Dbałość w UKIUKI. Dbałość o makaron ~ こだわり ~

Transkrypt

1

2 Dbałość w UKIUKI ~ こだわり ~ W UKI UKI dokładamy wszelkich starań, aby wszystkim gościom zapewnić smakowity posiłek. Dbamy o jakość produktów, smak potraw i estetyczne podanie. Ogromnie cenimy sobie również komfort naszych gości. Dla nas, jako restauracji to kwestie najważniejsze. Każdego dnia chcemy serwować Państwu dania kuchni japońskiej, których smakami będą mogli się Państwo delektować. 麺 Dbałość o makaron Makarony, które Państwu podajemy, przygotowujemy w naszym lokalu codziennie, na bieżąco. Makaron udon wytwarzamy metodą Sanuki. Korzystamy z własnej, autorskiej mieszanki mąk z pszenicy Kitahonami, uprawianej na japońskiej wyspie Hokkaido. Makaron ramen przygotowujemy ze specjalnych mąk sprowadzanych z Japonii, z których również komponujemy naszą autorskąmieszankę. Po przygotowaniu makaronu, dajemy mu odpocząć, aby dojrzał.

3 品質 Dbałość o jakość Bulion i sosy do udon i ramen przygotowujemy w lokalu każdego dnia własnoręcznie. Wykorzystywane w daniach kuchni japońskiej płatki suszonej ryby katsuo katsuobushi, suszone młode sardynki niboshi, wodorosty kombu, grzyby shiitake i inne naturalne składniki poddajemy działaniu ściśle określonej temperatury, aby wydobyć z nich najlepszy smak. 笑顔 Dbałość o uśmiech UKIUKI swoimi posiłkami stara się zawsze dostarczyć Państwu radość, czasem zaskoczyć nowymi smakami czy oryginalnymi daniami. Codziennie staramy, aby nagradzali nas Państwo uśmiechem i słowem dziękuję. Jest to dla nas niezwykle ważne. Description of icons Objaśnienia

4 1 Wybierz swój typ Choose the type of Udon Udon 釜揚げ KAMA-AGE miękki makaron udon podany z wyrazistym bulionem rybnym tender udon noodles served with a clear fish stock 讃岐 SANUKI tradycyjny rosół rybny bonito, makaron udon al dente, na ciepło traditional bonito based fish stock, udon noodles al dente, served hot ざる ZARU makaron udon al dente, podany na zimno z ciemnym bulionem rybnym udon al dente, served cold with dark fish stock * Każdy z rodzajów udon dostępny jest również w wersji wegetariańskiej * Można zamówić sam udon za 22zł You can order udon indivisually by 22zł

5 UDON + SIDE DISH 2 Skomponuj swój Choose the side dish Do każdej tempury podajemy specjalny sos zestaw Polecamy 野菜 UDON + YASAI 33zł tempura / grzyb shiitake, dynia, słodki ziemniak, cukinia, papryka tempura / shiitake mashroom, pumpkin, sweet potato, courgette (zucchini), bell pepper かき揚げ UDON + KAKIAGE 27zł tempura kakiage / marchewka, słodki ziemniak, cebula kakiage tempura / carrot, sweet potato, onion 赤富士 UDON + RED FUJI 37zł łosoś, słodki sos teriyaki salmon, sweet teriyaki sauce 海老 UDON + EBI 39zł tempura / dwie krewetki, grzyb shiitake, dynia, słodki ziemniak, cukinia, papryka tempura / two shrimps, shiitake mashroom, pumpkin, sweet potato, courgette (zucchini), bell pepper * Warzywa zamieniają się sezonowo Vegetables change according to the season

