RANKING F dtruckowe Lubię to! Trójmiasto Ranking trójmiejskich foodtrucków przygotowany przez
Wstęp W czasie urlopowo-wakacyjnym, zwłaszcza w Trójmieście, rządzi oczywiście plaża, woda i zimne napoje. Nie można jednak zapominać o tym by dorzucić do tego sowite ( i smaczne!) jadło. Jeżeli znajdziemy się w takiej potrzebie, to na ratunek przybędą nam porozrzucane po całym Trójmieście Food Trucki. Te bary szybkiej obsługi na kółkach posiadają bardzo zróżnicowane menu, trafiające w gusta najróżniejszych głodomorów. Oprócz klasycznych burgerów oraz zapiekanek możemy trafić na przysmaki hiszpańskie, belgijskie frytki, naleśniki czy pierogi! Wszystko zależy od tego na jaki food truck wpadniemy, a tych jeździ po trójmieście już ponad. Przynajmniej tyle udało nam się namierzyć na portalu społecznościowym Facebook, i te właśnie staraliśmy się przeanalizować. Uznajmy zatem, że mamy do czynienia z tymi najlepszymi poruszającymi się głównie po Gdyni, Sopocie i Gdańsku. Co prawda od liczby komentarzy i like ów do dobrego smaku może być daleko ale Facebook śpieszy nam z pomocą i daje możliwość wystawiania ocen za pomocą gwiazdek i skali 1-. Mamy też możliwość sprawdzenia obsługi klienta na profilu wybranego food trucka, także wskaźników jest całkiem sporo. 2
Z pomocą Z pomocą SotrSotrendera endera przeanprzeanalizowaliśmy alizowaliśmy dokładnie jak prezentują się trójmiejskie dokładnie jak prezentują się trój miejskie mobilne na Facebooku biorąc mobilne rerestauracje stauracje na Facebooku biorąc pod takie jak: pod uwagę uwagę standardowe standardowe dane dane takie jak: Liczba fanów na profilu danej restauracji na Facebooku. Nie trzeba chyba więcej tłumaczyć :) Liczba zaangażowanych fanów czyli ich liczba, którą udało się zaangażować prowadzącym profil restauracji podczas okresu badania. Zliczane są tutaj osoby, które wykonały choć jedną aktywność w ramach profilu, tj. kliknięcie lubię to, dodanie komentarza, posta bądź udostępnienie treści. Liczba aktywności (interactivity index) to zbiorczy wskaźnik wszystkich aktywności w obrębie fanpage'a w wybranym okresie. Każda z nich ma inną wagę, co skutkuje tym, że np. polubienie jest mniej punktowane niż komentarz lub udostępnienie. Po prostu im dana aktywność jest bardziej wymagająca, tym lepiej jest punktowana. Obsługa klienta procentowa wartość odpowiedzi na pytania czy poruszane zagadnienia przez użytkowników na profilu Nota recenzji użytkowników zbiorcza wartość recenzji wystawianych przez użytkowników Facebooka w skali od 1 do. Przy tym zestawieniu wykorzystaliśmy metodologię, której użyliśmy w zeszłym roku przy okazji rankingu trójmiejskich restauracji. Mianowicie w zestawieniach dotyczących liczby fanów, liczby zaangażowanych, najbardziej interaktywnych stron (interactivity index) oraz obsługi klienta zestawiliśmy pierwszych 1 miejsc w każdym przyznając, 9, 8, 7, 6,,,, 3,, 2, 2, 1,, adekwatnie dla pozycji od 1 do 1. Przykładowo Musztarda Po Obiedzie zajmując miejsce wśród liczby zaangażowanych fanów zdobyła 2 punktów, podobnie jak w przypadku najbardziej interaktywnych stron (również pozycja). Dodatkowe punkty zostały przyznawane za notę wystawioną przez użytkowników z racji rozpiętości od (najwyższa) do (najniższa) co,1 przyjęliśmy następującą punktację,,, 3,, 2, 2, 1,,, 1. W tym przypadku Musztarda po Obiedzie miała notę co wpłynęło na jej całkowitą wartość 9 punktów (2+2+) i 1 miejsce w rankingu. 3
W przypadku burgera lub też zapiekanki na pewno tak. Bo przecież nie wybieramy jedzenia z food trucków kiedy jesteśmy na diecie, prawda? Jak jednak wygląda ranking trójmiejskich food trucków pod kątem ilości fanów? Zdecydowanym liderem jest SurfBurger, którego liczba fanów (prawie 1, tysiąca) jest prawie dwa razy większa niż drugiego Carmnika. Nie bez znaczenia jest w tym przypadku fakt, że marka SurfBurger posiada 2 trucki oraz 2 lokale stacjonarne. Im więcej ludzi odwiedzi lokal tym większe prawdopodobieństwo, że staną się fanami danej marki. Brązowy medal w tej kategorii należy do Belgijek, które zbliżają się do 3 tysięcy użytkowników lubiących prawdziwe belgijskie. Granicę 2 fanów przekroczyły jeszcze dwa food trucki MUKA BAR oraz Pinata mexican food truck. Następnie mamy dość dużą liczbę trucków, których liczba fanów kształtuje się w okolicach -18 fanów. Pierwszą 1 zamyka Casino Diner On Tour, truckowy odpowiednik lokalu w centrum Gdańska. Warto jednak podkreślić, że tak jak nie opakowanie zdobi burgera, tak nie liczba fanów jest najważniejsza najbardziej liczą się Ci aktywni i zaangażowani smakosze.
