KULTURA KONSUMPCJI WÓDEK. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Podobne dokumenty
Wina i wódki - poradnik Savoir-vivre

NOSZENIE I ZBIERANIE talerzy płytkich i głębokich, szkła i sztućców. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Wieczór grillowy z małą wódką czyli. Ryszard Stefanowski

Naczynia szklane Kieliszek do wina białego

POMOCNIK KELNERSKI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

METODY SERWOWANIA DAŃ ZASADNICZYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Konspekt lekcji z towaroznawstwa

PODAWANIE PRZEKĄZEK ZIMNYCH I GORCYCH WRAZ Z DODATKAMI. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Piwa najczęściej spożywanym rodzajem napojów alkoholowych w Polsce (2007) Z badań Centrum Badań Marketingowych INDICATOR, opublikowanych w Rynach

Oferta obowiązuje od do lub do wyczerpania zapasów. Wódka Krupnik Premium. 0,5l / 40% 1l - 36,98

UKŁADANIE KARTY MENU. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

TECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA POTRAW I NAPOJÓW GORĄCYCH BEZALKOHOLOWYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

NACZYNIA SZKLANE. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Whisky Johnnie Walker Blenders Batch Red Rye Finish 700 ml cena jedn. 92,84 zł/l. 74,99 zł. 64,99 butelka

Karta Alkoholi. 74,89 butelka. 5,99 butelka. gratis * 79,99 zł. Oferta handlowa ważna od 1.08 do r., SIERPIEŃ 2016 Szlakiem dobrego smaku

ALKOHOLE ŚWIĘTUJ Z NAMI 20 LAT POLOMARKETU

Przyjęcia typu angielskiego: lampka wina, aperitif, coctail party, przyjęcie bufetowe. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Rodzaje Szkoleń Szlachetne Trunki Polskie

Wersja demonstracyjna

PRODUKTY KOSZERNE NA PESACH

E&J Gallo. 750 ml 14% vol. 1 l - 35,99 zł. / California Wines Polska

WNIOSEK O WPIS OZNACZENIA GEOGRAFICZNEGO NAPOJU SPIRYTUSOWEGO NA KRAJOWĄ LISTĘ CHRONIONYCH OZNACZEŃ GEOGRAFICZNYCH NAPOJÓW SPIRYTUSOWYCH

Alkohole. Informacja handlowa Data obowiązywania WINO PROSECCO 99 MASCHIO 0,75 L

Karta. walentynki 19,99. alkoholi na. 23,99 zł LUTY Oferta handlowa ważna od 1.02 do r., butelka

Od źródła do butelki. Od źródła do butelki

Organizowanie imprez. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Zestaw I. Przystawka 1 rodzaj do ustalenia dla wszystkich Gości Gigli z kurczakiem Roladki naleśnikowe z serem feta

KAŻDY ELEMENT MA ZNACZENIE!

ZASADY OBSŁUGI KONSUMENTA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

NACZYNIA STOŁOWE. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Alkohole. Informacja handlowa Data obowiązywania /2019. WHISKY JOHNNIE WALKER 0,7 L RED LABEL 40 % Cena za1 sz.

Piwo! Piwo dla ochłody! Piwooo!

drinki alkoholowe13 Ajerkoniak Drink arbuzowy drinki alkoholowe

SPIS TREŚCI. Rozdział 1. Potrawy półmięsne...8

Alkohole w dobrej cenie. Oferta ważna od do na wybranych stacjach BP

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z TOWAROZNAWSTWEM Klasy 2TŻ1, 2TŻ2

Wino musujące Dorato. Jack Daniel s 40% Żubrówka biała 40% różne rodzaje 0,75 l 1 l - 14,65. 1 l. 1 l

Technika i temperatura serwowania napojów zimnych alkoholowych i bezalkoholowych

zvat zvat Żołądkowa de Luxe, Żołądkowa de Luxe z pieprzem 0,5l Jim Beam White, Apple, RedStag, Honey ze szklanką 0,7l zvat zvat zvat zvat zvat zvat

TECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA PRZEKĄSEK ZIMNYCH I GORĄCYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

Oferta win. Teliani Valley Polska tel fax

BIELIZNA STOŁOWA SPOSOBY NAKRYWANIA I SKŁADANIA OBRUSA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

ŚNIADANIA. Jajecznica z wiejskich jaj na masełku lub boczku z pieczywem. Żuławski półmisek śniadaniowy (pieczywo, wędlina, sery, pomidor, ogórek)

Dzienniczek bieżącego spożycia

TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA Z OBSŁUGĄ KONSUMENTA CZ. 3. Danuta Górecka, Halina Limanówka, Ewa Superczyńska, Melania Żylińska-Kaczmarek

PRZYJĘCIA TYPU ANGIELSKIEGO

PRZYJMOWANIE ZAMÓWIEŃ PRZEZ KELNERA. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

USTAWA z dnia 13 września 2002 r. o napojach spirytusowych

WINA OKAZJĘ. 19,99 butelka Wódka Krupnik Premium 500 ml cena jedn. 39,98 zł/l. 17,99 butelka. 13,99 butelka 5,99 butelka NA KAŻDĄ WYJĄTKOWE

OFERTA. Kubki. Topowe modele

Karta Alkoholi. spotkajmy sie na patio. 56,99 butelka. 5,99 butelka. 17,99 butelka. gratis * 50 ml. otrzymasz. 59,99 zł. 24,99 zł

EGZAMIN POTWIERDZAJ CY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2014 CZ PRAKTYCZNA

realizowanych we wskazanych placówkach Badanie zostało przeprowadzono techniką wywiadów bezpośrednich (PAPI) w przychodniach.

KARTA ALKOHOLI FESTIWAL WHISKY HIT SZTUKA MIESZANIA WÓDEK JAK PIĆ SŁODKIE WINA? Wódka Krupnik Premium 500 ml. Bourbon Jim Beam 50 ml.

RODZAJE ŚNIADAŃ. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

JUŻ W SPRZEDAŻY GAZETKA PROMOCYJNA NOWOŚĆ NOWOŚĆ NOWOŚĆ NOWOŚĆ NOWOŚĆ

KAMPANIA EDUKACYJNA Lepszy start dla Twojego dziecka 2010 RAPORTY Z BADAŃ.

HIT WHISKY WINA DOBRZE PODANE. Słodkie Z WÓDKĄ. w duecie. Sztuka serwowania alkoholu. poznawana zmysłami. sztuka smakowania NOWOŚĆ

KOLEKCJA ZACZAROWANE PUDEŁKA

RZECZ O... KULTURA spożywania alkoholu zmieniała się na przestrzeni wieków wraz z przemianami

WPŁYW ALKOHOLU NA ORGANIZM CZŁOWIEKA

KATALOG MEGUSTA IWONA KOBER ul. Sochaczewska 51/29, Leszno

SERDECZNIE ZAPRASZAM

Dobre alkohole w dobrej cenie

ZAKŁADY GASTRONOMICZNE SIECI OTWARTEJ I ZAMKNIĘTEJ. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

KIELISZKI BISTRO. Kieliszek do likieru. Kieliszek do koktajlu typu kir. Kieliszek do martini. Kieliszek. do czerwonego wina.

NOWOCZESNE DEGUSTACJE ALKOHOLI NOWOCZESNE DEGUSTACJE WHISKY WINE BEER VODKA CASINO

Nasza prognoza zakłada wzrost popularności segmentu wódek ziemniaczanych w najbliższych latach

I. OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

Kurkuma Chai Latte Kurkuma Chai Latte

Karta. drinków i alkoholi 34,99. 43,99 zł MARZEC Oferta handlowa ważna od 1.03 do r. o ile w katalogu nie określono inaczej.

