antioxidants in meat and poultry products. Meat Sci., 94: Kasapidou E., Giannenas I., Mitlianga P., Sinapis E., Bouloumpasi E., Petrotos K., Manouras A., Kyriazakis I. (2014). Effect of Melissa officinalis supplementation on growth performance and meat quality characteristics in organically produced broilers. Brit. Poultry Sci., 55, 6: Kirkpinar F., Ünlu H.B., Serdaroğlu M., Turp G.Y. (2014). Effects of dietary oregano and garlic essential oils on carcass characteristics, meat composition, colour, ph and sensory quality of broiler meat. Brit. Poultry Sci., 55, 2: Koreleski J., Świątkiewicz S. (2007). Dietary supplementation with plant extracts, xanthophylls and synthetic antioxidants: Effect on fatty acid profile and oxidative stability of frozen stored chicken breast meat. J. Anim. Feed Sci., 16: Kwiecień M., Winiarska-Mieczan A., Kapica M. (2006). The influence of some herbs on chemical composition, lipid metabolism indices, ALAT and ASAT activity in broiler chickens liver. Pol. J. Nat. Sci., Suppl., 3: Loetscher Y., Kreuzer M., Messikommer R.E. (2013). Oxidative stability of the meat of broilers supplemented with rosemary leaves, rosehip fruits, chokeberry pomace, and entire nettle, and effects on performance and meat quality. Poultry Sci., 92: Lopez-Bote C.J., Gray J.I., Gomaa E.A., Flegal C.J. (1998). Effect of dietary administration of oil extracts from rosemary and sage on lipid oxidation in broiler meat. Brit. Poultry Sci., 39: Luna A., Labaque M.C., Zygadlo J.A., Marin R.H. (2010). Effects of thymol and carvacrol feed supplementation on lipid oxidation in broiler meat. Poultry Sci., 89: Marcinčáková D., Čertik M., Marcinčák S., Popelka P., Šlimkova J., Klempová T., Petrovič V., Tučkova M., Bača M. (2011). Effect of dietary supplementation of Melissa officinalis and combination of Achillea millefolium and Crataegus oxyacantha on broiler growth performance, fatty acid composition and lipid oxidation of chicken meat. Ital. J. Anim. Sci., 10: Schleicher A., Fritz Z., Kinal S. (1998). Zastosowanie wybranych ziół w mieszankach treściwych dla kurcząt rzeźnych. Rocz. Nauk. Zoot., 25, 3: Skomorucha I, Sosnówka-Czajka E. (2013). Effect of water supplementation with herbal extracts on broiler chicken welfare. Ann. Anim. Sci., 13, 4: Wereńska M. (2013). Naturalne antyutleniacze stosowane do mięsa. Nauki Inż. Technol., 1, 8: Young J., Stagsted J., Jensen S., Karlsson A., Henckel P. (2003). Ascorbic acid, alpha-tocopherol, and oregano supplements reduce stress-induced deterioration of chicken meat quality. Poultry Sci., 82: EFFECT OF ADDING HERB EXTRACTS TO DRINKING WATER ON PRODUCTION RESULTS AND SOME QUALITY PARAMETERS OF BROILER CHICKEN MEAT Summary The objective of the study was to determine the effect of supplementing drinking water with extracts from lemon balm (Melissa officinalis L.), sage (Salvia officinalis L.) and common nettle (Urtica dioica L.) on performance, ph, water holding capacity (WHC), colour, and chemical composition of breast and leg muscles in broiler chickens. Birds were allocated to four experimental groups: group I (control), and groups II, III and IV 92
7 Dodatek ekstraktów z ziół do wody pitnej dla kurcząt brojlerów which received extracts from lemon balm, sage and common nettle, respectively, added to water in the drinking troughs (2 ml/l of water) from 22 to 42 days of rearing. Body weight, feed conversion and mortality were recorded throughout the study. At 42 days, 20 birds from each group were slaughtered, and the breast and leg muscles were measured for ph15 and ph24, colour, WHC, and drip loss; muscle samples were also analysed for dry matter, crude protein and crude fat. The supplementation of drinking water with extracts from single herbs with antioxidant effects at 2 ml/l had no effect on body weight and feed conversion in broilers. During the period when chickens received drinking water with herb extracts, lemon balm and nettle were observed to have a positive influence on bird survival compared to the other groups. The colour of breast muscles in broilers receiving water with herb extracts was found to change. Sage and nettle extracts had a negative effect on the water holding capacity of breast muscles compared to the control group, whereas nettle extract increased crude protein percentage and decreased crude fat percentage in the leg muscles of the chickens. Key words: broiler chickens, herb extracts, meat quality Fot. I. Skomorucha 93
Instytut Zootechniki Państwowy Instytut Badawczy, Dział Technologii, Ekologii i Ekonomiki Produkcji Zwierzęcej, Balice k.
