INSTRUKCJA OBSŁUGI Maszynka do mielenia mięsa v0-18.02008 MODEL: 721120, 721220 Stalgast sp. z o.o. ul. Łubinowa 4a 03-878 Warszawa tel.: 022 517 15 75 fax: 022 517 15 77 www.stalgast.com email: stalgast@stalgast.com
Dziękujemy Państwu za zakup naszego produktu. Przed pierwszym użyciem prosimy dokładnie zapoznać się z niniejszą instrukcją obsługi. Kopiowanie niniejszej instrukcji bez zgody producenta jest zabronione. Zdjęcia oraz rysunki mają charakter poglądowy i mogą różnić się od zakupionego urządzenia. UWAGA: Przed pierwszym użyciem urządzenia należy dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi. Instrukcję należy przechowywać w bezpiecznym oraz dostępnym dla personelu miejscu. Producent zastrzega sobie prawo do zmiany parametrów technicznych urządzeń bez zapowiedzi. Zdjęcia, rysunki oraz opisy urządzeń mają charakter poglądowy. INSTRUKCJE BEZPIECZEŃSTWA Nieprawidłowa obsługa urządzenia może poważnie uszkodzić urządzenie i skaleczyć użytkownika. Urządzenie może być używane jedynie w celu, do którego zostało stworzone. Producent nie jest odpowiedzialny za jakiekolwiek szkody wyrządzone przez nieprawidłowe użytkowanie urządzenia. Nie przestrzeganie tych instrukcji może spowodować sytuację zagrażającą życiu. Nigdy nie otwieraj odbudowy samodzielnie. Nie wkładaj jakichkolwiek przedmiotów do obudowy urządzenia. Nie używaj urządzenia po upadku lub kiedy jest w jakikolwiek sposób uszkodzone. Skontaktuj się z certyfikowaną firmą naprawczą, w celu sprawdzenia i naprawy w razie potrzeby. Nigdy nie naprawiaj urządzenia samodzielnie. Może to spowodować sytuację zagrażającą życie. Zawsze obserwuj urządzenie podczas użytkowania. Dzieci nie rozumieją, że niewłaściwe użytkowanie urządzeń elektrycznych może być niebezpieczne. Dlatego nigdy nie pozwalaj dzieciom na korzystanie urządzeń domowych bez nadzoru. WPROWADZENIE Maszyna do mielenia mięsa została skonstruowana z przeznaczeniem dla profesjonalnego wykorzystania urządzenia. Urządzenie nie jest przeznaczone do pracy ciągłej. W przypadku zaobserwowania nagrzania się maszynki należy przerwać pracę, wyłączyć urządzenie i odczekać aż ostygnie. Urządzenie posiada liczne zalety: Doskonale spasowany system przełożenia siły napędu, kompaktowa budowa oraz stabilna praca na urządzeniu Konstrukcja umożliwiająca zachowanie pełnej higieny pracy. W związku z tym wszystkie elementy mające kontakt z żywnością jak i obudowa wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dzięki temu czyszczenie oraz konserwacja urządzenia jest łatwa. Urządzenie nie posiada ostrych wypustów i krawędzi które mogły by zranić operatora urządzenia. Napęd jest jednym zintegrowanym elementem co umożliwia łatwe serwisowanie maszynki. MONTAŻ W celu zapewnienia bezpieczeństwa użytkownika oraz prawidłowego działania urządzenia, należy przestrzegać następujących zaleceń: 4. 5. 6. 7. 8. Przed podłączeniem wilka należy sprawdzić kompatybilność napięcia w sieci użytkownika z tabliczką znamionową na urządzeniu. Źródło zasilania powinno być prawidłowo uziemione i podłączone do instalacji różnicowo-prądowej przynajmniej 32 A. W przypadku modeli trójfazowych fazy muszą być podłączone w odpowiedniej kolejności. Po podłączeniu skontrolować kierunek obrotów silnika zgodnie ze strzałką na obudowie. W przypadku nie właściwych obrotów należy zamienić ze sobą dwie fazy. Starannie umieścić korpus w obudowie i zabezpieczyć śrubą dociskową (uważając, aby nie przekręcić gwintu śruby). Włożyć ślimak. Nasadzić nóż na ślimak stroną tnącą na zewnątrz. Nałożyć sitko uważając, aby wycięcie na sitku trafiło na bolec ustalający. Przytrzymując sitko nakręcić nakrętkę z umiarkowaną siłą. Po kilku pierwszych minutach pracy maszynki, dokręcić nakrętkę w celu usunięcia minimalnej przerwy między nożem tnącym a sitkiem. Niezastosowanie się do w/w kolejności czynności w procesie montażu może spowodować nieprawidłową pracę urządzenie bądź uszkodzenie. - 2 -