PROMOCJA RAZEM TANIEJ NAPOJE ZIMNE PIWO Z BECZKI I CYDR LANY PIWO BUTELKOWE PIWO BEZALKOHOLOWE HERBATA HERBATA DLA DOROSŁYCH

Jogurt naturalny. Kawa cappuccino. napoje. 1 l mleka 150 g naturalnego jogurtu 1 ł cukru

Organizujemy bankiety do 250 osób! Szanowni Goście!

PRZEKĄSKI FIRMOWE NASZE PIWA. Golonka duszona, na kapuście zasmażanej ok. 400g/150g z chrzanem lub musztardą.. 33 zł

C ydr Kamron to produkt dla wymagających. Naturalny,

SZTUĆCE. Opracował: mgr Jakub Pleskacz

PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY

NOWOCZESNE DEGUSTACJE WHISKY WINE BEER VODKA CASINO

dla rozwoju Mazowsza

W smak karnawału WARSZAWA, 24 LISTOPADA 2011

Szczegółowy opis przedmiotu zamówienia (SOPZ)

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE

U Z A S A D N I E N I E

Najbardziej przyjazna oferta weselna

WNIOSEK O WPIS NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH

Karta. smakow i alkoholi. prze pisy. 5,99 butelka. 33,33 butelka. 9,59 butelka. 28,99 butelka JIM BEAM 50 ML OTRZYMASZ GRATIS* 36,99 zł.

ORYGINALNA GĘSTA, KREMOWA CZEKOLADA W PIĘCIU SMAKACH CIEMNA - KLASYCZNA

WNIOSEK O WPIS NA LISTĘ PRODUKTÓW TRADYCYJNYCH

ARKUSZ EGZAMINACYJNY ETAP PRAKTYCZNY EGZAMINU POTWIERDZAJ CEGO KWALIFIKACJE ZAWODOWE STYCZEŃ 2014

EGZAMIN POTWIERDZAJĄCY KWALIFIKACJE W ZAWODZIE Rok 2017 CZĘŚĆ PRAKTYCZNA

Załącznik nr 1 do SOPZ wyŝywienie podczas IV Forum Rozwoju Mazowsza i jednodniowej konferencji.

OFERTA WAŻNA lub do wyczerpania pakietów promocyjnych Sużyw Sp. z o.o. nie ponosi odpowiedzialności za błędy w

paczka nr AS01 89,99 zł brutto Zamienniki Wina Carlo Rossi:

Szczegóły oferty: d) zapewnienia obsługi cateringu (niezbędny personel co najmniej jeden kelner/kelnerka na każde 50 osób),

ĆWICZENIE NR 4. Winiarstwo część teoretyczna

w w. s i g n a t u r e v i n e s. p l

KATALOG. Oferta dla Ludzi z Pasją

Wywiad żywieniowy (część 1) Część ogólna

Transkrypt:

Opracował: mgr Jakub Pleskacz

WÓDKA Wódka jest bezbarwnym, klarownym roztworem wodnym spirytusu o neutralnym smaku. Produkowana jest z różnych zbóż lub ziemniaków. Najlepsze wódki robi się ze zboża (przede wszystkim z jęczmienia, pszenicy oraz żyta). Zawartość alkoholu wynosi co najmniej 40% obj. Poza czystymi wódkami produkuje się też wódki aromatyzowane trawą żubrówką, pieprzem, sherry, tarniną, limetami itp. Historia pochodzenia wódki, jak również jej nazwy jest kontrowersyjna. Przypuszcza się, że wyrób wódki zapoczątkowano w celach medycznych, a miało to miejsce w Rosji, w forcie Wiatka, gdzie w XII wieku napój ten nazywano żiżiennaja woda - woda życia lub wódka, wodiczka - co jest zdrobnieniem słowa woda. Aleksander Bruchner twierdzi natomiast, że wódka powstała w Polsce... "... i od nas na Ruś powędrowała... ". Trudno to jednoznacznie potwierdzić, gdyż zbyt mało jest dokumentów na dowód znajomości procesu destylacji na naszych terenach. Łukasz Gołębiowski pisał z kolei, że "... wódka w XIV wieku w Niemczech wynaleziona aqua vitae, okowitą zwana, przedłużać miała życie, u nas gorzałką (horylką na Rusi), od palenia. Z Niemiec dotarła do Polski..."

