DEFINICJE Artykuł 2 Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (We) Nr 178/2002 z dnia 28 stycznia 2002 r. ustalające ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego, ustanawiające Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności oraz ustanawiające procedury w sprawie bezpieczeństwa żywnościowego Definicja żywności Dla celów niniejszego rozporządzenia żywność (lub artykuły spożywcze ) oznacza substancje lub produkty, przetworzone, częściowo przetworzone lub nieprzetworzone, przeznaczone do spożycia przez ludzi lub których spożycia przez ludzi można się spodziewać. Żywność obejmuje napoje, gumę do żucia i wszelkie substancje, świadomie włączone do żywności podczas jej wytwarzania, przygotowania lub obróbki. Definicja ta obejmuje wodę zgodną z normami, zgodnie z definicją w art. 6 Dyrektywy 98/83/WE i bez uszczerbku dla wymogów dyrektyw 80/778/EWG i 98/83/WE. Żywność nie obejmuje: pasz, 2. zwierząt żywych, chyba że mają być one wprowadzone na rynek do spożycia przez ludzi, 3. 1 / 8
roślin przed dokonaniem zbiorów, 4. wyrobów medycznych w rozumieniu dyrektyw Rady 65/65/EWG 1 i 92/73/EWG 2, 5. kosmetyków w rozumieniu dyrektywy Rady 96/768/EWG 3, 6. tytoniu i wyrobów tytoniowych w rozumieniu dyrektywy Rady 89/622/EWG 4, 7. narkotyków lub substancji psychotropowych w rozumieniu Jedynej Konwencji ONZ o narkotykach z 1961 r. oraz konwencji ONZ o kontroli substancji psychotropowych z 1971, 8. pozostałości i kontaminantów. Artykuł 3 Pozostałe definicje Użyte w rozporządzeniu określenia oznaczają: prawo żywnościowe - ustawy, rozporządzenia i przepisy administracyjne regulujące sprawy żywności w ogólności, a bezpieczeństwo żywności w szczególności, zarówno na poziomie Wspólnoty, jak i na poziomie krajowym definicja ta obejmuje wszystkie etapy produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności oraz pasze produkowane dla zwierząt hodowlanych lub używane do żywienia zwierząt hodowlanych, 2. firma spożywcza - przedsiębiorstwo publiczne lub prywatne prowadzące jakąkolwiek działalność zarówno odpłatnie, jak i nieodpłatnie związaną z jakimkolwiek etapem produkcji, przetwarzania i dystrybucji żywności, 3. operator firmy spożywczej - osoby fizyczne lub prawne odpowiedzialne za spełnienie wymogów prawa żywnościowego w firmie spożywczej pozostającej pod ich kontrolą, 4. pasza (lub materiały paszowe ) - substancje lub produkty, w tym dodatki, przetworzone, częściowo przetworzone lub nieprzetworzone, przeznaczone do karmienia zwierząt, 5. firma paszowa - przedsiębiorstwo publiczne lub prywatne prowadzące jakiekolwiek działania zarówno odpłatnie, jak i nieodpłatnie związane z produkcją, wytwarzaniem, przetwarzaniem, przechowywaniem, transportem lub dystrybucją pasz, w tym producentów produkujących, przetwarzających lub przechowujących pasze w celu żywienia zwierząt będących w jego posiadaniu, 6. operator firmy paszowej - osoby fizyczne lub prawne odpowiedzialne za spełnienie wymogów prawa żywnościowego w firmie paszowej pozostającej pod ich kontrolą, 7. handel detaliczny - obróbkę i/lub przetwarzanie żywności i jej przechowywanie w punkcie sprzedaży lub w punkcie dostaw dla ostatecznego odbiorcy określenie to obejmuje terminale dystrybucyjne, działalność cateringową, stołówki zakładowe, catering instytucjonalny, restauracje i podobne działania związane z usługami żywnościowymi, sklepy, centra dystrybucji w supermarketach i hurtownie, 8. wprowadzenie na rynek posiadanie żywności lub pasz w celu sprzedaży, z uwzględnieniem oferowania do sprzedaży lub innej formy przekazania, bezpłatnego lub nie oraz sprzedaż, dystrybucję i inne formy przekazywania, 9. ryzyko niebezpieczeństwo zaistnienia negatywnych skutków dla zdrowia oraz dotkliwość takich skutków w następstwie zagrożenia, 10. analiza ryzyka proces składający się z trzech powiązanych elementów: oceny ryzyka, zarządzania ryzykiem i informowania o ryzyku, 1 ocena ryzyka proces wsparty naukowo, składający się z czterech etapów: identyfikacji zagrożenia, charakterystyki niebezpieczeństwa, oceny ekspozycji i charakterystyki ryzyka, 12. zarządzanie ryzykiem proces, różniący się od oceny ryzyka, polegający na zbadaniu alternatywy politycznej w porozumieniu z zainteresowanymi stronami, wzięciu pod uwagę oceny ryzyka i innych prawnie uzasadnionych czynników, i w razie potrzeby na wybraniu stosownych sposobów zapobiegania i kontroli, 13. informowanie o ryzyku interaktywna wymiana informacji i opinii podczas procesu analizy ryzyka, dotycząca zagrożeń i ryzyka, czynników związanych z ryzykiem i postrzeganiem ryzyka, między oceniającymi ryzyko, zarządzającymi ryzykiem, konsumentami, zakładami paszowymi i żywnościowymi, środowiskiem naukowym i innymi zainteresowanymi stronami, z uwzględnieniem wyjaśnienia wniosków z oceny ryzyka i powodów decyzji w zakresie zarządzania ryzykiem, 14. zagrożenie czynnik biologiczny, chemiczny lub fizyczny w żywności lub paszy lub stan żywności lub paszy, mogący powodować negatywne skutki dla zdrowia, 15. możliwość odszukania możliwość pójścia śladem i odszukania żywności, paszy, zwierzęcia hodowlanego lub substancji przeznaczonej do dodania lub która może być dodana do żywności lub paszy na wszystkich etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji, 16. etapy produkcji, przetwarzania i dystrybucji - jakikolwiek etap, w tym import, począwszy od i włączając w to produkcję podstawową żywności, aż do i z uwzględnieniem jej przechowywania, transportu, sprzedaży lub dostarczenia ostatecznemu odbiorcy oraz tam gdzie jest to stosowne import, produkcję, wytwarzanie, składowanie, transport dystrybucję, sprzedaż i dostawy pasz, 2 / 8