Rocz. Nauk. Zoot., T. 44, z. 1 (2017) 95 105 Wpływ dodatku ekstraktów z ziół do wody pitnej na aktywność enzymów antyoksydacyjnych, poziom GSH i MDA oraz profil kwasów tłuszczowych w mięśniach kurcząt
Bardziej szczegółowoWpływ dodatku do wody ekstraktów z mieszanek ziół na wyniki produkcyjne i wybrane parametry biochemiczne krwi kurcząt brojlerów
Dodatek ekstraktów z mieszanek ziół do wody dla kurcząt brojlerów Wiadomości Zootechniczne, R. LII (2014), 2: 17 24 Wpływ dodatku do wody ekstraktów z mieszanek ziół na wyniki produkcyjne i wybrane parametry
Bardziej szczegółowoWpływ systemu utrzymania kurcząt brojlerów na kształtowanie się wybranych parametrów jakościowych mięsa*
Rocz. Nauk. Zoot., T. 42, z. 1 (2015) 45 53 Wpływ systemu utrzymania kurcząt brojlerów na kształtowanie się wybranych parametrów jakościowych mięsa* * Iwona Skomorucha, Ewa Sosnówka-Czajka Instytut Zootechniki
Bardziej szczegółowoReakcja fizjologiczna kurcząt brojlerów trzech grup genetycznych na podwyższoną temperaturę powietrza* *
Rocz. Nauk. Zoot., T. 39, z. 1 (2012) 139 148 Reakcja fizjologiczna kurcząt brojlerów trzech grup genetycznych na podwyższoną temperaturę powietrza* * I w o n a S k o m o r u c h a 1, R e n a t a M u c
Bardziej szczegółowoWPŁYW SYSTEMU ODCHOWU NA WYNIKI PRODUKCYJNE I WYBRANE WSKAŹNIKI STRESU WE KRWI KURCZĄT BROJLERÓW RÓŻNEGO POCHODZENIA*
Rocz. Nauk. Zoot., T. 38, z. 2 (2011) 269 278 WPŁYW SYSTEMU ODCHOWU NA WYNIKI PRODUKCYJNE I WYBRANE WSKAŹNIKI STRESU WE KRWI KURCZĄT BROJLERÓW RÓŻNEGO POCHODZENIA* * I w o n a S k o m o r u c h a 1, E
Bardziej szczegółowoSPRAWOZDANIE. z prowadzenia w 2009r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie (zakres z rozporządzenia)
SPRAWOZDANIE z prowadzenia w 2009r. badań podstawowych na rzecz rolnictwa ekologicznego w zakresie (zakres z rozporządzenia) pt.: OCENA JAKOŚCI MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW I JAJ ORAZ ANALIZA EFEKTYWNOŚCI ICH
Bardziej szczegółowoTOM XXXII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2011
TOM XXXII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2011 Anna Milczarek, Maria Osek, Zofia Turyk, Alina Janocha Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ
Bardziej szczegółowozwiększaniem się odległości od siłowni wiatrowej poziom hałasu słyszalnego i infradźwiękowego malał. Poziom hałasu infradźwiękowego był na każdym z
9. STRESZCZENIE Wpływ dodatku ziół na parametry stresu, wyniki produkcyjne oraz na jakość tuszek i mięsa kurcząt brojlerów utrzymywanych w różnych odległościach od siłowni wiatrowej Zgodnie z dokumentem
Bardziej szczegółowoWpływ dodatków ziołowych do diety na produkcyjność i zdrowotność drobiu
Wiadomości Zootechniczne, R. L (2012), 4: 51 55 Dodatki ziołowe w żywieniu drobiu Wpływ dodatków ziołowych do diety na produkcyjność i zdrowotność drobiu Iwona Skomorucha, Ewa Sosnówka-Czajka Instytut
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODANIA FITAZY DO MIESZANKI Z DUŻĄ ILOŚCIĄ MAKUCHU RZEPAKOWEGO NA WYNIKI PRODUKCYJNE ORAZ JAKOŚĆ MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW
WPŁYW DODANIA FITAZY DO MIESZANKI Z DUŻĄ ILOŚCIĄ MAKUCHU RZEPAKOWEGO NA WYNIKI PRODUKCYJNE ORAZ JAKOŚĆ MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW Teresa Banaszkiewicz, Karol Kaszperuk, Jakub Wysmyk Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny
Bardziej szczegółowoOCENA WYNIKÓW PRODUKCYJNYCH I EKONOMICZNYCH ODCHOWU KURCZĄT BROJLERÓW W WYBRANYCH FERMACH
ŻYWNOŚĆ 4(37)Supl., 2003 JANUSZ GÓRSKI, ALINA GÓRSKA, MONIKA KOSIDŁO OCENA WYNIKÓW PRODUKCYJNYCH I EKONOMICZNYCH ODCHOWU KURCZĄT BROJLERÓW W WYBRANYCH FERMACH Streszczenie Ocenę odchowu kurcząt brojlerów
Bardziej szczegółowoAlternatywne systemy chowu kurcząt rzeźnych w Polsce
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Wydział Nauk o Zwierzętach Alternatywne systemy chowu kurcząt rzeźnych w Polsce dr hab. Monika Michalczuk SGGW w Warszawie Zakład Hodowli Drobiu Polska
Bardziej szczegółowoWpływ dodatku ekstraktów z mieszanek ziół do wody pitnej na poziom hormonów stresu we krwi kurcząt brojlerów
Wiadomości Zootechniczne, R. L (2013), 4: 14 18. Skomorucha i E Sosnówka-Czajka Wpływ dodatku ekstraktów z mieszanek ziół do wody pitnej na poziom hormonów stresu we krwi kurcząt brojlerów wona Skomorucha,
Bardziej szczegółowoWpływ makuchu rzepakowego i dodatku preparatu enzymatycznego ksylanazy na odkładanie białka, fosforu i energii brutto w ciele kurcząt brojlerów
Tom XXIX ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2008 Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ makuchu rzepakowego i dodatku preparatu enzymatycznego ksylanazy na odkładanie