KULTURA JEST W NAS... Podstawową zasadą warunkującą kulturalne picie wódek jest psychiczne nastawienie pijącego, który powinien siadać do stołu z zamiarem rozgrzania się, poprawienia nastroju, wypicia czegoś dobrego, ale nie po to, by się upić, wówczas bowiem o kulturze nie może być mowy.

WÓDKI, JAK WINA, MAJĄ RÓWNIEŻ SWOJE REGUŁY SPOŻYCIA: Temperatura podawania - Wódki czyste lub gatunkowe wytrawne pije się zawsze na zimno (najlepiej z lodówki), półwytrawne lub półsłodkie - ochłodzone, słodkie i likiery w temperaturze pokojowej. Wybór gatunku wódki do potraw - Na początku obiadu lub kolacji, a więc do przekąsek, podaje się wódki wytrawne, gorzkie lub żołądkowe; do posiłku - wódki półwytrawne lub półsłodkie, do deseru i kawy - słodkie oraz likiery; do kawy czarnej chętnie pije się również koniak (winiak), do podwieczorku - najlepiej kieliszek likieru lub cocktailu. Sposób podania - wódkę, zwłaszcza dobrą, pije się dla przyjemności, a nie dla popadania w stan oszołomienia, dlatego spożywane dawki powinny być niewielkie. Wódki wytrawne podaje się w kieliszkach, zawierających 35-40 ml. Wódki słodkie w kieliszkach mniejszych, zawierających 20-25 ml.

WÓDKI, JAK WINA, MAJĄ RÓWNIEŻ SWOJE REGUŁY SPOŻYCIA:

WÓDKA WIELE MA TWARZY... Wódkę naturalną, jak wypalanki winne bez różnicy pochodzenia i nazwy, a więc francuski koniak lub polski winiak, jeżeli tylko jest wysokiej jakości, stary, odleżały, podaje się w specjalnych kieliszkach koniakowych, stosunkowo dużych (pojemność całkowita 80-100 ml) o kształcie zwężającym się ku górze. Kieliszek napełnia się dobrze ochłodzoną cieczą do jednej czwartej lub jednej trzeciej zawartości (25-30 ml) i ogrzewa lekko w dłoni, co powoduje większą wyczuwalność bogatego aromatu i zharmonizowanego bukietu tych często wybornych trunków.

WÓDKA WIELE MA TWARZY... Whisky (również starkę) pije się zwykle ze szklaneczki (120-150 ml) z grubym dnem, do której przed wlaniem ochłodzonego napoju wkłada się kostkę lodu. Ilość wlanej whisky powinna być niewielka: ok. 30 ml, czyli 1/5 szklaneczki.

WÓDKA WIELE MA TWARZY... Cocktaile, jako napoje alkoholowe o słabszej mocy, konsumuje się w większej ilości, przeważnie ze specjalnych kieliszków cocktailowych o pojemności 65-75 ml. Kieliszki cocktailowe w przeciwieństwie do koniakowych mają kształt rozszerzający się ku górze, co pozwala na dodanie plasterka cytryny, pomarańczy lub innego owocu.

WÓDKA WIELE MA TWARZY...

BIBLIOGRAFIA: 1. http://pl.wikipedia.org 2. R.Szajna, D.Ławniczak, A.Ziaja, Obsługa konsumenta cz.1, rea 2008 3. Vademecum Kucharz&Gastronom, rea 2007 4. http://webtrunki.pl 5. http://www.obcasy.pl 6. http://www.homehome.pl Dziękuje