Zestaw podręczników przedmiotów zawodowych w Centrum Kształcenia zawodowego i Ustawicznego w Gdańsku w roku szkolnym 2015/2016. nazwa zawodu numer programu nazwa przedmiotu autor obowiązujący podręcznik tytuł podręcznika technik analityk 311103 klasa I programową 311103 dla zawodu technik analityk organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych obliczenia chemiczne Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński M. Koszmider, J. Sygniewicz Praca zbiorowa wyd. Nowa Era Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Chemia zbiór zadań dla liceum ogólnokształcącego, liceum profilowanego i technikum. Zbiór zadań Chemia ogólna i nieorganiczna. technik analityk 311103 programową 311103 dla zawodu technik analityk pracownia techniki laboratoryjnej organizacja i bezpieczeństwo pracy w laboratoriach analitycznych podstawy technik laboratoryjnych M. Modzelewski, J. Woliński Praca zbiorowa B. Rączkowski W. Bakuła, K. Szczęch M. Modzelewski, J. Woliński R. Lewandowski Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Kultura bezpieczeństwa. BHP w praktyce. Bezpieczeństwo i higiena pracy. Pracownia chemiczna technika laboratoryjna. Pracownia preparatyki nieorganicznej.
technik analityk 311103 technik analityk 311103 I programową 311103 dla zawodu technik analityk programową 311103 dla zawodu technik analityk zastosowanie komputerów chemia analityczna język obcy zawodowy pracownia preparatyki chemicznej pracownia badań analitycznych chemia analityczna towaroznawstwo S. Achnazarowa D. Bobrowski K. Pazdro K. Doerffel J. Czermiński, A. Iwasiewicz, Z. Paszek, A. Sikorski Z. Rosołowski S. Rubel M. Kwiatkowski, P. Stepnowski R. Lewandowski M. Dziadkowski Z. Rosołowski S. Rubel M. Jarosz, E. Malinowski B. Klepaczko-Filipiak J. Łojko Praca zbiorowa pod redakcją W. Nalepy J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny Optymalizacja eksperymentu w chemii i technologii chemicznej. Probalistyka w zastosowaniach technicznych. Zbiór zadań z chemii. Statystyka dla chemików analityków. Metody statystyczne dla chemików. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Język angielski w chemii i ochronie. Pracownia preparatyki nieorganicznej. Pracownia preparatyki organicznej. Pracownia chemiczna. Analiza jakościowa. Pracownia chemiczna. Analiza ilościowa. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii. Analiza techniczna. Towaroznawstwo. Artykuły przemysłowe. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej.
technik analityk 311103 I programową 311103 dla zawodu technik analityk Podstawy badań bioanalitycznych R. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej. pracownia badań analitycznych M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. pracownia badań bioanalitycznych L. Kosewska Analiza mikrobiologiczna w przemyśle technik analityk 311103 klasa IV programową 311103 dla zawodu technik analityk chemia analityczna towaroznawstwo podstawy analizy technicznej M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki J. Molenda E. Bortel, H. Konieczny M. Jarosz, E. Malinowska Z. Łada, C. Różycki Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. Technologia chemiczna. Zarys technologii chemicznej. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna.