2. Stosuje się również szczególne definicje wymienione w z ałączniku I. ZAŁĄCZNIK I produkty pszczelarskie oznaczają miód, wosk pszczeli, mleczko pszczele, propolis lub pyłek wykorzystywane pszczelarstwie 2. partia oznacza jednostkę produkcyjną wytworzoną w jednym zakładzie z wykorzystaniem jednolitych parametrów produkcyjnych lub pewną ilość jednostek, jeżeli są przechowywane razem które mogą być identyfikowane w celu wycofania i ponownego przetworzenia lub usuwania, jeżeli badania wykażą taką konieczność 3. wytwórnia biogazu oznacza zakład, w którym następuje biodegradacja produktów pochodzenia zwierzęcego w warunkach beztlenowych do celów produkcji i gromadzenia biogazu 4. produkty z krwi oznaczają produkty otrzymane z krwi lub jej frakcji, z wyłączeniem mączki obejmują one osocze suszone/mrożone/płynne, mączkę z pełnej krwi, krwinki czerwone suszone / mrożone / płynne lub ich frakcje i mieszaniny 5. krew oznacza świeżą pełną krew 6. mączka z krwi oznacza produkty otrzymane w wyniku obróbki cieplnej krwi zgodnie z załącznikiem VII rozdział II i przeznaczone do spożycia przez zwierzęta lub do produkcji organicznych nawozów sztucznych 7. karma dla zwierząt domowych w puszkach oznacza karmę dla zwierząt poddaną obróbce termicznej zapakowaną w pojemnik hermetycznie zamknięty 8. zakład pośredni kategorii 1 lub 2 oznacza zakład, w którym nieprzetworzony surowiec kategorii 1 lub 2 jest przeładowywany i / lub tymczasowo przechowywany w celu przewiezienia go dalej do ostatecznego miej sca przeznaczenia oraz w którym mogą się odbywać niektóre czynności wstępne, takie jak usunięcie skór lub skórek oraz badanie poubojowe 9. zakład przetwórczy kategorii 1 oznacza zakład, w których przetwarza się surowiec kategorii 1 przed jego ostatecznym usunięciem 5. 17. produkcja podstawowa oznacza produkcję, uprawę lub hodowlę produktów podstawowych, w tym zbiory, dojenie i produkcję zwierząt gospodarskich przed ubojem. Oznacza także łowiectwo i rybołówstwo oraz zbieranie runa leśnego, 18. odbiorca ostateczny oznacza ostatecznego konsumenta artykułu spożywczego, który nie wykorzystuje żywności w ramach działalności firmy sektora żywności. Artykuł 2 Rozporządzenie (We) Nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 października 2002 r. ustanawiające przepisy sanitarne dotyczące produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego nie przeznaczonych do spożycia przez ludzi Definicje Do celów niniejszego rozporządzenia stosuje się następujące definicje : a) produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego : całe tusze, części zwierząt lub produkty pochodzenia zwierzęcego określone w art. 4, 5 i 6 nie przeznaczone do spożycia przez ludzi, obejmujące komórki jajowe, zarodki i nasienie b) surowiec kategorii 1: produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego określone w art. 4 c) surowiec kategorii 2: produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego określone w art. 5 d) surowiec kategorii 3: produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego określone w art. 6 e) zwierzę: każde zwierzę należące do kręgowców lub bezkręgowców (włącznie z rybami, gadami i płazami) f) zwierzę gospodarskie: każde zwierzę trzymane, tuczone lub hodowane przez człowieka, wykorzystywane do produkcji żywności (obejmującej mięso, mleko i jaja), wełny, futer, piór, skór lub innego produktu pochodzenia zwierzęcego g) zwierzę dzikie: każde zwierzę nie trzymane przez człowieka h) zwierzę domowe: każde zwierzę należące do gatunku zwyczajowo karmionego i trzymanego, ale nie spożywanego, przez człowieka do celów innych niż gospodarcze i) właściwe władze : organ centralny Państwa Członkowskiego właściwy do zapewnienia zgodności z wymaganiami niniejszego rozporządzenia lub każdy inny organ, któremu organ centralny przekazał swoje kompetencje, w szczególności dotyczące kontroli pasz definicja może również obejmować, gdzie sytuacja tego wymaga, odpowiedni organ państwa trzeciego j) wprowadzanie na rynek : każde działanie, którego celem jest sprzedaż produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, lub produktów z nich otrzymanych, objętych niniejszym rozporządzeniem na rzecz strony trzeciej we Wspólnocie, a także inna forma dostawy do strony trzeciej za opłatą lub wolna od opłat lub przechowywanie w celu dostarczenia stronie trzeciej k) handel : handel między Państwami Członkowskimi towarami w rozumieniu art. 23 ust. 2 Traktatu l) tranzyt : transport odbywający się przez obszar Wspólnoty z jednego państwa trzeciego do innego m) producent: każda osoba, której działalność prowadzi do wytworzenia produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego n) TSE: wszystkie przenoszone encefalopatie gąbczaste, z wyjątkiem tych występujących u ludzi o) materiał szczególnego ryzyka: materiał określony w załączniku V do rozporządzenia (WE) nr 999/2001 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 22 maja 2001 r. ustanawiającego zasady zapobiegania, kontroli i eliminowania niektórych przenoszonych encefalopatii gąbczastych DEFINICJE SZCZEGÓLNE Do celów niniejszego rozporządzenia : 3 / 8