Bardziej szczegółowoOcena przydatności żyta hybrydowego w żywieniu krów mlecznych
Międzynarodowy Kongres Projektu RYE BELT Żyto z perspektywy roku 2012 Poznań 23-24.05.2012 Ocena przydatności żyta hybrydowego w żywieniu krów mlecznych Marian Kamyczek 1, Magdalena Łopuszańska-Rusek 2,
Bardziej szczegółowoUNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY IM. JANA I JÊDRZEJA ŒNIADECKICH W BYDGOSZCZY ROZPRAWY NR 147. Dariusz Kokoszyñski
UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY IM. JANA I JÊDRZEJA ŒNIADECKICH W BYDGOSZCZY ROZPRAWY NR 147 Dariusz Kokoszyñski OCENA CECH MIÊSNYCH MIESZAÑCÓW U YTKOWYCH KACZEK TYPU PEKIN BYDGOSZCZ 2011 REDAKTOR
Bardziej szczegółowoRAFAŁ WASILEWSKI ANALIZA CECH MIĘSNYCH WYBRANYCH GRUP KACZEK PEKIN ZE STAD REZERWY GENETYCZNEJ
RAFAŁ WASILEWSKI ANALIZA CECH MIĘSNYCH WYBRANYCH GRUP KACZEK PEKIN ZE STAD REZERWY GENETYCZNEJ Streszczenie Celem badań była ocena cech mięsnych kaczek pekin z rodów P-33 (pekin krajowy), P-8 (pekin pochodzenia
Bardziej szczegółowoEffect of dietary electrolyte balance on rearing performance of broiler chickens under farm conditions*
Ann. Anim. Sci., Vol. 11, No. 3 (2011) 405 412 Effect of dietary electrolyte balance on rearing performance of broiler chickens under farm conditions* * J e r z y K o r e l e s k i 1, S y l w e s t e r
Bardziej szczegółowoOcena mieszanek zawierających makuchy z dwóch odmian rzepaku uzupełnionych i nieuzupełnionych preparatem enzymatycznym w żywieniu kurcząt brojlerów
TOM XXXII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2011 Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, Wydział Przyrodniczy Ocena mieszanek zawierających makuchy z dwóch odmian rzepaku uzupełnionych i nieuzupełnionych
Bardziej szczegółowoWpływ czasu podawania zwiększonej dawki witaminy E w mieszankach z olejem lnianym na wskaźniki odchowu i wartość rzeźną kurcząt brojlerów
Tom XXVIII ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2007 Maria Osek, Anna Milczarek, Alina Janocha, Barbara Klocek Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ czasu podawania
Bardziej szczegółowoMODELOWANIE PARAMETRÓW JAKOŚCIOWYCH BIOŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO. dr hab. Piotr Wójcik. Instytut Zootechniki PIB
MODELOWANIE PARAMETRÓW JAKOŚCIOWYCH BIOŻYWNOŚCI POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO dr hab. Piotr Wójcik Instytut Zootechniki PIB Obecne choroby cywilizacyjne jak zawał serca, czy nowotwory są w większości wywołane
Bardziej szczegółowoWpływ mieszanek zawierających różne tłuszcze na wskaźniki produkcyjne i jakość mięsa kurcząt rzeźnych
Tom XXII Rośliny Oleiste 2001 Maria Osek, Alina Janocha, Barbara Klocek, Zbigniew Wasiłowski Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ mieszanek zawierających
Bardziej szczegółowoWpływ masy ciała i przedubojowego stresu cieplnego na jakość tuszki, mięśni piersiowych i mięśni nóg kurcząt brojlerów*
Rocz. Nauk. Zoot., T. 44, z. 2 (2017) 199 213 Wpływ masy ciała i przedubojowego stresu cieplnego na jakość tuszki, mięśni piersiowych i mięśni nóg kurcząt brojlerów* * Joanna Nowak, Katarzyna Połtowicz
Bardziej szczegółowoFARM. Brojlery. Najlepsze z natury dla Twoich zwierząt. Najwyższa jakość dla kurczaków w każdej fazie życia.
FARM Brojlery Najwyższa jakość dla kurczaków w każdej fazie życia. Najlepsze z natury dla Twoich zwierząt Przewodnik ułatwiający wybór najlepszej paszy! Twoje zwierzęta są dla Counry s Best najważniejsze!
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN POLONIA. Efficiency of synthetic antioxidants mixture additive in turkey hens diet
ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN POLONIA VOL. XXVIII (4) SECTIO EE 2010 1 Department of Biochemistry and Toxicology, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka 13, 20-950 Lublin,
Bardziej szczegółowoWpływ różnych proporcji oleju sojowego i lnianego w mieszankach dla kurcząt brojlerów na ich wzrost, wartość tuszki i cechy jakościowe mięsa
Tom XXIX ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2008 Maria Osek, Anna Milczarek, Alina Janocha Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ różnych proporcji oleju sojowego
Bardziej szczegółowoWartość odżywcza mięsa drobiowego pochodzącego z produkcji konwencjonalnej i ekologicznej
598 Probl Hig Epidemiol 2015, 96(3): 598-602 Wartość odżywcza mięsa drobiowego pochodzącego z produkcji konwencjonalnej i ekologicznej Nutritional value of poultry meat produced in conventional and organic
Bardziej szczegółowoŁubin i poekstrakcyjna śruta rzepakowa - czy te komponenty warto stosować łącznie w mieszankach dla świń?