Zaangażowany jak food truck. W tej kategorii palma pierwszeństwa również przypada SurfBurgerowi. W badanym okresie został otwarty lokal na ulicy Garncarskiej post informujący o otwarciu dość znacząco przyczynił się do tak dobrego wyniku (o tym jednak później). Warta uwagi jest również odpowiednia komunikacja surferów zdjęcia, konkursy, aktualne wydarzenia oraz język dostoswany do grupy docelowej o to właśnie chodzi. Drugi najbardziej angażujący food truck na Facebooku w Trójmieście to Cafe Buzz (stawiający na zdjęcia, głównie z okolic orłowskiego molo), trzeci zaś Belmondo food truck, jako jedyny w zestawieniu specjalizujący się w bajglach. Następnie MUKA BAR, Rocotillo oraz Carmnik. Warto podkreślić, że Carmnik zaangażował tylko 6% swoich fanów. Może warto angażować fanów czymś innym, niż tylko miejsce i godzina stacjonowania? Jednak biorąc pod uwagę liczbę zaangażowanych w stosunku do łącznej liczby fanów na profilu najlepszy wynik uzyskały trucki Me so good truck (1% zaangażowanych użytkowników w badanym okresie) oraz Tapas Barcelona (3%). W pierwszej 1 warto również podkreślić całkiem zacny wynik trucka Musztarda Po Obiedzie, który zaangażował 31% swoich sympatyków. Analizując wszystkie trójmiejskie profile łatwo zauważyć, że sukces odnoszą przede wszystkim profile, których komunikacja jest odpowiednio zróżnicowana (i systematyczna) zdjęcia, wydarzenia, konkursy czy też promocje. Także drodzy administratorzy więcej różnorodności! Sukces odnoszą przede wszystkim profile, których komunikacja jest odpowiednio zróżnicowana
Interactivity Index prawdę Ci powie Czym jest Interactivity Index? Najprościej rzecz ujmując jest to zbiorczy wskaźnik wszystkich aktywności (czyli np. komentarz, share, polubienie) w obrębie danego profilu. Dzięki temu jeszcze dokładniej możemy zliczyć aktywności fanów na danym profilu. Warto jednak podkreślić, że każda z aktywności ma swoją wagę, dlatego też bardziej cenione są udostępnienia niż polubienia czy komentarze. Jak zatem wygląda sytuacja w trójmiejskim obszarze foodtruckowym? ;) Znów pierwszy jest SurfBurger, który uzyskał ponad dwukrotnie lepszy wynik niż drugi Cafe Buzz. Na kolejnych miejscach Me so good truck, Belmondo food truck oraz Rocotillo. Jak widać na przykładzie tych trzech trucków, lepiej mieć mniejszą społeczność ale bardziej zaangażowaną. Dobrze wypada również Wielka Buła, która zamyka trucki ze wskaźnikiem InI powyżej. Z dodatkowych smaczków relatywnie do liczby fanów (czyli Relative Interactivity Index) najlepszy wynik uzyskał food truck Me so good, zaś na drugim miejscu plasuje się food truck Fura Smaku. Dobry wynik uzyskały również w tym przypadku profile Cafe Buzz, Pierogowóz oraz Belmondo. 6
2 x O, czyli ocena + obsługa Liczby liczbami, ale jak oceniają food trucki sami użytkownicy Facebooka? W tym przypadku trochę oddalamy się od samej oceny komunikacji food trucków na rzecz ogólnego wrażenia jakości potraw wydawanych przez tychże + ewentualnej obsługi. Najlepiej bo z oceną, (czyli max) oceniono food trucki Cafe Buzz, LA Buda, Primo Piatto oraz Grizzly. Jest to naprawdę świetny wynik, zważywszy, że każdy z wymienionych food trucków oceniono kilkadziesiąt razy (!). Ocenę prawie maksymalną, czyli fani przyznali następującym food truckom: Me