10. zakład tłuszczowy kategorii 2 oznacza zakład przetwarzający tłuszcze wytopione z surowca kategorii 2 zgodnie z warunkami wymienionymi w z ałącznik VI rozdział III 1 zakład przetwórczy kategorii 2 oznacza zakład, w którym przetwarza się surowiec kategorii 2 przed jego ostatecznym usunięciem, dalszym przetworzeniem lub wykorzystaniem 12. zakład pośredni kategorii 3 oznacza zakład, w którym nieprzetworzony surowiec kategorii 3 sortuje się i / lub dzieli i / lub zamraża lub poddaje głębokiemu zamrożeniu w blokach i / lub czasowo przechowuje w celu przewiezienia go dalej do ostatecznego miejsca przeznaczenia 13. zakład tłuszczowy kategorii 3 oznacza zakład przetwarzający tłuszcze wytopione z surowca kategorii 3 14. zakład przetwórczy kategorii 3 oznacza zakład, w którym przetwarza się surowiec kategorii 3 na białko zwierzęce i inne produkty przetworzone, które mogą zostać wykorzystane jako składnik paszowy 15. odpady gastronomiczne oznaczają wszystkie odpady żywnościowe pochodzące z restauracji, usług gastronomicznych i kuchni, włącznie z kuchniami zbiorowymi i kuchniami gospodarczymi 16. współspalarnia oznacza miejsce usuwania jak określono w art. 3 ust. 5 dyrektywy 2000/76/WE 17. współspopelanie oznacza usuwanie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego lub produktów z nich otrzymanych we współspalarni 18. punkty odbioru oznaczają pomieszczenia, w których gromadzi się i poddaje obróbce niektóre produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego przeznaczone do żywienia zwierząt wyszczególnionych w art. 23 ust. 2 lit. c) 19. kompostownia oznacza zakład, w których następuje biodegradacja produktów pochodzenia zwierzęcego w warunkach tlenowych 20. pozostałości fermentacyjne oznaczają pozostałości otrzymane w wyniku przetworzenia produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego w fabryce biogazu 2 treść przewodu pokarmowego oznacza zawartość przewodu pokarmowego ssaków i bezgrzebieniowców, wydzieloną lub nie z przewodu pokarmowego 22. gryzaki dla psów oznaczają produkty dla zwierząt domowych służące do żucia, wykonane z niegarbowanych skór i skórek kopytnych lub innego surowca zwierzęcego 23. składnik paszowy oznacza składniki paszowe, jak określono w dyrektywie 96/25/WE 24. mączka rybna oznacza przetworzone białko zwierzęce otrzymane ze zwierząt morskich, z wyjątkiem ssaków morskich 25. zwierzęta futerkowe oznaczają zwierzęta trzymane lub hodowane do produkcji skór futerkowych i nie wykorzystywane do spożycia przez ludzi 26. żelatyna oznacza naturalne białko rozpuszczalne, żelujące lub nie, otrzymane w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu produkowanego z kości, skór i skórek oraz ścięgien zwierząt (w tym również ryb i drobiu ) 27. skwarki oznaczają pozostałości z wytapiania, po częściowym oddzieleniu tłuszczu i wody, zawierające białko 28. hermetyczne zamknięty pojemnik oznacza pojemnik, opracowany i przeznaczony do zabezpieczania zawartości przed wtargnięciem mikroorganizmów 29. skóry i skórki oznaczają wszystkie tkanki skórne i podskórne 30. spalarnia o wysokiej zdolności produkcyjnej oznacza spalarnię inną niż spalarnię o niskiej zdolności produkcyjnej 3 hydrolizat białkowy oznacza polipeptydy, peptydy i aminokwasy oraz ich mieszanki, otrzymane w wyniku hydrolizy produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego 32. spalarnia oznacza miejsce usuwania, jak określono w art. 3 ust. 4 dyrektywy 2000/76/WE 33. spopielanie oznacza usuwanie produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego lub produktów z nich otrzymanych w spalarni 6, pochodzenia zwierzęcego, obejmujące przetworzone białka zwierzęce, produkty z krwi, tłuszcze wytopione, olej z ryb, pochodne tłuszczów, żelatynę i hydrolizat białkowy, fosforan dwuwapniowy, mleko, przetwory mleczne i siarę 34. odczynnik laboratoryjny oznacza produkt z krwi, w opakowaniu, gotowy do wykorzystania przez użytkownika i przeznaczony do użycia samodzielnego lub w połączeniu z innymi substancjami w laboratorium jako odczynnik lub w produkcie otrzymanym z odczynników 35. składowisko oznacza miejsce usuwania odpadów, jak określono dyrektywą 1999/31/WE 36. spalarnia o niskiej zdolności produkcyjnej oznacza spalarnię o przepustowości mniejszej niż 50 kg produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego na godzinę 37. obornik oznacza odchody i / lub mocz zwierząt gospodarskich, ze ściółką lub bez, oraz guano 38. organiczne nawozy sztuczne i dodatki do wzbogacania gleby oznaczają surowce pochodzenia zwierzęcego używane do utrzymywania właściwego odżywiania roślin, fizycznych i chemicznych właściwości oraz biologicznej aktywności gleb lub ich poprawy, oddzielnie lub łącznie mogą zawierać obornik, treść przewodu pokarmowego, kompost i pozostałości fermentacyjne 39. pastwisko oznacza grunt pokryty trawą lub ziołami, na którym wypasa się zwierzęta gospodarskie 40. wytwórnia karmy dla zwierząt domowych oznacza zakład produkujący pokarm dla zwierząt domowych lub gryzaki dla psów, w którym do ich przygotowania wykorzystywane są niektóre produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego karma dla zwierząt domowych oznacza pokarm dla zwierząt domowych zawierający surowiec kategorii 3 42. przetworzone białko zwierzęce oznacza białko zwierzęce otrzymane całkowicie z surowca kategorii 3, poddane obróbce zgodnie z niniejszym rozporządzeniem w celu uczynienia