Zwiększenie wykorzystania krajowego białka paszowego dla produkcji wysokiej jakości produktów zwierzęcych w warunkach zrównoważonego rozwoju 2016-2020 Obszar 4 Zwiększenie wykorzystania krajowego białka
Bardziej szczegółowoCharakterystyka jakości mięsa kurcząt rzeźnych odchowywanych ekologicznie i intensywnie
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, t. 13 (2017), nr 3, 33-41 Charakterystyka jakości mięsa kurcząt rzeźnych odchowywanych ekologicznie i intensywnie Ewa Gornowicz 1#, Marian Pietrzak
Bardziej szczegółowoWPŁYW DODATKU PREPARATU DIGESTAROM I WĘGLA DRZEWNEGO W ŻYWIENIU KURCZĄT BROJLERÓW NA JAKOŚĆ MIĘSA I JEGO PRZYDATNOŚĆ DO PRZECHOWYWANIA
ŻYWNOŚĆ 4(37)Supl., 2003 JÓZEFA GARDZIELEWSKA, TERESA MAJEWSKA, KRZYSZTOF PUDYSZAK, MAŁGORZATA JAKUBOWSKA WPŁYW DODATKU PREPARATU DIGESTAROM I WĘGLA DRZEWNEGO W ŻYWIENIU KURCZĄT BROJLERÓW NA JAKOŚĆ MIĘSA
Bardziej szczegółowoDziałalność naukowa od 2012 roku
Działalność naukowa od 2012 roku I. Badania naukowe: 1. Nazwa podzadania: Jakość mięsa i tłuszczu gęsi owsianych utrzymywanych w modyfikowanych systemach żywienia. Nr: 05-5.03.2 (5142.2). Okres realizacji
Bardziej szczegółowoDARIUSZ KOKOSZYŃSKI, ZENON BERNACKI ORIGINAL PAPER
ORIGINAL PAPER COMPARISON OF SLAUGHTER YIELD AND CARCASS TISSUE COMPOSITION IN BROILER CHICKENS OF VARIOUS ORIGIN PORÓWNANIE WYDAJNOŚCI RZEŹNEJ I SKŁADU TKANKOWEGO TUSZEK KURCZĄT BROJLERÓW O RÓŻNYM POCHODZENIU
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE WYBRANYCH WYRÓŻNIKÓW JAKOŚCI MIĘSA KURCZĄT SZYBKO I WOLNO ROSNĄCYCH
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2013, 2 (87), 30 38 DOROTA PIETRZAK, MONIKA MICHALCZUK, JAN NIEMIEC, JAN MROCZEK, LECH ADAMCZAK, MONIKA ŁUKASIEWICZ PORÓWNANIE WYBRANYCH WYRÓŻNIKÓW JAKOŚCI MIĘSA KURCZĄT
Bardziej szczegółowoWPŁYW MAKUCHU RZEPAKOWEGO LUB LNIANEGO STOSOWANEGO W ŻYWIENIU KURCZĄT BROJLERÓW NA WARTOŚĆ DIETETYCZNĄ MIĘSA
WPŁYW MAKUCHU RZEPAKOWEGO LUB LNIANEGO STOSOWANEGO W ŻYWIENIU KURCZĄT BROJLERÓW NA WARTOŚĆ DIETETYCZNĄ MIĘSA Teresa Banaszkiewicz, Stanisław Laskowski Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach,
Bardziej szczegółowoTeresa Banaszkiewicz Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej
Tom XXV ROŚLINY OLEISTE 2004 Teresa Banaszkiewicz Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wpływ dodatku aminokwasów do diet z dużym udziałem produktów rzepakowych
Bardziej szczegółowoCARCASS QUALITY AND PRODUCTION RESULTS OF GEESE FATTENED ON OAT FOLLOWING A RESTRICTED FEEDING REGIME
POLISH JOURNAL OF NATURAL SCIENCES Abbrev.: Pol. J. Natur. Sc., Vol 25(4): 360 368, Y. 2010 DOI 10.2478/v10020-010-0033-7 CARCASS QUALITY AND PRODUCTION RESULTS OF GEESE FATTENED ON OAT FOLLOWING A RESTRICTED
Bardziej szczegółowoGROWTH OF SELECTED BONES AND MUSCLE GROUPS IN BROILER CHICKENS DURING REARING PERIOD
Acta Sci. Pol., Zootechnica 11 (1) 2012, 25 34 GROWTH OF SELECTED BONES AND MUSCLE GROUPS IN BROILER CHICKENS DURING REARING PERIOD Barbara Biesiada-Drzazga 1, Teresa Bombik 1, Anna Rojek 1, Mariusz Kubiak
Bardziej szczegółowoWPŁYW ŻYWIENIA I PŁCI NA WYBRANE WYRÓŻNIKI JAKOŚCI MIĘSA GĘSI BIAŁYCH KOŁUDZKICH
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych nr 574, 2013, 49 56 WPŁYW ŻYWIENIA I PŁCI NA WYBRANE WYRÓŻNIKI JAKOŚCI MIĘSA GĘSI BIAŁYCH KOŁUDZKICH Dorota Pietrzak, Ewa Mierzejewska, Jan Mroczek, Monika Michalczuk,
Bardziej szczegółowoPrzeciwutleniające działanie witaminy E u tuczników żywionych mieszanką z udziałem nasion lnu *
Tom XXI Rośliny Oleiste 2000 Tadeusz Barowicz, Mariusz Pietras Instytut Zootechniki w Krakowie, Zakład Paszoznawstwa i Surowców Pochodzenia Zwierzęcego Przeciwutleniające działanie witaminy E u tuczników
Bardziej szczegółowoWPŁYW BAKTERII LACTOBACILLUS PLANTARUM ORAZ. LACTOBACILLUS RHAMNOSUS NA WYNIKI PRODUKCYJNE I PARAMETRY RZEŹNE KURCZĄT BROJLERÓW. Cz. I.
WPŁYW BAKTERII LACTOBACILLUS PLANTARUM ORAZ LACTOBACILLUS RHAMNOSUS NA WYNIKI PRODUKCYJNE I PARAMETRY RZEŹNE KURCZĄT BROJLERÓW. Cz. I. Marta Kupryś-Caruk, Beata Chabłowska, Danuta Kotyrba Instytut Biotechnologii
Bardziej szczegółowoEVALUATION OF THE GROWTH AND SLAUGHTER VALUE OF THE ROSS 308 BROILER CHICKENS
Acta Sci. Pol., Zootechnica 10 (3) 2011, 11 20 EVALUATION OF THE GROWTH AND SLAUGHTER VALUE OF THE ROSS 308 BROILER CHICKENS Barbara Biesiada-Drzazga, Alina Janocha, Teresa Bombik, Anna Rojek, Urszula
Bardziej szczegółowoKształtowanie się cech rzeźnych i jakości mięsa kaczek stad zachowawczych
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego T.XLVII/2 2009 Ewa Gornowicz, Lidia Lewko, Grzegorz Szukalski, Marian Pietrzak Kształtowanie się cech rzeźnych i jakości mięsa kaczek stad zachowawczych