technik technologii 314403 klasa I programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej pracownia badań analitycznych pracownia analizy technicznej technika przetwórstwa spożywczego towaroznawstwo spożywcze T. Adamiec Zarys wiedzy o gospodarce. M. Jarosz, E. Malinowski Z. Łada, C. Różycki M. Jarosz, E. Malinowska B. Klepaczko, J. Łoin M. Dłużewski A. Dąbrowska B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemii analitycznej, analiza techniczna i instrumentalna. Pracownia chemiczna. Analiza instrumentalna. Pracownia chemiczna. Analiza techniczna. Technologia. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. technologia M. Dłużewski Technologia. pracownia operacji i procesów technologicznych M. Dłużewski Technologia cz. 2. technika przetwórstwa spożywczego M. Dłużewski A. Dąbrowska Technologia. Podstawy techniki w przemyśle
technik technologii 314403 programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik towaroznawstwo spożywcze technologia B. Bijok, F. Bijok J. Chuchlowa D. Kołożyn- Krajewska, T. Sikora M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński M. Dłużewski, A. Dłużewska A. Jarczyk B. i F. Bijok Surowce i technologia cz. 1. Materiały pomocnicze i dodatki do. Towaroznawstwo. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Surowce i technologia. technik technologii 314403 I programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia operacji i procesów technologicznych pracownia technologiczna pracownia analizy technika przetwórstwa spożywczego technologia język obcy zawodowy M. Dłużewski Technologia cz. 2. Cz. Dojutrek, Ciastkarstwo. A. Pietrzyk Z. Ambroziak Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. M. Dłużewski Technologia cz.3. B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle M. Dłużewski A. Dąbrowska Z. Ambroziak M. Dłużewski Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk O. Górnicka, Alicja Cholewa - Zawadzka Technologia. Podstawy techniki w przemyśle Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 4. Ciastkarstwo. Receptury. Cooking - 3
technik technologii 314403 I programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej pracownia analizy pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej B. Drzazga Analiza techniczna w przemyśle Część ogólna. Z. Ambroziak M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński M. Dłużewski, A. Dłużewski, A. Jarczyk M. Dłużewski, Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4. technologia M. Dłużewski, Technologia cz. 4. podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
technik technologii 314403 klasa IV programową 314403 na podbudowie kwalifikacji T.3 dla zawodu piekarz i T.4 dla zawodu cukiernik pracownia z zakresu organizacji i nadzoru produkcji wyrobów spożywczych Z. Ambroziak M. Dłużewski, J. Chuchlowa K. Krajewski, W. Kamiński M. Dłużewski, A. Dłużewski, A. Jarczyk M. Dłużewski, Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Technologia cz. 1. Technologia cz. 2. Technologia cz. 3. Technologia cz. 4. technik ochrony 325511 klasa I programową 325511 dla zawodu technik ochrony podstawy ochrony pracownia badań stanu sozotechnika stan i zasoby E. Pyłka-Gutowska H. Bryła T. Lipiec, Z. Szmal W. Hermanowicz, A. Pikoń S. Zwiejski J. Chróściel Z. Heidrich, E. Osuch-Pajdzińska, M. Roman, J. Tabernacki. Cz. Rosik-Dulewska. H. Wiśniewski, G. Kowalewski. Ekologia z ochroną. Leksykon ekologii i ochrony. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody ścieków. Auto CAD 2011PL. Pierwsze kroki, Helikon 2011. Rysunek techniczny. Ochrona powietrza atmosferycznego. Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Podstawy gospodarki odpadami. Ekologia z ochroną i kształtowaniem.
technik ochrony 325511 programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona wód ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb działalność gospodarcza w ochronie pracownia badań stanu E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmicki Z. Heidrich H. Wiśniewski, G. Kowalewski A. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy. Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski S. Dębski M. Pietraszewski Z. Szmal, T. Lipiwc Hermanowicz Ochrona przyrody i wód. Wody: zasoby, degradacja, ochrona. Urządzenia do uzdatniania wody. Ekologia z ochroną i kształtowaniem. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. procesy fizyczne, chemiczne i biologiczne część 2. Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Gospodarka odpadami na wysypisku. Podstawy gospodarki odpadami. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków.
technik ochrony 325511 technik ochrony 325511 I programową 325511 dla zawodu technik ochrony programową 325511 dla zawodu technik ochrony e-pracownia ochrony E. Grochowicz, J. Korytkowski. W. Chełmiński A.L. Kowal, M. Świderska-Bróż J. Nawrocki Cz. Rosik-Dulewska Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy stan i zasoby środowisk J. Łomotowski, A. Szpindor Cz. Rosik Dulewska ochrona wód A. Szpindor E. Grochowicz, J. Korytkowski. Z. Dymaczewski, J. Oleszkiewicz, M. Lozański L. Gajkowska- Stefańska, S. Guberski, W. Gutowski, Z. Mamak, Z. Szperliński Z. Hartmann Z. Heidrich A. Szpindor Ochrona przyrody i wód. Woda. Zasoby, degradacja, ochrona. Oczyszczanie wody. Uzdatnianie wody. Procesy fizyczne chemiczne i biologiczne część 2. Podstawy gospodarki odpadami. Gospodarka odpadami na wysypisku. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków. Podstawy gospodarki odpadami. Zaopatrzenie w wodę i kanalizacja wsi. Ochrona przyrody i wód. Poradnik eksploratora oczyszczalni Scieków. Laboratoryjne badanie wody, ścieków i osadów ściekowych. Biologiczne oczyszczanie ścieków. Wodociągi i kanalizacja. Zaopatrzenie w wodę i kanalizację wsi.