je zdatnym do bezpośredniego użycia jako surowiec paszowy i do innego rodzaju pokarmów zwierzęcych, włączając karmę dla zwierząt domowych, do wykorzystania w organicznych nawozach sztucznych lub dodatkach do wzbogacania gleb nie zawiera ono produktów z krwi, mleka, przetworów mlecznych, siary, żelatyny, hydrolizatów ani fosforanów dwuwapniowych 43. przetworzona karma dla zwierząt domowych oznacza pokarm dla zwierząt domowych inny niż surowy, który został poddany jednej z metod przetwarzania lub innej obróbce zgodnie z wymaganiami załącznika VIII 44. produkty przetworzone oznaczają produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, poddane jednej z metod przetwarzania lub innej obróbce wymaganej w załączniku VII lub VIII 45. metody przetwarzania oznaczają metody wymienione w niniejszym załączniku V, rozdział III 46. zakład przetwórczy oznacza zakład przetwórczy produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego 47. produkt używany w diagnostyce in vitro oznacza produkt z krwi, w opakowaniu, gotowy do wykorzystania przez użytkownika samodzielnie lub w połączeniu z innymi substancjami jako odczynnik, składnik produktu otrzymanego z odczynników, wzorzec, zestaw lub w innym układzie, przeznaczony do badań in vitro próbek pochodzenia ludzkiego lub zwierzęcego, z wyjątkiem organów lub krwi dawców, wyłącznie i zasadniczo w związku z diagnostyką stanu fizjologicznego, stanu zdrowia, chorób, błędów genetycznych lub określaniem poziomu bezpieczeństwa i zgodności z odczynnikami 48. surowa karma dla zwierząt domowych oznacza pokarm dla zwierząt domowych, którego nie poddano żadnemu innemu procesowi konserwującemu niż schłodzenie, zamrożenie lub szybkie zamrożenie w celu utrzymania właściwego stanu 49. tereny odosobnione oznaczają tereny, na których zagęszczenie zwierząt jest tak niewielkie, a środki usuwania są tak oddalone, że czynności niezbędne do zgromadzenia i przewozu odpadów byłyby niezwykle uciążliwe w porównaniu do lokalnego usuwania 50. tłuszcze wytopione oznaczają tłuszcze otrzymane w wyniku przetworzenia surowca kategorii 2 lub 3 5 skład oznacza zakład inny niż przedsiębiorstwa i placówki pośrednie objęte dyrektywą 95/69/WE 7, w których produkty przetworzone są czasowo przechowywane przed ich ostatecznym wykorzystaniem lub usunięciem 4 / 8
52. garbowanie oznacza wyprawianie skóry surowej, przy użyciu garbników roślinnych, soli chromu lub innych substancji takich jak sole glinu, żelaza, krzemu, aldehydów, chinonów i innych garbników syntetycznych 53. zakład techniczny oznacza zakład, w którym produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego są wykorzystywane do wytwarzania produktów technicznych 54. produkty techniczne oznaczają produkty bezpośrednio otrzymane z niektórych produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, przeznaczone do celów innych niż spożycie przez ludzi lub zwierzęta, włącznie z garbowanymi i poddanymi obróbce skórami, trofeami myśliwskimi, przetworzoną wełną, sierścią, szczeciną, piórami i ich częściami, surowicą pochodzącą od koniowatych, produktami z krwi, środkami farmakologicznymi, wyrobami medycznymi, kosmetykami, produktami kostnymi do wyrobu porcelany, żelatyną i klejem, organicznymi nawozami sztucznymi, dodatkami do wzbogacania gleby, tłuszczami wytopionymi, pochodnymi tłuszczu, przetworzonym obornikiem, mlekiem i przetworami mlecznymi 55. nieprzetworzone pióra lub ich części oznaczają pióra i ich części, które nie były poddawane działaniu strumienia pary wodnej ani w inny sposób zabezpieczane przed przenoszeniem czynników chorobotwórczych 56. nieprzetworzona wełna oznacza wełnę owczą, która nie była poddawana praniu fabrycznemu ani nie otrzymano jej w wyniku wyprawiania skóry 57. nieprzetworzona sierść oznacza sierść przeżuwaczy, która nie została poddana praniu fabrycznemu ani nie otrzymano jej w wyniku wyprawiania skóry 58. nieprzetworzona szczecina oznacza świńską szczecinę, która nie została poddana praniu fabrycznemu ani nie otrzymano jej w wyniku wyprawiania skóry. Artykuł 2 Rozporządzenie (We) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych Definicje Do celów niniejszego rozporządzenia: "higiena żywności", zwana dalej "higieną", oznacza środki i warunki niezbędne do kontroli zagrożeń i zapewnienia zdatności do spożycia przez ludzi środków spożywczych uwzględniając ich zamierzone użycie "surowiec" oznacza produkty produkcji pierwotnej, w tym produkty ziemi, pochodzące z hodowli, polowań i połowów "przedsiębiorstwo" oznacza kazdą jednostkę przedsiębiorstwa sektora spożywczego "właściwy organ" oznacza centralny organ Państwa Członkowskiego właściwy do zapewniania zgodności z wymogami niniejszego rozporządzenia lub każdy inny organ, któremu ten organ centralny przekazał to uprawnienie obejmuje również, gdzie właściwe, odpowiedni organ państwa trzeciego "równoważne" oznacza, w odniesieniu do różnych systemów, możliwość osiągnięcia tych samych celów "zanieczyszczenie" oznacza istnienie lub powstanie zagrożenia " woda pitna " oznacza wodę spełniającą minimalne wymagania ustanowione w dyrektywie Rady 98/83/WE z dnia 3 listopada 1998 roku w sprawie jakości wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi (h) "czysta woda morska" oznacza naturalną, sztuczną lub oczyszczoną wodę morską lub słonawą, która nie zawiera drobnoustrojów, substancji szkodliwych lub toksycznego planktonu