Bardziej szczegółowoEFFECT OF CONEFLOWER, THYME AND SAGE EXTRACTS IN THE DIET ON CHANGES IN CHICKEN WHITE MEAT QUALITY DURING STORAGE
www.pan.olsztyn.pl/journal/ e-mail: joan@pan.olsztyn.pl polish journal of food and nutrition sciences Pol. J. Food Nutr. Sci. 2007, Vol. 57, No. 4(B), pp. 303-307 EFFECT OF CONEFLOWER, THYME AND SAGE EXTRACTS
Bardziej szczegółowoW PŁYW SYSTEMU ŻYWIENIA KURCZĄT NA PROCESY OKSYDACYJNE ZACHODZĄCE W MIĘSIE PRZECHOW YW ANYM CHŁODNICZO
ŻYW NO ŚĆ 3 (20) Supi., 1999 EWA MALCZYK W PŁYW SYSTEMU ŻYWIENIA KURCZĄT NA PROCESY OKSYDACYJNE ZACHODZĄCE W MIĘSIE PRZECHOW YW ANYM CHŁODNICZO S t r e s z c z e n i e Analizowano wpływ żywienia kurcząt
Bardziej szczegółowoZAWARTOŚĆ WODY OBCEJ W TUSZACH BROJLERÓW KURZYCH OFEROWANYCH NA RYNKU WARSZAWSKIM W 2010 R
ZAWARTOŚĆ WODY OBCEJ W TUSZACH BROJLERÓW KURZYCH OFEROWANYCH NA RYNKU WARSZAWSKIM W 2010 R Stanisław Tyszkiewicz, Agata Rosińska Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Oddział Technologii
Bardziej szczegółowoWyniki odchowu i wartość rzeźna kurcząt brojlerów żywionych mieszankami z różnym udziałem całego ziarna pszenicy
ANNALES UMCS VOL. XXXIV(1) ZOOTECHNICA 2016 Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach, ul. B. Prusa 14, 08-110 Siedlce, e-mail: amilczarek@uph.edu.pl
Bardziej szczegółowoWyniki produkcyjne i poubojowe oraz walory smakowe mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami natłuszczanymi różnymi olejami roślinnymi
Tom XXVI ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2005 Maria Osek, Alina Janocha, Anna Milczarek, Barbara Klocek Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wyniki produkcyjne i
Bardziej szczegółowoWpływ pochodzenia kurcząt brojlerów na cechy rzeźne i jakość mięśni piersiowych
Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego T. XLVI/1 2008 Ewa Gornowicz, Marian Pietrzak Wpływ pochodzenia kurcząt brojlerów na cechy rzeźne i jakość mięśni piersiowych Słowa kluczowe: brojler,
Bardziej szczegółowoOcena. oddziaływania w organizmie zwierząt. Może być to na przykład działanie anaboliczne,
Olsztyn, 2017.04.24 dr hab. inż. Daria Murawska, prof. UWM Katedra Towaroznawstwa Ogólnego i Doświadczalnictwa Wydział Bioinżynierii Zwierząt Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Ocena rozprawy doktorskiej
Bardziej szczegółowoWartość rzeźna jest u drobiu efektem współdziałania
Wiadomości Zootechniczne, R. LV (2017), 3: 80 86 Wpływ wieku na cechy poubojowe kaczek Star 53 HY Barbara Biesiada-Drzazga, Dorota Banaszewska, Anna Wereszczyńska Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny
Bardziej szczegółowoWPŁYW MASY CIAŁA PROSIĄT PRZY URODZENIU NA EFEKTY ICH ODCHOWU I WYNIKI TUCZU
Rocz. Nauk. Zoot., T. 38, z. 2 (2011) 189 195 WPŁYW MASY CIAŁA PROSIĄT PRZY URODZENIU NA EFEKTY ICH ODCHOWU I WYNIKI TUCZU M a r i a B o c i a n, H a n n a J a n k o w i a k, S a l o m e a G r a j e w
Bardziej szczegółowoRocz. Nauk. Zoot., T. 43, z. 2 (2016)
Rocz. Nauk. Zoot., T. 43, z. 2 (2016) 245 255 Aktywność enzymów antyoksydacyjnych oraz poziom GSH i MDA w osoczu, wątrobie i nerkach kurcząt brojlerów utrzymywanych w różnych systemach odchowu w letnim
Bardziej szczegółowoSPRAWOZDANIE MERYTORYCZNE. z wykonanego zadania na rzecz postępu biologicznego w produkcji zwierzęcej
SPRAWOZDANIE MERYTORYCZNE z wykonanego zadania na rzecz postępu biologicznego w produkcji zwierzęcej zrealizowanego na podstawie decyzji Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi nr 10/2016, znak: ŻWeoz/ek-8628-30/2016(1748),
Bardziej szczegółowoBIAŁKO OWADZIE JAKO ŹRÓDŁO BIAŁKA PASZOWEGO
BIAŁKO OWADZIE JAKO ŹRÓDŁO BIAŁKA PASZOWEGO Damian Józefiak KRAJOWE ŹRÓDŁA BIAŁKA JAKO ALTERNATYWA DLA IMPORTOWANEGO BIAŁKA GM Z PERSPEKTYWY PRZEMYSŁU PASZOWEGO. SZANSE I ZAGROŻENIA GREGOR JOHANN MENDEL
Bardziej szczegółowoOCENA WARTOŚCI HANDLOWEJ SZYNEK WIEPRZOWYCH
UNIWERSYTET TECHNOLOGICZNO-PRZYRODNICZY IM. JANA I JĘDRZEJA ŚNIADECKICH W BYDGOSZCZY ZESZYTY NAUKOWE NR 252 ZOOTECHNIKA 37 (2009) 67-72 OCENA WARTOŚCI HANDLOWEJ SZYNEK WIEPRZOWYCH Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoWskaźniki odchowu, wartość rzeźna i jakość mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami bez białka zwierzęcego zawierającymi nasiona roślin oleistych
Tom XXIII Rośliny Oleiste 2002 Maria Osek, Alina Janocha, Zbigniew Wasiłowski Akademia Podlaska w Siedlcach, Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Wskaźniki odchowu, wartość rzeźna i jakość mięsa
Bardziej szczegółowoEFFECT OF FLAX SEED IN FEED ON THE QUALITY OF QUAIL MEAT
