Centrum Nauki i Biznesu ŻAK al. Wojska Polskiego 29/12, 70-473 Szczecin www.zak.edu.pl szczecin@zak.edu.pl PRAKTYKA ZAWODOWA TECHNIK TURYSTYKI WIEJSKIEJ Podczas dwóch lat nauki konieczne jest odbycie przez Państwa praktyki zawodowej, która obejmuje 4 tygodnie w II semestrze (160 godzin), i 4 tygodnie w III semestrze (160 godzin). Praktyka zawodowa dla technika turystyki wiejskiej obejmuje: 1. Przygotowanie i sprzedaż imprez i usług turystycznych w biurze podróży 2. Realizowanie i rozliczanie imprez i usług turystycznych w biurze podróży 3. Organizowanie i wykonywanie prac w gospodarstwie rolnym 4. Planowanie i realizowanie usług agroturystycznych Uczeń po zrealizowaniu zajęć potrafi: USZCZEGÓŁOWIONE EFEKTY KSZTAŁCENIA 1. Przygotowanie i sprzedaż imprez i usług turystycznych w biurze podróży a) przestrzegać zasad bezpieczeństwa i higieny pracy; b) zastosować przepisy prawa dotyczące ochrony przeciwpożarowe; c) zastosować przepisy prawa dotyczące ochrony środowiska; d) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii i higieny pracy e) zorganizować stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi przepisami ochrony środowiska; f) zastosować pojęcia z zakresu funkcjonowania gospodarki rynkowej; g) przygotować dokumentację niezbędną do uruchomienia działalności gospodarczej; h) sporządzić biznesplan dla planowanej działalności turystycznej; i) przygotować dokumentację niezbędną do prowadzenia działalności gospodarczej; j) sporządzić pisma związane z prowadzeniem działalności gospodarczej; k) rozpoznać oczekiwania klientów dotyczące imprez turystycznych;
l) skorzystać z dostępnych źródeł informacji geograficznej; m) zaprojektować trasy podróży na podstawie map turystycznych, topograficznych i samochodowych; n) scharakteryzować atrakcyjność turystyczną Polski; o) scharakteryzować atrakcyjność turystyczną Europy i wybranych krajów pozaeuropejskich; p) rozróżnić rodzaje imprez turystycznych; q) opracować programy imprez turystycznych; r) dokonać wyboru ofert usługodawców zgodnie z zamówieniem; s) dokonać podziału kosztów usług turystycznych; t) zastosować tabele kursów walut; u) dokonać kalkulacji kosztów usług turystycznych; v) ustalić cenę imprezy turystycznej zgodnie z obowiązującymi przepisami; w) scharakteryzować procedury rezerwacji imprez i usług turystycznych; x) dokonać rezerwacji imprez turystycznych i usług turystycznych y) rozróżnić instrumenty marketingu w sprzedaży imprez i usług turystycznych; z) sporządzić dokumenty związane z przygotowaniem imprez i usług turystycznych aa) sporządzić dokumenty związane ze sprzedażą imprez i usług turystycznych; bb) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; cc) przestrzega tajemnicy zawodowej; MATERIAŁ KSZTAŁCENIA Bezpieczeństwo i higiena pracy w turystyce. Turystyka a ochrona środowiska. Bezpieczeństwo i higiena pracy na stanowisku pracy. Mechanizm gospodarki rynkowej. Podstawowe kategorie i prawa ekonomiczne. Zasady podejmowania działalności gospodarczej. Biznesplan dla planowanej działalności. Działalność gospodarcza w turystyce. Dokumentacja dotycząca uruchomienia działalności gospodarczej. Korespondencja handlowa.