morskiego w ilościach zdolnych do bezpośredniego lub pośredniego zagrożenia zdrowotnej jakości żywności (i) "czysta woda" oznacza czystą wodę morską lub słodką o podobnej jakości (j) " pakowanie jednostkowe " oznacza umieszczenie środka spożywczego w opakowaniu jednostkowym lub pojemniku w bezpośrednim kontakcie z danym środkiem spożywczym, oraz samo opakowanie jednostkowe lub pojemnik (k) " pakowanie zbiorcze " oznacza umieszczenie jednego lub wiecej środka spożywczego pakowanego jednostkowo w drugim pojemniku, oraz ten drugi pojemnik (l) "hermetycznie zamknięty pojemnik" oznacza pojemnik, który jest zaprojektowany i przeznaczony do ochrony przez zagrożeniami (m) " przetwarzanie " oznacza każde działanie, które znacznie zmienia produkt wyjściowy, w tym ogrzewanie, wędzenie, solenie, dojrzewanie, suszenie, marynowanie, ekstrakcję, wyciskanie lub połączenie tych procesów (n) "produkty nieprzetworzone" oznaczają ś rodki spożywcze, które nie podlegają przetwarzaniu, i obejmują produkty, które zostały rozdzielone, podzielone na części, przecięte, pokrojone, pozbawione kości, rozdrobnione, wygarbowane, skruszone, nacięte, wyczyszczone, przycięte, pozbawione łusek, zmielone, schłodzone, zamrożone, głęboko zamrożone lub rozmrożone (o) " produkty przetworzone " oznaczają środki spożywcze uzyskane w wyniku przetworzenia produktów nieprzetworzonych. Produkty te mogą zawierać składniki, które są niezbędne do ich wyprodukowania lub do nadania im specyficznego charakteru. ZAŁĄCZNIK I Rozporządzenie (We) Nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego DEFINICJE Do celów niniejszego rozporządzenia: MIĘSO Mięso oznacza jadalne części zwierząt określonych w punktach 2-8, w tym krew. Domowe zwierzęta kopytne to bydło domowe (w tym gatunki Bubalus bubalis oraz Bison bison ), świnie, owce, kozy, hodowlane zwierzęta nieparzystokopytne. Drób oznacza ptactwo hodowlane, w tym ptactwo nieuznawane za domowe, lecz hodowane w charakterze zwierząt domowych, z wykluczeniem ptaków bezgrzebieniowych. Zajęczaki oznaczają króliki, zające szaraki i przeżuwacze. Zwierzęta łowne to: - dzikie zwierzęta kopytne i zajęczaki oraz inne ssaki lądowe, łowione do celów spożycia przez ludzi i uznawane za zwierzęta łowne na mocy właściwego prawa danego Państwa Członkowskiego, w tym ssaki żyjące na terytoriach zamkniętych w warunkach zapewniających im swobodę, zbliżonych do warunków, w jakich żyją zwierzęta łowne oraz 8 5 / 8
- dzikie ptactwo łowione do celów spożycia przez ludzi. Zwierzęta dzikie utrzymywane przez człowieka to hodowlane ptaki bezgrzebieniowe oraz hodowlane ssaki lądowe, inne niż te określone w punkcie 2 Drobna zwierzyna łowna oznacza dzikie ptactwo łowne oraz zajęczaki żyjące na wolności w ich środowisku naturalnym. Gruba zwierzyna łowna oznacza dzikie ssaki lądowe żyjące na wolności w ich środowisku naturalnym, które nie podlegają definicji drobnej zwierzyny łownej. Tusza oznacza cały korpus ubitego zwierzęcia po wypatroszeniu. Świeże mięso oznacza mięso niepoddane żadnemu procesowi poza chłodzeniem, mrożeniem lub szybkim mrożeniem, w tym mięso pakowane próżniowo lub pakowane w atmosferze regulowanej. Podroby to świeże mięso inne niż mięso tuszy, w tym wnętrzności i krew. Wnętrzności oznaczają podroby z klatki piersiowej, jamy brzusznej i jamy miednicy, łącznie z tchawicą i przełykiem, a u ptaków także wole. Mięso mielone oznacza mięso bez kości, które zostało rozdrobnione na kawałki i zawiera mniej niż 1% soli. Mięso odkostnione mechanicznie lub MOM to produkt uzyskany przez usunięcie mięsa z tkanek przylegających do kości po odłączeniu od nich tuszy, lub z tusz drobiowych, za pomocą środków mechanicznych, co prowadzi do utraty lub modyfikacji struktury włókien mięśniowych. Wyroby mięsne oznaczają świeże mięso, w tym mięso rozdrobnione na kawałki, do którego dodano środki spożywcze, przyprawy korzenne lub substancje dodatkowe, lub które poddano procesowi niewystarczającemu do modyfikacji wewnętrznej struktury włókien mięśniowych mięsa, a zatem niewystarczającemu do wyeliminowania cech świeżego mięsa. Ubojnia oznacza zakład dokonujący uboju i patroszenia zwierząt, których mięso jest przeznaczone do spożycia przez ludzi. Zakład rozbioru mięsa to zakład, w którym dokonuje się odłączenia tuszy od kości i/lub krojenia mięsa. Zakład przetwórstwa dziczyzny oznacza zakład, w którym zwierzęta łowne i mięso uzyskane w wyniku polowania są przygotowywane do wprowadzenia do obrotu. ŻYWE MAŁŻE Żywe małże to małże odżywiające się odfiltrowanymi drobnymi organizmami. Morskie biotoksyny oznaczają substancje trujące odkładające się w żywych małżach, zwłaszcza wskutek spożywania przez nie planktonu zawierającego toksyny. Konfekcjonowanie oznacza przechowywanie żywych małży z obszarów produkcyjnych klasy A, zakładów oczyszczania lub zakładów wysyłki, w zbiornikach lub innych instalacjach zawierających czystą wodę morską lub w lokalizacjach naturalnych, w celu usunięcia piasku, mułu lub śluzu, dla zachowania lub poprawy ich właściwości organoleptycznych oraz dla utrzymania ich w dobrym stanie żywotności, przed umieszczeniem ich w opakowaniach jednostkowych lub zbiorczych. Dokonujący zbioru oznacza każdą osobę fizyczną lub prawną, która wszelkimi środkami zbiera żywe małże z obszaru zbioru, w celu obróbki i wprowadzenia ich do obrotu. Obszar produkcyjny oznacza każdy obszar morski, estuarium lub