Acta Sci. Pol., Zootechnica 11 (4) 2012, 41 52 EFFECT OF FLAX SEED IN FEED ON THE QUALITY OF QUAIL MEAT Małgorzata Jakubowska, Józefa Gardzielewska, Danuta Szczerbińska, Tadeusz Karamucki, Zofia Tarasewicz,
Bardziej szczegółowoROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 34 (2):
ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 34 (2): 227-240 2013 Maria Osek, Anna Milczarek, Renata Świnarska Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej Autor
Bardziej szczegółowoWpływ żywienia niosek mieszankami zawierającymi nasiona roślin oleistych na wyniki produkcyjne i jakość jaj *
Tom XX Rośliny Oleiste 1999 Jan Niemiec, Małgorzata Stępińska, Ewa Świerczewska, Julia Riedel, Renata Kakowska SGGW, Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt, Zakład Hodowli Drobiu Wpływ żywienia niosek mieszankami
Bardziej szczegółowoOcena wartości rzeźnej kaczek Pekin STAR 53 HY
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, t. 7 (2011), nr 4, 109-116 Ocena wartości rzeźnej kaczek Pekin STAR 53 HY Barbara Biesiada-Drzazga, Anna Charuta, Alina Janocha, Justyna Łęczycka
Bardziej szczegółowoCOMPARISON OF SLAUGHTER VALUE IN PHARAOH QUAIL OF DIFFERENT AGES PORÓWNANIE WARTOŚCI RZEŹNEJ PRZEPIÓREK FARAON W RÓŻNYM WIEKU
COMPARISON OF SLAUGHTER VALUE IN PHARAOH QUAIL OF DIFFERENT AGES PORÓWNANIE WARTOŚCI RZEŹNEJ PRZEPIÓREK FARAON W RÓŻNYM WIEKU Anna WILKANOWSKA 1, Dariusz KOKOSZYŃSKI 1 University of Technology and Life
Bardziej szczegółowoWpływ dodania różnej ilości preparatu enzymatycznego na wartość pokarmową mieszanek dla kurcząt brojlerów
TOM XXXI ROŚLINY OLEISTE OILSEED CROPS 2010 Teresa Banaszkiewicz, Katarzyna Stachurska, Karolina Borkowska, Jakub Wysmyk Akademia Podlaska w Siedlcach, Wydział Przyrodniczy Wpływ dodania różnej ilości
Bardziej szczegółowoRozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs. Aneta Cegiełka. SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności
Rozprawy Naukowe i Monografie Treatises and Monographs Aneta Cegiełka SGGW w Warszawie Katedra Technologii Żywności Badania nad określeniem wpływu zastąpienia zwierzęcego surowca tłuszczowego olejami roślinnymi
Bardziej szczegółowoA N N A L E S U N I V E R S I T A T I S M A R I A E C U R I E - S K Ł O D O W S K A L U B L I N P O L O N I A
A N N A L E S U N I V E R S I T A T I S M A R I A E C U R I E - S K Ł O D O W S K A L U B L I N P O L O N I A VOL. LXII (2) SECTIO DD 2007 Katedra Biochemii i Toksykologii Akademii Rolniczej w Lublinie
Bardziej szczegółowoCechy fizykochemiczne mięsa indyczek rzeźnych utrzymywanych systemem ekstensywnym
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, t. 7 (2011), nr 1, 39-49 Cechy fizykochemiczne mięsa indyczek rzeźnych utrzymywanych systemem ekstensywnym Justyna Batkowska, Antoni Brodacki Uniwersytet
Bardziej szczegółowoWPŁYW STOPNIA ROZDROBNIENIA GRANULOWANEJ MIESZANKI PASZOWEJ NA WYTRZYMAŁOŚĆ KINETYCZNĄ GRANUL I WYDAJNOŚĆ PRODUKCJI ZWIERZĘCEJ
Inżynieria Rolnicza 5(103)/2008 WPŁYW STOPNIA ROZDROBNIENIA GRANULOWANEJ MIESZANKI PASZOWEJ NA WYTRZYMAŁOŚĆ KINETYCZNĄ GRANUL I WYDAJNOŚĆ PRODUKCJI ZWIERZĘCEJ Marek Rynkiewicz Instytut Inżynierii Rolniczej,
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE NIEKTÓRYCH CECH MIĘSNYCH KACZEK ZE STAD ZACHOWAWCZYCH P11 I P22
Acta Sci. Pol., Zootechnica 8 (3) 2009, 19 26 PORÓWNANIE NIEKTÓRYCH CECH MIĘSNYCH KACZEK ZE STAD ZACHOWAWCZYCH P11 I P22 Dariusz Kokoszyński Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy w Bydgoszczy Streszczenie.
Bardziej szczegółowoDrób: dobre żywienie piskląt
.pl https://www..pl Drób: dobre żywienie piskląt Autor: dr Tomasz Hikawczuk Data: 10 czerwca 2016 Postępowanie z pisklętami w pierwszych tygodniach jest newralgicznym punktem odchowu, niezależnie od tego
Bardziej szczegółowoPasze rzepakowe w żywieniu świń. Doc. dr hab. Ewa Hanczakowska
Pasze rzepakowe w żywieniu świń Doc. dr hab. Ewa Hanczakowska Zależnie od metody produkcji oleju ekstrakcji rozpuszczalnikiem lub tłoczenia, otrzymuje się dwa rodzaje produktu paszowego: - poekstrakcyjną
Bardziej szczegółowoANNA MILCZAREK, MARIA OSEK, BOGUSŁAW OLKOWSKI, BARBARA KLOCEK
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2013, 1 (86), 59 69 ANNA MILCZAREK, MARIA OSEK, BOGUSŁAW OLKOWSKI, BARBARA KLOCEK PORÓWNANIE SKŁADU CHEMICZNEGO ŚWIEŻYCH I ZAMRAŻALNICZO PRZECHOWYWANYCH MIĘŚNI KURCZĄT
Bardziej szczegółowoZastosowanie ekstrudowanego koncentratu bobikowo-rzepakowego jako zamiennika poekstrakcyjnej śruty sojowej w dawkach pokarmowych dla kurcząt brojlerów
Tom XXII Rośliny Oleiste 2001 Akademia Rolnicza w Lublinie, Katedra Biologicznych Podstaw Technologii Żywności i Pasz Zastosowanie ekstrudowanego koncentratu bobikowo-rzepakowego jako zamiennika poekstrakcyjnej