technik ochrony I programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb pracownia badań stanu E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska W. Hermanowicz Praca zbiorowa T. Lipiec, Z. Szmal Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Podstawy gospodarki odpadami. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Fizyczno chemiczne badanie wody i ścieków. Pracownia technologii wody. Chemia analityczna z elementami analizy instrumentalnej. e-pracownia ochrony Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Gospodarka odpadami na wysypisku. Podstawy gospodarki odpadami. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. ochrona wód Z. Heidrich Z. Heidrich J. Łomotowski, A. Szpindor Przykłady obliczeń z wodociągów i kanalizacji. Kanalizacja. Nowoczesne systemy oczyszczania ścieków.
technik ochrony 325511 klasa IV programową 325511 dla zawodu technik ochrony ochrona powietrza oraz ochrona przed hałasem i drganiami gospodarka odpadami oraz ochrona gleb język obcy w ochronie e-pracownia ochrony E. Grochowicz, J. Korytkowski. M. Szklarczyk J. Warych K. Krygier, T. Klinke, J. Sewerynik W. Lewandowski Cz. Rosik-Dulewska S. Baran, R. Turski A. Karczewska Praca zbiorowa pod redakcją E. Kempy Cz. Rusik-Dulewska S. Baran, R. Turski Ochrona powietrza. Ochrona atmosfery. Oczyszczanie gazów. Procesy i aparatura. Ogrzewnictwo wentylacja klimatyzacja. Proekologiczne źródła energii odnawialnej. Pisma branżowe. Podstawy gospodarki odpadami. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Ochrona gleb i rekultywacje terenów zdegradowanych. Gospodarka odpadami na wysypisku. Podstawy gospodarki odpadami. Degradacja, ochrona i rekultywacja gleb. Bezpieczeństwo i higiena pracy W. Bakuła, K. Szczęch B. Rączkowski CIOP PIB Bezpieczeństwo i higiena pracy. Bezpieczeństwo i higiena pracy - w praktyce. Kultura bezpieczeństwa.
technik inżynierii 311208 klasa I technik inżynierii 311208 programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego technika sanitarna komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego ekologiczne postawy ochrony podstawy budownictwa inżynieryjnego technika sanitarna organizacja budowy M. Popek, B. Wapińska E. Szymański E. Stelmaszczyk Z. Heidrich M. Kalernik A. Pikoń AutoCAD Środowisko i gospodarka jego zasobami. Materiałoznawstwo budowlane z technologii betonu część I i II. Drogi gruntowe. Wodociągi i kanalizacja część I. Zaopatrzenie w wodę i odprowadzanie ścieków. Cz. Rusik - Podstawy gospodarki odpadami. Dulewska, K. Szymański Gospodarka unieszkodliwianie odpadów komunalnych. T. Maj Obiekty w środowisku. S. Pisarczyk Elementy budownictwa ochrony. T. Maj Organizacja budowy. Z. Heidrich Wodociągi. Cz. Rosik-Dulewska Podstawy gospodarki odpadami. A. Jagielski Geodezja. F. Stelmaszczyk Drogi gruntowe. K. Sokołowski Utrzymanie dróg. T. Maj Organizacja i przygotowanie budowy. zarządzanie przedsiębiorstwem S. Dędski M. Pieyraszewski Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw. Część I i II. Ekonomika i organizacja przedsiębiorstw.