laguny, zawierający naturalne pokłady małży lub miejsca wykorzystywane do hodowli małży, z których pobiera się żywe małże. Strefa sanitarna to każdy obszar morski, estuarium lub laguny z granicami wyraźnie oznakowanymi bojami, palami lub innymi stałymi elementami, wykorzystywany wyłącznie do naturalnego oczyszczania żywych małży. Zakład wysyłki oznacza jakikolwiek nabrzeżny lub oddalony od brzegu zakład do przyjmowania, konfekcjonowania, mycia, czyszczenia, sortowania i pakowania jednostkowego lub zbiorczego żywych małży nadających się do spożycia przez ludzi. Zakład oczyszczania oznacza zakład ze zbiornikami zasilanymi czystą wodą morską, w których umieszcza się żywe małże na czas niezbędny do usunięcia zanieczyszczeń, aby małże nadawały się do spożycia przez ludzi. Przekazanie oznacza przeniesienie żywych małży do obszarów morskich, obszarów laguny lub obszarów estuarium, na czas niezbędny do usunięcia zanieczyszczeń. Nie obejmuje to specyficznych operacji przenoszenia żywych małży do obszarów bardziej odpowiednich dla ich dalszego wzrostu i tuczenia. PRODUKTY RYBOŁÓWSTWA Produkty rybołówstwa oznaczają wszystkie zwierzęta morskie i słodkowodne (z wykluczeniem żywych małży, szkarłupni, osłonic i ślimaków morskich, w także wszystkich ssaków, gadów i żab), dzikie i hodowlane, oraz wszystkie ich jadalne formy, części i pochodzące z nich produkty. 6 / 8
Statek przetwórnia Statek zamrażalnia oznacza oznacza każdy statek, na którym produkty rybołówstwa poddaje się jednej lub kilku z następujących operacji, po których odbywa się pakowanie jednostkowe lub zbiorcze oraz, w razie konieczności, chłodzenie lub mrożenie: filetowanie, porcjowanie, oskórowanie, wyłuskanie, mielenie lub przetwarzanie. każdy statek, na którym produkty rybołówstwa poddaje się zamrożeniu, w miarę potrzeb, po przeprowadzeniu prac przygotowawczych takich jak odkrwawienie, odgłowienie, patroszenie i usunięcie płetw, a następnie, w razie konieczności, umieszcza się je w opakowaniach jednostkowych lub zbiorczych. Mechanicznie odkostnione produkty rybołówstwa to produkty uzyskane wskutek usunięcia z nich mięsa za pomocą środków mechanicznych, Świeże produkty rybołówstwa co prowadzi do utraty lub modyfikacji struktury mięsnej. oznaczają wszystkie produkty rybołówstwa, w całości lub obrobione, łącznie z produktami pakowanymi próżniowo lub w zmodyfikowanej atmosferze, które nie zostały poddane żadnemu działaniu konserwującemu poza schłodzeniem. Obrobione produkty rybołówstwa oznaczają nieprzetworzone produkty rybołówstwa, poddane czynnościom naruszającym ich pierwotną budowę anatomiczną, takie jak patroszenie, odgławianie, porcjowanie, filetowanie, siekanie. MLEKO Mleko surowe oznacza mleko uzyskane z gruczołów mlecznych zwierząt hodowlanych, które nie zostało podgrzane do temperatury powyżej 40 o C ani nie zostało poddane żadnej innej obróbce o równoważnym skutku. Gospodarstwo produkcji mleka oznacza zakład, w którym utrzymuje się jedno lub więcej zwierząt hodowlanych do produkcji mleka, w celu wprowadzenia go do obrotu w charakterze żywności. JAJA Jaja oznaczają jaja w skorupkach inne niż jaja wylewki, jaja inkubowane lub gotowane wyprodukowane przez ptactwo hodowlane i nadające się do bezpośredniego spożycia przez ludzi lub do przyrządzenia produktów jajczarskich. Jajo w stanie płynnym oznacza zawartość jaja nieprzetworzonego po usunięciu skorupki. Jaja stłuczki oznaczają jaja z uszkodzoną skorupą i nienaruszoną błoną podskorupową. Zakład pakowania oznacza zakład ŻABIE UDKA I ŚLIMAKI prowadzący sortowanie jaj według klas jakościowych i wagowych. Żabie udka to tylna część korpusu podzielonego za pomocą poprzecznego cięcia wykonanego za przednimi kończynami, wypatroszona i oskórowana, z gatunku RNA (rodzina Żabowatych). Ślimaki to ślimaki lądowe z gatunków Helix pomatialinné, Helix aspersamuller, Helix lucorum oraz z gatunków z rodziny Achatinidae. PRODUKTY PRZETWORZONE Wyroby mięsne to wyroby przetworzone, uzyskane w wyniku przetworzenia mięsa lub dalszego przetworzenia takich wyrobów przetworzonych, Produkty mleczarskie oznaczają produkty przetworzone, uzyskane w wyniku przetworzenia surowego mleka lub dalszego przetworzenia takich przetworzonych produktów. co w konsekwencji powoduje usunięcie właściwości mięsa świeżego z powierzchni obrobionej. Produkty jajczarskie oznaczają przetworzone produkty uzyskane w wyniku przetwarzania jaj lub różnych składników czy mieszanek jajecznych, lub w wyniku dalszego przetworzenia takich przetworzonych produktów. Przetworzone produkty rybołówstwa oznaczają produkty przetworzone, uzyskane w wyniku przetworzenia produktów rybołówstwa lub dalszego przetworzenia takich przetworzonych produktów. Wytopiony tłuszcz zwierzęcy oznacza tłuszcz uzyskany w wyniku wytopienia mięsa, w tym kości, oraz przeznaczony do spożycia przez ludzi. Skwarki to pozostałości wytapiania zawierające białko, po częściowym oddzieleniu tłuszczu i wody. Żelatyna oznacza naturalne rozpuszczalne białko, żelujące lub nieżelujące, uzyskane w wyniku częściowej hydrolizy kolagenu pochodzącego z kości, skóry i skórek oraz ścięgien zwierząt. Kolagen oznacza produkt na bazie białka pochodzący ze zwierzęcych kości, skór, skórek i ścięgien, wytworzony zgodnie z odpowiednimi wymogami niniejszego rozporządzenia. Obrobione żołądki, pęcherze i jelita oznaczają żołądki, pęcherze i jelita, które po uzyskaniu i oczyszczeniu zostały poddane obróbce takiej jak solenie, podgrzewanie czy suszenie. 7 / 8