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE WYBRANYCH CECH MIĘSNYCH KACZEK ZE STAD P44 I P55. Dariusz Kokoszyński, Henryka Korytkowska, Bartosz Korytkowski
Acta Sci. Pol., Zootechnica 9 (2) 2010, 21 28 PORÓWNANIE WYBRANYCH CECH MIĘSNYCH KACZEK ZE STAD P44 I P55 Dariusz Kokoszyński, Henryka Korytkowska, Bartosz Korytkowski Uniwersytet Technologiczno-Przyrodniczy
Bardziej szczegółowoOcena jęczmienia hybrydowego jako podstawowej paszy w tuczu świń
Polska Ocena jęczmienia hybrydowego jako podstawowej paszy w tuczu świń Aktualności Produkty 15.06.2015 Większość producentów pasz, hodowców i odbiorców surowca mięsnego posiada podstawową, ugruntowaną
Bardziej szczegółowoWpływ owsa nieoplewionego na parametry tuczne, rzeźne i wybrane wskaźniki krwi gęsi białych kołudzkich * *
Rocz. Nauk. Zoot., T. 45, z. 1 (2018) 49 58 Wpływ owsa nieoplewionego na parametry tuczne, rzeźne i wybrane wskaźniki krwi gęsi białych kołudzkich * * Halina Bielińska 1, Mariusz Pietras 2, Sylwia Orczewska-Dudek
Bardziej szczegółowoWPŁYW PODAWANIA CLA W RÓŻNYCH OKRESACH TUCZU ŚWIŃ NA WSKAŹNIKI JAKOŚCI TUSZ I MIĘSA* *
Rocz. Nauk. Zoot., T. 35, z. 2 (2008) 137 146 WPŁYW PODAWANIA CLA W RÓŻNYCH OKRESACH TUCZU ŚWIŃ NA WSKAŹNIKI JAKOŚCI TUSZ I MIĘSA* * T a d e u s z B a r o w i c z 1, W ł a d y s ł a w M i g d a ł 2 M a
Bardziej szczegółowoThermooxidative stability of frying oils and quality of snack products
UNIWERSYTET PRZYRODNICZY WE WROCŁAWIU WYDZIAŁ NAUK O śywności EWA GÓRNICKA STABILNOŚĆ TERMOOKSYDATYWNA TŁUSZCZÓW SMAśALNICZYCH A JAKOŚĆ PRODUKTÓW PRZEKĄSKOWYCH Thermooxidative stability of frying oils
Bardziej szczegółowoWPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW NA WYDAJNOŚĆ RZEŹNĄ I JAKOŚĆ MIĘSA GĘSIEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2016, 5 (108), 33 44 DOI: 10.15193/zntj/2016/108/147 MAREK ADAMSKI, JOANNA KUCHARSKA-GACA, JOANNA KUŹNIACKA, EMILIA KOWALSKA, RAFAŁ CZARNECKI WPŁYW WYBRANYCH CZYNNIKÓW
Bardziej szczegółowoWPŁYW PROCESU OSZAŁAMIANIA ELEKTRYCZNEGO KURCZĄT ZA POMOCĄ URZĄDZENIA WŁASNEJ KONSTRUKCJI NA BARWĘ MIĘSA
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2011, 1 (74), 52 67 RYSZARD ŻYWICA, DOROTA G. CHARZYŃSKA, JOANNA K. BANACH WPŁYW PROCESU OSZAŁAMIANIA ELEKTRYCZNEGO KURCZĄT ZA POMOCĄ URZĄDZENIA WŁASNEJ KONSTRUKCJI
Bardziej szczegółowoWŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE MIĘSA TUCZNIKÓW MIESZAŃCÓW DWURASOWYCH
ŻYWNOŚĆ 4(37)Supl., 2003 ANNA LITWIŃCZUK, PIOTR SKAŁECKI, MARIUSZ FLOREK, JOANNA BARŁOWSKA WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE MIĘSA TUCZNIKÓW MIESZAŃCÓW DWURASOWYCH Streszczenie Celem podjętych badań była ocena
Bardziej szczegółowoWPŁYW WIELKOŚCI DODATKU TRANSGLUTAMINAZY I SOLI KUCHENNEJ NA WŁAŚCIWOŚCI MODELOWYCH FARSZÓW ZE SCHŁODZONEGO I MROŻONEGO MIĘSA KURCZĄT
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Technologia Alimentaria 3(2) 2004, 19-25 WPŁYW WIELKOŚCI DODATKU TRANSGLUTAMINAZY I SOLI KUCHENNEJ NA WŁAŚCIWOŚCI MODELOWYCH FARSZÓW ZE SCHŁODZONEGO I MROŻONEGO MIĘSA KURCZĄT
Bardziej szczegółowoEFFECT OF FEEDING CARP WITH FAT-SUPPLEMENTED PELLETED DIETS ON CHEMICAL COMPOSITION OF MEAT
Ann. Anim. Sci., Vol. 9, No. 1 (2009) 51 59 EFFECT OF FEEDING CARP WITH FAT-SUPPLEMENTED PELLETED DIETS ON CHEMICAL COMPOSITION OF MEAT P i o t r E p l e r 1, F r a n c i s z e k B o r o w i e c 2, M i
Bardziej szczegółowoTom XXII Rośliny Oleiste 2001
Tom XXII Rośliny Oleiste 2001 Jan Niemiec, Małgorzata Stępińska, Ewa Świerczewska, Julia Riedel, Agnieszka Boruta SGGW, Katedra Szczegółowej Hodowli Zwierząt, Zakład Hodowli Drobiu w Brwinowie Wpływ żywienia
Bardziej szczegółowoDESCRIPTION OF SELECTED CHARACTERISTICS OF MUSCLE AND FAT TISSUE OF 10-WEEK WHITE KOLUDA W31 GEESE *
SCIENTIARUM POLONORUMACTA Acta Sci. Pol., Technol. Aliment. 5(2) 2006, 47-54 DESCRIPTION OF SELECTED CHARACTERISTICS OF MUSCLE AND FAT TISSUE OF 10-WEEK WHITE KOLUDA W31 GEESE * Barbara Biesiada-Drzazga
Bardziej szczegółowoEFFECT OF ADDING 25-HYDROXYCHOLECALCIFEROL IN PLANT DIETS WITH AND WITHOUT FISH MEAL ON REARING RESULTS AND BONES OF BROILER CHICKENS
Ann. Anim. Sci., Vol. 9, No. 4 (2009) 415 423 EFFECT OF ADDING 25-HYDROXYCHOLECALCIFEROL IN PLANT DIETS WITH AND WITHOUT FISH MEAL ON REARING RESULTS AND BONES OF BROILER CHICKENS A l i n a J a n o c h
Bardziej szczegółowoAnaliza wzrostu gołębi różnych ras
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, t. 7 (2011), nr 4, 45-51 Analiza wzrostu gołębi różnych ras Mariusz Zieleziński, Edward Pawlina Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Katedra Genetyki