so good, Belmondo, Cup and cakes, Naleśniki z Bryki, Musztarda po Obiedzie, Szprycha Cafe, Garden Food Truck, Pierogowóz, Tapas Barcelona oraz Szama Jama. Trzeba dodać, że reszta umożliwiających ocenę wozów uzyskała minimum dobry (,) wynik, co ujmy nie przynosi. Brak możliwości oceny charakteryzuje profile Pinata, Yellow Food Cab, Slow Burger, Lipo Pizza oraz Black Mamba. Niewątpliwie przyczynia się do tego nieuzupełniony adresu na profilu ale naszym zdaniem wystarczy wpisać najczęściej obstawiany spot, by użytkownicy mogli oceniać wymienione food trucki. Nie ma się czego wstydzić :) 7
Potrawy, które serwowane są przez food trucki powinni mieć dobry smak i wydawać dość szybko. Bądź co bądź jest to jednak ciągle fast food. Jak jednak wygląda szybkość administratorów fanpage y (i ilość!) odpowiedzi na zapytania użytkowników? Cóż, do innych branż na Facebooku trójmiejskim food truckom jeszcze sporo brakuje. Najlepiej pod tym kątem radzi sobie food truck Gruba Rura, który odpowiedział w badanym przez nas okresie na 7% zapytań użytkowników. Wprawdzie było ich w sumie, odpowiedziano na 3 ale zwycięzców się przecież nie sądzi. Drugie miejsce zajmuje Me so good truck który odpowiedział na ponad 71% zapytań, trzecie zaś Carmnik z wynikiem 6%. Na szarym końcu najlepszej 1 SurfBurger z wynikiem 2 % oraz Cafe Buzz 23%. A jak z czasem reakcji na zapytania użytkowników? Na pochwałę zasługują administratorzy profili Grizzly Food Truck (nieco ponad 13 minut na odpowiedź), Cafe Buzz (1 minut) oraz MUKA BAR (19 minut), zaś na reprymendę profil Kultowe Zapiekanki. Średni czas odpowiedzi na poziomie ponad 22 godzin powoduje, że nawet najlepsza zapiekanka po takim czasie przestaje smakować ;) Wielu użytkowników może poczuć się urażonym brakiem odpowiedzi na nawet tak błahe pytanie jak Gdzie dzisiaj stoicie?, dlatego rekomendujemy u wszystkich food trucków więcej uwagi pod tym kątem. Media społecznościowe to przecież nie tylko prezentacja swoich treści to przede wszystkim komunikacja dwustronna, dialog i angażowanie zebranej społeczności. 8
Podsumowanie Przygotowanych zostało składowych wpływających na pozycję w rankingu a i tak wygrywa profil z największą liczbą fanów. Surf Burger bo o nim mowa zarówno w zestawieniu ilościowym jak i dwóch jakościowych (liczba zaangażowanych fanów i ich aktywności) zajął pierwsze miejsce. Co prawda z oceną gwiazdek czy obsługą klienta było już gorzej ale liczba oceniających czy pytających była często nieporównywalnie większa. Drugie miejsce dla mobilnej kawiarni Cafe Buzz a trzecie Carmnik podobnie jak lider serwujący burgery. W pierwszej piątce znalazły się także kuchnia azjatycka serwowana przez Me so good truck i ciężarówka do przewozu żywności (głównie wege) czyli Muka Bar. Wracając do tematy liczby fanów to trzecie w tym zestawieniu Belgijki zajęły ostatecznie w rankingu -te miejsce a piąta Pinata dopiero 1. Warto zwrócić uwagę na miejsca 18 i 19, które zajęły odpowiednio Primo Piatto i Grizzly. Oba food trucki ocenione zostały przez recenzentów na maksymalną, łączną notę, (Grizzly aż przez 81 użytkowników) i mimo, iż nie znalazły się w czołówce to na pewno warto do nich zajrzeć. Notę i, wśród pierwszej piętnastki miało aż 8 restauracji co może oznaczać, że jest duże prawdopodobieństwo, że właśnie wśród najlepszych food trucków naszego rankingu zostaniemy uraczeni naprawdę dobrym jedzeniem. Sprawdźcie koniecznie! 9