INNE DEFINICJE Produkty pochodzenia zwierzęcego oznaczają: - żywność pochodzenia zwierzęcego, w tym miód i krew: - żywe małże, szkarłupnie, osłonice i ślimaki morskie przeznaczone do spożycia przez ludzi oraz - inne zwierzęta przeznaczone do przygotowania w celu dostarczenia ich w żywej postaci konsumentowi końcowemu. Rynek hurtowy oznacza przedsiębiorstwo branży żywnościowej obejmujące kilka oddzielnych jednostek, które dzielą ze sobą wspólne instalacje i sekcje sprzedaży środków spożywczych przedsiębiorstwom sektora spożywczego. Definicja związane z badaniami kryteriów mikrobiologicznych Norm zdrowotnych dla ś rodków spo ż ywczych, ustanowionych w rozporz ą dzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady 11, przepisów dotycz ą cych paso ż ytów, ustanowionych w rozporz ą dzeniu (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady 12, a tak ż e kryteriów mikrobiologicznych ustanowionych w Dyrektywie Rady 80/777/EWG 13. Artyku ł 2 Definicje Stosuje si ę nast ę puj ą ce definicje: (a) mikroorganizmy oznaczaj ą bakterie, wirusy, dro ż d ż e, ple ś nie, glony, pierwotniaki paso ż ytnicze i mikroskopijne robaki paso ż ytnicze oraz ich toksyny i metabolity (b) kryterium mikrobiologiczne oznacza kryterium okre ś laj ą ce dopuszczalno ść produktu, partii ś rodków spo ż ywczych lub procesu na podstawie braku, obecno ś ci lub liczby mikroorganizmów i/lub ilo ś ci ich toksyn lub metabolitów na jednostk ę masy, obj ę to ś ci lub powierzchni b ą d ź na jedn ą parti ę (c) kryterium bezpiecze ń stwa ż ywno ś ci oznacza kryterium okre ś laj ą ce dopuszczalno ść produktu lub partii ś rodków spo ż ywczych, stosowane dla produktów wprowadzanych na rynek (d) kryterium higieny procesu oznacza kryterium okre ś laj ą ce dopuszczalny przebieg procesu produkcji. Kryterium tego nie stosuje si ę do produktów wprowadzanych na rynek. Poprzez kryterium tego rodzaju ustala si ę indykatywn ą warto ść ska ż enia, po przekroczeniu której konieczne s ą dzia ł ania naprawcze dla utrzymania higieny procesu na poziomie zgodnym z prawem ż ywno ś ciowym 11 Dz.U. L 226 z 25.6.2004, str. 22. 12 Dz.U. L 226 z 25.6.2004, str. 83. 13 Dz.U. L 229 z 30.8.1980, str. (e) partia oznacza grup ę lub zbiór mo ż liwych do zidentyfikowania produktów, uzyskanych w wyniku danego procesu w praktycznie identycznych warunkach oraz wyprodukowanych w danym miejscu w ramach jednego, okre ś lonego okresu produkcji (f) dopuszczalny okres przechowywania oznacza okres odpowiadaj ą cy okresowi poprzedzaj ą cemu dat ę wa ż no ś ci lub dat ę przydatno ś ci do spo ż ycia, zgodnie z definicjami tych dat, zawartymi odpowiednio w art. 10 i art. 9 dyrektywy 2000/13/WE g) ż ywno ść gotowa do spo ż ycia oznacza ż ywno ść przeznaczon ą przez producenta lub wytwórc ę do bezpo ś redniego spo ż ycia przez ludzi, bez konieczno ś ci gotowania lub innej obróbki w celu wyeliminowania okre ś lonych mikroorganizmów lub ograniczenia ich liczby do dopuszczalnego poziomu (h) ż ywno ść przeznaczona dla niemowl ą t oznacza ż ywno ść przeznaczon ą specjalnie dla niemowl ą t zgodnie z definicj ą zawart ą w dyrektywie Komisji 91/321/EWG 14 (i) ż ywno ść specjalnego przeznaczenia medycznego oznacza ż ywno ść dietetyczn ą specjalnego przeznaczenia medycznego zgodnie z definicj ą zawart ą w dyrektywie Komisji 1999/21/EWG 15 j) próbka oznacza zbiór z ł o ż ony z jednej lub kilku jednostek b ą d ź porcj ę substancji, dobrane ró ż nymi ś rodkami z populacji lub znacznej ilo ś ci substancji celem próby jest dostarczenie informacji na temat danej cechy badanej populacji lub substancji, a tak ż e dostarczenie podstaw do decyzji dotycz ą cej danej populacji lub substancji b ą d ź dotycz ą cej procesu, w wyniku którego ona powsta ł a (k) próbka reprezentatywna oznacza próbk ę zachowuj ą c ą cechy partii, z której zosta ł a pobrana. Dotyczy to szczególnie prostej próbki losowej, w której ka ż dy z elementów partii lub elementów w łą czonych do partii otrzyma ł tak ą sam ą szans ę bycia dobranym do próbki (l) zgodno ść z kryteriami mikrobiologicznymi oznacza uzyskanie zadowalaj ą cych lub dopuszczalnych wyników, okre ś lonych w za łą czniku I, w ramach badania w odniesieniu do warto ś ci ustalonych dla danych kryteriów, poprzez pobieranie próbek, prowadzenie analiz oraz wdra ż anie dzia ł a ń naprawczych zgodnie z prawem ż ywno ś ciowym oraz poleceniami wydanymi przez odno ś ne w ł adze. Rozporządzenie (We) Nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt Definicje Do celów niniejszego rozporządzenia Stosuje się również następujące definicje: stosuje się 1) kontrola urzędowa oznacza każdą formę kontroli, którą definicje ustanowione w właściwy organ lub 2) sprawdzenie oznacza sprawdzenie, poprzez badanie i rozważenie stosownych art. 2 i 3 rozporządzenia (WE) nr 178/2002. Wspólnota wykonuje do celów sprawdzenia zgodności z dowodów, czy określone wymagania zostały spełnione 3) prawo paszowe oznacza przepisy ustawowe, wykonawcze i administracyjne dotyczące pasz w ogólności oraz właściwy organ oznacza organ centralny 2. organ kontrolny oznacza niezależną 3. bezpieczeństwa pasz prawem paszowym i żywnościowym, regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i ich dobrostanu w szczególności, zarówno na poziomie w spólnotowym jak i krajowym prawo paszowe obejmuje wszystkie etapy produkcji, przetwarzanie Państwa Członkowskiego właściwy do organizowania kontroli urzędowych lub jakikolwiek inny organ któremu przyznano taką kompetencję pojęcie to obejmuje również, tak gdzie jest to stosowne, odpowiedni organ państwa trzeciego stronę trzecią, której właściwy organ delegował niektóre zadania kontrolne audyt oznacza systematyczne i niezależne badanie mające na celu ustalenie, czy działania i związane z nimi wyniki są zgodne z zaplanowanymi rozwiązaniami i czy te rozwiązania są skutecznie stosowane oraz czy są odpowiednie do osiągnięcia celów. 