6 RAMEN NOWY SMAK / NEW TASTE オリジナル豚骨 ORIGINAL TONKOTSU 33zł Kremowy i gęsty japoński ramen na bazie bulionu wieprzowo-drobiowego i sosu sojowego Dodatki: plastry pieczonej karkówki cha-shu, marynowane jajko, bambus menma, pasta chilli, wodorosty nori, mizuna, szczypior Thick and creamy Japanese ramen broth made with pork and chicken stock and soy sauce Toppings: slices of cha-shu pork, marinated egg, menma bamboo, chilli paste, nori seaweed, mizuna, chives 味噌豚骨 MISO TONKOTSU 33zł Kremowy i gęsty japoński ramen na bazie bulionu wieprzowo-drobiowego z łososiem i pastą sojową miso, zawiera orzeszki ziemne Dodatki: plastry pieczonej karkówki cha-shu, pieczony łosoś, marynowane jajko, bambus menma, pasta chilli, wodorosty nori, mizuna, szczypior, shichimi Thick and creamy Japanese ramen broth made with pork, chicken stock, topped with salmon and miso paste, cointains peanuts Toppings: slices of cha-shu pork, roasted salmon, marinated egg, menma bamboo, chilli paste, nori seaweed, mizuna, chives 担々豚骨 TANTAN TONKOTSU 33zł Kremowy i gęsty japoński ramen na bazie bulionu wieprzowo-drobiowego i sosu sojowego Dodatki: mielona wołowina i wieprzowina w pikantnym sosie na bazie pasty sojowej i chilli, olej chilli, olej z czarnego sezamu i palonego czosnku, marynowane jajko, czerwona cebula, mizuna, szczypior Thick and creamy Japanese ramen broth made with pork and chicken stock and soy sauce Toppings: minced pork and beef meat stewed in a spicy sauce made with soy paste and chilli, chilli oil, black sesame and burned garglic oil, marinated egg, red onion, mizuna, chives Nasze rameny zawierają:

7 FUSION UDON 担々うどん TANTAN UDON 37zł mięso wołowo-wieprzowe duszone w paście sojowej z chilli, jajko onsen tamago, drobno cięte nori, szczypior, chrupiące pierożki wonton z wieprzowiną Minced pork and beef stewed in soya bean paste with chiili, onsen tamago egg, finely sliced nori, chives, crispy wonton dumplings with pork filling Polecamy 豚しゃぶ BUTA SHABU 32zł bulion wieprzowy, duszona karkówka, cebula, sos sukiyaki Pork broth, braised pork shoulder, onion, sukiyaki sauce 豚カレー BUTA CURRY 35zł rosół wieprzowy curry, smażone warzywa, duszona karkówka Pork curry soup, fried vegetables, braised pork shoulder 海老カレー EBI CURRY 38zł rosół wieprzowy curry, smażone warzywa, krewetki w tempurze Pork curry soup, fried vegetables, tempura shrimps

8 Do każdej tempury podajemy specjalny sos SIDE DISH Polecamy 餃子 GYOZA 6szt 6 sztuk tradycyjnych japońskich pierożków domowej roboty mielona wieprzowina, kapusta, szczypiorek, sos sojowy 6 traditional Japanese homemade dumplings minced pork, cabbage, chives, soy sauce 16zł 海老 EBI (Tempura) 9zł krewetka shrimp かき揚げ KAKIAGE (Tempura) 10zł słodki ziemniak, cebula, rukola, marchewka Sweet potato, onion, rocket, carrot サラダ SALATKA S 12zł L 21zł świeży ogórek, pomidor, sałata, algi wakame, ser mozzarella, dresing sezamowy fresh cucumber, tomato, lettuce, wakame seaweed, mozzarella cheese, sesame dressing

9 サーモン刺身 SALMON SASHIMI surowy łosoś (5szt), sałata, rzodkiew raw salmon (5pcs.), lettuce, raddish 22zł サーモン照り焼き SALMON TERIYAKI łosoś smażony w sosie teriyaki, sałata, marchewka teriyaki sauce fried salmon, lettuce, carrot 22zł サーモンたたき SALMON TARTARE tatar z łososia salmon tatar 20zł

10 DESERT & DRINKS 抹茶アイス MATCHA ICE 13zł lody z zielonej herbaty matcha, syrop muscovado matcha green tea ice cream topped with muscovado syrup 抹茶アイス SALTY MISO CARAMEL 13zł lody śmietankowe podane ze słonym karmelem na bazie miso ice-cream served with a salty caramel made with miso paste. 抹茶モチアイス MATCHA ICE WITH MOCHI 19zł mochi, lody z zielonej herbaty matcha, syrop muscovado mochi and matcha green tea ice cream topped with muscovado syrup

11 NAPOJE woda gazowana/sparkling water Green tea Genmai tea Matcha au lait Soti Gyokuro/Jasmin Aloe Vera Coca-Cola 6zł 8zł 8zł 16zł 10zł 7zł 6zł ALKOHOL Asahi beer Kirin beer 12zł 12zł Sake S (180ml) / L (300ml) 14/18zł Ume wine Choya Original 14zł Choya hot drink Choya dry wine Choya dry wine butelka 19zł 19zł 65zł * Dla grup 5-cio osobowych lub większych doliczamy 10% serwisu There is a 10% service charge for parties of 5 or more people