W zestawieniu liczba zaangażowanych fanów pierwsze 9 food trucków znalazło się w pierwszej 9-tce rankingu Najlepszy post w pierwszym półroczu 21 z profilu zwycięzcy rankingu Surf Burgera dotyczył otwarcia nowego lokalu. W pierwszej trójce znalazły się dwa z profili Wielka Buła i Rocotillo, które nie są zgodne z regulaminem Facebooka Surf Burger zaangażował więcej użytkowników niż pozostałe 1 food trucków razem wziętych Najwyższy relative interactivity wygenerował Me so good truck co oznacza, że mimo iż profil jest niewielki to dużo się na nim dzieje brawo! Gruba Rura wygrała zestawienie obsługi klienta osiągając wynik 7% reakcji, niestety posty użytkowników były jedynie najmniej w zestawieniu. Najszybciej reagowali w Grizzly Food Truck średnio w 13 minut i 1 sekund, szkoda tylko że jedynie w 3 na
Liczba fanów l.pkt Liczba zaangażowanych fanów Pozycja l.pkt Interactivity Index Pozycja l.pkt Ocena z gwiazdek l.pkt Obsługa klienta w %v Pozycja l.pkt SUMA 196 1 99 1 2367 1,6 2,32 12 2 2 Cafe Buzz 178 7 97 2 9 9333 2 9 23,81 13 1 29 3 Carmnik 7327 2 9 17 6 1,7 3 6 3 8 28 Me so good 8 32 9 3 393 3 8 71,3 2 9 2 MUKA BAR 283 7 6 7 6 9 3,7 3 38,6 9 3 2 6 Rocotillo 167 2 23 6 377 6,6,6 7 2 7 Belmondo Foodtruck 172 13 1 83 3 8 89 7 37, 2 8 Cup and cakes 27 37 7 37 7, 6 19 9 Wielka Buła 172 8 363 8 16 6,7 3 Belgijki 2862 3 8,6 2,86 6 16 Gruba Rura 3 7 1 12 Naleśniki z Bryki 1683 13 LA Buda 18 6 1 Musztarda po Obiedzie 61 9 1 Pinata 229 6 16 Kultowe Zapiekanki 183 12 2 17 Szprycha Cafe 18 Primo Piatto 19 Pozycja Restauracja Surf Burger miejsce. 1 32 16 32 2 2899 2 23 1 27 1 brak 2 9 286 1,2 2,86 7 8 286 13 1 1 37, 8 Grizzly 613 2 7 21 Pierogowóz 1 6 2 Garden Food Truck 13 22 Tapas Barcelona 723 23 Szama Jama 333 2 Casino Diner on Tour 1 2 Fura Smaku 199 26 Strawa 27 267 12 2 2897 12 2 8 13 1 6 1,8 1 1 21,8 Yellow Food Cab 78 brak 28 Slow Burger 1687 brak 3 29 Jeść 893, 2 2 GOFER Gdynia 139,2 2 31 Zebra Burger 21,2 32 Lipo Pizza 2 brak 33 Black Mamba brak 2 1 327 9 1 3 Opracowane przez 8 2, 8 na podstawie danych dostarczonych przez firmę
1 Surf Burger 2 Cafe Buzz 3 Carmnik Me so good MUKA BAR 6 Rocotillo 7 Belmondo Foodtruck 8 Cup and cakes 9 Wielka Buła Belgijki Gruba Rura 12 Naleśniki z Bryki 13 LA Buda 1 Musztarda po Obiedzie 1 Pinata 16 Kultowe Zapiekanki 17 Szprycha Cafe 18 Primo Piatto 19 Grizzly 21 Pierogowóz 2 Garden Food Truck 22 Tapas Barcelona 23 Szama Jama 2 Casino Diner on Tour 2 Fura Smaku 26 Strawa 27 Yellow Food Cab 28 Slow Burger 29 Jeść GOFER Gdynia 31 Zebra Burger 32 Lipo Pizza 33 Black Mamba 12
Na koniec życzymy wszystkim miłych wrażeń z powodu konsumpcji w trójmiejskich Foodtruck'ach! Liczymy, że choć w małym stopniu przyczyniliśmy się do decyzji o sprawdzeniu (najlepiej wszystkich) tych, które znalazły się w zestawieniu :) W razie jakichkolwiek pytań, sugestii bądź uwag, a także wszystkich zainteresowanych współpracą zapraszamy do kontaktu na fb@apella.com.pl Ranking przygotowany przez pracowników Apella S.A. Apella S.A., ul. Legionów 126-128, 81-72 Gdynia, tel. 8 768 33, fax 8 768 33 2 www.apella.com.pl, e-mail: sekretariat@apella.com.pl