4. inspekcja oznacza badanie wszelkich aspektów pasz, żywności, zdrowia 5. zwierząt monitorowanie oznacza prowadzenie zaplanowanej sekwencji obserwacji i pomiarów 6. nadzór oznacza uważną obserwację jednego lub więcej nie 7. zgodność 8. pobieranie próbek 9. ' oznacza nie zgodność i ich przedsiębiorstwa paszowego lub żywnościowego dobrostanu w celu sprawdzenia, czy ten aspekt lub apekty są zgodne z wymaganiami prawnymi w celu uzyskania obrazu stanu zgodności z z prawem paszowym i żywnościowym, oraz z regułami dotyczącymi ochrony, podmiotu prowadzącego do analizy oznacza pobranie paszy lub żywności albo innej substancji (w tym ze środowiska) właściwej dla produkcji, urzędowa certyfikacja oznacza procedurę za pomocą której urzędowe 10. 1 równoważność przywóz 12. zatrzymanie oznacza procedurę, za pomocą której oznacza 13. wprowadzenie oznacza 14. kontrola dokumentacji 15. kontrola identyfikacyjna 16. właściwy organ właściwy organ prawem paszowym i żywnościowym, regułami dotyczącymi zdrowia przedsiębiorstwo paszowe lub żywnościowe lub ich działalności zdrowia zwierząt i ich dobrostanu przetwarzania oraz dy lub organ kontrolny upoważniony do takiego działania, przekaże w formie pisemnej, prawa paszowego i żywnościowego oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i ich dobrostanu strybucji pasz lub żywności albo dla zdrowia zwierząt w celu sprawdzenia poprzez analizę elektronicznej lub równoważnej zapewnienie zapewnia, aby pasza lub żywności nie mogły się przemieszczać lub podlegać manipulacji do czasu wydania oznacza zdolność różnych systemów lub środków do spełnienia tych samych celów a równoważny oznacza różne systemy lub środki zdolne do spełnienia tych samych celów dopuszczenie do swobodnego obrotu przywóz określony w pkt paszy lub żywności albo oznacza badanie dokumentów handlowych oraz, tam oznacza zamiar dopuszczenia paszy lub żywności do swobodnego obrotu 15 powyżej, oraz wprowadzenie do obrotu towarów na mocy procedur celnych gdzie jest to stosowne kontrolę wzrokową mającą na celu zapewnienie, aby certyfikaty lub inne dokumenty towarzyszące kontrola bezpośrednia oznacza kontrolę paszy lub żywności, która może obejmować kontrolę 17. plan kontroli oznacza opis ustalony przez 1 2 3 4 5 6 7 8 właściwy organ środków transportu w rozumieniu art. określonych w art. 4 ust. 16 lit. b)-f) rozporządzenia (EWG) nr 79 decyzji w sprawie rozporządzenia (EWG) nr dotyczące ich 2913/92, jak również, dokumentów wymaganych na podstawie prawa paszowego i żywnościowego, które towarzyszą przesyłce, przesyłce opakowania zbiorczego zawierający informacje ogólne dotyczące struktury i organizacji systemów kontroli urzędowych. Dz.U WE nr 22, z 9.02.1965, str. 369. Dyrektywa ostatnio zmieniona dyrektywą nr 93/39/EWG (Dz.U. WE nr L 214, z 24.08.1993, str. 22). Dz.U. WE nr L 297, z 13.10. 1992, str. 8. odpowiadały etykietom oraz zawartości, etykietowania oraz temperatury oraz Dz.U. WE nr L 262, z 27.09.1976, str. 169. Dyrektywa ostatnio zmieniona dyrektywą Komisji 2000/41/WE (Dz.U. WE nr L 145, z 20.06.2000, str. 25). Dz.U WE nr L 359, z 8.12.1989, str. Dyrektywa ostatnio zmieniona dyrektywą nr 92/41/EWG (Dz.U. WE nr L 158, z 106.1992, str. 30). Dz.U. L 147 z 305.2001, str. R ozporządzenie ostatnio zmienione Dyrektywa Rady rozporządzeniem Komisji 96/25/WE z dnia 29 kwietnia 1996 r. w sprawie obrotu surowcami żywnościowymi, D yrektywa Rady 95/69/WE z dnia 22 grudnia 1995 r. ustanawiająca warunki Dz.U. L 330 z 5.12.1998, str. 32. Dyrektywa zmieniona rozporządzeniem (WE) nr 1882/2003. i regulacje (WE) nr 1326/2001 (Dz.U. L 177 z 30.06.2001, str. 60). zmieniająca dotyczące dyrektywy przesyłki pobieranie próbek 70/524/EWG, 74/63/EWG, 82/471/EWG i 93/74/EWG zgodności miejsca przeznaczenia 2913/92 na jednym z terytoriów do analizy i oraz uchylająca zwierząt zgodności z i ich i dystrybucji pasz oraz wykorzystanie pasz dobrostanu prawem paszowym i żywnościowym lub regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt obejmuje to magazynowanie przez podmioty prowadzące określonych w wprowadzenie ich do strefy wolnocłowej badania laboratoryjne lub z ałączniku I składu wolnocłowego przedsiębiorstwo paszowe lub żywnościowe, a także wszelkie inne kontrole niezbędne do sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym dyrektywę 77/101/EWG (Dz.U. L 125 z 23.05.1996, str. 35). udzielania zezwoleń i rejestracji niektórych przedsiębiorstw oraz placówek pośrednich działających w sektorze pasz zwierzęcych, zmieniająca dyrektywy Dyrektywa ostatnio zmieniona dyrektywą zgodnie ze wskazówkami 2001/46/WE (Dz.U. L 234 z 09.2001, str. 55). 70/524/EWG, 74/63/EWG, 79/373/EWG i 82/471/EWG (Dz.U. L 332 z 30.12.1995, str. 15). właściwego organu Dyrektywa ostatnio zmieniona dyrektywą 1999/29/WE (Dz.U. L 115 z 4.05.1999, str. 32). Artykuł 2 8 / 8