4. INSTRUKCJA OBSŁUGI Przed mieleniem mięsa należy pokroić mięso na kawałki które mieszczą się do otworu załadowczego wilka. Mięso powinno być pozbawione skórek i kości. Należy załadować całość mięsa do otworu załadowczego i popchnąć je za pomocą popychacza. Nigdy nie wolno stosować innych przedmiotów zamiast popychacza. Po zakończonej pracy niezwłocznie należy oczyścić je z pozostałych resztek w celu zapobiegnięcia rozwojowi bakterii. 5. KONSERWACJA Urządzenie powinno być oczyszczone przed każdym użyciem. Oczyścić obudowę za pomocą wilgotnej szmatki. Należy regularnie sprawdzać poziom oleju w urządzeniu. Do czyszczenia elementów urządzenia wystarczy czysta woda. Po wyczyszczeniu urządzenia należy je złożyć we właściwy sposób i zabezpieczyć rączką Nóż wilka należy chronić przed uszkodzeniem w razie konieczności trzeba go naostrzyć lub wymienić na nowy. UWAGA: Nie myć urządzenia (części i silnik) pod bieżącą wodą! Urządzenie jest wyposażone zabezpieczenie termiczne silnika przepięciowe, w razie przegrzania lub przepięcia w urządzeniu zabezpieczenie odłączy zasilanie w celu uchronienia silnika przed uszkodzeniem. W razie zadziałania zabezpieczenia należy niezwłocznie odłączyć maszynę ze źródła zasilania i usunąć usterkę. -3-
6. SCHEMAT ELEKTRYCZNY 7. UWAGI: Niedozwolone jest użytkowanie urządzenia w przypadku, gdy osłonka przewodu zasilającego została uszkodzona. W przypadku wykrycia uszkodzenia przewodu zasilającego należy niezwłocznie skontaktować się z serwisem technicz- nym, ponieważ wyłącznie pracownicy serwisu technicznego są upoważnieni do wykonywania napraw urządzenia. W przypadku wykrycia wycieku oleju należy niezwłocznie skontaktować się z serwisem technicz Nie należy samodzielnie uzupełniac oleju. - 4 -
8. SPIS CZĘŚCI Spis części zamiennych Nr. KOD Nazwa Ilość Nr. KOD Nazwa Ilość 1 GB818-85 Śruby (M5x20) 6 21 TC12I-09 Otwór wlewu oleju 1 2 TC12I-23 Nóżki 4 22 TC12I-11 Przegub 1 3 TC12I-22 Podstawa 1 23 GB70-85 Śruby (M6x20) 4 4 GB67-85 Śruby (M4x8) 1 24 TC12I-29-00 Śruba blokująca 1 5 Baza kondensatora 1 6 Kondensator 1 7 TC12I-02-00 Silnik 1 8 GB1096-79 Klucz 1 9 TC12I-04 Wałek 1 10 TC12I-05-00 Przekładnia podwójna 1 11 TC12I-06 Przekładnia Z=13 1 12 TC12I-07 Przekładnia Z=40 1 13 TC12I-08 Obudowa przekładni 1 14 GB70-85 Śruby (M6x40) 4 15 TC12I-15 Talerzyk załadowczy 1 16 TC12I-01-00 Obudowa 1 17 Wł ącznik zasilania 1 18 Dławica 1 19 TC12I-31 Poduszka z gąbki 2 25 TC12I-21 26 GB278-82 Pierścień trzymający 1 Łożysko walcowe 60203 2 27 GB1098-79 Klucz 1 28 TC121 Tuleja 1 29 GB9877.1-88 Uszczelniacz 1 30 TC12I-14 Baza ślimaka 1 31 TC12I-6 Ślimak 1 32 TC12I-9 Rdzeń obrotowy 1 33 TC12I-17 Nóż 1 34 TC12I-18 Sito 1 35 Tc12I-19 Blokada sita 1 36 TC12I-12 Tacka załadowcza 1 37 TC12I-13 Popychacz 1 9. USUWANIE ZUŻYTYCH URZĄDZEŃ Po zakończeniu okresu użytkowania sprzętu lub kupując nowy w firmie Stalgast możecie Państwo oddać stare urządzenie. Przyślijcie ją do nas a wyspecjalizowana firma zutylizuje ją zgodnie z Ustawą o zużytym sprzęcie elektrycznym i elektronicznym (Dz. U. 2005 Nr 180 poz. 1495) 10. GWARANCJA Sprzedawca odpowiada z tytułu rękojmi bądź gwarancji. - 5 -