technik inżynierii 311208 technik inżynierii 311208 I programową 311208 dla zawodu technik inżynierii programową 311208 dla zawodu technik inżynierii komputerowe projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego pomiary geodezyjne projektowanie obiektów sanitarnych projektowanie obiektów budownictwa inżynieryjnego postawy ochrony melioracje wodne organizacja budownictwa w inżynierii kontrola jakości w inżynierii prace melioracyjne S. Bednarczyk, R. Duszyński M. Popek, B. Wapińska S. Pisarczyk H. Grzyb S. Bednarczyk, R. Duszyński H. Grzyb A. Jagielski Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Podstawy budownictwa. Elementy budownictwa ochrony. Melioracje. Hydrauliczne i hydrotechniczne postawy regulacji rzek. Melioracje. Geodezja. melioracje wodne H. Grzyb Melioracje. działalność gospodarcza w inżynierii E. Maliszewski J. Musiałkiewicz M. Duczkowska- Piasecka Zarządzanie firmą. Marketing. Marketing w agrobiznesie.
technik inżynierii 311208 klasa IV programową 311208 dla zawodu technik inżynierii kontrola jakości w inżynierii prace melioracyjne Z. Kowalczyk, J. Zabielski W. Bala, W. Pichur Kosztorysowanie i normowanie w budownictwie. Technologia i organizacja robót wodnomelioracyjnych. cukiernik 751201 klasa I cukiernik 751201 cukiernik 751201 I programową 751201 programową 751201 programową 751201 ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia produkcji cukierniczej działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym ogólna technologia technologia produkcji cukierniczej wyposażenie techniczne cukierni B. Bijok Surowce i technologia cz.1 i cz.2 F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w przemyśle S. Wyczański Surowce i materiały pomocnicze w cukiernictwie. Z. Ambroziak Produkcja piekarsko - ciastkarska A.Komosa Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. 1 i 2. Praca zbiorowa pod Funkcjonowanie przedsiębiorstwa red. J. Dąbrowskiej w gospodarce rynkowej. Zarys Kabasy problematyki. B. Bijok Surowce i technologia cz.1 i cz.2 F. Bijok Cz. Dojutrek, Ciastkarstwo. M. Kuźmierczak K. Kocierz A. Dąbrowski język obcy zawodowy O. Górnicka, A. Cholewa - Zawadzka działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym Technologie produkcji cukierniczej. Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle Cooking 3 T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej
technologia produkcji cukierniczej Cz. Dojutrek, A. Pietrzyk Z. Ambroziak Ciastkarstwo. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2. piekarz 751204 klasa I programową 751204 wyposażenie techniczne cukierni ogólna technologia podstawy techniki w produkcji spożywczej technologia piekarska K. Kocierz A. Dąbrowski Technika w produkcji cukierniczej. Podstawy techniki w przemyśle Surowce i technologia cz.1 i cz.2 B. Bijok F. Bijok A. Dąbrowski Podstawy techniki w produkcji spożywczej Z. Ambroziak A. Reński Produkcja piekarsko- ciastkarska cz.1 i 2. Piekarstwo. piekarz 751204 piekarz 741[02] I programową751204 programową 751204 działalność gospodarcza w przetwórstwie spożywczym ogólna technologia technologia piekarska wyposażenie techniczne piekarni język obcy zawodowy działalność gospodarcza w przemyśle spożywczym A.Komosa Praca zbiorowa pod red. J. Dąbrowskiej Kabasy B. Bijok F. Bijok Z. Ambroziak A. Reński K. Kocierz, Z. Ambroziak A. Dąbrowski Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w warunkach gospodarki rynkowej cz. I i II. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa w gospodarce rynkowej. Zarys problematyki Surowce i technologia cz.1 i cz.2 Technologia piekarstwa. Piekarstwo. Technika w produkcji cukierniczej. Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2. Podstawy techniki w przemyśle Cooking 3 O. Górnicka, A. Cholewa - Zawadzka T. Gorzelany Podejmowanie i prowadzenie działalności gospodarczej.
technologia piekarska wyposażenie techniczne piekarni Z. Ambroziak A. Reński Technologia piekarstwa. Piekarstwo. Z. Ambroziak Produkcja piekarsko- ciastkarska cz 1 i 2.