Bardziej szczegółowoSkład chemiczny siary i mleka loch żywionych w trakcie ciąży oraz laktacji dawkami z udziałem oleju lnianego
Tom XXIII Rośliny Oleiste 2002 Tadeusz Barowicz, Władysław Migdał*, Marek Pieszka Instytut Zootechniki w Krakowie, Zakład Paszoznawstwa * Akademia Rolnicza w Krakowie, Katedra Hodowli Trzody Chlewnej Skład
Bardziej szczegółowoWPŁYW GENOMU ORAZ WIEKU KUR NA JAKOŚĆ JAJ SPOŻYWCZYCH*
Rocz. Nauk. Zoot., T. 33, z. 1 (2006) 59 70 WPŁYW GENOMU ORAZ WIEKU KUR NA JAKOŚĆ JAJ SPOŻYWCZYCH* Lidia Czaja 1, Ewa Gornowicz 2 1 Grupa IZ-ZADROB-Zakrzewo-Spółka z o.o., Zakrzewo, ul. Poznańska 11, 62-069
Bardziej szczegółowoWarszawa, dr hab. Tomasz Niemiec prof. SGGW Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt Wydział Nauk o Zwierzętach SGGW w Warszawie
Warszawa, 15.01.18 dr hab. Tomasz Niemiec prof. SGGW Katedra Żywienia i Biotechnologii Zwierząt Wydział Nauk o Zwierzętach SGGW w Warszawie Ocena rozprawy doktorskiej mgr Ali Ridha Mustafa Al-Yasiry pod
Bardziej szczegółowoEffect of dietary copper chelate and herbal mixture on slaughter turkey performance
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego, t. 6 (2010), nr l Effect of dietary copper chelate and herbal mixture on slaughter turkey performance Małgorzata Dmoch, Antoni Polonis University
Bardziej szczegółowoŻywienie ptaków możliwości kształtowania się jakości białka jaja kurzego z uwzględnieniem właściwości lizozymu
Wiadomości Zootechniczne, R. LIII (2015), 4: 16 24 Żywienie ptaków możliwości kształtowania się jakości białka jaja kurzego z uwzględnieniem właściwości lizozymu Lidia Lewko, Ewa Gornowicz Instytut Zootechniki
Bardziej szczegółowoANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN POLONIA
DOI: 10.2478/v10083-009-0013-y ANNALES UNIVERSITATIS MARIAE CURIE-SKŁODOWSKA LUBLIN POLONIA VOL. XXVII (3) SECTIO EE 2009 Institute of Animal Breeding, University of Life Sciences in Lublin, Akademicka
Bardziej szczegółowoRoman SZYMECZKO 1 *, Tomasz TOPOLIŃSKI 2, Katarzyna BURLIKOWSKA 1, Anna PIOTROWSKA 1, Monika BOGUSŁAWSKA-TRYK 1, Joanna BŁASZYK 1 ORIGINAL PAPER
ORIGINAL PAPER EFFECTS OF DIFFERENT LEVELS OF RAPE SEEDS IN THE DIET ON PERFORMANCE, BLOOD AND BONE PARAMETERS OF BROILER CHICKENS WPŁYW RÓŻNEGO POZIOMU NASION RZEPAKU W DIECIE NA WSKAŹNIKI PRODUKCYJNE,
Bardziej szczegółowoPORÓWNANIE JAKOŚCI MIĘSA RODZIMYCH, WOLNO ROSNĄCYCH KURCZĄT KARMAZYNI ZIELONONÓŻKA KUROPATWIANA
ŻYW N O ŚĆ 4(37)Supl 2003 KATARZYNA POŁTOWICZ, STANISŁAW WĘŻYK, JOLANTA CALIK, PIOTR PAŚCIAK, DOROTA WOJTYSIAK PORÓWNANIE JAKOŚCI MIĘSA RODZIMYCH, WOLNO ROSNĄCYCH KURCZĄT KARMAZYNI ZIELONONÓŻKA KUROPATWIANA
Bardziej szczegółowoPROCEDURA OGÓLNA Laboratorium Badania Żywności i Środowiska
Tytuł formularza: Spis metod badawczych i cennik strona: 1 stron: 5 Lp. Przedmiot badań / wyrób Rodzaj działalności / badane cechy/ metoda Dokumenty odniesienia Cena netto METODY AKREDYTOWANE Zawartość
Bardziej szczegółowoWPŁYW RASY I OBRÓBKI TERMICZNEJ NA JAKOŚĆ MIĘŚNI PIERSIOWYCH KUR Z CHOWU EKOLOGICZNEGO PO PIERWSZYM ROKU UŻYTKOWANIA NIEŚNEGO
ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość, 2018, 25, 1 (114), 151 162 DOI: 10.15193/zntj/2018/114/227 ANNA AUGUSTYŃSKA-PREJSNAR, ZOFIA SOKOŁOWICZ WPŁYW RASY I OBRÓBKI TERMICZNEJ NA JAKOŚĆ MIĘŚNI PIERSIOWYCH
Bardziej szczegółowoWARTOŚĆ RZEŹNA I WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW W ZALEŻNOŚCI OD ZRÓŻNICOWANEGO POSTĘPOWANIA PRZEDUBOJOWEGO
ŻYW N O ŚĆ 4(37)Supl., 2003 MAŁGORZATA JAKUBOWSKA, JÓZEFA GARDZIELEWSKA, TADEUSZ KARAMUCKI, ARTUR RYBARCZYK, WANDA NATALCZYK-SZYMKOWSKA WARTOŚĆ RZEŹNA I WŁAŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE MIĘSA KURCZĄT BROJLERÓW
Bardziej szczegółowoEwa Hanczakowska. Instytut Zootechniki PIB, Dział śywienia Zwierząt i Paszoznawstwa 32-083 Balice k. Krakowa
Wiadomości Zootechniczne, R. XLV (2007), 3: 19-23 Zioła i preparaty ziołowe w Ŝywieniu świń Ewa Hanczakowska Instytut Zootechniki PIB, Dział śywienia Zwierząt i Paszoznawstwa 32-083 Balice k. Krakowa W
Bardziej szczegółowoWPŁYW ŻYWIENIA NA SKŁAD CHEMICZNY MIĘSA KARPIA
Inżynieria Rolnicza 5(93)/27 WPŁYW ŻYWIENIA NA SKŁAD CHEMICZNY MIĘSA KARPIA Renata Puchała Katedra Inżynierii Produkcji, Akademia Techniczno-Humanistyczna w Bielsku Białej. Maciej Pilarczyk Zakład Ichtiobiologii
Bardziej szczegółowoObserwacje nad zawartością DHA i cholesterolu w żółtku oraz wartością smakową jaj u kur otrzymujących w paszy tłuszcz rzepakowy lub rybny
Tom XX Rośliny Oleiste 1998 Jerzy Koreleski, Maria Kuchta, Anna Sieradzka nstytut Zootechniki w Krakowie, Zakład Żywienia Zwierząt Obserwacje nad zawartością DHA i cholesterolu w żółtku oraz wartością
Bardziej szczegółowo