Programy komputerowe działalności turystycznej. Prawo pracy. Instytucje działające w zakresie ochrony pracy. Przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych; Prawo podatkowe. Prawo autorskie Potrzeby klienta. Potrzeby klienta a turystyka wiejska. Posługiwanie się mapami turystycznymi. Atrakcyjność turystyczna Polski. Atrakcyjność turystyczna Europy. Atrakcyjność turystyczna wybranych krajów pozaeuropejskich. Programowanie imprez turystycznych. Współpraca z usługodawcami. Koszty w działalności turystycznej. Zasady kalkulacji usług turystycznych. Zasady kalkulacji imprez turystycznych. Zasady ustalania cen usług turystycznych. Zasady ustalania cen imprez turystycznych. Procedura rezerwacji imprez i usług turystycznych. Marketing w działalności biura podróży. Dokumentacja dotycząca przygotowania imprez i usług turystycznych. Dokumentacja dotycząca sprzedaży imprez i usług turystycznych. 2. Realizowanie i rozliczanie imprez i usług turystycznych w biurze podróży a) przewidzieć zagrożenia dla zdrowia i życia człowieka związane z wykonywaniem zadań zawodowych; b) rozróżnić zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy; c) rozróżnić czynniki szkodliwe dla zdrowia człowieka; d) zastosować środki ochrony indywidualnej podczas wykonywania zadań zawodowych; e) udziela pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy;
f) zastosować regulacje prawne dotyczące branży turystycznej; g) przestrzegać zasady ochrony klienta; h) zastosować przepisy regulujące transport w turystyce; i) zastosować przepisy dotyczące ubezpieczeń turystycznych; j) charakteryzować prawne aspekty wybranych rodzajów turystyki w tym turystyki kwalifikowanej; k) zastosować przepisy prawa regulujące turystykę międzynarodową; l) dokonać odprawy pilota w biurze podróży; m) skorzystać z dostępnych źródeł informacji geograficznej; n) udzielić informacji turystycznej; o) zrealizować imprezy turystyczne zgodnie z programem; p) dokonać analizy przebiegu realizacji imprez i usług turystycznych na podstawie sprawozdania pilota/ przewodnika; q) przechować dokumentację realizacji imprez i usług turystycznych; r) zidentyfikować przychody i koszty działalności turystycznej; s) dokonać analizy wpływu kosztów i przychodów na wynik finansowy przedsiębiorstwa; t) zastosować właściwe formy rozliczeń finansowych w działalności turystycznej; u) zastosować właściwe formy ewidencji w działalności gospodarczej; v) przechować dokumentację finansową dotyczącą rozliczenia imprez i usług turystycznych; w) jest kreatywny i konsekwentny w realizacji zadań; x) przestrzega tajemnicy zawodowej; MATERIAŁ KSZTAŁCENIA Bezpieczeństwo w turystyce. Regulacje prawne dotyczące działalności w turystyce: - przepisy prawa międzynarodowego, - umowy cywilnoprawne, - ochrona prawna klienta, - funkcjonowanie biur podróży, - transport w turystyce, - przepisy prawne dotyczące hotelarstwa,
- ubezpieczenia w turystyce, - pilotaż wycieczek, - przewodnictwo turystyczne, - prawne aspekty wybranych rodzajów turystyki. - przepisy prawa dotyczące turystyki międzynarodowej. Zasady współpracy z usługodawcami podczas realizacji imprez usług turystycznych. Odprawa pilota w biurze podróży. Metodyka obsługi grup turystycznych. Zakres informacji turystycznej podczas realizacji imprezy. Analiza przebiegu realizacji imprez i usług turystycznych na podstawie sprawozdania pilota/ przewodnika Dokumentacja dotycząca realizacji imprez i usług turystycznych. Dokumenty finansowe dotyczące imprez i usług turystycznych. Przychody i koszty działalności turystycznej. Analiza wpływu kosztów i przychodów na wynik finansowy przedsiębiorstwa Operacje gospodarcze w działalności turystycznej. Formy ewidencji w działalności turystycznej. Dokumentacja dotycząca rozliczenia finansowego działalności turystycznej. 3. Organizowanie i wykonywanie prac w gospodarstwie rolnym. MATERIAŁ KSZTAŁCENIA: - bhp w pracy w gospodarstwie rolnym - organizacja procesów pracy i produkcji w gospodarstwie rolnym - planowanie i wykonywanie prac w produkcji roślinnej: uprawa roli, nawożenie, ochrona i pielęgnacja roślin, zbiór, przechowywanie i sprzedaż produktów roślinnych - planowanie i wykonywanie prac w produkcji zwierzęcej: produkcja pasz i żywienie,, higiena i pielęgnacja, rozród, sprzedaż zwierząt i produktów pochodzenia zwierzęcego. 4. Planowanie i realizowanie usług agroturystycznych. MATERIAŁ KSZTAŁCENIA: - bhp w pracy w gospodarstwie agroturystycznym - organizacja pracy w gospodarstwie agroturystycznym
- utrzymanie porządku i czystości w gospodarstwie agroturystycznym - planowanie usług agroturystycznych - opracowanie materiałów promocyjnych - organizacja stanowiska prac- procedura rezerwacji usług - organizacja usług noclegowych - zasady racjonalnego żywienia, zasady układania jadłospisu - obsługa agroturysty - zasady rozliczania zrealizowanych usług, zasady sporządzania i przechowywania dokumentacji dotyczącej rozliczenia finansowego zrealizowanych usług. Słuchacze otrzymują umowę o odbycie praktyk zawodowych (z uwagi na konieczność pieczęci i podpisów jest dostępna w sekretariacie szkoły) oraz dziennik praktyk (dostępny na stronie internetowej) podzielony na kolejne dni, gdzie mają za zadanie wpisywać opanowywane przez siebie umiejętności i wykonywane zadania. Na końcu dzienniczka instytucja, w jakiej odbywa się praktyka opiniuje Słuchacza oraz wystawia ocenę.